kaleráb

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - dvojročná bylinná rastlina; Botanická odroda kapustovej záhrady patrí do rodiny kapustovitých (Brassica) kapustovcov.

obsah

Šírenie a ekológia [upraviť] t

Miesto pôvodu sa považuje za východné Stredozemie. V kultúre široko známej od čias antického Ríma.

Botanický popis [upraviť]

Listy sú pretiahnuté veľké tmavo zelené, viac prispôsobené chladnému podnebiu, stonka je tvorená rýchlejšie ako hlava.

Význam a aplikácia [upraviť]

Jedlá časť kalerábu je stopka, ktorá v nadzemnej časti získava guľovitý alebo repliformný tvar. Je to cenný diétny výrobok, buničina je bohatá na glukózu, fruktózu, zlúčeniny síry, draselné soli, vitamíny B1, B2, PP, kyselinu askorbovú. Kohlrabi prevyšuje citrón a pomaranč v obsahu vitamínu C.

Chutná ako kapusta kapustová, ale šťavnatejšia, sladkastá, bez ostrosti charakteristickej pre bielu kapustu.

Názov [upraviť]

Názov zeleniny sa dá preložiť ako "kapusta-repa", odvodená z nej. Kohlrabi, z Kohla - „kapusta“ a Rübe (vo švajčiarsko-nemeckom dialektu Rabi) - „tuňák“. Taliansky názov (s rovnakým významom „kapusta turnip“) je cavolo rapa.

kaleráb

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - dvojročná bylinná rastlina; Botanická odroda kapustovej záhrady patrí do rodiny kapustovitých (Brassica) kapustovcov.

Brassica oleracea var. gongylodes L., 1753

obsah

Miesto pôvodu sa považuje za východné Stredozemie. V kultúre široko známej od čias antického Ríma.

Listy sú pretiahnuté veľké tmavo zelené, viac prispôsobené chladnému podnebiu, stonka je tvorená rýchlejšie ako hlava.

Chutí ako stonka kapusty, ale šťavnatejšia, sladkastá, bez ostrosti charakteristickej pre bielu kapustu.

kaleráb

Brassica oleracea var. gongylodes L., 1753

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - dvojročná bylinná rastlina; Botanická odroda kapustovej záhrady patrí do rodiny kapustovitých (Brassica) kapustovcov.

obsah

etymológia

Distribúcia a ekológia

Miesto pôvodu sa považuje za východné Stredozemie. V kultúre široko známej od čias antického Ríma.

Botanický opis

Listy sú pretiahnuté veľké tmavo zelené, viac prispôsobené chladnému podnebiu, stonka je tvorená rýchlejšie ako hlava.

Význam a použitie

Chutí ako stonka kapusty, ale šťavnatejšia, sladkastá, bez ostrosti charakteristickej pre bielu kapustu.

kaleráb

Kolrabi - dvojročná rastlinná rastlina; Botanická odroda bielej kapusty patrí do rodu Kapusta (Brassica) kapustovitej rodiny.

obsah

Distribúcia a ekológia

Miesto pôvodu sa považuje za východné Stredozemie. V kultúre široko známej od čias antického Ríma.

Botanický opis

Listy sú pretiahnuté veľké tmavo zelené, viac prispôsobené chladnému podnebiu, stonka je tvorená rýchlejšie ako hlava.

Význam a použitie

Chutná ako kapusta kapustová, ale šťavnatejšia, sladkastá, bez ostrosti charakteristickej pre bielu kapustu.

názov

poznámky

referencie

Kohlrabi: Informácie na internetovej stránke Encyklopédie života (EOL) (angličtina) Skontrolované 23. februára 2009
Kohlrabi: informácie na internetovej stránke GRIN (anglicky) Skontrolované 23. februára 2009
Kohlrabi - článok z Veľkej sovietskej encyklopédieSkontrolované 10. októbra 2009

Nadácia Wikimedia. 2010.

Pozrite sa, čo je Kohlrabi v iných slovníkoch:

Kohlrabi - druh rastlinnej rastliny súvisiace s kapustou, v ktorom stonka tvorí objem, a listy sú prakticky chýba. Kohlrabi je veľmi užitočný produkt. Použite ju v polievkach, ako je kapusta, ale v jemne nasekanej slamy...... Kulinársky slovník

Kohlrabi - kapusta, colouriy, kolryabi Slovník ruských synoným. Kohlrabi n., Počet synoným: 4 • kapusta (38) •... slovník synoným

KOLRABI - dvojročná bylinná rastlina rodu kapusta, zeleninová kultúra. Jedzte zahustený kmeň. Produktivita 100 centov s 1 ha a viac... Veľký encyklopédický slovník

KOLRABI - KOLRABI, neskl., Fem. (to je Kohlrabi) (bot.). Rozmanitosť kapusty so zahusťovaním na stonke, pripomínajúca tuňák vo vzhľade a chuti. Vysvetľujúci slovník Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Vysvetľujúci slovník

KOLRABI - 1. nesk., Žena Kapusta s hustým jedlým kmeňom. 2. nemenný O kapusta: táto odroda. Výslovný slovník Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov slovník

KOLRABI - o., Neskl. Brassica caulrapa plant, swede, bukma. Slovník Dahl. VI Dahl. 1863 1866... Dal slovník

KOLRABI - pozri kapusta... Stručná encyklopédia domácnosti

KOLRABI - Druh rastlinnej rastliny súvisiacej s kapustou, v ktorej stonka tvorí objem a listy prakticky chýbajú. Kohlrabi je veľmi užitočný produkt. Použite ho v polievkach ako kapusta, ale v jemne nasekanej forme, slama...... Veľká encyklopédia kulinárskeho umenia

Kohlrabi - (to. Kaleráb) dvojročná rastlinná rastlina s zahusteným mäsovým stonkom, ktorý sa konzumuje; odrody kapusty. Nový slovník cudzích slov. EdwART, 2009. Kohlrabi neskl., no. [V ňom. Kohlrabi] (bot.). Rozmanitosť kapusty - so zahusťovaním...... Slovník cudzích slov ruského jazyka

kaleráb - neviditeľný; Dobre. [V ňom. Kohlrabi] Rastlinná rastlina so zahusteným mäsovým kmeňom (hľuza), ktorý sa konzumuje varený a surový. * * * Kohlrabi je dvojročná bylinná rastlina rodu kapusta, zeleninová kultúra. Jedzte zhrubnuté...... Encyklopedický slovník

Kapusta kapusta Popis, vlastnosti, typy a pestovanie Kohlrabi

Popis a funkcie

Uznanie kedlubní v našej krajine nie je obzvlášť prijaté, pretože veľmi málo ľudí pozná jeho hodnotu. Odroda Kohlrabi sa stala derivátom bielej kapusty. Na rozdiel od rodičov, jedia stonku, ktorá je zahustená v blízkosti základne. Vzniká v prvom roku rastu. Farba v závislosti od odrody môže byť biela, fialová. Bez ohľadu na farbu je buničina vždy biela. Kvitnutie sa vyskytuje v druhom roku.

Ak sa pozriete na fotografiu kapusty z kaleráb, vyzerá to skôr ako tuňák. Štruktúra plodu je hustá, ako stonka, iba oveľa šťavnatejšia, bez horkosti, ostrosti. Ľudia často počúvajú názov „kapusta turni“. To je odôvodnené sladkou chuťou zeleniny.

Ak vezmeme do úvahy užitočnosť kultúry, potom na zloženie vitamínov, vyhrá medzi zeleninou. Napríklad obsah vitamínu C je vyšší ako obsah citrusových plodov. Priaznivé vlastnosti kapusty z kalerábu vám umožnia používať nielen ako zeleninu, ale aj ako ľudový liek na mnohé ochorenia:
- hypertenzia;
- zabraňuje anémii;
- zvyšuje pevnosť kostného tkaniva;
- normalizuje metabolizmus;
- znižuje počet plakov na stenách ciev;
- varuje rakovinu.

Tam sú kontraindikácie kapusta. Starostlivo by sa mali konzumovať ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Druhy a odrody

Vyznačujú sa tri skupiny zrelosti:

- Vychutnajte si. Stebleplods majú ďalšiu dekoratívnu hodnotu, pretože sa vyznačujú priaznivo medzi inými rastlinami s krásnym fialovým odtieňom. Čas použiteľnosti v chladničke - 2 týždne. Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje od 0,45 do 0,65 kg.

- Pikantný. Zelenina jantárová farba. Tvar je okrúhly.

- Delicious červená. Fialové plody s šarlátovým odtieňom a jemnou chuťou. Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 1,5 až 2 kg.

- White Vienna 1350. Univerzálna odroda sa používa na pestovanie všetkých skupín zrelosti.

- Modrá planéta F1. Zelenina smaragdovo zelená s modrým odtieňom. Hmotnosť jednej jednotky je od 150 g do 250. Trieda je vhodná na varenie v surovej, dusenej forme.

- Obra. Veľké smaragdové ovocie. Dužina je šťavnatá. Hmotnosť - 1,5-2 kg.

- Violetta. Plody sú tmavé lila so sivým odtieňom. Tvar je okrúhly, mierne sploštený. Hmotnosť jednej jednotky je 2 kg.

Ako a kedy zasadiť

Na výsadbu kapusty kapusty v otvorenom poli by mali byť zvolené slnečné oblasti, aj keď sa cítia dobre v čiastočnom tieni. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pôdu, ale je lepšie pestovať plodiny v humusových krajinách. Aby sa dosiahol vysoký obsah organických látok, hnoj nie je aplikovaný, ale je zasadený po priaznivých predchodcoch.

Môže to byť melóny, fazuľa, paradajky. Pred výsadbou obohatiť pôdu minerálnymi hnojivami. Pestovanie kapusty kaleráb sa vykonáva dvoma spôsobmi sadeníc a semien.

sadenice

Skoršie položky umožňujú získať a používať na varenie, je to metóda sadenice. Hrášok sa zasial do skleníka skôr - v druhej dekáde marca.

Algoritmus činností:
- výsadbový materiál sa ponorí do ohrievanej vody na teplotu 49 ° C na 14 minút;
- semená sú vytiahnuté a okamžite odoslané do ľadovo studenej kvapaliny po dobu 1 minúty;
- potom ich znížte na mikroživiny. Čas ponorenia je uvedený v návode. Teplota média 20-22 ° C, roztok +40;
- sadivový materiál nie je umytý a sušený do tekutosti;
- poslaný do dolnej police v chladničke 24 hodín;
- potom obsah nalejte do vlhkej bavlnenej tkaniny a nechajte semená klíčiť;
- akonáhle sú semená zasiate, zasia ich do substrátu: humus, listová zem, rašelina, piesok veľkej frakcie, v rovnakých podieloch. Pôda je vopred dezinfikovaná. Existuje niekoľko spôsobov spracovania: parenie v peci, namáčanie v mrazničke, uvoľňovanie zeminy roztokom mangánu (0,3 g na 1 liter);
- hĺbka pristátia asi 5-1 cm, krok medzi radmi 3-4 cm;
- Ihneď po vysiatí zavlažovať a nedotýkať sa, kým nevzniknú výhonky;
- Skrinky (3 - 4 cm vysoké) prikryte sklenenou alebo lepiacou fóliou. Udržujte pri teplote 18-20 stupňov C. Dĺžka denného svetla je 12 hodín, preto bude potrebné ďalšie zasielanie e-mailov. lampy;
- keď sa objavia sadenice, odstráňte kryt a znížte teplotu obsahu na 7 ° C na niekoľko dní. To umožní, aby sa semenáčiky nevytiahli nahor;
- denná teplota po kalení 14-17 stupňov C, noc - 6-9;
- signál pre transplantáciu bude vzhľad prvého listu;
- sadenice sa usádzajú v rašeliniskových nádobách;
- po vychystaní vydržia nasledujúce podmienky: denná teplota - 14-18 ° C, nočná - 8-10, vlhkosť - 60-70%;
- po 14 dňoch prvý vrchný obväz: 3 g prísad fosforu, 1 g chloridu draselného, 1,5 g močoviny zmiešanej v 1 litri kvapaliny;
- po 3 týždňoch kŕmenia znova;
- pred vysadením asi za 10 dní by rastliny mali byť zvyknuté na pouličné prechádzky, postupne by sa mal čas dopĺňať;
- 7 dní pred výsadbou je zavlažovanie úplne vylúčené, pokračuje 2 hodiny pred výsadbou.
Stredné sezóny kapusta odrody sú zasiate koncom apríla alebo začiatkom mája. Akčný algoritmus je podobný vyššie uvedeným inštrukciám.

Výsadba v otvorenom teréne

Signál pre výsadbu je vzhľad 5-6 listov. Počasie je lepšie vybrať bez slnečného svetla. Rané dozrievajúce odrody sú zasadené podľa schémy 60x40 cm, stredne zrelé - 65x55. V pripravených studniach vyrobiť:

- drevený popol (1 šálka);
- močovina (1 lyžička);
- superfosfát (2 čajové lyžičky);
- humus (300 g).

Sadenice sa prehlbujú na listoch klíčkov a rastový bod zostáva na povrchu. Je dobré utlmiť zem blízko kríka a zbaviť ho. Po úplnej absorpcii posypte vrstvou mulča. Takže vlhkosť sa rýchlo neodparí. Zakryte sadenice v prvých 2 dňoch netkanou textíliou tak, aby sa nespálila.

semená

Metóda bez semien je relevantná pre neskoršie dozreté odrody kapusty. Pôda sa pripravuje na jeseň. Vykopať plot na bajonetových lopatách.
Po 1. máji pripravte drážky alebo lieviky. Vzdialenosť medzi radmi je 60 cm, otvory sú 50, hĺbka výsadby je 2, 5. Predvlhčite pôdu. Aby sa zabránilo tomu, že sa výsadbový materiál dostane hlboko do zavlažovania, posypte v spodnej časti pilinami. Do každej jamky sa umiestni až 8 semien.

Druhý a tretí termín výsevu sa vykonáva v priebehu 10 dní pre nepretržitý zber. Hlavnou vecou je dokončenie siatia do 20. mája. Vzhľadom k tomu, termín starnutia je 100-120 dní. Akonáhle sa objavia výhonky, aplikujte netkaný materiál. Ak semenáčik 4 leták - zneškodniť kríky. Odstráňte najslabšie a najviac zle vyvinuté. Zostávajúca kópia hromady a vody. Ďalšia starostlivosť ako sadenice.

Starostlivosť o kaleráb

Sadenice po výsadbe zalievali každý druhý deň po dobu 3 dní. A pre každé námestie. m, musí získať najmenej 8 litrov vody. Následné zavlažovanie, ak nie je dážď, držte 1 čas za 7 dní. Starostlivosť o kapustu sa mierne líši od ostatných druhov. Kultúra nemá rád príliš veľa vody. Dosť na to, aby bola pôda vlhká.

Vzhľad 8 letákov je prvým znakom vzniku stebleplod. Počas tohto obdobia by sa mala venovať pozornosť zalievaniu. Na každom námestí. 13 litrov tekutiny. Nedostatok vlhkosti vedie k praskaniu stebleplod.

Uvoľnite pôdu po každom zalievaní v hĺbke 7 cm, nielen okolo kríka, ale aj medzi radmi. Ak sa zem "dýcha", plody rastú vo veľkom. Na 20. deň Kohlrabi spuds. Opakujte postup po desiatich rokoch.

Kým sadenice získavajú zelenú hmotu a koreňový systém, musia byť kŕmené dusíkom. Fosfor a draslík sú potrebné počas tvorby stebleplod. Popol z dreva sa používa ako vrchný obväz a ako ochranca proti škodcom. Posypte hnojivo na rastlinu a pôdu rýchlosťou 1 šálka na 1 štvorček. m.

skladovanie

Kapusta kapusta má nutričnú hodnotu a výhody, keď dosiahne hmotnosť 110-130 gramov. Včasné dozrievajúce odrody sa používajú 2 týždne. Za predpokladu, že je uskladnený, bude v chladničke. Na prípravu kalerábu kapusta šalát listy sa nepoužívajú, ako v iných druhoch, a schádzal.

Ak chcete predĺžiť život skorých odrôd, mali by ste ich zmraziť. Priaznivé vlastnosti kapusty sa zároveň zachovávajú po dobu 9 mesiacov. K tomu sa stebleplod delí na 2 časti a spúšťa sa do vriacej vody 3 minúty. Po horúcich postupoch sa odovzdá do ľadovej vody na chladenie. Kapusta sa utrie vložkou a odošle do mrazničky.

Na zber kapusty kedlubne na zimu sú vhodné iba neskoršie dozrievajúce odrody. Na rozdiel od raných odrôd sa dlhodobo skladujú, s výhradou určitých požiadaviek:

- zber začína, keď je denná teplota -4 ° C, nočná doba je 0, veľkosť ovocia je 9 cm;
- v suchom počasí sa kapusta vykope s koreňovým systémom;
- oslobodené od zvyškov zeme, listy a poslané do tieňa na sušenie s koreňmi;
- pripraviť škatule a piesok;
- stebleplody fit a pokryté pieskom. Nedotýkajte sa hojdania;
- budova bude určite vybraná s vlhkosťou 95%, teplotou 0 ° C. Skladovateľnosť za týchto podmienok je 9 mesiacov.

Nemôžeme dovoliť prezreté kapusta. Inak bude štruktúra vláknitá, hrubá. Chutí sa zmeniť k horšiemu.

Choroby a škodcovia a ako sa s nimi vysporiadať

Mladý kapusta je najviac náchylná k nasledujúcim škodcom:

- bradavičnatá. Príznaky: hmyz porušuje povrchovú vrstvu sadeníc. Počas rastu sa listy zlomia a zomrú. Bojujte: opeľujte sadenice a sadenice prachom v intervaloch 7 dní. Hnojivá vo forme dusičnanov zvyšujú odolnosť sadenice.

Cruciflo blší škůdca kaleráb kapusta

- Kapusta lietať. Príznaky: larvy napádajú koreňový systém. Spodný list sa zmení na modrú a krovina vybledne. Bojujte: posypte piesok zmiešaný s naftalénom alebo roztokom tiofosu na pôde okolo rastliny.

Špargľa

- kapusta moth. Kultúra škodcov nie je pripravená na zimovanie a používa sa na krátky čas. Príznaky - listy preraziť. Bojujte: ošetrujte kríky insekticídmi.

Kapusta

choroba

- Biela hniloba. Priaznivým predpokladom pre infekciu je chladenie s vysokou vlhkosťou. Na vonkajšej strane stebleplod sa objaví hlien. Popraskané vzorky sú obzvlášť náchylné na ochorenie. Keď sa zistia prvé príznaky, poškodené plody sa izolujú z celkového výťažku. Kontakt so zdravými vzorkami bude mať za následok novú infekciu.

Ak chcete sa zbaviť choroby pomôže správne poľnohospodárske stroje, ktorý hovorí, že by ste mali sledovať striedanie plodín, nie sa vrátiť na pole skôr ako 3 roky. Počas skladovania dodržujte podmienky: teplota - 0 ° C, miestnosť je dezinfikovaná.

- Kila. Je ovplyvnený koreňový systém, kde sa objavujú výrastky. Boj: odstráňte choré kríky a popáleniny. V pôde na výrobu koloidnej síry. Z vírusových ochorení nie je možné kelbrabskú kapustu zachrániť, len na vykorenenie kultúry a popáleniny.

kaleráb

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - dvojročná bylinná rastlina; Botanická odroda kapustovej záhrady patrí do rodiny kapustovitých (Brassica) kapustovcov.

obsah

Distribúcia a ekológia

Miesto pôvodu sa považuje za východné Stredozemie. V kultúre široko známej od čias antického Ríma.

Botanický opis

Listy sú pretiahnuté veľké tmavo zelené, viac prispôsobené chladnému podnebiu, stonka je tvorená rýchlejšie ako hlava.

Význam a použitie

Chutí ako stonka kapusty, ale šťavnatejšia, sladkastá, bez ostrosti charakteristickej pre bielu kapustu.

názov

Čo je to kaleráb?

Kapusta kapusta je obzvlášť obľúbená u moderných záhradkárov. Stalo sa to kvôli tomu, že prínosy z používania tejto rastlinnej plodiny sú oveľa vyššie ako z obyčajnej kapusty. Všetko ostatné môže pestovať aj neskúsený letný rezident.

Čo je to kaleráb?

Kohlrabi je dvojročná potravinárska rastlina krížovitej rodiny. Týka sa botanickej rozmanitosti kapustovej záhrady. Veľké listy stonky majú tmavozelenú farbu. Spodná časť koreňa sa podobá na okrúhlu. Farba ovocia závisí od odrody a môže byť svetlo zelená a fialová. Je to cenný diétny produkt s príjemnou chuťou kapustového stebla.

Historické fakty

Prvá zmienka o kaleráboch pochádza z roku 1554. Vlastné rastliny považujú východné Stredozemie. Neskôr sa v západnej Európe objavila kapusta. Z Nemecka vyviezli z Nemecka, z nemčiny prekladali - kapusta. Taliansky názov je spoluhláska - calvole rapa.

Odolnosť voči nepriaznivým environmentálnym podmienkam bola určujúcim faktorom jej rozšírenia po celom svete. Kohlrabi sa pestuje na Ďalekom východe a na Ďalekom severe našej krajiny, v Amerike, Kanade a Európe. To je populárne v Ázii - Čína, India.

Dve odrody kapusty kaleráb

Prospešné vlastnosti kapusty

Jedinečné zloženie kaleráb je určené rekordným počtom stopových prvkov a vitamínov:

Horčík je potrebný na výživu svalov srdca a ciev;
Fosfor stimuluje krvný obeh mozgu;
Draslík reguluje rovnováhu vody v tele, normalizuje svaly a nervový systém;
Selén je antioxidant, posilňuje obranyschopnosť tela;
Vápnik sa podieľa na tvorbe krvi, metabolizme, je potrebný pre zuby, nechty, kosti;
Železo je zodpovedné za hladinu hemoglobínu v krvi, zabraňuje vzniku anémie, príznakom únavy;
Vitamíny skupiny B sú považované za úzko prepojený tím energetických nápojov, ktorých nedostatok znamená mimoriadne negatívne dôsledky;
Vitamín E je vitamín mladosti a krásy;
Vitamín C hrá dôležitú biologickú úlohu vo všetkých telesných systémoch.

Okrem toho je táto zeleninová kultúra bohatá na minerálne soli a enzýmy. Zahŕňa rastlinné bielkoviny, vlákninu, glukózu, fruktózu. Spolu s tým nízky obsah kalórií 41,8 kcal na 100 g vysvetľuje diétnu hodnotu kapusty. Ako súčasť kyseliny kartrabi tartronovej je prítomný, že sa rozkladá sacharidov, čo im neumožňuje premeniť v tuku.

Pri takýchto problémoch sa odporúča pravidelné používanie kaleráb:

vzhľad edému;
vysoký cholesterol;
zápcha;
pľúcna tuberkulóza;
ochorenia horných dýchacích ciest - astma, bronchitída a iné;
ochorenia gastrointestinálneho traktu spojené s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Pestovanie zo semien

Pestovanie kalerábov sa vykonáva výsevom semien v otvorenej pôde a semenáčikom. V strednej zóne Ruskej federácie sa táto metóda odporúča na získanie skorého zberu. Pestovať sadenice doma v krabiciach alebo v skleníkoch.

Dátumy osív

Odborníci odporúčajú tri podmienky výsevu semien. V ranom zbere sa sadenie sadeníc vykonáva v druhej dekáde marca. Plodiny zberané v prvej dekáde júna. Na zber dozrievajú koncom júla semená na semenáčkoch na začiatku mája. Tretí termín - na konci júna, zasiať semená v otvorenom teréne, zber na začiatku októbra.

Výsev semien a starostlivosť o sadenice

Na získanie vysoko kvalitných semenáčikov sa vykonala ich predoperačná príprava. Prvá etapa spočíva v tepelnom spracovaní v teplej vode po dobu 10-15 minút, po ktorej nasleduje ponorenie do studenej vody. Druhou fázou je namáčanie semien cez noc v roztoku so stopovými prvkami. Tretia - po umytí sa semená umiestnia do chladničky na 24 hodín. Musíte počkať, kým semená sú pokryté vlhkou handričkou.

Ďalej sú jednotlivé nádoby alebo kazety naplnené záhradnou pôdou. Semená sú zasiate na jednu nádobu. Táto metóda umožňuje robiť bez výberu, čo poškodzuje koreňový systém sadeníc. Plodiny sú pokryté filmom. Teplotné podmienky by mali byť v rozmedzí + 20-22 stupňov. Po vzniku výhonkov by mal byť film odstránený a teplota by mala byť znížená na + 10 stupňov. Po 12-14 dňoch nastavená teplota + 16-20 stupňov.

Semená a klíčiace semená kaleráb

Starostlivosť o sadenice je v nasledujúcich činnostiach:

udržiavať potrebnú teplotu v miestnosti tak, aby sa semenáčiky nerozťahovali;
vykonávať profylaxiu proti „čiernej nohe“ ružovým roztokom manganistanu draselného;
kŕmiť rastliny vo fáze dvoch listov mikroprvkami a komplexným minerálnym hnojivom.

šerm

Ak je osivo zasiate do spoločného kontajnera, je potrebné vybrať. Potom je potrebné zasadiť rastliny vo fáze jedného pravého listu do rašelinových kvetináčov.

Pre skryté sadenice sa teplota udržiava na + 18 stupňov počas dňa a + 10 v noci, kalenie rastlín by sa malo vykonávať niekoľko dní pred vylodením na trvalé miesto. Vzhľadom k tomu, studený začať objavovať šípky, nie je potrebné ponáhľať na sadenice rastlín.

Ako a kedy zasadiť sadenice v otvorenom teréne

Pre postele si vyberte slnečné plochy. Kultúra môže byť pestovaná ako kompaktor s inou zeleninou, bylinkami.

Pôda na výsadbu

Kohlrabi nie je náročný na zloženie pôdy, ale tvrdé plody rastú na kyslých, neplodných lôžkach. Na jeseň by malo byť miesto pripravené na kopanie pridaním organickej hmoty, popola, močoviny a superfosfátu.

Množstvo aplikovaného hnojiva bude závisieť od zloženia pôdy. V prípade potreby sa pridáva vápno. Čoskoro na jar, pôda je vykopaná, uvoľnená. Pri kopaní sa dusičnan amónny pridáva pri 15 g na 1 m2.

Pravidlá pristátia a časy

Ak chcete pracovať vybrať ponurý deň alebo večer. Výsadba sadeníc v otvorenom teréne je možná, ak má rastlina 5-6 listov. Na sadenie kríkov je potrebné rešpektovať vzdialenosť medzi radmi 60 cm, medzi sadenicami 25 cm, vzdialenosť sa upravuje v závislosti od odrody. To môže byť o niečo menej v ranom dozrievaní odrôd. Väčšina odrôd Kohlrabi je zrelých 65 - 70 dní. Neskoré vegetačné obdobie má 120 dní alebo viac.

Výsadba sadeníc v otvorenom teréne

Pri sadení sadeníc nemôže byť hlboko zakopaný v zemi, pretože môže byť narušená tvorba kmeňa. Po výsadbe by mali byť rastliny dobre zavlažované a mulčované.

Súbežne zasievajú semená pre sadenice druhej plodiny, ktoré budú musieť byť vysadené v druhej dekáde júna.

V otvorenom teréne môžu byť semená kedlubní zasiate začiatkom mája. Na zber čerstvého ovocia kapusta bola celá sezóna, semená sú zasiate dvakrát viac v intervale 20-30 dní.

Výsev sa vykonáva do hĺbky 15 - 20 mm podľa schémy 4 x 50 cm. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť aspoň 20 cm.

Starostlivosť o kaleráb v otvorenom poli

Ovocie tvoria, keď rastlina má 7-8 listov. Rýchlo získavajú hmotu. Starostlivosť v lôžkach je včasná pleť, uvoľnenie medzi radmi a hilling stelplod.

Počas vegetačného obdobia je potrebné vykonávať dvojnásobné kŕmenie koreňmi komplexným hnojivom so stopovými prvkami. Ak je to potrebné, postriekajte sa listom roztokom v množstve 20 g močoviny a síranu draselného v nádobe s vodou.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Krehké sú náchylné na ochorenie a sú postihnuté škodcami. Kohlrabi trpí o niečo menej, ale môže byť ovplyvnený bakteriózou, kilo, múčnatkou, suchou hnilobou, mozaikou, čiernou nohou. To sa nestane, ak sa včas prijmú preventívne opatrenia:

dodržiavať agrotechnické pravidlá starostlivosti;
používať testované a pripravené semená so zahrievaním a dezinfekciou špeciálnymi prípravkami alebo roztokom manganistanu draselného;
očistite a spálte zvyšky po zbere hlbokým vykopávaním pôdy;
systematicky odstraňovať buriny;
vybrať odrody odolné voči chorobám.

Hmyz, kapusta škodcovia, dosť veľa: krížovité blchy, drôty, mory, slimáky, medveď, kapusta, mšice a ďalšie.

Dôležitá je aj prevencia. Okrem uvedených opatrení je jedným z hlavných opatrení implementácia pravidiel o striedaní plodín.

V prípade ochorenia a poškodenia hmyzom je potrebné ošetrenie rastlín fungicídmi a insekticídmi. Ich rozsah je dostatočne široký na modernom trhu. Škoda chemikálií sa však nespochybňuje. Najlepšie je dodržiavať poľnohospodárske techniky a používať neškodné ľudové metódy.

Zber a skladovanie

Kohlrabi studenej dosť kultúry. Pre zimné skladovanie, je odstránený na konci septembra, začiatkom októbra, kedy teplota začne klesať na nulu. Zber sa vykonáva za slnečného dňa.

Ako je už známe, na záhradnú sezónu sa môžu zbierať tri plodiny. Prvé dve sa zbierajú selektívne, aby sa zabránilo prerastaniu kapusty nad 8 cm, s väčším priemerom a hmotnosťou nad 100 g sa zhrubne, stráca svoju chuť. Čas použiteľnosti 3 dni pri normálnych podmienkach, do jedného mesiaca v chladničke.

S cieľom zabezpečiť zimné uskladnenie kapusty si pripomíname tieto pravidlá:

fialové ovocné farby sú najvhodnejšie na skladovanie;
koreňové plodiny vytiahnite, vytrepte zo zeme alebo utrite handričkou, neumývajte;
listy sú narezané, pričom špičky sú 15 mm;
vybrať si zdravé, celé ovocie;
umiestnený v pivnici v krabiciach posypaných pieskom.

Optimálne skladovacie podmienky sú na udržanie vlhkosti 95% a teploty medzi 0 ° C a +5 ° C.

Mnohí záhradníci sú predisponovaní k kalerábom, vzhľadom na to, že je to zámorská kultúra. Avšak pri vykonávaní jednoduchých agrotechnických pravidiel tento druh kapusty dobre rastie v ruskom vidieckom dome. Kvôli svojmu zloženiu a prospešným vlastnostiam poskytne Kohlrabi vašej rodine základné vitamíny a stopové prvky na celú zimu!

kaleráb

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes L.) je dvojročná alebo vytrvalá bylina z čeľade kapusty, rastlinnej plodiny, druhu bielej kapusty. Názov zeleniny kombinuje dve slová - kapusta a papa. Kohlrabi má naozaj veľa spoločného s ústami a tuřínom. Chutí ako stonka kapusty, ale jej chuť je mäkšia a šťavnatejšia. Jedlá časť kalerábu je nad zemou; je to časť stonky, ktorá rastie a získava zaoblený tvar.

Kapusta kapusta bola pestovaná viac ako sto rokov - a prvé zmienky o tejto užitočnej a výživnej zelenine pochádzajú zo starovekého Ríma. V súčasnosti sa vďaka extrémnej jednoduchosti a mrazuvzdornosti pestuje takmer po celom svete. Plantáže sa nachádzajú v západnej Európe, v Kanade, v Severnej Amerike.

Zloženie kaleráb

Kohlrabi je cenná rastlinná plodina bohatá na vitamíny a minerály. Ako zloženie akejkoľvek kapusty, obsah vitamínu C prevyšuje všetky známe druhy citrusov. Kohlrabi buničina obsahuje veľké množstvo prírodných cukrov - glukózy a fruktózy, vitamínov B, vitamínu E a K, beta-karoténu. Okrem sacharidov obsahuje chemické zloženie určité množstvo bielkovín a tukov, užitočné enzýmy, škrob, organické kyseliny. Minerálne látky sú zastúpené v obrovskej rozmanitosti - sú to zlúčeniny síry, jódu, mangánu, molybdénu, železa, fluóru, bóru a niektorých ďalších.

S takým množstvom živín je kalorický obsah kalerábu veľmi malý - 27 kcal na 100 gramov výrobku.

Užitočné vlastnosti

Kapusta s kapustou je vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu ideálnym produktom na chudnutie a výživovú výživu. Zelenina sa odporúča zahrnúť do stravy pre akúkoľvek diétu a ako detský stôl. Okrem toho obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorá je obzvlášť cenná pre tých, ktorí strácajú hmotnosť, normalizuje metabolizmus sacharidov a zabraňuje hromadeniu tukových zásob.

Kohlrabi je užitočný pri gastrointestinálnych poruchách, ako aj pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Jedinečnou prospešnou vlastnosťou kapusty je schopnosť čistiť akékoľvek telesné kanály.

Čo sa varí z kaleráb

Kohlrabi doma je možné variť rovnakým spôsobom ako akákoľvek iná kapusta - môžete ju variť, smažiť, dusiť a piecť, použiť na polievku a prvé jedlá, slúžiť ako príloha alebo zdravé šaláty. Čerstvá šťava sa používa v strave.

kaleráb

Kohlrabi je krížovitá rastlina. Vlasť - Irán, Sýria.

popis

Kohlrabi sa vzťahuje na dvojročné rastliny. V prvom roku sa tvorí stonka, ktorá rastie a tvorí stonok oválneho, valcovitého alebo zaobleného plochého tvaru. Stáva sa rôznymi kvetmi a odtieňmi - zelená, fialová, biela. Dužina je biela, šťavnatá. Rastliny dosahujú priemeru 40 - 80. V druhom roku sa vytvárajú kvitnúce výhonky, ktoré sú tiež krátke a majú vetvičky. Ovocie je úzky pod. Kohlrabi veľmi rýchlo dozrievajú - 2-2,5 mesiaca po klíčení.

Vyrastať

Kohlrabi preferuje vysoko úrodné, domestikované, stredne vlhké pôdy - na nich dáva vysoký výnos. Kohlrabi sú pestované sadenice a bez semien. Na skorú produkciu sa semená v prvej dekáde januára vysievajú vo vyhrievanom skleníku. Potom sa sadenice potápajú.

Rané dozrievajúce odrody kalerábov sa vysádzajú v zemi v hustejšej forme s 3-4 líniami, udržiavajúc vzdialenosť 45 cm, vzdialenosť medzi radmi by mala byť 25-30 cm, medzi radmi 20 cm medzi sadenicami v rade a neskorým dozrievaním v radoch.

Počas vegetačného obdobia sa rastliny zavlažujú 5-6 krát. Je tiež potrebné pravidelne uvoľňovať pôdu a dvakrát ju živiť organickými hnojivami.

Úroda môže byť odstránená, keď hrúbka stebleplod dosiahne 9-10 cm v priemere (skoré odrody), 15-20 cm - neskôr. Ak váhate s čistením, kvalita produktu sa nevyhnutne zníži v dôsledku tvorby vláknitých vlákien v stebleplods. Na skladovanie sa kapusta vykope s koreňmi, listy sa zbierajú a vštípajú do piesku. Výťažok je asi 1,6 až 2,5 kg na meter štvorcový.

Rastlina je ohrozená slimákmi a myšami.

prihláška

Kohlrabi (spolu s ružičkovým kelímkom) je záznamom o bielkovinách, sacharidoch a vitamínoch. Množstvo vitamínu C zeleniny nie je horšie ani citrón.

Stebleplodies obsahujú vápnik, horčík, draslík, železo, sodík, fosfor, vitamíny skupiny PP, B.

Kohlrabi možno jesť surové, varené a dusené. Ak chcete ochutnať, surové kapusta je trochu ako "stonka" bielej kapusty.

Recepty z kulinárskeho portálu Povarenok.ru

Zemiakový kastról s hubami a kapustou

Kapusta kapusta (malá) - 1 ks.
zemiaky - 6 ks.
šampiňóny - 200 g
cibuľa - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
sušené slivky (pitted) - 7 ks.
cesnak - 1 strúčik
čerstvé zelené (petržlen, kôpor)
rastlinného oleja
korenie a soľ - podľa chuti
olivy (na ozdobu)

Zemiaky nabrúste jemným strúhadlom (kvapalinu nevypúšťajte). Jemne nakrájajte na zeleninu a pridajte do zemiakov, nechajte trochu na servírovanie, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Predhrejte panvu, nalejte slnečnicový olej, vložte zemiakovú hmotu. Pred opätovným vložením zemiakov do panvice zamiešajte. Na oboch stranách vyprážajte do kôry.

Nasaďte si papierový uterák alebo sa zbavte olejnatosti.

Kohlrabi nakrájame na kocky, smažíme v rastlinnom oleji (použite nový olej). Pridajte huby, kocky, cibuľu (tiež jemne nasekané), stláčajte cesnak. Pridajte paradajky (nasekané) a sušené slivky. Ak dusené slivky pridať na konci, ak nie - dať po kaleráb. Soľ a korenie.

V miske na pečenie dajte palacinky a nechajte ich na vrchole. Rozložte tiež zmes húb. Obal so zvyšnými palacinkami. Pečte 20 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Ozdobte zelenými a olivami. Podávajte teplé a studené.

Šalát "Kolrabika"

Kapusta kapusta - 1 ks.
Bulharské korenie - 2 ks.
Jablko - 1 ks.
cibuľa (biela) - 1 ks
nakladaná uhorka (nakladaná) - 1 ks.
olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
petržlen - 1 zväzok
ocot (víno alebo jablko) - 2 polievkové lyžice. l.
cukor - 0,5 lyžičky.
soľ (podľa chuti)

Kohlrabi na čistenie, rošt slama. Jablko a uhorku uhorte. Pridajte cibuľu a papriky, nakrájame na tenké prúžky. Dochutíme olejom, octom, soľou a cukrom. Posypte petržlenom na vrchole.

Plnené kaleráby

Kapusta kaprová - 4 ks.
šampiňóny - 150 g
zeleninový vývar alebo voda - 2/3 šálky
cibuľa - 1 ks.
Bulharské korenie - 1 ks.
syr (tvrdý) - 100 g
greeny (petržlen a kôpor)
rastlinného oleja
mleté čierne korenie (podľa chuti)
soľ (podľa chuti).

Odrezať konce s kalerábmi a dať do pekáča. Nalejte vývar alebo vodu (približne polovicu). Dajte do rúry, zohriate na 190 stupňov na pol hodiny.

Kým sa kapusta pečie, cibuľu jemne nakrájame a dusíme v rastlinnom oleji. Pridajte huby a korenie (predrezané), opečte a trochu duste.

Odstráňte formulár z rúry a opatrne položte kapustu na tanier, nechajte ju vychladnúť. Rúru nevypínajte.

Kakaovú dužinu vyberte lyžičkou, nakrájajte na malé kúsky a kombinujte s dusenou zeleninou. Pridajte soľ a korenie.

Kohlrabi koše naplnené náplňou, posypané strúhaným syrom na vrchole a opäť vložiť do rúry na 5-10 minút. Odstráňte, ozdobte a podávajte.

Recept je dobrý, pretože s výplňami môžete experimentovať:

zelenina + mleté mäso;
kurča + šampiňóny + smotana;
zelenina + ryža + kurča.

Môže byť tiež plnené vrstvami. Pole pre fantáziu je obrovské - pre každý vkus!

Kapusta kapusta: jej zloženie a užitočné vlastnosti, foto

Kohlrabi má obrovské množstvo užitočných vlastností, ktoré sú dobre ovplyvnené ľudským telom. Keď sa táto kapusta objavila v dávnych dobách, nikdy nebola vyberavá, pokiaľ ide o podmienky, v ktorých sa pestovala. Kohlrabi doslovne znamená „stonka turnip“ a podobnosť s tuřínom je taká zjavná, že tieto dve kultúry sú často jednoducho zmätené.

Ktorá časť tejto kultúry sa považuje za jedlú? K dnešnému dňu môžete nájsť mnoho receptov, ktoré používajú stleplod. Koniec koncov, obsahujú najpriaznivejšie vlastnosti pre ľudské telo.

Všeobecný popis kapusty kapusty

Kohlrabi je rastlinka, ktorá sa pestovala dva roky. Takže v prvom roku sa začína tvoriť len stemblood, ktorý sa potom môže použiť na jedlo, a druhý rok sa vytvára výhonok, ktorý rastie z horného pupku a často dosahuje svoju dĺžku až 1 meter. Na tomto výhonku sú kvety, ktoré sa zbierajú v kefke. Ovocie tejto rastliny vyzerá ako pod, v ktorom sú semená. Klíčenie týchto semien sa môže udržiavať až 5 rokov.

Stebleplod môže mať najrôznejšie formy:

Farba takejto stebleplod môže byť rôznych farieb: fialová, svetlo zelená, karmínová. Ale farba bude závisieť na tom, aký druh kedysi kapusta bola zasadená. Ale mäso tejto zeleniny, bez ohľadu na odrodu, zostane biele.

Hmotnosť kapusty závisí aj od jej odrody. Takže môže vážiť 200 gramov a môže ísť až na 800 gramov. Priemer môže byť od 10 do 15 centimetrov. Listy sú zelené, stredne veľké, majú mierny dotyk, podobne ako vosk. Opadavý stonok má priemernú hrúbku a tmavý odtieň fialovej.

Ak zhodnotíte chuť kaleráb, potom je jeho chuť veľmi podobná kapusta bielej kapusty, len trochu sladšia a šťavnatejšia. To je dôvod, prečo je táto kapusta ideálna na výrobu šalátov. Môžete použiť túto kapustu a pre vedľajšie jedlá.

Zloženie kapusty kapusty

Zloženie kaleráb je rôznorodé. po prvé, veľké množstvo, ako je vitamín C, A, B, B2, PP je súčasťou tejto zeleniny. Po druhé, obsahuje minerálne soli, horčík, draslík, fosfor, kobalt a železo.

Po tretie, zloženie tejto rastliny zahŕňa veľké množstvo enzýmov, vlákniny a rastlinných proteínov. Zvlášť užitočná je buničina, ktorá je bohatá na glukózu a fruktózu. Dnes je kaleráb považovaný za hodnotný výrobok pre výživovú výživu, pretože v ňom sú aj zlúčeniny síry. Je známe, že kalorický obsah tejto zeleniny je 41, 5 kcal.

Mimochodom, kapusta kedlubna bola populárne nazývaná ďalšou „severnou citrónovou“. Tento názov je vysvetlený skutočnosťou, že obsahuje veľké množstvo vitamínu C.

Užitočné vlastnosti kaleráb

Kapusta kapusta má mnoho pozitívnych vlastností. Takže má obrovské množstvo prospešných vlastností pre ľudské telo. Po prvé, má pozitívny vplyv na črevá: Kapusta Krabáreň ju rýchlo čistí od toxínov, trosk a iných nečistôt a škodlivých látok. To je uľahčené diétne vlákniny, ktorá sa dostať do žalúdka, nie je stráviteľné. Ale hlavným pravidlom pri konzumácii tejto zeleniny je piť čo najviac tekutiny.

Ak pravidelne jesť kaleráb, potom osoba chuť normalizuje. A ak pijete zeleninovú šťavu, ktorá bude obsahovať túto odrodu kapusty, potom osoba, ktorá trpí gastritídou, cholecystitídou alebo gastroduodenitídou, stav sa zlepšuje. Ale nemôžete piť tento džús viac ako jeden pohár denne. Ak pravidelne jesť kaleráb, potom to môže tiež normalizovať metabolizmus, ktorý pomôže obnoviť normálnu rýchlosť všetkých procesov.

Vďaka mnohým blahodarným vlastnostiam kapusty kaleráb je možné odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, ako aj znížiť zaťaženie žlčníka, pečene a obličiek. To bude výsledkom veľkého množstva draslíka v kaleráboch.

Kohlrabi možno použiť na liečbu mnohých chorôb:

S anémiou.
V prípadoch diabetu.
Obnoviť imunitný systém.
Pre nervový systém.
Pre ústnu dutinu.
Pre kožu.
Pre chudnutie.
Na prevenciu rakoviny hrubého čreva a konečníka.

To je veril, že kohlrabi ovocie sú veľmi užitočné pre chudokrvnosť, pretože obsahuje mnoho stopových prvkov, ktoré pomáhajú krvinky tvoriť. Ide o železo, zinok, jód, selén a dokonca mangán. Preto sa pri každom type anémie odporúča konštantné a pravidelné používanie tejto zeleniny. Napríklad, môžete z neho urobiť šalát pridaním malej mrkvy. Je potrebné jesť raz denne po dobu troch týždňov, ale nemali by ste jesť taký kalerábový šalát, keď budete jesť iné jedlo. Potrebujete takýto kapustový šalát samostatne, ale nemôžete pridať soľ, majonézu alebo kyslú smotanu.

Predpokladá sa, že pacienti s diabetom by mali byť zaradení do menu Kohlrabi. Kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré patria do rôznych skupín. Kohlrabi obsahuje väčšinu vitamínu C, ktorý je u tejto zeleniny oveľa vyšší ako citrusové plody. Je známe, že takéto vitamíny ako A, PP, E ľahko nasýtia telo, posilnia ho. Preto, akonáhle človek ochorie, vyzdvihnutie vírusu alebo infekcie, mali by ste okamžite zahrnúť kapusta kedlubny vo vašej strave. Zvyčajne je jeseň a jar. Nezabudnite, že všetky prospešné vlastnosti sa nachádzajú vo veľkom množstve v čerstvej zelenine.

V dávnych dobách ľudia používali kaleráby na upokojenie alebo obnovu nervov. Dobrá nálada a pozitívny vplyv na nervový systém kapusty je spôsobená tým, že zelenina obsahuje vitamín B. Je známe, že ak pravidelne používate túto rastlinu, nervozita mizne, emocionálny stav je rýchlo vyvážený, tlak je normalizovaný a nálada sa zlepšuje.

Pri konzumácii kaleráb má určite pozitívny vplyv na ústnu dutinu. V prvom rade posilňuje zuby a ďasná a tiež zabraňuje zápalu na oblohe, samotnému hrtanu a ďasnám.

Kohlrabi je užitočný pre kožu, najmä pre ten, ktorý vybledne. Pravidelné masky z tejto kapusty môžu urobiť pokožku tváre sviežejšou, mladšou. Je ľahké pripraviť masku: trieť malý kaleráb na strúhadle a pridajte 1 lyžičku medu a suché droždie. Všetko dobre premiešajte a nechajte 20 minút. A až potom je potrebné vložiť masku na tvár, ktorú chcete predčistiť. Nechajte masku na tvári 20 minút a potom opláchnite teplou vodou. Výsledok bude úžasný.

V súčasnej dobe je kaleráb kapusta známa ako najlepší spôsob, ako schudnúť. Ak sa táto zelenina používa pravidelne spolu s uhorkami a jablkami, potom sa tuky rozkladajú oveľa rýchlejšie. Mimochodom, je známe, že kaleráb je produkt, ktorý má malé množstvo kalórií, ale to trvá dosť veľa stráviť energiu. Základom chudnutia s kapustou sú účinky arginínu a izoleucínu. Aktívne ovplyvňujú skutočnosť, že všetky sacharidy nie sú premenené na tuk, takže efektívnosť sa zvyšuje a tieto kilá úspešne zmiznú.

Základom prevencie rakoviny hrubého čreva a konečníka je ochrana látok obsahujúcich síru a síru, ktoré sú obsiahnuté v kaleráboch. Ale pre to musíte jesť čerstvú zeleninu denne, ale bez soli. Mimochodom, kaleráb neumožňuje aterosklerózu vyvíjať.

Nebezpečné vlastnosti kapusty kapusty

V kapustách kalerábov sú nielen užitočné vlastnosti, ale aj nebezpečné. Napríklad, ak osoba trpí zvýšenou kyslosťou žalúdka, potom je použitie tejto zeleniny prísne kontraindikované.

Nie je vhodné jesť ovocie kapusty kaleráb, ktoré sa pestovali v skleníkoch a skleníkoch, pretože táto zelenina môže hromadiť obrovské množstvo dusičnanov, ktoré potom vyvolávajú niektoré veľmi vážne ochorenia.

Kohlrabi vo varení

Kohlrabi môžu variť veľa rôznych jedál. Samozrejme, že najlepšia a najužitočnejšia možnosť bude jesť surovú kapustu, ale je krásna a dusená, varená, vyprážaná a dokonca pečená. Ak je mäso podávané s kalerábmi, ktoré môžu byť skvelou prílohou, bude dobre stráviteľné.

Kohlrabi možno použiť aj pri príprave dusených mäsových výrobkov, polievok, šalátov, okroshky, akýchkoľvek slávnostných jedál, zálievok a konzerv.

Kultivácia a starostlivosť

Kohlrabi všetkých druhov kapusty sa považuje za najrýchlejšie dozrievanie. Z tohto dôvodu môžete za rok zbierať niekoľko zberov. Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh si musíte vybrať.

Najlepšie odrody sú:

"Viedeň biela". Takáto kapusta dozrieva skoro a má svetlo zelenú farbu.
"Violetta". Toto je neskorá dozrievajúca odroda, ktorá má tmavofialovú farbu.

V závislosti od toho, ktorá odroda sa vyberie, sa stanoví spôsob výsadby. Je možné pestovať kaleráb so semenami a sadenicami. Pre mesiace, apríl a máj sú skvelé pre pristátie.

Sadenice sa pestujú od konca marca. V vopred pripravenom kontajneri s pôdou, semená sú zasadené do hĺbky 1, 5-2 cm. Hneď ako sa objaví druhý list, okamžite ho postriekajte komplexným hnojivom: pol tablety na 1 liter vody.

Ak chcete zasadiť rastlinné rastliny v otvorenom teréne, je potrebné správne pripraviť lôžko. V prvom rade by mala byť dobre osvetlená. Ak tekvica, cuketa, mrkva alebo paradajky rástli na zeleninovom lôžku, potom sa v tejto krajine dobre vyrastie kapusta.

Na jar pred výsadbou sadeníc je pôda vykopaná a hnojená kompostom. Trvá asi 3-4 kilogramy humusu na 1 m2 pôdy. Je potrebné zabezpečiť, aby pôda bola voľná a úrodná.

Je potrebné zasadiť sadenice v krajine v deň, keď nie je jasné slnko. Napríklad v oblačnom počasí alebo večer. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť 70 centimetrov a medzi jamkami 20 - 30 centimetrov. Mimochodom, do jamiek môžete pridať 1 šálku humusu. Ihneď po výsadbe je hojne napojená posteľ.

Starostlivosť a skladovanie plodín

Aby bola úroda kedlubne dobrá, je potrebné ju neustále napúšťať a uvoľniť pôdu. Môžete vodu dvakrát týždenne, a ak je sucho, mali by ste sledovať pôdu a vodu, ako to schne. Uvoľnite pôdu okolo zeleniny tak, aby táto vzdialenosť bola asi 8-10 centimetrov.

Zber by sa mal robiť opatrne, vykonaním nasledujúcich krokov:

Vytiahnite celú plodinu kaleráb.
Orezať korene a listy.
Dajte do krabíc, brúsenie.
Znížte boxy so zberom v suteréne alebo dajte do inej chladnej miestnosti.

Môžete uložiť kapusta v chladničke, ale nie viac ako mesiac. Ak je kaleráb rezaný, mali by ste ho vložiť do špeciálnych plastových nádob, ktoré vám umožnia udržať ho v čerstvom stave.

Ochrana pred chorobami

Kohlrabi, podobne ako iné druhy kapusty, podliehajú rôznym chorobám a hrozí poškodenie škodcami. Hoci má stále vysokú odolnosť voči niektorým škodcom a chorobám. Mali by sa však prijať nasledujúce preventívne opatrenia:

Na záhrade, kde rastie Kohlrabi, by nemali byť žiadne buriny, mali by byť včas vyčistené.
Nie je možné zasadiť kaleráby na lôžko, ak na ňom boli predtým pestované krížovité rastliny.
Pravidelné zalievanie budúcej úrody.
Včasné kŕmenie.
Je potrebné, aby sa táto rastlina spracovala včas as prípravkami, ktoré v nej zabránia vzniku chorôb alebo škodcov.

Vedieť, všetky potrebné veci o kaleráb, pestovanie rastlín správne, môžete získať nádherné plodiny, ktoré pomôžu osobe bojovať o jeho zdravú existenciu.