Kalina červená - zdravie je úžasné!

Dnes ráno, nad šálkou aromatickej kávy, som obdivoval pohľad z okna. Pozerám sa na kalina, ktorá práve rastie pod našim oknom, a vždy je toľko spomienok, ktoré zaplavia... Okamžite si spomeniem na moju babičku, náš dvor a nezabudnuteľné večery s čajom a vždy niečo dobré. Vrátane babičky často kladený na náš stôl viburnum. Dnes o tom budeme hovoriť.

Väčšina z nás je zvyknutá myslieť si, že je čas pracovať len v lete. Ale to tak nie je! Práve teraz, na začiatku novembra, vy, milí čitatelia, môžete urobiť užitočné, chutné polotovary kalina na zimu vo forme džemu, džemu, marshmallow.

Len si predstavte, ako chladný mrazivý večer otvoríte pohár kalina a vychutnáte si jeho jedinečnú chuť. Ale to je nielen chutné, ale aj užitočné! Chcem odovzdať slovo pravidelnému čitateľovi blogu Julia Khoroshilova. Ona sa podelí o svoje skúsenosti a obľúbené recepty na výrobu kalina na zimu.

Čistý organický

Dobré popoludnie, čitatelia blogu Iriny! Je jednoducho nemožné preceňovať výhody červeného kalina. Pohár džemu z jeho ovocia sa stane skutočným, že v zime. V tomto prípade nie je potrebné zhotovovať polotovary na účely zhodnotenia. Bobule Viburnum majú nepopísateľnú chuť: svetlé, s miernou horkosťou. Súhlasím s Irinou, že nie je nič lepšie, ako ísť domov z vrzajúceho mrazu a zahriať sa na hrnček voňavého čaju s džemom kalina. Preto vás, vážení čitatelia, pozývam, aby ste sa zoznámili s jednoduchými a najlepšími receptmi na zber kalina na zimu.

Ale chcel by som začať tým, že viburnum (lat. Viburnum) je rastlina, ktorá sa používa v bylinnej medicíne už dlho. Nachádza sa tu asi 160 druhov kríkov, ktoré sú rozmiestnené prevažne na severnej pologuli. Mnohé druhy tejto rastliny sú iba dekoratívne kvitnúce kríky. Plody červeného kalina môžu byť použité v potravinách na prevenciu rôznych chorôb (väčšinou prechladnutí).

Moje spomienky z detstva na kalina sú spojené s prvým snehom a bullfinches, ktorí kŕmia bobule. Na Ukrajine, Viburnum je obľúbená rastlina a personifikovať prírodné krásy. Na jar sa jej kvety vo forme načechraných dáždnikov podobajú čelenke nevesty, a na jeseň rastlina je príjemná na pohľad s jasne červenými plodmi, ktoré visia na konáre až po mráz. V dávnych dobách bola rastlina nazývaná "svadobný strom", takže slávnostné stoly a riady boli zdobené vetvami. A podľa starého zvyku jej nevesta dala vyšívaný uterák s rastlinným vzorom, vyšívaným. Ale kalina - nielen svetlé bobule, ale aj nádherné liečivé rastliny.

Liečivé vlastnosti

Výhody zdravia kalina sa dosahujú prostredníctvom jedinečného zloženia. Jedna malá bobuľa obsahuje dvojnásobnú dávku vitamínu C, na ktorú sú bohaté citrusové plody.

Okrem toho je v ovocí prítomných asi 30% invertného cukru (chemická zmes fruktózy a glukózy). Táto látka je hlavnou zložkou prírodného medu. Trimolín má menší účinok na telo ako čistá sacharóza, takže konzumácia Kaliny je oveľa výhodnejšia.

Bobule červeného kalina obsahujú veľké množstvo pektínu, vďaka ktorému sa dá želé ľahko získať, čo je užitočné pre steny gastrointestinálneho traktu.

Táto rastlina je bohatá na vitamíny A, E, P, K a minerály (fosfor, jód, horčík, stroncium, vápnik, vanád), éterické oleje. Keď už hovoríme o nutričnej hodnote, rád by som zdôraznil, že 100 g kalina obsahuje len 28 kcal. To znamená, že si môžete pochutnať na zdravých plodoch bez toho, aby ste poškodili postavu, ktorá sa nemôže radovať zo zástupcov žien. Preto odporúčam robiť zber kalina na zimu.

Viac informácií o výhodách Viburnum si môžete prečítať z článkov, ktoré už boli publikované v blogu.
Užitočné vlastnosti kalina
Recepty s vibrom pre zdravie

V medicíne sa používajú aj bobule a listy kalina. Lekári sú presvedčení, že je to vynikajúci prírodný prostriedok na riešenie nasledujúcich zdravotných problémov:

• vysoký krvný tlak;
• artritída;
• zápalové procesy vo vnútorných orgánoch;
• charakteristické príznaky menopauzy;
• menštruačné bolesti;
• opuch nôh;
• bolesti hlavy;
• svalové kŕče;
• ochorenia tráviaceho traktu.

Pravidlá zberu bobúľ

Kedy vybrať bobule kalina? Pred zoznámením sa so základnými receptami na zber kalina na zimu by som vám rád pripomenul, kedy je lepšie vybrať si bobule. Odporúča sa čakať na prvý mráz, keď sa plody rastliny nalejú šťavou a mierne zmrazia.

Málokto vie, že táto rada sa vysvetľuje aj tým, že pod vplyvom nízkych teplôt mizne horkosť kalina a jeho chuť sa stáva jemnejšou a príjemnejšou. Preto, ak náhle vaši priatelia povedia, že sa im nepáči kalina, znamená to, že ho predčasne odtrhnú.

Ďalším indikátorom, že plody dozrievajú, je ich žiarivo krvavo červený odtieň (bez zelených pruhov). Kalina môže byť zmrazená, sušená, robiť džemy a želé, džemy, džúsy.

Populárne domáce recepty

Keď som sa rozhodol zachovať, uvedomil som si, že potrebujem jednoduché recepty, ako pripraviť Kalinu na zimu. Okrem toho by sa mali rýchlo a ľahko pripraviť. Myslím si, že veľa dievčat nechcú dlhú dobu v kuchyni. Najmä teraz, posledné jesenné teplé dni, keď chcem ísť viac v parkoch. Po preskúmaní zlatých receptov na polotovary kalina na zimu som si vybral tie najjednoduchšie a najzaujímavejšie, o ktoré sa s vami môžem podeliť, milí čitatelia.

Berry Jelly

Každý vie, že všetky vitamíny, éterické oleje a makronutrienty sa uchovávajú v surovej forme v bobuliach. Preto som v prvom rade hľadal recepty na zber kalina na zimu bez varenia. V tomto prípade je želé z čerstvého ovocia rastliny najužitočnejšie, jednoduché a rýchle. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí ešte nepochopili tajomstvo ochrany.

Na výrobu želé kalina na zimu bez varenia je potrebné triediť zozbierané bobule a naliať na ne vriacu vodu. V tejto fáze je dôležité pamätať na malé tajomstvo, ktoré výrazne zjednoduší samotný proces varenia.

Plody Viburnum by sa mali uchovávať najmenej 5 minút v horúcej vode. Tento čas je dosť na to, aby sa koža stala mäkkou a bobule sa ľahko dusili. Zároveň si pamätajte, že ak perederzhat kalina vo vriacej vode, nebude tvrdnúť neskôr.

Po 5 minútach musíte ovocie previesť na sito a začať ich drviť lyžičkou. Pri pomere 1: 1 pridajte cukor do ovocného pyré a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná hustá hmota sa naleje do banky a nechá sa stuhnúť.

Variť to nie je potrebné, pretože na úkor veľkého množstva pektínu v zložení kalina zemiaková kaša zemiaky sa stane želatínový prirodzeným spôsobom. Hotové želé sa môžu skladovať v chladničke približne 3 mesiace. Som si istý, že to skončí oveľa skôr, takže si vyhradzujte svoju budúcnosť.

Surové strúhané želé z kalina možno tiež zmiešať s medom v pomere 1: 2. Prečítajte si o liečivé vlastnosti tohto receptu môže byť v článku predtým uverejnenom v blogu - Kalina s medom.

Domáce cukrovinky

Keď som sa aktívne zapájala do športu, musela som jesť každé tri hodiny. Bohužiaľ, nemal som vždy čas plne jesť. A bolo pre mňa dôležité nájsť alternatívnu možnosť občerstvenia, ktorá by bola užitočná, výživná a samozrejme chutná. Keďže bolo pre mňa ťažké vzdať sa sladkej, rozhodol som sa hľadať recept z prírodných surovín.

Domáca ovocná cukrovinka je ten istý jedinečný výrobok, ktorý súčasne nabíja telo energiou, chráni pred stresom, zlepšuje náladu.

To všetko sa dosahuje vďaka vláknine, prírodným zložkám, vitamínu C vo vysokých koncentráciách.

Pripraviť takúto liečbu je pomerne jednoduché. K tomu dôkladne opláchnite zozbierané bobule kalina a nalejte na ne variacu vodu po dobu 4-5 minút. Potom musí byť ovocie uvarené, až kým nebude mäkké.

Varené bobule kalina by sa mali pretierať cez sito, aby sa nevyskytovali semená v cukríku, a pridajte cukor alebo med v pomere 1: 1. Výsledná zmes by sa mala prevariť pred získaním konzistencie cesta (ako pri palacinkách). Pre poslednú fázu je potrebné zakryť plech na pečenie silikónovou podložkou a naň položiť marshmallow. Teraz ostáva trpezlivý a čaká na pripravenosť dezertu z bobúľ. V rúre sa musí marshmallow sušiť 5 hodín, pričom si treba uvedomiť, že oheň musí byť slabý. Pre lepšie vetranie odporúčam ponechať dvierka rúry pootvorené.

Stupeň pripravenosti je veľmi ľahké určiť: pastilka sa nelepí na prsty.

Ochladená zmes môže byť narezaná na platne alebo zvinutá do kotúčov, ktoré sú veľmi vhodné, aby ste si ich mohli vziať so sebou ako zdravé a zdravé občerstvenie.

Voňavý čaj

Chcete mať čajový večierok, ktorý by závidel aj Mad Hatter? Potom určite budete potrebovať, aby ste na zimu vyrobili strúhaný kalina s cukrom. Tento recept sa nelíši od spôsobu varenia bobúľ želé. Ale je tu jeden malý trik.

Tak, aby mrazené želé nevyšlo, musíte rozotrieť strúhané bobule s cukrom v bankách a okamžite ich dať do chladničky, bez čakania na rozpustenie cukru.

Pri studenom, vysiľujúcom suchom kašli dobre pomáha čaj s jednou polievkovou lyžičkou džemu. Tento nápoj sa má užívať 3-4 krát denne. Keď horúčka v čaji s plodmi, môžete pridať 3 lyžice medu.

Tento čaj s kalíškom pomáha rýchlo sa vyrovnať s bolesťami hlavy. Ja sám viem, ako dobre sa šálka aromatického čaju s ovocnou zmesou uvoľní po náročnom pracovnom dni. Možno, že je to vynikajúci antistresový prostriedok, ktorý môže byť porovnaný len s poškriabaním mäkkého bruška mačky.

Nezabudnite sledovať video o zbere kalina na zimu, aby sa pridal k čaju, ktorý odhalí všetky nuansy receptu

Sladký džem - zimné upokojenie

Zber úrody pre zimu doma v mnohých rodinách sa stáva skutočným rituálom. Napríklad, môj starý otec sám vytriedil a umyl zbierané bobule. Babička potom naliala vodu kalina vodou a schladila na pomalom ohni, až kým sa nedosiahla homogénna hmota. Všetci vnúčatá, mladé i staré, striedavo miešané berry jam na sporáku pod bdelým dozorom dedka.

V tejto dobe sa pripravuje cukrový sirup. Pre to, babička zmiešané cukor vo vode v rovnakom pomere v samostatnom hrnci a priviedol zmes do varu, za stáleho miešania. Výsledkom bol číry hustý sirup.

Babička zmiešané bobule so zmesou cukru a varené asi 30 minút na nízkej teplote. Varili a odviedli nás, keď sme sa pokúsili naberať voňavé džemy z panvice s lyžičkou. Podľa babičky je najdôležitejšie odstrániť penu v čase a pravidelne ju miešať pomalým tempom. Hot hot jam sa nalial do sterilizovaných pohárov a poslal na poličky v pivnici. A potom sme všetci čakali na vytúženú hodinu, keď prišla zima a babička by priniesla pohár drahocenného marmeládového džemu.

Toto je klasický recept mojej rodiny na výrobu džemu kalina na zimu. Vzhľadom na moderné kuchynské spotrebiče, pre mnohé ženy v domácnosti, sa pomalý varič stal vynikajúcim pomocníkom v domácnosti. Niektorí moji priatelia nie sú limitovaní len na štandardné jedlá a dokonca si robia džem v pomalom hrnci. Prečo to neskúsiš?

Jam Vibumum

Teraz v supermarketoch sa predáva toľko sladkostí. Nehádam sa, sú veľmi chutné. Ale je to užitočné najmä pre malé deti, ktoré často trpia alergickými reakciami na potravinárske farbivá, aromatické vône?

Preto odporúčam pripraviť Kalinu s cukrom na zimu vo forme marmelády, ktorú je možné pridať do tvarohových tvarohových koláčov, tvarohových koláčov, koláčov, lístkov, ovocia a kyslej smotany. Všetky tieto sladkosti sú ľahko pripravené a milované mnohými rodinami. Páči sa mi kombinácia kalina s pomarančom a škoricou, a toto je recept, ktorý chcem s vami zdieľať, milí čitatelia.

Ak chcete urobiť domáce džem, musíte vyriešiť bobule kalina a brúsiť je, kým homogénna hmota. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso, mixér. K výslednej hmotnosti sa pridá cukor v pomere 1: 1 a pomaranč. Mnohí ľudia to majú radi, keď sa cez mlynček na mäso v džeme podáva aj pomaranč. Milujem to, keď narazím na malé kúsky citrusových plodov.

Vo výslednom džemu pridám lyžičku škorice a on lyžičku muškátového orieška. Všetko, čo potrebujete dôkladne premiešať, dať do pohárov a chladiť. Ako vidíte, ide o veľmi jednoduchý recept na zber kalina s cukrom na zimu bez varenia. Ak zmiešate lyžicu domácej marmelády s vodou a trochu varíte, dostanete skvelú šťavu, ktorú veľmi milujú malé deti.

Ako vidíte, existuje veľké množstvo receptov na varenie kalina s cukrom na zimu. Všetko závisí od individuálnych preferencií. Hlavnou vecou je nezmeškáte okamih a zbierať červené bobule pre vaše polotovary v čase.

Ďakujem Julii za úžasné recepty na zber červeného kalina na zimu. V chladnom období si vždy chcete vychutnať niečo chutné a nové. Navrhujem, milí čitatelia, túto zimu sa nechať hýčkať berry dezert z bobúľ Viburnum. Možno ste robili žatvu na zimu? V komentároch sa podeľte o svoje recepty. Majú dobrú náladu a teplo!

A nezabudnite sa hýčkať maskami. Áno, presne masky z kalina. Neviete o nich? Potom vás pozývam, aby ste si prečítali môj článok na blogu.

A pre náladu navrhujem, aby ste si vypočuli nádhernú pieseň Kalina Krasnaya, dozrievajúcu kalvu (ľudové slová v zaobchádzaní s Jevgenijom Sinitsynom, hudbu Jana Frenkela).

Tvorba polotovarov červeného kalina: recepty na zimu

Kalina červená je jedinečná bobuľa známa svojimi liečivými vlastnosťami: má antipyretické a protizápalové účinky a hrsť kalina s medom dokonale znižuje tlak. Nezabudnite na vysoký obsah vitamínu C - je to takmer dvakrát viac ako v citrusoch. Kalina je tiež bohatým zdrojom vitamínov A a E, solí železa a mnohých ďalších prvkov potrebných pre naše telo.

Mnohí porovnávajú kalina pre svoje liečivé vlastnosti s ríbezľami, avšak na rozdiel od nich je nenáročná, rastie na okrajoch lesa av blízkosti vodných plôch, pokojne trpí suchom a mrazom. Netreba dodávať, že po tom, čo mráz bobule strácajú ich horkosť, čo znamená, že je načase, aby ich na zimu.

Prepiska kalina na zimu

Najjednoduchšia možnosť

Kalina je dobrá, pretože sa môže skladovať pomerne dlho bez špeciálneho ošetrenia: na to jednoducho vysušte, visí hrozno vonku, vždy v tieni.

Môžete tiež použiť rúru: na to opláchnite bobule, rozložte ich na plech a osušte pri teplote nepresahujúcej 60 ° C s mierne otvorenými dvierkami. Z týchto plodov bude dobrý kompót.

Alternatívou je zabaliť umyté a ošúpané bobule do vreciek na zips a zmraziť ich av zime ich použiť na sofistikovanejšie recepty, či už na šťavy, džemy alebo dokonca na cukríky.

Kalínová šťava

Šťava Viburnum je najviac v chladnom období, keď na všetkých frontoch prichádza zima. Existuje mnoho receptov na výrobu šťavy z kalina: cukor, med, cukrový sirup, alebo žiadne sladké prísady vôbec, ako sa vám páči.

V každom prípade, pred tým, ako urobíte šťavu, uistite sa, že bobule sú dobre umyté, a potom môžu byť možnosti.

Recept na šťavu z kalina s cukrom

Najjednoduchší recept na šťavu s minimom potrebných surovín. Jeho príprava nezaberie veľa času.

1. Take cukor a bobule kalina s očakávaním, že asi 130 gramov cukru pripadá na liter šťavy. Predpovedanie presne, koľko šťavy bude vychádzať z kilogramu bobúľ, je dosť ťažké, takže sa mení množstvo cukru v závislosti od výsledku.
2. Opláchnite plody pod kohútikom, odstráňte stonky a rôzne nečistoty. Do nádoby vložte kalina a varte, až kým nie je mäkká. V tejto fáze môžete tiež použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru. Cieľom - dostať sa na výstup bobúľ, ktoré sú ľahko udusiť vidličkou.
3. Vypustite vodu, v ktorej sa bobule uvarili, potom ich rozdrvte vidličkou a pretrite cez sito. Výslednú šťavu nechajte tri hodiny.
4. Odvážte šťavu, aby ste určili, koľko cukru je potrebné. Rozpustite cukor.
5. Zohrejte šťavu na nízkom ohni, kým sa cukor nerozpustí, nenaplňte a nalejte do predtým sterilizovaných pohárov.

Recept šťavy Kalin s medom

Kombinácia priaznivých vlastností a chuti kalina a medu v jednom nápoji je zaujímavá myšlienka, pretože sladkosť medu skrýva ľahkú horkosť plodov kalina a dodáva šťave šťavnatosť.

Okrem toho, kalina s medom je vynikajúcim nástrojom na prevenciu a liečbu hypertenzie.

1. Vezmite bobule kalina ošúpané zo stoniek a vody na 1 kg bobúľ na 1 šálku vody. Vezmite med na chuť - len pár lyžičiek, ale môžete pridať viac.
2. Umyte umyté bobule s vriacou vodou, v každom prípade vytlačte šťavu (môžete preosiať cez sito alebo použiť odšťavovač).
3. Pridajte vodu a med do pripravenej šťavy, dobre premiešajte.
4. Zahrejte sa na peci a nalejte do sterilizovaných plechoviek.

Kalinovo marmeláda

Kto nemá rád jesť džem v zime? Avšak, viburnum jam je vzácny hosť na stoloch väčšiny ľudí. To, samozrejme, je márne: džem kalina nie je len chutný, ale aj užitočný (bez ohľadu na to, či tento vzorec môže znieť), najmä ak je pripravený studenou cestou, pretože vám umožňuje ušetriť ešte dôležitejšie stopové prvky.

Mimochodom, do jamy môžu byť pridané ďalšie zložky: napríklad pomaranč alebo tekvica.

Klasický recept na džem kalina

Túto metódu možno právom nazvať klasikou, pretože podľa tohto receptu sa bobule kalina varili po stáročia. Bobule zostávajú v hotovom výrobku - to dáva jamu špeciálnu štruktúru.

Aby sa vytvoril džem (alebo skôr džem) bez kameňov, je potrebné pred pridaním do sirupu trieť vibrátorom cez sito. Neskôr môžu byť kosti tiež uvedené do výroby - napríklad aby z nich urobili veľké vibrácie.

1. Na prípravu klasického džemu si vezmite kilogram bobúľ, približne rovnaké množstvo cukru a pohár vody.
2. Opláchnite a znovu vyberte bobule, zbavte sa stoniek a iných nečistôt a pečte plody v rúre, až kým nie sú mäkké.
3. Pripravte si sirup kombináciou kilogramu cukru so pohárom vody. Varte, kým nie je priehľadný.
4. K varenému sirupu pridajte zmäkčené bobule a varte asi pol hodiny za stáleho miešania. Nechajte pôsobiť šesť hodín alebo cez noc.
5. Nasledujúci deň pokračujte vo varení, periodicky odstraňujte penu, až kým sa jam nezhustne - to znamená, že je pripravený. Horúca škvrna na brehoch a zabalená v uteráku.

Recept kalynovogo jam bez varenia

Možnosť pre tých, ktorí sa snažia zachovať skutočnú chuť bobúľ a všetkých užitočných látok, ktoré obsahujú. V tejto forme je kalina najužitočnejšia na prechladnutie - av zime je to veľmi dôležité.

1. Vezmite jednu časť kalina a jednu časť granulovaného cukru. Ak je to žiaduce, množstvo cukru sa môže zvýšiť.
2. Opláchnite bobule a nechajte ich uschnúť na papierovej utierke. Potom vyriešte, zbavte sa vetvičiek a poškodených plodov.
3. Kalina sa rozomelie so zemiakovou kašou na zemiakovú kašu alebo drevený valček a po častiach pridajte cukor. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.
4. Nechajte zmes stáť asi pol hodiny pri izbovej teplote - tak dlho trvá, kým sa cukor úplne rozpustí. Potom rozotrite na sterilizované nádoby. Uchovávajte v chladničke.

Recept na kalíškový džem s tekvicou

1. Vezmite kalina, tekvicovú dužinu a granulovaný cukor v pomere 1: 1: 2.
2. Dôkladne opláchnite umyté bobule a pretrite ich cez kovové sito.
3. Dýňová kôra a nakrájame na kocky.
4. Nalejte trochu vody do smaltovanej panvice, dajte tekvicu tam (voda by mala zakryť kusy) a variť, kým mäkké.
5. Hotovú tekvicu dajte do mixéra, kým nie je rozdrvená.
6. Mix tekvicové pyré s ošumelým Viburnum, priveďte do varu a pridajte cukor po častiach za stáleho miešania. Varte asi hodinu na malom ohni.
7. Nalejte džem na sterilizované nádoby.

Recept na jablkovo-kalíškový džem

Namiesto tekvice, môžete použiť jablká, rovnako ako citrusové plody a dokonca aj rowan (recepty nižšie). Takéto polotovary budú apelovať na tých, ktorí nemajú radi produkty kalina v jeho čistej forme, a pozerá sa na sladké tekvicové jedlá s opatrnosťou.

1. Vezmite kalina, jablká a granulovaný cukor v pomere 1: 3,5: 3,5, rovnako ako jeden a pol šálky vody.
2. Berry otrite cez kovové sito alebo prejdite cez odšťavovač. Dort je možné recyklovať alebo použiť na kompót.
3. Ošúpajte jablká a nakrájajte ich na plátky. Odstráňte kosti.
4. Ošúpané jablká sa skladajú do širokej smaltovanej panvy alebo umývadla, pridajú sa voda a cukor.
5. Varte na miernom ohni za pomalého miešania, kým sa cukor nerozpustí, potom nechajte stáť pri teplote miestnosti.
6. V chladenej zmesi nalejte kalínovú šťavu a varte až do hustoty. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Recept na kalíškový džem s pomarančmi

1. Vezmite plody a cukor v pomere 1: 1,5 a niekoľko pomarančov podľa chuti. Citrusové plody je možné posielať priamo do džemu priamo zima: to mu dodá príjemnú horkosť. Ak sú semená v oranžovej farbe, nezabudnite ich odstrániť.
2. Premyté a preosiate bobule viburn pyré v mixéri.
3. Nalejte cukor do pyré pyré, dobre premiešajte. Cukor nechajte rozpustiť pri izbovej teplote.
4. Chop pomaranče akýmkoľvek spôsobom: môžete narezať na štvrtiny, do plátky, alebo len pyré v mixéri.
5. Berry pyré zmiešané s pomarančmi a šíri na bankách.

Recept na kalíškový džem s vanilkou a citrónom

1. Vezmite jeden podiel kalina, granulovaného cukru a vody, ako aj citrónový a vanilkový extrakt. V prípade absencie extraktu môžete použiť vanilkový cukor alebo vanilku.
2. Zlikvidujte Kalinu a opláchnite pod fyziologickým roztokom (1 polievková lyžica soli na liter vody).
3. Pripravte si sirup z vody a cukru, priveďte do varu, potom pridajte bobule a nechajte cez noc.
4. Vyčistite citrón z kôry a vytlačte z neho šťavu.
5. Odstráňte bobule z cukrového sirupu, pridajte kôru a priveďte zmes do varu.
6. Sirup sa varí asi päť minút a potom sa pretlačí cez sito.
7. V oddelenej miske sa spoja bobule a sirup, zmes sa zahrieva na miernom ohni asi osem minút.
8. Zmes sa nechá vychladnúť na teplotu miestnosti počas približne troch až štyroch hodín.
9. Akonáhle sirup s ovocím je studený, prineste ho znovu do varu a varte, kým nebude pripravený.
10. Na samom konci nalejte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt, dobre premiešajte.
11. Nalejte hotový džem na banky.

Recept na kalíškový džem s rowanom

1. Vezmite kalina, horský popol a granulovaný cukor v pomere 1: 1,5: 2,5, ako aj pohár vody.
2. Vyčistite vetvičky a kalina z vetvičiek, roztriedite ich, odstráňte pokazené a poškodené bobule a rôzne nečistoty, opláchnite pod kohútikom.
3. Dajte bobule do samostatných nádob a namočte ich vo vode na jeden deň, potom kmeň.
4. Zmiešajte bobule v smaltovanom hrnci alebo umývadle, pridajte cukor.
5. Zmes sa varí po dobu siedmich minút, nechá sa 6 hodín stáť, opakuje sa, varí sa tretí raz, až kým nebude hustá, pričom sa pena pravidelne odstraňuje. Nalejte cez banky.

Kalinovoye jam

Slovo "jam" prináša spomienky na detstvo a okamžite sa chce vrátiť k tomuto bezstarostnému času. To sa, žiaľ, nedá urobiť, ale môžete si urobiť lahodný Kalinovo džem, recept na ktorý je veľmi jednoduchý. Bude to trvať len toto kalina a cukor v pomere 1,5: 1. Nič viac nie je potrebné: pektín obsiahnutý v bobuliach sa dokonale vyrovná so želírovaním.

Jam Recipe

1. Vezmite bobule, ošúpajte a dôkladne opláchnite.
2. Dajte všetko do objemovej smaltovanej panvice, pridajte vodu a varte na malom ohni, kým bobule nebudú mäkké.
3. Bobule sa pretierajú cez sito, pridajú sa cukor, zmes sa mieša a varí sa päť minút.
4. Rozliate budúci džem v nízkych nádobách so širokým hrdlom a nechajte vychladnúť úplne.

Kalina marshmallow

Ak chcete tento skvelý dezert na čaj, budete potrebovať kalina, cukor a kyselinu citrónovú. Je potrebné stlačiť šťavu z kalina a variť ho do pyré, potom pridajte cukor a kyselinu citrónovú a varte na malom ohni, kým sa hmota nestane veľmi silnou. Výsledná hmota sa opatrne položí na plech na pečenie s papierom na pečenie a naolejuje. Pripravenosť marshmallow je určená tým, ako ľahko opustí papier.

Terapeutická sila kalina

Nezabudnite, že kalina je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Berry sa používa na liečbu prechladnutia a hypertenzie, v kozmetike - na boj proti nedokonalostiam pokožky tváre.

Kalina z tlaku

Na prevenciu vysokého tlaku sa odporúča používať Kalinu s medom. Dobre sa hodil skôr navrhnutý recept Kalinova šťava na med. Môžete tiež pridať med do ovocných nápojov a ovocných nápojov a na zimu si môžete pripraviť med a tinktúru na snehové gule.

Recept tinktúra

1. Vezmite kilogram kalina, medu a brandy (alebo vodky) 500 ml.
2. Berry vybrať, umyť a pamätať si ruky.
3. Pridajte med, premiešajte a dajte zmes do trojlitrovej nádoby, nalejte vodku alebo brandy.
4. Čistite na tmavom mieste na mesiac.

Kalina v kozmetike

Ak vám dôjdu banky a miesto v pivnici, a kalina je stále veľa, nebojte sa! Toto krásne bobule našli uplatnenie nielen vo varení, ale aj v kozmetike. Čerstvé šťavy šťavy možno použiť na utieranie mastnú pleť, ktorá zníži lesk a vyrovnať sa s akné. Viburnum je navyše vynikajúcim pomocníkom v boji proti krtkom a pigmentovým škvrnám: zložky, ktoré obsahuje, pomáhajú bieliť kožu. Zvlášť účinné masky s vaječným bielok v pomere 1: 1, ktorý sa používa denne pol hodiny. Priebeh konania trvá 15 dní.

záver

Kalina je pre mnohých záhadnou bobuľou. Rastie všade, ale len málo ľudí sa rozhodlo, že sa to stane zimou. Dôvodom je, že chutí veľmi horko. S týmto sa však dá ľahko vyrovnať, pretože by sa mal zbierať po mraze, keď horkosť klesá a namiesto nevýhody sa stáva výhodou.

Existuje pomerne málo možností na zber kalina na zimu: môžete si urobiť šťavu, džem, džem alebo marshmallow z bobúľ, môžete ho vysušiť na čerstvom vzduchu alebo zmraziť - v každom prípade to bude veľmi chutné, a mrazené bobule budú užitočné v budúcnosti pre rafinovanejšie jedlá. Prefabrikáty sa môžu používať na lekárske účely - napríklad s chladným alebo vysokým tlakom.

Najobľúbenejšie recepty prázdne kalina pre zimu doma s fotografiami

30.9.2018 Elena Recepty na varenie 1 komentár

Zdravím všetkých, milí čitatelia!
Ako ste uhádli z titulu dnes post o prípravkoch z červených bobúľ. Recepty z kalina na zimu sa zbierajú podľa špecifického algoritmu. Táto bobuľa je skutočným skladom užitočných vitamínov a stopových prvkov. Počas zmrazovania a dodatočného spracovania si zachováva mnoho užitočných vlastností. Správne skladovanie ovocia vám umožní vychutnať si príjemnú chuť bobúľ po celý rok.

Z článku sa naučíte:

Recepty z kalina pre zimné a liečivé vlastnosti

Recepty polotovary s Kalina na zimu

Čo variť z kaluže na zimu a ako to urobiť správne? Berry má veľa pozitívnych vlastností. Správna príprava a skladovanie vám umožnia ušetriť jeho užitočné vlastnosti.

Recepty z kalina na zimu - to je najlepší spôsob, ako rozmaznávať celú rodinu chutnými a zdravými pochúťkami. Na základe tejto bobule pripravte kompóty, ovocné nápoje, džem a marshmallow. Plody sú užitočné v akejkoľvek forme, nestrácajú svoje liečivé účinky a sú pripravené mať účinný priaznivý účinok pri mnohých chorobách.

Zmrazenie kaluže na zimu

Kalina sa zberá na zimu podľa určitého algoritmu:

1. bobule sa umyjú;
2. vysuší;
3. zasielané do špeciálnych skladovacích kontajnerov;
4. zmrazené v mrazničke.

Prirodzene, príroda nič za nič nevytvára. Toto kalina má mnoho užitočných vlastností, ktoré sú známe už dlho. Napríklad slúži ako užitočný vitamínový doplnok. Viburnum bobule sú tiež odporúčané pre zápal horných dýchacích ciest, hypertenzia a scrofulous deti.

Tie isté zložky vám môžu pomôcť, aj keď sa vám nepodarilo ochrániť vašu imunitu a nachladnúť. V tomto prípade budete musieť použiť nasledujúci recept na kalina a med: vezmite 1 liter vriacej vody a pridajte 4 polievkové lyžice červených bobúľ červeného kalina, ktoré musíte vopred rozmiešať, prikryť kvapalinu vekom a nechať 15 minút, aby ste získali dosť bohatú infúziu. Napojte získanú prírodnú medicínu a pite ju do svojho zdravia, pridajte med do lyžice na sladkosti.

Tento jednoduchý ľudový liek môže rýchlo dať späť normálny hlas pre nachladnutie alebo zápal priedušiek. Rýchlo zapríčiňuje vykašliavanie, čím očistí telo. Okrem toho je rovnaká infúzia skvelá pre podráždenosť a bolesť hlavy. Vezmite si ho v noci, ak vás trápi nespavosť.

Najlepší čas na ich zber je neskoro na jeseň! To je potom, že nebudú prezreté a mrazené, ale už naleje s horkou šťavou a plné jedinečnej chuti.

Zloženie a prospešné vlastnosti kalina

Všetky nádherné liečivé vlastnosti kalina vďaka jeho chemickému zloženiu. V plodoch ker veľa organických kyselín (napríklad valeric vo veľmi veľkom množstve) a minerálnych látok, vrátane: t

• Vitamín C - o 70% viac ako citrusy!
• Mangán - zabezpečuje správny vývoj telesných buniek
• Chróm - zodpovedný za metabolizmus cukru
• Selén - chráni telo pred vírusmi a nepriaznivými podmienkami
• Zinok - podporuje všeobecnú imunitu
• Fosfor - nevyhnutný pre svalový metabolizmus a svalovú funkciu.
• Jód - podporuje hormonálnu rovnováhu a správne fungovanie mozgu
• Meď - podieľa sa na procese tvorby krvi a zásobovaní buniek látkami
• Železo - prenáša kyslík do buniek v celom tele.

Kalina na zimu: recepty prázdne

Kalina bez varenia na zimu

Vyblednuté kalina s cukrom na zimu

Kalina bez cukru na zimu vám umožní zachrániť všetky liečivé vlastnosti rastliny. Pre zber je potrebné bobule v akomkoľvek množstve. Musia byť dôkladne opláchnuté, vysušené a zabalené v špeciálnych skladovacích vakoch. V tejto forme sa bobule posiela do mrazničky a mrazia.

Trávený kalina s cukrom na zimu bez varenia

Kalina s cukrom na zimu bez varenia - výhody a poškodenia tohto výrobku sú spôsobené bohatým zložením bobúľ. Základom plodov rastliny sú užitočné vitamíny a minerály. Spolu majú pozitívny vplyv na ľudské telo.

Šťouchaná kalina s cukrom na zimu bez varenia je okrem jednoduchého receptu na zber najlepší spôsob, ako zabrániť prechladnutiu a infekčným ochoreniam tela. zagotovte:

Berry sa zomelie cez sito, potom sa pokryje cukrom. Zložky sa dôkladne premiešajú a keď sa cukor úplne roztaví, výsledná hmota sa rozdelí medzi banky. V tejto forme sa plody skladujú asi 6 mesiacov v chladničke.

Ako zmraziť kalina na zimu

Ako zmraziť kalina na zimu

Ako zmraziť kalina na zimu a robiť to správne? Stačí pripraviť akékoľvek pripravené množstvo bobúľ a zabaliť do špeciálnych tašiek alebo nádob na skladovanie. Potom sú poslané do mrazničky. Na zachovanie chuti odborníci odporúčajú, aby sa plody neuchovávali dlhšie ako šesť mesiacov.

Ak ste pripravili odvar na základe kalina, jeho trvanlivosť nepresiahne týždeň. Aj keď je založený výlučne na bobúľ a vode.

Sušené kalina

Sušené kalina sa zberá rýchlo a ľahko. Ak to chcete urobiť, musíte vziať akékoľvek množstvo bobúľ, opláchnite ich, osušte a pošlite na plech. Príprava sa uskutočňuje v peci pri teplote 120 ° C. Akonáhle plody trochu stmavnú, môžu byť odstránené a ukryté v novinách.

To sa dá urobiť prirodzenejším spôsobom. Na to sa berry umyjú a rozložia na noviny. Proces prirodzeného sušenia môže trvať niekoľko dní. Hlavná vec, na ktoré sa vzťahuje na ovocie s gázou, bude to zabrániť sedimentácii polovíc.

Kalina s medom

Kalínovú šťavu môžete použiť aj na lekárske účely na zníženie tlaku pri hypertenzii. Tento recept používa kalina s medom - musia byť zmiešané v rovnakom pomere a uskladnené v chladničke.

Použite zdravú zmes trikrát denne pred jedlom a váš tlak sa čoskoro vráti do normálu. A aj keď netrpíte hypertenziou, táto kombinácia vám pomôže posilniť imunitný systém a obnoviť rovnováhu vitamínov v tele. Pokúste sa variť tento recept kalina s medom pre celú rodinu na jeseň, keď je telo obzvlášť bez živín.

Kalina s medovým receptom

Môžete ušetriť akékoľvek množstvo bobúľ kalina na zimu. Aby sa zlepšili liečivé vlastnosti rastliny, musí sa správne kombinovať s medom. Recepty z kalina na zimu naznačujú správne miešanie plodov spolu so sladkou prísadou. Na to budete potrebovať:

Dôkladným premiešaním zložiek je možné vytvoriť chutné pochúťky. Berry, v tejto kombinácii so sladkým základom, je užitočný na prechladnutie.

Recepty z červeného kalina na zimu zahŕňajú použitie rôznych ďalších komponentov. Mnohé ženy v domácnosti sa snažia brúsiť bobule nielen medom, ale aj cukrom. Zlepšuje chuť ovocia. Čo robiť z kalina na zimu, každá pani sa rozhodne pre seba. Môže to byť kompót, odvar, tinktúra, džem, marmeláda a dokonca aj marshmallow. Toto bobule je univerzálne. To môže byť kombinovaný s mnohými zložkami, čo vám umožní získať neobvyklé, chutné a naozaj zlaté recepty.

Jam Vibumum

Viburnum jam - najbežnejší druh pochúťky. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

Ovocie rastliny sa starostlivo zberá premývaním pod tečúcou vodou. Potom sa mierne vysušia a odošlú do veľkej nádoby. Potom sa bobule naplnia cukrom a varia sa nad nízkym teplom, až kým sa sladidlo úplne nerozpustí. Výsledná hmota sa ochladí a znova sa varí. Potom je sladkosť rozdelená medzi banky a zatvorená. To je najjednoduchší recept na džem z kalina na zimu.

Malinový džem recept

Ak chcete vyskúšať džem kalina, pripravte si nasledujúce zložky:

• 500 g ovocia;
• 1 kg cukru;
• pohár vody.

Bobule sú umyté a poslané na pomalý oheň. Potom sú naplnené vodou a privedené do varu. Do tejto hmoty sa pridáva cukor a stále sa varí, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Po ochladení sa proces opakuje, výsledkom by mal byť hrubý džem. Mala by byť distribuovaná v bankách a poslaná na suché chladné miesto.

Viburnum jam na zimu

Recept na vibračný džem

Skutočné sladké zuby sa budú páčiť recept na džem kalina na zimu. Pripravte si:

• 1000 g cukru;
• 1000 gramov kalina;
• 200 ml vody.

Ovocie sa melie s mixérom alebo tolkushki. Potom sú naplnené vodou a pokryté cukrom. Výsledná hmota sa varí až do varenia. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných nádob a zatvorí sa.

Viburnum pastila

Pastilka na základe kalina je nielen chutná, ale aj užitočná. zagotovte:

Bobule sa melú s cukrom a rozložia na plech (okrem toho je potiahnutý papierom na pečenie). Pastila sa suší asi 20 minút v peci pri teplote 130 až 140 ° C. Potom je pripravená do 2-3 dní. K tomu je pokrytá gázou a poslaná na teplé miesto. Po vopred stanovenom časovom období môže byť liečivo konzumované.

Päť minút vibru na zimu

5 minútový džem z kalina na zimu

Päť minút kalina na zimu - rýchle zberové plody, pri zachovaní všetkých užitočných vlastností. Na varenie budete potrebovať:

Plody rastliny sa dôkladne vymyjú a odošlú do spoločnej nádoby. Potom sa naplní pripravenou kvapalinou a varí sa asi 5 minút. Ďalej sa odporúča udržať pauzu o 10. hodine a opakovať túto akciu. Výsledná pochúťka sa distribuuje do bánk.

Viburnum Jelly pre zimu

Želé kalina na zimu, ako je tento gurmán. Táto pochúťka nenechá nikoho ľahostajného. Príprava prípravy:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 500 ml vody.

Vezmite zrelé celé bobule kalina, opláchnite ich a dôkladne vyčistite vetvy, naplňte ich vriacou vodou (priamo zo sporáka!) A štipkou presne päť minút. Pri nedostatočnej liečbe ich pokožka nezmäkne. Ak si ponecháte bobule vo vriacej vode príliš dlho, nebudete schopní variť želé s kalíškom s cukrom na zimu bez varenia - to nebude stvrdnúť tak, ako by malo. Vypustite vriacu vodu cez cedník a chvíľu počkajte, aby Kalina vyschla. Libra bobule s drevenou lyžicou cez sito, pričom sa zbaviť tvrdých semien - nebudú užitočné pre nás. Zmerajte objem výslednej hmoty a pridajte presne to isté množstvo granulovaného cukru, aby ste vytvorili zmes 1/1. Želé sa potom naleje do foriem.

To je všetko - takže si môžete pripraviť Kalinu s cukrom na zimu ľahko a bez varenia!

Kalinovy ​​omáčka - domáci recept

Recept na omáčku Viburnum

Ak ste naozajstný gurmán, dávajte pozor na kalíškovú omáčku. Na varenie budete potrebovať:

• 200 g ovocia;
• strúčik cesnaku;
• klinček;
• štipka koriandra;
• Korenie hrášok;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• pár štipky soli;
• h. l. ocot.

Kalina sa premyje a pretrepe cez sito, šťava sa oddelí. Z tekutej časti je pripravená omáčka. Buničina získaná z bobúľ sa odhodí. Všetky prísady sa pridajú do šťavy a potom sa miešajú do hladka. To všetko sa varí nad nízkym teplom a naleje sa do plechoviek.

Kalina vo vlastnej šťave

Kalina vo vlastnej šťave je užitočná pochúťka kedykoľvek počas roka. Na varenie budete potrebovať:

Ovocie sa umyje a pošle do smaltovanej misy. Na vrchole je potrebné zaspať cukor. Mletie a miešanie zložiek nepotrebujete. Po chvíľke, kalina nezávisle spustí šťavu. Výsledná jemnosť je rozdelená medzi banky.

Nalievanie kalina

Nalievanie kalina

Nalievanie z kalina je alkoholický nápoj nielen pre dušu, ale aj pre telo. Na varenie budete potrebovať:

• 500 g ovocia;
• 500 g cukru;
• 500 ml alkoholu alebo mesačného svitu;
• voda.

Bobule sa umyjú a distribuujú vo fľašiach. Je potrebné ich vyplniť v tretej časti, zvyšok priestoru je naplnený cukrom. V tejto forme sa plody posielajú na teplé suché miesto po dobu 2 týždňov. Potom sa obsah pretrepe a naplní sa alkoholom (2-3 cm nad hladinu plodov). Fľaša sa znova 2 týždne odošle na teplé suché miesto. Výsledná tinktúra sa zriedi vodou asi o 25%. Ak chcete získať likér z kalina, dosť 10-15% kvapaliny.

Kompilovať z bobúľ kalina

Viburnum kompót

Na dlhú dobu uložený kompót kalina na zimu. Pripravte si ho:

• 1000 g ovocia;
• 250 ml vody;
• med podľa chuti

Bobule sa starostlivo pripravujú praním a odstránením vetvičiek. Potom sa musia zomlieť cez sito a pridať vodu. Výsledná hmota sa varí nad nízkym teplom. Pod vplyvom vysokoteplotného ovocia by mal dať šťavu. Na konci pridajte med. Výsledná hmota sa filtruje a výsledkom je kompót. Musí sa naliať do bánk a zatvoriť.

Letné kompót

Letný kompot je rýchly a zdravý nápoj pre každý deň. zagotovte:

• 500 g ovocia;
• 200 gramov cukru;
• pohár vody.

Hlavná zložka sa premyje a naplní vodou. V tejto forme sa musí variť až do homogénnej hmoty. Potom sa k celkovej kapacite pridá cukor. Všetky zložky sa zmiešajú a znova sa varia. Nápoj prechádza cez sito a podáva sa na stôl.

Morse z receptúry kalina

Brusnicový džús je nápoj s buničinou. Toto je recept na lahodný a bohatý nápoj. Pripravte si:

• 500 g ovocia;
• 1 kg cukru;
• 200 ml vody.

Ovocie sa zomelie cez sito a naplní sa vodou. Výsledná hmota sa naplní cukrom a ponechá sa až do úplného rozpustenia piesku. Potom sú všetky ingrediencie šľahané mixérom a naliaty do pohárov.

Mintberry juice - rýchly recept

Proces varenia je jednoduchý, kalina sa melie na mixéri a mieša s cukrom. Výsledná hmota sa naplní vodou, varí sa a znovu sa šľaha. Výsledkom je výživný a vzdušný nápoj.

Viburnum šťava pre zimné recepty

Šťava Viburnum na zimu - recepty tohto nápoja sú pozoruhodné svojou jednoduchosťou. Pripravte sa na varenie:

• 1 kg ovocia;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Opláchnite bobule a prejdite cez odšťavovač. Do výsledného nápoja sa pridáva cukor a celá hmota sa varí pri nízkom teple. Potom je šťava distribuovaná do bánk a zatvorená.

Viburnum sirup

Viburnum sirup sa pripraví nasledovne: 200 g cukru sa rozpustí v 500 ml kvapaliny. Potom sa do sladkej vody pridá šťava z bobúľ. Všetky ingrediencie sú varené a distribuované v plechovkách. Sladký sirup je vhodný na liečbu mnohých ochorení.

Ocot z Viburnum

Viburnum oct - užitočný doplnok k šalátom a prílohám. zagotovte:

• 2 litre vody;
• 200 gramov cukru;
• 500 kg ovocia kalina.

Bobule sú rozdrvené do kašovitého stavu a poslané do trojlitrovej fľaše. Potom sú zaplavené vodou a pokryté pieskom. Výsledná hmota sa 2 mesiace posiela na suché tmavé miesto. Priehľadný odtieň roztoku indikuje jeho pripravenosť.

Viburnum marmeláda

Viburnum marmeláda

Viburnum marmeláda je najlepšie liečivo pre dieťa. zagotovte:

• 500 gramov bobúľ;
• 500 g jabĺk;
• 1 kg granulovaného cukru.

Bobule sa sušia v peci a jablká sa pečú. Je potrebné odstrániť dužinu z jabĺk a šľahať ju do mixéra, do hmoty sa pridávajú bobule. Výsledná zmes je naplnená cukrom a položená na pomalý oheň. Varíme marmeládu, kým nezhustne. Potom je distribuovaná cez banky a zatvorená. Výsledný dezert sa môže spotrebovať ihneď po ochladení.

Lekárske recepty z kalina

Kalina na liečbu

Liečivé recepty z kalina môžu udržiavať telo v dobrom stave a zachrániť ho pred rôznymi chorobami. Na boj proti nachladnutiu a chrípke pripravte:

Zložky dôkladne premiešajte. Výslednú zmes možno konzumovať 3 krát denne, jednu polievkovú lyžicu. Pomáha vyrovnať sa s infekčnými léziami tela a eliminovať angínu pectoris.

Kalina z tlaku - babička recept

Viburnum na tlak (vysoký) je široko používaný. zagotovte:

Ovocie rastliny nalejte vriacu vodu a nechajte ju variť 40 minút. Výsledná infúzia sa používa v treťom šálku 3 krát denne.

Kalina s medom na zimu - recepty na imunitu

Kalina s medom na zimu - hojenie receptov. Pripravte si:

Kalina červená je rozdrvená cez sito do kašovitého stavu. Potom sa zmieša s medom a mieša sa do hladka. Použitie tohto nástroja vám umožní posilniť ochranné funkcie tela.

Olej z Viburnum

Kalina olej na zimu - výživná a užitočná zložka. Môže sa užívať orálne alebo aplikovať na vlasy a kožu. Ak chcete pripraviť, zmiešajte bobule s kosťou s medom, v pomere 1: 1. Výsledná hmota sa uzavrie v sterilizovaných nádobách.

Video: Recept na džem z kalina na zimu

Dúfam, že som vás presvedčil, že červené viburnum môže byť chutné a veľmi užitočné? Z článku ste sa dozvedeli, čo je užitočné viburnum a ako ho používať. A, samozrejme, budem rád, ak budete zdieľať komentáre o svojich vlastných skúsenostiach pri príprave nádherných liekov a dobrôt z týchto úžasných plodov!

Užitočné vlastnosti kalina a osvedčených receptov

Užitočné vlastnosti kalina robia toto bobule veľmi užitočným pre ľudské telo.

Kalina sa používa v lekárskych receptoch a jedlá z jej plodov majú jedinečné chuťové vlastnosti a potešia hostí pri slávnostnom stole.

Od staroveku používali ľudoví liečitelia blahodarné vlastnosti červenej červenej. Toto kyslé bobule s veľkou kosťou a mierne horkou chuťou dozrieva na začiatku jesene. V modernom svete je široko používaný v receptoch tradičnej medicíny.

Zloženie a vitamíny v Kaline

Berry obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Kalina červená je bohatá na vitamíny A a P, karotén a pektín, kyselinu askorbovú, kyselinu mravčiu a kyselinu octovú. Ovocie mäso môže byť právom považované za sklad užitočných látok, ako je jód, meď, železo, mangán, draslík.

Výhody a poškodenia vibrácií pre ľudské telo

Hlavné prospešné vlastnosti červeného kalina:

• Zlepšuje kardiovaskulárny systém;
• Má priaznivý vplyv na nervový systém, pomáha pri strese, hystérii a depresii;
• Normalizuje pečeň;
• Je to prevencia alergických reakcií;
• Odstraňuje črevá z toxínov;
• Pomáha pri liečbe zápchy;
• Doplňuje obsah vitamínov v tele;
• Zabraňuje reprodukcii rakovinových buniek;
• Je to vynikajúce vykašliavanie;
• Pomáha zastaviť vnútorné krvácanie;
• Má diuretické vlastnosti;
• Normalizuje tlak a pulz;
• Zmierňuje príznaky prechladnutia;
• Znižuje hladinu cholesterolu v tele;
• Má tonizujúci a tonizujúci účinok na ľudské telo;
• Pomáha pri nespavosti.

Video o prospešných vlastnostiach kalina

Zranená červená kalina

1. Kontraindikované počas tehotenstva, môžu vyvolať alergickú reakciu u budúcej matky.
2. Zvyšuje zrážanlivosť krvi, čo môže viesť k trombóze.
3. Negatívne ovplyvňuje telo s dnou a ochorením obličiek.
4. Môže byť škodlivý pre choroby močového mechúra.
5. So zvýšenou kyslosťou žalúdka môže zhoršiť situáciu.

Výhody bobúľ kalina

Nielen bobule kalina, ale aj listy, kvety, kôra stromov a dokonca aj kamene majú užitočné vlastnosti.

Masky z rozdrvených bobúľ kalina červené tón a omladiť pokožku.

Kalorie čerstvé bobule - 27 kcal na 100 g a sušené - 210 kal na 100 g

Domáce prípravky na zimu červenej - recepty

Ovocie sa používa ako čerstvé a vo forme odvarov a nálevov, do čaju sa pridávajú šťouchané bobule. Marmeláda, ovocné cukríky, kompóty, ovocné nápoje, džem sa vyrábajú z kalina. Bobule sú sušené a mrazené na použitie po celý rok.

Bobule Viburnum sú schopné ležať v chladničke približne tri mesiace aj bez použitia zapečateného obalu. Ak sa kalina zmieša s cukrom v rovnakom pomere, potom použite tieto plody môžu byť až do ďalšieho zberu.

Zvážte základné recepty na prípravu polotovarov na zimu kalina.

Video: Recept na želé kalina

Red Viburnum Jelly

Zoznam zložiek: 400 g bobúľ kalina, 500 g cukru.

1. Prejdite si bobule a umyte ich. Vriaca voda sa naleje 2 minúty, aby sa znížila horkosť.
2. Vypustite vodu a rozotrite bobule cez sito.
3. Dajte veľa na dno hrnca s hrubými stenami, pridajte cukor.
4. Varte asi hodinu a miešajte každých 5-10 minút.
5. Po úplnom ochladení získa zahustená hmota konzistenciu podobnú želé.

Kalina s medom

Zoznam zložiek: 500 gramov bobúľ kalina, 500 g tekutého medu.

1. Triedené a umyté bobule kaše s vidličkou.
2. Miešajte, postupne pridávajte med.
3. Keď sa hmota stane homogénnou, nechajte ju ďalších 10-15 minút.
4. Výsledná zmes sa rozloží do pasterizovaných nádob a chladí.

Vymeňte kávu za čakanku: užitočné vlastnosti čakanky a pitie

Recept Kalina sirup

Zoznam zložiek: 1 liter čerstvo vylisovanej šťavy kalina, 2 kg cukru, 10 g kyseliny citrónovej.

1. Nalejte šťavu do hrnca a pridajte cukor.
2. Zmes varte na strednom ohni, odstráňte penu, ktorá sa vytvára pri zahrievaní. Pridá sa kyselina citrónová a varí sa asi 5-7 minút.
3. Naplňte sirup cez gázu a fľašu.
4. Pripravený sirup uchovávajte v chladničke.

Ovocný ľad

Zoznam zložiek: 400 ml šťavy z kalina, 50 ml citrónovej šťavy, 100 g bobúľ kalina.

1. Zmiešajte šťavy z citróna a kalina, nalejte do ľadových foriem, vložte do každého oddelenia 3-4 bobule.
2. Posielajte v mrazničke, kým nie je úplne nastavená.
3. Výsledný ovocný ľad môže byť pridaný do čajových alebo ovocných nápojov.

Recept na kalíškový džem s pomarančom

Zoznam zložiek: 1 kg kalina, 1 kg cukru, 2 pomaranče.

1. Ovocie kalina prať a sušiť s kuchynskou utierkou.
2. Nalejte bobule do panvice. Kalina sa naplní cukrom, nechá sa 2-3 hodiny.
3. Keď sa na povrchu objaví dostatočné množstvo šťavy, rozrežte pomaranče na malé kocky spolu s kôrou a kombinujte so zmesou bobule a cukru.
4. Miešajte lyžičkou. Nalejte džem do pohárov a nádoby umiestnite do chladničky.
5. Ak zvýšite množstvo cukru za 1,5 - 2 krát, môžete tento džem uložiť do kuchynských skriniek.

Viburnum pastila

Zoznam zložiek: 1 kg bobúľ kalina, 0,5 kg cukru, 1 lyžica citrónovej šťavy

1. Umyté bobule vložené do hrnca. Nádobu položte na najpomalší požiar.
2. Ovocie by mali variť, kým konzistencia nie je hladká a bobule sú mäkké.
3. Ochladiť hmotu bobúľ a trieť cez sito. Výsledné pyré zmiešame s cukrom, pridáme citrónovú šťavu a vrátime sa do sporáka.
4. Po varení vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť.
5. Výsledný džem rozotrite v tenkej vrstve, približne 2 mm, pozdĺž dna tepelne odolnej formy. Je lepšie zakryť spodok formy silikónovou rohožou tak, aby hotová pastila za ňou ľahko zaostávala po príprave. Formulár mierne navlhčite a odošlite do rúry. Varte pri minimálnom ohreve približne 3-4 hodiny.
6. Pripravená pastila jemne oddelená od povrchu formy a zvinúť rolku.

Viburnum kompót

Zoznam zložiek: 2 litre vody, 1 kg kalina, 500 g cukru

1. Prejdite si bobule a dobre ich umyte. Jemne mieste kalíšok vidličkou, nalejte výslednú šťavu do samostatnej misy.
2. Približne 500 ml vody sa varí a naleje sa Kalina.
3. Zvyšných 1,5 litra vody nalejeme do hrnca, pridáme bobule a zapneme stredné teplo.
4. Po 15 minútach vylejte predtým vylisovanú šťavu do panvice. Pridajte cukor.
5. Sterilizované poháre naplnené kompótom, zvinúť veko, zabaľte hustou tkaninou a po úplnom ochladení dajte na tmavom chladnom mieste.

Video: Recept z omáčky z bobúľ kalina

Mäsová omáčka Kalinovy

Zoznam prísad: 0,5 kg kalina, 2 polievkové lyžice cukru, štipka soli, červená paprika, zázvorový prášok, 2 klinčeky cesnaku, lyžička citrónovej šťavy.

1. Brúsiť bobule s cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a soľ, premiešajte.
2. Do mixéra vložte výslednú zmes, nakrájanú na veľké kúsky cesnaku, štipku soli, zázvoru a červenej papriky podľa chuti.
3. Rozomlieť všetky ingrediencie v mixéri, vložiť do nádoby a nechať ďalšiu hodinu pri izbovej teplote.
4. Keď sa na povrchu objaví film, omáčka sa dá vložiť do chladničky.

Kedy zbierať kalina?

Kvitnutie kalina začína v letných mesiacoch, ale plody dozrievajú bližšie k začiatku októbra.

Zaujímavosti o Kaline:

1. O Kaline sa písali také slávne diela ako „Kalinushka“ a „Oh viburnum blooms“.
2. Z latinského jazyka sa slovo „viburnum“ prekladá doslovne ako „viazať, splietať“
3. V súčasnej dobe existuje viac ako 140 druhov kalina.
4. V starovekom Rusku, tam bola legenda, že ak urobíte dieťa kolíska Viburnum, bude dieťa rásť talentovaný a krásny.
5. Na uteráky, ktoré sa používali pri svadbách, vyšívaných zhlukoch kalina, sa verilo, že tento symbol prinesie novomanželom šťastie a bohatstvo. Viburnum bobule zdobené svadobné bochník.
6. Na Kaukaze sa vyskytujú také vzácne druhy rastlín, ako sú čierne kalina, ktorých plody sú jedovaté.
7. Viburnum kosť pripomína srdce.
8. Kalina používajú veterinári na liečbu hovädzieho dobytka.
9. V Rusku, strapce viburnum zdobí chata, to bolo si myslel, že by to ušetrilo od rituálov čarodejníctva a priniesť šťastie a prosperitu pre rodinu.

Recenzie bobúľ kalina

Galina Stepanovna, 58 ročná, dôchodkyňa:

„Kalina bola stále pestovaná mojou starou mamou v záhrade a počas sezóny sme naplnili kyslé plody cukrom a jedli prechladnutie. Tak dlho, ako si spomínam, som nikdy nemal žiadne príznaky tejto choroby, okrem mierneho prechladnutia. “

Anna, 32 rokov, úradníčka:

„Každú zimu vyhadzujem 5-10 trojlitrových plechoviek kompasu. Deti pijú s radosťou, dostávajú slušnú dávku vitamínov. “

Svoju náladu zmeníme pomocou farby a zmeníme aj dom alebo pracovný priestor.

Iraida Alekseevna, 46 rokov, všeobecný lekár:

„V prípade katarálnych ochorení, keď hlien prekonáva, rozdrvte lyžicu lyžice kalina v šálke, zalejeme vriacou vodou. Je to vynikajúci prostriedok na vykašliavanie spúta a prevenciu bronchitídy.

Ivan, 27 rokov, samostatne zárobkovo činná osoba:

„V mojej letnej chate je 5 kríkov kalina, každý rok prinášajú ovocie, sú nenároční na starostlivosť a každý rok zbierame bohaté plodiny. Chuť je horká, ale chuť je príjemná a nezvyčajná. “

Raisa, 44, žena v domácnosti:

„Moja dacha tam nie je, takže si na jeseň kupujeme Kalinu vo veľkých množstvách. Marmeláda, želé, džem a koláče. Na novoročnom stole je vždy prítomná fľaša domácej tinktúry kalina. “

Dmitry, 19 rokov

„Keď sa teplota zvýši, okrem liekov, používam bobule kalina. Miešam viburnum s párom lyžičiek medu a každú hodinu si vezmem lyžicu. Vo večerných hodinách sa cítim oveľa lepšie, teplo odchádza. “