Čučoriedky jarabiny polotovary na zimu - dobré recepty

V tomto článku nájdete najlepšie a osvedčené recepty, ako pripraviť čiernu chokeberry na zimu tak, aby sa zachovali maximálne úžitkové vlastnosti: džem, džem, kompót, džús, sušenie bobuľou.

Ako pripraviť aronia na zimu - chutné recepty

Zvážte najobľúbenejšie spôsoby zberu čiernych sadov na zimu:

• Compote slivka s chokeberry

1 kg sliviek, 200 g horského popola. Štruktúra plnenia: na 1 liter vody 300 g cukru.

Bobule bobule sú oddelené od štítov, namočené po dobu 2-3 dní, periodicky vymieňajú vodu. Umyte odtok a premiešajte s jarabom v nádobách.

Nalejte vriaci cukrový sirup a sterilizujte vo vriacej vode.

• Compote z chokeberry a divokej ruže

500 g čiernej chokeberry, 500 g divokej ruže. Štruktúra plnenia: na 1 l vody - 600 g cukru.

Namočte bobule chokeberry na 2 - 3 dni. Šípkové pranie, rezané sepals a stonky, rezané ovocie.

Potom, čo tento pes dôkladne opláchnuť opláchnite semená a chlpy.

Rowan a divoká ruža mix a dať do pohárov. Nalejte vriaci sirup a sterilizujte vo vriacej vode.

• Kompakt z jabĺk a chokeberry

400 g čiernej čučoriedky, 1 kg jabĺk. Zloženie náplne: na 1 liter vody 600-800 g cukru.

Nakrájajte jablká na plátky, vyberte jadro a stonku, jablká ponorte 2-3 minúty do vriacej vody alebo do studeného roztoku kyseliny citrónovej s koncentráciou 0,01%.

Starostlivo umyté čierne chokeberry bobule spolu s jablkami v bankách na ramienka a nalejte horúci sirup. Sterilizujte vo vriacej vode.

• Compote z chokeberry a maliny

600 - 700 g čiernych bobúľ černoplodých, 300 - 400 g malínových plodov. Náplň: pre 1 liter vody 333–429 g cukru.

Umyte bobule v studenej vode a blanšírujte 1 - 3 minúty vo vriacej vode, potom ochlaďte v studenej vode.

Malina bobule triediť, odstrániť stonky, sepals a nádoby, presunúť do cedník a umyť, opakovane ponorený v studenej vode.

Pripravené bobule vo vrstvách ležali v nádobách, občas sa pretrepávali na utesnenie.

Banky s bobuľami nalejeme horúci sirup a sterilizujeme vo vriacej vode.

• Compote z chokeberry

700 g čučoriedky, 100 g jabĺk, hrušiek a sliviek. Náplň: pre 1 liter vody 333–429 g cukru.

Umyte zrelé bobule čokeberry, blanšírovať po dobu 1-3 minút vo vriacej vode a ochladiť v studenej vode.

Jablká a hrušky nakrájame na plátky, odstráňte jadro. Rezané veľké slivky do polovice, použite malé úplne.

Blanch jablká a hrušky vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, slivky po dobu 3-4 minút, potom sa ochladí v studenej vode.

Pripravené bobule vložené do pohárov, zalejeme horúcim cukrovým sirupom a sterilizujeme vo vriacej vode.

• Chokeberry Compote na jablkový džús s cukrom

Prísady na nalievanie: na 1 liter jablkovej šťavy 538–667 g cukru.

Pripravené bobule vložené do pohárov.

Zahrejte čerstvú jablkovú šťavu, rozpustite v nej cukor, priveďte do varu, odstráňte penu a zakryte bobule v nádobách s horúcim liatím. Sterilizované.

• Čierna šťava a jablkový džús

Šťava z Chokeberry a jablková šťava by sa mali miešať v rovnakom množstve, zahrievať, pridávať cukor podľa chuti (40 - 60 g na 1 liter zmesi), priviesť do varu, variť 4 minúty, okamžite naliať do vyhrievaných plechoviek alebo fliaš a korok.

Šťava môže byť pripravená v hrnci so šťavou. V tomto prípade sa čierne jahodové plody a plátky jabĺk naložia do hrniec.

Do hotovej šťavy sa pridáva cukor podľa chuti, ihneď sa utesní a fľaše sa umiestnia na jeho stranu, až kým sa úplne nevychladí.

• Chokeberry sirup

1 kg čučoriedky, 800 g cukru.

Oddeľte plody z platní, dôkladne umyte, osušte, zmiešajte s cukrom a dajte do pohárov. Keď sa bobule usadí, pridajte poháre.

Po 2–3 týždňoch, keď sú plody prázdne a plávajú, pretlačte obsah plechoviek cez cedník.

Bobule v malom sáčku. Výsledný sirup naplní fľašu alebo džbán bobúľ a korku.

Tento sirup sa dlhodobo skladuje na tmavom mieste.

• Chokeberry Jam

1 kg čučoriedky, 1,3 - 1,4 kg cukru, 2 šálky vody.

Bobule sa znižujú po dobu 3-5 minút vo vriacej vode, ochladia sa v studenej vode, nechajú sa vypustiť a vložia sa do varnej nádoby.

Z 2 pohárov vody a 500 g cukru varte sirup.

Nalejte bobule s vriacim sirupom, priveďte do varu za miešania, varte 3-5 minút, potom nechajte 8-10 hodín. Potom pridajte zvyšný cukor, premiešajte a varte, kým nebudete pripravený na krátke prestávky.

• Chokeberry Jam s hruškami

1 kg čučoriedky, 300 g hrušiek, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody, 5 - 7 g kyseliny citrónovej, vanilkový cukor alebo škorica.

Čierne jahodové plody by mali byť vložené do vriacej vody po dobu 3-5 minút, odstránené a ochladené v studenej vode, ponechané odkvapkať a vložené do varnej nádoby. Pripravte si sirup z 2 pohárov vody a 500 g cukru a nalejte do neho bobule.

Priveďte do varu, varte 3-4 minúty a odložte. Po 8-10 hodinách priveďte do varu, pridajte cukor.

Nakrájajte hrušky na plátky, šupku a jadro.

Plátok nakrájame na 8 - 10 minút vo vriacej vode, nie na varenie. 15 - 20 minút pred koncom rowan varu, dať jablká do džemu a variť, kým pripravený.

Na rovnomerné miešanie jabĺk z času na čas pretrepte. Pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor alebo škoricu do džemu.

• Chokeberry Jam na červenej ríbezle šťavy

1 kg aronie, 1,2 kg cukru, jeden a pol šálky vody a jeden a pol šálky džúsu červeného ríbezla, 2 - 3 gramy kyseliny citrónovej.

Pripravte si sirup z vody, čerstvo pripravenú šťavu z ríbezlí a cukor.

Pripravený čierny chokeberry bobule v cedníku a ponoriť sa do horúcej vody po dobu 3-5 minút, chladiť v studenej vode a dať do varnej nádoby t

Bobule zalejeme horúcim sirupom, počkajte 5-6 hodín a potom varíme, až kým nie sú hotové.

Pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú.

• Chokeberry Jam

1 kg čiernej čučoriedky, 1,2 kg cukru, jeden a pol šálky vody.

Dajte bobule do hrnca, pridajte vodu a paru pod vekom, kým nezmäknete. Po tom, popol horieť cez časté sito.

Vložte zemiakovú kašu do varnej nádoby alebo panvice, pridajte cukor a varte, až kým nebudete pripravení.

• Čierny chokeberry džem s jablkami

1 kg čučoriedky, 400 g jabĺk, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody.

Puree čierna chokeberry a jablkové pyré, miešajte, pridajte cukor a varte, kým nie sú pripravené.

• Chokeberry a kdoule jam

1 kg horského popola, 400 g kdoule, 1 - 1,5 kg cukru, 0,2 l vody.

Horský popol dôkladne umyte a dôkladne varte v malom množstve vody. Pridajte cukor a varte ďalších 5-10 minút, potom pridajte nakrájané kdoule a varte, kým nebudete pripravení.

Nalejte do sterilných pohárov a zatvorte viečka.

• Ako suché čierne bobule

Dobre vyzreté bobule sa oddelia od štítov, dôkladne sa umyjú a položia na sito s vrstvou 2 - 3 cm a začnú sušiť pri 40 - 45 ° C a skončia pri 60 ° C.

Sušené bobule pri stlačení v päte by nemali produkovať šťavu.

Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Sušené bobule strácajú nadmernú zvieravosť a zároveň zachovávajú liečivé vlastnosti.

Dúfame, že naše recepty vám pomôžu rozhodnúť o tom, ako obstarať čiernu chokeberry na zimu.

Čo môže byť vyrobené z chokeberry na zimu: lahodné pečate s prínosom pre zdravie

Dobrá žena v domácnosti vždy nájde miesto v špajzi na prípravu čokeberry. Aronia, ona je chernoplodka, je rovnako dobrá v džemy, džemy, kompóty, môžete si šťavu, marshmallow z nej, môžete marinovať, sušiť, zmraziť. Dnes je témou nášho rozhovoru polotovary z chokeberry na zimu, vyberieme si recepty tak, aby sa s nimi mohla každá žena v domácnosti vyrovnať bez väčších problémov.

džem

Čo je najčastejšie vyrobené z chokeberry na zimu? Samozrejme, džem! Dokonca aj najmladšia hostiteľka ľahko zvládne prípravu rowan jam, dám vám jednoduchý a cenovo dostupný recept.

• 1 kg bobúľ rowan;
• 1,5 kg cukru na 600 ml vody.

1. Pripravíme panvicu na blanšírovanie, panvicu so studenou vodou, cedník alebo sieť na blanšírovanie, umývadlo na varenie džemu, uterák, cvočky.
2. Oddeľte rowanwood od vetvičiek, triedte, odstráňte nevhodné bobule, opláchnite a zložte v cedníku. Kým odkvapkáva, varíme vodu v hrnci. Žeriav vložíme do vriacej vody po dobu 5-10 minút, potom okamžite - v studenej vode s kockami ľadu pomocou cedníka alebo kovovej mriežky. Takto pripravenú rowan pripravíme na umývadlo alebo panvicu na varenie.
3. Pripravte si cukrový sirup: rozpustite 1,5 kg cukru v 600 ml horúcej vody, priveďte do varu, nechajte si variť sirup niekoľko minút. Horúci sirup nalejte bobule horského popola, nechajte namočiť 6-8 hodín.
4. Ako variť bobule ušetriť maximálne užitočné? Jam uvarte varením, t. priveďte na teplotu varu, varte niekoľko minút, za stáleho miešania a potom odstráňte jamku zo zahrievania na 15-20 minút. Tento postup opakujte 4-5 krát.
5. Pripravte plechovky na plnenie do fliaš: dôkladne opláchnite v horúcej vode sódou, opláchnite, osušte. Nádoby sterilizujte v rúre.
6. Ak chcete naliať džem, vezmite ešte horúce poháre a naplňte ich varným džemom, hermeticky utesneným a chladeným.

Chokeberry Compote s cukrom

Ako to urobiť bez takejto prípravy na zimu, ako kompót? Nákupné nápoje sa nikdy nebudú porovnávať s chuťou a užitočnosťou s domácimi, pripravenými usilovne as láskou.

Čo potrebujeme:

• Bobuľoviny;
• 500 g cukru na 1 liter vody.

1. Pripravte si poháre, pokrievky, uteráky, uteráky, cvočky. Banky opláchnite sódou v horúcej vode, opláchnite, osušte a sterilizujte. Zahŕňa var.
2. Bobule horského popola sa vytriedia, opláchnu na uteráku. V bankách rozložíme pripravené bobule a naplníme ich o jednu tretinu.
3. Varte cukrový sirup, nalejte ho do pohárov s bobuľami, nechajte ich kŕmiť 10-15 minút, nalejte si sirup do hrnca, varte a naplňte poháre druhýkrát. Musíte ju vyplniť na krk, takže nie je žiadny priestor pre vzduch.
4. Veko okamžite prikryte, vyklopte stroj a otočte banky hore nohami. Nechajte ho vychladnúť.

Čierna šťavnatá šťava na zimu

Ako ušetriť čierne chokeberry na zimu, aby sa chutné dezerty z nej neskôr? Veľmi dobrou možnosťou je zásobiť šťavu z tejto bobule na použitie v zime na prípravu ovocných nápojov, želé a želé.

Čo potrebujeme:

• Šťava z Chokeberry;
• Cukor v množstve 200 g na 1 liter šťavy.

Pripravte si odšťavovač, vyčistite sterilizované poháre, viečka, námorník, uterák, cvočky.

1. Rozdeľujeme bobule chokeberry, oddelíme ich od vetiev, dobre opláchneme a osušíme na uteráku. Ak chcete získať šťavu z bobúľ, použite odšťavovač.
2. Výsledná šťava sa mieša s cukrom a naleje sa na banky. Za každý liter šťavy si vezmite 200 gramov cukru.
3. Potom sa banky s rozliatej šťavy pasterizujú vo vodnom kúpeli pri teplote 80 až 85 ° C počas 20 minút a uzatvoria sa viečkami, otočia sa, ochladia.

Jednoduchšia verzia sterilizácie šťavy: nalejte šťavu z odšťavovača do hrnca, priveďte do varu, rozpustite v ňom cukor, varte 1-2 minúty a nalejte horúce do suchých teplých pohárov sterilizovaných v rúre. Obal s uzávermi, otočte hore nohami, nechajte vychladnúť.

Čo robia horlivý hostesky pre zimu chokeberry, vytlačenie šťavy z neho? Trpasličí bobule - bobule nie je veľmi šťavnaté, po odšťavňovači budeme mať dosť veľa koláčov. V žiadnom prípade by sa tento cenný výrobok nemal vyhodiť! Existuje mnoho možností pre jeho použitie, od varenia surového chleba bochníky a končí s lahodnou želé. Ak by sa všetok koláč nemohol okamžite použiť, môžete ho zmraziť av zime sa môžete nechať rozmaznávať domácnosťou a sami vitamínovou šťavou.

Rowan mletý s cukrom

Ako pripraviť aroniu na zimu, aby sa zachovali vitamíny?

Môžete si vyrobiť jedinečný blok na zimu s plnou ochranou všetkých vitamínov - horského popola, mletého cukrom.

Čo potrebujeme:

• 1 kg bobúľ rowan;
• 1 kg cukru.

Pripravte si čisté sterilizované nádoby, viečka, mlynček na mäso alebo mixér, uterák.

1. Aroni bobule sú triedené, oddelené od vetvičiek, umyté a sušené na uteráku. Aby sa získali pyré z bobúľ, vynechajte ich cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Pridajte cukor do mletej hmoty a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
2. Ak chceme získať „živý“ produkt, ktorý skladujeme pri nízkej teplote, budeme musieť presunúť hmotnosť bobúľ na čisté, suché poháre, korok a poslať do chladničky.
3. Ak potrebujeme produkt skladovaný pri izbovej teplote, potom zmiešame výsledné pyré s cukrom a položíme na malý oheň, varíme 3 až 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Bezprostredne zabalené v horúcich suchých nádobách a vložených na panvicu s horúcou vodou na pasterizáciu.
4. Čas pasterizácie liter plechoviek - 20 minút. Zabaliť banky a vychladnúť, nie otáčať.

Rowan strúhaný s cukrom bez varenia zachová celý rad užitočných látok - vitamíny, organické kyseliny, enzýmy.

Rowan cukor zadarmo na zimu

Recepty na prípravu chokeberry na zimu bez cukru sú veľmi dôležité na jeseň, keď bobule po prvých svetlých mrazoch sú sladšie a šťavnatejšie. Ak je z nejakého dôvodu spotreba cukru nežiaduca, môžeme obstarať čiernu chokeberry pre budúcnosť najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom.

Čo potrebujeme:

Pripravíme čisté, suché, sterilizované jednolitrové poháre, viečka, námorník, uterák a rúry na pečenie.

Bobule horského popola sa vytriedia oddelene od vetvičiek, opláchnu a osušia na uteráku. Miesto bobule pevne do pohárov, naplňte horúcou prevarenou vodou (nie vriacou vodou!), Kryt s viečkami a sterilizovať v hrnci s vriacou vodou po dobu 20 minút, korok, cool.

Bohatšia chuť môže byť dosiahnutá, ak nalejete bobule nie s prevarenou vodou, ale s varenou horúcou šťavou z tej istej čiernej čučoriedky. Takéto bobule vo vlastnej šťave môžu byť podávané aj najmladším deťom, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov.

Obyčajné víno

Ako ušetriť čiernu chokeberry na zimu, mať pripravený nápoj z nej pre dospelých? Pokúsme sa urobiť domáce víno z chokeberry.

Čo potrebujeme:

• 700 gramov bobúľ rowan;
• 1 kg cukru;
• 100 g hrozienok;
• 500 g čistenej vody.

Pripravte si čistý, suchý trojlitrový pohár, plastové veko, krásne fľaše.

1. Bobule horského popola sa vytriedia oddelene od vetvičiek, opláchnu, vysušia. Drevené tolkushkoy raznom bobule, dať hmotnosť v trojlitrovej nádoby.
2. Pridajte do bobúľ nemytých hrozienok, 300 g cukru, nalejte vodu, dobre premiešajte.
3. Nádobu zakryjeme vekom, v ktorom urobíme incíziu, cez ňu vytečie oxid uhličitý. Banka odstráni teplé, tmavé miesto na 7 dní.
4. Hmotnosť bobúľ v nádobe sa každý deň pretrepáva.
5. Po 7 dňoch pridajte 300 g cukru na fermentačnú hmotu, premiešajte a znovu vložte na teplé miesto. Tento postup zopakujeme za týždeň a po mesiaci starnutia pridáme do nádoby 100 g cukru a počkajte, kým všetky bobule padnú na dno. Víno by malo byť transparentné.
6. Budeme ho musieť filtrovať, plniť do fliaš a pozvať priateľov, aby ochutnali tento božský nápoj.

Čierne chokeberry víno má chutnú chuť, bohatú kyticu, bohatú arómu.

Pozývam vás sledovať zaujímavé video s receptami polotovary chokeberry na zimu.

Prípravky z čiernej chokeberry na zimu

Mnohí sa týkajú chokeberry (aronia) v studenej krvi, ale márne! Existuje mnoho receptov prázdne miesta tohto magického bobule. Samozrejme sme počuli o rôznych džemoch, džemoch a šťavách. A vedeli ste, že toto bobule sa používa aj na výrobu nádherných omáčok? Medzi ne patrí napríklad adjika alebo čierna kŕmna omáčka s cesnakom a citrónom. Cukrovinky a marmeláda sú populárne medzi deťmi. Domáce čaj sa zberá z listov čerešne, ktoré sú tiež bohaté na vitamíny. Samotné plody sa sušia a zmrazujú, aby sa v zime pripravili užitočné multivitamínové kompóty.

Najlepšie recepty s fotografiami

Konzervované jablko a chokeberry kompót na zimu bez sterilizácie

Chokeberry, to je chokeberry, veľmi užitočné berry. Úroda z jedného kríka je pomerne veľká, ale pre každého nie je čerstvá chuť. Ale v kompótoch, a dokonca aj v spoločnosti jabĺk, čierny kapor je jednoducho úžasný. Dnes sa s vami chcem podeliť o veľmi jednoduchý, ale nemenej chutný, kompót jabĺk a chokeberry na zimu.

Chokeberry Jam - jednoduchý recept na zimu

Chokeberry nemá chuť horké, pretože jeho vlastná sestra je červený rowan, ale čierna chokeberry má ďalšie mínus - lepkavé bobule s hrubou kožou, preto nemôžete jesť veľa čerstvých plodov. Ale kombinovať ho s inými plodmi alebo ovocím nestojí za to.

Kompót zo sliviek a chokeberry bez sterilizácie - domáce recept, ako variť kompót z čiernej čučoriedky a sliviek.

Ak tento rok dal dobrú úrodu sliviek a chokeberry, tam je jednoduchý spôsob, ako urobiť lahodný vitamínový nápoj na zimu. V kombinácii s jedným receptom sa tieto dve zložky veľmi harmonicky dopĺňajú. Čierne bobule horského popola (chokeberry) majú sladkastú chuť a sú odporúčané so zvýšeným tlakom, endokrinnými poruchami. Zrelé ovocné slivky, sladká a kyslá chuť. Majú veľa živín a stopových prvkov, ktoré sú užitočné v chladnom období.

Posledné záznamy

Šťava Aronia: najobľúbenejšie recepty - ako urobiť šťavu z ostružín pre zimu doma

Chokeberry sa teší svojej nádhernej úrode, bez ohľadu na to, aké počasie bolo v lete. Tento ker je veľmi nenáročný. Bobule sú držané na konáre až do neskorej jesene, a ak ste nemali čas ich zbierať, a vtáky sa chytiť ich oči, potom čierna chokeberry spolu s ovocím ide pod snehom.

Tajomstvo varenia kompót z rowan chokeberry - ako variť kompót z blackfruit

Bobule bobúľ s čiernym ovocím, tzv blackfruit alebo chokeberry. Bobule sú veľmi užitočné, ale mnohí záhradníci venujú tejto plodine málo pozornosti. Možno je to kvôli určitému množstvu ovocia, alebo skutočnosti, že aronia je neskoro (koncom septembra), a hlavná úroda ovocných plodín už bola vykonaná. Odporúčame však, aby sme neprehliadli skutočnosť, že čierna chokeberry je veľmi užitočná a má schopnosť znižovať krvný tlak, takže je jednoducho potrebné z nej pripraviť kompót.

Chokeberry sirup: 4 recepty - Ako si vyrobiť lahodný Chokeberry sirup rýchlo a ľahko

Známa chokeberry má ešte jedno krásne meno - aronia. Tento ker žije v záhradách mnohých záhradkárov, ale plody nie sú veľmi populárne. A márne! Aronia je veľmi užitočná! Jedlá z tejto bobule môžu regulovať vysoký krvný tlak, čo určite ocenia pacienti s hypertenziou. Aronia navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo neustále potrebuje.

Chokeberry marmeláda: domáce varené recepty

Marmeláda je lahodný dezert, ktorý sa môže variť prakticky z akéhokoľvek ovocia a bobule. Najobľúbenejšia je jablková marmeláda, ale dnes budem hovoriť o tom, ako urobiť lahodnú marmeládu z chokeberry (chokeberry). Množstvo pektínu v chokeberry postačuje na prípravu tohto dezertu bez použitia ďalších zahusťovadiel.

Horský popol marshmallow: varenie domáce marshmallow z bobúľ popola

Rowan je zimná pochúťka nielen pre prsia a bullfinches. Som si istý, že ste počuli o starých receptoch na ashberry infúzie, alebo horský popolník? A v mojom detstve zrejme vyrobili korálky z horského popola a ochutnali tieto sladké a kyslé koláče. Teraz si spomeňme na recepty babičky a pripravíme malinový marshmallow.

Lahodný kompót zo sliviek a chokeberry na zimu bez sterilizácie

Plum kompót s chokeberry (chokeberry) - domáci nápoj, ktorý prinesie úžitok a smäd nádherne uhasené. Slivky dávajú nápoju sladkosť s kyslosťou a čierne čučoriedky zanechávajú mierny náznak zvieravosti.

Lahodný čierny chokeberry džem s čerešňovým listom - recept na originálne čierne arborétum s čerešňovou príchuťou.

Chcem zdieľať veľmi originálny recept na chokeberry jam s úžasnou arómou. Originálnosť a opakovanie obrobku dávajú najčastejšie čerešňové listy. Celé tajomstvo receptu - pri príprave odvar z nich. Ale prvé veci ako prvé.

Chutný kompót čiernej černoplodej a jabĺk na zimu - domáci recept na výrobu kompótu z chokeberry t

Domáce spoločníci z čierneho ovocia pripraveného podľa tohto receptu sú veľmi jemné chuti, aj keď trochu sťahujúce. Má fantastickú arómu. Táto súprava rubínovo zafarbeného žeriavu urobí odrodu nielen vo vašich kmeňoch, ale aj v nápojovom menu.

Silný chokeberry jam s jablkami - chutná a zdravá úroda čiernych záster na zimu.

Ak neviete, čo variť z chokeberry na zimu, potom skúste kombinovať rowan a jablkové pyré a pripraviť chutné a hrubé džem. Recept je veľmi jednoduchý. Dokonca aj tých neskúsených hostesiek môže bezpečne vziať na neho.

Chokeberry Jam - domáci recept na výrobu lahodnej čiernej bradavičnej marmelády.

Zrelé čierne ovocie obsahuje veľa užitočných látok a stopových prvkov pre nás. Je potrebné poznamenať, že sa zriedka nachádzajú v iných druhoch ovocia a bobúľ. Preto môže byť domáce čierne chokeberry džem právom nazývaný "liečivé" alebo liečenie.

Domáca marmeláda z kalina a horského popola - chutné a zdravé marmelády na zimu.

Moje dve obľúbené jesenné bobule, kalina a horský popol, dokonale sa miešajú a dopĺňajú podľa chuti. Z týchto plodov si môžete uvariť úžasnú voňavú domácu marmeládu s príjemnou kyslosťou a malou korenistou horkosťou, a dokonca bohatou na vitamíny.

Rýchly džem z chokeberry na zimu alebo recept na džem z bobúľ rowan - päť minút.

Rýchly čierny chokeberry džem vyrobený pre zimu je jednoduchá, príjemná a zdravá pochúťka. Tento takzvaný päťminútový džem je jednoduchý a rýchly recept. Dúfam, že sa vám to bude páčiť.

Najchutnejšie marmeládou z mrazených bobúľ chokeberry je, či je to možné a ako urobiť džem z mrazených bobúľ.

Odporúčam tento neobvyklý domáci džem recept z mrazených chokeberry bobúľ. Plody popola, dozreté a zozbierané na jeseň, sú veľmi užitočné a džem z nich sa získava - len chutné. Mnohé hostesky môžu pochybovať: „Je možné urobiť džem zo zmrazených plodov?“ V prípade chokeberry - môžete a mali by ste. Koniec koncov, po pred-zmrazenie bobúľ, sú oveľa lepšie namočené v sirupe a stať sa oveľa viac ponuky.

Prípravky na zimu bobúľ čiernej chokeberry

Pre zimu čiernej černoplodej má polotovar mnoho užitočných vlastností. Bobule bobúľ používali naši predkovia veľmi široko: nielen ako jedlo, ale aj ako dekorácia a medicína. Dnes, popol nie je tak populárny, ale prázdne miesta z neho nestrácajú význam.

Chernoplodka (aronia) - ovocný strom s kyslastými sladkými bobuľami čiernej farby, má špecifickú chuť koláča. K zberu dochádza v septembri, októbri.

V bobuliach jarabín sú vitamíny A, B, C, E. Tiež je bohatý na železo, horčík, jód, fluór a ďalšie stopové prvky. Plody kalórií nepresahujú 50 kcal na 100 g

Vhodné pre telesné vlastnosti čierneho hmyzu

1. Má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu. Pomáha pri gastritíde, kŕčoch, problémoch žlčníka.
2. Vzhľadom na vysoký obsah jódu je užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy a endokrinného systému.
3. Znižuje množstvo cukru v krvi. Vhodné pre diabetikov.
4. Zobrazuje soli ťažkých kovov, rádionuklidov.
5. Znižuje riziko aterosklerózy.
6. Posilňuje cievy, zvyšuje ich elasticitu.
7. Znižuje vysoký krvný tlak. Užitočné pre hypertenzných pacientov.
8. Zvyšuje a posilňuje imunitný systém.

Existujú aj kontraindikácie pre použitie čiernych bobúľ chokeberry:

• zápcha;
• alergické reakcie;
• žalúdočný vred;
• hypotenzia;
• zvýšená zrážanlivosť krvi.

Aronia bobule môžu byť na vetvách stromu na dlhú dobu. Najlepší čas na zber bobúľ je koniec septembra alebo začiatok októbra. Počas tohto obdobia sú už celkom vyspelé a sú ideálne pre blanky. Prípravky z čiernej chokeberry diverzifikujú zimný stôl a pomáhajú poraziť rôzne choroby. Čo možno variť z bobúľ horského popola?

Polotovary z bobúľ čierneho ovocia v prírodnej forme

1. Najjednoduchší a najobľúbenejší typ polotovarov - mrazenie. Stačí len vybrať bobule, opláchnite ich v tečúcej vode a zmrazte v chladničke. Nezmrazujte jednu veľkú časť bobúľ. Je lepšie ich rozdeliť na malé časti, potom sa nebudete musieť zaoberať sekundárnym zamrznutím.
2. Môžete mať čerstvé bobule umiestnením na chladnom a suchom mieste. Zbierajte plody s vetvami a zaveste ich do pivnice alebo do podkrovia, kde nespadajú slnečné lúče. Teplota skladovania pre tento variant obrobku je 5 ° C.
3. Ďalšou možnosťou je sušenie čierneho ovocia. Jednoducho rozotrite ovocie rovnomerne na plech alebo plech a nechajte ho na slnku, kým nebude úplne suché. Nezabudnite miešať bobule. Rúra na sušenie nie je vhodná - užitočné sú mikronutrienty čierneho červa.

Kompakt z horského jaseňa čiernoplodého

Blackberry kompót je vhodný ako nápoj v zime. Je to chutné a veľmi zdravé.

Príprava kompótu z chokeberry nie je zložitá. Bobule bobúľ treba čistiť, umyť a naplniť do vopred sterilizovaných pohárov na tretinu. Cukor a voda sa odoberajú v pomere 1: 2. Cukorný sirup sa varí 10-15 minút, potom sa naleje do pohárov s plodmi.

Kompote z chokeberry s jablkami

Roll banky by mali len sterilné čiapky. Po otočení otočte poháre nadol s krytmi, prikryte prikrývkou a nechajte sa cez noc. Druhý deň ráno skontrolujte tesnosť veka a nádoby odložte na chladné miesto na uskladnenie.

Sirup môžete variť spolu s plodmi, ale potom sa stratia mnohé z blahodarných vlastností a vitamínov obsiahnutých vo wolfberry. Môžete tiež pridať rôzne druhy ovocia: jablká, pomaranče, citróny, čerešne.

Chokeberry Jam

Jam - to je jedna z najbežnejších medzier na zimu. Než urobíte morušový džem, bobule musia byť tepelne spracované. Dajte bobule vo vriacej vode po dobu 3-5 minút, a potom v chlade. Nechajte vychladnúť. Potom môžete variť.

Rowan jam môže byť pripravený rôznymi spôsobmi, a to aj bez cukru. Tento recept bude ťažší ako obvykle, ale niekoľkokrát užitočnejší!

Aby ste urobili lahodnú čiernu nasekanú marmeládu, budete potrebovať veľkú nádobu, do ktorej sa dajú poháre. V dolnej časti tohto kontajnera je lepšie dať handru, aby sa zabránilo horeniu.
Priveďte vodu do nádrže do varu, dajte poháre naplnené bobuľami na okraj. Vriaca voda by nemala spadnúť do brehov a zasiahnuť len krk. Proces varenia trvá približne 30-40 minút. Po tom, zvinujeme poháre so sterilnými viečkami. Môžete tiež improvizovať a pridať rôzne ovocie a dokonca aj zeleninu.

Môžete si urobiť džem tradičným spôsobom - s cukrom. Na to potrebujete bobule, cukor, vodu (v pomere 1: 1). Všetky zložky sa miešajú a varia 35-45 minút. Naplňte voňavé marmelády v sterilných nádobách a zvinúť veka (nemôžete kovové).

Chokeberry Jam

Je lepšie nepoužívať pomalý varič - proces môže byť oneskorený na dlhú dobu. Môžete jednoducho brúsiť bobule horského popola, pridať dvojnásobný podiel cukru a naliať syrový do pohárov. Posypať extra vrstvou cukru, aby sa zabránilo plesni. Takéto konzervy sa skladujú menej, ale všetky vitamíny sa v nich uchovávajú.

Blackberry nalievanie

Recept na alkoholický nápoj je jednoduchý. V pohári (3 l) nalejte čierny popol a chokeberry a cukor. Celkový počet plodov a cukru by mal byť 2/3 plechoviek alebo viac. Táto zmes je naplnená vodkou, ktorá ponecháva 2 cm na hranu a spotrebuje asi 1,5 litra alkoholu.

Po tom, korok jednoduchý kryt alebo pergamen a dať na tmavom, suchom mieste po dobu 2 mesiacov. Na konci času nalejte hotovú náplň do fľaše a zalejte ju. Takto pripravený roztok sa skladuje v suteréne alebo inom vhodnom mieste.

Na bobule po vypití likéru neboli zbytočné, môžu byť použité na pečenie torty. Lahodný a pikantný tortu bude zdobiť a diverzifikovať svoj stôl.

Čierne víno a džús

Čo iného môžete variť z chokeberry? Víno je chutný a mierne zdravý nápoj. Hlavnou vecou nie je zneužívať ich. Pohár vína denne vám pomôže získať celý komplex vitamínov, normalizuje krvný tlak, zlepší činnosť tráviaceho traktu.

Vo fľaši (10 l) zalejeme 4 kg rozdrvených plodov a 2 kg cukru. V prípade potreby pridajte hrozienka, prispieva k kvaseniu vínnych kvasiniek. Položte gumovú lekársku rukavicu na krk a vpichnite do nej jeden prst. Každý deň fľašu dobre pretrepte. Často otvorené bez potreby nestojí za to.

Čierne chokeberry víno

Po 3 dňoch otvorte nádobu a pridajte pohár cukru a 2 litre studenej prevarenej vody. Nechajte ďalších 10 dní a potom postup zopakujte. Po 10 dňoch (celkom 33 dní by malo prejsť), víno môže byť už nalial.

Ak je rukavica nahustená fermentačnými plynmi, víno ešte nie je pripravené. Počkajte ešte 2 dni.

Víno vypustite do inej nádoby a nechajte ho variť 2 dni. Potom víno nalejte do inej fľaše bez toho, aby ste sa dotkli sedimentu, nechajte ďalší deň. Tento postup opakujte 1-2 krát, kým nie je kvapalina číra.

Uchovávajte nápoj na víno na chladnom mieste, upchanom vekom. Môžete experimentovať a pridávať rôzne druhy ovocia a bobúľ do horského popola. Víno z rôznych plodov bude ešte chutnejšie a bohatšie.

Obľúbeným nápojom pre deti môže byť šťava z červeného červa. Môžete ho piť čerstvé bez cukru alebo ho pripraviť na zimu v plechovkách.

Bobule bobúľ prechádzajú odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso, ktorý oddeľuje kosti od buničiny. Výsledná šťava sa zriedi malým množstvom vody. Pridajte cukor podľa chuti a varte 10-15 minút. Pripravená šťava sa naleje na sterilné poháre a navarí sa veko.

Toto je len niekoľko variantov aróma chokeberry. Uplatnenie predstavivosti, môžete prísť s mnohými ďalšími receptami. Zimné prázdne miesta čierneho ovocia bobúľ budú vaše obľúbené jedlá na stole.

Chokeberry na zimu - najlepšie recepty s podrobným popisom

Unikátny liečivý účinok chokeberry na telo je známe mnohým. Pre potreby farmakológie sa pestuje v priemyselnom meradle. Ak chcete doplniť zásoby vitamínov a mikroelementov, napraviť stav pri rôznych chorobách, plody sa konzumujú celoročne. Môžete ich jednoducho vložiť do mrazničky a vziať ich ako liek, ale existuje veľa chutných spôsobov, ako zachovať zdravé plody.

Chokeberry na zimu je džem, želé, džús, víno a dokonca pikantná mäsová omáčka. Špecifická, rozpoznateľná chuť a farba môže dopĺňať obvyklé polotovary z iných výrobkov, ako aj úspešne pôsobiť ako hlavná zložka.

Množstvo úrody užitočných čiernych plodov nezávisí od rozmarov počasia. Aj v daždivom lete ovocie dokonale dozrievajú a zostávajú na konáre až do mrazu a dokonca išli pod snehom. Ak sa iné záhradné plodiny môžu niekedy radovať z množstva bobúľ, čierna chokeberry je vždy bohatá.

Jedinečné chemické zloženie chokeberry diktuje niektoré vlastnosti jeho prípravy:

1. 1. Podmienky zhromažďovania. Čím neskôr sa bobule zbierajú z kríka, tým lepšie. Čierna žrádlo získa svoju optimálnu chuť po prvom mraze. Predtým sa to môže zdať príliš kolísavé a dokonca horké. Ak je bobule zrelé, ale skôr odstránené, je možné ju uviesť do normálu umiestnením včas do mrazničky.
2. 2. Vlastnosti chuti. Množstvo cukru v ovocí, rovnako ako vitamín a minerálne zloženie, je určená plodnosť pôdy a hojnosť slnka. Za akýchkoľvek priaznivých podmienok rastu bude užitočné obohatiť chuť polotovarov. Dobre zmäkčuje jedlá z kyseliny citrónovej citrónovej (alebo citrusovej šťavy) pridanej v minimálnych množstvách podľa receptu. Kyselina odstraňuje viskozitu a uľahčuje chuť.
3. 3. Farbenie bobúľ. Tmavá hnedá, takmer čierna ovocná šťava, pevne maľuje akýkoľvek povrch, s ktorým prichádza do styku. Je potrebné mať na pamäti, že škvrny od šťavy sa ťažko odstraňujú zo smaltov, tkanín a nábytku, na ochranu rúk by sa mali nosiť rukavice.
4. 4. Dátum exspirácie. V bobuliach je málo kvasinkových baktérií, takže sa predlisky dobre skladujú aj bez sterilizácie. Blackberry šťava dlho nekvasí, ale pri príprave vína táto skutočnosť vytvára ťažkosti.
5. 5. Kompatibilita s rôznymi výrobkami. Chuť a vôňa tupého horského popola. Dobre sa kombinuje s inými plodmi, ovocím, citrusmi, listami ovocných stromov. Korenie v čiernej chokeberry sa zvyčajne nepridáva.

Napriek tomu, že plody chokeberry sú pokryté hustou kožou a chuť čerstvých plodov je sťahujúca, dezerty z nej sú príjemné a mimoriadne zdravé. Takéto dobroty sa prejavujú najmä u pacientov s hypertenziou, ľudí so zrakovým postihnutím, s nedostatkom vitamínov.

Najlepší spôsob, ako urobiť vynikajúce jedlo z aronie je kaša s cukrom. V surovom produkte sú zachované všetky prospešné vlastnosti rastliny a vysoký obsah trieslovín a iných prírodných konzervačných látok v bobuliach vám umožňuje skladovať polotovary na spodnej polici chladničky niekoľko mesiacov.

Na prípravu chokeberry bez varenia sú vhodné čerstvé a mrazené ovocie. Umytá surovina by sa mala sušiť, rozotrieť tenkú vrstvu na čistý uterák a potom rozomlieť v mixéri alebo preskočiť cez mlynček na mäso, pričom sa striedajú porcie popola s cukrom. Pomer výrobkov pre užitočný dezert: 1,5 kg bobúľ - 1 kg cukru.

Citrón dodáva prípravku jemnejšiu chuť. Na tento účel sa k uvedenému množstvu produktov pridá 100 g granulovaného cukru a jeden lúpaný citrus. Rozdrvil všetko dohromady jedným z týchto spôsobov. Surový džem sa nechá pri izbovej teplote, kým sa zrná úplne nerozpustia. Zmes sa trela cukrom sa umiestnila do sterilizovaných pohárov a uzavrela sa viečkami.

Jesenné bobule sú pripravené na spracovanie, keď takmer všetky záhradnícke plodiny ukončili plodenie. Preto je najjednoduchší džem pripravený z chokeberry bez prísad. Pre recept potrebujete nasledujúce zložky:

• chokeberry - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• voda - 150 ml.

Pred varením dôkladne opláchnite ovocie. Bobule sú husté, nie sú zdeformované, takže sa najprv vylejú veľkým množstvom vody, odstránia sa pop-up vetvičky, listy a stopky a potom sa umyjú pod silným prúdom. Dobre vyčistené bobule pri varení nevytvárajú penu.

1. 1. Celý proces prebieha v jednej nádobe, takže by ste mali okamžite vybrať hrniec s hrubým dnom alebo umývadlom na džem.
2. 2. Voda sa naleje do jedál a varí sa pri vysokom teple, pričom sa pridáva polovica normy cukru. Zahrievanie pokračuje až do úplného vymiznutia zŕn za stáleho miešania.
3. 3. Bez odstránenia panvice z tepla pridajte do roztoku štipku kyseliny citrónovej.
4. 4. Vypočítané, premyté a sušené bobule sa nalejú do sirupu a privedú sa do varu.
5. 5. Ovocie nechajte variť 15 minút v miernom ohni a odstavte z pece.
6. 6. Nalejte zvyšný cukor a počkajte, kým sa predlisok nevychladne.

Za pár hodín sa úplne rozpustí nová dávka cukru a bobule sa nasiaknu sladkým sirupom. Ochladený džem sa znovu zohreje a varí sa 15 minút, potom sa horúci roztok vyleje do sterilizovaných nádob a ihneď sa tesne uzavrie. Polotovary z chokeberry nepotrebujú ďalšiu sterilizáciu a sú dobre udržiavané doma pri izbovej teplote.

Na prípravu čiernej tlmivky môže byť ako samostatný produkt alebo ako prísada do iných záhradných plodín. Pri varení kompótov na zimu jabĺk, hrušiek alebo odrôd ľahkého hrozna sa často pridávajú plody čierneho žeriavu. Tým sa zlepší farba, zvýši sa nutričná hodnota výrobku a predĺži sa trvanlivosť konzervácie.

Plody chokeberry majú antiseptické vlastnosti, takže kompóty z neho môžu byť zachované bez varenia, s použitím metódy horúceho liatia. V zime sa takéto polotovary vyrábajú bez sterilizácie.

Jedna trojlitrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• bobule čiernej žuvačky - 0,5 kg;
• granulovaný cukor - 0,5 kg;
• čistá pitná voda - 2,5 l;
• tretina jedného citrónu.

Poradie varenia kompótnych aronií:

1. 1. Banky s objemom 3 litre dôkladne umyte a sterilizujte. Pripravte si bobule ako obvykle a nalejte ich do každej nádoby podľa receptu. Citrón nakrájajte na plátky a pridajte do ovocia.
2. 2. Pripravte si sirup z vody a cukru. Zmes priveďte do varu a varte 2 - 3 minúty.
3. 3. Naplňte poháre s rowan na vrch s vriacou nádobou.

Banky sa môžu okamžite zvinúť a zabaliť. Tento prípravok sa skladuje na chladnom mieste. Ak máte v úmysle držať kompót v zime v byte, liečba by mala byť vykonaná dvakrát: prvýkrát nechať sirup v nádobe po dobu 15 minút, jemne dekantovať, variť kvapalinu a znovu nalejte do nádob.

Na prípravu liečivého nápoja sú vhodné zrelé, tmavé bobule, ktoré pri stlačení vyžarujú bohatú červenú šťavu. Na prípravu ovocia by sa mali dôkladne umyť, prenasledovať, nie nevyhnutne sušiť.

Metódy vytlačiť šťavu z hustých bobúľ dosť veľa. V závislosti od kuchynského vybavenia a príslušenstva sa to dá urobiť rôznymi spôsobmi.

Jednotka vám umožní rýchlo získať hustý, rubínový nápoj, bez toho, aby ste strávili veľa úsilia. Na prípravu nápoja by mali mať aspoň 2 kg bobúľ. Vzhľadom k tomu, chokeberry ovocie sú husté a suché, šťava dopadne trochu. Výsledný koncentrovaný nápoj po prechode surovinou cez odšťavovač možno dočasne umiestniť do chladničky.

Oddelený koláč sa naleje vriacou vodou, aby ho ľahko pokrývala. Nechajte vylúhovať 2-3 hodiny a potom prefiltrujte cez gázu a pridajte do koncentrátu rowan.

Kapacita so šťavou na sporáku, zapnúť teplo a pridať cukor. Množstvo granulovaného cukru závisí od požadovanej sladkosti hotového nápoja a množstva výslednej šťavy. Karta približného produktu vyzerá takto:

• šťava z čučoriedok - 1 l;
• cukor - 100 g a viac;
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.

Po varení držte predvalku na miernom ohni ďalších 5 minút a potom zabalte do vyhrievaných sterilných pohárov alebo fliaš a priskrutkujte ich pripravenými viečkami.

Užitočná kuchynská linka môže pracovať na sieti alebo vyžadovať kúrenie na sporáku. Na prípravu šťavy stačí naplniť tanierik 3/4 vody, nastaviť mriežku a misku s ovocím rozptýleným cukrom v pomere: 200 g cukru na 1 kg čierneho červa.

Zatvorte kryt jednotky a zapnite teplo. Po varení znížte teplotu na minimum. Po 45 minútach bude šťava pripravená na okamžité vypustenie do sterilnej nádoby a uzáver. Tesne skrútené nádoby sú zabalené a ponechané pomaly vychladnúť 24 hodín.

Môžete si šťavu z horského popola, utierať cez sito alebo stláčanie cez niekoľko vrstiev gázy. Toto nie je najjednoduchšia metóda a vyžaduje si značné úsilie. Aby sa uľahčil postup, bobule by mali byť blanšírované a potom oddelené šťavy. Postup prác:

• 1,5 kg čistých bobúľ sa umiestni do misky so širokým, hrubým dnom;
• do nádoby sa pridá 0,5 litra vriacej vody a za miešania sa zahreje do varu;
• čas blanšírovania závisí od tvrdosti plodov, zvyčajne stačí 5 minút.

Akonáhle je ovocie kulhal, teplo môže byť vypnuté, a bobule trieť cez sito s drevenou lyžicou alebo paličkou. Zostávajúci koláč sa naleje vodou a naplní sa 2 až 3 hodiny a potom sa kvapalina znovu oddelí. Spojte šťavu z dvoch žmýkačov, pridajte pohár cukru a štipku kyseliny citrónovej, varte na miernom ohni 5 minút. Horúci nápoj sa môže naliať do sterilných sklenených pohárov a korokovať. Ochladí sa cez noc na teplotu miestnosti.

V chladničke alebo v pivnici sa dobre uchovávajú nápoje Rowan. Potom, čo dostal veľa husté, koláč a zdravé šťavy, môžete si víno z neho podľa jednoduchého receptu.

Fázy výroby vína z chokeberry sa odlišujú od kvasenia iných kultúr len z hľadiska. Alkoholické nápoje z hrozna, malín, čerešní budú pripravené oveľa rýchlejšie. V chokeberry veľmi nízky obsah cukru a kvasiniek kultúry v jeho šťave rozvíjať neochotne. Fermentácia začína až po týždni, na rozdiel od zvyčajného vína 2-3 dni. Na urýchlenie procesu sa do nápoja pridajú hrozienka, šípky, maliny, iné produkty so zvýšenou fermentáciou alebo špeciálny kvas.

Pred prípravou šťavy, ktorá je určená na víno, by sa bobule nemali umývať. Tým sa ušetrí viac vína huba z povrchu ovocia, a oni sú zodpovední za proces kvasenia.

Označiť produkty na výrobu domácich čiernych vín:

• zrelé plody čučoriedky - 5 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 1 kg;
• až 50 g nemytých hrozienok.

Berry hnetené ruky alebo drvené inými dostupnými prostriedkami. Ďalší proces výroby vína pozostáva z niekoľkých etáp:

1. 1. Pripravené suroviny ležia v 10-litrovej sklenenej nádobe, pridajte polovicu normy cukru a hrozienok, premiešajte.
2. 2. Nádobu zakryte gázou a nechajte týždeň kvasiť, pričom sladinu denne miešajte drevenou lyžicou.
3. 3. Keď buničina stúpa na povrch a pena sa začína tvoriť, nápoj sa prvýkrát filtruje. Po namáhaní a stláčaní odstráneného hrubého materiálu cez gázu sa všetka kvapalina prefiltruje cez veľké sito a naleje sa do čistej nádoby, aby sa pokračovalo v procese.
4. 4. Zvyšné množstvo cukru a 1 liter vody sa pridá k buničine na opätovné kvasenie. Po 6 - 7 dňoch sa môže šťava opäť vytlačiť a pridať k celkovej kapacite.
5. 5. Fľaša vína je dodávaná s vodotesným uzáverom a ponechaná na teplom mieste po dobu 1 až 2 mesiacov. Počas tejto doby sa fermentačný proces ukončí, zrazenina padne na dno.
6. 6. Víno sa opatrne vyleje zo sedimentu, pridá sa cukor alebo alkohol, aby sa dosiahla požadovaná sila a sladkosť nápoja. Balené to.

Hotové víno by malo byť skladované na chladnom mieste: v chladničke alebo v pivnici, kde bude dozrieť ďalších 3-6 mesiacov. Nápoj sa postupne zosvetľuje a stáva sa transparentnejším a získava rubínovú farbu a charakteristickú chuť.

Na získanie vysoko kvalitného vína z aronie zo sedimentu by sa malo pravidelne vylievať. Nielen vo fáze kvasenia, ale aj počas skladovania. Usadené víno má krásnu farbu, príjemnú chuť a zachováva zdravé vlastnosti až 5 rokov.

Z čiernych plodov doma si môžete pripraviť ďalšie alkoholické nápoje s väčšou silou. Pozrite si recept na výrobu likérov vo videu.

Sladký, zdravý sirup sa ľahko pripravuje a môže sa dlhodobo skladovať. Klasický recept zahŕňa použitie takýchto produktov:

• aronia - 2,5 kg;
• voda - 4 l;
• kyselina citrónová - 25 g;
• cukor.

Bobule zalejeme vriacou vodou, pridáme kyselinu citrónovú, premiešame a necháme, pevne zakryté a zabalené na jeden deň. Potom sa masová hmota prefiltruje bez stláčania bobúľ, takže sirup je priehľadný.

Za každý liter výslednej kvapaliny pridajte 1 kg cukru, niekoľko čerešňových listov a varte 10 minút. Po odstránení listov sa sirup balí do sterilných nádob a zapečatí. Vysoký obsah cukru umožňuje uskladnenie sochoru pri izbovej teplote.

Aronia nie je najjemnejší a najsladší výrobok, ale z hľadiska obsahu pektínu môže konkurovať jablkom. Pri varení sa čierna polievka rýchlo zahusťuje. Z neho môžete variť marmeládu a džem, pridávať ako želírujúci komponent do iných produktov. Ryabinka jam je veľmi hustá a dobre sa hodí na plnenie pečiva a palaciniek.

Ingrediencie na výrobu domácej marmelády:

• chokeberry - 500 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 100 ml.

Dezert si môžete pripraviť z čerstvých, mrazených a dokonca sušených plodov. Umyté ovocie je vopred namočené v studenej vode po dobu 15 minút.

1. 1. Pripravené suroviny sa nalejú do miešačky a rozdrvia. Tam by mali byť zrná v hmote, nemali by ste zase bobule do pasty.
2. 2. Pridajte celý podiel cukru, vody a zapálite. Prineste do varu, neustále miešanie produktu.
3. 3. Po 15 minútach varenia bude zaseknutý papier dosť hrubý. Pena sa spravidla neobjaví a nebude potrebné ju odstraňovať.

Horký džem sa položí do pripravených pohárov s malou veľkosťou a sterilne sa navinie.

Blackfruit jam môže byť varené pridaním jabĺk, potom chuť bude oveľa mäkšie. Neskoré, sladké odrody budú robiť. Ak je koža tenká, ovocie nemožno vyčistiť.

Zloženie a požadovaný počet výrobkov:

• 700 g sladkých jabĺk;
• 300 g čierneho žeriavu;
• 500 g cukru;
• 150 ml vody.

Po umytí vybraného ovocia, veľkých jabĺk, odstránení semien, a kombinovať s rowan v jednej miske. Potom varte takto:

1. 1. Pomocou ponorného mixéra rozsekajte ovocnú zmes na marmeládovú hmotu. Pridajte vodu, aby bol proces ľahší.
2. 2. Cukor sa naleje do predvalku, dobre sa premieša a vloží sa na mierne teplo.
3. 3. Po varení uvarte var na najmenej 20 minút. Ak sa hustota javí ako nedostatočná, predĺžte dobu varenia na pol hodiny.
4. 4. Vriaca hmota sa umiestni do sterilných nádob: najprv hrubá časť a na vrchole tekutý sirup.

Nádoby sú utesnené a chladené, nepotrebujete otočiť riad. Tekutá časť zaseknutého papiera by mala zostať na povrchu - aby sa obrobok lepšie zachoval. Pektíny jabĺk a jarabín, uvarené spolu, vytvoria počas chladenia dostatočne hustú hmotu. Jam, pripravený podľa tohto receptu, je skutočnou studňou vitamínov a je veľmi vhodný na použitie. Z neho je ľahké pripraviť si zdravý nápoj, len ho zriediť vodou. Hustá džemová konzistencia je dobrá ako na plnenie do akéhokoľvek pečiva, tak aj na posypanie na sendvičoch.

Hypertenzíva, ľudia trpiaci cukrovkou, anémia a problémy s krvnými cievami vedia o prospešných vlastnostiach čierneho žeriavu. Zvýšený obsah jódu vám umožní vyriešiť niektoré problémy so štítnou žľazou a chráni pred žiarením. Jednoduché recepty na chutné prípravky na zimu vám pomôžu získať zdravý účinok z chokeberry s radosťou.

Chokeberry: zber na zimu rôzne spôsoby a recepty

Chokeberry Billet pre zimu

Čierny chokeberry berry Bush je zástupcom divokej flóry Východnej Ameriky, kultivovanej ruským chovateľom, genetikom I. V. Michurinom, ktorý má liečivé účinky a dekoratívny efekt. Aronia (vedecký názov rastliny) - nie je nezvyčajné v záhradách znalcov prírodných zdravých produktov. Trpaslík, ktorý má oficiálny štatút liečivej rastliny, t
príjemné s množstvom úrody, milované a uctievané tradičnými liečiteľmi a kulinárskymi špecialistami. Obdivovatelia výnimočných čiernych jaseňových prírezov pre zimu vás potešia jedinečnou chuťou.

Chokeberry a jeho prospešné vlastnosti

Plody a listy rastliny, z ktorej sa čaj varí, sa považujú za užitočné. Biologické zloženie je nasýtené:

• vitamíny A, B, C, P, beta - karotén;
• stopové prvky jód, bór, fosfor, draslík, sodík, molybdén, fluór, horčík, železo, meď;
• kyselina listová, jablčná, šťaveľová, pektín, cukry, vláknina.

Obrovské množstvo antokyanov, ako to naznačuje čierna farba bobúľ, je prírodný antioxidant. Príťažlivá chuť - prítomnosť tanínu, ktorý chráni pred tvorbou nádorov. Pravidelná spotreba čierneho popola:

• normalizuje cholesterol a glukózu;
• nasýtenie krvou, zahusťovanie krvi, prevencia krvácania;
• posilňuje steny krvných ciev;
• zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy;
• reguluje regeneračné procesy pečene.

Dobré diuretikum, zníženie krvného tlaku. Taníny pomáhajú usadiť sa zažívacích porúch, pri ožiarení žiarením sa viažu, odstraňujú voľné radikály z tela. Vlastnosť bobule hromadiť veľké množstvo jódu z pôdy, je užitočná pri ochoreniach endokrinného systému.

Vďaka celému liečivému komplexu látok je wolfberry príkladným imunomodulátorom, zmierňuje stres, zlepšuje pamäť, obnovuje spánok.

Varovanie! Aronia je nebezpečná pre hypotenziu, zvýšené zrážanie krvi, gastritídu, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.

Zber čierneho ovocia v prírodnej forme

Husté, suché, husté plody umožňujú, aby sa aronia zbierala rôznymi spôsobmi. Vzhľadom na bohaté zloženie vitamínov možno čierny popol zachrániť v prirodzenej forme (bez tepelného spracovania). Sušené, sušené, mrazené, víno.

1. Najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom je zmrazenie. Držiaky mrazničiek musia zbierať zhluky, čistiť zo stoniek, umývať, sušiť, rozložiť na podnose, osušiť uterákom alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom. Preložte do vhodnej nádoby, vložte ju do mraziacej komory tak, aby sa cukor v bobúľ nezmenil na škrob. Čerstvé mrazené chernoplodka slúži na prípravu rôznych jedál, dezertov, čaju.

1. Aroniya môžete zachovať bezo zmeny. Zhromažďovať zrelé kefy, povolené s pobočkami, zavesiť v chladnej miestnosti, kde teplota nepresiahne 5 stupňov (suterén, pivnica, presklený balkón), alebo ležať v kartónových krabiciach, drevených debnách. Dobrý spôsob, ako zachrániť plodiny na dlhú dobu.

Tip! Na zmrazenie bobúľ môžete použiť plastové fľaše na mlieko - v mrazničke sa neprasknú.

Ako suché bobule

Chokeberry - zvláštny, vyžaduje osobitný prístup ku zberu. Ovocie zozbierané po úplnom dozrievaní, uviaznuté pri prvých mrazoch, plne odhaľuje ich cenné vlastnosti. Je potrebné ich vysušiť, aby sa nestratili liečivé vlastnosti.

Zozbieraný horský popol sa triedi, oddelí od stoniek, triedi, umyje, suší. Sušenie bobúľ sa odporúča tromi spôsobmi: sušené na čerstvom vzduchu, s použitím elektrickej sušičky, rúry. Pozorovaním teploty si môžete vybrať ľubovoľnú možnosť.

Vo voľnej prírode

Chernoplodku vyalyat ako klastre, a hromadne. Lúpané odpadky, hniloba, vtáky pecked bobule, dáždniky visí na rybárskom riadku v dobre vetranom priestore, ak suché slnečné dni vynikli, je povolené vziať klastre na ulici.

Pravidelne sa kontroluje na mechanické poškodenie, pleseň. Neodporúča sa navlhčiť už sušené ovocie. Na sušenie vo veľkom, na pergamen (alebo akékoľvek iné jedlo) sa papier ukladá na paletu. Pripravené chokeberry jemne stanovené. Sušené - ako na zhlukoch, periodicky rozrušovať, kontrolovať kvalitu bobúľ.

Hotová čierna doska je trochu ako tmavohnedá hrozienka s lesklým leskom.

Je to dôležité! Sušené ovocie sa považuje za sušené, ak sa pri stlačení ovocia medzi prstami šťava neuvoľní.

Elektrická sušička

Na táckach pripojených k sušičke položte pripravený rowan. Na udržanie pri určitej teplote špecifikovanej v návode na použitie, zvyčajne dochádza k počiatočnému sušeniu pri +55 - 60 stupňoch, sušené sušené plody pri +40 ° C, približná doba prípravy je 4-5 hodín.

rúra

V domácej rúre, akcie zostávajú rovnaké, len na moderných peciach, ktoré zahŕňajú konvekciu, obyčajnú rúru - nechávajú dvere pootvorené, často kontrolujú, miešajú. Je potrebné sa ubezpečiť, že farba ovocia nezosvetlí - čierna chokeberry stráca svoju farbu, stráca svoje liečivé účinky.

Tip! Ak je čierna blcha suchá a rozpadá sa, nebrúste ju v mlynčeku na kávu, pridajte do pečenia.

Ako skladovať sušené chokeberry

Trpaslík blackberry, rovnako ako ktorýkoľvek zo sušeného ovocia, má schopnosť absorbovať vlhkosť. Pre bezpečnosť výrobku nie sú vhodné riady, ktoré umožňujú vzduch: papierové vrecká a krabice, plastové nádoby.

1. Sklenené nádoby so zábrusom - najlepšie riešenie, sušené ovocie sa skladuje jeden rok.
2. Tesne uzavreté plechovky chránia aroniya pred vlhkosťou asi šesť mesiacov.
3. V potravinárskych plastoch (nádoby alebo vrecká na zips) sa polotovary natiahnu na 3 mesiace.

Podmienky skladovania: pri izbovej teplote.

Pomoc! Plody Aronia sú diétny výrobok. Vzhľadom na nízky obsah cukru obsahuje 100 gramov bobúľ 52 kcal.

Liečivé víno

Prírodný nápoj, ktorý zachováva všetky vitamíny a liečivé vlastnosti chokeberry, rovnako ako zmierňuje stres, je víno. Plody krovia obsahujú malý podiel cukru (9%), takže proces kvasenia trvá dlhšie ako obvykle, víno je kyslé, koláčik (kvôli vysokému obsahu tanínov), ale stále nie je silný (rýchlo sa kazí), ale je to užitočný nízkokalorický nápoj. Ľudia s diabetom, nadváhou sa odporúča piť len toto víno.

Na prípravu akéhokoľvek receptu zbierajte suché, zrelé, silné ovocie, ktorého kvalita závisí od chuti vína. Neumývajú - to je dôležité, divoké vínne kvasinky žijú na neloupanej šupke z čiernej kože, vďaka ktorej šťava prechádza a bahno sa mení na zubný kameň, usadzuje sa na dne nádrže a odstraňuje sa filtráciou. Rozdrvte každé bobule rukami alebo použite rôzne zariadenia: mlynček na mäso, mlynček, lis.

Chernoplodka je skôr nezodpovedná bobuľa, z nej je ťažké vytlačiť šťavu, nie je sladká, preto výrobcovia vína pridávajú cukor na zlepšenie chuti vína a kvasenia.

Tradičná vinárska technológia

• 5 kg rozdrveného horského popola;
• 1 kg cukru;
• 50 šupiek hrozienok;
• 1 liter vody.

Suroviny zaspávajú v 10 litrovej nádobe. Na zlepšenie kvasenia sa pridáva nemytá hrozienka (50 - 100 g), ktorá obsahuje aj vínne kvasinky. Pridajte 500 gramov cukru, dôkladne premiešajte, dajte 5-6 dní na teplé miesto, aby ste zvýraznili šťavu, a nie nádobu pevne upchali. Denné miešanie niekoľkokrát denne zabráni vzniku plesní na pop-up (po extrakcii šťavy) kože.

Keď sa bobule vzdajú dosť šťavy, dužina (kože) sa objaví, objaví sa charakteristická pena, je čas stlačiť šťavu. Ruky dôkladne stláčajte buničinu, vypustite kvapalinu spolu, prefiltrujte cez gázu.

Vyčistenú šťavu nalejeme do nádoby na ďalšie kvasenie, napríklad do sklenenej nádoby, množstvo tekutiny by nemalo presiahnuť polovicu nádoby, takže je tu priestor pre fermentačné produkty a ďalšiu dávku šťavy. Dotiahnite gumovú rukavicu (alebo akúkoľvek inú vodnú pečať) na hrdle nádoby, pred prstom prepichnite jeden prst, aby ste uvoľnili oxid uhličitý, umiestnili na tmavom, teplom mieste.

K lisovanej buničine pridajte zvyšný cukor a teplú vodu (30 - 40 stupňov), premiešajte, zakryte gázou, odstráňte pre ďalšiu extrakciu šťavy, denne, miešajte niekoľkokrát denne. Udržať 5 dní.

Po vypršaní termínu odčerpajte šťavu jemne bez odstreďovania, pretože kal z koláča môže pokaziť kvalitu vína. Výslednú kvapalinu nalejte do nádoby s prvou dávkou šťavy, zatvorte hydraulický zámok, vyberte fermentačnú fľašu. Posledné kvasenie trvá jeden mesiac alebo viac.

Prerušovaná rukavica (alebo neprítomnosť bublín s iným typom uzáveru) indikuje ukončenie procesu, kvapalina sa stala priehľadnou a na dne nádrže je sediment. Víno jemne nalejte cez skúmavku bez miešania sedimentu.

Teraz musí víno dozrieť. Tesne uzavretá, naplnená hore, banky umiestnené na chladnom mieste (pivnica, chladnička) na 3 - 6 mesiacov. Ak sa objaví sediment, víno sa filtruje. Toto víno sa skladuje do 5 rokov.

S touto technológiou si môžete vyrobiť víno bez pridania cukru, pridať alkohol a ďalšie zložky pred odoslaním vína na zrenie, získať obohatené nápoje, podstata vína sa nezmení, zostane sklad vitamínov, stopových prvkov a ďalších živín.

Tip! Na chladenie vína v pohári, môžete použiť mrazené hrozno, ľad v tomto prípade nie je vhodný.

Zber šťavy na zimu

Napriek malachnosti čiernej černoplodej, môžete vytlačiť z neho trochu prírodného extraktu. Ovocie má silnú, pevnú pokožku, ktorá ich zmäkčuje, existujú dva spôsoby: blanšírovanie alebo zmrazenie - rozmrazenie. Takáto vitamínová rezerva, nasýtenie bobúľ, nezraní ani jednu, ani druhú.

Pripravený blackfloat ľahko stláča. Ak chcete rozdrviť bobule, môžete použiť mlynček na mäso, mixér, drevené tolkushkoy. Stlačená hmota sa pretlačí cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Dort možno použiť aj na iné dobroty - ovocný nápoj, marmeládu. Naplňte nádoby na ľad pomocou získanej šťavy, zamrznite do fotoaparátu rýchlym zmrazením (vitamíny sa skladujú v plnej miere) alebo uchovajte:

• šťavu nalejte do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej tary, priveďte len do varu;
• nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných pohárov;
• rýchlo zatvorte viečka, otočte hore nohami, pevne zabaľte niečím teplým (banky sa sterilizujú).

Tento spôsob uchovávania šetrí maximum vitamínov. Nádoby uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

Odšťavovače sú povolené, kde sa šťava uvoľňuje pod vplyvom horúcej pary. Diely musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele (v kontakte s kovom v procese oxidácie, mnohé užitočné komponenty sa stratia). Hotová šťava sa už pasterizuje v nádobe na šťavu, stačí ju naliať do sterilných plechoviek, zabaliť do deky na sterilizáciu.

Aronia je pozoruhodná rastlina medu. Priláka veľké množstvo včiel, zber plodov je zvyčajne bohatý. Na nútenie šťavy s veľkými objemami a minimálnymi stratami môžete použiť hotový lis na ovocie alebo si ho vyrobiť sami.

Chuť čučoriedky je špecifická - sťahujúca a koláčik, farba je tmavá rubínová. Pred použitím v prípade potreby pridajte cukor, korenie, zrieďte čistou vodou.

Tip! Nevarte šťavu. Hlboké tepelné spracovanie nápoja vyčerpáva minerálno-vitamínový komplex.

Chokeberry džemy a džemy recepty

Aronia je bohatá na vlákninu, bez ktorej nie je možné správne trávenie, vitamín PP (kyselina nikotínová), ktorý je zodpovedný za metabolizmus, beta-karotén (vitamín A), ktorý sa zúčastňuje regenerácie buniek, mnohé stopové prvky, ktoré vydržia zvýšené teploty v produkte po varu. Môžete si urobiť džem bez strachu zo zbytočnej sladkosti.

Ovocie sa používa čerstvé, mrazené, vopred namočené do sucha (voda, v ktorej bol popol nasiaknutý, sa používa na prípravu sirupu).

Recept 1. Vitamínový džem

• 1 kg horského popola;
• 1,3 kg cukru;
• 2 poháre čistej vody.

Kuchársky džem sa vyskytuje v niekoľkých stupňoch.

1. Blanched rowan 5 minút (alebo po zmrazení) nalejte horský popol do jedál na varenie. Naplňte pieskom, nalejte vodu (alebo varte sirup cukru a vody), premiešajte. Nechajte pôsobiť 12 hodín, aby ovocie absorbovalo glukózu, rozdeľte šťavu.
2. Po určenom časovom období, dať bobule na pomalý oheň. Za miešania sa privedie do varu. Varte 1-2 minúty. Vyberte z ohňa na ďalších 12 hodín.
3. Opakovanie varenia. Môže existovať mnoho takýchto štádií, variť až do pripravenosti (kvapka produktu sa nerozloží na platni).

Gurmáni môžu k svojmu vkusu pridať rôzne korenia. Hotová čierna doska horúca na sterilné plechovky so železnými viečkami. Zaseknutý papier uložte na chladnom tmavom mieste. Ak chcete chokeberry môžete pridať čerešňový list (300 kusov), pridá korenie do džemu.

Je to dôležité! Nepoužívajte hliník, smaltovaný prasklinami a štiepanými smaltovanými nádobami na varenie džemu, varenie korenených a kyslých jedál. Keď sú vystavené kyselinám v zložení produktov na stenách riadu, dochádza k oxidácii kovov, ktorá kazí chuť a kvalitu jedla.

Recept 2. Aronia jam

• 1 kg pyré;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 2 poháre vody.

Jam je sladká, hustá, rovnomerná hmota ovocia, získaná varom sirupu. Čierna koža je tuhá, takže je dosť ťažké ju znížiť na homogénnu hmotu. Ak chcete získať džem, musíte pripraviť zemiakovú kašu:

• blanch zrelé ovocie po dobu 10 minút;
• mleté ​​alebo nasekané mixérom.

Cook sirup. Vo vriacej vode nalejte tenký prúd cukru do pol kvapky, za stáleho miešania. Varte, kým nie je kvapalina číra. Mierne sa ochladí.

Jahňacie pyré v širokej nádobe s nízkymi stranami (umývadlo, misa, takéto misky prispievajú k rýchlemu odparovaniu vody), zmiešame so sirupom, zalejeme zvyšným cukrom. Varte, pokračujte v varení na miernom ohni, pravidelne miešajte. Po 20 minútach odstráňte z tepla, nechajte ho suspendovať. V tejto dobe môžete pridať korenie (citrónová kôra, škorica).

Pripravenosť džemu sa kontroluje kvapkou na tanierik - ak sa nerozšíri a po chvíli je zakrytý filmom - jam je pripravený. Doba varenia závisí od zrelosti a predspracovania ovocia.

Produkt sa prenesie horúci v sterilnej nádobe, skladuje sa na tmavom, chladnom mieste. Veľmi dobré na pečenie plnky.

Tip! Prípadne, na zníženie varu produktu a rýchle zahusťovanie, pridajte pektín.

Sladkosti z chokeberry: marshmallow, marmeláda

Pre milovníkov "sladkých", ktorí nemajú problémy s nadváhou a nepravidelnou glukózou, vynikajúcou pochúťkou bude marmeláda a pastila z čierneho ovocia - rowan pyré.

jujube

V receptoch na varenie sa odporúča zemiakovú kašu utrieť cez sito, ale takto stráca výrobok najdôležitejšiu zložku čiernej chokeberry - vlákniny, ktorá podporuje trávenie, preto je výhodnejšie ponechať zemiakovú kašu nezmenenú (ako variť v receptúre na džem), zmiešať s cukrom a vodou, variť na slabých oheň, kým nebude hustá.

Hmotu bobúľ položte na zvlhčenú platňu na pečenie, rovnomerne rozprestrite vrstvu 1,5 - 2 cm a nechajte uschnúť pri izbovej teplote.

Z hotovej marmelády môžete rezať rôzne figúrky do rezačiek na cukrovinky alebo jednoducho strihať prúžky nožom, navíjať cukor, zložiť do nádoby so zemou vo veku. Podáva sa na čaj.

Chokeberry má svoje vlastné cukry, takže 800 gramov granulovaného cukru bude potrebných pre 1 kg bobúľového pyré, ale má malú šťavu, pridá sa 400 mg vody.

pasta

• rowan pyré 1 kg;
• granulovaný cukor 1 kg;
• vajce biely z dvoch vajec.

Hmotu bobúľ zmiešame s cukrom, dáme do sklenenej misky na pečenie, prikryjeme vekom, varíme v rúre pri 160 ° C, až kým sa šťava nevylúči.

Nádoby vyberieme z rúry, dôkladne premiešame, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Hmota získava želé podobný vzhľad. Môžete brúsiť cez sito, odstrániť vlákno alebo nechať vychladnúť, ako to je, udržať všetky užitočné vlákna. Želé je studená, pripojte surové proteíny. Beat s mixer, kým marshmallow nie je biela.

Dôležitou fázou je sušenie. Existujú 2 spôsoby:

1. „Rolls“: rozotrite pergamenový papier na stôl, rozotrite pastu v tenkej vrstve niekoľkých mm (môžete použiť široký nôž), nechajte uschnúť pri izbovej teplote. Akonáhle vrstva vyschne, jemne otočte trubicu, nakrájajte ju na malé valčeky (močiar je plastový, ľahko sa formuje a zaostáva za papierom).
2. „Puff pasta“: výsledné „cesto“ rozdeľte na tri časti, jednu tenkú vrstvu položte na plech, nechajte ho vyschnúť v peci, na najmenšom ohni, s otvoreným vekom alebo s konvekciou. Na vyschnutej prvej vrstve sa druhá vrstva vysuší - potom tretia. Odstráňte pastilku z rúry, zatvorte hrubým papierom, kým úplne nevychladne. Ďalej, nakrájame na štvorce.

Lesklý povrch pastiliek nepotrebuje ďalšiu dekoráciu. Výrobok skladujte na chladnom mieste pod vekom. Je možné ho kombinovať s čiernym vínom alebo šťavou.

Recepty na Black Chokeberry Nápoje

Nasýtenie bobúľ s antokyanínmi maľuje nápoje v nádhernej tmavej - rubínovej farbe. Kombinácia chokeberry s iným ovocím a korením dáva špecifickosť. Sviatočné farby a nezvyčajná chuť umožňujú improvizovať, recepty na varenie na internete sú mnohé: stolové vína a obohatené, sladké a bez cukru, náročné na prácu a svetlo.

Tinktúra s medom

• 5 kg bobúľ rowan;
• 1 liter vodky alebo brandy;
• 5 polievková lyžica. lyžice medu.

Kvalitné bobule trochu potláčajú. Preložte do pohára zmiešaného s medom. Krk zakryte látkou z prachu. Odstráňte na tmavom teplé miesto, aby ste zvýraznili šťavu. Po 5 - 7 dňoch nalejte vodku alebo brandy. Zatvorte tesný kryt. Uchovávajte pri izbovej teplote niekoľko mesiacov na zrenie, občas pretrepte.

Potom sa pretiahne cez niekoľko vrstiev gázy (bez stlačenia násilne) koláč. Nalejte tinktúru do fliaš. Uchovávajte na chladnom mieste.

Nalievanie bez alkoholu

V tomto recepte, nápoj dostane pevnosť v procese kvasenia veľkého množstva cukru a jeho vlastné vínne kvasnice, ktorý sa nachádza na povrchu bobúľ. Preto sa nemyjú, idú z kríka v suchom počasí. Chuť ovocia závisí od kvality bobúľ. Pre väčšiu záruku kvasenia sa nepoužívajú umyté hrozienka a pre pikantnú chuť - tyčinky škorice alebo vanilku, citrónovú šťavu a kôru.

• aronia - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• hrozienka - 50 gramov;
• voda - 1 šálka;
• korenia.

Rozdrvené bobule a hrozienka sa zmiešajú s cukrom, korením a vodou. Na krku bánk nosiť rukavice s prepichnutým prstom. Fľašu dajte na teplé tmavé miesto na 2 mesiace alebo do konca fermentácie (keď sa rukavica prehne). Nalejte cez niekoľko vrstiev gázy bez nútenia. Fľaša, čistená v suteréne na zrenie (minimálne 2 - 3 mesiace).

Je to dôležité! Optimálna teplota vzduchu pre efektívnu fermentáciu je 23 - 27 stupňov. Zníženie teploty predlžuje dobu pripravenosti, zníženie zabíja vinárske huby.

Likéry, likéry, víno majú liečivé účinky, ak sa konzumujú maximálne 50 - 100 ml denne.

Zber rowan bez varenia

Existuje mnoho receptov na liečenie čiernych sadov a bez alkoholu. Najvýkonnejší chokeberry bez tepelného spracovania.

Recept 1. Chernoplodka kaša s cukrom

Pre 1 kg chokeberry pridajte 500 gramov granulovaného cukru. Recept je úplne jednoduchý. Bobule pre tento produkt je lepšie zbierať po mrazu alebo umelo zmraziť. S mrazom, prirodzená horkosť ovocia zmizne. Vyberte si pokazené, poškodené, dôkladne opláchnite, osušte. Zmiešajte s cukrom. Brúste mixérom. Nechajte stáť 30 minút. Opäť pracujte s miešačom, kým sa cukor neroztopí. Pour rowan na sterilné nádoby.

Týmto spôsobom môžete kombinovať chokeberry s inými plodmi: jablká, slivky, orechy, pomaranče.

Recept 2. Aronia pyré s citrónom

• 1,5 kg horského popola;
• 2 citróny;
• 1,3 granulovaný cukor.

Pre rowan princíp prípravy ako v 1 recept. Ošúpajte citrón, rozdeľte ho na segmenty, skontrolujte prítomnosť semien - odstráňte ho. Preskočte dvakrát cez mlynček na mäso. Kombinovať produkty, brúsiť mixér. Po 30 minútach miešanie opakujte. Uchovávajte v sterilných nádobách.

Tip! Prírodná ovocná kyselina a cukor udrží čerstvé potraviny a liečivé účinky.

Ako obstarať čierne chokeberry bez cukru

V ťažbe horského popola vo vlastnej šťave nie sú žiadne ťažkosti, obsahuje vlastné cukry a kyselinu, bude krásne uskladnený. Jediný negatívny je dlhý proces.

1. Aronia, ktorá je blanšírovaná alebo mrazená, sa plní do pohárov. V nádobe (ako pri sterilizácii), ktorá je naplnená vodou na závesy plechoviek.
2. Pod vplyvom vysokoteplotnej šťavy vynikne, rowan sa usadí. Musíte pridať bobule, kým šťava naplní poháre úplne.

Doba spracovania závisí od kvality a zrelosti chokeberry (od 40 minút). Odstráňte naplnené plechovky z vody a zatvorte železné kryty. Takýto žeriav sa dlhodobo skladuje.

Kandizovaná Aronia

Táto veselá pochúťka je veľmi populárna. Používa sa pri pečení a ako samostatná sladkosť. Zrelé plody zaspia polovicu zamýšľanej dávky cukru, nechajú jeden deň, takže sa objaví šťava. Uvoľnená kvapalina sa vypustí do samostatnej nádoby. Bobule zaspávajú a zostávajú na piesku.

Predtým odlievaná šťava sa naleje do misky s ovocím, pridá sa šťava z polovice citróna a vanilková tyčinka. Nasaďte si pomalý oheň, varte 10 minút.

Kmeň rowan cez sito. Ovocie šíri na plech, pokrytý pergamenom. Vložte plech na pečenie do rúry na najslabší oheň a otvorte dvere. Suší sa 30 minút.

Vyberte plech na pečenie, ochladzujte plody a potom sušenie opakujte. Sušené ovocie sa valí v cukríku a suší sa pri izbovej teplote. Kandizované ovocie sa považuje za pripravené, ak sa šťava po stlačení neuvoľní. Dajte ich do sklenenej nádoby s uzemneným vekom. 1 kg chokeberry sa používa 1 kg cukru, šťava z polovice citróna, vanilková tyčinka.

Čierny nerv s inými plodmi a plodmi

Blackfruit bobule sú užitočné a chutné, ale nadmerná konzumácia v stave a poškodiť telo, jesť a piť to môže byť len v obmedzenom množstve, takže je lepšie používať kombajny s inými druhmi ovocia a zeleniny. Napríklad pridanie hŕstky chokeberry bobúľ na kompót s jablkami bude mať za následok nielen chutné a zdravé nápoje, ale aj krásne a rôzne rôzne nápoje - toľko, koľko chcete.

Kompakt s jablkami a hroznom bez sterilizačného receptu

• aronia - 2 šálky;
• jablká "Antonovka" - 4 ks;
• hrozno - 1 kefa;
• cukor - 1,5 šálky;
• kyselina citrónová - 0,5 tsp;
• voda - 1,5 litra.

Výpočet pre jednu 3-litrovú nádobu.

1. Dôkladne umyte ovocie, zalejeme vriacou vodou (zbavte sa kvasinkových húb). Jablká nakrájame na plátky, odstráňte jadro. Z hrozna vyberte hrozno.
2. Dajte vodu do varu.
3. Ovocie ležalo v sterilných nádobách, jemne zalejeme vriacou vodou, necháme vylúhovať 15 minút, prikryjeme sterilnými viečkami.
4. Odstráňte viečka z plechoviek, opäť varte. Dajte na hrdlo špeciálne veko s otvormi, nalejte tekutinu späť do varnej nádoby.
5. Vo vriacej infúzii jemne vylejte piesok za miešania. Sirup sa varí, kým sa nestane priehľadným (2 -3 min).
6. V pripravenom sirupe pridajte kyselinu citrónovú a nalejte ovocie.
7. Po uvoľnení hlavných bublín tesne uzavrite poháre, otočte hore nohami, zabalte deku.

S postupným ochladzovaním samotného kompotu je sterilizovaný. Týmto spôsobom si môžete pripraviť rôzne kompozície. Kompoty sú dobre uložené na chladnom tmavom mieste.

Tip! Kompoty a džemy sa vyrábajú nielen z prírodného ovocia a zeleniny, ale aj sušené, sušené a mrazené ovocie.

Recept na morušový džem s pomarančmi

Podobne ako kompoty, horský popol je dobrý v kombinácii s inými druhmi ovocia a džemov. Neuveriteľne voňavé s prídavkom citrusového džemu. Napríklad, oranžová môže pridať citrón, mandarínky, limetky a korenia, dať dohromady.

• 1 kg horského popola (čierny);
• 0,5 kg pomarančov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• škorica

Bobule sa starostlivo umyjú. Pomaranče sú namočené v horúcej vode, aby sa odstránil voskový film, nakrájame na segmenty, kosti sa odstránia. Pripravené prísady prechádzajú cez mlynček na mäso. Prenesené na varnú nádobu, zmiešané s pieskom. Zostáva 4 hodiny pre dostatočný výber šťavy.

V určenom čase sa nádoba umiestni na malý oheň, pridá sa škorica. Po varení trvá varenie 10 minút, neustále sa mieša, pena sa odstráni. V sterilnej nádobe sa zobrazí horúci.

Tip! Pre uvarenie varu môžete používať multicookery s režimom "kalenia".

Recept na mäso z čierneho vlka na zimu

Chokeberry je známy a zaujímavý nielen ako sladký. Pozoruhodné kuchári ju používajú pri príprave rôznych omáčok. Na základe chokeberry, pridanie korenené bylinky a korenie sú získané omáčky na mäso, hydinu, ryby, ktoré môžu byť tiež pripravené na zimu.

• 1 kg pyré;
• 600 gramov cukru;
• 2 gramy mletej škorice;
• 2 kusy klinček;
• 1 g zázvoru.

Všetky zložky sa miešajú 3 minúty pri nízkom ohreve. Nalejte do sterilných plechoviek. Pollitre s objemom pol litra sterilizujte 15 minút. Hermeticky zatvorené. Čierna polievková omáčka na mäsové pokrmy je pripravená na dlhodobé skladovanie.

Kedy zbierať rowan a robiť zber na zimu

Vďaka chokeberry majú prípravky vynikajúcu chuť a estetiku. Len včas zozbierané ovocie prinesie očakávaný výsledok. Neexistujú presné odporúčania pre zber plodov. Dodržiavajte prirodzené vlastnosti plodu. Ak ich nezbierate a vtáky si ich nevyzdvihnú, môžu visieť až do jari, takže zberajú plody v závislosti od zozbieraného produktu.

Doba dozrievania je jesenných mesiacov. Vzhľadom k tomu, že po mraze, horkosť zmizne, chuť sa zlepší, koža sa stáva jemnejšou a zber sa odporúča. Zhromaždite rowan celé kefy rezanie s nožnicami alebo nožnice. To znamená, že sa Bush zotaví rýchlejšie, bobule budú tiež celistvejšie.

Takáto cenná aronia berry si zachováva svoju štruktúru (vlákno), stopové prvky a mnoho vitamínov aj pri tepelnom spracovaní. Zima je pre telo ťažká doba. Ľudia! Uvarte si džemy a džemy, smažte, dusíme mäso s omáčkami, vychutnajte si kompóty a tinktúry z chokeberry a odporúčania článku pre zimnú chokeberry na zimu pomáhajú dopĺňať a uchovávať zásoby takéhoto zázračného bobúľ.