Ruda je plodom niektorých rastlín (najmä stromov alebo kríkov), spravidla s jedlými zrnami a tvrdými škrupinami [2]. Presnejšia definícia a rozsah rastlín, ktorých plody sa nazývajú orechy, závisí od uhla pohľadu, z ktorého sa táto vec zvažuje.

V botanike existujú dve definície:

  • Vlašský orech (druh ovocia; lat.nux) je suché, neotvárajúce sa synkopické ovocie s dreveným oplodím (napríklad lieskový orech), v ktorom je umiestnené jedno (zriedka dva) sypké semená. Matica je obklopená jednou alebo viacerými listami tvoriacimi obal [3]. Príkladom takéhoto ovocia je lieskový oriešok alebo lieskový orech. Podobne ako iné druhy ovocia, môže byť použitý na ľudskú spotrebu a šírenie (napríklad kokosové orechy môžu klíčiť po trojmesačnej ceste po rieke, a vo všeobecnosti sa kokosová palma široko rozšírila, a to aj preto, že ľudia konzumovali kokosové orechy ako potraviny). so mnou [4]);
  • Vlašský orech je zástupcom rodiny vlašských orechov (Juglandaceae), niekedy viac úzko - Rhodorah (napríklad Juglans, vlašský orech), ktorý do nej vstupuje, a niekedy širšie - zástupca rodu Boucolaceae (Fagales), ktorý zahŕňa aj vlašský orech. Ovocie rastlín čeľade Vlašských orechov však nie je v prvom zmysle orechom, zvyčajne sa jedná o kôstku (presnejšie o dolnú kôstku), ktorej kosť spolu s osivom, ktoré obsahuje, sa nesprávne nazýva orech. Orechové drevo je cenené, rôzne zložky môžu byť použité na prípravu liečiv [5].

Ostatné botanické orechy sú falošné orechy, alebo nesprávne nazývané orechy. Napríklad arašidy, arašidy, sú strukoviny [6].

  • V kulinárskom av každodennom živote sa akékoľvek jedlé ovocie pozostávajúce z škrupiny (tvrdej alebo mäkkej) a jedlého jadra nazýva orechy. Je možné vyrobiť džem z orechov, urobiť sladkosti (koláče, pečivo, halvah), pridať ako prísadu [5].
  • V poľnohospodárstve sa rastliny s takýmito plodmi nazývajú plodiny orechov. Okrem orechov v botanickom zmysle zahŕňajú borovicové orechy, kokos a iné (pozri nižšie).

Jadro vlašských orechov pripomína mozog, ktorý v Babylone spôsobil zákaz ich používania (podľa Herodotusa, kňazi verili, že ten, kto jedol takéto orechy, by mohol byť múdrejší), povedal Platón v „Dialógoch o Atlantíde“, že orechy si myslia, skrývajú sa a plazia sa od zberateľov, Švédsky cestovateľ Sven Hedin veril, že vyzbierané nezrelé orechy vŕzgajú a plačú [5].

Kuchynské náradie na krakovanie orechov s názvom "kliešte na orechy", "orech". Dekoratívna verzia tohto nástroja sa nazýva Luskáčik.

obsah

Typy matíc [upraviť] t

Plody rastlín z radu bukových kvetov (Fagales) [upraviť]

Nie všetky orechy patriace do tohto poriadku sú jedlé. Jedlé ovocie zahŕňa tieto skupiny: t

Orechy z iných objednávok [upraviť]

Ovocie, tradične označované ako orechy, ale v striktne vedeckom zmysle, nie sú orechy.

Orechy ako potrava [upraviť] t

Niektoré štúdie naznačujú, že u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú orechy, je menšia pravdepodobnosť, že dostanú koronárnu insuficienciu [7]. Prvá štúdia poukazujúca na túto možnú súvislosť bola vykonaná v roku 1993 [8]. Odvtedy mnohé klinické štúdie ukázali, že konzumácia určitých orechov (ako sú mandle a vlašské orechy) môže znížiť koncentráciu cholesterolu v krvi. Niekoľko látok bolo nájdených v orechoch, ktoré majú priaznivý vplyv na srdce, ale hlavnou zložkou zodpovednou za zlepšenie profilu tuku v krvi, potvrdené klinickými skúškami, je omega 3 mastná kyselina [9].

Orechy majú spravidla veľmi nízky glykemický index [10], a preto sa odporúča, aby boli zahrnuté do ich stravy pre ľudí trpiacich inzulínovou rezistenciou (napríklad pacienti s diabetom) [11].

Jedna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú orechy, žijú v priemere o 2 - 3 roky dlhšie ako tí, ktorí to nerobia [12]. V tomto prípade však môžu zasahovať ďalšie faktory, napríklad ľudia, ktorí jedia viac orechov, spotrebujú menej prázdnych kalórií [13].

Zloženie orechov zahŕňa esenciálne mastné kyseliny, kyselinu linolénovú a kyselinu linolovú. V podstate orechy zahŕňajú nenasýtené mastné kyseliny, vrátane mononenasýtených mastných kyselín. Medzi aminokyselinami odvodenými z orechov sa uvoľňuje arginín, ktorý sa podieľa na udržiavaní pružnosti arteriálnych ciev (čo znižuje riziko aterosklerózy) [14].

Mnohé orechy sú zdrojom vitamínov E a B2. Sú bohaté na bielkoviny, foláty, vlákna a minerály, ako je horčík, fosfor, vápnik, meď a selén [15].

Koncentrácia antioxidantov v surových vlašských orechoch je dvakrát vyššia ako ich koncentrácia v iných orechoch [16]. Teórie o užitočnosti antioxidantov pre zdravie nedávno prešli významnými zmenami a niektoré klinické štúdie naznačujú poškodenie zdravia nadmernou konzumáciou antioxidantov [17] [18].

Vo svetle vysokej nutričnej hodnoty orechov sa uskutočnili pokusy o produkciu produktívnejších odrôd orechov s vysokou koncentráciou živín (najmä aminokyselín) [19]. Rovnaká vysoká nutričná hodnota orechov vyvoláva obavy odborníkov na výživu, z ktorých niektorí považujú za potrebné vylúčiť orechy z diéty zameranej na zníženie hmotnosti. Rozsiahly prehľad zdrojov, ktorý bol vypracovaný v roku 2008, však konštatuje, že orechy by sa mali ponechať v strave [20].

Orechy ako alergény [upraviť] t

Orechy patria do skupiny alergických rastlín [21] [22]. Najviac alergénne orechy zahŕňajú vlašské orechy, arašidy, gaštany a mandle [23].

Jedna štúdia na základe 32 úmrtí, v ktorých bolo dostatok údajov na vytvorenie alergénu, ukázala: v skupine 1 z 21 úmrtí bola príčinou arašidová alergia u 14 ľudí (67%), orechov u 7 osôb (33%); v skupine č. 2 z 11 úmrtí, 6 ľudí (55%) pravdepodobne zomrelo v dôsledku alergie na arašidy, 3 osoby (27%) - orechy, 1 osoba (9%) - mlieko, 1 osoba (9%) ) - na ryby. [24].

Vo varení [upraviť]

Existuje dôvod domnievať sa, že orechy boli dôležitou súčasťou stravy už u primitívnych ľudí. Pozostatky siedmich druhov jedlých orechov a nástrojov, ktoré boli identifikované ako orechové orechy, ktoré boli datované do 780 000 rokov (Pleistocene epoch), boli nájdené. Medzi zistenými orechmi sú mandle, euryale strašidelné, žalude, pistácie a gaštany [25]. Aesculus californica konzumovali Indiáni v Kalifornii počas obdobia hladomoru, čo si vyžadovalo určité zručnosti, pretože tento orech obsahuje toxické zložky.

V modernej kuchyni sa orechy používajú surové alebo horúce. Orechy a gaštany môžu byť samostatným pokrmom, ale hlavné použitie orechov vo varení a pečive dáva pokrmu špecifickú orechovú príchuť. V gruzínskej kuchyni sú vlašské orechy neoddeliteľnou súčasťou väčšiny jedál.

Muškátový oriešok je jedným z najdôležitejších zdrojov korenia [26]. Liečivé vlastnosti muškátového orecha už opísal Avicen vo svojej knihe Kánon medicíny [27].

V kultúre [upraviť]

Obraz orechov v kultúre "tvrdej matice" je požičiavaný v súvislosti s tvrdou škrupinou niektorých orechov a zložitosťou získania z nich jedlej časti.

Orech ovocie

Orech je jednoosý, suchý, syncarpický plod rastlín, najmä kríkov a stromov. Neotvorené ovocie má tvrdú škrupinu - drevený oplodie a jedlé, voľné semeno, takzvané jadro. Orech je tvorený kvetmi s horným a dolným vaječníkom a piestik sa skladá z niekoľkých kobercov. Ovocie je v obale vytvorenom jedným alebo viacerými listami. Príkladom takéhoto ovocia sú plody lieskových orieškov, lieskových orechov.

Nezrelé orechy týchto kríkov majú bielu mäkkú škrupinu, ktorá je pevne obalená fóliovým obalom, namiesto pevného jadra je mliečna kvapalina. Keď dozrieva ovocie, škrupina stvrdne, získava hnedú farbu a jadro sa stáva hustým, s bielym jadrom pokrytým tenkou hnedastou kôrou. Takéto ovocie sa nazýva skutočné orechy.

V závislosti od vlastností konštrukcie ešte stále neexistujú skutočné orechy, a to suchý kal a zmiešané.

Suché rašeliniská sú falošné rašeliniská. Patria sem mandle, vlašské orechy, pistácie, pekanové orechy. Orech vlašského orecha sa skladá zo škrupiny a jadra so zárodočnými semenami. Vonku je škrupina pokrytá mäsitým oplodím, ktorý stmavne pri dozrievaní, vysychaní a prasklín a uvoľňuje maticu.

V zmiešaných orechoch sú spoločnými znakmi silná škrupina a jadro a štruktúra oplodia je rôzna alebo chýba. Medzi takéto druhy patrí: céder, ktorý sa zhromažďuje v kuželi; gaštanová, buková matica, umiestnená v kolicovom kolíku; arašidy, v ktorých chýba oplodie, atď.

Všetky orechy obsahujú veľký podiel tukov (40-72%), menej sacharidov (4,8-12,0%), bielkovín (14-27%) a málo vody (3-15%), s výnimkou surového gaštanu. Sú tiež bohaté na minerály. Je dokázané, že orechy majú vysokú energetickú hodnotu.

Človek používa plody orechov v potravinách, surové a vyprážané. Používajú sa aj pri výrobe cukroviniek a pekárenských výrobkov pri varení. Z jadier vyrábajte hodnotný rastlinný olej.

Info-Farm.RU

Liečivá, medicína, biológia

Nut (fruit)

Vlašský orech (lat. Nux, nucis f) je suché, nevytvrdené, jednorázové ovocie s tvrdou škrupinou v rastlinách, neotvára sa, s jedným alebo (menej často) dvoma semenami. Tvrdá Lignifikovaná orechová plodnosť NEPRACUJE spolu s osivom (napr. Buk, orech atď.). V niektorých orechoch sa základ ovocia ovinie okolo plochej misy (plyus), vytvorenej zo zvýšených modifikovaných listov (dub, lieska).

Orechy v potrave sú dôležitým zdrojom živín. Príkladmi orechov sú lieskové orechy a vlašské orechy, lieskové orechy, gaštany, žaluď.

V Pravom brehu lesa-step Ukrajiny, v rôznych pôdno-klimatických podmienkach, sa pestuje orech, mandžuský orech, čierny orech a sivý orech.

oriešok

Nutlet - # Malé neplodné ovocie s tvrdým dreveným oplodím, hlavne obsahuje jedno semeno (napr. Pohánka, konope, šťovík atď.). Jednotlivé semená („vaječníky“) sa tiež nazývajú orechy, do ktorých spadá tzv. Kolektívne ovocie (napríklad z čeľade Labiaceae a trojpolohové).

  1. Sférické viac alebo menej mäsité výrastky na listoch alebo stonkách rastlín spôsobené ich poškodením vírusmi, hmyzom atď. (napríklad takzvané atramentové orechy, alebo guľôčky, na dub).

Typy orechov

Plody rastlín z radu buk-kvitne (Fagales) t

Nie všetky orechy, ktoré patria do tohto poriadku, sú jedlé. Ovocie týchto rodov tohto rádu je jedlé:

  • Orechová čeľaď (Juglandaceae)
    • vlašský orech (Juglans regia)
    • čierny orech (Juglans nigra)
    • Orech obyčajný (Juglans mandshurica),
    • pekanové orechy (pekanové orechy, kariya, hickory) (Carya illinoinensis) t
    • horký orech (Hicoria minima)
  • Brezová (Betulaceae) - ovocie sú skutočné orechy v zmysle druhu ovocia
    • lieskový orech (drevo - lieska (Corylus avellana))
    • Turecký, alebo medveď orechový (strom - trepka lúčna (Corylus colurna))
    • lieskový oriešok, alebo Lombardský orech (strom - lieska veľká (Corylus maxima))
  • Buková rodina (Fagaceae) - v ukrajinskej kulinárskej praxi sa plody tejto rodiny spravidla nepovažujú za orechy:
    • gaštan (Castanea sativa)
    • bukový orech (Fagus)
    • žaluď (Quercus)

Orechy z iných objednávok

Ovocie, ktoré sa tradične nazýva orechy, ale v prísne vedeckom zmysle, nie sú.

  • Ružová rodina (Rosaceae)
    • mandľový orech (amygdalus communis)
  • Rodina ostrice (Cyperaceae)
    • mleté ​​mandle, chufa (Cyperus esculentus)
  • rodina súčtov (Anacardiaceae)
    • Kešu (I, I, Western Anacardium; Anacardium occidentale)
    • Pistácie (pistácie)
  • rod gangsterov (Lythraceae)
    • Chilim, vodný orech (Trapa natans)
  • Rod fazule (Leguminosae)
    • arašidy alebo arašidy (Arachis spp)
    • Shambhala (Trigonella foenum-graecum)
  • rodina Lecithis (Lecythidaceae)
    • brazílsky orech (Bertholletia excelsa)
    • rajský orech (Lecythis spp.)
  • Proteaceae (Proteaceae)
    • Makadamia (macadamia spp.)
    • hevuina, chilský lieskový orech; (Gevuina) - (čerešňa)
  • rodina Burzerovi (Burseraceae)
    • Filipínske akvárium (Canarium ovatum)
  • Rodina Combretaceae
    • tropické mandle (Terminalia spp.)
  • Rod Malvaceae (Malvaceae)
    • Malabar gaštan (Pachira aquatica)
  • čeľaď milkweed (Euphorbiaceae)
    • Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
  • Palmová čeľaď (Arecaceae alebo Palmae)
    • kokosový orech - kokosová palma (Cocos nucifera)
    • orech Seychelles, Maldivy, Royal - Seychelská palma (Lodoicea maldivica)
  • Rodina borovíc (Pinaceae) t
    • Pine nut - sibírsky céder, borovica sibírska (Pinus sibirica) t

Nutričná hodnota

Ovocie orechov - mandle, orechy, lieskové orechy, pekanové orechy, pistácie a iné - je ako koncentrát všetkých potrebných potravinových prvkov. Jadro obsahuje až 70% a viac mastných vysokokalorických olejov, až 20% bielkovín, sacharidov (cukor, škrob) a celý rad vitamínov A, B, C, P, atď. Prítomnosť vitamínov dodáva orechovým plodom špeciálnu hodnotu, ktorá zabezpečuje ich terapeutickú hodnotu bojovať s intrakraniami, chorobami srdca, vysokým krvným tlakom, chorobami stien krvných ciev, atď.

Každý deň by sa nemalo konzumovať viac ako 30 gramov orechov.

Je známe, že 1 kg vlašských orechov dáva viac ako 8500 kalórií a kalorický obsah jadra vlašských orechov je dvojnásobok pšeničného chleba najvyššej kvality.

Brazílske orechy sú najlepším zdrojom selénu (antioxidant, ktorý inhibuje proces starnutia). Je potrebné konzumovať len jednu alebo dve para orechy denne, aby sa uspokojila denná potreba selénu.

Niekoľko epidemiologických štúdií ukázalo, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú orechy, sú menej náchylní k srdcovému zlyhaniu srdca. Po prvýkrát sa orechy obrátili na ochranu proti tejto chorobe v roku 1993. Následne mnohé klinické štúdie zistili, že konzumácia rôznych orechov, ako sú mandle a vlašské orechy, môže znížiť hladinu cholesterolu.

Odrody orechov

Kvalita orechov sa delí na odrody: lieskové orechy a vlašské orechy - najvyššie, prvé a druhé; Hazel - na 1. a 2. mieste; Mandle - na najvyššej a prvej.

Orechy najvyššej a prvej triedy by mali byť celé, zbavené vonkajšieho obalu, zrelé, čisté, s jednotnou farbou škrupiny. Zrná sú pokryté šupkou rôznych odtieňov od svetlohnedej po hnedú, po prestávke - od bielej po krémovú, bez cudzích pachov a chutí.

V 2. triede sú povolené orechy rôznych pomologických odrôd, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou.

Odrody ošúpaných orechov

Jadrá lieskových orechov a vlašských orechov sú rozdelené na najvyššie a 1. triedy a sladké mandle - do najvyššej, 1. a 2. triedy, v závislosti od hmotnosti, farby, chuti, vône, prítomnosti nečistôt.

Skladovanie matíc

Matice skladujte pri teplote 15 ° C a relatívnej vlhkosti 70% až 10 dní.

Orech z lieskových orieškov

Ruda je plodom niektorých rastlín (hlavne stromov alebo kríkov), zvyčajne s jedlým jadrom a tvrdou škrupinou [1]. Presnejšia definícia a rozsah rastlín, ktorých plody sa nazývajú orechy, závisí od toho, z akého hľadiska sa táto otázka zvažuje.

V botanike existujú dve definície:

  • Vlašský orech (druh ovocia; lat.nux) je suché, neotvárajúce sa synkopické ovocie s dreveným oplodím (napríklad lieskový orech), v ktorom je umiestnené jedno (zriedka dva) sypké semená. Matica je obklopená jednou alebo viacerými listami tvoriacimi obal [2]. Príkladom takéhoto ovocia je lieskový oriešok alebo lieskový orech. Podobne ako iné druhy ovocia, môže byť použitý na ľudskú spotrebu a šírenie (napríklad kokosové orechy môžu klíčiť po trojmesačnej ceste po rieke, a vo všeobecnosti sa kokosová palma široko rozšírila, a to aj preto, že ľudia si zobrali kokosové orechy ako potravinové rezervy). [3]);
  • Vlašský orech je zástupcom rodiny vlašských orechov (Juglandaceae), niekedy viac úzko - Rhodorah (napríklad Juglans, vlašský orech), ktorý do nej vstupuje, a niekedy širšie - zástupca rodu Boucolaceae (Fagales), ktorý zahŕňa aj vlašský orech. Ovocie rastlín čeľade Vlašských orechov však nie je v prvom zmysle orechom, zvyčajne sa jedná o kôstku (presnejšie o dolnú kôstku), ktorej kosť spolu s osivom, ktoré obsahuje, sa nesprávne nazýva orech. Orechové drevo je cenené, rôzne zložky môžu byť použité na prípravu liečiv [4].

Ostatné botanické orechy sú falošné orechy, alebo nesprávne nazývané orechy. Napríklad arašidy, arašidy, sú strukoviny [5].

  • V kulinárskom av každodennom živote sa akékoľvek jedlé ovocie pozostávajúce z škrupiny (tvrdej alebo mäkkej) a jedlého jadra nazýva orechy. Je možné urobiť džem z orechov, urobiť sladkosti (koláče, pečivo, halvah), pridať ako prísadu. [4] Možno je to preto, že mnohí šéfkuchári ich vo svojom odbore nazývajú ovocím. [Editovať]
  • V poľnohospodárstve sa rastliny s takýmito plodmi nazývajú plodiny orechov. Okrem orechov v botanickom zmysle zahŕňajú borovicové orechy, kokos a iné (pozri nižšie).

Jadro vlašských orechov pripomína mozog, ktorý v Babylone spôsobil zákaz ich používania (podľa Herodotusa, kňazi verili, že ten, kto jedol takéto orechy, by mohol byť múdrejší), povedal Platón v „Dialógoch o Atlantíde“, že orechy si myslia, skrývajú sa a plazia sa od zberateľov, Švédsky cestovateľ Sven Hedin veril, že vybral nezrelé orechy a plač. [4]

obsah

Typy orechov

Plody rastlín z bukových kvetov (Fagales) t

Nie všetky orechy patriace do tohto poriadku sú jedlé. Jedlé ovocie zahŕňa tieto skupiny: t

Orechy z iných objednávok

Ovocie, tradične označované ako orechy, ale v striktne vedeckom zmysle, nie sú orechy.

K-dou18.ru

Tipy pre záhradníctvo

Orech, ktorý ovocie

Orech ovocie

Orech je často nazývaný stromom života, len si predstavte, že takýto orech môže niesť ovocie viac ako 30 rokov života. Vlašský orech je najviac unikátny strom vo svete rastlín. Zahradníci hovoria, že pestovanie orechov nie je len to. Ovocie z orechov je do značnej miery prospešné pre naše telo. Táto skutočnosť bola zistená v staroveku.

Vzhľad stromu je jednoducho nádherný. Výška orecha je od 25-30 metrov. Koreňový systém je dostatočne silný, hĺbka koreňov dosahuje 7 metrov! Len si predstavte, že orech môže žiť až 400 rokov! Existujú však také informácie, že život vlašského orecha bol vyšší, je to asi 2000 rokov! Takže na Kryme rastie orech, ktorého vek je už viac ako 1000 rokov! Len si myslím, že orech medveď ovocie až 100 tisíc orechov ročne! A tiež, orech rastie na Kryme, ktorého priemer je takmer 6 metrov. Vlašský orech - Amerika a Ázia.

Ak človek nemal žiadne iné jedlo ako orechy, potom mohol žiť pokojne a jesť len orechy. Predstavujú takmer všetky skupiny vitamínov a mikroelementov. Vlašské orechy sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú potrebné pre stavbu nášho svalového systému! A tiež tuky. Iba zdravé tuky - zelenina.

Kvitnúci strom začína v apríli. Ovocie orechov je prvé zelené v hrubej koži. Potom po čase začne pokožka stmavnúť. Koža sa postupne oddelí od samotného orecha. Vnútri matice je jadro, ktoré je pokryté tenkou kožou. Takáto matica konečne dozrieva v auguste.

Orech môže byť zasadený v jeho záhrade, čo je dôvod, prečo je považovaný za najdostupnejší zo všetkých orechov. Orech má veľký okrúhly tvar. Vnútri matice je jadro, ktoré je obklopené hrubou kosťou.

Orech sa často používa v medicíne. Tak napríklad sušené vlašské orechy, a potom piť vývar pre všeobecné zlepšenie tela. Tieto listy začínajú žať v máji, keď sú listy veľmi mladé. Plody samotných orechov sú buď zberané alebo nie. Ak je nezrelé, potom sa začnú zbierať v júni, tento mesiac dosiahnu veľkosť zrelého ovocia, potom vyčistí v tmavej miestnosti.

Orech ovocie pomáha pri liečbe chorôb, ako je hypertenzia, nervosa, bolesti hlavy. Vlašské orechy môžu dokonca zabrániť rakovine prsníka u žien. Tiež orechy pomáhajú tráviacemu traktu. Vzhľadom k tomu, že obsahujú dostatočné množstvo vlákniny, tak potrebné pre naše telo.

Vlašské orechy - to môže byť povedal, diétny produkt, odborníci na výživu odporúčajú, aby ju do vašej stravy. Vzhľadom k tomu, že na diéte, veľa potravín jednoducho vylúčiť z vašej stravy. Vychutnajte si použitie vlašských orechov a buďte zdravý.

Výhody vlašských orechov: Video

Orech je jednoosý, suchý, syncarpický plod rastlín, najmä kríkov a stromov. Neotvorené ovocie má tvrdú škrupinu - drevený oplodie a jedlé, voľné semeno, takzvané jadro. Orech je tvorený kvetmi s horným a dolným vaječníkom a piestik sa skladá z niekoľkých kobercov. Ovocie je v obale vytvorenom jedným alebo viacerými listami. Príkladom takéhoto ovocia sú plody lieskových orieškov, lieskových orechov.

Nezrelé orechy týchto kríkov majú bielu mäkkú škrupinu, ktorá je pevne obalená fóliovým obalom, namiesto pevného jadra je mliečna kvapalina. Keď dozrieva ovocie, škrupina stvrdne, získava hnedú farbu a jadro sa stáva hustým, s bielym jadrom pokrytým tenkou hnedastou kôrou. Takéto ovocie sa nazýva skutočné orechy.

V závislosti od vlastností konštrukcie ešte stále neexistujú skutočné orechy, a to suchý kal a zmiešané.

Suché rašeliniská sú falošné rašeliniská. Patria sem mandle, vlašské orechy, pistácie, pekanové orechy. Orech vlašského orecha sa skladá zo škrupiny a jadra so zárodočnými semenami. Vonku je škrupina pokrytá mäsitým oplodím, ktorý stmavne pri dozrievaní, vysychaní a prasklín a uvoľňuje maticu.

V zmiešaných orechoch sú spoločnými znakmi silná škrupina a jadro a štruktúra oplodia je rôzna alebo chýba. Medzi takéto druhy patrí: céder, ktorý sa zhromažďuje v kuželi; gaštanová, buková matica, umiestnená v kolicovom kolíku; arašidy, v ktorých chýba oplodie, atď.

Všetky orechy obsahujú veľký podiel tukov (40-72%), menej sacharidov (4,8-12,0%), bielkovín (14-27%) a málo vody (3-15%), s výnimkou surového gaštanu. Sú tiež bohaté na minerály. Je dokázané, že orechy majú vysokú energetickú hodnotu.

Človek používa plody orechov v potravinách, surové a vyprážané. Používajú sa aj pri výrobe cukroviniek a pekárenských výrobkov pri varení. Z jadier vyrábajte hodnotný rastlinný olej.

Vlašské orechy v tehotenstve: výhody a škody

Takmer všetky druhy orechov sú veľmi cenné a výživné potraviny. Zvlášť užitočný orech. Vzhľadom na vysokú koncentráciu vitamínov a minerálov sa odporúča používať jadro orecha počas tehotenstva. Aby ste však nepoškodili budúce dieťa, musíte pri používaní tohto výrobku brať do úvahy všetky kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia. Môžem jesť vlašské orechy počas tehotenstva?

Zloženie vlašských orechov

Orechové ovocie obsahuje veľké množstvo látok, ktoré telo vyžaduje pre normálny život. Minerálne zloženie výrobku s jeho pravidelným používaním bude plne vyhovovať potrebám tela.

Jadrá orechov obsahujú: t

  • Omega-3, Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny (60-76%);
  • proteíny (asi 20%);
  • sacharidy (7%);
  • taníny (do 4%);
  • aminokyseliny (glutamín, asparagín, cystín atď.);
  • chinóny;
  • volatilné;
  • vlákna;
  • fytosteroly;
  • vitamíny: A, skupina B, C, E, PP a iné;
  • mikro- a makroživiny (vápnik, horčík, zinok, železo atď.).

Výhody orechov pre ženy počas tehotenstva

Osobitnú pozornosť treba venovať výžive žien v období nosenia dieťaťa. Jej telo vyžaduje zvýšené množstvo živín, ktoré majú priaznivý vplyv na vývoj plodu. Aké sú prínosy vlašských orechov počas tehotenstva?

  • Fosfor, vápnik, draslík, obsiahnutý v jadrách, posilňuje kostný systém dieťaťa.
  • Pomáhajú rýchlo mufle pocit hladu, znižujú túžbu jesť niečo sladké. Preto je tento výrobok vhodný ako občerstvenie.
  • Orechy majú močopudný účinok, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela. Je veľmi užitočný pri opuchoch u tehotných žien.
  • Zložte si bolesť hlavy. Stačí jesť 3-4 orechy s lyžičkou medu.
  • Železo v matici umožňuje zvýšiť hladinu hemoglobínu. Prispieva k tvorbe obehového systému plodu.
  • Pri konzumácii orechov s hrozienkami sa zlepšuje funkčnosť kardiovaskulárneho systému.
  • Vďaka vitamínom B pomáha výrobok zmierniť nervozitu, podráždenosť, udržuje nechty a vlasy v dobrom stave.
  • Olej z jadrových orechov pomáha zmierniť záchvaty toxémie.

Poškodenie orechov počas tehotenstva

Ak počas tehotenstva používate orechy v neobmedzenom množstve, môže to negatívne ovplyvniť vaše zdravie.

  • Vzhľadom na vysoký obsah proteínov v jadrách, orechy môžu vyvolať alergickú reakciu, a to ako u matky, tak u dieťaťa. V dôsledku toho sa u dieťaťa môže vyvinúť astma. Keď začervenanie, podráždenie kože a slizníc po konzumácii orechov, mali by byť vylúčené zo stravy.
  • V orechy, vysoký obsah tuku, ktorý, ak nekontrolovaný príjem môže spôsobiť zápchu.
  • Nie je vhodné jesť orechy v prítomnosti zápalových procesov v zažívacom trakte (gastritída, kolitída).
  • Prejedanie tohto produktu môže spôsobiť rôzne zápaly, vazospazmus mozgu.

    Tipy na výber a skladovanie vlašských orechov

    Video orecha

    Vo videu môžete vidieť, aké zloženie a výhody vlašských orechov, ako aj spôsob výberu a skladovania produktu.

    V ktorom roku je orechové ovocie

    Keď orech začne niesť ovocie

    Vlašský orech je strom s dlhou životnosťou. Jeho vek môže presiahnuť 500 rokov. A vo veku 50 rokov je tento strom považovaný za stále mladý. Ale mnohí nevedia, čo rok orecha nesie ovocie, a oni môžu vykoreniť strom pred tým, než produkuje plodiny. Môže produkovať úrodu už vo veľmi mladom veku. Celkovo existujú asi 3 formy orecha v kultúre: obyčajné, skoroplodny a veľkoplošné. Stojí za zmienku, že skromná kultúra bude niesť ovocie za 2 - 3 roky po výsadbe.

    Druhy a čas rodenia

    Orech je jedným z najväčších ovocných stromov v strednom pruhu. S dosiahnutím veku 6 rokov môže dosahovať výšku 6 metrov a jeho plody majú hmotnosť až 11 - 12 g. Za 50 rokov sa môže rozrastať až na 12 metrov.

    Orech je špeciálny, pretože s vekom sa množstvo a kvalita plodín zlepšuje. Ak je v prvých 5 rokoch jeho výnos je asi 1 kg, potom v najbližších 5 rokoch už bude dať asi 10 kg. Na stromoch starších ako 50 rokov môže dozrieť viac ako 100 kg ovocia.

    Veľký orech je cennejší vzhľadom na to, že jeho ovocie dosahuje hmotnosť viac ako 12 g, veľkosť koreňa a korunky sa nelíši od normálneho orecha, nie je náladový, a nie sú v ňom žiadne zvláštnosti.

    Krátky orech

    Koľko rokov ovocie ovocie plodné forme? Tento druh má obrovskú výhodu oproti obyčajným orechom. Ak je rodenie vlašského orecha normálne iba 6 - 7 rokov, potom rýchlo rozkvitnuté začne kvitnúť už 3 roky po výsadbe a v ďalších rokoch dáva už veľkú úrodu. Vedci objavili tento druh orechov asi pred 80 rokmi.

    Kvety tejto odrody sa nachádzajú v kefke, na ktorej dozrievajú orechy. Je zaujímavé, že po prvej fáze kvitnutia, ktorá trvá 12 dní, začína druhá, ktorá trvá až do augusta. Po prvom kvitnutí asi 4 orechy sú tvorené, a od druhého kvitnutia až 10 plodov môže rásť. Iné odrody nemajú takéto znaky.

    Prečo nie je orechové ovocie? Starostlivosť a podmienky

    Ak chcete, aby výnos prišiel oveľa skôr, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Je potrebné získať mrazuvzdorné odrody - nezabudnite, že matica môže zmraziť pri teplote - 30 ° C. Zelené listy mladého orecha musia byť chránené pred mrazom. Nezabudnite, že matica, ako každá iná rastlina, miluje svetlo, a ak je mladá rastlina zasadená na zle osvetlenom mieste, môže zomrieť.

    Vlašský orech miluje vlhkosť, a preto nebude rásť v suchej pôde. Najlepšou voľbou pre neho je pôda s vysokým obsahom humusu, sodo-podzolic, hlinitá a piesčitá. Ale niekedy sa stáva, že matica neprodukuje plodinu. Prečo nie je ovocie z orechov:

  • venovať pozornosť druhu orechov, pretože nie všetky druhy orechov môžu produkovať ovocie skoro;
  • ak je orech zasadený semenami, začne niesť ovocie oveľa neskôr ako sadená sadba;
  • nie všetky druhy orechov sú schopné samoopelenia. Opeľovanie je tiež nemožné pri veľmi nízkej vlhkosti;
  • silné jarné dažde môžu spôsobiť dozrievanie peľu, čo je dôvod, prečo vlašské orechy nebudú schopné niesť ovocie alebo bude málo ovocia;
  • ak sa sadba pri výsadbe zakopala príliš hlboko do zeme, potom strom bude niesť zlé ovocie, alebo nebude niesť ovocie vôbec;
  • rôzne choroby môžu tiež nepriaznivo ovplyvniť plodnosť matice.

    Krátky orech: Video

    O čiernom orechu a jeho prospešných vlastnostiach.

    Čierna matica má dlhú dobu veľkú popularitu. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré sú pomerne široké a rozmanité. Hlavnou oblasťou jej použitia je liek

    Čierny orech

    Rastlina vyzerá ako normálny orech. Zároveň je tu niekoľko funkcií, ktoré sú špecifické pre tento strom:

    1. Kmeň stromu má tmavú farbu s hlbokými drážkami. Môže rásť až do výšky 40-50 metrov.
    2. Široká koruna, znížená nadol, má klenutý tvar. Jeho veľkosť sa rovná výške samotného stromu, ale často to môže byť viac.
    3. Korene idú hlboko do zeme, pokryté hlbokými trhlinami. Veľmi výrazný hlavný koreň má tvar tyče.
    4. Svetlo zelené listy veľkej veľkosti, dlhé 25 až 50 cm.
    5. Listy kvitnú a kvitnú v rovnakom období.
    6. Prvé plody sa objavia, keď rastlina dosiahne 7 - 10 rokov.
    7. Plody škrupiny sú dosť pevné, nie vždy s kladivom, ktoré sa dá rozdeliť.

    Tento závod je pôvodne zo Severnej Ameriky. Rastie v listnatých lesoch a pokrýva veľkú oblasť rastu. V Európe je to dosť bežné. V Rusku je rastlina málo známa. Nachádza sa v botanickej záhrade alebo v južných oblastiach, kde je pristátie na výrobu obrobku. A v Soči môžete vidieť dospelé exempláre, ktoré pravidelne prinášajú ovocie.

    Strom pripomína vzhľad obyčajného orecha. Nie je nič prekvapujúce, pretože sú blízki príbuzní. Sú podobné ako vo vzhľade, tak v internej náplni. Zloženie je podobné, rozdiel je len v množstve látok v nich obsiahnutých. V čiernych vlašských orechoch je však mnohokrát viac účinných látok ako u vlašských orechov.

    Čierny orech: Zloženie

    Mnohí vedci dospeli k záveru, že vzhľadom na zložitosť a integritu liečebného účinku na telo nemá tento orech v prírode žiadny analóg. Kompozícia ovplyvňuje a zapôsobí svojimi zložkami, ktoré pozitívne ovplyvňujú stav ľudského zdravia. Táto unikátna rastlina obsahuje obrovské množstvo živín.

    Ako súčasť matice existujú látky, ako napríklad:

  • flavonoidy;
  • alkaloidy yugladín;
  • polyfenol;
  • triesloviny;
  • karotén;
  • fytocid a glykozid;
  • organický jód;
  • vitamíny (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamín A a vitamín F);
  • stopové prvky (horčík, draslík, železo, fosfor, kobalt, selén, mangánový kremík);
  • éterické oleje;
  • kyselinu olejovú, ako aj palmentovú, linolovú, laurovú, myristickú, arachidovú a stearovú;
  • Chinon;
  • enzýmy a cukor;
  • tanín a mnoho ďalších látok.

    Šupka nezrelého vlašského orecha obsahuje 50-krát viac vitamínu C ako jeden z lídrov v obsahu tohto vitamínu, pomaranča. Užitočné sú nielen ovocie, ale aj zelená hmota rastliny, ktorá obsahuje fosforečnan vápenatý, celulózu, rastlinný olej, arabskú gumu, stearát horečnatý a zeín.

    Čierny orech: vlastnosti

    Tento závod má celý komplex užitočných a potrebných pre vlastnosti tela:

    1. Antibakteriálne vlastnosti. Obsahuje množstvo látok, ktoré majú antibakteriálny účinok. Taniny - aktívne bojujú s črevnými baktériami bez ovplyvnenia črevnej mikroflóry. Kyselina ellagová - je proti takýmto črevným mikróbom ako Staphylococcus aureus. Jód, ktorý sa skladá z veľkého množstva, má antimikrobiálny účinok.
    2. Antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov. Ktoré urýchľujú starnutie pokožky, vyvolávajú zápalové procesy a vedú k narušeniu imunitného systému. Rastlina má niekoľko antioxidačných látok: vitamín C, meď, tanín, quercetin, juglon. Chráni bunkovú membránu, posilňuje imunitný systém, prispieva k omladeniu a hojeniu ľudského tela.
    3. Protizápalové vlastnosti. V dôsledku vitamínu F, tanínov, kyseliny ellagovej, juglónu a quercetínu dochádza k protizápalovému účinku. Výsledkom je, že ich pôsobenie eliminuje edém, hyperémiu a zníženú bolesť.
    4. Antivírusová vlastnosť. Dostatočne dlho sa rastlina používa ako antivírusové činidlo. Taniny, juglon, quercetin majú antivírusovú aktivitu a účinne bojujú proti herpes simplex.
    5. Antifungálne vlastnosti. Vďaka juglonu má orech antifungálny účinok. Účinný proti Candida albicans, trihofitona rubrum.
    6. Protinádorová vlastnosť. Biologicky aktívne látky rastliny majú protinádorovú aktivitu. Spomaľujú rozdelenie rakovinových buniek a spúšťajú mechanizmus samo-deštrukcie. Zabráňte tvorbe nových kapilár, ktoré vyživujú nádor.
    7. Anti-toxické vlastnosti. Niektoré látky obsiahnuté v rastline pôsobia na telo ako čistiaci prostriedok. Dobre čistia krv a lymfy z toxínov a lariev rôznych parazitov, stimulujú ich rýchlu elimináciu z ľudského tela.
    8. Antihelminthic majetku. Dlhý čas sa čierny orech používa na parazity, aby ich vyhnal z gastrointestinálneho traktu. Je známe, že má škodlivý účinok na červy, škrkavky a reťaze.
    9. Antispazmodické a analgetické vlastnosti. Vďaka vitamínu E, trieslovinám, juglonu, flavonoidom a rôznym esenciálnym olejom je orech dosť dobrým antispasmodickým a analgetikom.
    10. Antiemetická vlastnosť. Niektoré rastlinné látky zvyšujú aktivitu pažeráka, čo vedie k vymiznutiu nevoľnosti a zastaveniu zvracania.
    11. Príťažlivá vlastnosť Tanín, narážajúci na pokožku alebo sliznicu, okamžite spôsobuje zhutňovanie proteínov a vytvára film, napína pokožku, zabraňuje tvorbe a uvoľňovaniu zápalového výpotku z tkaniva, neumožňuje preniknutie infekcie hlbšie do rany. Malé cievy a kapiláry sú zúžené, čím sa zastaví krvácanie.
    12. Sedatívna vlastnosť. Čierny orech, obsahujúci celý rad sedatív, znižuje vzrušivosť nervového systému.
    13. Imunostimulačná vlastnosť. Kombinácia mnohých minerálov, vitamínov a rôznych živín posilňuje imunitný systém tela ako celku. Orech je užitočný pre ľudí s nedostatkom vitamínov a zníženou imunitou.

    Čierny orech: výhody

    V modernom svete sa čierny orech aktívne používa v medicíne. Podľa výsledkov klinických štúdií sa preukázala účinnosť liečby čiernymi orechmi. Prostriedky a prípravky na ich báze sa používajú pri liečbe systémových, chronických a onkologických ochorení. Vzhľadom na škodlivé účinky orechových látok na proteíny beta-amyloidu, ktoré tvoria plaky v mozgu, sa znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Pomerne často sa používa čierny orech z parazitov, ktorí sa usadili v črevách.

    S pomocou rastliny, choroby ako:

  • Kožné a pohlavné choroby;
  • Zápal ďasien, stomatitída a periodontálne ochorenie;
  • Choroby štítnej žľazy;
  • hemoroidy;
  • Onkologické ochorenia;
  • tuberkulóza;
  • migréna;
  • Dysbakterióza, podráždenie čriev;
  • Diabetes mellitus;
  • Plesňové ochorenia;
  • Reumatizmus, osteochondróza, polyartritída, artróza;
  • lymfadenitída;
  • Ochorenia prsníka;
  • Skleróza multiplex;
  • Ochorenie pečene;
  • Chlad a chrípka;
  • Červami.

    Extrakt z čierneho orecha je predpísaný pre reumatoidnú artritídu, bolesť svalov a kĺbov. Výrazne posilňuje imunitný systém a posilňuje celkový stav ľudského tela.

    Vzhľadom k obrovskému množstvu užitočných vlastností získal popularitu v tradičnej medicíne.

    Čierny orech: použitie

    Nezrelé orechy, listy, mladé výhonky a oplodie sa používajú ako suroviny na výrobu liekov. Z nich sa pripravujú rôzne lieky. Prípravky sa môžu líšiť vo forme uvoľňovania, dávkovania a množstva nečistôt.

    Zvážte tie najobľúbenejšie:

  • Extrakt z čierneho orecha je prírodný rastlinný komplex, ktorý obsahuje šupový extrakt. Najlepšie sa používa na liečbu gastrointestinálneho traktu a následnú konsolidáciu jeho priaznivých účinkov. Účinnejšie začnite s malou dávkou a postupne ju zvyšujte počas dvoch týždňov.
  • Tablety a kapsuly. Vyrobené z prírodných listov a pomocných látok, ako je uhličitan vápenatý, stearín, celulóza a stearát horečnatý. Pomáhajú v boji proti nachladnutiu, respiračným a kožným ochoreniam. Priebeh liečby trvá najviac jeden mesiac.
  • Olej. Táto forma prípravku sa získa extrakciou. Používa sa na vredy, dysbakteriózu, kolitídu a gastritídu. To je tiež široko používaný pre kožné ochorenia, diabetes mellitus, hemoroidy, ochorenia štítnej žľazy a ženských pohlavných orgánov.
  • BAD. Biologické prísady sa vyrábajú z extraktu oplodia, listov a pomocných látok. Používa sa ako prísada do potravín a je zameraná na celkové posilnenie tela. Priebeh aplikácie zvyčajne trvá približne mesiac.
  • Liečivé masti. Používa sa na vonkajšie použitie pri kožných ochoreniach.
  • Sirup. Sirup sa vyrába vriacou surovinou a cukrom. Ako liek, sirup nie je umiestnený. Výsledná látka je skôr ako džem, pretože prešla teplotnou pasterizáciou.
  • Balzamy a tinktúry. Takéto formy liečiva sa vyrábajú na alkohole, často s prídavkom iných užitočných bylín a rastlín. Alkohol spochybňuje kurabilitu látky, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť hlavné zložky.
  • Sviečky. Majú extrémnu absorpčnú kapacitu, sú absolútne hypoalergénne, netoxické a nemajú žiadne vedľajšie účinky. Široko používaný v gynekológii, pri liečbe hemoroidov, vredov a análnych trhlín.
  • Vývar. Vyrobte zo suchého drveného listu a prevarenej vody v pomere 5 g na šálku. Takáto kvapalina sa naplní, až kým sa kvapalina nestmaví. Kompresie vývaru pomáhajú deťom zbaviť sa diatézy. Môžete si vypláchnuť ústa a hrdlo infekciami. Na posilnenie vlasov, ktoré sa používajú ako oplach vlasov.

    V každom prípade je potrebné vždy podrobne študovať, ako čierna matica môže ovplyvniť telo. Návod na použitie vyššie uvedených formulárov by mal byť vždy na dosah ruky.

    Čierny orech: kontraindikácie

    Vzhľadom na enormnú biologickú aktivitu látok sú prípravky z tejto rastliny kontraindikované:

  • malé deti do dvoch rokov;
  • alergikov;
  • tehotné ženy;
  • dojčiace matky;
  • chudnutie;
  • plný ľudí;
  • osoby s individuálnou neznášanlivosťou na látky, ktoré tvoria liek.

    Aj poškodenie tela môže spôsobiť nadmernú konzumáciu orechov. Spazmus mozgových ciev a zápal mandlí môže byť dôsledkom používania dieťaťa v čase viac ako 10 kusov. Zneužitie môže viesť k nepríjemným následkom: závraty, žalúdočné kŕče, nevoľnosť, vracanie a zápcha.

    Je potrebné prísne dodržiavať dávkovanie liekov, ktoré zahŕňajú čierny orech. Prínos a škoda môžu byť rovnocenné.

    Pozrite sa na zaujímavé video o čiernom orechu - najvýkonnejší produkt komplexnej akcie v oblasti zdravia!

    Charakteristika lieskového orecha a jeho plodov

    Lieskový orech a lieskový orech sú jedno a to isté, líšia sa len veľkosťou. Lieskové orechy nazývajú všetky orechy veľkoplodých odrôd lieskových orechov (lieskových orieškov a lieskových orechov). Lieskový orech má vysokú nutričnú hodnotu, preto sa pestuje na veľkých farmách v Taliansku, Grécku, Turecku, Gruzínsku, Katalánsku.

    Lieskový orech rastie v lesoch a na farmách

    Charakteristika lieskových orieškov

    Lieskový oriešok (lieska, lieska) patrí do rodu Hazel z čeľade Birch. Jedná sa o listnatú rastlinu, ker. Lieska obyčajne rastie na okrajoch listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesov. Ako vyzerá obyčajná lieska:

    1. Hazel Bush vo výške dosahuje päť metrov.
    2. Koruna má tvar vajíčka.
    3. Kôra kmeňa je svetlohnedá, hladká, kôra vetvičiek je pokrytá ľahkým chuchvalcom.
    4. Listy sú brezové, okrúhle alebo vajcovité so špicatým hrotom. Farba listov je tmavo zelená.
    5. Ovocie - veľké orechy v silnej škrupine. Orechy sú obklopené listovými hrotmi.

    Pre lesníctvo je orieškom burina. Rýchlo sa rozmnožuje vegetatívnymi prostriedkami, tvoriacimi koreňové výhonky, zaberá celé územie lesného výrubu.

    Pre potravinársky priemysel sú veľmi cenné lieskové orechy. Preto sa pestovala a začala rásť na farmách. Hazel rastú ľahko. Potrebujeme bohatú minerálnu pôdu (čierna pôda je vynikajúca), mierne množstvo vlhkosti, mierne podnebie. Starostlivosť o lieskový orech nie je prakticky nevyhnutná.

    Hazel má zvyčajne podobu kríka

    Ako a kedy kvitne lieska

    Listy lieskových orieškov v južných oblastiach kvitnú v posledných marcových dňoch, v severných regiónoch je koruna zelená v apríli - začiatkom mája. Lieskové orechy kvitnú začiatkom marca pred otvorenými listnatými púčikmi.

    Ako kvitne lieska? Rastlina má samčie (stamátové) a samičie (pištoľové) kvety. Tyčinky skryté v náušniciach, ako breza. Tri až päť náušníc sa rozpustí z jednej obličky. Za normálnych podmienok dosahujú dĺžku 10 cm.

    Samičie kvety sa skladajú z pestíka a nerozvinutého perianth, majú vzhľad bud. Z obličiek je vidieť jasne červená chmýří stigma. Čím viac je táto zbraň, tým viac kvetov je ukrytých v zárodku. Hazel opelený vetrom. Náušnice začínajú produkovať peľ v apríli, proces trvá asi dva týždne. Stigmy piestov zachytávajú peľ z ich rastlín alebo zo susedov.

    Mužské kvetenstvo liesky

    Charakteristika lieskových plodov

    Plody orieškov sú lieskové orechy, orechy takmer guľovitého tvaru svetlohnedej farby. V porovnaní s inými druhmi lieskových orieškov sú veľké a lieskové orechy prinášajú ovocie ročne. Rastliny pestované v kultúre, prvýkrát prinášajú ovocie v treťom roku života (po klíčení semien).

    Orech je jedným z najdrahších a najhodnotnejších druhov orechov. Je to spôsobené jedinečným chemickým zložením. Lieskový orech obsahuje všetko, čo človek potrebuje. Výživová hodnota orechov, obsahu proteínov, tukov a sacharidov je 98%. Na úplné pokrytie energetických potrieb človek potrebuje jesť 300 gramov lieskových orechov denne. Aj orechy sú bohaté na tieto živiny:

    1. Vitamíny - vitamín A (retinol), C (kyselina askorbová), E (tokoferol), skupina B (tiamín, riboflavín, cholín, kyselina pantoténová, cholín, pyridoxín).
    2. Makronutrienty - vápnik, draslík, horčík, fosfor.
    3. Stopové prvky - železo, zinok, mangán, meď, selén.
    4. Nenasýtené mastné kyseliny.
    5. Polysacharidy - škrob, celulóza.
    6. Aminokyseliny.

    Obsah vitamínu E v lieskových orieškoch je rekordný v porovnaní s inými orechmi. Tokoferol je silný bunkový antioxidant.

    Orech matice je ľahko stráviteľné a vstrebáva, takže telo dostane maximálny prospech.

    Orechové orechy sú mimoriadne výživné

    Aplikácia lieskových orechov

    Vzhľadom na vysoký výťažok, jedinečnú nutričnú hodnotu, vynikajúcu chuť, lieskové orechy sú rozšírené v potravinárskom priemysle, najmä v cukrovinkovom priemysle. Čo je vyrobené z lieskových orechov:

    Múka a cestoviny sa pridávajú do tvarohu, syrovej pasty, zmrzliny, sladkostí, omáčok. Celé pražené arašidy sa pridávajú do čokolády a sladkostí.

    Kvalita lieskových orechov nie je konštantná, v priebehu času stráca vlhkosť a niektoré živiny, môže byť horká. Preto sa jedná o lieskové orechy prvej triedy (nová plodina) a druhú (starú plodinu). Najchutnejšie a zdravé výrobky sú získané z mladých orechov.

    Lieskové orechy sú obzvlášť cenené pri varení dezertov.

    Prečo je potrebné pestovať liesku

    Z vlastnej záhrady môžete získať bohatú úrodu lieskových orechov. Dokonca aj začiatočník záhradník môže vyrovnať s rastúcou liesku. Výhody pestovania liesky v súkromnom poľnohospodárskom podniku:

    1. Vytrvalosť, nenáročnosť. Rastlina sa dobre prispôsobuje vonkajším podmienkam, nevyžaduje starostlivú starostlivosť. Je dôležité poskytnúť liesku s podmienkami pre zdravý rast (úrodnú pôdu, rozptýlené osvetlenie, miernu vlhkosť).
    2. Vysoký výťažok. Hazel prináša bohaté plodiny ročne. Z jedného kríka môžete zbierať asi 7 kg lieskových orechov.
    3. Dlhá životnosť orechov. Za správnych podmienok si plodiny zachovávajú svoje zdravé vlastnosti a chuť 1,5 - 2 roky.
    4. Vysoká cena orechov. Ak ste zasadil veľa kríkov, môžete predávať orechy na cukrárne alebo veľkoobchodné základne.
    5. Hazel kríky sú veľmi krásne, na mieste lieska vyzerá nezvyčajné.

    Lieskové kríky sú obyčajne vysadené v radoch. Ulička môže byť použitá na pestovanie iných záhradných rastlín.

    Filber dáva dobrú úrodu a je dokonale uložený

    Pestované odrody Hazel

    Dnes existuje niekoľko druhov lieskových orieškov pestovaných záhradkármi. Líšia sa svojím vzhľadom, výnosovými vlastnosťami a majú niektoré vlastnosti starostlivosti. Najbežnejšie pestované odrody lieskových orechov:

    • Barcelona Hazelnut;
    • Cosford;
    • galský;
    • Varšava červená.

    Kosford lieskový orech pestovaný v Anglicku, galská - nemecká odroda. Pôvod názvov v Barcelone a Varšave je jasný z názvov. Rastliny rôznych odrôd majú rôzne vonkajšie vlastnosti. Môžete si vybrať odrodu na základe osobných preferencií.

    Barelová lieska

    Kríky Barcelona Hazel majú silný rast, tvoria širokú korunu. Hlavnou výhodou tohto druhu je mrazuvzdornosť. Hazel môže zachrániť púčiky a kvety po jarných mrazoch. Rastlina má veľké listy, horná doska je tmavo zelená, ľahšia pod. Kvitnúce odrody začína v polovici apríla. Plodenie začína skoro. Trieda má zvýšenú produktivitu. Hazel ovocie sú veľmi veľké, majú iný tvar (najčastejšie sploštené). Keď sú orechy zrelé, okolité škrupiny prasknú a uvoľňujú ich von.

    Jadrá majú úžasnú chuť. Sú šťavnaté a sladké. Hazel má jednu nevýhodu: je náchylný k chorobám, najmä k moniliáze.

    Lieskové orechy v Barcelone

    Hazelnut Cosford

    Hlavné charakteristiky odrody Kosford:

    1. Veľká rastová sila, veľké kríky s hustou korunou.
    2. Priemerná odolnosť voči mrazu.
    3. Listy kvitnú tmavozelené, na jeseň sa začnú meniť na červenú.
    4. Skoré obdobie kvitnutia (začiatok apríla).
    5. Orechy sú veľké, zaoblené a sploštené. Škrupina je tenká, po dozrievaní sa stáva červenohnedou.
    6. Jadrá úplne zaberajú škrupinu, pokrytú vláknitým filmom. Chutí šťavnatá a sladká.
    7. Včasné rodenie.
    8. Vysoký výťažok.
    9. Doba dozrievania je koncom septembra.

    Cosford rastie v teplých regiónoch. Je dôležité chrániť rastliny pred vetrom. Odroda pôsobí ako opeľovač pre iné odrody (galské, Nottinghamské lieskové orechy atď.). Pre Cosford charakterizovaný selfing.

    Hazelnut Cosford dáva veľké orechy

    Galský lieskový orech

    Kríky orieškov z galskej odrody majú korunu s priemernou hrúbkou listov. Priemerná výška zariadenia je 5,5 metra. Listy lieskových orechov sú tmavozelenej farby a pokryté hrubým vlasom. Na jar sa vytvára veľké množstvo náušníc, ktoré kvitnú v zhlukoch 6-7 kusov. Štandardné obdobie kvitnutia - polovica apríla. Ovocie tvoria kužeľ, sú veľké, ľahko vypadnú z ovocného plášťa. Jadrá sú uzavreté v hrubých lesklých škrupinách. Sú husté, mierne sladké chuti.

    Galské lieskové orechy - neskoré zrelé

    Galské lieskové orechy dozrievajú neskôr ako ich bratia - začiatkom októbra. Zber dopredu nie je možný.

    Odroda prináša bohaté výnosy, ale je veľmi vyberavý na podmienky zadržania. Je potrebné pravidelne aplikovať organické hnojivá. Pestovať lieskové orechy najlepšie na vznešené úľavy. Pôda by nemala byť príliš vlhká.

    Odroda sa nevzťahuje na samoopelenie. Ostatné druhy lieskových orechov ho opelujú.

    Varšava červený lieskový orech

    Varšava červená označuje okrasné odrody lieskových orieškov. Crohn má guľovitý tvar. Listy rastliny sú červené av lete zelené. Plody sú veľké. Doba dozrievania je druhá polovica septembra. Výnos odrody je menší ako výťažok z galských lieskových orechov. Kvety sú opeľované inými lieskovými stromami.

  • Viac Články O Orchidey