Chlieb: prečo ho nazývajú, pretože jeho plody nevyzerajú ako chlieb

Mnohí ľudia vedia, že chlebovník rastie v tropických krajinách. Chuť jej ovocia sa však nepodobá na tradičný chlieb a vzhľad nemá nič spoločné s chlebom. Ponúkame, aby sme zistili, aké cenné vlastnosti má táto rastlina a prečo dostala také meno.

Pod názvom "breadfruit" sa kombinuje niekoľko príbuzných druhov rastlín moruše. Toto je veľmi chlieb, jackfruit, šampión a marang.

Ostrov Nová Guinea je považovaný za miesto narodenia týchto teplomilných stromov. Chlieb neznáša ani krátkodobé mrazy a je veľmi náročný na množstvo zrážok. Zaujímavé je, že v rovníkových zemepisných šírkach rastie chlebovník ako vždyzelená forma av tropických zemepisných šírkach s výrazným suchým a chladným obdobím kvapky lístia.

Všetky ovocné stromy rastú rýchlo a vyznačujú sa množstvom úrody. Za priaznivých podmienok prináša jeden strom až 200 plodov ročne. Plody samotné majú zaoblený tvar a veľmi impozantnú hmotnosť - do 15-30 kg. Jackfruit má najväčšie plody, ktorých hmotnosť dosahuje 34 kg. To sú najväčšie plody všetkých, rastúce na stromoch.

Plody majú hustú štruktúru a sú veľmi výživné, čo sa týka kalórií, dokonca mierne prevyšujú banány. Pre ich neuveriteľný výnos a výživnú hodnotu sa tieto rastliny nazývajú „chlebom“, pretože v mnohých tropických krajinách sú hlavnou potravou pre miestne obyvateľstvo.

Plody chleba sú konzumované zrelé a mierne nezrelé. Okrem samotnej buničiny konzumujú tiež veľké semená, ktoré sa nachádzajú v niektorých odrodách, najmä u voľne žijúcich druhov. Zrelé plody majú sladkú, príjemnú chuť a nezrelé ovocie sú čerstvé. Použitie ovocia je veľmi rôznorodé. Zrelé ovocie je konzumované ako dezert, sušené, varené a pečené. V tradíciách rôznych národov existuje veľa receptov na prípravu chleba.

Ovocie v porovnaní s inými druhmi ovocia má vysokú energetickú hodnotu - 103 kcal na 100 gramov výrobku. Okrem toho sú veľmi bohaté na draslík (až do 490 mg na 100 g) a obsahujú aj fosfor, vápnik, horčík, vitamín C a vitamíny skupiny B. Preto je možné chlebovník považovať nielen za cenné a výživné ovocie, ale aj za produkt bohatý na vitamíny. vitamínov a mikroprvkov dôležitých pre zdravie.

Pre neuveriteľný výnos bol tento strom milovaný v mnohých krajinách mimo juhovýchodnej Ázie, odkiaľ pochádzajú divoké formy tejto rastliny. Dnes sa pestuje v mnohých regiónoch sveta, ako sú Jamajka, Uganda, Keňa, Malajzia, India, Thajsko, Filipíny, ostrovy Oceánie a tiež Bangladéš, kde je jackfruit národným pokrmom.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• PLETACIE ŽENY (8639)
• Svetre, pulóvre (2300)
• Šaty (1251)
• Bundy (1157)
• Pre luxus (1006)
• Tuniky (661)
• Obleky + súpravy (541)
• Vesty (469)
• Topy (458)
• Cardigan (392)
• Blúzky (368)
• Ponožky, dlhé ponožky, topánky (358) t
• Sukne (324)
• Kabáty (316)
• Bolero, Shragi (291)
• Bundy, pončo (165) t
• Pletenie (7422)
• Vzory (986)
• Výučba pletenia (657)
• Šály + Snudy (392)
• Rukavice, rukavice, rukavice (222)
• Kruhové strmene (201)
• Šály (201)
• Pre mužov (180)
• Prikrývky, vankúše, posteľné prikrývky (175) t
• Angora + Moher (170)
• Rôzne Trivia (162)
• Tašky (143)
• Dickey, Cape, Drape (136)
• Palatín (87)
• Obrúsky, obrusy (84) t
• Magisterské kurzy (83) t
• z Grass (69)
• Kvety (68)
• Priadza na predaj (43) t
• Barety, čiapky (1337)
• VARENIE (5818)
• Kuracie jedlá (887)
• Pečenie (722)
• Pečenie nie je sladké (533)
• Šaláty (522)
• Koláče (417)
• Kastról (319)
• Jedlá z rýb (287)
• Zemiaky (268)
• Hovädzie mäso (246) t
• Dezerty (242)
• Mleté mäsové pokrmy (228) t
• Pita (209)
• Syr, syr (188)
• Občerstvenie (185)
• Kaukazská kuchyňa (183)
• Jedlá z cesta (160) t
• Polievky (157)
• Jedlá z baklažánov (145)
• Jedlá v kvetináčoch (141) t
• Cuketa (139) t
• Zeleninové jedlá (126) t
• Huby (105)
• Nápoje (96)
• Majonézová omáčka (84)
• Obilniny (81)
• Kapusta (81)
• Druhé kurzy (78) t
• Dizajn potravín (74)
• Makaróny (73)
• Mikrovlnné riady (60) t
• SKLADOVANÉ RUKY (5476)
• Fľaše, Decoupage (1350)
• NOVÝ ROK: Jedľa + Ozdoby (978)
• Papier (629)
• Vyšívanie (493) t
• Kvetinové tkaniny (468) t
• Hračky (394)
• Dekor, Obrázok (372)
• Šperky (289)
• Kreslenie (176)
• Tkanie z novín, Macrame (175)
• Z plastovej fľaše (167) t
• Pohľadnice (134) t
• Kytice zo sladkostí (92) t
• MOLD: Slané cesto, porcelán (78) t
• Korálky (78)
• Mydlo (57)
• Topiary (18)
• W I LI (3897)
• Šaty, sukne (916)
• Sukne, nohavice (495)
• Tipy na šitie (376)
• Blúzky (354)
• Patchwork - Patchwork (272)
• Pre luxusné dámy (217)
• Iné (195)
• Posteľná bielizeň, vankúše (147) t
• Džíny (135)
• Zmeny (134)
• Lekcia od Olga Nikishicheva (119)
• Vzory (119)
• Pre domáce (111) t
• Nápady (106)
• Záclony (105)
• Župany, zástery (75) t
• Tašky (73)
• Pokrývky hlavy (72) t
• Pre letnú dovolenku (71) t
• Užitočné linky (62)
• Karnevalové kostýmy (62) t
• Kožušina (53)
• Bolero, Bundy, saká (51) t
• Vrchné odevy (51) t
• Obuv (45) t
• Nočné prádlo, spodná bielizeň (28) t
• Časopisy (23)
• Pletenie HOOK (2536)
• Bolero, Bundy, vesty (437)
• Vzory (422)
• Šaty, Šaty, Tunika (402) t
• Kvety + Trifle (292)
• Sukne (237)
• Blúzky, pulóvre, topy (217) t
• Výučba pletenia (211)
• Iné (106)
• ZDRAVIE (2341)
• Stravovanie a nápoje (371)
• Zoštíhľujúci šport (296)
• Pomôcka (242)
• Respiračné ochorenia (189)
• Systém pohybového aparátu (176)
• Orechy + ovocie + bobule (122)
• Čistenie tela (118)
• Kardiovaskulárne ochorenia (117)
• Bolesť hlavy, hypertenzia, nervy (105)
• Masti, tinktúry, prípravky (89)
• Liečivé rastliny (87) t
• Lekáreň (87)
• Korenie + Oleje (86) t
• Choroby vnútorných orgánov (85) t
• Anémia + imunita (62)
• Gastrointestinálne (55)
• Kožné ochorenia (52) t
• Zrak (39)
• Gynekológia (22)
• Choroby nervového systému (14) t
• Ľudové recepty (387)
• ŽENSKÝ SVET (1487)
• Účesy (460)
• Starostlivosť o tvár (346)
• Žena (183)
• Vlasy (177)
• Starostlivosť o nohy (109) t
• Móda (108)
• Starostlivosť o ruky (107) t
• Make-up (83)
• VYUŽITIE (1462)
• Poradenstvo v domácnosti (418)
• Pre domáce (318) t
• Vhodné (315) t
• Vzdelávanie (240)
• Kulinárske triky (164)
• CINEMA (1354)
• Melodramas (593)
• Komédia (113)
• Kreslené (75)
• Dokumentárny, televízny (39)
• ANIMÁCIA (1138)
• Pre komentáre (388)
• Nový rok! (320)
• Poďakovanie (202)
• Ročné obdobia (143)
• Kvety + Smajlíky (133)
• Mačky a iné. (94)
• VYŠÍVANIE (1127) t
• FOTKY (1075)
• MULTI-FOOD (1065)
• Druhé jedlá (356)
• Pečenie (241)
• Prvé kurzy (75) t
• Mliečne výrobky (60) t
• * Z A K L A D K I * (904)
• VIDEO (857)
• Mačky (24)
• CANNING (850)
• Baklažánové tyčinky (208)
• Paradajky uhorky (175)
• Jam, Frost (162)
• Šaláty (115)
• Čerpacie stanice, kečupy, omáčky (92) t
• Kapusta (75)
• Mäso, ryby (50) t
• Pepper-Beet (37)
• DIARIES (822)
• LiRu (281)
• Klip Art (242)
• Ružová schéma (82)
• Leto (73)
• Zima (72)
• Rôzne (34)
• Pružina (33)
• Jeseň (14)
• Gratulujeme (753)
• Všetko najlepšie k narodeninám (309)
• 8. marec, Deň matiek (246)
• Dovolenka (192)
• 23. február (59)
• Máj (58)
• ZARIADENIA IZIEB (689)
• JOURNAL ON KNITTING (669)
• KOSh KI (637)
• KOTOSSessiya (293)
• Chov hovädzieho dobytka (160) t
• Mačky v umení (98)
• POČÍTAČ (614)
• Užitočné (406)
• Stránky odkazov (112)
• Zárobky na internete (34) t
• Internet (87)
• P R I R O D A (592)
• ART (589)
• SVET ZVIERAT (585)
• PLETENIE PRE DETI (493)
• ZÁHRADA + ZAHRADA (487)
• Starostlivosť o rastliny (332) t
• Dizajn (144)
• P U V E S T V I (467)
• NOVÝ ROK (441)
• Pohľadnice (263)
• O (398)
• USB kľúče (374) t
• POCA & T & B (324)
• S T a X a (300)
• Pre DOM (279)
• Interiér (138)
• Nábytok (70) t
• FOTOSHOP (231)
• Ručne vyrábané a kulinárske lokality (204)
• OBRÁZKY (194)
• LIFE (185)
• L Yu D I (172)
• FANTASY (93)
• PRIATELIA (90)
• IGOR (86)
• AVATARIANS (76)
• DHT (68)
• SPIRITUAL (38)
• VYHLÁSENIA, CENY (36) t
• CATALY (168)
• HUDBA (467)
• ZÁUJEM (424)
• KVETY (738)
• KAMENY, ŠPERKY (57) t

-hudba

-Vždy po ruke

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa e-mailom

-štatistika

Prečo sa chlieb nazýva breadfruit

Chlebovník.
Úžasná rastlina z ostrovov Sunda a Oceánie! Navonok pripomína naše mohutné duby. Miestni obyvatelia to nazývajú chlebom. Samozrejme, toto meno bolo dané stromu nie náhodou! Na jeho silných vetvách a na kufri obrovskom objeme veľké podlhovasté plody so zlatým, trochu smotanovým tieňom, ktoré dosahujú jeden a pol v priemere a asi meter dlhý záves. Ovocie váži 15-29 kilogramov! V predstavivosti je ťažké si predstaviť také ovocie, pretože na stromoch nemáme takéto ovocie! To je naozaj zázrak! Ale zázrak musí byť zaznamenaný má veľmi nepríjemný zápach!

Stromy tohto plemena sú dlhotrvajúce - často dosahujú 100-120 rokov. Čo je na tomto strome pozoruhodné? No, samozrejme, nielen kvôli svojej veľkosti, ale preto, že môže kŕmiť rodinu dvoch alebo troch ľudí. Obilniny sú jedlé, obsahujú 65 až 70% škrobu, približne 10 až 12% glukózy, 1% oleja. Hmotnosť ovocia pripomína naše cesto, ktoré je už pripravené na pečenie. Počas obdobia plodenia, celá populácia ide na obilné háje na zber.

Plody veľkého rastu rastliny, nie je ľahké odstrániť. K tomu použite špeciálnu dlhú palicu s háčikom alebo prakom.
Po zozbieraní ovocia ich nesmú používať okamžite. Plody sú prerazené ostrým kolíkom a ponechané v tejto forme po dobu 1-2 dní. V tomto okamihu začína pomalé kvasenie v ovocí, to znamená, že sa objavuje prirodzená kvasinková huba, ktorá je nevyhnutná na to, aby sa chlieb stal sviežim.

Najpozoruhodnejšia vec je, že cesto môže byť uložené v proc a podľa potreby piecť chlieb. A zachrániť to tak!
K tomu, kopať hlboké diery, spodná časť, ktorá je stanovená s banánových listov. Buničina sa odlúpne, preloží do jamiek a zakryje sa silnou vrstvou lístia. Kamene položte na vrchol, nejakú dobu tam ležte, cesto prestane putovať. Prístrešok je odstránený a vyberie si cenný koláčový mix na výrobu chutného chleba.

Miestne ženy pridávajú do výrobku vodu a kokosový olej na chuť, soľ sa nepridáva. Hmotu dôkladne premiešajte a pečte na horúcich kameňoch. Upečený chlieb je veľmi chutný. Populácia ostrovov Oceánie, jesť ovocie nielen preto, že je zadarmo chutný produkt, ale aj preto, že plody stromu majú liečivé účinky. Zdravie, zvýšenie sily v tele, vďaka prospešné pre telo vitamíny, ktoré sú obsiahnuté v ovocí.

Fakty sú známe tým, že chlebovník bol kŕmený nielen obyvateľmi našej doby, ale aj vo vzdialenej dobe, počnúc kriedovým obdobím. Počas vykopávok našli archeológovia pozostatky vegetačného chleba. Svet rastlín je veľký a rôznorodý! Dnes ste sa dozvedeli o jednej z najúžasnejších rastlín, dávajúc nielen tieň a kyslík, ale aj jedlo - chlieb!
zdroj

Čo je to breadfruit a kde rastie?

Exotická flóra je veľmi zaujímavá a rôznorodá, na svete je obrovské množstvo ovocia, o ktorom sme ani nepočuli, nieto ešte skúsiť. Takmer každá krajina sa môže pochváliť nejakou špeciálnou rastlinou, ktorá sa aktívne používa v národnej kuchyni a má veľký význam pre zabezpečenie výživy obyvateľstva. Zoberme si veľmi nezvyčajný zástupca flóry - chlebovník s jeho obrovskou veľkosťou a bez menšieho úžitku.

Popis rastliny s fotografiou

Breadfruit je rastlina rodiny Mulberry, ktorej rodisko odborníci nazývajú ostrovy nachádzajúce sa v západnej časti Tichého oceánu. Tento zástupca flóry je veľký a rýchlo rastúci, výška stromu za priaznivých klimatických podmienok môže dosiahnuť tri desiatky metrov, ale väčšina stromov má výšku 20 metrov. V závislosti na zóne rastu, môže byť táto rastlina ako evergreen, a občas kôlne listy. Úplne všetky časti stromu obsahujú veľmi lepkavú mliečnu šťavu. Ako vyzerá chlieb? Je veľmi veľký a silný, jeho vetvy môžu byť krátke aj dlhé, kôra je vždy hladká. Život chleba je asi sedemdesiat rokov, počas ktorého takmer vždy prináša ovocie.

Rastlina kvitne s nenápadnými kvetmi zelenej farby, zhromaždené vo veľkých kvetenstvách. Po opelení tvoria samičie kvetenstvo plody, ktoré môžu vizuálne pripomínať melón v tvare kužeľa. Ako dozrieva ovocie, menia farbu zo zelenej na žltú s hnedým odtieňom. Dôležitou otázkou je, kde dnes rastie chlieb? Pestuje sa v juhovýchodnej Ázii, Oceánii a tiež v niektorých tropických oblastiach.

Breadfruit - prečo sa to nazýva?

Všetci sme zvyknutí na skutočnosť, že väčšina názvov rastlín nesie nejaký náznak alebo priamy náznak účelu alebo rozsahu použitia konkrétneho zástupcu flóry. Keď už hovoríme o chlebovom strome, na myseľ prichádzajú do úvahy jednoduché asociácie s chlebom, ale je zrejmé, že takéto ovocie na nich jednoducho nemôže rásť.

Taký zaujímavý názov rastliny kvôli použitiu jeho ovocia. V závislosti od konkrétnej odrody rastliny môže plodina vážiť od 3 do 30 kilogramov a ich mäso sa používa na pečenie pokrmu podobného chlebu - odtiaľ názov. Aj keď chuť hotovej buničiny už nie je pekárenský výrobok a zemiaky. Takýto produkt je však dôležitým zdrojom potravy v krajinách, kde strom rastie, a čo je dôležité, sušienky z neho po niekoľko rokov nepokazia, takže ich možno bezpečne pozbierať. Navigátor W. Dampier v 17. storočí najprv povedal Európanom o tomto neobvyklom strome, ktorý nahrádza chlieb pre domorodcov, a že je jednoducho nemožné zostať hladní vedľa neho. Dnes sa verí, že jeden takýto strom môže nakŕmiť 3-4-člennú rodinu, a ak by rástol vo všetkých krajinách sveta, problém hladu by neexistoval.

Aké ovocie rastie na chlebe

Tento strom je považovaný za jednu z najproduktívnejších rastlín, ktoré ľudia vo všeobecnosti používajú na potraviny. Počas sezóny sa z jednej vzorky môže odobrať až dvesto plodov - plodov jackfruitov a obdobie plodenia je veľmi dlhé - 9 mesiacov. V období od novembra do augusta dozrievajú zdola nahor. V priemere jedno ovocie váži asi 4-5 kilogramov a má priemer 30 cm. Podobne ako banány, ešte nie úplne vyzreté zelené stonky sa používajú v miestnom varení ako zelenina, a teraz zrelé plody sa používajú ako ovocie. Existujú dve odrody tejto rastliny - voľne žijúce, v každom ovocí, ktoré sú semená, a kultúrne, bez semien pre chov.

Zelené plody sú vláknité vo svojej štruktúre, chuť je škrobnatá a po dozrievaní sa stávajú oveľa mäkšími a chuť ovocia získava príjemne nasladlý odtieň. 80% z nich sa skladá zo škrobu, okrem jackfruitov asi 15% cukru a len 1% tuku. Medzi užitočné zložky kompozície patria horčík, vápnik, meď, vitamíny skupiny B a C. Kalorický obsah sto gramov je len 94 kcal, takže jeho použitie, dokonca ani vo veľkých množstvách, nevedie k zvýšeniu hmotnosti.

Užitočné vlastnosti plodov rastliny

Plody nie sú márne dôležitou živinou, pretože pôsobia ako vynikajúci zdroj energie pre ľudí. V buničine je veľké množstvo vlákniny, čo priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu a vylučovaciu funkciu a tiež pomáha očistiť telo cholesterolu a trosky. Aj plody pomáhajú normalizovať krvný tlak a vďaka prospešným zložkám v kompozícii majú pozitívny vplyv na úroveň imunitnej ochrany.

Vďaka vstupu do zloženia buničiny mastných kyselín produkt normalizuje metabolické procesy v tele a tiež stimuluje obnovu kožných buniek. Dužina nezrelých plodov v drvenej forme sa aplikuje na pokožku, aby ju zvlhčila a zvýšila jej ochranné vlastnosti. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia takejto zeleniny významne znižuje riziko vzniku srdcových ochorení a rakoviny hrubého čreva. Korene stromov sa používajú pri liečbe hnačky.

Aplikácia rastlín

Plody stromu sa používajú hlavne pri varení, a to rôznymi spôsobmi - sú uvarené, pečené, sušené, konzumované surové a cukrované. Ich dužina je pripravená na vlastné cesto, ktoré slúži ako základ pre neobvyklé palacinky. Vyprážaný výrobok slúži ako výdatná príloha. Tiež, jedlo môže byť jeden strom semená, ktoré sú pečené alebo varené, a potom jednoducho jesť so soľou ako semená. Dužina sa dobre hodí k ostatným plodom, často z jej kusov pripravte šalát, naplnený kokosovým mliekom.

Okrem toho sa použili aj listy a samotné drevo. Listy a dužina ovocia sú skvelé pre kŕmenie ošípaných a kôz, a nábytok, rôzne obytné budovy a lode sú postavené z dreva, pretože je veľmi odolný voči útokom všetkých druhov parazitov. Predpokladá sa, že tento strom prináša šťastie, takže je často zasadený v blízkosti domov.

Ďalšou exotickou rastlinou je tulipán pôvodom zo Severnej Ameriky. Kvitne obrovskými krásnymi kvetmi, ktoré pripomínajú obyčajné tulipány.

Jackfruit sám o sebe nie je nebezpečná potrava, dokonca ani v nezrelé a surové forme. Negatívna reakcia z tela sa môže vyskytnúť, ak existuje neznášanlivosť jeho zloženia, takže je pravdepodobný vývoj alergickej reakcie organizmu. Treba mať na pamäti, že ak ste tento produkt nikdy predtým neskúšali, nemali by ste ho ihneď používať vo veľkých množstvách, pretože je ľahké dostať sa zo zlého spôsobu trávenia.

Výskum Čo je to chlieb?

Štúdium študentov o rastlinách, ktoré sa nazývajú "chlieb", prezentované vo forme prezentácie.

k stiahnutiu:

preview:

Popisky pre snímky:

Čo je to breadfruit? Štúdium študentov 3 trieda A: Vorsina Sofia Merkulova Victoria Head KochetovaE.G.

Výsledky prieskumu: Otázky: Je na Zemi „chlebovník“? „Áno“ -12, „nie“ - 8, „neviem“ -0 Ako vyzerá tento strom? „Áno“ - 9, „nie“ - 9, „neviem“ -2 Je možné jesť plody tohto stromu? „Áno“ - 9, „nie“ -6, „neviem“ -5 Záver. Výsledky prieskumu ukázali, že viac ako polovica chlapcov nevie o „chlebovom strome“ a vyjadruje len svoje predpoklady.

Cieľ: zistiť, čo je to "breadfruit"? Ciele výskumu: 1. Kde rastú chleby? Odkiaľ pochádza? 2. Ako to vyzerá? 3. Prečo sa to nazýva? Je pravda, že breadfruit má chlieb? 4. Ako môžem používať breadfruit? 5. Ako to chutná? Môžem to jesť?

Hypotézy: Čo ak chlieb a bochníky chleba skutočne rastú na „chlebovom strome“? Možno, že ľudia robia chlieb z častí tohto chleba?

História šírenia "breadfruit" Breadfruit - pôvodom zo západných ostrovov Tichého oceánu. Ale v iných tropických oblastiach je teraz rád pristáť. Koniec koncov, tento strom je niečo k láske. Anglický navigátor William Dampier bol prvý, kto na konci storočia XVII. Informoval Európanov o strome, ktorého ovocie nahradí chlieb pre domorodcov. Koncom 18. storočia, po hladomoru na Jamajke, vznikla myšlienka pestovania chlebovníka ako zdroja lacných a vysokokalorických potravín pre otrokov na plantážach. Prvé chlebové stromy priniesli loď "Providence" do Nového sveta v roku 1793, dali vzniknúť plantážam tejto rastliny na Jamajke a na ostrove Sv. Vincent a potom na iných ostrovoch Západnej Indie. Teraz je chlebovník bežný v mnohých tropických krajinách.

Vzhľad "breadfruit" To je pomerne veľký, až 20-26 m na výšku, a rýchlo rastúci strom, ktorého vzhľad sa trochu podobá obyčajný dub. Kôra je šedá, hladká. Niektoré konáre chleba sú husté, s listnatými bočnými vetvami; iné sú dlhé a tenké, na koncoch chumáčiky listov. V závislosti od klimatických podmienok sa strom chová ako vždyzelený alebo listnatý.

Toto je "breadfruit"

"Chlieb" úrody Chlieb prináša až 200 plodov za sezónu. A je to jeden z najplodnejších stromov, najmä preto, že každý bochník chleba váži 3-4 kg. Ale to, ale len doma a za priaznivých podmienok. V iných krajinách to môže priniesť aj menej ako sto, na niektorých miestach sa vyberie aj 25 druhov ovocia, čo je dobré. Plody sa zvyčajne skladujú nasledovne: čistia sa, vymyjú a potom sa zakopajú do diery lemovanej listami. Tam, kde sa potulujú niekoľko týždňov. Môžu byť však ponechané jeden alebo dva roky. V závislosti od individuálnych preferencií. Potom pečú koláče. Alebo sa používa ako prvok misky. Podľa niektorých názorov môže ovocie trvať dvadsať rokov bez toho, aby sa stratil status jedlého výrobku.

Plody chleba Po opelení sa samičie kvetenstvo postupne rozrastá do veľkého stonky (ovocia) vo forme pripomínajúcej zaoblený kužeľový melón. Plody sú tvorené jeden po druhom alebo zhluky na vrchole konárov. Mladé plody sú zelené; ako dospievajú, zvyčajne sa stávajú prvými žltozelenými, potom žltými alebo žltohnedými. Priemer plodu môže dosiahnuť 30 cm, hmotnosť - 3-4 kg. V zelenom štádiu je ovocie tvrdé, s škrobovitým vláknitým bielym mäsom. Po dozrievaní sa plody stávajú mäkkými, dužina získava krémovú alebo žltú farbu a sladkastú chuť. Všetky časti stromu, vrátane nezrelé ovocie, obsahujú lepkavé mliečne socex.

Vzhľad chleba

Ovocie chleba v reze

Čo chlieb chutí? Semená chleba pečené ako gaštany. Konzervované, pečené, varené, vyprážané, sušené a konzumované surové. Plne dozrievajú, majú pastovitú dužinu, ktorá chutí viac ako zemiaky ako chlieb. Je však potrebné túto kašu jesť rýchlo, inak sa za deň stane bez chuti. Najjednoduchší spôsob varenia je oheň. Čerstvo nazbierané, stále zelené plody sú pochované v popole a pečené v ohni ako zemiaky. Po desiatich až pätnástich minútach sa zelená kôra zmení na čiernu, praskliny a v trhlinách sa pozerá cez mliečne biely črevo, ktoré chutí ako sladký pšeničný chlieb.

Ako používať "breadfruit"? Ovocie sa používa ako potrava pre ľudí a zvieratá.Lode sú tiež vyrobené z chlebovníka, pretože jeho drevo je ľahké a silné, a je tiež extrémne odolné voči termitom a všetkým druhom vorov. So zberom jedného chleba vo veku 15 - 20 rokov je možné kŕmiť malú rodinu (3 osoby) na jeden rok, drevo zo stromu sa používa ako stavebný materiál a na rôzne remeselné práce.

Záver Zrná sú dôležitým zdrojom energie. Chlieb obsahuje 98, 86% škrobu, teda uhlíka ako v chlebe. Dužina chleba je pečená, varená, sušená, kandizovaná, jedená surová a dokonca vyrobená do cesta na palacinky. To je dôvod, prečo sa chlieb nazýval chlebom.

chlebovník

Chlieb je jednoklíčnolistý ovocný strom z rodiny Mulberry, rod Artokarpus. Breadfruit je domovom západných tichomorských ostrovov. Predpokladá sa, že pôvodne rástla v Novej Guinei a až potom sa rozšírila po celej Oceánii.

Chlieb - rastlina pomerne veľká a rýchlo rastúca. Za priaznivých podmienok môže jeho výška dosahovať 26 metrov, ale prevažne strom nie je nikdy väčší ako 20 metrov. Zvonka môže byť rastlina porovnaná s dubom. Jeho kôra je hladká, sivá. Pobočky sú pestré - tenké dlhé alebo hrubé krátke suky.

V závislosti od klimatických podmienok sú listy stromu listnaté alebo ihličnaté. Tvar stromov je tiež veľmi rôznorodý. Tam sú aj vrchol stromov a pevné. Listy rastliny sú veľké a hrubé. Všetky časti, vrátane nezrelé breadfruit, obsahujú mliečnu mydlo - latex, ktorý je skôr lepkavý na dotyk.

Kvetinové kvety s nazelenalými kvetmi, zhromaždené v bisexuálnych veľkých kvetenstvách. Mužské kvety najprv kvitnú, ale vo vzhľade sú skôr nenápadné, zhromaždené v pretiahnutých kvetenstvách. Ženské kvety sa zbierajú vo veľkých kvetenstvách vo forme palcát. Po opelení ženských kvetenstiev rastú spolu do jedného ovocia, ktoré sa dá prirovnať k pokrivenému melónu. Ako dozrievajú chlebové plody, ich farba sa mení zo zelenej na hnedastú.

Plody stromu sú pomerne veľké a ich hmotnosť niekedy presahuje 4 kg, dosahujú priemer 30 cm, zelené plody majú pevnú štruktúru, vláknitú škrobnatú dužinu a keď plody dozrievajú, stávajú sa mäkšími, dužina sa stáva sladkou. žltej farby.

Chlieb na sucho je pomerne stabilný a vydrží až tri mesiace bez zavlažovania, ale aby strom niesol dobré ovocie, odporúča sa pravidelne zavlažovať pôdu. Nenáročné drevo a teplota, a cíti sa skvele pri teplotách od +40 do 0 stupňov.

V priaznivých klimatických podmienkach ovocie pestuje ovocie až 9 mesiacov v roku, čo predstavuje 150 až 700 plodov ročne, pričom krátka prestávka trvá len tri mesiace. Životnosť stromu je 60-70 rokov.

Zaujímavosťou je, že chlieb nie je opelený hmyzom, ale netopiermi, netopiermi, ktoré sa v latinčine nazývajú Pteropodidae.

príbeh

Európania sa dozvedeli o chlebovníkoch v 17. storočí od anglického navigátora Williama Dampiera, ktorý povedal, že domorodci ho používajú ako jedlo. Koncom 18. storočia, po hladomoru, na Jamajke, bolo vymyslené, aby zasadil chlebovník ako zdroj vysokokalorických a lacných potravín pre otrokov. Na tento účel bola na Tahiti zaslaná slávna „Bounty“, avšak semenáčiky, ktoré zozbieral, nedosiahli západnú Indiu a prvé chlebové stromy do Nového sveta priniesla loď „Providence“ v roku 1793. Dnes je chlieb rozšírený v mnohých tropických oblastiach.

zloženie chlebovník

Sušený chlieb obsahuje 76,7% sacharidov a 4,05% proteínov. Jeho kalorický obsah je 331 kcal na 100 g produktu a nutričná hodnota: 14% cukru, 60-80% škrobu, 0,2-0,8% tuku.

Aplikácia na chlieb

Pre praktické účely sa používa ovocie chleba. Ich použitie pri varení je najrozmanitejšie: sú varené, pečené, sušené, sladené, konzumované čerstvé a dokonca používané na výrobu palaciniek. Zaujímavosťou je, že nezrelé ovocie sa používa ako zelenina a zrelé plody sa používajú ako ovocie. Stupeň zrelosti je možné chápať pomocou kvapôčok vystupujúcich na koži latexu.

Chuť chleba možno porovnať so zemiakmi. V mnohých oblastiach, najmä na oceánskych ostrovoch, sú dôležitou položkou potravín. Pretože sa čerstvá dužina ovocia rýchlo zhoršuje, vynájdilo sa mnoho spôsobov prípravy ovocia pre budúce použitie. Napríklad z ovocia robiť suchary, ktoré nie sú pokaziť niekoľko rokov. A ak šúpete ošúpané ovocie do banánových listov a rastlín heliconia, budú kvasiť a premeniť sa na pastovitú hmotu, ktorá je po dlhú dobu jedlá.

Semená chleba sú tiež jedené, ktoré sa jedia vyprážané alebo varené so soľou.

Okrem ovocia, dreva a stromov listy sú používané. Listy a plody úspešne kŕmia dobytok (kozy a ošípané). A drevo je vysoko odolné voči parazitom, takže je skvelé pre stavbu lodí.

Chlieb: popis a pestovanie doma

Jedná sa o exotickú listnatú rastlinu s veľkými plodmi, ktorá dosahuje výšku 23-27 m. Patrí do rodiny Mulberry, rod Artokarpus. Domov chleba je nová Guinea, ale dnes môžete vidieť túto exotiku vo väčšine tropických krajín.

Rastlina si zaslúžila takú popularitu s vysokou produktivitou: obdobie fruktifikácie trvá až 9 mesiacov a priemerná hmotnosť jedného ovocia presahuje 3 kg.

Z jedného dospelého stromu za sezónu sa odstráni viac ako 150 druhov ovocia.

Zvonka sú hruškovitého tvaru, dlhé asi 30 cm, nezrelé plody majú nazelenalú farbu, prípadne získavajú žltohnedý odtieň.

Ich zrelosť je určená prítomnosťou latexových kvapiek, ktoré sa objavujú na povrchu ovocia pripraveného na konzumáciu.

Chlieb má veľké listy rôznych tvarov: od celých až po pubertálne. V závislosti od klimatických podmienok môže rastlina zostať stálezelená alebo zlikvidovať listy s miernym ochladením.

Popis exotických rastlín Breadfruit

Rastlina kvitne v priaznivých klimatických podmienkach, s dostatočným množstvom slnečného svetla a vlhkosti. Jeho nazelenalé kvety sú nepopísateľné a priťahujú pozornosť turistov. Na monoecious rastliny rozlišovať "mužské" a "ženské" kvetenstvo. Prvý kvet o niečo skôr, sú menšie veľkosti a sú na tenké konáre. Samičie kvety exotického chlebovníka sú veľké púčiky s hustým pedicelom, ktorý sa nachádza na trupe, na základni veľkých konárov alebo na úpätí rastliny. Opelené vetrom, hmyzom a okrídlenými netopiermi. Ak rastlina nie je divoká, tento proces sa vykonáva umelo, čo umožňuje väčšie výnosy.

Samice kvetenstvo rastú spolu, tvoriace veľké ovocie, ktoré sa podobá pokrovitý melón.

Prezentácia exotického chleba je ťažká: fotografia tropického ovocia pomôže odhadnúť veľkosť úžasného ovocia:

Zrenie trvá od 3 do 8 mesiacov: počas tejto doby sa ovocie naleje šťavou a jeho pokožka sa stáva tvrdšou a žltejšou. Aby bolo možné určiť, či je ovocie zrelé, je na ňom mierne ťuknuté: „zelené“ ovocie robí hluchý zvuk a zvoní zvuk pripravený k jedlu.

Vo vnútri ovocia sú veľké časti so sladkým žltým mäsom, z ktorých každý obsahuje jedno podlhovasté hnedé semeno. Jedno ovocie dospelého chleba môže obsahovať až 500 takýchto semien vo vnútri. Rastlina má veľa lepkavého latexu, takže je narezaný špeciálnymi rukavicami.

Ovocné ovocie je príjemné chuti, je veľmi šťavnaté a pripomína melón, ale je niekoľkokrát sladšie.

Európania sa prvýkrát dozvedeli o tejto rastline na konci 17. storočia od anglického cestovateľa Williama Dampiera, ale chladné kontinentálne podnebie nedovolilo, aby sa rastlina pestovala vo svojej domovine.

V 17. storočí bolo niekoľko pokusov „premiestniť“ závod z Novej Guiney na Jamajku, ako zdroj lacných potravín pre otrokov. Ale oni boli korunovaní úspechom mnoho rokov po prvých pokusoch. Dnes je rastlina bežná vo väčšine tropických krajín a je jedným z hlavných zdrojov potravy pre ich obyvateľov.

Fotografie divokého chleba, ktoré nesie ovocie, je možné vidieť nižšie:

Tam, kde rastú rôzne druhy chlebovníkov z rodiny Mulberry

Okrem chlebového ovocia sa pestujú aj iné druhy rastlín (celkovo je ich šesťdesiat).

Najznámejšie sú:

Jackfruit, alebo Eva - evergreen indický breadfruit z veľkej rodiny moruše stromov. Jeho hlavné rozdiely oproti podobným rastlinám - plodom môžu vážiť až 34 kg a dosahovať dĺžku 25-110 cm s priemerom menším ako 20 cm Tento druh chlebovníka rastie len tam, kde je dostatok vlhkosti a slnka. India je považovaná za svoje rodisko, hoci jackfruit sa pestuje vo východnej Afrike (Uganda a Keňa), na Filipínach av juhovýchodnej Ázii. V južnej Indii možno predvečer popularity porovnať s mangom a banánmi. Na ostrovoch Oceánie a na juhu Ameriky sa však vyskytuje len zriedka. Je to spôsobené tým, že jackfruitový odpad má veľmi špecifický nepríjemný zápach, ktorý obyčajný chlieb nemá. Na Srí Lanke sa predvečer pestuje na dobré drevo.

Šampión, ktorý sa vyznačuje dlhými hnedými vlasmi na mladých listoch, výhonkoch a stopkách. Ovocie rastie na kmeni alebo visí zo širokých konárov. Pripomínajú ovocie predvečer, ale majú silnú príjemnú arómu. Dužina má bohatú žltú farbu, na rozdiel od smotanového ovocia chleba. Divoké a domestikované šampióny nie sú si navzájom podobné: vo voľnej prírode rastie do 35-40 m, v hospodárskych pristátiach nie je vyššia ako 18 m. Obdobie plodenia trvá dva letné mesiace - júl a august.

Marang. Ďalší druh chleba s podobným opisom. Pestovanie v Malajzii a Bruneji je možné nájsť aj na Filipínach. Má svetlú buničinu, ktorá sa veľmi rýchlo zhoršuje (za pár hodín). Použite ju čerstvé a semená sú pečené.

Pestované a voľne rastúce odrody rastlín sa líšia vo výške: umelé výsadby sú oveľa nižšie ako v prípade ovocných stromov v prírodných podmienkach. Okrem toho, pestované rastliny v ovocí sú úplne chýbajúce semená.

Ktorý z týchto druhov chleba je vhodný na pestovanie v interiéri, pozrite sa na ich opis a na týchto fotografiách:

Prečo je tzv

Chlieb patrí rodu Artokarpus. Preložené z gréčtiny, Aros je chlieb a karpos je ovocie.
Rastlina dosahuje pomerne veľkú veľkosť, jej výška sa môže pohybovať medzi 20-25 m. Vonku sa strom chleba podobá dubu s hladkou kôrou šedej v kmeni.
Pobočky rastliny sú husté s malými bočnými, na ktorých rastú jednotlivé listy alebo dlhé, s hrotmi listov na špičkách. Listy samotného chleba sú tiež veľmi rôznorodé, na jedného jedinca sa s nimi môžete stretnúť celé a rozrezať, ticho sa navzájom priliehať.
V závislosti od klimatických podmienok a podmienok pestovania je chlebovník buď ihličnatý, alebo listnatý.

Kvety rastliny sú nenápadné, malé, s nazelenalým nádychom. Sú opelené hlavne netopiermi. Chlieb je ako melón s malými gombíkmi. Ovocie rastie v zhlukoch a jednotlivo. Nezrelé plody zelenej farby a po dozrievaní sa postupne stávajú žltými alebo svetlohnedými. Hlavným znakom zrelého ovocia budú kvapky latexu, ktoré sa začínajú objavovať na povrchu šupky. Táto mliečna šťava sa nachádza vo všetkých častiach chleba.

Jeden plod rastliny váži 3-4 kg, rastie do priemeru 30 cm.
Ovocie je považované za pomerne plodnú rastlinu. Počas roka môže jeden jednotlivec produkovať 150 - 700 plodov a jeho rodiace obdobie trvá 60 - 70 rokov života.

Vlasti sú vlastnými tichomorskými západnými ostrovmi. Predpokladá sa, že sa prvýkrát objavila v Novej Guinei a neskôr sa rozšírila po celej Oceánii.
Teraz sa rastlina nachádza v takmer všetkých regiónoch s tropickým podnebím, ale výhoda v jej pestovaní zostáva v krajinách Oceánie a juhovýchodnej Ázie.

Ako si vybrať ovocie a uložiť ho správne

Najjednoduchším spôsobom je kúpiť ovocie už rozdelené na časti, pretože to je dosť ťažké urobiť sami.
Ovocie sa môže skladovať v chladničke a pri izbovej teplote.

Ako jesť breadfruit

Ovocie môže byť použité ako ovocie, ale len v zrelej forme. Potom jeho dužina získava sladkosť, stáva sa nie tak tvrdá a mierne chutí ako banán.
Nezrelé plody môžu byť pečené a dostať výrobok, jeho chuť je veľmi podobná chleba.

príbeh

V Európe sa tento neobvyklý závod naučil v XVII storočí. Beehives Dampier, anglický navigátor, priniesol do svojej krajiny informácie, že domorodci konzumujú ovocie, ktoré veľmi chuti ako zemiaky a chlieb. Cestovateľ povedal, čo robia na ovocích zo stromu, prepichne ostrý predmet a nechajú ich tak na noc. Po chvíli ležania ovocie začne kvasiť a chlieb sa pečie z jeho buničiny. Semená sú vyprážané a konzumované. Jeden strom môže ľahko kŕmiť rodinu 6-8 ľudí.

Koncom 18. storočia sa na Jamajke objavil hladomor av súvislosti s tým sa navrhla myšlienka priviesť sem a nasadiť semená stromov na kŕmenie otrokov. Slávna loď "Bounty" išla na brehy Tahiti. Zhromaždil semenáčiky tejto rastliny, ale kvôli nepokojom na ňom, chlebovník nebol doručený na miesto určenia.
Prvé chlebové ovocie priniesla do Nového sveta loď Providence. Stalo sa to v roku 1973, prvý závod prišiel na Jamajku a potom sa rozšíril na všetky ostatné ostrovy Západnej Indie.

Zloženie, kalorický obsah a výhody chleba

Kalorický obsah ovocia na 100 g produktu je 331 kcal.
Chlieb je vynikajúcim zdrojom energie. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, pomáha eliminovať cholesterol, trosky a iné produkty rozpadu. Vlákna obsiahnuté v nich pomáhajú zlepšiť prácu gastrointestinálneho traktu, zmierňujú zápchu. Pravidelná konzumácia ovocia znižuje riziko srdcových ochorení, zlepšuje stav ciev.
Buničina z ovocia obsahuje omega mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre správne vyvinutie buniek. Tieto látky sú schopné stimulovať rast vlasov a obnovu pleti, regulovať metabolizmus, urýchľovať tvorbu kostí.

Aplikácia na chlieb

Nezrelé plody sa používajú pri varení ako zelenina a zrelé ako ovocie. Môžete variť, piecť, sušiť, cukor a dokonca z nich vyrábať palacinky.
Pulp rez a robiť z neho sušienky, ktoré môžu byť skladované na dlhú dobu (až niekoľko rokov).
Ak vymažete ovocie a pochováte mäso v banánových listoch, potom po chvíli kvasia a zmenia sa na pastovitú hmotu. Bude jedlý na veľmi dlhú dobu.
Semená chleba sú vyprážané alebo varené a konzumované so soľou.
Listy a plody sú výborným krmivom pre hospodárske zvieratá
Lode sú postavené z dreva, pretože majú vynikajúce vlastnosti - odolné voči parazitom.

Jackfruit (breadfruit) - výhody, poškodenie a kontraindikácie

Jackfruit je stálezelená rastlina, ktorá nenechá ľahostajných milovníkov exotiky. Samotný strom a plody, ktoré na ňom rastú, majú rovnaký názov. Rodiskom ovocia je Bangladéš a India. Postupom času sa však rozšírila do ďalších krajín Ázie a Afriky.

Jackfruit má druhé meno - breadfruit. Ovocie je pomerne bežné vďaka svojej príjemnej chuti. Jeho chuť je v porovnaní s banánom, mangom alebo ananásom. Hustá koža má však veľmi nepríjemnú arómu, pripomínajúcu hnijúcu cibuľu.

Chlieb môže rásť až 20 metrov, jeho plody sú považované za najväčšie a najťažšie. Jedno ovocie môže vážiť až 34 kg, pričom má veľkosť až 90 cm, a ovocie sa podobá melónu s pupienkami. Jeho farba závisí od stupňa zrelosti, od zelenej (nezrelé ovocie) až po žltohnedú.

Jackfruit má jedlú časť, pozostávajúcu zo žlto sfarbených kúskov mäsa a vonkajšej kože. Šťavnaté mäso má jemnú arómu a kosť vnútri. Mäsiarstvo ovocia holými rukami nestojí za to, pretože šupka má lepkavú, zle umývateľnú látku.

Zhrnutie článku:

Zloženie exotického jackfruitu

Zrelé ovocie obsahuje iba 30–40% jedlej časti, zvyšok tvorí koža. V Indii sú plody veľmi lacné a dostali meno ľudí "chlieb pre chudobných".

Chlieb pozostáva najmä zo sacharidov, ktoré obsahujú 22,4 g na 100 g, čo je 40% celkovej hmotnosti. Je veľmi málo bielkovín a dokonca menej tuku. Jeho zloženie môže tiež nájsť vysoký obsah vody.

Jackfruit je bohatý na vitamíny a obsahuje vitamín C, ako aj A, PP a B.

Breadfruit obsahuje užitočné položky:

• draslík, ktorého obsah je 303 mg na 100 g výrobku;
• horčík;
• vápnik;
• sodného;
• železo;
• meď;
• fosforu;
• selén;
• zinok;
• mangán.

Kalorický jackfruit je pomerne nízky, len 90 kcal na 100 g ovocia. Ale zároveň je ovocie veľmi výživné. Na rozdiel od chleba, s ktorým môže ľahko konkurovať, môže jackfruit s jemnou chuťou schudnúť. Jackfruit semená, rovnako ako ovocie sám, sú tiež veľmi uspokojujúce.
Chlieb je bohatý nielen v ovocí, ale aj v dreve, ktorého zloženie nie je vhodné pre termity. Preto vyrába vysoko kvalitný nábytok a riad.

Výhody jackfruit

Hlavnou výhodou plodu sú jeho nutričné ​​vlastnosti. V ňom je viac sacharidov ako v chlebe a menej kalórií. Preto je použitie výrobku v jeho stravovacích vlastnostiach.

Užitočné vlastnosti jackfruitov našli uplatnenie v orientálnej medicíne. Tu sa chlieb považuje za liek schopný preukázať fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu. Používa sa proti žalúdočným vredom, rôznym tráviacim poruchám.

Výhodou jackfruit je, že je to ovocie triezvosti. Je vhodný pre tých, ktorí potrebujú zachovať jasnosť mysle počas prázdnin. Ovocie výrazne znižuje účinky alkoholu na telo.

Ovocie je vhodné na zachovanie imunity a niektorí sa domnievajú, že chlieb je schopný znížiť tlak. Niektorí ich liečia horúčkou a tiež pečú semená a používajú ich ako afrodiziakum.

Poškodenie jackfruit môže dôjsť, ak budete jesť príliš veľa ovocia. Sú to preháňadlo, ktoré má strednú silu.

Použitie nájdené a korene stromu, ktoré pomáhajú s problémami s kreslom, rovnako ako kvety, používané ako antidiuretikum.

Východné ženy pijú vývar z mladých listov, aby zvýšili množstvo materského mlieka.

Tropické Jackfruit Harm

Ovocie je kontraindikované len tým ľuďom, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť alebo alergiu na neho a jeho zložky, ktoré tvoria. Ale nie každý o tom vie.

Dôsledkom prejedania sa plodu môže byť hnačka alebo zložitejšia forma - podráždený žalúdok. Niekedy to môže viesť k vážnym problémom vyžadujúcim liečbu. Ale nie vždy môže byť príčinou veľké množstvo ovocia jedeného. Organizmy ľudí, ktorí nie sú zvyknutí jesť takéto potraviny, môžu tiež dať rovnaké zlyhanie. Preto by mal byť chutný sladký a výživný produkt v malých porciách.

Jackfruit ako izbová rastlina

Ovocie sa môže šíriť doma. Jeho kosti sú semená, ktoré musia byť zasadené bezprostredne po konzumácii ovocia, pretože nie sú skladované. Prvé výhonky môžu klíčiť 3 - 8 týždňov. Keď sa objavia prvé listy, chlieb sa musí presadiť do ľahkej, odvodnenej, vlhkej pôdy. Ak sa tak stane neskôr, výrazne sa zvýšia šance na poškodenie koreňového systému. Rastlina toleruje len ľahké mrazy.

Ak chcete pestovať strom doma bude potrebovať veľkú kapacitu pre to. Je potrebné umiestniť zariadenie v blízkosti tepla a slnka. Pre neho dostatok svetla, môžete použiť žiarivky. Semená môžete kŕmiť slabými hnojivami na zlepšenie rastu a rozvoja.

Použitie chlebovníka vo varení

Ovocie možno jesť čerstvé, priamo zo stromu, a variť rôzne pokrmy z neho. Napríklad z nich vyrábajú sladkosti: želé, marmeládu, jednoducho cukor. Ak je ovocie nezrelé, potom ho pripravte ako obyčajnú zeleninu - dusíme, varíme alebo opekáme. Zrelé plátky môžu byť zmrazené, na chvíľu si zachovajú chuť.

Semená rastliny sa používajú aj ako potrava, ktorá sa nachádza v jednom ovocí do 300 ks. Podľa princípu gaštanov sú tiež vyprážané a konzumované.

Všetky zložky dreva sa používajú na potraviny. Kvety sú ošetrené vriacou vodou a korenené s krevetovou omáčkou, alebo pridávajú chuť na feferónky. Mladé listy slúžia ako prísada do papájového šalátu. Marinovať alebo dať potravu pre zvieratá.

Jackfruit je súčasťou nielen sladkých jedál, ako je zmrzlina, buničina v kokosovom mlieku, ovocné šaláty, koláče, ale tiež ide dobre s mäsom a rybami. S pomocou neho ozdobíme riad a pridáme k nim korenie. Pečené kocky buničiny sú zahrnuté v zložení šalátov s kuracím mäsom alebo vinaigrette.

Ako ozdoba sa používa ovocie, predpečené na grile. Oni sú tiež plnené hydinou pred varením dať exotickú chuť.

Prečo je tzv

Dokonca aj v bohatej tropickej flóre je často ťažké nájsť rastlinu, ktorej každá časť, od koreňov až po korunu, môže byť užitočná. Klasickým príkladom je chlebovník (lat. Artocarpus altilis). Tento nezvyčajný predstaviteľ morušovej rodiny sa v Európe objavil v 17. storočí vďaka anglickému cestovateľovi Williamovi Dampierovi.

Jeho príbehy o Kempedakovi (ako domorodci z Polynézie nazývajú chlebom ovocie, pozn. Autora) z dužiny ovocia, z ktorého môžete piecť koláče, vzbudili veľký záujem o Starý svet.

V každej encyklopédii nájdeme dostatok informácií o tomto predstaviteľovi tropickej flóry. Strom chleba má veľmi podobný tvar ako náš dub. Rovnaký rozľahlý a mocný. Jeho výška môže dosiahnuť asi 26 metrov. Kvety sú bisexuálne a zbierajú sa v kvetenstvách.

Zaujímavosťou je, že nie sú opelené hmyzom, ale mory, druhmi netopierov, blízkymi príbuznými netopierov.

Ovocie, ktoré za priaznivých podmienok chlieb môže produkovať deväť mesiacov v roku, sa podobá melónu v tvare. Ich hmotnosť dosahuje štyri kilogramy a farba sa mení od zelenej po žltú a žltohnedú v závislosti od štádia zrenia. V zelenej forme sa ovocie používa ako zelenina a zrelé, keď je jeho mäso mäkké a sladké ako ovocie. Plody chlebovníka sú pomerne vysoké - 330 kcal na 100 gramov.

Tento predstaviteľ tropickej flóry je odolný voči suchu a schopnosť odolať teplotným výkyvom od 0 do +40 stupňov Celzia udelila chlebom ovocie s ďalšou zaujímavou vlastnosťou - v závislosti od klímy v pestovateľskej oblasti môže byť buď ihličnatá alebo listnatá. Všetky časti chleba obsahujú latex - mliečnu šťavu, veľmi lepkavú na dotyk. Mimochodom, dozrievanie ovocia je určené kvapkami latexu uvoľneného na jeho povrchu. Listy stromu sú hrubé a veľké. Ich forma je rôznorodá. Tam sú ako pinnately disected a pevné.

Malá história chleba

História prenikania chleba do nového sveta sa môže stať témou románu. Prvý pokus urobiť semenáčiky na ostrove Jamajka dramaticky skončil. Na základe odporúčania poradcu Kráľovskej botanickej záhrady v záhrade Kew - Joseph Banks, britskými orgánmi, aby sa získali nové zdroje vysokokalorických potravín pre otrokov cukrovarských plantáží, bolo rozhodnuté priviesť na Jamajku jabloň a začať ich pestovanie.

Na tento účel 26. októbra 1788 dorazila na ostrov Tahiti loď Jeho kráľovského Veličenstva BUNTI. Ak vezmeme na palubu asi tisíc sadeníc, loď zamierila späť na Jamajku, ale nikdy nedosiahla prístav určenia. 28.apríla 1789 na lodi došlo k nepokojom kvôli nedostatku sladkej vody.

Výsledkom toho bolo, že stromčeky chleba, ktoré vyžadovali hojné zalievanie, boli bezohľadne hodené cez palubu, loď bola následne spálená, a plná drámy, príbeh jej členov posádky sa natiahol po celé desaťročia. Prvé kópie chleba boli zasadené v krajine Nového sveta až v roku 1793. Dodali ich na Jamajku iná loď Veľkej Británie, ktorá nesla názov „Prozreteľnosť“. Nové výsadby znamenali začiatok úspešného šírenia chleba, najprv v Západnej Indii a neskôr v ďalších krajinách tropického pásu.

prihláška

Ako už bolo spomenuté na začiatku článku, chlebovník sa používa od koreňa po korunu. Latex nahrádza lepidlo domorodcom, lode sú postavené z dreva, kvety a korene sa používajú na lekárske účely, listy stromov slúžia ako krmivo pre dobytok a suroviny, z ktorých domorodci vyrábajú pomerne silné klobúky a semená pražených rastlín sú výborným zdrojom bielkovín.

Ale najzákladnejšou hodnotou je ovocie chlebovníka, ktoré v roku z jednej rastliny odstránia stovky. Chuť je, že dužina čerstvého ovocia je skôr ako zemiak, a, rovnako ako táto zelenina, je varené, vyprážané, pečené. A tiež sa suší a takéto „sušienky“ sa dajú skladovať veľmi dlho.

Za sedemdesiat rokov je rastlina s chlebom v priaznivých podmienkach schopná produkovať bohatú úrodu, ktorá sa pozberá s dlhými vidlicovými palicami, po ktorých sa každé ovocie prepichne na niekoľkých miestach a nechá sa niekoľko dní, kým sa hmota vo vnútri nerozpustí.

Potom sa ovocie ošúpa a fermentovaná buničina sa pevne umiestni do špeciálnych jamiek s banánovými listami. Nad ňou hádzajte listy a zaspávajte na zemi. Proces sa podobá silážnemu polotovaru.

Takáto fermentovaná hmota sa môže skladovať niekoľko rokov. Môžete otvoriť dieru, vziať určité množstvo cesta, pridať vodu a kokosový olej, miesiť a piecť chutné, zdravé chlieb, ktorý môžete jesť s radosťou.