Kohlrabi je zelenina, ktorá je úplne odlišná od kapusty, podobne ako tuňák alebo repu. V prvom roku života, jemný a šťavnatý stonka tvaru kruhového tvaru. V tomto článku popisujeme najlepšie odrody domáceho a zahraničného výberu kaleráb.
Rané odrody kaleráb
Viedenská biela 1350
Toto je skorá odroda kaleráb. Vegetačné obdobie trvá od klíčenia až do 65-75 dní komerčnej životaschopnosti. Táto odroda kapusty je vhodná na pestovanie v otvorenom teréne av chránenom teréne (skleníky a skleníky). Ružica ponecháva malé (30-45 cm v priemere). Listy sú biele viedenské odrody 1350 lyre, svetlošedo-zelené, hladké. Lupy sú tenké (až 0,6 cm), dlhé, listy sú trojuholníkové, malé (dĺžka 16-27 cm, šírka 9-24 cm). Vonkajší pahýl je veľmi krátky. Stonka je svetlozelená, okrúhla alebo plocho zaoblená, priemerný priemer v ekonomickej fáze je asi 7 až 9 centimetrov, komodita a chuť kapusty sú dobré. Dužina stebleplod je belavá, so zelenou, jemnou, šťavnatou. Stabilita je zlá. Stebleplod je náchylný na veľmi rýchly rast. Odroda je veľmi odolná voči teplu a odolná voči suchu, je silne ovplyvnená kapustou kapusty.
Foto kaleráb "Viedeň biely"
Viedenská modrá
Odroda skorých kalerábov dozrieva o niekoľko dní neskôr ako odroda White White. Ružica ponecháva malé. Listy majú podobnú veľkosť a tvar ako Viedenská biela odroda, ale majú purpurovú listovú žilu a stopku. Stebleplod kapusta odrody Viedenskej modrej v tvare a veľkosti je rovnaká ako u Viedenskej bielej, farba šupky je fialová. Dužina je biela, jemná, šťavnatá. Táto odroda je odolnejšia voči klíčeniu v porovnaní s odrodou Vienna White.
Fotografie Kapusta kapusta "Viedeň modrá"
Optimus Blue Povir
Odroda je zrelá, dozrieva o šesť dní neskôr ako Viedenská biela. Od klíčenia do začiatku ekonomickej platnosti prechádza 68-90 dní. Rozeta listov je malá a stredná. Listy sú podobné listom bielej Viedne, ale stonky a dosky sú väčšie. Stebleplod v kultivaroch Optimus blue, kultivary Povir sú ploché, zaoblené alebo fialové. Zrelé kmeňové stopky sú priateľské. Je odolnejší voči tsvetushnosti, rastie pomalšie a je stabilnejší ako Vienna White. Priemerný výnos kapusty kaleráb je 23 kg na desať m². Distribuované na Ďalekom severe.
Praha biela skorá destilácia
Kohlrabi kapusta odroda čoskoro. Rozeta listov je malá, vyvýšená. Listy sú malé, svetlo zelené, stonky strednej dĺžky alebo tenké, dlhé. Stebleplod plochý alebo okrúhly alebo okrúhly, svetlozelený. Dužina je biela, vysoká chuť, šťavnatá. Stabilita je zlá. Odroda je náchylná na klíčenie. Používa sa na nútenie v skleníkoch a skleníkoch, ako aj pestovanie v otvorenom teréne.
morava
Veľmi skoré odrody kapusty kedlubne. Rozeta listov je malá, vyvýšená. Listy sú malé, tmavo zelené, stonky strednej dĺžky alebo dlhé, tenké. Stebleplod je plochá, svetlozelená farba. Buničina odrody Morava má vysokú chuť, bielu, šťavnatú, jemnú. Stabilita je zlá. Odroda je náchylná na klíčenie. Viac odolná voči chladeniu ako biela.
Na snímke odrody Kohlrabi Moravia
Stupitska pole skoro
Včasná odroda. Rozeta listov nie je veľká. Listy sú široké oválne, tmavo zelené. Scape strednej dĺžky. Stebleplod je plochý, svetlozelený. Rôzne kohlrabi pole rozbočovač čoskoro vhodné pre pestovanie na poli.
Erfordiya
Odroda je veľmi skoro. Rozeta listov je malá. Listy sú hladké, široko oválne s behom k základni, zelenej farby. Stonky strednej dĺžky, tenké. Stebleplod je malý alebo stredný, plochý alebo plocho-zaoblený tvar, svetlozelený. Používa sa na nútenie v skleníkoch a pestovanie v poľných podmienkach.
Konan
Odroda, ktorá sa nedávno objavila v predaji, a už s istotou zaujala svoje miesto medzi najlepšími odrodami zahraničného výberu kaleráb. Včasné zrenie - dozrieva za 42 dní. Koža je hladká, dužina je snehovo biela, sladká, chrumkavá. V priemere dosahuje 16 cm.
Fotografie "kapusta-tuřín" odroda Konan
Čoskoro Knaufa
Veľmi skoré odrody. Ružica ponecháva malé. Listy sú hladké, oválne, zelené. Scape strednej dĺžky, tenké. Steleplod kapusty kapusty čoskoro Knauf strednej veľkosti, plochého alebo plochého tvaru, svetlozelenej farby. Včasná odroda Knaufa sa používa na uzavreté a otvorené terény.
Neskoré kapustové odrody Kohlrabi
fialový
Violetta je neskoro zrelá vynikajúca odroda kapusty. Stonka s hmotnosťou do 2 kg, s vynikajúcou chuťou a šťavnatou dužinou, tmavo fialovou farbou (vo vnútri bielej). Odroda "Violetta" odolná voči suchému počasiu, nízkym teplotám, vhodná na skladovanie.
Foto kapusta Druhy Kohlrabi "Violetta"
Biela biela
Neskorá odroda. Dozrieva o tri týždne neskôr ako Viedenská biela. Rozeta listov je veľká (priemer 60-70 cm). Listy sú veľké, zelené. Stonky hrubé (viac ako 1 cm), dlhé. Listy sú veľké (viac ako 25-30 cm dlhé), trojuholníkové, sivozelené. Stebleplod z kapusty Kohlrabi, odroda Goliath, biela, okrúhla alebo plochá, veľká (nad 20-25 cm v priemere), svetlozelená farba.
Chuť nižšia ako Viedenská biela. Dužina je biela, šťavnatá, hustá. Kvalita je dobrá. Odroda je odolná voči suchu, produktívna 300-500 centov na hektár. Odroda je odolná voči klíčeniu.
Modrá Goliath
Neskorá dozrievajúca odroda, podobná bielej goliáši. Stebleplod plochý, okrúhly a okrúhly, fialový. Odroda je odolná voči klíčeniu a popraskaniu, produktívnemu, dozrievajúcemu. V mladom veku sa používa v potravinách.
obrie
Neskorá odroda kapusty kedlubne (foto nižšie). Zrelé po 3 mesiacoch. Výsadba sadeníc odrôd "Giant" v krajine vyrobené v máji (schéma 50x20 centimetrov). Zásuvka na "Giant" je semi-vertikálne, veľké, s priemerom asi 60 cm. Stebleplod s priemerom 18 cm - veľký, zaoblený, výnos 3,5 kg na meter štvorcový. m. Farba je belavo-zelenkastá, dužina je šťavnatá, chuť je dobrá. Odroda Kohlrabi "Giant" sa vyznačuje dobrým výnosom, vysokou trvanlivosťou.
Foto hlavy odrody kapusty „Kohlrabi“ „Giant“
Lahodné biele kaleráb
Zahraničná trieda. Kohlrabi deli dozrieva za 65 dní. Koža je mäkká, svetlozelená. Keď sa pestuje v zimných skleníkoch, keď iné odrody Kohlrabi popraskali, táto odroda naďalej rástla a mala vynikajúcu chuť. Môžete už konzumovať jedlo, keď stebleplod dosiahne priemer tenisového lopty. Chuť toho malého kmeňa, vyrastaného jedinca, je zároveň vždy citlivá.
Kohlrabi WHITE VENNA WHITE 1350 (1965)
Popis Kapusta biela Biela biela 1350 (1965)
Odroda je veľmi skoro. Doba od klíčenia po ekonomickú životnosť strniska je 70-80 dní. Stebleplod je bledozelený, zaoblený alebo zaoblený. Dužina je jemná, šťavnatá, chutná. Priemerný výnos od 10 do 24 kg na 10 m2.
Stebleplod je náchylný k rýchlemu rastu.
Kohlrabi tejto odrody je určený na pestovanie v otvorenej a izolovanej pôde a používa sa čerstvý na jar av lete.
"Názov" vitamínová bomba "je pre túto zeleninu celkom vhodný. Kohlrabi je tak bohatý na vitamíny, mikroelementy a ďalšie užitočné a potrebné látky, ktoré by mal každý vedieť o svojich výhodách. Blahodarné vlastnosti kalerábiek posilnia a zachovajú zdravie po mnoho rokov."
Slovo "kapusta" pochádza z latinského slova "caput" (hlava), volanie tejto zeleniny podobným spôsobom, starovekí ľudia pravdepodobne mali na mysli nielen podobnosť hláv s ľudskou hlavou, ale aj úlohu, ktorú by mala kapusta hrať v strave. Užitočné vlastnosti všetkých druhov kapusty sú také významné, že možno povedať v doslovnom zmysle „kapusta - hlava“. V tomto článku sa pozrieme na výhody kaleráb. Preložené z nemeckého názvu "Kohlrabi" znamená "kapusta repy." Chuť tejto zeleniny je príjemná, šťavnatá, nie je tu žiadna horkosť a ostrosť ako v kapusta. Kohlrabi nie je horší ako brokolica v jej prospešných vlastnostiach.
Tento typ kapusty je bohatý na vitamíny, bielkoviny, sacharidy, látky obsahujúce síru, minerálne soli, vlákninu.
Kohlrabi obsahuje vitamíny - A, B, B2, PP, C. Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C (čo je viac ako v citrónoch alebo pomarančoch) sa tento druh kapusty nazýva "severný citrón". Podľa obsahu vápnika je kaleráb tiež držiteľom záznamu, možno ho porovnať s tvarohom alebo mliekom.
Zoznam minerálnych látok obsiahnutých v kaleráboch je tiež dlhý: obsahuje selén, draslík, vápnik, síru, horčík, železo, fosfor, kobalt, fluór, bór, molybdén, hliník, jód, chlór, zinok, mangán.
Kohlrabi v diétnej strave
Kohlrabi nie je veľmi vysoký obsah kalórií, 45 kalórií na 100 g výrobku, takže sa odporúča pridať ho do stravy pre ľudí, ktorí sú obézni, rovnako ako pre tých, ktorí sa držia diéty a kontrolovať svoju váhu.
Okrem nízkokalorického obsahu je kyselina kapartová zahrnutá v kapuste, ktorá zabraňuje tvorbe tuku zo sacharidov. Preto tí, ktorí chcú schudnúť, musia byť súčasťou stravy.
Ako diétny výrobok, kaleráb je ideálny pre malé deti a tehotné ženy. Nespôsobuje nadúvanie (akumulácia plynu v črevách)
Účinky kaleráb na telo
Kohlrabi pomáha pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, čistí črevá dobre od toxínov a trosky, dokonale zmierňuje zápal sliznice zažívacích orgánov. Je to vynikajúca prevencia rakoviny.
Kohlrabi tiež pomáha obnoviť funkcie pečene, žlčníka, zvyšuje chuť do jedla, uľahčuje priebeh takých ochorení, ako je gastritída, žalúdočný vred a 12 vredov dvanástnika.
Kohlrabi tiež znižuje krvný tlak, zlepšuje metabolizmus, obnovuje nervový systém. Táto zelenina je dobre stráviteľná, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. V priebehu výskumu lekári zistili, že použitie kalerábov je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy, keď sa používa, hladina škodlivého cholesterolu v krvi sa výrazne znižuje.
Odvar sa pripravuje z koreňov kaleráb a jeho plodov, čo pomáha pri liečbe pľúcnej tuberkulózy a astmy. Prospešné vlastnosti kaleráb sa prejavujú v akejkoľvek forme: môžu sa jesť čerstvé (pomáha posilňovať ďasná a zuby, ako aj napríklad mrkva alebo repu, takže nechajme okusovať stonky vašim deťom a jesť sami), dusené, varené, pečené. Čerstvý džús z tejto kapusty dokonale eliminuje kašeľ, chrapot, zmierňuje zápal v ústach, pomáha pri anémii a ochoreniach obličiek a sleziny.
A bez ohľadu na to, akú farbu má táto nádherná kapusta - zelená, biela alebo fialová - rovnako poskytuje ľudskému organizmu množstvo vitamínov a zdravých živín. Je lepšie jesť mladé a malé kalerábky ako potraviny, pretože veľké plody sú tuhšie.
Kapusta kapusta „Viedenská biela 1350“
Latinský názov: brassica oleracea var. gongylodes 'venskaya belaya 1350'
Hlavný rod: Kohlrabi
Opis zariadenia: t
Kapusta „White Vienna 1350“ je odroda, ktorú vyrába All-Russian Výskumný ústav pre pestovanie zeleniny a produkciu osiva. Schválené na použitie v celej Ruskej federácii v roku 1965.
Pre skorú produkciu sa odporúča pestovať v otvorenom teréne. Odroda je odolná voči teplu a suchu. Je náchylný k rýchlemu rastu stebleplod.
Veľkosť a tvar rastu:
Zástupcovia odrody „White White 1350“ majú malú a stredne veľkú ružicu s priemerom 44–85 cm, list je lýrovitý a má zakrivený tvar s krátkou a strednou dĺžkou (10–19 cm).
Doska je trojuholníkový list, 15 - 27 cm dlhý, 9 - 24 cm široký, s hladkým, čepeľou ozubeným okrajom. Povrch listov je hladký alebo slabo pokrčený. Farba je sivasto-zelená s mierne voskovým povlakom.
stebleplod:
Veľkosť, tvar a farba:
Stebleplod zaobleného plochého tvaru, malej veľkosti, s priemerom 7–9 cm.
Dužina je jemná a šťavnatá. Stebleplod má dobrú chuť.
Zrenie a výťažok:
Kapusta kapusta „White White 1350“ označuje skoré odrody. Obdobie od úplnej klíčivosti po technickú zrelosť je 65 - 80 dní. Odroda sa vyznačuje úzkym návratom plodiny. Obchodovateľný výnos 1,2–2,4 kg / m 2.
Kapusta kapusta Popis, vlastnosti, typy a pestovanie Kohlrabi
Popis a funkcie
Uznanie kedlubní v našej krajine nie je obzvlášť prijaté, pretože veľmi málo ľudí pozná jeho hodnotu. Odroda Kohlrabi sa stala derivátom bielej kapusty. Na rozdiel od rodičov, jedia stonku, ktorá je zahustená v blízkosti základne. Vzniká v prvom roku rastu. Farba v závislosti od odrody môže byť biela, fialová. Bez ohľadu na farbu je buničina vždy biela. Kvitnutie sa vyskytuje v druhom roku.
Ak sa pozriete na fotografiu kapusty z kaleráb, vyzerá to skôr ako tuňák. Štruktúra plodu je hustá, ako stonka, iba oveľa šťavnatejšia, bez horkosti, ostrosti. Ľudia často počúvajú názov „kapusta turni“. To je odôvodnené sladkou chuťou zeleniny.
Ak vezmeme do úvahy užitočnosť kultúry, potom na zloženie vitamínov, vyhrá medzi zeleninou. Napríklad obsah vitamínu C je vyšší ako obsah citrusových plodov. Priaznivé vlastnosti kapusty z kalerábu vám umožnia používať nielen ako zeleninu, ale aj ako ľudový liek na mnohé ochorenia:
- hypertenzia;
- zabraňuje anémii;
- zvyšuje pevnosť kostného tkaniva;
- normalizuje metabolizmus;
- znižuje počet plakov na stenách ciev;
- varuje rakovinu.
Tam sú kontraindikácie kapusta. Starostlivo by sa mali konzumovať ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
Druhy a odrody
Vyznačujú sa tri skupiny zrelosti:
- Vychutnajte si. Stebleplods majú ďalšiu dekoratívnu hodnotu, pretože sa vyznačujú priaznivo medzi inými rastlinami s krásnym fialovým odtieňom. Čas použiteľnosti v chladničke - 2 týždne. Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje od 0,45 do 0,65 kg.
- Pikantný. Zelenina jantárová farba. Tvar je okrúhly.
- Delicious červená. Fialové plody s šarlátovým odtieňom a jemnou chuťou. Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 1,5 až 2 kg.
- White Vienna 1350. Univerzálna odroda sa používa na pestovanie všetkých skupín zrelosti.
- Modrá planéta F1. Zelenina smaragdovo zelená s modrým odtieňom. Hmotnosť jednej jednotky je od 150 g do 250. Trieda je vhodná na varenie v surovej, dusenej forme.
- Obra. Veľké smaragdové ovocie. Dužina je šťavnatá. Hmotnosť - 1,5-2 kg.
- Violetta. Plody sú tmavé lila so sivým odtieňom. Tvar je okrúhly, mierne sploštený. Hmotnosť jednej jednotky je 2 kg.
Ako a kedy zasadiť
Na výsadbu kapusty kapusty v otvorenom poli by mali byť zvolené slnečné oblasti, aj keď sa cítia dobre v čiastočnom tieni. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pôdu, ale je lepšie pestovať plodiny v humusových krajinách. Aby sa dosiahol vysoký obsah organických látok, hnoj nie je aplikovaný, ale je zasadený po priaznivých predchodcoch.
Môže to byť melóny, fazuľa, paradajky. Pred výsadbou obohatiť pôdu minerálnymi hnojivami. Pestovanie kapusty kaleráb sa vykonáva dvoma spôsobmi sadeníc a semien.
sadenice
Skoršie položky umožňujú získať a používať na varenie, je to metóda sadenice. Hrášok sa zasial do skleníka skôr - v druhej dekáde marca.
Algoritmus činností:
- výsadbový materiál sa ponorí do ohrievanej vody na teplotu 49 ° C na 14 minút;
- semená sú vytiahnuté a okamžite odoslané do ľadovo studenej kvapaliny po dobu 1 minúty;
- potom ich znížte na mikroživiny. Čas ponorenia je uvedený v návode. Teplota média 20-22 ° C, roztok +40;
- sadivový materiál nie je umytý a sušený do tekutosti;
- poslaný do dolnej police v chladničke 24 hodín;
- potom obsah nalejte do vlhkej bavlnenej tkaniny a nechajte semená klíčiť;
- akonáhle sú semená zasiate, zasia ich do substrátu: humus, listová zem, rašelina, piesok veľkej frakcie, v rovnakých podieloch. Pôda je vopred dezinfikovaná. Existuje niekoľko spôsobov spracovania: parenie v peci, namáčanie v mrazničke, uvoľňovanie zeminy roztokom mangánu (0,3 g na 1 liter);
- hĺbka pristátia asi 5-1 cm, krok medzi radmi 3-4 cm;
- Ihneď po vysiatí zavlažovať a nedotýkať sa, kým nevzniknú výhonky;
- Skrinky (3 - 4 cm vysoké) prikryte sklenenou alebo lepiacou fóliou. Udržujte pri teplote 18-20 stupňov C. Dĺžka denného svetla je 12 hodín, preto bude potrebné ďalšie zasielanie e-mailov. lampy;
- keď sa objavia sadenice, odstráňte kryt a znížte teplotu obsahu na 7 ° C na niekoľko dní. To umožní, aby sa semenáčiky nevytiahli nahor;
- denná teplota po kalení 14-17 stupňov C, noc - 6-9;
- signál pre transplantáciu bude vzhľad prvého listu;
- sadenice sa usádzajú v rašeliniskových nádobách;
- po vychystaní vydržia nasledujúce podmienky: denná teplota - 14-18 ° C, nočná - 8-10, vlhkosť - 60-70%;
- po 14 dňoch prvý vrchný obväz: 3 g prísad fosforu, 1 g chloridu draselného, 1,5 g močoviny zmiešanej v 1 litri kvapaliny;
- po 3 týždňoch kŕmenia znova;
- pred vysadením asi za 10 dní by rastliny mali byť zvyknuté na pouličné prechádzky, postupne by sa mal čas dopĺňať;
- 7 dní pred výsadbou je zavlažovanie úplne vylúčené, pokračuje 2 hodiny pred výsadbou.
Stredné sezóny kapusta odrody sú zasiate koncom apríla alebo začiatkom mája. Akčný algoritmus je podobný vyššie uvedeným inštrukciám.
Výsadba v otvorenom teréne
Signál pre výsadbu je vzhľad 5-6 listov. Počasie je lepšie vybrať bez slnečného svetla. Rané dozrievajúce odrody sú zasadené podľa schémy 60x40 cm, stredne zrelé - 65x55. V pripravených studniach vyrobiť:
- drevený popol (1 šálka);
- močovina (1 lyžička);
- superfosfát (2 čajové lyžičky);
- humus (300 g).
Sadenice sa prehlbujú na listoch klíčkov a rastový bod zostáva na povrchu. Je dobré utlmiť zem blízko kríka a zbaviť ho. Po úplnej absorpcii posypte vrstvou mulča. Takže vlhkosť sa rýchlo neodparí. Zakryte sadenice v prvých 2 dňoch netkanou textíliou tak, aby sa nespálila.
semená
Metóda bez semien je relevantná pre neskoršie dozreté odrody kapusty. Pôda sa pripravuje na jeseň. Vykopať plot na bajonetových lopatách.
Po 1. máji pripravte drážky alebo lieviky. Vzdialenosť medzi radmi je 60 cm, otvory sú 50, hĺbka výsadby je 2, 5. Predvlhčite pôdu. Aby sa zabránilo tomu, že sa výsadbový materiál dostane hlboko do zavlažovania, posypte v spodnej časti pilinami. Do každej jamky sa umiestni až 8 semien.
Druhý a tretí termín výsevu sa vykonáva v priebehu 10 dní pre nepretržitý zber. Hlavnou vecou je dokončenie siatia do 20. mája. Vzhľadom k tomu, termín starnutia je 100-120 dní. Akonáhle sa objavia výhonky, aplikujte netkaný materiál. Ak semenáčik 4 leták - zneškodniť kríky. Odstráňte najslabšie a najviac zle vyvinuté. Zostávajúca kópia hromady a vody. Ďalšia starostlivosť ako sadenice.
Starostlivosť o kaleráb
Sadenice po výsadbe zalievali každý druhý deň po dobu 3 dní. A pre každé námestie. m, musí získať najmenej 8 litrov vody. Následné zavlažovanie, ak nie je dážď, držte 1 čas za 7 dní. Starostlivosť o kapustu sa mierne líši od ostatných druhov. Kultúra nemá rád príliš veľa vody. Dosť na to, aby bola pôda vlhká.
Vzhľad 8 letákov je prvým znakom vzniku stebleplod. Počas tohto obdobia by sa mala venovať pozornosť zalievaniu. Na každom námestí. 13 litrov tekutiny. Nedostatok vlhkosti vedie k praskaniu stebleplod.
Uvoľnite pôdu po každom zalievaní v hĺbke 7 cm, nielen okolo kríka, ale aj medzi radmi. Ak sa zem "dýcha", plody rastú vo veľkom. Na 20. deň Kohlrabi spuds. Opakujte postup po desiatich rokoch.
Kým sadenice získavajú zelenú hmotu a koreňový systém, musia byť kŕmené dusíkom. Fosfor a draslík sú potrebné počas tvorby stebleplod. Popol z dreva sa používa ako vrchný obväz a ako ochranca proti škodcom. Posypte hnojivo na rastlinu a pôdu rýchlosťou 1 šálka na 1 štvorček. m.
skladovanie
Kapusta kapusta má nutričnú hodnotu a výhody, keď dosiahne hmotnosť 110-130 gramov. Včasné dozrievajúce odrody sa používajú 2 týždne. Za predpokladu, že je uskladnený, bude v chladničke. Na prípravu kalerábu kapusta šalát listy sa nepoužívajú, ako v iných druhoch, a schádzal.
Ak chcete predĺžiť život skorých odrôd, mali by ste ich zmraziť. Priaznivé vlastnosti kapusty sa zároveň zachovávajú po dobu 9 mesiacov. K tomu sa stebleplod delí na 2 časti a spúšťa sa do vriacej vody 3 minúty. Po horúcich postupoch sa odovzdá do ľadovej vody na chladenie. Kapusta sa utrie vložkou a odošle do mrazničky.
Na zber kapusty kedlubne na zimu sú vhodné iba neskoršie dozrievajúce odrody. Na rozdiel od raných odrôd sa dlhodobo skladujú, s výhradou určitých požiadaviek:
- zber začína, keď je denná teplota -4 ° C, nočná doba je 0, veľkosť ovocia je 9 cm;
- v suchom počasí sa kapusta vykope s koreňovým systémom;
- oslobodené od zvyškov zeme, listy a poslané do tieňa na sušenie s koreňmi;
- pripraviť škatule a piesok;
- stebleplody fit a pokryté pieskom. Nedotýkajte sa hojdania;
- budova bude určite vybraná s vlhkosťou 95%, teplotou 0 ° C. Skladovateľnosť za týchto podmienok je 9 mesiacov.
Nemôžeme dovoliť prezreté kapusta. Inak bude štruktúra vláknitá, hrubá. Chutí sa zmeniť k horšiemu.
Choroby a škodcovia a ako sa s nimi vysporiadať
Mladý kapusta je najviac náchylná k nasledujúcim škodcom:
- bradavičnatá. Príznaky: hmyz porušuje povrchovú vrstvu sadeníc. Počas rastu sa listy zlomia a zomrú. Bojujte: opeľujte sadenice a sadenice prachom v intervaloch 7 dní. Hnojivá vo forme dusičnanov zvyšujú odolnosť sadenice.
Cruciflo blší škůdca kaleráb kapusta
- Kapusta lietať. Príznaky: larvy napádajú koreňový systém. Spodný list sa zmení na modrú a krovina vybledne. Bojujte: posypte piesok zmiešaný s naftalénom alebo roztokom tiofosu na pôde okolo rastliny.
Špargľa
- kapusta moth. Kultúra škodcov nie je pripravená na zimovanie a používa sa na krátky čas. Príznaky - listy preraziť. Bojujte: ošetrujte kríky insekticídmi.
Kapusta
choroba
- Biela hniloba. Priaznivým predpokladom pre infekciu je chladenie s vysokou vlhkosťou. Na vonkajšej strane stebleplod sa objaví hlien. Popraskané vzorky sú obzvlášť náchylné na ochorenie. Keď sa zistia prvé príznaky, poškodené plody sa izolujú z celkového výťažku. Kontakt so zdravými vzorkami bude mať za následok novú infekciu.
Ak chcete sa zbaviť choroby pomôže správne poľnohospodárske stroje, ktorý hovorí, že by ste mali sledovať striedanie plodín, nie sa vrátiť na pole skôr ako 3 roky. Počas skladovania dodržujte podmienky: teplota - 0 ° C, miestnosť je dezinfikovaná.
- Kila. Je ovplyvnený koreňový systém, kde sa objavujú výrastky. Boj: odstráňte choré kríky a popáleniny. V pôde na výrobu koloidnej síry. Z vírusových ochorení nie je možné kelbrabskú kapustu zachrániť, len na vykorenenie kultúry a popáleniny.
Výber odrôd kapusty kapusta, výber
Úžasná kapusta, ktorá vyzerá ako repa, je známa z čias Rímskej ríše, ale v našej krajine sme si začali spomínať, ako vyzerá nádherná zelenina v poslednej dobe. Preto je voľba kapusty odrody Kohlrabi hlavnou výzvou pre väčšinu záhradkárov. Musíme zistiť, aké sú rozdiely medzi jeho odrodami a pokúsiť sa zasadiť vhodné pre ich klimatické pásmo.
Všeobecné informácie
Kohlrabi je dvojročná zelenina. V prvej sezóne rastú krátke stonky a schované formy. Semená sú odstránené v budúcom roku. Kapusta kapusta akéhokoľvek druhu je cenená pre obrovské množstvo živín, špeciálnu "vitalitu" a nádhernú chuť (za predpokladu, že včasné čistenie). Krátka doba dozrievania dáva možnosť dosiahnuť až 3 úrody za sezónu.
Vhodnú dobu zberu možno určiť jednoducho: ak je ľahké poškriabať necht na vodnici, znamená to, že je pripravený na použitie svojím zložením vitamínov.
Užitočné vlastnosti:
- Prekračuje vitamíny a citróny.
- Obsah vápnika je vyšší ako u vysokokvalitného tvarohu alebo mlieka.
- Široká "sada" iných minerálov.
- Bohaté zloženie bielkovín, sacharidov a vlákniny.
- Prítomnosť kyseliny tartrónovej, ktorá zabraňuje tvorbe tuku.
- Nízkokalorické - 45 kcal na 100 g
- Diétne zloženie platí pre tehotné ženy a deti.
- Pomáha odstraňovať a zmierňovať zápal v zažívacích orgánoch.
- Zobrazuje prebytočnú kvapalinu.
- Znižuje zlý cholesterol.
- Odvar z koreňov a plodov sa opije z pľúcnej tuberkulózy a astmy.
- Čerstvý džús je vhodný na kašeľ, chrapot, zápal ďasien, problémy s obličkami a krvné cievy.
Podmienky pestovania sa nemusia líšiť veľkým komfortom. Kapusta je „pripravená“ na pestovanie zo zóny ďalekého severu k horúcemu juhu. Silný koreňový systém jej v tom pomáha, pevne sa drží v zemi a hlbšie hľadá vodu do výšky 2,5 m. Najlepšími rastúcimi teplotami sú: až 18 stupňov tepla počas dňa a 8 v noci.
Ak je nedostatok vody, stelplod môže prasknúť.
Kritériá výberu
Semená kapusty kapusty možno vybrať pre rôzne funkcie. Obzvlášť dôležité sú vlastnosti, ktoré budú mať pripravené "čisté" tunela.
Najdôležitejšie:
- Termíny dozrievania Je skutočné zbierať odrody včasného zberu trikrát za sezónu, dokiaľ nevyzrie 1 neskoro zrelý Kohlrabi. Pamätajte, že rôzni výrobcovia môžu písať o tej istej odrode rôznymi spôsobmi!
- Produktivita Odoberajte od 3 do 5 kg z metra plochy pristátia.
Ďalšie porovnávacie charakteristiky:
Tvar ovocia. Najčastejšie oválne, môžu byť mierne predĺžené alebo sploštené.
Hmotnosti. Zvyčajne od 0,2 do 3 kg.
Farbu. Dve základné odrody odrôd - biela a fialová. Prvá zahŕňa všetkých zástupcov svetlých farieb, druhá - fialovo-fialová. Stemblodes môže byť bledozelená, červená, modrá, žltá, ružová s variantami farieb. Ľahká kapusta je zvyčajne rýchlo korenená, chuť je jemne sladká. V rovnakej dobe, je to málo, je to rýchlo rezivo. Kapusta červených a fialových odtieňov rastie takmer 2-krát dlhšie, „repa“ rastie a je hrubšia. V letnej a jesennej sezóne lepšie dozrieva. Kapusta s kapustou akejkoľvek farby vo vnútri je vždy biela.
Výrobca. Ruská je žiaduca. Keďže je ich teraz veľmi málo, pri výbere cudzích semien sa musia údaje o období dozrievania a výsadby porovnávať s klímou pre krajinu výrobcu a región Ruska.
Biele odrody milujú viac tepla. Kapusta modrá a podobné farby lepšie znášajú suchú pôdu a teplotný rozdiel.
Územné odrody a hybridy sú málo, pretože takáto kapusta je v Rusku zriedka vysadená. Od mája do konca leta môžu všetky odrody zasiať do zeme. Prvé plodiny kapusta kapusta začne radovať od začiatku júna, posledné plody "sedieť" v pôde až do októbra.
Populárne odrody kaleráb
Nie je toľko populárnych, rovnako ako všeobecne známe, druhy kapusty Kohlrabi v Rusku, pretože zelenina len robí obytné priestory našich záhrad. Ale stále existujú najlepšie odrody, ktoré už na "dnes" získal zaslúžený rešpekt záhradkárov.
Včasná splatnosť
Prvé výťažky sú uvedené pri 65-80 dňoch od klíčenia. Výhodnou kultivačnou metódou sú semenáčiky, ktorých semená sú zasiate od polovice marca. Priemerný termín výsadby v rámci filmu - začiatok mája. Potom určte ulicu s prestávkou 10-15 dní.
"Vienna White 1350". Najznámejšia skorá zrelá odroda bielej kapusty. Dozrieva 60-70 dní od uvoľnenia prvých sadeníc. Farba bledozelená. Stebleplod je zaoblený, s hmotnosťou od 800 g do 1 kg. Rýchlo rastie. Odstráňte čoskoro, až do priemeru "tuřín" nepresiahne 7-8 cm, skvelá chuť s jemnou a šťavnatou dužinou. Bez stresu toleruje sucho. V priemere sa z námestia pristávacej plochy odstráni 3-5 kg. Výhodne sa používa na potraviny na jar av lete. Kapusta kapusta "Vienna White" je rovnako vhodná na pestovanie v skleníkoch a otvorenej pôde. Ospalosť je minimálna.
"Viedenská modrá" (fialová). Odroda Kohlrabi s vysokým výnosom. V priemere dozrieva 70 dní. Na siatie na sadeníc, sú pripravené na konci marca, sadenice sú prepravované na ulici v 35-40 dní, alebo zasiate okamžite na začiatku mája. Priemerná hmotnosť plodov je 1 kg, odstránená, keď rastie na približne 200 g. Je žiaduce, aby obvod nedosiahol viac ako 10 cm, farba je modrastá s fialovým odtieňom. Zaoblený a mierne sploštený tvar. Lahodná, šťavnatá, nízkokalorická jemná dužina. Fialová kapusta je prirodzene „nabitá“ maximálnym množstvom látok potrebných pre zdravie. Skvelá voľba pre čerstvú spotrebu a varenie.
Ak odstránite hornú časť kmeňa z akejkoľvek odrody Viedne a necháte koreň s dolnou časťou ďalej rásť - je možné pestovať dve plodiny v jednom kríku.
Odrody v polovici sezóny
F1 hybridy sú pripravené na 80-120 dní. Sorta o niečo neskôr. S veľkým potešením pestovať pestovateľov "Delicious White" a "Delicious Blue". Sadenice sa vysievajú na semenáčiky v prvých aprílových dňoch, ktoré sa odoberajú od 5. do 15. mája v skleníku alebo na ulici. Vonku rastú veľké. Ovocie po dlhú dobu nie je hrubé.
Biela je cenná vo vysokom obsahu cukru a vitamínov, modrá je obzvlášť jemná a odolná voči mrazu. Môžu rásť na takmer akejkoľvek pôde, ale dôležité je včasné zalievanie a hnojenie ľahko stráviteľnými hnojivami. Na veľkých plochách neboli zaznamenané žiadne úrody Kohlrabi menšie ako 2 kg na meter štvorcový.
neskoro
Pristátie na ulici od polovice mája do prvého týždňa v júni. Podmienky plnej splatnosti 120-150 dní. S dodržiavaním technológie možno uložiť celú zimu.
"Violetta". Známy viac ako 20 rokov mrazuvzdorných Kohlrabi. Doba zrenia do 4 mesiacov. Od druhej polovice apríla do začiatku júna sa semená vysievajú vonku. Fialová s tmavým odtieňom stebleplod, s hmotnosťou najmenej 1 kg a priemerom 6-9 cm, vo vnútri je biela, šťavnatá, jemná chuť. Bohaté zloženie glukózy, fruktózy a draselných solí. Odroda je k dispozícii na pestovanie v ktorejkoľvek oblasti krajiny, pretože je odolná voči mrazu. 4,2,5 kg sa zhromažďuje maximálne na jednotku plochy. Odporúča sa krátkodobé skladovanie a spracovanie.
"Obrie" (alebo Biely Obri). Patrí do agronomickej série „Ruská veľkosť“, ktorá zahŕňa semená najväčších rastlín ovocia alebo kvetov. Pre pestovanie sadeníc Semená Kohlrabi sa pripravujú začiatkom mája. Premiestnené na trvalé miesto pristátia po odstránení hrozby spätného mrazu. Obdobie rastu 110-120 dní. Za mimoriadne priaznivých podmienok sú jeho rozmery neporovnateľné s inými druhmi - môže sa „pretiahnuť“ až do 5 alebo viac kilogramov s priemerom 15-20 cm, najchutnejšie plody s obvodom 6-8 cm, priemerné údaje o výnose na meter plochy výsadby - 3 kg, Čerstvo chrumkavé chutné, po tepelnom spracovaní sa zmenia na jemnú zmes zemiakovej kaše. Ticho znáša teplo a sucho. Možno skladovať v zime.
Akýkoľvek druh kapusty Kohlrabi je dobrý svojím vlastným spôsobom. Ak sa budete riadiť technológiou pestovania, zberu a skladovania, môžete poskytnúť farme lahodnú delikátnu zeleninovú zeleninu nielen na jar a leto, ale aj počas zimného nedostatku vitamínov.
Kohlrabi Kapusta - opis, hodnota, odrody, výsadba a pestovanie
Akonáhle bola veľmi populárna zelenina pestovaná v našich záhradách nespravodlivo zabudnutá. Našťastie v súčasnosti opäť získal popularitu - to je kaleráb (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Dvojročná rastlina Kohlrabi. V prvom roku sa vytvorí zhrubnutie stonky, ktoré má guľovitý alebo repozičný tvar, ktorý sa konzumuje, a po zimovaní v druhom roku produkuje stonky kvetov a tvoria sa semená. Stonka je tvorená a rastie oveľa rýchlejšie, než je tvorená hlava. Kohlrabi je druh kapusty. V potravinách sa konzumuje hlavne zahustený, hľuzovitý kmeň, listy sú jedlé. Listy sú veľké, tmavo zelené a podlhovasté.
Fakty o výžive a zdravotné prínosy
Kultúra je veľmi cenná, obsahuje omnoho viac vitamínu C ako kapusta, citrón a pomaranč. Obsahuje aj ďalšie vitamíny, ako je E, F, U, biotín a provitamín A, ako aj minerálne soli, najmä vápnik a železo. Je dôležité poznamenať, že nutričná hodnota listov je vyššia ako nutričná hodnota stalkera Kohlrabi. Odporúča sa jesť čerstvé kaleráby, pretože po varení stráca značné množstvo vitamínu C. Avšak, kedysi guľovité stonky sa jedia dusené, varené, pečené, vyprážané. V šalátoch okrem stonky pridajte ďalšie a mladé listy. Dužina ovocia obsahuje veľké množstvo glukózy, fruktózy, bohaté na draselné soli, čo je veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
Kohlrabi je veľmi cenná zelenina obsahujúca dostatok kalórií (48 kcal / 100 g). Jeho zahustený kmeň, ako aj mladé listy sú bohaté na minerálne soli a vitamíny. Ich listy obsahujú dvakrát viac ako v stleplod. V 100 g čerstvej stebleplod sa zistilo 2,1 g proteínu, 6,1 g sacharidov a 0,2 g tuku. Okrem toho veľké množstvo vápnika, železa a fosforu a vitamínu C (60 mg / 100 g). Bolo tiež zistené malé množstvo karoténu a vitamínu B. Kohlrabi tiež obsahuje 10% látky, ktorá pomáha tráveniu.
Chuť je podobná kapuste kapustovej kapusty, len v kaleráboch nie je horkosť charakteristická pre kapustu a je šťavnatejšia a sladšia.
Druhy kapusty kapusta
Prvá zmienka o tejto nádhernej zelenine sa nachádza v čase Rímskej ríše, kde bola hlavnou potravou otrokov a najchudobnejších obyvateľov ríše. V tom čase bola známa ako kaulorapa. Rastlina nehrala dôležitú úlohu v živote ľudí, kým sa jej pestovatelia nezúčastnili nemeckí roľníci. Moderný názov kapusty je nemčina av preklade znamená kapusta repa. V jednom storočí, kapusta kaleráb začala svoju triumfálny pochod cez Európu a rozšírila sa takmer na celý európsky kontinent. V súčasnosti rastie v Nemecku, Holandsku, Taliansku, Belgicku, Bulharsku, Poľsku, Bielorusku, Ukrajine, USA a ďalších krajinách západnej Európy.
Líši sa od tradičnej kapusty v jej vzhľade, má guľovitý stonok, priamo z ktorého rastú veľké listy. Na trhu existuje niekoľko odrôd kaleráb, ktoré sa líšia predovšetkým v dlhom vegetačnom období, farbe a tvare, hustote guľovitého kmeňa.
Kohlrabi sa najčastejšie pestujú v našej krajine so svetlozeleným stonkom, aj keď je kedlubňa s inou farbou a tvarom (guľovitá). Táto kapusta nie je menej chutná a zdravá, nelíši sa ani v chuti, ani v jednotlivých zložkách. Pri kúpe kaleráb by mali dávať pozor na listy, musia byť zelené a čerstvé. V dome, kaleráby držať nie viac ako štyri dni.
Odrody Kohlrabi
Existujú odrody: Alka, White Delicious, Gabi a White Vienna, Viedenská modrá.
Stredne veľké stonky zahusťujúce eliptické alebo sférické, tmavo fialové. Dužina je šťavnatá, jemná a veľmi chutná. Odroda je stredne neskoro a je určená na priamu konzumáciu a na skladovanie. Zasadené skoro na jar, zber na jeseň av lete. Dobre udržiavané, aj na konci zimy má vynikajúce chuťové vlastnosti. Táto odroda je ideálna na mrazenie.
Delicious biela
Zahusťovanie na stonke strednej veľkosti, guľovitého tvaru alebo mierne sploštené, veľmi chutné. Zber v lete a na jeseň. Vyznačuje sa extrémne chutnou buničinou a nízkymi lesnými porastmi. Odporúča sa na pestovanie na poli. Zber v lete a na jeseň. Plná zrelosť dosahuje 35-40 dní po presadení.
Zahusťovanie na stonke guľovitého tvaru, žltozelenej farby. Stalkers sú hladké, šťavnaté a veľmi chutné. Včasná odroda, určená na priamu konzumáciu. Zber prebieha v lete a na jeseň. Má vysokú odolnosť proti praskaniu, lopta je hustá a hrubá kôra.
Viedenská biela. Skorá odroda, pred úplnou zrelosťou, trvá 65-80 dní, veľmi malé zahusťovanie stonky, priemer drieku - 6-9 centimetrov, svetlozelená. Dužina je biela, chutná a šťavnatá a veľmi jemná. Plodina koreňa dosahuje hmotnosť jeden a pol kilogramu. Zle skladované, korene listov sú veľmi dlhé a tenké. Listy sú hladké s zubatými okrajmi.
Viedenská modrá
Rôzne stredné dozrievanie. Koreň je fialová. Dužina je biela, jemná, veľmi chutná. Odroda je mrazuvzdorná.
Vlastnosti pestovania kaleráb
Kohlrabi je menej náročný na starostlivosť a podmienky pestovania ako iná krížovitá zelenina. Nie je citlivý na nízke teploty, ale mladé rastliny v priebehu niekoľkých dní chladného počasia (vernalizácia pod 6 ° C) sú vtiahnuté do stoniek a nevytvárajú jedlé guľovité zahusťovania. Kapusta kapusta rastie najlepšie pri teplote 12-18 ° C. Semená klíčia 3-4 dni po vysiatí, ak teplota nie je nižšia ako 10-12 ° C. Preferuje pôdu zo zmesi rašeliny a humusu, bohatú na živiny s kyslosťou pH = 5,5-6,8, skôr vlhkou. Kvôli zle vyvinutému koreňovému systému má vysoké požiadavky na vodu. S nedostatkom vody sa guľovité ovocie stonky stáva drevené a pokryté malými trhlinami.
Kapusta tiež potrebuje dobré kŕmenie. Obsah minerálnych látok v pôde by mal byť na úrovni (mg / dm3): 105-120 N (dusík) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfátové hnojivá), 160-180 K (draslík), 55-65 Mg ( horčíka), 1000-1500 Ca (vápnik). Odporúča sa používať hnojivá, ktoré sa rozpúšťajú a absorbujú ľahko a rýchlo.
Vyrastať
Kohlrabi sa pestuje zo sadeníc pre skoré, stredné a neskoré odrody. Semená je možné zasiať do škatúľ uzavretých fóliou alebo sklom a do otvorených priestorov. V uzavretých boxoch, kde teplota dosahuje 20 stupňov Celzia, semená klíčia rýchlejšie. Výroba sadeníc začína siatím semien. V závislosti od typu kultúry sú zasiate:
• V druhej polovici februára sa semená skorých kedlubní zasejú v skleníku alebo v teplej miestnosti, ktorá sa zberá v druhej polovici mája (skoré odrody).
• V apríli sa semená kedlubní, zasiate na zber v lete (skoré odrody), zasievajú do skleníkov.
• Koncom júna a začiatkom júla zasievajú semená pre semenáčky kalerábov určené na opätovný zber (skoré odrody).
• V máji alebo začiatkom júna zasievajú semená pre semenáčiky kapusty určené na zimné skladovanie a zber v neskorej jeseni (neskoré odrody).
Najlepšie je zbierať mladé ovocie, pretože keď kaleráb prerastie jeho trvanie, nevyzerá to veľmi atraktívne. Na vysadenie poľa s rozlohou 1 hektár potrebujete približne 800 gramov semien. Kapusta rastie z výsevu semien na výsadbu 35-45 dní. Po objavení sa výhonkov sa krabice s rastlinami prenesú na chladnejšie miesto (5-10 stupňov Celzia). Klíčky potrebujú pravidelné zavlažovanie a hnojenie minerálnymi hnojivami. Rastliny, vo fáze prvého skutočného listu, ponoriť do hrnca s priemerom 4-5 cm, a potom zasadil v krajine. Pred výsadbou v otvorenom teréne by mali byť rastliny vytvrdené intenzívnym vetraním a znížením zavlažovania.
Ak sú kalerábové semená položené na vlhkú handričku, rýchlo pôjdu a prvé výhonky sa objavia rýchlejšie.
Po vytvorení 3-5 pravých listov sa rastliny zasadia na trvalé miesto. Vzdialenosť medzi rastlinami sa vypočíta v závislosti od odrody a spôsobu kultivácie. Drážky majú veľkosť 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm, alebo 30-40 x 20-30 cm v bunkách, asi 12-18 rastlín je zasadených na meter štvorcový pôdy, v závislosti od toho, či patria k skorému alebo neskorému. grade.
Počas aktívneho rastu a počas tvorby stebleplod potrebujú rastliny pravidelné zavlažovanie. Dôležité sú aj pôdne a kompostovacie ľahké pôdy. Pred výsadbou sa odporúča použiť 20 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2 a dva týždne po vysadení ďalších 10 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2. Na ochranu rastlín pred nadmernými burinami a výskytom škodcov môžu byť rastliny pokryté látkou absorbujúcou vlhkosť.
Kohlrabi možno pestovať aj v skleníku, ako sú uhorky alebo paradajky. Po prvé, zasiali semená v krabiciach, siatie od polovice januára do konca januára, udržiavali teplotu na 18-20 ° C. Po objavení sa prvého listu sa sadenice vysádzajú v kvetináčoch s priemerom 4-5 cm a znižujú teplotu na 12-18 ° C. Po vytvorení 4-5 listov, rastlina je zasadená v trvalom mieste rastu, zvyčajne koncom februára alebo začiatkom marca.
Pestovanie kalerábu, či už na poli alebo v skleníku, sa môže vykonávať spolu s pestovaním karfiolu. Bolo dokázané, že táto metóda zvyšuje výťažok oboch druhov zeleniny. Kohlrabi zasadil každých 15-20 cm v rade medzi dvoma radmi karfiolu.
Zber a skladovanie
Kohlrabi sa vytiahne úplne spolu s koreňmi, ktoré sú potom orezané o niečo nižšie ako sférické ovocie. Priemerný výnos kapusty na hektár je 20-30 ton, v závislosti na odrode a správnej starostlivosti o rastliny.
Kohlrabi stebleplods sa najlepšie skladujú v suchých pieskových boxoch. Priemerná trvanlivosť neskorých odrôd sa pohybuje od troch do šiestich mesiacov v závislosti od podmienok skladovania, odrody kapusty a miesta, kde sa pestuje. Kapustu uchovávajte v miestnosti s teplotou 5 stupňov Celzia.
Choroby a škodcovia
Kohlrabi je vystavený invázii rovnakých škodcov a je ovplyvnený rovnakými chorobami ako zvyšok krížikov, najmä čierna noha, šedá hniloba, vošky. Kontrola škodcov chemickými činidlami by sa mala vykonávať v súlade s odporúčaniami uvedenými na chemikáliách.
Použitie kaleráb vo varení
Kohlrabi sa primárne kombinuje so zeleninou. Po vyčistení pokožky jedia kedlubne ako surové jablká. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote môžu byť kalerábky skvelým doplnkom k šalátom a zeleninovým polievkam. Suroviny z kalkrabínov, vrátane mladých listov, sú ideálne pre všetky druhy šalátov v surovej forme (napríklad s mrkvou, jablkami, kôprom, jogurtom, majonézou, kyslou smotanou a inými omáčkami). Kohlrabi je tiež vhodný na varenie (polievky, zeleninu), pečivo (plnené kaleráby), vyprážanie (nakrájané na kúsky a smažiť na masle) a na varenie v pare. S jej účasťou si môžete pripraviť aj jedlá orientálnej a talianskej kuchyne. Listy a stonky môžu byť zavedené vo forme príloh (vyprážané) okrem mäsa. Nakrájané stonky možno skladovať zmrazené.
Kohlrabi: odrody a pestovanie
Kohlrabi - dvojročná zeleninová kultúra. V prvom roku tvorí zhrubnutý kmeň, veľmi podobný tuřínu alebo tuřínu s malými listami. Listy kalkana sú oválne alebo trojuholníkového tvaru s dlhými stopkami. Stebleplod má svetlozelenú alebo fialovú farbu v závislosti od odrody. Semená Kohlrabi dáva druhý rok, rovnako ako väčšina rastlín kapusty.
Kohlrabi, ponuka k chuti a veľmi šťavnaté, obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, táto kapusta nie je pre nič, čo sa nazýva severný citrón.
Odrody Kohlrabi
Kohlrabi môžu mať zaoblený, plochý alebo oválny tvar. Farba stebleplod môže byť nazelenalá alebo fialová so slabou voskovou vrstvou. Počas rastu na stonke stonky môže rásť až 30 listov, z ktorých väčšina rastie na vrchole av spodnej časti listov tunela sú veľmi zriedkavé. Dužina stebleplod je vždy biela bez ohľadu na vonkajšiu farbu.
Najjemnejšie mäso sa nachádza v bielych, skorých odrodách kedlubní. Ale to nemôže byť perederzhivat na posteli, pretože ona veľmi hrubé. Termín vegetačného obdobia neskorých odrôd kaleráb je dlhší, a vzhľadom k tomu, že je už na jeseň na jeseň, stagnuje rast pomerne veľký.
Každý rok sa vďaka práci chovateľov zvyšuje počet odrôd Kohlrabi. Tu sú len niektoré z nich:
Picante
Včasne zrelé odrody tvoria bielo-zelené stelplod s hmotnosťou do 0,5–0,9 kg guľatého tvaru s hustou dužinou a vysokou chutnosťou. Počas jarnej výsadby je odroda počas dozrievania odolná proti praskaniu a lignifikácii, počas letnej výsadby ju možno využiť na skladovanie.
Prvotriedny druh zrna je tmavo purpurový stelplod s hmotnosťou do 0,5 - 0,7 kg plochého tvaru s hustou a šťavnatou dužinou a vysokou chutnosťou. Používa sa iba na ľudskú spotrebu.
Viedenská biela 1350
Včasne zrelé odrody tvoria veľký svetle zelený kmeň s hmotnosťou do 2,5 kg guľatého tvaru so šťavnatou, jemnou a sladkou dužinou. Pri pestovaní v niekoľkých termínoch, môžete získať 3-4 plodín na jedenie.
Delicious červená
Ultra-skoré odrody, tvorí červeno-fialové steed s hmotnosťou do 1,5 - 2,0 kg okrúhleho tvaru s hustou a šťavnatou dužinou, s vysokou chuťou. Odroda je odolná voči tsvetushnosti, s jarnou výsadbou nevyrastie, stebleplod nestráca chuť, takže plodina môže byť zberaná postupne, ako spotreba. Frost.
Modrá planéta F1
Hybrid v strednej sezóne vytvára modrastozelený kmeň s hmotnosťou 150 - 250 g plochého tvaru s hustým a jemným mäsom. Odroda vhodná na skladovanie.
fialový
Neskorá dozrievajúca odroda vytvára tmavofialovú farbu s modrastým kvetom stepleflod s hmotnosťou do 2 kg plochého tvaru s šťavnatou dužinou a výbornou chuťou. Odroda vhodná na skladovanie.
obrie
Neskorá dozrievajúca odroda tvorí veľký, svetlozelený kmeň s hmotnosťou do 1,5 - 2,0 kg guľatého tvaru so šťavnatým mäsom. Odroda je odolná voči teplu a suchu, vhodná na dlhodobé skladovanie.
Pestovanie Kohlrabi
Kohlrabi, rovnako ako všetky rastliny kapusty, je za studena odolná rastlinka. Sadenice pestované v otvorenom teréne odolajú mrazom až do –2 ° C a dospelé rastliny tolerujú krátkodobé jesenné mrazy až do –8 ° C. A prednosť a užitočnosť Kohlrabi robí to žiaduce na každej chate. Úroda Kohlrabi sa dá získať do 1 - 1,5 mesiaca po presadení.
Pre skorý zber, použitie semien skorých odrôd kaleráb a pestovať cez sadenice. Neskoré odrody kaleráb sa môžu zasiať okamžite do otvorených zemiakov alebo do pestovaných sadeníc v studených sadeniciach pod filmom alebo agrospan.
Pre pestovanie kapusty z kalerábu musíte použiť iba vysoko kvalitné sadenice, pretože šťavnaté, jemné kedlubne možno získať len z dobrých sadeníc. Ak je silne natiahnutý, a okrem toho, že spadol, alebo je preexponovaný, a stonka sa stvrdol, potom nemôžete čakať na šťavnaté jemné stebleplant: nebude tvoriť vôbec, alebo bude nevhodná pre spotrebu, vláknité a tvrdé. Sadenice Kohlrabi je pripravená na výsadbu v otvorenom teréne vo veku 30 - 35 dní a má 3 - 5 pravých listov.
Kapusta kapusta je dlhý deň rastlinnej rastliny, takže čoskoro odrody sú vysadené čo najskôr, ako to môže kvitnúť pri neskoršej výsadbe. Neskoré odrody kedlubní sa vysádzajú do 15. júla až 20. júla do zberu v septembri - začiatkom októbra na zimné skladovanie. V polovici sezóny kultivary kedlubne vysadené naraz môžu byť použité pre potraviny, pretože sú zle uložené.
Keď sa presadí do zeme, by nemali byť zakopané sadenice Kohlrabi, mali by byť vysadené tak, ako rástli v sadeniciach. Keď sa stopka prehĺbi nad týmto bodom, kaleráby sa nemusia viazať na kmeňový výhonok, pretože sa tvoria tesne nad koreňovým golierom.
Na rozdiel od ružičkového kelu a kapusty, ktoré vyžadujú veľkú plochu výživy, môžu byť kalerábky zasadené husto alebo môžu byť použité ako medziplodiny v lôžkach s cibuľou, neskorou kapustou, paradajkami a dokonca uhorkami. Kohlrabi má čas dať úrodu skôr, ako vstúpia do fázy plodenia.
Všetky druhy pôdy sú vhodné na pestovanie kaleráb, ale uprednostňujú neutrálne živiny. Je možné zvýšiť úrodnosť piesočnatých pôd použitím organických hnojív na jeseň. Ťažké ílové pôdy zo zavedenia všetkých rovnakých organických látok nebudú silne stlačené, ich vodivosť vzduchu sa zvýši, vlhkosť sa zníži. Ale kyslá pôda bez vápnenia nemôže byť použitá pre všetky rastliny kapusty, vrátane Kohlrabi.
Pri výsadbe kaleráb v každej diere, je vhodné pridať 3 kg humusu alebo kompostu, 1 polievková lyžica. lyžicu superfosfátu, pohár dreveného popola a všetko toto dobre premiešajte v diere so záhradnou pôdou. Rastlina v tejto zmesi a vodu dobre.
Ak ste závod kedlubne nie ako medziprodukty, ale na samostatnom lôžku, potom je lepšie zasadiť ju s dvoma alebo troma-line stuhy so vzdialenosťou medzi susednými rastlinami v rade - 20-25 cm, medzi radmi - 30 cm, medzi stuhy - 40-50 cm,
Voda Kohlrabi pristátie podľa potreby. Kalkrabi caulk je zviazaný po 7-8 listoch na dlhých stopkách. Počas tohto obdobia kapusta spotrebuje najväčšie množstvo vlhkosti. V tomto čase by sa pôda mala udržiavať vlhká, pretože vysychanie pôdy môže viesť k zhoršeniu chuti alebo praskaniu stebleplod. Mulč bude pomáhať udržiavať pôdu vlhkú a voľnú.
Ale k spudu kapusty kaleráb sa neodporúča. Ak je stonkový výhon pokrytý zeminou, natiahne sa a môže mať valcový tvar.
Kohlrabi sa zbierajú, keď stembrood dosiahne hmotnosť asi 100 g a bude mať priemer 7-8 cm. Ak sa kedysi neodoberá, stane sa hrubým a už sa nebude jesť. Optimálny čas na zber kalerábov môže byť určený nasledujúcim znakom: akonáhle dozrieva stebleplod, môžete na ňom ľahko škrabať špeciálnym nechtom.
Pri zimnom skladovaní sa stonky Kohlrabi očistia od zeme, odrežú listy a prebytočné korene a odložia sa do krabíc s pieskom a skladujú sa jednoducho v krabiciach, koši v pivniciach alebo pivniciach pri teplote vzduchu približne 0 ° C a relatívnej vlhkosti 90 - 95%.