Špenát: čo to je, úžitok a škoda, foto produktu

Spomedzi všetkých rastlín patrí špenát medzi tie, ktoré nepotrebujú špeciálnu prezentáciu. Toto je jeden z najjasnejších predstaviteľov rodiny Marevyhovcov. Určite v detstve, mnohí z nás videli karikatúru o námorníkovi Papaya, ktorá sa stala neuveriteľne silnou po konzumácii iného špenátu. Prvýkrát bola táto rastlina nájdená na Blízkom východe.

Špenát sa líši v rôznorodej forme listov, ktoré sa môžu líšiť od trojuholníkového tvaru v tvare kvapky až po podlhovastú. V závislosti od odrody môže byť povrch tiež premenlivý, ktorý môže byť hladký alebo pokrčený. Špenátové sfarbenie je tiež rozmanité: existujú druhy rastlín, ktoré môžu mať širokú paletu farieb, od bledozelenej po tmavozelenú.

Ako si vybrať a uložiť?

Aby ste si boli istí kvalitou špenátu, musí byť čerstvý. Toto môže byť určené elasticitou listov, ich jasnou zelenou farbou a charakteristickou chrumkavosťou, ktorú produkujú pri lisovaní. Ak počas kontroly zistíte škvrny, stmavnutie, suché konce alebo stmavené stonky, znamená to, že máte poškodenú rastlinu. Tiež riskovať a kúpiť špenát, ktorý má mäkké listy alebo sa im podarilo vädnúť.

Vzhľadom k tomu, špenát nezostáva čerstvé dlho, neodporúča sa kupovať po dlhú dobu. Po privedení domov by sa listy rastliny mali umiestniť do nádoby s vodou v chladničke, kde sa môžu uchovávať maximálne 2 dni. Môžete tiež použiť iný spôsob, ako predĺžiť čerstvosť špenátu - na to je rastlina zabalená do plastového vrecka. Neumývajte špenát pred jeho uskladnením. Potom každý deň stratí viac užitočných vlastností. V prípade potreby sa špenát môže zmraziť, čo umožňuje predĺžiť jeho skladovateľnosť až na 2 mesiace.

Užitočné vlastnosti surového špenátu

Mnohí spotrebitelia oceňujú špenát, pretože v ňom je prítomných mnoho rôznych vitamínov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje počas celého svojho života. Ľudia, ktorých menu je neustále prítomné tejto rastliny, všimnite si zlepšenie nervového systému. Dlho sa tiež zbavujú nespavosti, únavy a stresu. Ľudia, ktorí trpia hypertenziou, anémiou a cukrovkou, sa môžu zmierniť pravidelným používaním špenátu.

Táto rastlina je veľmi bohatá na bielkoviny, čo zabraňuje rozvoju slepoty a pozitívne ovplyvňuje telo. Obsahuje aj železo, ktoré potrebujú ľudia s krvnými problémami a anémiou. Tento prvok vám umožní obnoviť proces tvorby krvi a zlepšiť kvalitu krvi.

Výhody špenátu

Fotografie z tohto závodu, väčšina z nich nie je schopná spôsobiť mu veľký záujem. Koniec koncov, len málo ľudí vie, aké pozitívne vlastnosti má špenát. Okrem toho sú tieto vitamíny spojené s vitamínmi prítomnými v jeho zložení:

• Vitamín K. Umožňuje vytvoriť silnejšie kostné tkanivo.
• Vitamín A. Pozitívny vplyv na prácu očí a slúži aj ako materiál na produkciu kolagénu, ktorý vyžaduje koža. Jej pozitívom je aj schopnosť spomaliť proces starnutia.
• Vitamín C. Je potrebné zachovať vysokú úroveň odolnosti organizmu, pozitívny vplyv na mozog a vitamín je tiež nevyhnutný pre správne vykonávanie mnohých procesov v tele.
• Vitamín E. Je známy medzi špecialistami ako vitamín krásy, čo nie je prekvapujúce, pretože je nevyhnutný na opravu tkaniva a poskytuje potrebnú výživu pre bunku.
• Vitamíny skupiny B. Bez nej je proces regenerácie svalového tkaniva nemožný, preto musí byť prítomný v tele ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. Okrem toho má pozitívny vplyv na nervový systém, reprodukčnú funkciu a srdce.
• Vitamín N. Je potrebné udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi, takže musí byť prítomný v tele diabetikov.

Spomedzi ďalších užitočných prvkov obsahuje špenát aj chlorofyl, ktorý je nevyhnutný na zabránenie vzniku rakoviny a srdcového infarktu. Rastlina je tiež bohatá na meď, ktorej použitie je na zlepšenie imunity, ako aj odolnosti organizmu voči ultrafialovým lúčom.

Špenát ocenia ľudia, ktorí venujú osobitnú pozornosť svojej postave, pretože je to jedna z populárnych nízkokalorických potravín. Draslík je prítomný v zložení špenátu, ktorý okrem zlepšenia práce kardiovaskulárneho systému odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a tým zabezpečuje prevenciu edému a celulitídy. Obsahuje tiež luteín, ktorého použitie je na spomalenie procesu starnutia. Špenát musí byť prítomný v menu ľudí, ktorí podstúpili operáciu alebo vážne ochorenie.

Poškodenie špenátu a kontraindikácie

Ľudia, ktorí vedia, aký špenát vyzerá, by mali byť opatrní. Hoci táto rastlina má mnoho prospešných vlastností, nemusí byť pre každého bezpečná.

• odstrániť z diéty budú mať ľudia, ktorí majú problémy s obličkami a žlčníkom;
• aj na opustenie používania vo veľkých množstvách by mali byť ľudia, ktorí majú zhoršený metabolizmus soli;
• zhoršenie zdravia možno pozorovať u ľudí, ktorí majú poruchu krvácania, ako aj u tých, ktorí užívajú antikoagulanciá;
• Špenát by tiež nemal chýbať v jedálnom lístku a tí ľudia, ktorí majú zhoršenú funkciu štítnej žľazy.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať skladovaniu jedál pripravených z tejto rastliny. Uchovávajte ich v chladničke nemôže byť viac ako jeden deň. Následne sa v nich tvoria soli kyseliny dusičnej, čo môže viesť k určitým zdravotným problémom. V niektorých prípadoch, ak vyskúšate tento pokrm, človek sa môže otráviť.

Použitie v kozmetike

Špenát je známy nielen ako produkt s liečivými vlastnosťami, ale môže byť použitý aj na kozmetické účely. Najmä jeho výrazný omladzujúci účinok. Táto rastlina má tonizujúci, hydratačný účinok, vďaka ktorému je pokožka pružnejšia, hladšia a čistejšia. Táto kultúra sa často používa ako jedna zo zložiek na prípravu pleťových vôd, toník a tvárových masiek.

Z ďalších vlastností stojí za zmienku bieliaci účinok. Osobnú skúsenosť s týmto majetkom môžete získať prípravou nasledujúcej masky: bude vyžadovať jednu polievkovú lyžicu špenátu, rovnaké množstvo šťavy a kefíru. Všetky zložky sa miešajú v miešači do hladka. Potom zakryje tvár a krk a ponechá 20 minút. Po stanovenom čase sa maska ​​zmyje mliekom.

liečba

Tiež špenát je tiež známy ako jeden z prostriedkov používaných v tradičnej medicíne. Rastlina vyniká svojím protizápalovým účinkom. Má tiež laxatívny a diuretický účinok. Listy, semená a koreňové plodiny majú liečivé účinky. Pripravené infúzie a odvarky tejto suroviny pomáhajú eliminovať problémy krvi, pľúc a gastrointestinálneho traktu. Často sa špenát predpisuje ľuďom, ktorí trpia hypertenziou, hemoroidmi, zápchou a inými problémami.

Prítomnosť v zložení špenátových minerálnych solí vám umožňuje variť z neho celkom účinný odvar. S jeho pravidelným užívaním je možné predísť a dokonca vyliečiť také závažné ochorenia, ako je tuberkulóza, onkologické ochorenia, je tiež užitočná pri zníženej imunite. Špenátová kaša môže priniesť úľavu od kŕčov.

Použitie varenia

Nie je náhoda, že táto rastlina nesie názov "kráľa zelene", pretože ju možno nájsť v receptoch z rôznych kuchýň sveta. Môže byť použitý surový aj spracovaný. Preto dáva nezvyčajnú chuť vareným, duseným a pečeným jedlám. Špenát možno použiť aj ako prísadu do šalátov, prvých jedál a príloh. Často sa používa na výrobu omáčok, korenín a ako doplnok k mäsovým jedlám. Je tu mnoho priaznivcov špenátu, ktoré ho používajú ako náplň na pečenie.

Bacon, paradajky, syr a orechy sa stávajú ešte príjemnejšími, keď sa podáva so špenátom. Používa sa tiež šťava z tejto rastliny, ktorá nahrádza mnohé chemické farbivá pri príprave zmrzliny, krémov, cesta atď.

Užitočné tipy

Ak máte možnosť kúpiť špenát na trhu, potom nasledujúce tipy na jeho používanie budú pravdepodobne užitočné:

• Ak chcete znížiť špenát, musíte si vziať listy, zložiť na polovicu, a potom odrezať korene. Ale neodhadzujte ich preč, pretože môžu byť pridané do vývaru.
• Trochu odlišné od väčšiny výrobkov je potrebné umývať špenát. K tomu musíte vytočiť vo vhodnej nádrži na vodu. Najprv stačí opláchnuť listy, ktoré pomôžu vyčistiť je z piesku. Potom sa vložia do cedníka a nechajú sa odtiecť.
• Ak chcete znížiť závod vo forme úzkych pásikov, potom je potrebné vziať 5 listov, zvinúť ich do trubice a potom ich môžete ľahko prerezať.
• Ak potrebujete variť špenát, potom budete potrebovať hlbokú nádobu s malým množstvom vody, ktorá sa dá na oheň a privedie do varu. Potom sa položí do tenkej vrstvy listov. Listy by sa mali nechať variť 2 minúty. Potom sa veko otvorí, špenát sa mieša a nechá sa ďalšiu minútu. Potom listy musia vytiahnuť a dať do cedníka odstrániť všetky tekutiny z neho. Potom pridajú jednu lyžičku rastlinného oleja, 0,5 lyžičky soli a 1/4 lyžičky čierneho korenia.

Pestovanie špenátu

Špenát je plodina odolná za studena. Minimálne pre klíčenie semien je teplota 3-4 stupňov. A hoci rodiskom závodu je južná krajina, jeho slniečka nezomrú ani vtedy, keď je zamrznuté na -5 ° C. Na jeseň, môžete bezpečne závod plne tvarované zásuvky. Vďaka snehovej pokrývke budú pokojne niesť zimu.

Mnohí sa zaoberajú pestovaním špenátu na prvú úrodu pred výsadbou teplomilných plodín, ako aj po zbere zelených plodín. Aj pre mnohých slúži ako kompaktor. A v tejto kvalite môže byť použitý v každej záhrade, pretože dokonale prilieha k akýmkoľvek rastlinám.

Rastie najlepšie na úrodných pôdach bohatých na organické látky. Je veľmi dôležité, aby si dobre udržali vlhkosť. Počas vegetačného obdobia potrebujú rastliny neustále uvoľňovanie. Dobrú úrodu tejto plodiny môžete získať len vtedy, ak ju poskytnete zalievaním. V tomto ohľade je ľahké sa postarať o špenát, pretože môže byť napojený dvakrát alebo trikrát týždenne, pričom na lineárny meter radu sa spotrebuje 3 litre vody. Ak zachovávate optimálnu pôdnu vlhkosť, pomôže to zabrániť výsadbám pňa.

záver

Špenát je jednou z najpopulárnejších plodín známych mnohým ľuďom. Táto rastlina je cenená nielen pre jej prospešné vlastnosti, ale aj pre liečivé účinky, preto sa často používa v medicíne. Preto nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia sa snažia zasadiť túto kultúru na svoje územie. A v tomto ohľade splní očakávania, pretože nevytvára problémy v starostlivosti. Po výsadbe môže špenát vydržať mráz, takže aj pred prvou vlnou úrody môžete získať šťavnaté špenátové stonky.

Chutná zeleninová záhrada

Ako pestovať rôzne chutné a zdravé zeleniny a ovocia, bobule na jeho dacha

strana

Pondelok 16. decembra 2013

Pestovanie špenátu

Špenát je skvelou zelenou plodinou odolnou za studena. Bohužiaľ, to je ešte oveľa menej časté v našej oblasti (Altai), na rozdiel od reďkovky alebo skoré jarné šaláty. Každoročne však špenát nájde čoraz viac fanúšikov. Jeho nádherná, šťavnatá, krásna a vlastniaca výnimočné jedinečné chuťové lístky v podmienkach otvoreného terénu sú pripravené na použitie v máji, a v tomto okamihu zeleň v záhrade nie je taká a stojí za to!

Špenátové sadenice sa objavujú veľmi rýchlo - po 4-5 dňoch sa vôbec neboja jarných mrazov a takmer nevyžadujú žiadnu starostlivosť. Len postele musia byť napojené častejšie - v horúčave dňa a uvoľniť uličku.

Špenát - Zdraví Zelení

Špenát je bohatým zdrojom železa. Je súčasťou hemoglobínu, ktorý zásobuje všetky bunky tela kyslíkom. Odporúča sa najmä pre ženy, deti a mládež.

Záhradný špenát (Spinacia oleracea) je druh zo špenátovej rodiny čeľade Amaranth (Amaranthaceae); v staršej klasifikácii - Mature. Kultúra sa pestuje takmer všade. Ale sú tam nejaké tajomstvá starostlivosti o špenát, učiť sa čítaním tohto článku.

obsah:

Dispelling špenát mýtov

Špenát je ročná bylinná rastlinka z dvojdomých rastlín 30-45 cm vysoká s striedavými trojuholníkovými listami podobnými oštepom. Stamínované kvety sú zelené, malé, zhromaždené v spike-paniculate kvetenstvo. Pestilátové kvety sa zbierajú v glomeruloch, ktoré sú v pazuchách listov. Ovocie - oválne orechy, zbierané v guličkách s lignifikovanými listami. Kvitne v júni a auguste.

Vlašský špenát - Blízky východ. Jeho kultivácia začala, ako sa bežne verí, v Perzii. V strednej Ázii sa špenát nachádza ako rastlina burín. Podľa spoločnej verzie sa názov špenátu v európskych jazykoch vzťahuje na perzskú "zelenú ruku".

Na začiatku 20. storočia bol špenát neobvykle obľúbený v západných krajinách. V tom čase sa mylne predpokladalo, že špenát je najbohatším potravinárskym výrobkom (35 mg železa na 100 g zeleniny). Lekári obzvlášť odporúčajú špenát deťom. V skutočnosti, obsah železa v špenáte je 10 krát menej. Zmätok vznikol kvôli výskumníkovi, ktorý zabudol vložiť desatinnú čiarku medzi nimi. Popieranie tohto mýtu sa objavilo až v roku 1981.

Podľa inej verzie, chyba vznikla v roku 1890 ako výsledok štúdia suchého špenátu švajčiarskeho profesora Gustava von Bunge. Von Bungeove výsledky (35 mg železa na 100 g produktu) boli správne, ale neskúmal čerstvý, ale sušený špenát. Čerstvý špenát je 90% vody, to znamená, že neobsahuje asi 35, ale asi 3,5 mg železa.

Výsev špenátu

Špenát je rýchlo dozrievajúca zelenina, preto, ako rýchlo pôsobiace hnojivo, pod jeho plodinami dobre rozloží hnoj alebo humus. Najmä je potrebné zaviesť humus počas rannej kultúry a zahustených plodín.

Príprava pôdy

Špenát je náročný na úrodnosť pôdy, preto je umiestnený na kultivovanom, organicky bohatom pozemku. Poskytuje najvyššie výnosy na ílovitých pôdach; na piesočnatých, aby ste získali vysoké výnosy s kvalitnými zelenými, musíte často špenát napúšťať. Pôda s vysokou kyslosťou musí najprv vápno. Najlepšími predchodcami pre špenát sú zeleninové plodiny, pod ktorými sa používajú organické hnojivá.

Pôda na špenát sa pripravuje na jeseň: miesto sa vykopáva do hĺbky vrstvy humusu a aplikujú sa minerálne hnojivá (30 g superfosfátu, 15 g chloridu draselného na 1 m2). Súčasne, ak je to potrebné, vápnenie pôdy. Na začiatku jari, akonáhle je pôda pripravená na spracovanie, je močovina aplikovaná v množstve 20 g na 1 m2 pod hrable.

Čerstvé organické hnojivá (hnoj, hnoj atď.) Priamo pod kultúrou špenátu sa neodporúčajú, pretože negatívne ovplyvňujú chuťové vlastnosti listov.

Pod špenátovými plodinami spravidla neprevádzajú špeciálne pozemky, častejšie sa zasievajú na jar ako predchodca termofilných neskorých rastlinných plodín. V malých oblastiach sa špenát vyseje ako zhutňovač (medzi inými zeleninou alebo medzi radmi záhrady).

Výsev špenátu v skleníkoch

V jarnom období sa v chránenom teréne pestuje špenát hlavne v skleníkoch a na vyhrievanej pôde. Za týchto podmienok je možné dosiahnuť dobré výsledky len na pôdach s veľkým množstvom humusu. Zvyčajne sa pre skleníky pripravuje zmes humusu a sódy alebo rastlinnej pôdy (v rovnakom množstve).

Špenát je fotografický, takže jarné plodiny v chránenom teréne začínajú v Moskovskej oblasti až od konca februára. Výsev sa vykonáva v skleníku, vzdialenosť medzi radmi je 6 cm. m zasiať 20-30 g semien. Pri pestovaní v skleníkoch udržiavať teplotu 10-12 ° C - v oblačných a 18 ° C - za slnečného počasia.

Semená pred špenátom by mali byť namočené vo vode na jeden až jeden a pol dňa, aby ste získali skoršie a priateľské výhonky. Okamžite pred siatím sa opuchnuté semená ľahko vysušia, takže sa nedajú k sebe zlepiť.

Špenátové výhonky. © Yoshie Ikeda

Výsev v otvorenom teréne

Špenát - rastlina je pomerne studená a dobre rastie v otvorenom teréne. Špenátové sadenice dokážu odolať mrazom do –8 ° С. Špenát, zasadený pred zimou, môže zima pod snehom (v strednom pruhu s malým prístreškom).

Výsev špenátu v otvorenom teréne je možný, keď sa sneh úplne roztopil - od polovice apríla do júla - na použitie zrelých listov až do polovice augusta - na použitie mladých. Dopravné plodiny s intervalom 20-30 dní.

V letnom období sa výsev špenátu môže vykonávať len v oblastiach, ktoré sú navlhčené polievaním. Pred vznikom sadeníc sú plochy pokryté starými rohožami a inými materiálmi, aby sa urýchlil vznik výhonkov.

Na hrebeňoch sa špenát zaseje obyčajným spôsobom s rozstupom riadkov 30 cm, hĺbkou výsevu 2 - 3 cm, siatím 4 - 5 g na 1 m2. Po vysiatí sa pôda zvinula.

Pri jesennej konzumácii sa siatie špenátu vykonáva v júni až júli av južných oblastiach - v auguste ako zimná plodina, ktorá umožňuje zber úrody na jar. V miestach, kde zimná teplota vzduchu neklesne pod 12 ° C, sa môže špenát pestovaný na jeseň počas zimy odstrániť.

Starostlivosť o špenát

Keď rastú sadenice (objaví sa druhý pravý list), plodiny sa zriedia, rastliny sa ponechajú vo vzdialenosti 8 - 10 cm od seba, pretože z toho istého semienka v špenáte sa objavia dve výhonky. Zahusťovanie plodín je nežiaduce - so zlým prevzdušňovaním sa zvyšuje riziko infekcie múčnatkou. Vzdialenosť medzi rastlinami v rade by mala byť asi 15 cm, je veľmi dôležité, aby ste postupovali opatrne, pričom dbajte na to, aby ste nepoškodili zvyšné rastliny. Po dokončení riedenia sa špenát zavlažuje.

Aby sa zabránilo predčasnej výsadbe v suchom a horúcom počasí, špenát by sa mal hojne napojiť. V prípade potreby sa zavlažovanie kombinuje s hnojením dusíkatými hnojivami (10 - 15 g močoviny na 1 m2). Neodporúča sa kŕmiť špenát hnojivami z fosfátov a potašov, pretože prispievajú k zrýchleniu značiek rastlín.

Počas vegetačného obdobia by mala byť pôda pravidelne uvoľňovaná. V suchom počasí, rastliny potrebujú zalievanie tvoriť dobrú úrodu a slušný pohľad. Zvyčajne to stačí 2-3 krát týždenne na 3 litre vody na lineárny meter radu. Normálna pôdna vlhkosť zabráni spriadaniu špenátu.

úrodu

Zber špenátu začína tvorbou 5-6 listov na rastlinách. Jarný špenát je pripravený na zber 8 - 10 týždňov po vzniku, leto - 10-12. Je veľmi dôležité zbierať úrodu včas: ak sa rastliny zastavia, listy sa stanú tvrdými a bez chuti.

Zásuvky sú odrezané pod prvým listom alebo vytiahnuté s koreňom. Môžete si však vybrať listy podľa potreby. Je lepšie odstrániť špenát ráno, ale nie bezprostredne po zalievaní alebo daždi, pretože v tomto čase sú listy veľmi krehké a ľahko rozbité.

Špenát sa zberá v niekoľkých etapách, keďže rastliny rastú a vznikajú nové listy až do obdobia masového pálenia.

Výťažnosť špenátu je 1,5 - 2 kg na 1 m2.

Preprava a skladovanie je tiež možné len suché. Špenát skladujte na spodnej polici chladničky v plastovom sáčku maximálne dva dni. Na zber môže byť zmrazený na zimu - v mrazenej forme, dobre si zachováva svoje užitočné vlastnosti.

Choroby a škodcovia zo špenátu

Vošky sa ochotne podávajú na šťavnatých špenátových listoch a tiež ich konzumujú larvy banských múch. Holé slimáky a slimáky tiež milujú túto zeleninu. V neskorom lete sa na listoch môže objaviť múčnatka, najmä ak je výsadba hustá. Rastliny sú často ovplyvnené rôznymi miestami.

Špenát v záhrade. © umstwit

Je ťažké bojovať proti týmto škodcom a chorobám, pretože listová zelenina sa neodporúča striekať toxickými chemikáliami. Pre prevenciu je preto dôležité prísne dodržiavať agrotechnológiu a včas odstraňovať zvyšky rastlín. Aby sa zabránilo múčnatke, je lepšie vybrať odrody, ktoré sú voči nej odolné („Spokane“ F1, Surter “F1).

Výhonky špenátu a mladé rastliny môžu byť ovplyvnené koreňovou hnilobou. Koreň krku hnije, rastlina rastie, a potom umiera. Kontrolné opatrenia - riedenie, uvoľňovanie. Nie je možné umiestniť plodiny po repy.

Špenát je poškodený larvami borovice a mšice. Semená sa postriekajú anabasínsulfátom v množstve 15 cm3 na 10 litrov vody alebo fosfamidu (0,2%). Potravinárske plodiny nie je možné striekať.

Užitočné vlastnosti špenátu

Listy špenátu obsahujú bielkoviny, tuky, cukry, vlákninu, organické kyseliny, flavonoidy, spolu s tým vyvážený multivitamínový komplex - vitamíny skupiny B, C, P, PP, E, K sú bohaté na vitamín A (karotinoid), rovnako ako mnohé základné látky. ľudské minerály - železo, draslík, horčík.

Použite špenát na prevenciu gastrointestinálnych ochorení; s anémiou, anémiou, vyčerpaním, diabetom, hypertenziou; dávajú malé deti vo forme zemiakovej kaše na prevenciu krivice. Špenát tiež zabraňuje retinálnej dystrofii, má mierny laxatívny účinok, stimuluje črevá. Odporúča sa pre tehotné ženy, pretože obsahuje vysoké množstvo kyseliny listovej. Vysoký obsah vitamínu E chráni bunky tela pred starnutím.

Špenátová záhrada: pestovanie, odrody

Špenát oleraceae (Spinacia oleraceae) je dlhoročná rastlina, dvojdomá a krížovo opelená. Na jar a na jeseň tvorí špenát iba vývod z 8-12 mäsitých listov. V tomto období obsahujú ľahko stráviteľné proteíny, sacharidy, vitamíny C a B, provitamín A, minerálne soli - komplex, ktorý zvyšuje imunitu, posilňuje cievy, zlepšuje tráviacu činnosť, zmierňuje nedostatok vitamínov, prepracovanosť a sezónnu depresiu spôsobenú nedostatkom tepla a slnka.

V závislosti od odrody sú listy špenátu v záhrade trojuholníkového tvaru, zaoblené alebo podlhovasto vajcovité, podobne ako šťovík, hladký (svetlozelený) alebo pokrčený (tmavo zelený). Tam je dokonca špenát s červenými stopkami a žilami (F1 Bordeaux). Ale všetci zástupcovia povrchu listov Spinacia oleraceae sú určite lesklí.

Keď sa deň stane dlhým, v špenáte, najprv na samčích rastlinách (kvety sa zbierajú v panikulovom kvetenstve) a o niečo neskôr na samičkách (umiestnených v listových pazuchách) rastú klásky. Listy strácajú svoju šťavnatosť a kyselina šťaveľová sa v nich začína hromadiť.

Záhradný špenát je najrozšírenejší na juhu krajiny: semená klíčia už pri +4 o C, výhonky vydržia krátkodobé mrazy, mrazuvzdorné odrody prezimujú, ak teplota neklesne pod +10 o C. V rovnakom čase sa špenát zaseje v otvorenom teréne v auguste, začiatkom apríla buď pred zimou. V strednom pruhu av severných oblastiach je špenát možný hlavne pod filmovými škrupinami a pri zasiatí pred zimou. Vo vyhrievanom skleníku, s použitím umelého dosochivaniya, špenát rastie v každom kúte našej krajiny, a to môže byť zasiate pre niekoľko období od jesene do leta, vrátane ako zhutňovač v radoch skleníkových uhorky, korenie, paradajka a baklažán.

Špenát je vlhko-milujúca, náročná rastlina. Jeho korene sú slabé, vyskytujú sa v hĺbke 20 cm, preto na ľahkých pôdach rastie zle, rýchlo stárne v suchu a netoleruje kyslosť. Tiež nemá rád studené návrhy. Preto je pod špenátom lepšie zaujať miesta, chránené pred severným a východným vetrom, so slabým svahom na juh alebo juhovýchod.

Je umiestnená po uhorkách, paradajkách, zemiakoch, fazuľa, cibuľa, kapusta, naplnená hnilobou (5-6 kg / m2 M) alebo kompostom, komplexným hnojivom (50 g) a dolomitovou múkou alebo popolom (200 g / m2). m) normalizovať reakciu pôdneho roztoku na pH 6,5. Zvážte, že veľa draslíka hnojivo nemôže byť použitý - to povedie k špenát spinning. Pôda po uvoľnení musí byť navinutá tak, aby sadenice nevyčnievali zo zeme (inak môžu vyschnúť).

Vzhľadom k tomu, že špenát má kompaktné zásuvky, je často používaný ako maják v mrkve a petržlenovej vňať, ako kedlubňa pečať, reďkovky, šalát, zeler, a dokonca aj jahody. Bolo zistené, že korene špenátu vylučujú látky, ktoré majú priaznivý vplyv na stav okolitej zeleniny a zvyšujú kvalitu pôdy.

V Štátnom registri Ruska je sortiment špenátových odrôd reprezentovaný rôznymi skupinami zrelosti: Virofle, Stoic, Pevnosť, Matador, Godri, Obrie, Okrúhly tanec, Dolphin F1, Šéfkuchár Mishcha, Puma F1, Rembor F1 (skoré zrelé, rezanie listov môže začať po 15 dňoch; neskorý výsev predčasne vystreliť), tukový list, Papay, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (stredná sezóna, pripravený na zber po 20 dňoch), Victoria, Varyag, veža (neskoré dozrievanie - 25 dní po vzídení, rezistentný) na farbu a sú vhodné na leto Axiálne).

V oblastiach amatérskych záhradkárov sa však nachádza aj zónový sortiment špenátu: odrody Bloomsdale (Blumsdelsky), odrody Marquise a Tyee (skoré, malé strelce), obrie Nobel, zimné Bloomsdale, hybrid Chesapeake (skoré, odolné proti múčnatke s vrásčitým alebo vrásčitým listom)., Mariska (stredne skorá, veľkolistá), Olympia a Cosmos (s hladkými listami), Long Standing Bloomsdale, Dixie Market, F1 Korent (stredne neskoro, s veľkými vrásčitými listami). Takže, ak si želáte, môžete vyzdvihnúť dopravník odrôd a hybridov rôznych období zberu alebo zasiať jednu odrodu v niekoľkých termínoch.

V otvorenom teréne je špenát zasiaty stuhami 2-5 čiar s odstupom 20 cm a riadkovým odstupom 40-50 cm alebo naprieč lôžkami, umiestnením riadkov vo vzdialenosti 20 cm od seba. Na 1 námestí. m ponecháva asi 3 g semien. Na stredne hlinitých pôdach sú pochované do hĺbky 2,5 cm, na mierne hlinitých a piesčitých - 4 cm, v skleníku sú rady umiestnené 10 cm od seba a spotreba semien je 2 krát vyššia. Normálne sa výhonky objavujú za týždeň - jeden a pol po siatí. Na urýchlenie klíčenia semien sa uchovávajú vo vode pri izbovej teplote a pravidelne sa aktualizujú.

Keď prvý pravý list rastie, riadky sú burinované, nariedené, pričom medzi rastlinami ostáva interval 10 cm (zhrubnutie koreňa a pleseň huby sa vyvinie, keď sú riadky zhrubnuté), uvoľnite sa a po týždni ho kŕmte infúziou bylín alebo hnoja a popola. Druhé kŕmenie sa podáva o 10 dní neskôr. V prípade ohniska ochorenia sa postihnuté rastliny vytiahnu koreňom a zvyšok sa spracuje 1% zmesou Bordeaux. Rezanie sa vykonáva najskôr 2 týždne.

Tiež špenát je ohrozený húsenicami gama-lopatiek, kapustových lopatiek, vošiek. Preto je dôležité zničiť burinu, najmä mary a quinoa. Plodiny určené na výživu možno liečiť bitoxibacilínom, fytofágom alebo tabakovým extraktom.

Na juhu bude potrebné zavlažovať špenát. V oblastiach s miernym počasím sa podľa potreby podáva voda - s nadbytkom vlhkosti je špenát ovplyvnený koreňovou hnilobou. Na zachovanie vlhkosti v pôde je často potrebné jemne uvoľniť pôdu alebo ju mulčovať kosenou trávou alebo sekanou slamou. V tuneli skleníka a filmu by sa mala venovať pozornosť aj teplote. Nesmie stúpať nad +20 ° C, inak rastliny odchádzajú v kvitnutí.

Špenát sa môže pestovať v zimnom skleníku, na lodžii, na balkóne, parapete bytu - pre jeho rast v miestnosti stačí mať dobré osvetlenie a udržiavať teplotu v rozmedzí + 15 + 18 ° C. Na tieto účely sú vhodné: Victoria, Virofle, Godri, Normal, Winter Garnet, Virtuoso (odroda) a Melody, Mazurka, Tarantella, Prima a Caste (hybridy). Keďže špenát potrebuje intenzívne osvetlenie, nie je zasiaty skôr ako v tretej dekáde januára do krabíc alebo hrncov naplnených vrstvou 10-15 cm so zmesou kompostu, rašeliny a riečneho piesku v pomere 2: 2: 1 a zasiate čo najbližšie k light. Rezanie zelených môže začať v mesiaci.

Špenát: pestovanie zo semien doma av otvorenom poli

Autor: Lisyeva Lily 15.5.2017 Kategória: Záhradné rastliny

Záhradný špenát (lat. Spinacia oleracea) je ročná bylina, druh rodu Špenát z čeľade Amaranth, hoci bol nedávno pripísaný rodine Mature. Vo voľnej prírode rastie špenát v Malej Ázii a začali ho pestovať v Perzii. Špenát bol v arabských krajinách tak populárny, že ho Mohamedov prvý bratranec Ibn al-Avwam nazval „generálom medzi zelenými“. V polovici 7. storočia, pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty, prišiel špenát do Číny, kde sa nazýval "perzská zelenina". V kresťanskej Európe - najprv na Sicílii av Španielsku - sa špenát stal známym v priebehu storočia XIII., Ale potom sa pestovala forma rastliny, na ktorú sa dnes už zabudlo. V Taliansku XV storočia, zelený špenát bol jeden počas pôstu, a vo Francúzsku, talianska Catherine de Medici predstavila špenát na stôl. Od polovice 16. storočia sa v Európe pestoval moderný špenát: listnatý, bez horkosti a okrúhlych semien.

V prvej tretine 20. storočia vznikla popularita špenátu v Spojených štátoch a západných krajinách, pretože sa mylne predpokladalo, že obsahuje neuveriteľné množstvo železa. Pamätajte si karikatúry o námorníkovi Popea? Avšak neskôr sa ukázalo, že železo v špenáte je 10 krát menšie: výskumník jednoducho zabudol dať čiarku do čísla... Vzrušenie okolo špenátu postupne ustupovalo, ale napriek tomu jeho výrobcovia inštalovali pamätník námorníka Popea v Texase vďaka za popularizáciu zeleniny.

V Rusku sa špenát jedol v polovici 18. storočia, ale až do konca nasledujúceho storočia zostal málo známou „majestátnou“ zeleninou, ktorá sa podávala na stôl s krutónmi a vajcami a potom špenát v Rusku nezískal veľkú popularitu.

V súčasnosti je táto plodina najviac dopytovaná v Číne a Spojených štátoch av Amerike sa tri štvrtiny zberu špenátu predávajú čerstvé. Spotreba špenátu sa v Spojených štátoch takmer vrátila do polovice 20. storočia. Dnes si mladý špenát získava pozíciu na trhu - tzv. Detský špenát s jemnými listami do dĺžky 5 cm.

obsah

• 1. Počúvajte článok (čoskoro)
• 2. Opis
• 3. Výsev sadeníc
  • 3.1. Kedy zasadiť
  • 3.2. Pestovanie zo semien
• 4. Kultivácia na parapete
  • 4.1. Ako rásť
• 5. Kultivácia v otvorenom teréne
  • 5.1. Kedy zasiať
  • 5.2. Výsadba v krajine
  • 5.3. zalievanie
  • 5.4. Top dressing
  • 5.5. Čo zasadiť po špenáte
• 6. Škodcovia a choroby
  • 6.1. choroba
  • 6.2. háveď
• 7. Druhy a odrody
• 8. Vlastnosti: poškodenie a úžitok
  • 8.1. Liečivé vlastnosti
  • 8.2. kontraindikácie

Výsadba a starostlivosť o špenát (v skratke)

• Výsadba: siatie semien pre sadenice koncom marca alebo začiatkom apríla, výsadba sadeníc v otvorenom teréne - v druhej polovici mája. Siatie semien skorých odrôd priamo do zeme - na konci apríla, potom môžete zasiať semená dopravnou metódou každé dva týždne: od siatia po zber - 5 týždňov. Neskoré odrody môžu byť zasiate až do polovice augusta, aby si plodiny za 6-7 týždňov. Pred zimou sa semená špenátu môžu zasiať 6-8 týždňov pred prvým mrazom - v polovici októbra.
• Osvetlenie: jasné slnečné svetlo, čiastočný tieň a dokonca tieň.
• Pôda: odkvapkaná podhladina s pH 6,5-7,0.
• Polievanie: na každú m² záhradnú kanvicu so zavlažovačom alebo hadicou s tryskou ostrekovača naliaty cez vedro s vodou. V horúčave a suchu sa špenát zavlažuje trikrát týždenne.
• Vrchné obväzy: ak je rast špenátu spomalený, aplikujte do pôdy dusíkaté hnojivá, ale ak je pôda pred siatím hnojená, je nepravdepodobné, že budete potrebovať vrchné obväzy.
• Rozmnožovanie: semená - sadenice a bez semien.
• Škodcovia: ťažba a repa muchy, húsenice lopatky-gamma, vošky, medveď a babanuhi.
• Choroby: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporosis a Ramulariosis.
• Vlastnosti: špenát je najcennejším diétnym produktom s laxatívnym, diuretickým, protizápalovým a tonizujúcim účinkom.

Špenát - popis

Ako vyzerá špenát? Výška rastliny je od 25 do 50 cm alebo viac, jej stonky sú holé, jednoduché a rozvetvené. Spodné bazálne listy špenátu sú stopkaté, trojuholníkovo tvarované, často s predĺženými bočnými ušami, alebo oválne, podlhovasto oválne, celé, uviaznuté v stopkách. Horné a často stredné listy sú podlhovasté, špicaté, s klinovitou základňou. Prašníkové kvety so štyrmi tyčinkami tvoria kvitnúce spike-paniculate a pištoľové kvety sú v hustých glomerulách umiestnených v pazuchách listov. Plody špenátu sú sférické alebo dvojfarebné, niekedy zvarené dohromady, ale nevytvárajú sadenice.

Špenátové listy rozety sa používajú ako jedlo, ktoré sa tvorí na samom začiatku vegetačného obdobia.

Výsev špenátu do sadeníc

Kedy dať špenát.

Pestovanie špenátu, rovnako ako akékoľvek iné zelené, môže byť vykonané v skleníku, doma alebo v otvorenom poli. Najskoršie zelené môžete získať, ak pestujete pre-sadenice špenátu. Na konci marca alebo začiatkom apríla sa semená špenátu zasejú do krabíc, papierových alebo plastových šálok, naplnených mokrým, sypkým, dekontaminovaným substrátom pozostávajúcim z biohumu (1 diel) a kokosového vlákna (2 diely). Pod substrátom umiestnite vrstvu expandovaného ílu s hrúbkou 2-3 cm.

Tesne priliehajúce špenátové semená s hustou škrupinou sa zasejú vodou dva dni pred výsevom, pričom sa menia každých 6-8 hodín. Potom sa nechajú niekoľko hodín dezinfikovať v ružovom roztoku manganistanu draselného a potom sa vysušia do tekutosti.

Pestovanie špenátu zo semien.

Výsev špenátu sa vykonáva do hĺbky 1-1,5 cm, potom je povrch mierne zhutnený, plodiny sú pokryté fóliou alebo sklom a udržiavané až do klíčenia na teplom mieste. Akonáhle semená začnú klíčiť, film je odstránený, a kontajner je preusporiadaný na juhovýchodnej alebo južnej okenný parapet - výhonky, ktoré sa objavia bude potrebovať veľa svetla. Ale na zohriatie sadeníc špenátu je nenáročný: môže sa pestovať aj na nevykurovanej lodžii. Ďalšou podmienkou pre úspešný rozvoj sadeníc je okrem dobrého osvetlenia udržanie substrátu v mierne vlhkom stave.

Výsadba špenátu v otvorenom teréne sa vykonáva pri zahrievaní pôdy. Po presadení umiestnite kovové oblúky nad posteľ vo výške asi 20 cm a zakryte sadenice agrofibre v prípade nočných mrazov a intenzívneho jarného slnka.

Pestovanie špenátu na parapete

Ako pestovať špenát doma.

Ak chcete pestovať špenát na okennom parapete, majte na pamäti, že život kríkov nie je dlhší ako dva mesiace: po niekoľkých rezoch špenát uvoľní šípku kvetu a jej listy strácajú kvalitu potrebnú na jedlo. Ako pestovať špenát doma? Pri pestovaní plodín v jarno-letnom období semenáčky nevyžadujú bielenie, ale ak sa špenát zo semien pestuje v jesennej alebo zimnej sezóne, môže poskytnúť dobrú úrodu iba vtedy, ak preň organizujete denné dodatočné osvetlenie po dobu 2-3 hodín. západu slnka.

Výsev pripravených špenátových semien sa vykonáva do hĺbky 1-1,5 cm v tom istom substráte, v ktorom sa pestujú špenátové sadenice. Pod substrátom sa do riadu umiestni vrstva drenáže s výškou 2-3 cm, ktorú môžete zasiať do škatúľ alebo nádob s hĺbkou minimálne 15 cm alebo do 1 - 2 litrových kvetináčov a môžete pestovať sadenice v malých šálkach av štádiu vývoja sadeníc 2 4 z týchto listov ich rozbalili do trvalej nádoby. Plodiny pokrývajú fóliou pred vzídením.

Pestovanie špenátu a starostlivosť oň doma je veľmi jednoduché. Optimálna teplota pre vývoj špenátových sadeníc od 15 do 18 ° C, zalievanie by malo byť pravidelné a dostatočné, najmä v lete, pretože vysychanie substrátu vyvoláva predčasné puškové pôsobenie. Okrem toho budete musieť posypať špenát denne skoro ráno alebo po západe slnka. Pokiaľ ide o obväzy, pri výseve špenátu v úrodnej pôde nie sú potrebné. Zelení špenátu dozrievajú na porciovanie, v závislosti od odrody, 3-5 týždňov po siatí, ale po 1-2 mesiacoch bude krovka pokračovať do šípky a nové zelené prestanú rásť.

Pestovanie špenátu v otvorenom teréne

Pri zasiatí špenátu na zem.

Vzhľadom k tomu, špenát je mrazuvzdorný, môže byť pestovaný v otvorenom teréne, obísť fáze rastu sadenice. Na jarnú úrodu sa špenát zaseje 4-6 týždňov po posledných jarných mrazoch a na jeseň - 6-8 týždňov pred prvým jesenným prechladnutím. Na jar, akonáhle sa vytvorí teplo a slnko začne svietiť 14 hodín denne, na špenáte sa objavia malé kvety - tento proces sa nazýva tsvetukha alebo puška a robí listy rastliny nevhodnými na ľudskú spotrebu. Preto mnohí záhradníci radšej zasiať špenát na jeseň. Na jar, na konci apríla, sú zasiate skoré odrody špenátu. Môžete zasadiť závod niekoľkokrát každých 15-20 dní. Od siatia po začiatok zberu trvá najviac 5 týždňov. Neskoré odrody zasiate do polovice augusta - dávajú úrodu za 6-7 týždňov.

Môžete zasiať špenát a v zime - v polovici októbra. Pred nástupom zimy, rastlina má čas tvoriť malé rozety, a na jar, špenát vľavo na zimu v krajine sa zvýši veľmi skoro, a počas niekoľkých týždňov budete môcť zahrnúť do svojho jedálnička.

Výsadba špenátu do zeme.

Výsadba a starostlivosť o špenát v otvorenom poli netrvá veľa času a nevyžaduje značné úsilie. Miesto pre závod by mal byť slnečný, a hoci v tieni rastlina bude tiež dobre rozvíjať, jeho produktivita bude nižšia, než keď rastie na slnku. Špenát uprednostňuje odvodnené, mierne kyslé, hlinité pôdy s pH 6,5-7,0. Kyslosť pôdy môže byť upravená zavedením vápenca do nej: vápenec vápenatý sa zavádza do pôdy, ktorá obsahuje málo horčíka a kalcit sa zavádza do pôdy so zvýšeným obsahom horčíka. Urobte to na jeseň alebo aspoň 2-3 mesiace pred výsevom.

Vzhľadom k tomu, že pôda na špenát by mala byť bohatá na organickú hmotu, pridáva sa k nej v hlbokom kopaní lucerna, sója alebo krvná múčka. Alebo vykopať pozemok s minerálnymi hnojivami z nasledujúceho výpočtu: 30 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na 1 m². Pred jarným výsevom sa do pôdy zavádza močovina - 20 g na 1 m².

Zasiať špenát do radov do hĺbky 2 cm s rozstupom 20-30 cm, umiestnením semien vo vzdialenosti 5-8 cm od seba. Po naočkovaní je povrch mierne zhutnený chrbtom hrable, napojený, potiahnutý vreckom po dobu 3 - 4 dní a polyetylénový film je naliaty na oblúkové podpery inštalované vopred vo výške asi 20 cm. Semená klíčia pri teplote 2 až 5 ° C po približne 10-14 dňoch.

Keď sa v sadeniciach vytvoria sadenice 2-3 listov, špenát sa zriedi - v ideálnom prípade by mali kríky rásť v takej vzdialenosti od seba, že sa sotva dotýkajú listov. Starostlivosť o špenát pozostáva z pravidelného zalievania, odstraňovania buriny, uvoľňovania pôdy okolo rastlín a ochrany špenátu pred slnkom pomocou tieniacej siete, keď teplota vzduchu stúpne na 26 ° C.

Polievanie špenátu.

Špenát je veľmi milujúci. Pre jeho zavlažovanie je lepšie použiť hadicu so sprinklerom alebo záhradnú kanvu s deličom, ale pamätajte, že pri silnom tlaku môžete vyplaviť krehké výhonky. Na jednom m² lôžok stráviť asi jeden vedro vody. V suchom, horúcom počasí sa zavlažovanie vykonáva najmenej trikrát týždenne a aby sa voda nerozširovala, urobte brázdu pozdĺž obvodu lôžka. Po zalievaní, keď sa voda absorbuje a povrch pôdy trochu vyschne, uvoľnite pôdu okolo rastlín a odstráňte burinu. Ak si všimnete, kvetinové šípky na špenát, rozbiť je.

Špenátové krmivo.

Ak sa špenát v otvorenom poli dobre vyvíja, znamená to, že živiny v pôde sú na to dostatočné, ale ak špenát rastie pomaly, kŕmte ho dusíkatým hnojivom: sušeným z múky alebo krvnej múčky. Hnojivá sa aplikujú do hĺbky niekoľkých centimetrov, po ktorej sa plocha zavlažuje. Všeobecne platí, že špenát potrebuje top dressing len v prípade, že pozemok nebol hnojený pred výsevom alebo výsadbou sadeníc.

Čo zasadiť po špenáte.

Aby sa odstránilo vyčerpanie pôdy, špenát v jednej oblasti sa môže pestovať s prestávkou 3-4 roky. Podľa zákonov striedania plodín, po vrchole, sa zvyčajne pestujú korene, to znamená, že po špenáte môžete pestovať topinambur, rutabaga, reďkovky, reďkovky, daikon, kvatrany, repu a iné hľuzovité alebo koreňové plodiny.

Špenát škodcovia a choroby

Špenátová choroba.

Najškodlivejšími chorobami špenátu sú fusárium, perinosporóza, antracnosa, kučeravá a vírusová mozaika. Špenát a choroby, ako je askohitoz, churkozporóza a ramulariasis, môžu ovplyvniť.

Fusarium vädnutie, alebo koreňová hniloba - nebezpečné plesňové ochorenie, ktoré postihuje výhonky a mladé rastliny. Vo vzorkách postihnutých Fusarium sa farba stáva matnou, začínajú zaostávať, listy strácajú turgor, žltnú a rastliny umierajú. Proces začína spodnými listami a pri kopaní rastliny sa zistilo, že jeho korene sú ovplyvnené hnilobou. Nebudete schopní vyliečiť špenát z Fusarium, najmä ak tento proces zakryl celú rastlinu, preto je potrebné odstrániť poškodené kríky z lôžok. Ako preventívne opatrenie je potrebné pestovať špenátové odrody odolné voči chorobám, zabezpečiť, aby kríky nerastali príliš blízko pri sebe, pravidelne okolo nich uvoľňovať pôdu a odstraňovať burinu, a semená sa musia pred siatím dezinfikovať roztokom manganistanu draselného.

Perinosporóza alebo pleseň je plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje ako žltkasté škvrny na hornej strane listov špenátu, zatiaľ čo na ich spodnej strane sa tvorí sivastá patina. Potom škvrny získajú hnedastohnedý odtieň, listy vädnú, zamračia sa, vysychajú a rozpadajú sa. Choroba postupuje v chladnom a vlhkom počasí. Spôsoby ochrany proti peronosporóze, ako aj koreňovej hnilobe, sú prevažne preventívne, pretože pri použití chemických prípravkov ich toxické látky, ktoré sa akumulujú v listoch, spôsobia, že sú nevhodné na potraviny. K pomoci môžu prísť ľudové prostriedky proti hubovým chorobám:

• - ošetrenie rastlín roztokom 10 kvapiek päťpercentného farmaceutického jódu v 1 litri mlieka, ktorý sa potom zmieša s 9 1 vody;
• - ošetrenie špenátom roztokom popola: 2 šálky popola sa varia s tromi litrami vriacej vody, nechajú sa vychladnúť, prefiltrujú sa cez trojitú vrstvu gázy, zriedia sa 10 litrami vody a špenátom upraveným týmto roztokom;
• - 200-300 g cibuľovej kôry nalejte 10 litrov vody, priveďte do varu, nechajte 1-2 dni vylúhovať, prefiltrujte a spracujte extrakt rastliny;
• - 1 - 1,5 g manganistanu draselného sa zriedi v 10 litroch vody a postrieka sa roztokom špenátu.

Anthracnose pokrýva listy a ich stopky so zaoblenými tmavými škvrnami, v strede ktorých sú čierne vyvýšené podušky.

Cercosporosis tiež ovplyvňuje listy a stonky špenátu. Po prvé, tvoria okrúhle škvrny s priemerom 2-4 mm - červenohnedé s popolčekom uprostred. Potom škvrny rastú, spájajú sa navzájom, tkanina vo vnútri škvŕn sa stáva tenšou, zaschne a dostane dostatok spánku, zanechávajúc otvory v doskových listoch.

Keď sa ascochitózy, škvrny a listy objavujú aj na listoch a stonkách: vydutý, rôznych tvarov a farieb, ale najčastejšie hnedý s tmavým okrajom. Ovplyvnené tkanivo postupne vysychá.

Ramularióza alebo škvrnitosť listov pokrýva list špenátu so sivohnedými škvrnami s tmavými okrajmi. S rozvojom choroby zomrie.

Vírusy mozaiky a uhorky môžu byť uložené v pôde, na semenách a rastlinných nečistotách a prenášané saním hmyzu. Vírusy prenikajú rastlinou cez poškodené tkanivá, ich prítomnosť sa prejavuje tvorbou na listoch špenátovej žltej alebo svetlej zelenej mŕtvice a hviezdicových škvŕn, ktoré sa postupne navzájom spájajú. Listy sú zdeformované, sú zakrpatené, sú zakrpatené.

Zvlnenie listov vedie k zahusťovaniu a nepravidelnému rastu tkaniva listov, čo spôsobuje, že sa stočia, stávajú sa zvlnenými a stávajú sa nafúknuté. Curl je často sprevádzaný nekrózou, špenátové listy suché a odpadávajú.

Kučeravé a mozaiky sú vírusové ochorenia a neexistuje spôsob, ako ich vyliečiť - rastliny musia byť zničené. A plesňové ochorenia možno bojovať s preventívnymi metódami a ľudovými prostriedkami, ktoré sme vám už opísali.

Špenátové škodcovia.

Hmyz, ktorý škodí špenátu, príliš veľa. Medzi ne patria baníctvo a repa muchy, húsenice lopatky-gamma, vošky, medveď obyčajný a babanuhi.

Ťažba lietať kladie vajcia v listoch rastliny, a larvy, ktoré sa objavili v júni jesť svoje mäso, z ktorého špenát zomrie. Škůdca je možné odradiť striedaním radov špenátu s radmi repy, ktoré muška netoleruje. Avšak nestojí za to zasiatie špenátu v oblasti, kde bola repa práve odstránená, pretože môže spôsobiť hnilobu koreňov.

Zelená alebo hnedá lopatka húsenice - jeden z najviac škodlivých škodcov špenátu, ničiť jeho listy. Je možné bojovať s húsenicami ošetrením kríkov infúziou tabaku alebo korenia, ako aj infúziou vrcholov paradajok. A nezabudnite pravidelne tráviť posteľ.

Repa tiež kladie vajcia na listy špenátu. Zničte ho ošetrením 2% roztokom fosfamidu.

Vošky je sania hmyz, ktorý prepichne mladé listy rastlín, nasáva šťavu z nich, a často infikuje vírusové ochorenia. Manipulácia so špenátom s mydlovým a mydlovým roztokom vám pomôže vyrovnať sa s voškami: 200-300 g popola by sa malo variť v vedre s vodou po dobu 30 minút, potom sa ochladí, vypustí sa a pridá sa 40 g strúhaného mydla alebo tekutého umývacieho prostriedku. S najväčšou pravdepodobnosťou sa nebudete môcť zbaviť vošiek naraz, ale ak sprej nastriekate mydlom a mydlovým roztokom 4-5 krát v intervale niekoľkých dní, voška zmizne.

Medvedka je veľký a nebezpečný škodca, ktorý sa živí nielen rastlinami, ale aj malým hmyzom. To sa môže pohybovať pod zemou, na zemi a dokonca aj vzduchom, čo z neho robí veľmi ťažké bojovať. Musí však byť zničený, pretože nielen špenát, ale aj iné záhradné a záhradné rastliny môžu trpieť týmto škodcom. Hlavná vec je nájsť jej hniezdo a všetky pasáže k nemu po stopách medveďa a stopy sú najlepšie vidieť po daždi. Objavené hniezdo sa musí veľmi opatrne vykopať, aby sa hmyz v ňom nevystrašil, vložil sa do vedra a nespálil a v každej pasáži položte prípravok na zničenie medveďa alebo nalejte mydlovú vodu v prípade, že v hniezde nie je škodca.

Babanukha je kapusta alebo chrenový chrobák, ktorý má radosť zo špenátových listov. Je lepšie zbierať tieto chyby ručne a zničiť ich, a po zbere sa odporúča zaprášiť špenát zmesou popola a horúceho prášku z červenej papriky a suchej horčice.

Druhy a odrody špenátu

Z hľadiska dozrievania odrôd špenátovej záhrady sú rozdelené na skoré dozrievanie, stredne dozrievanie a neskoré dozrievanie. Medzi najlepšie skoré odrody patria:

• - Godri - odroda, ktorá dozrieva počas 2 - 3 týždňov. Môže sa zasiať ako na začiatku jari, tak aj na konci jesene, a to v otvorenom aj uzavretom teréne. Priemer ružice listov odrody Godri je asi 23 cm;
• - Obrie - jedna z najznámejších odrôd, ktoré dávajú listy do dvoch týždňov od času siatia. Táto odroda je jedným z najlepších pre konzervovanie. Rosette podlhovasté mäsité listy niekedy dosahujú priemer 50 cm;
• - Virofle - skorá francúzska odroda, náchylná k skorému vzniku šípky kvetu. Ružica oválnych, mäsitých, jemných a hladkých zelenožltých listov dosahuje priemer 30 cm, rastlina je odolná voči chladu, takže ju môžete zasiať skoro na jar;
• - Tyčinka - pestovaná v našej krajine od roku 1995, vysoko výnosná odroda, používaná na čerstvú spotrebu a na konzervovanie. Rozeta listov s dĺžkou do 19 cm a šírkou do 14 cm je polovica zdvihnutá a dosahuje priemer 30 cm.

Najčastejšie pestované odrody v polovici sezóny:

• - „Matador“ je mrazuvzdorný a milujúci vlhkosť, ako aj plodná paleta českého výberu, ktorá nie je náchylná k skorému loupeniu a dáva listy len tri týždne po siatí. Rastlina má kompaktnú polo-vertikálnu ružicu strednej veľkosti, pozostávajúcu z hladkých, lesklých oválnych listov šedozelenej farby;
• - Blyumdelsky - odolné proti pazúrovaniu, nová odroda holandského chovu s vysokou ružicou s priemerom asi 25 cm, listy sú hlboko tmavozelenej farby, hladké, šťavnaté a mäsité, v slabo vyjadrených bublinách;
• - Krepysh - vysoko výnosná mrazuvzdorná odroda, ktorá nie je náchylná k skorej puške, s ružicou s priemerom asi 25 cm od polozvýšených lesklých listnatých zelených listov s miernymi bublinkami.

Neskoré dozrievajúce odrody špenátu zahŕňajú: t

• - Victoria je kultivačná pôda odolná voči vlhkosti, ktorá je odolná voči peronosporóze a zanášaniu. Táto rastlina má kompaktnú ružicu s priemerom 14-19 cm s tmavozelenou farbou s modrastým nádychom vysoko bublinkových listov až 10 cm dlhých a 7 cm širokých;
• - Spokane je vysoko produktívna holandská hybridná odroda, ktorá je odolná voči farebnému toku a je odporúčaná pre čerstvé použitie a konzervovanie. Má zaoblené, zvlnené, vrásčité pľuzgiere tmavo zelené listy 10-14 na dĺžku a 6-11 cm na šírku, zostavené do kompaktnej zásuvky strednej veľkosti;
• - Variant - odroda s vyvýšenou kompaktnou ružicou veľkých zelených oválnych stredne veľkých bublinkových listov mierne kyslej chuti so stopkami strednej dĺžky. Odroda je vhodná na výrobu šalátov a polievok.

Okrem tých, ktoré sú popísané, takéto odrody špenátu ako Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Lady Lady a Dolphin Hybrids, Space, Emerald sa osvedčili.

Známy v kultúre a takzvaný novozélandský špenát, alebo tetragonium - jednoročná rastlina čeľade Aizo. Táto rastlina nie je príbuzná špenátu, aj keď nutričná hodnota a chuťové vlastnosti týchto rastlín sú veľmi podobné av niektorých bodoch dokonca prevyšuje špenát.

Ale multi-listový špenát, alebo zhminda, alebo špenát-malina je príbuzný špenát záhrady a cenné nielen chutné a zdravé listy, ktoré sa pridávajú do polievok a šalátov, ale aj podobné moruše bobule, ktoré sú varené kissel, kompót a džem.

Malabra alebo Ceylon špenát, alebo Basella z rodu Basel, je bylinná rastlina, liána, ktorej mäsité listy sú chutné ako surové, tak varené. Z infúzie listov je osviežujúci nápoj. V prírode sa bazalka pestuje v trópoch a subtropoch Afriky a Ameriky a v našej klíme sa môže pestovať v záhrade ako ročná rastlina.

Vlastnosti špenátu - Harm and Benefit

Liečivé vlastnosti špenátu.

Špenát má mnoho liečivých vlastností. Čo je užitočný špenát? Aké cenné látky sú obsiahnuté v jeho listoch? Zahŕňajú sacharidy, bielkoviny a tuky, vlákninu, organické, nenasýtené a nasýtené kyseliny, cukry, škrob, vitamíny A, C, H, E, PP, K, vitamíny B, sodík, horčík, fosfor, železo, meď, jód, zinok, draslík, selén a mangán.

Je dôležité, aby sa vitamíny C a A obsiahnuté v špenáte zachovali aj po tepelnom spracovaní. A železo v špenáte je v ľahko stráviteľnej forme a zabraňuje tvorbe celulitídy. Vďaka vláknu obsiahnutému v špenáte dochádza k črevnému čisteniu, ktoré pomáha zbaviť sa nadváhy. Špenát normalizuje peristaltiku a eliminuje zápchu.

Špenát sa odporúča pri chorobách nervového systému, anémii, vyčerpaní, cukrovke, enterokolitíde, gastritíde, hypertenzii a anémii. Pretože rastlina má laxatívny, diuretický, protizápalový a tonizujúci účinok a je dobre absorbovaná organizmom, je užitočná na zotavenie sa z vážneho ochorenia, tehotných žien a detí.

Špenát posilňuje srdcový sval a zmierňuje nespavosť a vďaka luteínu obsiahnutému v listoch odstraňuje zrak, znižuje únavu a zvyšuje účinnosť.

Čerstvý špenátový džús pomáha očistiť organizmus, doplňuje zásoby energie, stimuluje činnosť orgánov - pečeň, črevá, obličky. Keď sú ďasná zapálené, opláchnu si ústa a na zápal mandlí - ich hrdlo. Čerstvé rozdrvené špenátové listy sa aplikujú externe varmi a žihadlami včiel, osy a iného hmyzu a pastou z listov varených v olivovom oleji zo špenátu ošetrujú ekzémy a popáleniny, odstraňujú pehy a bielia kožu tváre.

Jedia špenát v čerstvej, varenej a pečenej forme, sú súčasťou mnohých komplexných jedál, občerstvenia a omáčok.

Špenát - kontraindikácie.

Špenát vo veľkom množstve obsahuje kyselinu šťaveľovú, preto je kontraindikovaný u ľudí s problémami s močovými cestami, ktorí trpia urolitiázou, nefritídou a podobnými ochoreniami. Špenát nie je vhodný na dnu, ochorenia dvanástnika, pečene, žlčových ciest a reumatizmu.

Je potrebné povedať, že v mladých listoch kyseliny šťaveľovej nie je toľko - to sa hromadí v zrelých listoch, takže sa môžete vyhnúť problémom tým, že jedia len mladé listy rastliny, to je takzvaný baby špenát.