Skladovanie cesnaku.

Koľkokrát si kupujete cesnak, po nejakom čase ste si všimli, že sa začal sušiť. Odkiaľ to pochádza? Je to všetko o nesprávnom skladovaní. Dnes vám povieme, ako si v pôvodnej podobe vyrobiť cesnak dlhý čas.

Metódy skladovania cesnaku

• Prvá vec, ktorú povedať, je, že dobre-sušené a kopal cesnak je najlepšie držať. Nesnažte sa cesnak vyhadzovať vopred a naopak, ťahajte procedúrou. Až potom sa cesnakové šupiny stanú pevnými a suchými. V dôsledku toho bude cesnak dobre skladovaný a nebude suchý. Potom, čo vykopať cesnak, triasť z celej zeme. Potom ho zavesiť na listy, alebo len dať do miestnosti s nízkou vlhkosťou. Cesnak by mal zostať v tejto polohe asi 14 dní. Po stanovenom čase znova odtrhnite korene a trochu ich odstrihnite, bez toho aby to ovplyvnilo dno. Hlaveň musí byť tiež odrezaná, pričom 10 - 15 cm od hlavy. To je v podstate všetko. Zostáva len viazať cesnak a umiestniť ho do chladnej, ale nie vlhkej miestnosti;
• Ak ste si kúpili malé množstvo cesnaku, potom vám vaša chladnička pomôže zachrániť ho. Dajte cesnak do obyčajnej tašky, ale neviažte ho. Tento spôsob skladovania je vhodný len vtedy, ak vo vnútri chladničky nie je vysoká vlhkosť.

Ako skladovať cesnak: neočakávané zákony úspešného zimovania

Aby nedošlo k vyschnutiu a korisť, nestrácajte na váhe a šťavnatosť, aby nedošlo k vyklíčeniu, takže zub je šťavnatý - ukáže sa, že je ľahké skladovať cesnak správne. Vintage triky a triky - majiteľ poznámky.

Súvislosti: prečo je cesnak zle uskladnený

Cesnak nepokazí - je to prirodzený proces. Viny sú esenciálne oleje, fytoncidy, alliín, aminokyseliny oxidujúce vo svetle a pod šírym nebom. Cesnak sa nezhoršuje - pripravuje sa na klíčenie.

Ako skladovať cesnak? Nechajte ho rásť.

V zimných odrôd, šťavnatejšie vzhľadom k tenkému povrchu váhy, väčšie množstvo éterických olejov, ktoré určujú ostrosť, trvanlivosť je 4-5 mesiacov, na jar cesnak - asi pol roka.

Stredne neskoré, neskoré odrody akéhokoľvek typu sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Jarný cesnak je uskladnený do 5-6 mesiacov, do mája, t + 15... + 17 ° C s vlhkosťou - 50-70% - tzv. "Teplé" skladovanie.

Predpokladá sa, že zimný cesnak potrebuje „chladenie“ + 2... + 4 ° C a vlhkosť 70-80%.

Ale povesti o jeho neschopnosti skladovať doma sú prehnané: zdravé, nepoškodené, zozbierané v čase a sušený cesnak bude ležať šesť mesiacov.

Vhodnosť na uskladnenie zakúpeného cesnaku neznámeho rodového kmeňa je určená farbou šupín a tvarom hlavy. V zime sú zuby usporiadané v jednom rade, na jar - v niekoľkých radoch. Zimný cesnak je častejšie s ľahkými šupinami s malým množstvom lila pruhov, v jarných šupinkách je častejšie maľovaný v intenzívnej fialovej farbe.

Pripravili ste si cesnak na skladovanie?

Tieto tipy pomôžu zachovať cesnak takmer na novú plodinu.

Čistíme včas

Vhodné na odoberanie cesnaku začínajúceho položením stoniek, uschnutého lístia, mäkkého falošného kmeňa.

Cesnak zozbieraný v nesprávnom čase nebude uskladnený: aspoň suspendovaný, aspoň v soli, aspoň v parafíne.

Ak stonky padli a hlava sa začína rozvíjať - je neskoro: nebude to dlho.

Vysušte správne

Cesnak sa suší asi 10 dní pri t +25 ° C v tenkom násype. V správne sušenom cesnaku je koreňový lalok suchý a ľahko oddelený prstami.

Ak je to možné, zaveste ho do zväzku: živiny a vlhkosť zostúpia k žiarovkám.

Nechajte stonku

Nesnažte rezať cesnak až do konca septembra - do októbra a pri prerezávaní nechajte stopku 10-15 cm dlhú: ochráni pred vyschnutím, nedovolí odlupovať šupiny, a preto nebude klíčiť.

Potrebuje korene!

Najlepší čas na prerezávanie je október. Korene sú narezané minimálne na 3-5 mm: pohľad je „neobchodovateľný“, ale konzervácia je vynikajúca. Cesnak s odrezanými koreňmi je ešte lepšie udržiavaný - záhradníci so skúsenosťami.

Váhy - sľub skladovania

Neodstraňujte šupky hornej kože, ak sú „rozstrapkané“. Predpokladajme, že nie sú krásne, ale chránia pred vysychaním.

Korene a vrcholy - sľub skladovania. Dlhé skladovanie.

Nemá rád svetlo

V byte je špajza, mezanín, teplý balkón - každé miesto je dobré, kde je malé svetlo. Cesnak rastie vo svetle - kontrolované.

Tip! Aby sa predišlo klíčeniu cesnaku, spália dno žiaroviek pomocou varnej dosky alebo sviečky. Metóda je staromódna, pracná - ale s úplnou klíčivosťou sa to hodí.

... a neuchovávajte spolu rôzne odrody

Krátkodobé odrody kazia skôr, nakazia celý cesnak.

Ako skladovať cesnak v byte alebo súkromnom dome

A cesnak si môžete uložiť v suchom suteréne, pivnici, na verande domu a len v byte. Dobre vysušený, správne narezaný, bude uložený v akejkoľvek suchej miestnosti. A nie je tak dôležité, či je zima alebo jar.

V vrkôčkoch si udržiavajte krásne, kompaktné a dlhé.

1. V rámčekoch. Plastové mreže, drevené boxy sú plnené vrstvou 20-30 cm, jar je v teple - v byte v kuchyni, na verande súkromného domu. Zima vo veľkom je lepšie poslať v studenej pivnici.

2. V vrkočoch. Okrem ozdobných, pľuvanie okrem predsušenia, neumožňuje odlupovanie šupín, komplikuje prístup vzduchu do zubov. Vrkoče sa splietajú, keď stonky nie sú uschnuté, plastové a pružné.
3. V balíku. S stonkami dlhými 20-25 cm, zviazanými 10-12 kusmi alebo upnutými jarmom, visí cesnak dlhodobo uložený v kuchyni domu aj v teplom suteréne.

4. V krabiciach, kartónových krabiciach, prútených košíkoch, korenených hoblinami, pilinami, cibuľovou šupkou. Piesok sa leje iba v suchých pivniciach s nízkou vlhkosťou.

Tip! Plastové vrecká a iný syntetický nepriedušný materiál nie je vhodný: je to kondenzácia a rozpad.

5. Vo vrecku. Plátené, plátené tašky. Nie sú pevne položené a nie sú pevne zviazané - takže je prístup vzduchu.

6. V mriežke. Najlepšia metóda je zavesenie vyššie v bežných nylonových mriežkach: je vetraná a kompaktná a váhy sú na mieste.

7. Bez prerezávania. Metóda je vhodná pre zaneprázdnených gazdiniek: po vysušení, suché stonky, korene nie sú prerezané. A ani pôda by nemala byť príliš jasná. Cesnak sa vkladá do kartónu, do škatúľ, do stohovaných krížov (so zdvihákom).

Najlepší spôsob skladovania cesnaku v zime: a vershok a chrbtica ušetrí pred vysušením.

Krabica je uložená na teplej suchej verande, v kuchyni - kde nezasahuje. Podľa potreby sa vyberie cesnak. Najjednoduchší a najistejší spôsob, ako zachrániť cesnak z klíčenia, sušenia a zeleň.

Neobvyklé metódy ukladania

Skladovať cesnak v soli je nudné, v parafíne je to oveľa zaujímavejšie!

• Skladovanie v soli. Hlava sa umiestni do krabice, naleje soľ. Soľ absorbuje vlhkosť a konzervačné látky, neumožňuje hnilobu.
• V popole. Majitelia kúpeľov a krbov sa používajú na nalievanie cesnaku s vrstvami popola. Hovorí sa, že je dobre uskladnený, ale na čistenie cesnaku v popole?
• V cibuľovej šupke. Prekrmuje sa šupkou, pričom sa berie vlhkosť, obsahuje prchavú produkciu, inhibuje rast húb a baktérií.
• V parafíne. Hlavy sa ponoria do roztaveného parafínu, čím sa vytvorí ochranný film. Metóda je dobrá s deficitom nadbytku cesnaku a parafínu.

A ak nechce byť uložený?

Pomôžu vám nasledujúce metódy skladovania cesnaku, ktorý už bol ošúpaný.

V oleji. Hlavy sú očistené od šupky, zalejeme olejom. Trvá dlho - až 3 mesiace a je vynikajúcou prípravou na rýchlu opravu.

V soli. Zuby sú umiestnené v nádobách, posypané soľou, nie zapečatené, uložené v chladničke.

Skladovanie v múke. Zuby sú zvinuté v múke, umiestnené v sklenených nádobách. Jeden problém: je ľahšie kúpiť čerstvý cesnak ako múka.

Môžete si uložiť cesnak v chladničke v mestskom byte, ak je voľné miesto. Hlavy sú zabalené do papiera, fólie, oddelene od ostatnej zeleniny.

A žiadny polyetylén: rýchlo sa zhoršuje v dôsledku kondenzátu.

A stále sú vyčistené zuby zmrazené, sušené, rozomleté ​​na prášok, rozdrvené a mrazené - ale toto je ďalší príbeh, kuchársky.

To sú niektoré jednoduché tipy, ktoré pomáhajú chrániť cesnak, aj keď nie až do budúcej úrody, ale dosť dlho. Niektoré metódy sú kontroverzné - ale ako experiment si môžete overiť. Ako skladujete cesnak?

cesnak

Ihneď po zbere potrebuje cesnak starostlivú a metodickú prípravu na dlhé skladovanie. V závislosti od toho, ako a na aký účel tento produkt potrebujete, sa spôsoby skladovania budú líšiť.

Ako skladovať cesnak v zime? Každý druh skladovania má svoje vlastné pravidlá, z ktorých vyplýva teplota, miesto skladovania, druh spracovania cesnaku atď.

To je to, o čom budeme podrobne diskutovať v tomto článku a povieme vám, ako si vybrať správne miesto na skladovanie a kontajner, ako pripraviť cesnak a vytvoriť optimálne podmienky.

Výber miesta a balenia

Kde skladovať cesnak? Takmer akékoľvek štandardné miesto na skladovanie zeleniny je vhodné pre cesnak, ak je preň vytvorené priaznivé prostredie. Po niekoľkých týždňoch je cesnak zozbieraný z lokality pripravený na dlhodobé uskladnenie v kuchyni, ohrievanom balkóne alebo iných miestnostiach.

Najprv sa musia vrcholy cesnaku udržiavať 2-3 cm, aby sa spomalilo odparovanie vlhkosti z klinčekov. Lepenkové krabice alebo drevené škatule sa považujú za najlepšiu kapacitu, ale nie plastové nádoby - neumožňujú prechod vzduchu a môžu nepriaznivo ovplyvniť chuťové vlastnosti cesnaku. V prípadoch, ktoré sa práve začali zhoršovať a je škoda vyhodiť, by bolo najlepšie miesto, ale len 2-3 mesiace. Takýto cesnak je žiaduci jesť čo najskôr.

Ako ukazujú skúsenosti, pre dlhodobé skladovanie zásob cesnaku je najvhodnejšia pivnica alebo pivnica. Je dôležité, aby miestnosť spĺňala normy, bola úplne sterilná a dobre vetraná, s miernou alebo nízkou vlhkosťou a teplotou mierne nad nulou.

Ak máte v tomto roku príliš veľa cesnakových hláv a v byte nie je prakticky žiadne voľné miesto, použite kompaktný úložný priestor - v prameňoch, sieťových vreckách alebo nylonových zväzkoch.

Niektorým záhradkárom sa na tento účel podarilo prispôsobiť úzke prútené koše. V dôsledku toho môžete zavesiť domáce girlandy z cesnaku na steny alebo pod strop, takmer bez toho, aby zaberali okolitý priestor.

Optimálne podmienky

Kde skladovať cesnak je lepšie? Pri akej teplote? Miesta na skladovanie zimného cesnaku by mali byť tmavé a chladné (+ 3-5 ° C). Snažte sa udržiavať relatívnu vlhkosť vzduchu v prijateľných medziach (50-80%). Jarný cesnak sa bude cítiť skvele pri teplote + 15-20 ° C a vlhkosti 50-70%.

Príliš suché podnebie spôsobí, že všetka voda ich cesnaku sa odparí av extrémne vlhkom prostredí sa začnú procesy hnilob a reprodukcie húb alebo baktérií. Nezáleží na tom, či je v miestnosti pivnica alebo presklená lodžia, je potrebné udržiavať miestnosť čistú a nepreplnenú. Čerstvý vzduch musí byť nepretržite dodávaný do zeleniny a nesmie sa v ňom nachádzať prach, nečistoty ani vlhkosť.

Nedávajte cesnak do jednej hromady a umiestnite ho vedľa inej zeleniny. Výnimkou je cibuľa, ktorá sa cíti skvele za rovnakých podmienok skladovania a úzky kontakt s cesnakom mu nespôsobuje žiadnu škodu.

Najdlhšia doba zberu cesnaku bude najdlhšia. Vždy vyberte najúspešnejšie exempláre, vyhadzujte zhnité alebo poškodené hlavy. Inak kontaminovaný cesnak spôsobí šírenie choroby medzi zvyškom populácie.

Ako skladovať cesnak na zimu? Užitočné tipy na skladovanie jarného a zimného cesnaku v tomto videu:

prostriedky

Ako skladovať cesnak až do novej úrody? Existuje veľa možností a spôsobov efektívneho skladovania tejto zeleniny. Voľba závisí najmä od konkrétnych podmienok vo vašom dome, od objemu polotovarov a frekvencie, s akou bude tento cesnak používaný v zimnom období.

Najtradičnejšie spôsoby skladovania sú skladovanie cesnaku v škatuliach, vreckách na bielizeň alebo vytvorenie veľkých zväzkov cesnaku. Súčasne sa dajú zložiť do jednotlivých pančúch alebo pančuchových nohavíc, alebo splietať „copánky“ z dlhých chvostov cesnaku.

Ďalšou dobrou metódou je sušenie cesnaku. Je to nielen pohodlné, ale aj ekonomické, pretože sušené plátky cesnaku zaberajú niekoľkokrát menej miesta.

Úrodu môžete uložiť a chrániť so soľou alebo rastlinným olejom. Prvá metóda udrží cesnak až do jari a druhá vám poskytne jedinečný olej s charakteristickou arómou cesnaku a zamedzí klíčeniu cesnaku.

Zmrazenie cesnaku na zimu - na to by sa tiež nemalo zabúdať. Má výhody aj nevýhody, ale mrazený cesnak je schopný zostať nedotknutý až jeden rok - v plátkoch alebo v zemskej hmote.

Ako udržať cesnak až do jari v byte? Informácie o spôsobe skladovania cesnaku doma v soli nájdete v tomto videu:

V zemi

Ako udržať cesnak v krajine na zimu? Na uskladnenie cesnaku v zime v zime sa zbiera len stredne zdravý cesnak, ktorý sa balí do hrubého plastového vrecka (do 1 kg). Vyberte si samostatný pozemok na pozemku a pripravte si jamu až do hĺbky 50 cm, z ktorej sa každý vrece cesnaku zmení na pravidelný denník (3 - 4 vrstvy), potom vykopaný.

Pred zasiahnutím mrazom má zmysel posypať snehom miesto, kde sa cesnak skladuje. Ak na tento účel nie je sneh, musíte použiť veľa suchých listov alebo vrchov paradajok. Nezabudnite si vedľa nej prilepiť tyč s vlajkou alebo svetlý handier, aby ste vedeli, kde sú zásoby skryté. Môžete si vykopať cesnak skôr ako príchod jari.

Príčiny sušenia

Prečo je cesnak počas skladovania suchý? S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené nevhodne vytvorenými podmienkami. Miestnosť je príliš suchá a vzduch je teplý, v dôsledku čoho dochádza k príliš intenzívnemu odparovaniu vlhkosti z klinčekov cesnaku - strúčiky sa nudia, strácajú hmotnosť a stávajú sa krehkými.

Ako udržať cesnak v zime tak, aby sa nevyschol? Skúste zmeniť miesto a spôsob ukladania. Najlepšie prostredie pre cesnak je chladná miestnosť s nízkou alebo strednou vlhkosťou. Na zabránenie sušenia cesnaku môžete použiť parafín.

K tomu si kúpte niekoľko obyčajných sviečok, bez akýchkoľvek farbív a príchutí, a roztopte sa pri malom ohni v malej kovovej nádobe. Každá hlava cesnaku je úplne ponorená do mäkkého teplého vosku. Chvost zostáva nedotknutý.

Mrazený vosk tvorí druh ochrannej vrstvy, ktorá neumožňuje odparovanie prírodných štiav a akumulácia oxidu uhličitého v uzavretom puzdre vytvorí dodatočnú odolnosť voči škodlivým baktériám.

Príčiny úpadku

Prečo sa cesnak hnije počas skladovania? Existuje niekoľko možných dôvodov. Možno, že cesnak bol pôvodne chybný, niekde sú rezy alebo zárezy, kde prenikli nebezpečné mikroorganizmy.

Môže to byť aj škodlivé prostredie s nadmerne vysokou vlhkosťou a dusným vzduchom, ako aj hermeticky uzavreté nádoby, vďaka ktorým sa na stenách a zelenine usadia kvapky vody. Cibuľové cibule, ktoré boli omrznuté, sa tiež stávajú náchylnými na hnilobu a plesňové ochorenia.

Ako skladovať cesnak tak, aby sa neotáčal? Po zbere by sa cesnak mal ponechať niekoľko hodín na priamom slnečnom svetle, kým nebude dobre vysušený. Väčšina mikróbov a malých škodcov bude zničená a cesnak získa silu pre následné skladovanie.

Druhou položkou bude vytvorenie potrebných podmienok v miestnosti s vynikajúcou cirkuláciou vzduchu, výber nádob, ktoré by umožnili cesnaku voľne dýchať a na ňom sa hromadiť kondenzát.

Žltá na zuboch

Čo robiť, ak sa strúčiky cesnaku počas skladovania zmenili na žltú? Pravdepodobne kvôli nevhodným podmienkam skladovania sa znížila odolnosť zeleniny a ochorel. Mrazený cesnak by sa mohol infikovať chorobou, plesňou a postihnuté vzorky sa musia neodkladne odstrániť.

Aby sa predišlo opakovaniu situácie, je dôležité, aby sa pred skladovaním sušil všetok cesnak a aby sa vytvorili optimálne podmienky v interiéri. Ak je teplota príliš vysoká a vzduch je vlhký, žltkasté škvrny na zuboch naznačujú vývoj zelenej plesne.

Ak tieto klinčeky nie sú odstránené, budú šíriť škodlivé spóry v celom sklade, ktorý bude klíčiť a sušiť všetky cesnak. Po dobu 3 - 4 mesiacov skladovania sa cesnak zmení na hnedasté zmrštené uhlie so striebornými niťami.

Ako ušetriť žiarovku na výsadbu?

Po zbere sa cibule spolu s dlhými stonkami zviažu do veľkých „metiel“ alebo do zväzkov a potom sa zavesia nadol. Musíte vyzdvihnúť suchú a vetranú miestnosť, napríklad podkrovie alebo akúkoľvek inú miestnosť s rovnakou klímou.

Táto metóda vám umožní držať cesnak v žiarovkách asi mesiac, potom je lepšie ho zasadiť.

Ako udržať cibuľu cesnaku do jari? Ako si udržať žiarovky pri zbere cesnaku, dozviete sa z tohto videa:

Ako vidíte, existuje dostatočný počet výrobných skladovacích metód, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky. Začnite robiť cesnak v presne tej forme, ktorá je pre vás výhodná a pohodlná. Hlavnou vecou je zváženie typu spracovania cesnaku (lúpaných, celých, sušených, mrazených, atď.), Možností vhodných priestorov, ako aj plánovaného objemu zásob.

Ako skladovať cesnak tak, aby nevyschol a nestratil chuť

Ktorý cesnak sa skladuje lepšie

Je dôležité rozlišovať jarný cesnak od zimy. Prvý je zasadený na jar, a druhý - v zime. Jar je uložená oveľa lepšie, ale zároveň je nižšia ako v zime v jej spotrebiteľských kvalitách - má menej hlavy a malé zuby sú horšie očistené.

Čo určuje dobu skladovania cesnaku

Bezpečnosť cesnaku ovplyvňujú:

• hnojivá aplikované počas celej sezóny;
• čas zberu;
• sušenie po čistení;
• teplotné podmienky;
• vlhkosť.

Bezohľadné obliekanie môže poškodiť úrodu. Nadbytok dusíkatých doplnkov vedie k pomerne rýchlym a masívnym hnijúcim cesnakovým hlavám.

Ak sa ponáhľate a šupku cesnaku z lôžok pred predpísaným časom, bude to veľmi zlé byť uložený. Úroda, keď sa spodné listy úplne zožltnú a na špeciálne ľavej šípke praskne škrupina. Cesnak ošúpajte len v suchom počasí a pred vychystávaním neveďte vodu dva týždne.

Správne vysušenie po čistení

Po vykopaní sa zbaví zvyšných pôd z hláv. Rez topy nemôže byť! Cesnak s nimi by mal dobre vyschnúť. K tomu umiestnite plodinu pod baldachýnom. Priame slnko je vylúčené! Je povolené zavesiť cesnak zo stropu.

Trvá asi dva týždne, kým živiny z peria prúdia do hláv. Dokončenie tohto procesu je indikované zožltnutím hláv. Potom sa bezpečne zbavte vrcholov. Nemali by ste ho úplne strihať, nechať pne aspoň 3 - 4 cm dlhé Odstráňte šupky z hláv, ale len ten, ktorý ľahko zmizne, a poslať úrodu jeden týždeň na chladné miesto na odpočinok. Choré a poškodené inštancie sa okamžite skláňajú bez ľútosti. Aby sa zabránilo vyklíčeniu hlavy ich koreňov, jemne spievajte na ohni. Po všetkých týchto manipuláciách je cesnak riadne pripravený na dlhodobé skladovanie.

Optimálna teplota a vlhkosť pre skladovanie cesnaku

Zimný cesnak zostane šťavnatý a voňavý po dlhú dobu, ak nie je viac ako +18 a nie menej ako +12 ° С v mieste jeho uskladnenia. Jarná teplota vytvára teplotu od +1 do +3 oC. Svetlo by nemalo vstúpiť do miestnosti. Vhodná vlhkosť nie je vyššia ako 80%. Ak je vyšší, cesnak sa rýchlo pokryje plesňou alebo sa začne pomaly hniť.

Čo skladovať cesnak

Najjednoduchšia možnosť - kartónová krabica, neváhajte použiť topánku. Vrstvy sa môžu položiť, ale ich výška by nemala presiahnuť 15 cm Namiesto kartónových krabíc sa používajú drevené boxy alebo tkané košíky.

Cesnak je najvýhodnejšie uložený v byte v obyčajných sklenených nádobách, vopred sterilizovaných. Umiestnite do nich hlavy a prikryte vekom. Pravidelne kontrolujte nádoby na poškodené kópie.

Môžete naliať cesnak so soľou. Výška vrstvy pod a nad ňou by mala byť aspoň 3-4 cm, soľ dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť. S rovnakým účelom a rovnakým spôsobom môžete použiť múku.

S cieľom určite zachrániť zuby až do jari v maximálnej čerstvej forme, prijať vyhrievaný parafín. Každá hlava je ponorená do teplej hmoty za pár sekúnd. Práca je starostlivá, ale stojí za to. V tomto stave sa hlavy česneka nebudú báť zamokrenia, sušenia a poklesu teploty.

Alternatívou k parafínu je potravinársky film. Každú hlavu pevne zabaľte a umiestnite na tmavom mieste. Film dobre šetrí cesnak pred vysychaním.

Cesnak sa dokonale skladuje až do jari v ľanovom vrecku z prírodných materiálov. Držte hlavy 1-2 minúty v koncentrovanom fyziologickom roztoku a vysušte. Takéto udalosti minimalizujú riziko plesne. Je dovolené vsiaknuť do soli nie hlavy, ale samotný vak.

V extrémnych prípadoch môžete na uskladnenie použiť aj chladené dvere. Len v takých podmienkach cesnak pomerne rýchlo stráca svoju prezentáciu a chuť.

Ako skladovať cesnak na zimu doma, aby nedošlo k vyschnutiu

Predstavte si zeleninovú záhradu bez lôžka cesnaku. Ostré voňavé plátky sú zaslúžene populárne, je to užitočné a veľmi chutné. Ak chcete pestovať dobrú úrodu, je len polovičný spôsob, ako uložiť cesnak, aby nedošlo k osušeniu, nestratiť svoje prospešné vlastnosti, mnoho ľudí nevie. Odborníci hovoria, že správne vykopané a pripravené cesnak možno uložiť nielen do jari, ale aj na výsadbu.

Ktorý cesnak je najlepšie skladovaný - jar alebo v zime?

Líši sa jarný a zimný cesnak v udržaní kvality? Existuje názor, že jar je lepšia a existuje logické vysvetlenie. Hlavy, zasadené skoro na jar, majú čas vybudovať hustú kožu. Zimné odrody sa zbierajú v lete, sú pokryté tenkou šupkou a počas skladovania šípky uvoľňujú zuby, stávajú sa mäkkými a nechutnými.

Čo spôsobuje sušenie a poškodenie počas skladovania?

• Porážka hubových ochorení. Je dôležité pozorovať striedanie plodín, dekontamináciu sadivového materiálu, ako aj pôdy pred výsadbou.
• Odroda nie je určená na dlhodobé skladovanie.
• Podmienky nie sú vhodné - príliš vysoká vlhkosť a teplota.

Príprava skladovania

Správne skladovanie je jednou z najdôležitejších podmienok a musíte začať jeho čistením. Skúsení záhradníci v strednom pruhu odporúčajú kopať zimnú odrodu pred dňom Petra a Pavla - 12. júla. Do tejto doby, hlavy získajú silu a plne vyzreté. V severných zemepisných šírkach sa zamerajte na otvorenú hlavu so žiarovkou.

Kopanie zrelých hláv potrebuje suché, slnečné počasie. Po daždi deň predtým, má zmysel čakať niekoľko dní, aby sa zem vyschla. Ak je počasie priaznivé, vyzbrojte sa vidlami a prácou. Cesnak môžete nakrájať lopatou vykopávaním nedostatočne hlboko, odstránením vidlíc, výrazne sa zníži pravdepodobnosť poškodenia hláv.

Po vykopaní cesnaku z nej vytrepte pôdu a potom ju položte na slnku na rozmetanú textíliu alebo položte do škatule z preglejky. Pár dní po zbere odrežte koreňový lalok ostrým nožom a skráťte stonku na 10-12 cm Pomocou mäkkej kefky očistite hlavu lepiacej špiny, cesnak uviazajte do zväzkov a zaveste na desať dní pod strechu altánku alebo v podkroví. Je dôležité, aby bola miestnosť dobre vetraná.

Ako skladovať cesnak tak, aby nevyschol?

Mnohí záhradníci radi splietajú cibuľu a cesnak v prameňoch, je pohodlný a krásny. S touto metódou, stonka nestojí moc znížiť, skrátiť na 20 cm, potom to bude oveľa pohodlnejšie tkanie ako z krátkych výhonkov.

Znova vyskúšajte vykopané a vysušené hlavy, zapálite zvyšné korene plameňom sviečky alebo cez plynový horák a odošlite do skladu.

Ako dlho môže cesnak zostať doma po zbere? Zdravé, zrelé, dobre vysušené hlavy ležia až do jari, bez toho, aby stratili svoje spotrebiteľské vlastnosti.

Optimálne skladovacie podmienky

Ako skladovať cesnak v zime doma?

• Jar sa cíti skvele pri vyššej teplote ako v zime, + 12- + 15 stupňov je celkom pohodlné pre neho.
• Zimné hlavy dobre ležia pri teplotách od 0 do 5 stupňov Celzia a relatívnej vlhkosti 50–60%.

Suchá pivnica s dobrou ventiláciou alebo domácou chladničkou je presne to, čo potrebujete. Príliš suchý vzduch spôsobí stratu vlhkosti a nadmerné teplo spôsobí hnilobné procesy.

Cesnak nie je základom výživy, nepotrebuje veľa. Ak chcete udržať plodiny suché v mestskom byte je celkom reálne. Ak sa však ukáže, že úroda je vynikajúca, a zozbierali ste niekoľko krabíc vonných hláv, budete musieť použiť pivnicu alebo vyhrievaný balkón.

Metódy skladovania cesnaku

Správne pripravený cesnak je možné uchovávať šťavnaté a chutné niekoľkými spôsobmi. Veľké, nepoškodené cesnakom je možné uchovávať v skrini dosť dlho. Postupom času šupka prestane plniť svoje ochranné funkcie a buničina začne vysychať. Ak nemáte čas v čase, veľmi skoro v krabici môžete nájsť len sušené plátky.

Aký je najlepší spôsob, ako zachovať cesnak po kopaní, ako ho chrániť tak, aby už nevyschol? Skúsení záhradníci poznajú niekoľko osvedčených metód - v oleji, múke, soli, parafíne.

1. Spracovanie hláv kalcinovaného rastlinného oleja na ohni. 250 ml obvyklého rafinovaného oleja privedieme do dymu, trochu ochladíme, pridáme 10 kvapiek jódu. Buďte opatrní, jód vo vriacom oleji je rovnaký ako pridanie vody, môžete sa spáliť sprejom. V nádobe s výsledným zložením striedavo cesnak spustite a vysušte na slnku. Jód zabráni šíreniu infekcií a mastný film nedovolí odparenie vlhkosti. Po 2-3 dňoch môžete cesnak prilepiť alebo uviazať do zväzkov.
2. Chráňte cesnak pred sušením parafínu pomôže. Roztopte 200 g parafínu vo vodnom kúpeli a zakryte hlavy cesnaku štetcom. Ale je to veľmi pracné a trávia veľa času, ak bola úroda významná. Potom ponorte hlavy jeden po druhom do parafínu, po 10 minútach je pripravený na vloženie do krabice alebo koša.
3. Ďalší spôsob, ako lepšie chrániť cesnak. V nádobe naplnenej olejom sa vyčistené zuby budú cítiť dokonale. Zabijete dva vtáky s jedným kameňom: uložte plátky a získajte zdravý, voňavý produkt - cesnakový olej. Výborne sa hodí do šalátov a omáčok.

Lúpané laloky pevne miesto v pohári a skladovať v oleji na chladnom mieste. Ako dlho môžete skladovať cesnak, aby bol suchý? Áno, dokonca až do jari alebo do nasledujúceho zberu, ale skúsenosti ukazujú, že takýto výrobok sa konzumuje veľmi rýchlo.

Ak spozorujete stopy plesní alebo sušenia na cesnaku, ktoré sú rozptýlené v pivnici, vo zväzkoch alebo vrkočoch, presuňte ošúpané klinčeky pomocou lisu alebo sekania v mixéri, pridajte soľ a pridajte trochu oleja. Polovica čajovej lyžičky takéhoto voňavého pyré stačí na naplnenie chuti akéhokoľvek pokrmu svetlými odtieňmi.

1. Hlavy rozdelené do klinčekov možno skladovať v múke alebo v soli. Doma, v zime, cesnak, posypaný múkou alebo bežnou kuchynskou soľou, nevyschne a zostáva čerstvý pri izbovej teplote. Tak to môže byť uložené až do jari pre pristátie.
2. Ďalším všestranným spôsobom skladovania plodín doma je sušička pre ovocie a zeleninu. Rozdrvenú buničinu položte na palety a jednotku zapnite na 45-50 stupňov. Uistite sa, že v byte nebude jediný zárodok, na rozdiel od nás nemajú radi cesnakovú príchuť. Sušené plátky nakrájajte a dajte do sklenenej nádoby s pevným viečkom. Koľko môžete skladovať? Kým to neskončí.

Kde môžem skladovať cesnakové hlavy?

Tmavé, suché a chladné miesto je ideálne na skladovanie cesnakových hláv. V lete - to je chladná stodola, pivnica, chladnička. V zime uzavretá skriňa na balkóne, nevykurovaná špajza.

• Kde skladovať plodiny po zbere a pred výsadbou? V pivnici.
• Ako najlepšie skladovať cesnak? Uzavreté kontajnery - plastové vedrá, boxy nie sú vhodné.

Normálnu mikroklímu možno zabezpečiť len s dostatočnou cirkuláciou vzduchu. Lepenkové škatule, siete, látkové tašky zabezpečia vysokú konzerváciu cesnaku pred výsadbou.

Prečo je cesnak počas skladovania suchý a poškodený?

Úspora bez straty je veľkým umením, existuje mnoho nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy aj vo fáze pestovania a pred čistením. Pre skladovanie je potrebné zvoliť len zdravé, neporušené hlavy. Poskytujú optimálne podmienky pre cesnak, uložíte ho až do novej úrody.

Cesnak: všetky vhodné spôsoby skladovania

Cesnak je všestranný výrobok, ktorý sa používa takmer v každej domácnosti. Je zahrnutý v recepte rôznych jedál, ako aj ako domáci liek, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a prekonávať vírusové infekcie. Preto sa mnohé ženy v domácnosti zaujímajú o to, ako skladovať cesnak doma. Aby nestratil svoje užitočné vlastnosti. Na to musíte dodržiavať určité pravidlá.

Optimálne podmienky pre domáce skladovanie

Z hľadiska výsadby je cesnak rozdelený do 2 typov:

• jar (zasadené na jar);
• v zime (vysadené pred zimou).

Málokto vie, že skladovanie zimného a jarného cesnaku vyžaduje rôzne podmienky. Preto najprv určte vlastníctvo vašej plodiny.

Zimné odrody majú relatívne nízku kvalitu. Takýto cesnak rýchlo stráca vlhkosť a schne, je tiež menej odolný voči rôznym chorobám. Skladuje sa pri teplote +2 ° C až +4 ° C a vlhkosti 70–80%. Táto metóda sa nazýva studená. Žiarovky skladované 3-4 mesiace.

Zimný cesnak je rozdelený do dvoch typov:

Druhy šípov majú vysoký výnos, veľkú veľkosť zubov a vysokú atraktivitu produktu. Ale pri dlhodobom skladovaní by sa mal stále vyberať neihlový cesnak. Nemá dobrú prezentáciu, pretože jeho žiarovky majú malý a nepravidelný tvar. Ale zároveň kvalita takéhoto cesnaku je oveľa vyššia ako kvalita strelca.

Pre jarné odrody sú vhodné metódy studené aj teplé, ktoré vyžadujú skladovanie v podmienkach teploty od +16 ° C do +20 ° C a vlhkosti 50–70% po dobu 5-6 mesiacov.

Fotogaléria: rozdiely medzi typmi cesnaku

Zimný cesnak má veľké laloky a silné centrálne jadro.

Jarný cesnak nemá centrálny kmeň, pozostáva z veľkého počtu relatívne plytkých rezov

Neobmedzený zimný cesnak sa skladuje dlhšie ako strelec

Arrow zimné cesnak, bohužiaľ, je uložený menej ako iné druhy, ale jeho zelené šípky môžu byť tiež jeden.

Teplota, svetlo a vlhkosť

Cesnak, ktorý je v miestnosti s nevhodnou teplotou a vlhkosťou, sa rýchlo stáva nevhodným na ľudskú spotrebu. Ak sa nedodržiavajú pravidlá pre jeho skladovanie, môže vzniknúť niekoľko ťažkostí: t

1. Vysoká úroveň teploty a vlhkosti vedie k tvorbe čiernej hniloby alebo zelenej formy na žiarovkách. Ide o plesňové ochorenia, ktoré prevažne poškodzujú cesnak.

Takéto problémy sa môžu vyskytnúť aj pri skladovaní mrazených hláv cesnaku.

2. Kvôli priamemu slnečnému žiareniu hlavy začínajú klíčiť.

Dodržiavanie podmienok vám umožní vychutnať si pikantný cesnak po celú zimu

Je to dôležité! Pri zvýšených teplotách a suchom vzduchu cesnak postupne stráca vlhkosť a schne.

Prečo cesnak schne a čo má robiť, aby nevyschol

Sušenie hláv počas skladovania znamená porušenie požadovaných podmienok. Na zabránenie alebo pozastavenie tohto procesu je potrebné použiť metódy, ktoré znižujú prenikanie vzduchu do žiaroviek. Toto je použitie parafínu, oleja, soli a múky. Mali by ste tiež presunúť cesnak do miestnosti s vyššou úrovňou vlhkosti a nižšou teplotou.

Je to dôležité! Skladujte v izbových podmienkach sušený cesnak by nemal byť.

výcvik

Dnes existuje mnoho spôsobov, ako zachovať vzhľad a chuť cesnaku niekoľko mesiacov. Ale predtým musia žiarovky podstúpiť nejaký tréning.

Po prvé, cesnak sa musí sušiť 3 - 5 dní, rozotierať na dosky, papier alebo lepenku. Uvádzanie cesnaku na plátno je nežiaduce, pretože môže pokaziť. V suchom počasí je umiestnený vonku, a ak prší, žiarovky sa prenášajú do dobre vetranej miestnosti. Ak sa chystáte na väzbu cesnakových veniec alebo vrkôčikov, potom listy nemusia byť odstránené.

Hlavy cez listy si živiny, ktoré pochádzajú z procesu fotosyntézy, pomáha zlepšiť kvalitu cesnaku.

Po druhé, po stupni sušenia sa korene odstránia nožom pri žiarovkách. V tomto prípade by sa malo urobiť prerezávanie, odtiahnutie 2-3 mm od základne. Stonka je tiež skrátená a ponecháva asi 10 cm dlhú.

Je to dôležité! Cesnak počas skladovania musí byť chránený pred svetlom, inak začne klíčiť.

Cesnak je teraz možné skladovať na tmavom mieste. Pre túto hostesku mnoho rokov pomocou rôznych metód.

Otvorte pamäť

Vence a vrkôčiky

Tkanie cesnaku v prameňoch alebo vence je tradičnou metódou skladovania, ktorá bola testovaná po stáročia. Pre pevnosť môže byť tkaný do vence z povrazu. Na konci vytvorte slučku, pre ktorú bude vhodné zavesiť cesnak po práci. Na vytvorenie jedného ocasu sa používa 15 - 20 hláv. Cesnak skladujte v tejto forme v chladných alebo chladných podmienkach, prútie visí v nevykurovanej miestnosti alebo na presklenom balkóne.

Aby sa zabránilo svetlu, zakryte zväzky bavlnenými handrami.

V sáčku, plastovej nádobe alebo sklenenej nádobe bez veka

Umiestnite cesnak do textilného vrecka, naviažte ho do plastového vrecka, ktoré musí byť otvorené. Urobí sa obyčajná sklenená nádoba alebo plastová nádoba. Po umiestnení do vrecka cesnaku však nepotrebujú pevne zatvoriť veko. Táto metóda umožňuje udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti, avšak za predpokladu, že teplota v miestnosti neprekročí +20 ° C. V opačnom prípade sa môžu na hlavách objaviť formy.

V soli alebo múke

Pripravte si poháre alebo plastové nádoby a na dno posypte vrstvou soli o hrúbke 1 cm. Potom znova zakryte vrstvou soli. Takto naplňte celý kontajner, zakryte a umiestnite na tmavom mieste. Táto metóda vám umožňuje uskladniť žiarovky aj pri izbových podmienkach pri teplotách od +16 ° C do +18 ° C, pretože soľ absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Cesnak môžete naliať do keramického hrnca alebo sklenenej nádoby, nie so soľou, ale s múkou, vo vrstve 1 - 2 cm. V tomto prípade nie je potrebné dodatočne zakrývať nádobu vekom.

Môžete tiež položiť vrstvy cesnaku v nádobe alebo hrnci s kusmi suchého papiera.

voskující

Roztopte parafínové sviečky vo vodnom kúpeli. Ďalej ponorte výslednú hmotnosť hlavy a položte ich na navlhčenú handričku alebo sklenený povrch. Keď parafínový plášť stvrdne, vložte cesnak do krabíc alebo debien. V tejto forme zostanú hlavy dobre pri izbovej teplote po dobu 2-3 mesiacov.

sušenie

Sušený cesnak v práškovej forme sa uchováva až 1 rok. Peel plátky a nakrájame na tenké dosky. Vložte ich do rúry a vysušte pri minimálnej teplote (približne +60 ° C). Rezy potom rozdrvte v mixéri do stavu prášku. Zberaný cesnak je možné skladovať pri izbovej teplote od +18 ° C do +22 ° C.

Táto metóda vám ušetrí čas a priestor pri varení. Ale má chybu. Cesnak stráca niektoré živiny.

V chladničke alebo v pivnici

Cesnak môže byť umiestnený v chladničke alebo v pivnici, ale keďže nie je odolný voči hnilobe, cibuľa by mala byť umiestnená oddelene od ostatnej zeleniny. V chladničke, skladovateľnosť cesnaku v priemere 2 mesiace, po ktorom bude postupne vysychať. Metódy ukladania:

1. Hlavy môžu byť vložené do papierového vrecka alebo textilného vrecka, nasiaknuté fyziologickým roztokom a vopred vysušené. Skladujte v oddelení na zeleninu.
2. Odrežte korene a držte cesnak po dobu 3-5 sekúnd nad otvoreným ohňom, aby bol spálený. To pomôže zabrániť klíčeniu.

Ak tento proces klíčenia už začal, môže byť spomalený, ale nemôže byť úplne zastavený. Nakrájajte zelené výhonky a dajte cesnak späť. V tejto forme bude pokračovať ďalšie 1-2 mesiace.

3. Naplňte vrecia z cibuľovej šupky látky a potom do nich vložte hlavy cesnaku. Skladujte v tejto forme v suteréne, v špajzi alebo na spodnej polici chladničky.
4. Nalejte rastlinný olej do nádoby, dajte ho na oheň a varte. Pridajte jód v množstve 5 kvapiek na 250 ml oleja. Toto zloženie by sa malo aplikovať na hlavu. Žiarovky môžu byť namočené v oleji alebo natreté štetcom. Vysušte rovnaký cesnak na slnku. Potom ho preneste do akéhokoľvek kontajnera: pohárov, krabíc, krabíc, košov.

Je to časovo náročná metóda, ale zároveň veľmi účinná. Takto získaný cesnak sa môže počas zimy skladovať v chladničke pri teplote +2 ° C až +4 ° C.

5. Cesnak je možné umiestniť do koša, drevenej škatule alebo kartónovej krabice s vopred pripravenými otvormi na cirkuláciu vzduchu. Nádobu umiestnite do miestnosti s teplotou od +2 ° C do +4 ° C.

Pri skladovaní, pravidelnom pohybe a kontrole hláv. Ak sa v krabici nachádza pokazená cibuľa, mali by ste ju odstrániť.

Dva v jednom: zachrániť olúpaný cesnak a variť cesnakový olej

Pomocou rastlinného oleja je možné cesnak dokonale skladovať a čistiť. Pripravte sklenenú nádobu. Umiestnite do neho pevne ošúpané plátky a nalejte ich rastlinným olejom. Každý, čo je na sklade, je vhodný, ale olivový je najlepší na šalát. Táto možnosť ukladania je tiež výhodná, pretože vám ušetrí od nutnosti šúpať cesnak pri varení. Olej, nasýtený charakteristickou vôňou, bude vynikajúcim doplnkom k šalátom a omáčkam.

Cesnak zozbieraný v oleji sa môže skladovať s indikátormi od +18 ° C do +22 ° C, ale trvanlivosť bude nižšia, okrem takej nádoby, ktorú nemožno ponechať vo svetle.

Video: strúčiky cesnaku v oleji

Vákuová metóda

Pripravte sklenené nádoby, varte ich a potom dobre osušte. Nasaďte do nich cesnakové hlavy. Tesne uzavrite vákuovými uzávermi a odstráňte vzduch z nádob pomocou špeciálneho zariadenia (čerpadlo). Uchovávajte v chladničke.

Nevýhodou tejto metódy je, že nebude fungovať na odstránenie jednej hlavy z nádoby, alebo budete musieť zopakovať postupy odvzdušňovania.

Dobré staré retro

Neloupané cesnakové hlavy umiestnite do nylonovej pančucháče alebo sietí tak, aby boli voľné a viseli na chladnom mieste. Napríklad v pivnici alebo suteréne, kde teplota nepresahuje +4 ° С. Ak je balkón v byte je presklené, môžete zavesiť cesnak a prikryť bavlnenou handričkou.

V mrazničke

Nie všetky ženy v domácnosti sa odporúča zmraziť cesnak. Pokúste sa to urobiť a po posúdení výsledku sa sami rozhodnite, aký pohodlný spôsob skladovania je pre vás. Jeho výhodou je, že netrvá veľa času spracovaním cesnaku pri varení, okamžite ho pridáte do misky.

Video: ako zmraziť cesnak na zimu

Je to dôležité! Ak používate zmrazenie ako spôsob skladovania, pripravte sa na skutočnosť, že chuť a štruktúra cesnaku sa môže zmeniť.

Fotogaléria: spôsoby skladovania cesnaku v zime v plechovkách a iných kontajneroch, ako aj bez nich

Cibuľa šupka pomôže zachovať čerstvosť cesnaku v pohári, ľanovom vrecku alebo keramickom hrnci

Pri uskladnení cesnaku v chladničke je lepšie použiť samostatný zásobník

Ošípané cesnaku sú zavesené na presklenom balkóne, v pivnici alebo v nevykurovanej miestnosti

Rastlinný olej dokonale zachováva sviežosť a korenie cesnaku

Papier v banke absorbuje vlhkosť

Pre skladovanie v kartónových krabiciach je potrebná chladná miestnosť, napríklad presklený balkón

Skladovanie hláv cesnaku v múke je pri teplote miestnosti spontánne.

Cesnak je dobre uložený v byte, posypaný soľou v sklenených nádobách alebo v keramike

Lúpaný cesnak možno jednoducho sušiť.

Vákuové nádoby sú vhodné aj na skladovanie cesnaku.

Aké podmienky sú potrebné pre garlic-vozdushki

Semená cesnaku, ktoré sa tvoria v hornej časti šípky, sa nazývajú vzduchy alebo žiarovky. Podmienky skladovania sú tiež určené typom cesnaku. Pre výsadbu zimných plodín sa vyžaduje teplota +2 ° C... +4 ° C a vlhkosť 80%. Patrí medzi ne odroda Alcor, Antonnik, Lyubasha, Nemec, Dubkovský, Dobrynya, Zubryonok, Doctor. Jarný cesnakový vzduch je možné skladovať pri teplote + 16 ° C... + 20 ° C a vlhkosti 50–70%. Sú to také odrody ako Gulliver, Aleysky, Sochi-56, Yelenovsky, Abrek.

Pre vozdushka hlavnou podmienkou pre úspešné skladovanie - dodržiavanie požadovanej teploty.

Video: ako skladovať cesnak v mestskom byte

Video: Porovnanie rôznych spôsobov skladovania hláv cesnaku

Pri výbere spôsobu skladovania by sa mal zamerať na typ cesnaku. Pravidelne kontrolujte hlavy a odstráňte tie pokazené, aby sa baktérie a huby nerozširovali na zdravé cibule. Neskladujte cesnak v hermeticky uzavretých celofánových vreciach pod vplyvom slnečného žiarenia, ako aj vo veľmi vlhkých miestnostiach bez vetrania.

Country tipy na pestovanie zeleniny a ovocia

Hoci to nie je zelenina prvotriednej nevyhnutnosti, napriek tomu je cesnak veľmi obľúbený v našich „domácich farmách“. Tieto ostré a voňavé klinčeky pestujú všetci. Ale k rastu je polovica bitky. Chcel by som tiež zachovať získané úrody, aspoň do jari, a ešte lepšie pred letom, a robiť to v bytovom prostredí, čo šetrí priestor v pivnici pre inú zeleninu.

Ako skladovať cesnak tak, aby nevyschol, neklíčte, neplesnite?

Po prvé, hlavy musia byť z postele včas odstránené, dobre vysušené a, ak je to možné, pripravené na skladovanie.

Zber cesnaku

Zimný cesnak (ten, ktorý bol zasadený na jeseň) dozrieva koncom júla - začiatkom augusta a jarný cesnak (zasadený na jar) - bližšie ku koncu augusta.

Najlepšie je vykopať cesnak s vidlami na suchý a slnečný deň. Hlavy vyčistené od zeme spolu so stonkami sú položené na posteli, aby vyschli. Cesnak sušte päť dní. Ak päť suchých a slnečných dní v rade nie je o vašom miestnom počasí, potom si môžete sušiť cesnak pod baldachýnom, v altánku, na terase, dokonca aj v skleníku. Hlavnou vecou je nezabudnúť na vzduch v miestnosti dobre.

Po vysušení na cesnaku sa korene odrežú nožnicami alebo nožnicami, aby zostali asi 3 milimetre vľavo, potom sa stonka odreže a ponechá až 10 centimetrov.

Príprava cesnaku na dlhé skladovanie

Ak je cesnak riadne pripravený na skladovanie, môžete sa s jeho ďalším osudom obávať. Bez ohľadu na spôsob skladovania, ktorý si vyberiete, spracovaný cesnak skončí bez straty oveľa dlhšie ako nespracované.

Prvým krokom je spáliť korene každej hlavy na peci alebo na ohni, aby sa zabránilo vyklíčeniu žiaroviek. Aby sa zabránilo plesniam a iným chorobám, môže byť cesnak spracovaný nasledovne: nalejte pol litra rastlinného oleja na sporák na dve hodiny, pridajte 10 kvapiek jódu. Potom cesnak ponorte do masla a osušte ho na slnku.

Tieto prípravné postupy sú žiaduce, ale stále nie sú potrebné. Povedzme, či si nie ste istí, či je cesnak dostatočne vysušený. Alebo sa stalo, že ste ho vykopali za mokra? Alebo preexponované v záhrade. V týchto prípadoch dodatočná ochrana žiaroviek nebolí. Ale keď ste urobili všetko „podľa učebnice“ - sklízali ste úrodu včas a dobre ste ju vysušili - môžete okamžite pristúpiť k výberu miesta a spôsobu skladovania.

Ako skladovať cesnak: osvedčené metódy

Jarný cesnak je lepšie držať v teple (+ 16- + 20 ° С), av zime - v chladnej miestnosti (+ 1- + 3 ° С). Ale v praxi, ako a kde skladovať cesnak, záhradníci si vyberú, na základe objemu zberaných plodín.

Cesnak nie je hlavným produktom, ale korením - veľa ho nepotrebujete. Zvyčajne je cesnaková úroda priemerného letného rezidenta taká, že môže byť bezpečne uskladnená v byte bez obmedzenia vlastníkov. Ak ste fanúšikom cesnaku a zbierate viac ako jednu krabicu, budete musieť pripojiť pivnicu alebo vyhrievaný balkón.

Takže tí, ktorí pestujú veľa cesnaku a zbierajú slušné úrody, odporúča sa skladovať v prútených košíkoch, kartónových krabiciach alebo drevených debnách v chladnej miestnosti pri teplote od + 3 ° С do -5 ° С a vlhkosti 50-80%.

Je to úplne iná vec, ak nemáte dostatok cesnaku, aby ste ho odviedli do pivnice. V takom prípade skúsení záhradníci vymysleli niekoľko možností skladovania cesnaku priamo v byte.

Skladovanie cesnaku v prameňoch, strapcoch

Najstarší spôsob skladovania cesnaku zahŕňa opletenie prameňov zo sušených hláv stonkou a zavesenie na tmavom, suchom a chladnom mieste (napríklad v predsieni, špajzi alebo šatníku). Vyžaduje si určité zručnosti, čas a prácu, ale šetrí miesto v domácom sklade, pretože cesnak cesnak je zavesený na strope.

Skladovanie cesnaku v mriežke

Ďalším spôsobom, ktorý nevyžaduje veľa priestoru. Hlavy cesnaku zaplnia mriežku, ktorá potom opäť visí vyššie. Pre tento podnik sú perfektné pletivo, ktoré predáva pomelo.

Stojí za zmienku, že ako v mriežke, tak aj v vrkôčkoch by sa cesnak mal občas pozerať a vyhodiť zkazený: tieto spôsoby skladovania cesnaku nezachránia pred vysychaním a klíčením.

Skladovanie cesnaku v soli

Ale cesnak skladovaný v soli je schopný prežiť zimu bez strát. Niekto vloží cesnak do drevenej krabice v dierach a naleje každú vrstvu suchej soli. Niekto napchal cesnakové sterilizované poháre, naplnil prázdnu soľ. Hlavná vec je, že pod aj nad nádržou by mala byť impozantná vrstva soli (asi 2-3 cm vysoká).

Skladovanie cesnaku v múke

Mnohé skladujú cesnak v čistej bielej múke. Faktom je, že múka veľmi dobre absorbuje prebytočnú vlhkosť. Na dne panvice, nádoby alebo akékoľvek iné pokrmy s vekom naliať vrstvu múky. Potom sú hlavy cesnaku zvinuté v múke, umiestnené tesne v nádobe, na vrchu sypané múkou a veko je zatvorené. Cesnak si zachováva svoju sviežosť až do leta.

Skladovanie cesnaku v popole

Šťastní majitelia vidieckeho kúpeľa môžu používať popol na skladovanie cesnaku. Je potrebné naliať popol do štandardnej lepenkovej škatule s vrstvou 2 centimetrov a hlavy česneku pevne nasaďte na vrch. Ďalšia vrstva bude opäť popol, potom cesnak, a tak ďalej. Najvyššia vrstva by mala byť z popola. Krabica takto vybavená môže byť bezpečne uložená priamo v kuchyni.

Skladovanie cesnaku v šupke cibule

Ak máte veľkú úrodu cibule a veľa cibuľovej šupky zostáva, prečo ju použiť na skladovanie cesnaku? Cibuľa kôra môže naliať cesnak do vrecka, koša alebo krabice a odstrániť niekde vyššie na medziposchodí.

Skladovanie cesnaku v lepiacej fólii

Každá hlava cesnaku je pevne zabalená v dvoch vrstvách. Film dobre chráni žiarovky pred vysychaním.

Skladovanie cesnaku v parafíne

Parafínové sviečky sa musia roztaviť vo vodnom kúpeli, striedavo ponoriť do roztaveného parafínu cesnakovej hlavy a nechať odtiecť. Parafín tvorí na povrchu ochranný film. Zabráni odpareniu vlhkosti a neumožní patogénom na cesnak.

Cesnak skladujte v sterilných nádobách

Hlavy česneku môžete dať do obyčajných sklenených nádob, bez zaspávania. Hovorí sa, že aj so všetkými druhmi „výplní“, cesnak v nádobe dobre prezimuje, nevysušuje a nekvasí. Ale pre záchrannú sieť stojí za sterilizáciu a sušenie.

Skladovanie cesnaku v látkovom vrecku

Cesnak je dobre uložený v obyčajnom plátenom vrecku z prírodného materiálu, najmä ak držíte hlavu na chvíľu vo veľmi koncentrovanom fyziologickom roztoku a potom vysušte. Takéto ošetrenie minimalizuje riziko plesní a iných chorôb.

Mimochodom, môžete nasiaknuť hlavy sami v soli, ale puzdro. Potom sa vrecko vysuší, naplní cesnakom a bez viazania sa odošle do skladu.

Želáme Vám veľa úspechov a skvelých úrody!

Ohodnoťte článok. Snažili sme sa veľmi tvrdo: