Výber zrelé avokádo: ako neurobiť chybu pri nákupe

Avokádo - jedinečné juhoamerické ovocie, uznávané superpotraviny, odporúčané pre časté a ideálne denné použitie.

Španielski dobyvatelia, ktorí zaviedli Európu do tohto úžasného ovocia, ho nazvali „aligátorovou hruškou“ pre svoju bohatú zelenú farbu, charakteristický tvar a nerovnomerné, pokryté šupkami z pupienkov. Chuť avokáda v zrelom stave sa podobá maslu zmiešanému s pikantnou zelenou. Niektorí gurmáni stále chytia svetlé matice alebo jemnú arómu živičnej živice ihličnatých stromov.

Odporúča sa, aby sa avokádo zahrnulo do diéty na chudnutie, pretože s vysokým obsahom kalórií (v priemere 158 kcal / 100 g) nevyvoláva prírastok hmotnosti tým, že dodáva telu len prospešné, nenasýtené mastné kyseliny. Je tiež výborným zdrojom antioxidantov, stopových prvkov a vitamínov. Jedným slovom, celý komplex o omladení, zlepšení a obnove postavy v jednom ovocí.

Všetky odrody avokáda sú rozdelené do troch skupín:

guatemalský
západnej indickej
Mexičan.

Líšia sa farbou, tvarom, textúrou dužiny a chuťou.

Ktoré odrody si vybrať?

Na aké jedlo je určené exotické ovocie? Chceme urobiť zelený ekvivalent gazpacho, mexickej guacamole pasty, diétne rolky, sendviče, šalát alebo vegánsku majonézu? Odpoveď na tieto otázky závisí od výberu konkrétnej odrody avokáda.

Zo 400 druhov populárneho tropického ovocia, na našich pultoch sú len tri:

Kalifornský (Hass)
Florida (sála)
Pinkerton

Kalifornia Avocado patrí do guatemalskej skupiny. Jeho koža nie je zelená, ale takmer čierna, s fialovým odtieňom. Delikátna, krémová konzistencia mäsa poteší bohatstvo chuti - tento avokádo sa obyčajne šíri na toast namiesto masla. Taktiež vyrábajú všetky druhy pást, omáčok, studených predjedál v kombinácii so syrom, šampiňónmi alebo morskými plodmi, polievkami a šťavnatými mliečnymi koktailmi.

Zrelé ovocie odrody Hass je potrebné kúpiť bez druhej myšlienky, pretože má najvyššiu nutričnú hodnotu. Ale... pretože plody, ktoré dosiahli stav sú veľmi mäkké, sú vyvážané nezrelé: prakticky bez chuti a tvrdosti. Nezrelé avokádo by malo byť starostlivo vybrané s nákupom, potom sa bude postupne "dostať" doma.

Buničina z avokáda na Floride (západoindická skupina) sa vyznačuje sviežou, mierne výraznou chuťou a vodnatosťou. Tento druh sa objavuje na našich regáloch v zime. Plody s lesklou, takmer hladkou kožou svetle zelenej farby majú veľkú hmotu s priemernou veľkosťou kosti, čo robí ich nákup obzvlášť výhodným.

Hallova odroda s hustým tvarom pri krájaní buničiny sa používa na šaláty a vegetariánske rolky. Musíte vedieť, že jeho chuť je špecifická, mierne sladká a nie každému sa to páči. Ovocie sa navyše ťažko čistí aj špeciálnym nožom.

Medzi výhody Pinkertonu patrí veľmi malá kosť a ľahko odlupujúca sa koža: s určitou obratnosťou môže byť ovocie ošúpané aj prstami, bez akéhokoľvek zariadenia.

Ak ste na diéte

Ukazuje sa, že „aligátorová hruška“ môže mať rôzny kalorický obsah v závislosti od odrody. Preto tí, ktorí sa chcú stať štíhlejší, musíte jesť výlučne Florida Avokádo.

Pestujú sa vo vlhkom tropickom podnebí a obsahujú väčšie percento vody a menej tuku ako „kalifornskí bratia“ alebo Pinkerton.

Tí, ktorí stále dávajú prednosť olejovému avokádu v Kalifornii, ale bojí sa pribúdať na váhe, budú musieť prísne obmedziť používanie svojho obľúbeného produktu.

Hlavné črty zrelého avokáda

Všetci chceme kúpiť mäkké a chutné ovocie, aby sme ho okamžite predložili na stôl. Ale je tu jedna jemnosť.

Rozhodli sme sa preto vybrať avokádo v obchode. Potrebujeme zrelé ovocie.

Škvrny a škvrny svedčia o tom, že už začali hnilobné procesy.

Potom by ste mali opatrne pritlačiť ovocie prstom. Ak ľavý zub rýchlo zmizne - je v potrebnom stave a pripravený na použitie. Príliš tvrdý, nepoddajný šupka poukazuje na nedostatok zrelosti, ale ak sa ovocie po lisovaní neobnoví, je prezreté. Manipuláciu je potrebné vykonať opatrne, inak v mieste stlačenia sa avokádo začne zhoršovať.

Môžete oddeliť stopku a skontrolovať výsledný "otvor". Ak je svetlozelená farba a mierne vlhká od šťavy, ktorá vyčnievala, ovocie je úplne zrelé. Hnedá trasa pod rukoväťou naznačuje, že ovocie sa už začalo zhoršovať, žltkastý znamená nedostatok zrelosti.

Iný spôsob, ako skontrolovať: ľahko stlačte driek na základni. V zrelých, mäkkých plodoch podľahne ruke, v príliš tvrdých zostane na mieste. Ak sa odpor rezania vôbec necíti, máme pred nami prezretý avokádo, ktoré je správne odložené.

V plodoch určených na priamu konzumáciu kostí kohútiky pri trepaní.

Ak má ovocie stonky skôr predĺžený než okrúhly tvar, dozrelo na strome a bolo oškvarené. Takáto kópia bude najchutnejšia.

Zrelé avokádo je lepšie jesť hneď - neleží dlho, dokonca ani v chladničke. Ak chcete kúpiť ovocie "v rezerve", budete potrebovať trochu podriadené.

Užitočné lifehacks

"Alligator hruška" nie je častým hosťom na našom stole ešte, je divu, že niektoré z jemností jeho prípravy sú nám známe.

Avokádo sú vrtošivé a rýchlo sa kaziace, takže ak sa nezmestia, je ľahké zostať bez cenného prírastku do denného menu.

Ovocie je bohaté na železo, takže pri strihu rýchlo stmavne. Aby sa tomu zabránilo, plátky sú naliaty s citrónovou šťavou.
Avokádo s kameňom udržuje sviežosť dlhšie ako bez neho.
Ak je potrebné ovocie ošúpať, stačí ho rozrezať na polovicu a otočiť obe časti v opačnom smere. Kameň sa ľahko odstráni.
Zrelé avokádo je vhodné mať lyžičku.
V boji proti hustej, nepoddajnej pleti pomôže škrabka na zemiaky.
Zrelé alebo pokazené ovocie sa môže použiť na tvárové masky zmiešaním buničiny s olivovým olejom.

A teraz sa pozrite na krátky graf s tipmi:

Vyberte si len zdravé potraviny pre vaše menu, jesť správne a zostať zdravý!

Avokádo: ovocie alebo zelenina, ako to je, výhody a poškodenie ovocia

Avokádo je exotické ovocie pestované v krajinách s teplým tropickým alebo subtropickým podnebím. Avokádové plantáže sú najbežnejšie v Mexiku, Brazílii, Čile, Spojených štátoch amerických, Indonézii, Peru a Kolumbii. Nanešťastie, nevhodné podmienky neumožňujú úpravu ruskej výroby, preto je u nás cena tohto produktu dosť vysoká.

Zaujímavé je, že skôr, avokádo boli nazývané "aligátor hrušky", pretože ovocie je podobného tvaru ako najbežnejšie hrušky, a jeho koža je drsná a podobá sa aligátor kože vo farbe.

V tomto článku sa budeme zaoberať niektorými otázkami súvisiacimi s týmto ovocím: ako to je, aké výhody má v sebe a aké by mohli byť kontraindikácie pre jeho použitie v potravinách.

Je avokádo ovocie alebo zelenina?

Tradične, avokádo je považované za ovocie, pretože rastie na strome (mimochodom, evergreen) a má veľký kameň vnútri. Ale pokiaľ ide o zloženie a chuť, ide skôr o zeleninu (niečo ako tekvica) - obsahuje dosť cukru, uspokojujúci, chuť mäsa je nevyjadrená. Kvôli týmto vlastnostiam sa avokádo často používa ako súčasť hlavného jedla alebo ako prísada do šalátov.

Avokádo: dobré a poškodené

Určite sa odporúča, aby ste toto ovocie priviedli do svojho jedálnička, pretože má značné množstvo základných látok, ktoré sú potrebné pre ľudské telo, ako napríklad:

vitamíny rôznych skupín;
minerálne soli: železo, draslík, horčík, fosfor, vápnik, sodík, zinok;
mastné kyseliny (veľmi potrebné počas tehotenstva);
sacharidy, proteíny, tuky;
vlákna;
lipidy;
aminokyselín.

Na základe zoznamu zložiek, ktoré tvoria ovocie, možno vyvodiť závery o vplyve jeho vlastností na organizmus:

Avokádo je považované za vynikajúci diétny výrobok a je dovolené konzumovať ľudia s diabetom, pretože má nízky obsah cukru a nezdravé tuky.
Znižuje hladinu zlého cholesterolu a zabraňuje riziku mŕtvice, srdcového infarktu, srdcového infarktu, aterosklerózy, hypertenzie.
Bojuje proti rozvoju rakoviny zvýšením množstva antioxidantov.
Počas tehotenstva je povolené používať ovocie pre ženy, pretože obsahuje užitočné látky potrebné pre zdravie nenarodeného dieťaťa.
Normalizácia gastrointestinálneho traktu, riešenie problému s častou zápchou v dôsledku vlákniny (vlákniny) v kompozícii.
Zvýšená aktivita mozgu znížením krvného tlaku a zabezpečením zdravého prietoku krvi.
Podporuje koncentráciu a zvyšuje účinnosť.
Priaznivo pôsobí na nervový systém, zmierňuje podráždenie a únavu.
Ovocie má pomerne hrubú šupku, ktorá je veľkým plusom, pretože za poľnohospodárskych podmienok môže byť ovocie ošetrené pesticídmi, chemikáliami a inými jedmi, ktoré nemôžu preniknúť do hustej kože avokáda.
Exotické ovocie môže pomôcť pri chudnutí (aj napriek pomerne vysokému obsahu kalórií - až 120 - 180 kalórií na ovocie), pretože okamžite a dlhodobo uspokojí hlad a prispieva k dlhému pocitu sýtosti.
Ovocie je prospešné pre zrak vďaka obsahu vitamínu A, zlepšuje stav pacientov s katarakta.
Bojuje proti starnutiu s vitamínom E v zložení.
Udržiava potrebnú úroveň vodnej rovnováhy v tele.
Obnovuje telo po ťažkej fyzickej námahe, ktorá je užitočná pre tých, ktorí chcú získať svalovú hmotu.

Napriek prirodzeným prínosom plodu a kontraindikáciám.

Ovocie je nežiaduce používať príliš často, pretože spôsobí nadbytok látok v ňom obsiahnutých.

Kontraindikovaný u ľudí, ktorí sú alergickí na citrusové plody, latex.

Tiež, niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť alebo alergie na avokádo, aj keď veľmi zriedka.

Výhody avokáda pre ženy

Prínos ovocia pre ženy je nesporný, pretože:

Vitamín E omladzuje, robí pleť jemnou a pružnou, hydratuje ju, chráni pred rôznymi chorobami, zabraňuje vzniku vrások, zjemňuje pleť.
Ovocie je uvedené v strave kvôli nízkym hladinám cukru a tuku v zmesi.
Avokádo je nevyhnutné pre ženy vo veku, pretože uľahčuje menopauzu v dôsledku obsahu aktívnych biologických látok, ktoré zabraňujú poklesu produkcie hormónu estrogénu.
Stojí za to jesť avokádo počas tehotenstva - ovocie má mononenasýtené kyseliny, rastlinné zložky a vitamíny potrebné pre zdravý vývoj dieťaťa.
Blokuje možnosť vrodených chýb u dieťaťa počas tehotenstva.
To je široko používaný pre kozmetické účely - rôzne oleje, šampóny, balzamy, masky a ďalšie výrobky pre starostlivosť o telo sú vyrobené z dužiny ovocia. Môžete ich dokonca vytvoriť doma.

Použitie avokáda

Veľa ľudí sa pýta na túto otázku o avokáde: ako ju zjesť?

Zvyčajne je toto ovocie jednoducho úhľadne narezané na polovicu nožom (lepšie spolu), kosť je odstránená a dužina je konzumovaná. Môžete ju nakrájať na kúsky a pridať do akéhokoľvek pokrmu - polievka, sendvič, občerstvenie.

Avokádo dokonale pôsobí ako prísada do šalátov vďaka nízko vyjadrenej jemnej, mierne mastnej chuti, nasýteniu a držaniu zdravých látok, ktoré zlepšujú vstrebávanie iných potravinových produktov organizmom.

Poznámka: výrobok rýchlo oxiduje a stmavne vo vzduchu, ako sú jablká alebo zemiaky, takže ho musíte ihneď zjesť.

V tomto prípade môžete jesť len veľmi dužinu ovocia. Kameň, listy avokádového stromu a šupky sú zbierkou škodlivých toxických látok a nemôžu byť konzumované, je to nebezpečné a škodlivé pre zdravie.

Výber ovocia

Ovocie je vybrané podľa niektorých kľúčových vlastností: mäkkosť, farba, prítomnosť vonkajších chýb a rukoväte.

Pozrime sa na body.

Farbu. Táto charakteristika závisí od stupňa zrelosti plodu. Farba sa mení od svetlo zelenej po tmavú s fialovým alebo hnedým odtieňom. Čím je ovocie ľahšie, tým menej je vyzreté.
Tvrdosť. V ideálnom prípade by avokádo malo byť celkom mäkké na dotyk, potom je pripravené k jedlu. Ak je ovocie mierne tvrdé, môžete ho kúpiť a nechať dozrieť do prijateľného stavu po dobu jedného až niekoľkých dní. Ak je ovocie príliš mäkké, znamená to, že je prezreté a rozhodne to nestojí za to.
Nezabudnite skontrolovať farbu výrobku pod rukoväťou. Béžová alebo svetložltá farba znamená, že ovocie je dobré. Tmavo hnedá - že plod prekonal.
Starostlivo skontrolujte vzhľad ovocia - avokádo s hlbokými škrabancami, zárezy a iné chyby by mali byť odložené a hľadať roztomilé ovocie.

Tu, možno, všetky spôsoby, ktoré musíte použiť spoločne pre správnu voľbu avokádo. Fotografie výrobkov možno nájsť na internete, môžu tiež pomôcť zistiť, ako si vybrať mierne zrelé ovocie.

To je všetko. Vďaka tomuto článku viete všetko o avokáde: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, metódy jedenia a ďalšie dôležité informácie o ovocí.

Jemnosť výberu avokáda

Exotické ovocie avokáda je považované za najvýživnejšie ovocie, za čo bol ocenený v Guinnessovej knihe rekordov. Obsahuje toľko vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa začali pripisovať superpotravinám. Ale láska zámorské ovocie nielen pre prospech, ale aj pre jedinečnú chuť a arómu. Jeden pripomína matice, ďalšie korenené byliny, tretie - ihličie. Ak ste neskúsili avokádo, potom by ste to určite mali urobiť.

Ako si vybrať naozaj zrelé ovocie cítiť celú bohatú paletu chuti. Zvážte hlavné rysy, ktoré odlišujú naozaj zrelé ovocie, ako aj iné nuansy výberu avokáda.

rysy

Toto exotické ovocie, ktoré rastie na Persei amerických stromoch, môže vyzerať inak: mať oválny, guľovitý alebo hruškovitý tvar. Odtiene kože sú odlišné a závisia od miesta rastu: od bledozelenej po takmer čiernu. V sekcii viditeľná kosť, ktorá môže zaberať približne polovicu celého ovocia, a svetlo žltej mäsovej textílie.

Ovocie obsahuje vlákninu, vitamíny K, E, riboflavín, kyselinu askorbovú, tiamín, retinol, pantoténovú a kyselinu listovú, niacín. Stopový prvok v ňom je len sklad: železo, vápnik, meď, fosfor, draslík, jód a toto nie je úplný zoznam.

Existujú tri skupiny, ktoré sú rozdelené do všetkých plodov avokáda: mexická, guatemalská, západná indická. Zo 400 druhov tohto exotického ovocia sa bežne nachádzajú na pultoch našej krajiny len tri odrody: "Kalifornia", "Florida" a "Pinkerton". Prvou je skupina Guatemalská. Jedná sa o takmer čierne avokádo Haas s veľmi jemným a mastným obsahom.

Okrem toho, že sa používa ako sendvičové maslo, Haas sa dobre hodí na omáčky, šťouchané polievky a smoothies. Ovocie tejto odrody sa spravidla predáva v pevnom stave, pretože inak sa rýchlo zhoršuje.

"Florida" stupeň alebo "Hall" odkazuje na západnú indickú skupinu. Často vo svojej vlasti prší, takže tieto plody majú sviežejšiu, sladšiu chuť a mäso je vodnatejšie. Hladké, svetlozelené, ťažko sa čistia, majú stredne veľké jadro a percento buničiny v nich je pomerne vysoké. Pulp "Hall" sa nerozpadne pri rezaní, takže je skvelý na výrobu roliek a šalátov. Zvyčajne sa predávajú v zime.

"Pinkerton" vo svojich vlastnostiach je krížením medzi dvoma inými odrodami. Z neho sa vyrábajú polievky, smoothies, dezerty. Niektorí ľudia majú radi jeho chuť ako mäso, takže sa stal populárny medzi vegetariánmi. Ovocie sa používa namiesto mäsa v rôznych pokrmoch. Dôležitými výhodami Pinkertonu sú jeho malé kosti a jednoduchosť čistenia, s rukami môžete odstrániť pokožku zo zrelého ovocia.

Ako avokádo rastie a vyzerá vo voľnej prírode

Môže sa zdať, že pestovanie avokáda doma je veľmi ťažké, nie každý bude schopný zvládnuť túto úlohu. Ale nie je. Ak chcete urobiť krásny zdravý strom, nemusíte robiť veľa úsilia. Stačí kúpiť zrelé ovocie v obchode, zasadiť ho do hrnca so zemou a pozorovať avokádo rast. Tento proces je veľmi vzrušujúci a zaujímavý pre každého záhradníka.

Nákup avokádových jam

Avocado sadenice majú široké listy a pružné stonky, takže akákoľvek kompozícia môže byť vytvorená z rastliny. Ak chcete získať pigtail zo stromov, 3 kostí sú zasadené v hrnci, ktoré sa prelínajú v procese rastu. Niektorí ľudia veria, že avokádová rastlina prináša do domu radosť, šťastie a harmóniu.

Aby bol strom zdravý, vyberie sa správne ovocie, aby sa pestovalo. Zrelé avokádo je zakúpené v obchode, aby sa skontrolovala jeho vhodnosť na vylodenie, je zalisovaná dlaňami z oboch strán a potom uvoľnená. Ak bola štruktúra po tom obnovená, znamená to, že plod je vhodný. Ak obchod nemá zrelé ovocie, potom to nie je problém - avokádo môže byť doma. Čo robiť, aby bolo zrenie rýchlejšie - vedľa banánov alebo jabĺk - emitujú etylénový plyn, ktorý prispieva k rýchlemu dozrievaniu akéhokoľvek ovocia.

Pristátie rôznymi spôsobmi

Niektoré, výsadba kostí, nevedia, čo avokádo strom vyzerá, a či ho možno pestovať doma. Ak je hotové ovocie, potom je rez na polovicu. Kosť ide a rozložená v hrnci so zemou. Výhonok sa objavuje rýchlo, 100% klíčivosť. Ako pristane:

Neošetrená kosť je položená v zemi s tupým koncom dole. Tretia zostáva nad povrchom. Kameň by mal byť napojený každých 7 dní.
Neošetrené semeno je potrebné na troch miestach na 3 mm. Tupý koniec kosti sa umiestni do teplej vody. Sloty by nemali byť v kvapaline.
Čistené semeno sa ponorí do vody. Toto je najrýchlejšie rastúca metóda. Je vhodný pre tých, ktorí radi pozorujú tvorbu procesu a tvorbu koreňového systému.

Aby bol strom silný a rýchlo rástol, na výsadbu sa vyberie veľká kosť s veľkým „nábojom energie“ na rast. Na namáčanie sa používa iba destilovaná voda, ktorej teplota je najmenej 23 ° C. Do kvapaliny sa pridáva aktivované alebo aktívne uhlie, aby sa osivo zdravšie, ale to nie je nevyhnutné, pretože avokádo nie je náladové na chov.

Prvý výhonok sa objavuje inak. Na jar, prvé výhonky sú zaznamenané po 1 týždni, a inokedy to môže trvať 2 mesiace. Všetko závisí od sezóny, ale je lepšie zasadiť sa na jar.

Pestovanie v zemi

Keď výhonok v dĺžke dosiahne 3 cm, je zasadený v krajine. Krajina pred tým je dobre uvoľnená, odvodnená, takže výhonok mohol voľne dýchať. Ako avokádo rastie v prírode, to nie je braný do úvahy pri výsadbe doma, pretože rastlina nie je náladový. Aby ste sa vyhli stojatej vode v blízkosti podzemku, umiestnite drenáž. Po prvý raz sa semená vysádzajú v malom hrnci, pretože po roku sa rastlina presadí. Preto nie je potrebné okamžite využívať veľkú kapacitu. Pravidlá pristátia:

Drenáž je umiestnená najmenej 2 cm na výšku.
V zemi je vykopaná diera, aby sa zmestila kosť.
Tretina kameňa zostáva nad zemou.
Po výsadbe sa rastlina zavlažuje vodou pri izbovej teplote.
Soľ sa pridáva do vody podľa potreby alebo sa aplikuje filtrovaná kvapalina.

Avokádo je najlepšie dať na slnko, pretože rastlina potrebuje svetlo, aby správne rástla. Hnojené výhonky každé 2 týždne alebo 30 dní. Minerálne hnojivá sa používajú na vrchný obväz. S neustálym kŕmením avokádo rýchlo rastie, stáva sa zdravším a rozvetveným. Ak je strom vytiahnutý z dôvodu nedostatku slnečného svetla, potom je stlačený. Ak chcete zistiť požadovanú pôdnu vlhkosť, prst pre 2 falangy ide hlboko do zeme: ak je mokrá, nie je potrebné zavlažovanie.

Pravidlá starostlivosti

Ak chcete, aby strom mal dekoratívny a estetický vzhľad, môžete zasadiť 3 kosti v okolí. Počas rastu sa stonky prelínajú do voľného chvosta. Medzi spojmi je ponechaná malá vzdialenosť, pretože časom sa kmene zhutnia a budú potrebovať miesto na rast. Keď je potrebná medzera, vzájomné prelínanie stoniek môže byť opravené tak, aby rastlina rástla krásne a rovnomerne.

Od tretieho roku života sa kvety objavujú na avokáde. Na produkciu ovocia musí byť v blízkosti niekoľko rastlín, aby došlo k krížovému opeleniu. Aby rastlina niesla ovocie po dobu 3 rokov po výsadbe, mala by byť umiestnená v priaznivom počasí vonku na slnku. Strom ho veľmi miluje. Ale nemôžete ho nechať príliš dlho pod slnkom, inak sa listy môžu spáliť. Strom miluje teplo, ľahko ho prenáša.

V zime by mala byť teplota rastliny nižšia ako + 10 ° C. Ak v zime nie je potrebné osvetlenie, zariadenie je zvýraznené špeciálnymi fitinkami. Zalievanie sa vykonáva v závislosti od ročného obdobia:

V lete a na jar sa rastlina navlhčí, keď pôda vyschne.
V zime by mala zostať suchá 2 dni, až potom, čo je napojená.
Na zavlažovanie stromu sa používa usadená a teplá voda.
V zime, keď je ústredné kúrenie v prevádzke, avokádo potrebuje pravidelný postrek.

Krmivo rastliny sa odporúča na jar av lete - to je čas svojho aktívneho rastu. Aplikujte minerálne látky alebo špeciálne pripravené štruktúry na citrusové stromy na vrchný obväz. Dom potrebuje strom. Musí sa vyrábať včas. Vzniká tak koruna stromu. Ak zanedbáte postup, strom sa pretiahne, stratí atraktívny a estetický vzhľad.

Na stimuláciu rastu bočných výhonkov a vetvičiek sa špička prikrčí cez 8 listov. Bočné vetvy sú pripnuté na 6. hárku. Vďaka takýmto manipuláciám, rastlina preberá krásny exotický vzhľad.

Doma kvitne zriedka. Ak chcete dosiahnuť vzhľad kvetov, musíte sa dobre starať o rastliny, vody v čase, oplodniť, vziať von na ulicu pod slnečnými lúčmi. Plodenie nie je vo voľnej prírode zriedkavé. Aby bol strom opeľovaný, mali by byť umiestnené ďalšie 2 avokáda. Prvé kvety sú tvorené iba 3 roky potom, čo je kosť zasadená do zeme.

Počas kvitnutia strom posiaty malé elegantné biele kvety. Keď sa objavia plody: trvá najmenej 6 mesiacov po odkvitnutí. Toto je dlhé obdobie, počas ktorého je rastlina plne opatrovaná.

Choroby rastlín

Avokádo nie je náchylné na časté ochorenia, ale stále sa vyskytujú problémy. Nie každý amatér vie, aké choroby má rastlina náchylné a ako sa s nimi vysporiadať. Existuje niekoľko typov, ktoré sú spoločné:

Phytophthora. To je huba, ktorá začína na koreňoch rastliny. Postupom času úplne zničí koreňový systém. Ako určiť ochorenie: ak sa na listoch alebo stonke avokáda pozorujú lézie alebo vredy, znamená to, že sa vyskytuje fytofthora. Chorý strom je odstránený zo zvyšku rastlín a oblasti postihnuté plesňou sú odstránené.
Spider mite Ak je v miestnosti vysoká vlhkosť, potom sa toto ochorenie pravdepodobne vyskytne. Vyznačuje sa žltými listami a listovým pádom. Ak čas neprekoná chorobu, rastlina zomrie. Je potrebné zbaviť sa nadmernej vlhkosti, spracovať pôdu a rastlinu pomocou špeciálneho mydlového roztoku. Postihnuté oblasti sa odstránia.
Mierne rosa. Často pri pestovaní avokáda doma, mnoho z nich čelia tejto chorobe. Vyzerá to ako biely kvet na listoch alebo kmeni stromu. Ak strom nie je ošetrený včas, zomrie. Z múčnatky šetrí roztok fungicídov.

Výber zrelých avokádo: 2 účinné spôsoby

Vyberte si zrelé avokádo v supermarkete alebo obchode nie je ťažké. Avokádo sa vzťahuje na plody, ktoré môžu chrbticu doma. Preto, ak si vyberiete zelené avokádo, potom sa nemusíte báť, bude to môcť urobiť sám vo vašej domácnosti. Ale ako pochopiť, kedy je zrelé a pripravené k jedlu? Existujú dva najpopulárnejšie spôsoby, ktoré zvážime.

Metóda 1. Vyberte farbu a mäkkosť

Avocado buničina je mäkká a jemná mastná konzistencia. Po nákupe je stupeň zrelosti ovocia určený jeho rezom. Zrelé avokádo má bohatú arómu, mastnú konzistenciu a kameň sa ľahko oddelí od buničiny.

Koža a farba avokáda sa tiež môže líšiť v závislosti od odrody. Niektoré druhy ovocia majú hladký povrch, iné - vrásčité alebo s pupienkami. Bez ohľadu na vzhľad a farbu pokožky sa odporúča jesť len zrelé ovocie. Nezrelé alebo prezreté plody budú mať poruchy chuti.

Nie je zrelé avokádo

Až do zrelosti: 5-6 dní

Svetlozelená farba. Pri stlačení sú avokádo tvrdé a netlačia sa. Ak ste si kúpili takéto ovocie, dozrie dokonale pri izbovej teplote. Dajte ho na okenný parapet alebo na miesto, kde dostane viac denného svetla a skontroluje ovocie v priebehu niekoľkých dní.

Takmer zrelé avokádo

Zrelosť 1-2 dni.

Stredne zelené a mierne mäkké avokádo je takmer pripravené na jedenie. S rezom, kameň bude stále ťažké odstrániť. Ak ste rez tak avokádo, potom ho zakryte zábal a nechajte ho stáť 1 deň pri izbovej teplote.

Zrelé avokádo

Pripravené k jedlu.

Tmavo zelená farba. Ale farba rôznych odrôd avokáda môže byť iná. Netlačte na ovocie, ak máte pocit, že je mäkký a stlačený, to znamená, že avokádo je zrelé a môžete ho jesť. Ak chcete jesť toto ovocie za pár dní, potom ho vložte do chladničky.

Overrpe Avocado

Splatnosti.

Veľmi tmavo zelená farba, bližšie k čiernej. Preskúmané avokádo sú na dotyk veľmi mäkké a môžu mať zárezy. Takéto ovocie môže spôsobiť nepríjemný zápach pokazeného produktu. Pri rezaní, zrelé avokádo môže mať čierne modriny vnútri. Je lepšie sa takého avokáda zbaviť a nejesť.

Farba avokáda závisí od jeho odrody a môže byť takmer akéhokoľvek odtieňa od tmavozelenej po hnedú. Niekedy sú takmer čierne ovocie - sú to najchutnejšie odrody avokáda. Zrelosť tejto odrody avokáda je určená jej mäkkosťou.

Haas Avocado (tmavá odroda)

Metóda 2. Výber rezaním

Pri výbere zrelého avokáda venujte pozornosť stonke (stonke) ovocia. Ak existuje "chvost" na ovocie, potom ho odstrániť vidieť farbu rezu.

Mala by byť svetlohnedá. Ak je čierna, potom to znamená, že avokádo prekonalo a je lepšie nepoužívať takéto ovocie.

Známky zrelého avokáda

Pri výbere avokáda okrem individuálnych pravidiel by sa mali použiť štandardné hodnotiace faktory platné pre všetky druhy ovocia. Plody musia byť čisté, bez vád a poškodení, známky rozkladu alebo poškodenia parazitmi.

zrelé avokády majú tmavšiu kôru ako nezrelé;
koža zrelého ovocia je rovnomerne sfarbená;
dobrý avokádo je vždy elastické (ak stlačíte na jeho kožu, nebudú žiadne priehlbiny);
jasne zelený stonok sa považuje za znak zrelého avokáda;
vôňu zrelého avokáda možno cítiť aj cez hustú kožu;
ak budete triasť avokádo a jeho kosť bude vydávať charakteristické klepanie, ovocie je úplne zrelé.

Forma avokáda môže byť iná. Niektoré odrody majú prakticky okrúhle ovocie, iné sú skôr hruškou. Chuťové vlastnosti rôznych typov sú prakticky rovnaké. Výrazné rozdiely sú prítomné len v zrelých, nezrelých alebo prezretých plodoch.

Populárne odrody Avocado

Všetky odrody avokáda

Ktorý avokádo nestojí za nákup

Avocado veľkosť pri nákupe to nestojí za zváženie. Niektoré odrody tohto ovocia, charakterizované pomerne veľkou veľkosťou ovocia, majú rovnako pôsobivú veľkosť kostí. V dôsledku takéhoto nákupu je možné získať oveľa menej buničiny ako z malého ovocia. Kosť v avokáde môže byť podlhovastá alebo okrúhla.

Značky avokáda, ktoré sa neodporúčajú kupovať:

ak sú na povrchu plodu chyby (praskliny, praskliny a iné poškodenia), je lepšie odmietnuť nákup;
ak sa pri stlačení na avokádo na ňom objavia priehlbiny, potom je to znak prezretého ovocia;
preliačiny na avokáde môžu naznačovať začiatok procesu hnilobného procesu v ovocí;
príliš tvrdý povrch avokáda môže byť len v nezrelých plodoch;
stopka hnedého ovocia je známkou nadmernej zrelosti;
žltozelený stonok môže byť prítomný len v nezrelom plode;
ak avokádo nevytvára výraznú príchuť, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelý alebo pestovaný s použitím chemikálií;
na povrchu ovocia by nemali byť žiadne stopy lepkavých látok alebo vosku (niekedy sa na zachovanie plodov prezentácie používajú špeciálne zlúčeniny na báze parafínu, čo je dosť problematické umyť);
ak mierne zatraste avokádo a zároveň kosť nezaklapne, ovocie je nezrelé.

Nezrelé avokádo dozrieva doma 4-6 dní. Niekedy sú tieto plody špeciálne zakúpené vopred, ak nie sú určené na okamžité konzumovanie. Ovocie môže dozrieť len pri izbovej teplote, ak ho vložíte do chladničky, proces dozrievania sa nevyskytne.

Ako vyzerá avokádo ovocie?

Prečo je dôležité vidieť fotografie avokáda aspoň raz, aby ste zistili, ako avokádo rastie vo voľnej prírode. Okrem toho, že informácie o tomto ovocím sú veľmi zaujímavé, pomôže vám pri nákupe (výbere) tohto nádherného ovocia v obchode alebo na trhu.

Mnohí z nás ani nevedia, ako vyzerá zrelé avokádo, ako by mala vyzerať jeho chuť, farba, vôňa, kupujú avokádové ovocie v mieste predaja a keď sa vrátia domov, sú sklamaní a nikdy na ne nevenujú pozornosť. Ale v skutočnosti je to nádherné ovocie, ktoré sa používa v kozmetike pri príprave krémov, olejov, krovín, vo varení ako prísada, omáčka alebo ako hlavná zložka pokrmu. Okrem toho veľmi často môžete vidieť fotografie avokáda v rôznych diétnych jedlách, pretože je to práve toto ovocie, ktoré je optimálne pre vegetariánov a ľudí s problémom GI traktu.

Listy mladej rastliny majú lesklý povrch, list je asi 20 cm dlhý, eliptický tvar

Kvety sú v pazuchách listov, sú malé a nenápadné majú zelenkastú farbu.

Ovocie má rôzne formy: hruškovité, oválne alebo sférické. Veľkosť avokádového ovocia sa pohybuje od 5 do 10 cm a hmotnosť od 0,05 do 1,8 kg. Koža avokáda je tuhá, nezrelé plody majú tmavozelenú farbu, keď ovocie dozrieva pokožku stmavne a zmení sa na čierno. Jemnosť vyzretého ovocia je žltozelená alebo zelená, obsahuje veľa tuku - mastná. V strede avokáda je veľká kosť.

Avokádo je rýchlorastúci strom, ktorý v dospelom veku dosahuje veľkosť 18 metrov. Kmeň stromu najčastejšie má priamy tvar. Avocado pobočka veľmi silno. Listy sú neustále sprchované, čo dáva rastline nie veľmi elegantný vzhľad.

Ale napriek tomu, že avokádo strom vyzerá - táto rastlina produkuje veľmi chutné a voňavé ovocie, ktoré v chuti a konzistencii pripomínajú zmäkčené maslo s prímesami jemných jarných zelení, niekedy môže byť prítomná vzdialená orechová príchuť. Zrelé avokády sú pri stlačení mierne mäkké. Pokiaľ ide o nezrelé ovocie, majú zelenú farbu, v ich textúre a chuti vyzerajú ako nezrelé hrušky, niekedy ako tekvica.

Bohužiaľ, v našom veku "veľkého" obchodu, veľmi často ľudia trhajú avokádo zo stromov nezrelých a zavádzajú do nich špeciálne prísady, ktoré umožňujú ovocie dozrieť rýchlejšie a ísť na predaj. Obchodníci nemajú počítať so zdravím ľudí, takže pre obyvateľov týchto krajín, ako je Rusko, Ukrajina a ich susedov, nie je predurčený, aby si chuť a kvalitu prírodných, zrelé avokádo v prírodných podmienkach.

Málokto vie, že avokádo môže byť pestované v domácnostiach z obvyklého kameňa. Ako to urobiť, pozri TU.

Všetky články na stránke "Ako to vyzerá..."

Avokádo je skôr exotické ovocie, reprezentované plodmi stálezelenej rastliny Perseus American. Kvôli bohatstvu vitamínov a minerálov sa avokádo stali veľmi populárnymi po celom svete, vrátane Ruska a krajín bývalého Sovietskeho zväzu. Aj pred 10-15 rokmi, toto ovocie bolo celkom prirodzene považované za exotické, ale teraz je široko používaný nielen pri varení jedál kuchárov reštaurácií, ale aj obyčajných občanov.

Početné kulinárske referencie, ktoré sú plné receptov na avokádo a podrobný opis pravidiel na ich prípravu, ale nepisujú o výbere skutočne zrelého a zdravého ovocia v takýchto knihách. Keď sme sa rozhodli napraviť toto vyhýbanie sa, dnes náš zdroj predstavuje pre všetkých čitateľov jemnosť výberu ovocia, ako aj zásady jeho skladovania a používania v potravinách. Je zaujímavé Potom si určite prečítajte článok nižšie až do konca.

Pri rozhodovaní o kúpe avokáda by ste mali uprednostniť iba overených predajcov. Ako prax ukazuje, je lepšie opustiť trh ovocie, pretože je často ďaleko od dobrého produktu. Najlepšie je kúpiť avokádo vo veľkých reťazcoch supermarketov alebo v predajniach špecializujúcich sa na predaj rastlinných produktov.

Priamo pri kúpe ovocia by sa malo podrobne preskúmať. Skutočne zrelé, zdravé a dobré avokádo:

Pri výbere avokáda je žiaduce, aby všetky vyššie uvedené aspekty boli aspoň čiastočne splnené. Všimnite si, že nákup nezrelé ovocie, nie panike. Ako prax ukazuje, taký avokádo dozrieva celkom normálne doma. Optimálne podmienky pre dozrievanie plodov sú teplota miestnosti a tmavé miesto. Nezrelé avokádo sú teda dostatočne zabalené do papierových uterákov a umiestnené pod posteľ. Zrenie ovocia trvá v priemere 3-5 dní. Určenie zrelosti plodov je jednoduché, stačí ich skontrolovať skôr opísanými spôsobmi.

V prípade nákupu prezretého ovocia je všetko oveľa zložitejšie. Faktom je, že takéto ovocie, obyčajne hnijúce vo vnútri, nemožno konzumovať v jeho čistej forme. Je lepšie použiť prezreté avokádo v rozdrvenej formácii na varenie, pričom si starostlivo vyberajte už zhnité mäso.

Skladujte zrelé avokádo so zachovaním všetkých jeho užitočných vlastností môže byť maximálne 2-5 dní. Optimálne umiestnite ovocie do chladničky a uistite sa, že:

Je lepšie odmietnuť uskladnenie prezretého avokáda vôbec. Ak je možnosť variť ovocie ihneď po nákupe, uistite sa, že ho uvaríte. V opačnom prípade sa odporúča, aby sa nakúpené ovocie zlikvidovalo, pretože procesy rozpadu sa nedajú zastaviť a príliš prehriaty výrobok bude nebezpečný na jedenie.

Pokiaľ ide o nezrelé avokádo, malo by byť „pestované“ metódou opísanou vyššie. Po dozretí ovocia a jeho výraznom zmäknutí sa uskladnenie ovocia zorganizuje v súlade s podmienkami uvedenými vyššie. Treba poznamenať, že je nežiaduce skladovať umelo vyzreté avokádové ovocie dlhšie ako 3 dni, preto nie je vhodné, aby sa táto lehota na zber ovocia porušila.

Avokádo sa môže jesť buď čisté alebo varené. Všetko závisí od individuálnych preferencií konkrétnej osoby. Hlavnou vecou pri konzumácii ovocia je zabezpečiť jeho zrelosť a všeobecnú normálnosť. Lúpanie avokáda je jednoduché. Spravidla sa používa táto technológia rezania:

Ovocie sa delí pozdĺžne na dve polovice.
Od stredu jednej polovice sa odstráni kosť (stačí ju vypnúť nožom).
Každá polovica je ošúpaná, po čom sa dužina ovocia použije na požadované účely.

Mimochodom, dužina zrelého avokáda je skoro podobná tej jablko. Taktiež stmavne, keď je vystavený vzduchu, ktorý môže byť neutralizovaný kropením citrónovou šťavou, a ľahko sa miesi do krémovej hmoty.

Obvykle sa avokádová buničina narezáva na kocky určitého rozmeru a používa sa buď na priame požitie alebo na vloženie do misky. Ak chcete variť naozaj chutné jedlo s týmto ovocím, mali by ste vziať do úvahy, že ide dobre o ryby, kaviár, kuracie mäso, krevety a veľa zeleniny.

Možno je to všetko o dnešnom článku. Dúfame, že prezentovaný materiál bol pre vás užitočný a poskytol odpovede na vaše otázky. Veľa šťastia pri výbere a varenie avokáda!

27 november 2017Violetta Doktor

Avokádo Ovocie: Všeobecné informácie

Botanický názov: Avocado, alebo Persea Americana, druh vždyzeleného ovocného stromu. patriaci do čeľade Perseus (Persea) čeľade vavrínovitých (Lauraceae). Avokádo ovocie sú hodnotné jedlo.

Vlasti Avokádo: Mexiko.

Pôda: dobre odvodnená, bohatá na humus.

Polievanie: bohaté, v miestnosti kultúry v zime - obmedzené.

Maximálna výška stromu: 20-25 m.

Priemerná životnosť stromu: až 100 rokov s dobrou starostlivosťou.

Výsadba: semená, menej odrezkov.

Stálezelený ovocný strom s rovným, silne vetviacim kmeňom, hustou šedou kôrou a hustým ťažkým drevom. Vyznačuje sa rýchlym vývojom, ročný rast hlavných vetiev môže dosiahnuť 1 m. Začína niesť plody vo veku 4-5 rokov, štepené vzorky po 2-3 rokoch.

Korunová avokádo široká, husto listnatá. V regiónoch s teplým podnebím sa mladé výhonky objavujú po celý rok, v chladnejších oblastiach - len na jar. Avokádo rastie intenzívne až do 14-15 rokov, po ktorých sa vývoj kostrových vetiev spomaľuje.

Pozdĺž okraja koruny sa vytvára veľké množstvo zarastajúcich konárov s kvetmi a plodmi, ktoré sú pomerne krehké, ľahko sa rozpadajú, keď sú vystavené nepriaznivým poveternostným podmienkam alebo nadmernej úrode. V mieste prestávok vetvy vyrába závod bielu sladkú substanciu, dulcit. Nižšie uvedená fotografia ukazuje, ako avokádo rastie v otvorenom teréne.

Listy avokáda sú kožovité, lesklé, 10-35 cm dlhé, tmavo zelené so svetlými pruhmi, oválneho tvaru so špicatým koncom. Keď sú rozdrvené, často vyžarujú výrazný anízový zápach, necítia v západnej Indii a vo väčšine guatemalských odrôd.

Životnosť jednotlivých listov je 2-3 roky, postupne klesajú, bez ohľadu na sezónu, hromadia sa vo veľkých množstvách pod korunami, pretože v dôsledku vysokej koncentrácie oleja obsiahnutého v špeciálnych kusoch železa sa veľmi pomaly hnijú.

Avocado koreň rozvetvený, veľký, často vyčnieva nad povrch pôdy. Zvláštnosti koreňového systému zahŕňajú neprítomnosť koreňových chĺpkov, preto sa úloha vstrebávania živín a vlhkosti vykonáva aktívnymi koreňmi do priemeru 1 mm.

Na nich je prítomná mykorhíza, symbióza mycélia huby uľahčuje proces vstrebávania a asimilácie potrebných látok. Táto štruktúra koreňov vyžaduje pravidelné uvoľňovanie a zavlažovanie pri pestovaní plodiny.

Avocado kvety sú malé, 5-10 mm v priemere, nenápadné, zelenožlté, zhromaždené v 200-300 ks. v paniculate kvetenstvo tvoril na špičkách výhonkov v predchádzajúcom roku. Proces kvitnutia je veľmi dlhý, trvá až 6 mesiacov.

Prvé púčiky sa objavujú v októbri a masové kvitnutie sa vyskytuje zvyčajne v druhej polovici mája. Avokádo je jednoklíčnolistá rastlina, produkuje samčie a samičie kvety dvoch typov. V prvom type sú ženské kvety pripravené na opelenie len v ranných hodinách, a mužské kvety môžu dať zrelý peľ len večer, pre druhého, naopak, peľ dozrieva ráno a rozpadá sa, kým sú ženské kvety pripravené na príjem vo večerných hodinách.

Takáto komplexná štruktúra zabraňuje samoopeleniu, pre tvorbu plodiny je potrebné krížové opelenie kvetov prvého a druhého typu. Preto aj napriek veľkému počtu pukov v kvetenstve tvoria vaječníky len 1 až 3 z nich. Hore je fotografia avokádového stromu v čase kvitnutia.

Ovocie rastliny je oválne, hruškovité alebo okrúhle bobule, s tvrdou zelenou alebo gaštanovou pokožkou, po dozrievaní, ktorá sa stáva čiernou. Jeho veľkosť a hmotnosť sa veľmi líšia v závislosti od typu alebo odrody, môže byť dlhá od 12 do 25 cm a vážiť od 100 g do 1,8 kg.

Dužina avokádového ovocia v zrelom stave je mastná, zelená alebo žltozelená, s ľahkou príchuťou orechov, obsahuje veľké množstvo tuku. V strede je veľké, 5-6 cm dlhé, osivo vo forme kosti, pokryté tenkou škrupinou. Plody dozrievajú na strome súčasne, v závislosti od odrody, od polovice augusta do decembra.

Rastlina je cenný potravinársky výrobok a je široko používaný vo varení. Často kladené otázky, avokádo ovocie alebo zelenina? Odpoveď na túto otázku je jednoznačná: hoci vyzerá skôr ako zelenina vo vzhľade, chuti a dokonca aj v chemickom zložení, ale podľa botanickej klasifikácie ide o ovocie, pretože rastie na strome.

Avšak, väčšina ľudí používa avokádo ovocie vo varení ako zelenina, používať to ako sladký dezert, ale ako snack, základňa alebo korenie pre hlavné jedlo, v polievkach a šalátoch. Významné množstvo ovocia je prijímané semenom, a to je zaujímavé pre mnoho, ako sa môže použiť avokádo semien, je to jedlé?

Bohužiaľ, okrem toho, avokádové semená, rovnako ako jeho listy, obsahujú množstvo toxických látok, sú jedovaté pre ľudí a najmä pre zvieratá, môžu narušiť činnosť tráviaceho systému a spôsobiť alergické reakcie. Existujú prípady, keď aj vták v klietke na mieste zobáku spôsobil smrť vtákov.

Vlasti avokádo - Mexiko a niektoré časti Strednej Ameriky, v tomto regióne sa pestuje viac ako 7 tisíc rokov. Starovekí Aztékovia najprv zozbierali divoké plody stromu v lesoch a používali ich na jedlo, potom ich začali pestovať a vyberali najlepšie vzorky.

Niekoľko tisícročí boli avokádami dôležitou súčasťou stravy poľnohospodárskych kmeňov Strednej a Južnej Ameriky, pretože ich vysoká nutričná hodnota bola nazývaná "lesný olej". Okrem toho, rastlina bola považovaná za afrodiziakum, v niektorých kmeňoch Kolumbie to bolo obvyklé, aby ju na svadbu.

V 15. storočí, vďaka španielskym dobyvateľom, sa avokádo stalo známym aj v iných krajinách Západnej Indie a Kanárskych ostrovoch a Španieli ho označujú ako „aguacate“, čím sa redukuje lokálne ťažké meno ovocia „ahuacaquahuitl“, ktoré je pre nich ťažké vysloviť.

Prvá písomná zmienka o kultúre sa objavuje v roku 1519 v popisoch Martina Fernándeza De Ensisca, ktorý s obdivom opísal neobvyklú chuť tropického ovocia. Moderný názov „avokádo“ prvýkrát použil v roku 1696 anglický botanik Sir Hans Sloane, ktorý opísal odrody rastlín, ktoré rástli na ostrove Jamajka.

Po prvé, napriek svojej nezvyčajnej chuti a nutričnej hodnote, avokádo nevyužili veľkú popularitu mimo miest svojho historického rastu, pretože ovocie malo malú veľkosť (4 - 5 cm), polovica z nich bola obsadená nejedlou kosťou a po dlhú dobu nebolo možné vyrábať produktívnejšie odrody.

Iba o storočie neskôr sa objavia nové, vylepšené odrody tejto tropickej plodiny, po ktorej sa začína pestovať v mnohých krajinách s tropickým a subtropickým podnebím: Brazília, Indonézia, USA, Austrália, Južná Afrika a dokonca od roku 1904 v subtropických oblastiach Ruska.

V roku 1768, rastlina získava moderné medzinárodné meno, Perseus Američan, ale v rôznych krajinách je naďalej nazývaný inak: z Inkov av krajinách Južnej Ameriky - "palt", v Indii, pre jeho vysoký obsah tuku v ovocí - "chudobná krava", v Anglicku pre tvar plodu a špecifický typ a farbu kože - „aligátorová hruška“.

Priemyselné pestovanie avokád sa začalo koncom 19. storočia, keď sa križovaním vytvorili nové s vysokými výnosmi. V roku 1890 sa najprv použilo vegetatívne rozmnožovanie rastliny štepením alebo peepovým štepom.

Plody nových, vysoko produktívnych kultivarov sa vyznačujú výbornou chuťou a vôňou, obsahujú veľké množstvo (až 93% celkovej hmotnosti) buničiny a vážia približne 200 - 400 g. Takéto odrody ako Fuerte (1910) a Hass (1920 g).) stále pestované na komerčné účely.

V súčasnosti sa avokáda pestujú v priemyselnom meradle v USA, Izraeli, Afrike a Austrálii. Výnos moderných odrôd je 150-200 kg na strom. Pri správnej starostlivosti môžu rastliny žiť a prinášať ovocie až 100 rokov, pričom si zachovávajú vysokú produktivitu viac ako 50 rokov.

Avokádo - jedinečné juhoamerické ovocie, uznávané superpotraviny, odporúčané pre časté a ideálne denné použitie.

Všetky odrody avokáda sú rozdelené do troch skupín:

guatemalský
západnej indickej
Mexičan.

Líšia sa farbou, tvarom, textúrou dužiny a chuťou.

Zo 400 druhov populárneho tropického ovocia, na našich pultoch sú len tri:

Kalifornský (Hass)
Florida (sála)
Pinkerton

Pinkerton je považovaný za najchutnejšiu a najuniverzálnejšiu odrodu v našich predajniach. Je vhodný na polievky, paštéty, smoothies a dezerty. Vegetariáni často dávajú takéto avokádo do jedál namiesto mäsa a vajec, pretože sa nejasne podobá obom.

Medzi výhody Pinkertonu patrí veľmi malá kosť a ľahko odlupujúca sa koža: s určitou obratnosťou môže byť ovocie ošúpané aj prstami, bez akéhokoľvek zariadenia.

Ukazuje sa, že „aligátorová hruška“ môže mať rôzny kalorický obsah v závislosti od odrody. Preto tí, ktorí sa chcú stať štíhlejší, musíte jesť výlučne Florida Avokádo.

Pestujú sa vo vlhkom tropickom podnebí a obsahujú väčšie percento vody a menej tuku ako „kalifornskí bratia“ alebo Pinkerton.

Odhaduje sa, že kalorická hodnota odrody Hall je 275 kcal / 100 g, zatiaľ čo u Hass tento indikátor dosahuje 385 kcal / 100 g.

Tí, ktorí stále dávajú prednosť olejovému avokádu v Kalifornii, ale bojí sa pribúdať na váhe, budú musieť prísne obmedziť používanie svojho obľúbeného produktu.

Všetci chceme kúpiť mäkké a chutné ovocie, aby sme ho okamžite predložili na stôl. Ale je tu jedna jemnosť.

Nezrelé avokádo je omnoho lepšie ako zrelé - v druhom prípade sa ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou musí odhodiť, pretože sa už začalo hniť. Ale kópia stačí postaviť na niekoľko dní pri izbovej teplote a potom odvážne dať do riadu.

Rozhodli sme sa preto vybrať avokádo v obchode. Potrebujeme zrelé ovocie.

Najskôr si prezrite kožu. Na nej

nemali by byť žiadne tmavé škvrny, praskliny, škrabance, odrezky a iné poškodenia. Ovocie pokazené prepravou alebo uskladnením nás poteší s vynikajúcou chuťou.