Aký druh ovocia možno pripísať orechy, žalude a prečo?

Matica aj žaluď súvisia predovšetkým so sušeným ovocím, ďalej podľa klasifikácie na neodhalené plody. Ide o tradičnú, hoci trochu zastaranú verziu klasifikácie ovocia. V súčasnosti získava na popularite rozdelenie ovocia do voľného a ovocného ovocia. Podľa tejto klasifikácie plody ovocia a žaluď patria k ovocím ovocia.

Žaluď je ovocím dubu a niektorých iných stromov, v ktorých kožovité oplodie a listnatiny tvoria dobre označenú sukňu - plus.

Orech je ovocie liesky, je veľmi podobný žaluďu, ale vyznačuje sa dreveným oplodím.

Ihličnaté šišky stoja trochu od seba, modifikované výhonky, ktoré sú drevené, chránia semená - toto ovocie sa nazýva kužeľ.

orechy sú ovocie alebo zelenina

V botanike existujú dve definície:

Vlašský orech (druh ovocia; lat. Nux) je suché, jednorazové, neotvárajúce sa syrovité ovocie s dreveným oplodím (napríklad filberts), v ktorom je umiestnené jedno voľne ležiace semeno. Príkladom takéhoto ovocia je lieskový oriešok alebo lieskový orech.
Vlašský orech je zástupcom rodiny vlašských orechov (Juglandaceae), niekedy užšie - druhov orechov, ktoré sa do neho vkladajú (napríklad Juglans, vlašský orech), a niekedy širšie - predstaviteľa objednávok Boucages (Fagales), ktorý zahŕňa rodinu vlašských orechov. Ovocie rastlín čeľade Vlašských orechov však nie je v prvom zmysle orechom, zvyčajne sa jedná o kôstku (presnejšie o dolnú kôstku), ktorej kosť spolu s osivom, ktoré obsahuje, sa nesprávne nazýva orech.
Ostatné botanické orechy sú falošné orechy, alebo nesprávne nazývané orechy.

11 typov orechov s názvami a popismi

Orech je jedným z najzdravších produktov na našom stole. Zmienky o jeho rôznych formách sa nachádzajú v legendách a eposoch, starodávnych rukopisoch. Dokonca aj starovekí ľudia poznamenali, že tento produkt dokonale spĺňa pocit hladu. Okrem toho, každé ovocie je uzavreté v škrupine, ktorá umožňuje, aby pretrvávala po dlhú dobu a nezhoršovala sa.

Každý typ matice má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou výhodou akéhokoľvek typu orechov je ich vysoký obsah kalórií a veľké množstvo rôznych vitamínov, ktoré tvoria ich zloženie. Nižšie je zoznam najobľúbenejších orechov.

V týchto plodoch nie sú prakticky žiadne nedostatky. Neodporúča sa však dávať deťom vo veľkých množstvách a nemali by ste jesť orechy pre ľudí trpiacich potravinovými alergiami. Hoci nie je preukázané, že tieto plody môžu spôsobiť alergickú reakciu, niekedy sa to môže stať.

Klasifikácia a odrody orechov

Plody niektorých druhov ovocných stromov alebo kríkov, ktoré sa skladajú z jadra a tvrdej škrupiny - škrupiny, sa zvyčajne nazývajú orechy.

Orechy dokonale uspokojujú hlad

V botanike sa matica chápe ako ovocie, ktoré je neošetrené, s oplodím, vo vnútri ktorého je jadro alebo semeno. Lieskové orechy zahŕňajú lieskové orechy.

Existuje aj celá rodina lieskových orechov, ktoré vyzerajú ako orechy, ale z botanického hľadiska nie sú orechy. A všetky ostatné plody, ktoré sa nazývajú "orechy", nie sú.

Medzi hlavné druhy orechov patria: t

• orech, čierny, manchurský, hnedý, horký;
• z čeľade Birch - lieskové oriešky, lieskové orechy, turecký orech;
• z čeľade buk - gaštan, chinarik, žaluď.

Existujú aj iné druhy orechov, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

arašidy

Tento arašid patrí do rodiny Beanovcov. To je jeden oveľa častejšie ako takmer všetky ostatné druhy týchto plodov. Počas druhej svetovej vojny v Spojených štátoch to boli arašidy, ktoré boli jedným z hlavných produktov, ktoré pomohli vyriešiť problém s potravinami v tejto krajine.

Zloženie arašidov zahŕňa nasledujúce látky a prvky, ktoré sú užitočné pre ľudské telo: t

• antioxidanty;
• chemické zlúčeniny, ktoré zvyšujú zrážanie krvi;
• tuky, ktoré tvoria arašidy a výrobky na ich základe neobsahujú „škodlivý“ cholesterol;
• arašidové maslo obsahuje polynenasýtenú kyselinu linolovú;
• obsahuje tiež vitamíny skupiny E a B.

Brazílsky orech

Tento orech je viac ako polovica tuku, navyše obsahuje také makro a stopové prvky: K, P, Fe, Mg a vitamíny A, B. A pár para orechov obsahuje dennú dávku selénu pre dospelých.

Tento orech sa odporúča použiť na zníženie hladiny "škodlivého" cholesterolu v krvi, ako aj na normalizáciu hladiny glukózy. Deti by ju mali konzumovať, aby rástli lepšie, a nervózny človek musí dať nervový systém do poriadku. Ak chcete dať telo silu je dosť jesť len jeden taký orech.

Vodný gaštan

Táto rastlina je každoročná. Rastlina je pripojená k dnu pomocou vlaňajších orechov. Ak sa prúd stáva silnejší, potom sa trhá stonka tejto matice a ťahá ho spolu, kým rastlina nedosiahne plytkú vodu znova. Tam je matica pripojená k dnu a začína ďalej rásť.

Zloženie tejto matice:

• flavonoidy;
• triesloviny;
• triterpenoidy;
• fenolové zlúčeniny.

Čerstvé šťavy z listov pomáha pri liečbe niektorých očných ochorení, ako antiseptikum pri liečbe uhryznutí bodavým hmyzom alebo hadmi. Tento orech môže tiež pomôcť pri zmierňovaní stresu, posilňuje imunitu, pomáha v boji proti vírusovým infekciám.

vlašský orech

Zloženie tejto matice zahŕňa veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre plodnú prácu mozgu.

Obsahuje tiež vitamíny skupín A, B, E, C, ako aj stopové prvky ako Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Vzhľadom na tento počet rôznych prvkov a vitamínov sa odporúča orech s jedlom s anémiou, posilňuje imunitný systém, znižuje krvný tlak. Malo by sa zahrnúť aj do stravy starších ľudí, tehotných žien a dojčiacich matiek.

lieskový orech

Tento orech je ďalším užitočným vysokokalorickým produktom, ktorý chcete mať vo svojej strave. Treba však pripomenúť, že kvôli svojej kalorickej hodnote je lepšie používať orechy oddelene od iných výrobkov.

Lieskový orech sa skladá z polynenasýtených mastných kyselín, rôznych makro a mikroživín, vitamínov skupín B a E. Tieto vitamíny podporujú normálne fungovanie centrálneho nervového systému, pomáhajú zlepšovať metabolizmus organizmu a zabraňujú včasnému starnutiu tela. Ako súčasť lieskových orechov sa nachádza aj vitamín C a kyselina nikotínová.

Plody tohto krovia by sa mali zjesť, ak sa potrebujete zotaviť z vážnej choroby alebo operácie. Veľké množstvo živín obsiahnutých v týchto orechoch pomáha vyrovnať sa s anémiou a vnútorné orgány dostávajú ďalšie vitamíny.

Pravidelne jesť lieskové orechy, môžete znížiť množstvo "škodlivých" cholesterolu, znížiť riziko kŕčových žíl, očistiť pečeň toxických látok, odstraňuje produkty rozkladu. Okrem toho, tieto orechy majú upokojujúci účinok na nervový systém, zmierňujú úzkosť, zlepšujú spánok.

gaštan

Hoci existuje mnoho druhov gaštanov, sladké gaštany sa tradične konzumujú ako potraviny. Sú pečené na drevenom uhlí - táto pochúťka je už dlho pripravovaná v mnohých krajinách sveta, najmä na Vianoce.

Živiny sú obsiahnuté nielen v ovocí, ale aj v listoch, kôre, kvetoch. Majú glykozidy, taníny, astragalus, karotenoidy, steroidy, vitamín C.

Píniové oriešky

Prakticky všetky ich časti sú užitočné v píniových orieškoch - od jadier po mušle, smoly a ihly. A všetky majú jedinečný súbor minerálnych prvkov, vitamínov a ďalších prospešných látok, ktoré spolu dávajú zdravie Sibírčanov.

Tuky, bielkoviny a aminokyseliny obsiahnuté v borovicových orieškoch, ľahko stráviteľné, prispievajú k rastu dospievajúceho tela, sú nevyhnutné v strave tehotných žien.

oriešok kešu

Kešu orechy relatívne nedávno objavil na pultoch našich obchodov, ale už získali popularitu medzi kupujúcimi. Používajú sa nielen pri varení, ale aj pri liečbe mnohých ochorení.

Tieto orechy majú nízky obsah tuku, ale vláknina a sacharidy sú napríklad vyššie ako u vlašských orechov. Avšak vitamíny skupín B, E a P, ako aj chemické prvky ako Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomáhajú organizovať prácu mnohých vnútorných orgánov v našom tele. A nasýtené mastné kyseliny Omega-3 sú schopné udržať mladosť tela, zlepšiť stav kože, vlasov, nechtov.

pekanový orech

Tento orech môže dokonale nahradiť živočíšne bielkoviny v potrave, obsahuje aj užitočné makro a stopové prvky, ako aj antioxidanty.

Na čo je tento orech bohatý? Obsahuje ľahko stráviteľné tuky, sacharidy, tiamín, vitamín B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamíny môžu zlepšiť stav nechtov a vlasov, zlepšiť stav pokožky. Tieto vitamíny tiež zabraňujú svalovým kŕčom, zvyšujú pružnosť tkanív.

Látky, ktoré sú súčasťou týchto orechov, dávajú osobe náboj vitality, pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám.

pistácie

Pistácie sú ďalším druhom orechov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. V ich zložení sa zistilo:

• olejové, palmitové, stearové aminokyseliny;
• vitamíny A, E, B, P;
• proteíny, sacharidy, škrob;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Tieto orechy zmierňujú hlad, dávajú vitalitu a tiež nasýtia telo užitočnými aminokyselinami.

macadamia

Stromy, na ktorých sa tieto orechy objavujú, môžu niesť ovocie asi sto rokov a výnosy sa neznižujú napriek veku stromu. Plody dozrievajú dlho - až 7 mesiacov.

Ovocie tohto orecha obsahuje vitamíny, chemické prvky, rôzne kyseliny, vlákninu, nenasýtené mastné kyseliny.

Tieto orechy majú liečivé účinky, pomáhajú s bolesťami hlavy, posilňujú steny ciev, zlepšujú stav pokožky, pomáhajú obnovovať silu, zlepšujú funkciu mozgu, odstraňujú "škodlivý" cholesterol. A toto nie je úplný zoznam užitočných vlastností makadamie.

záver

Akýkoľvek druh matice je pre ľudské telo veľmi cenný. Preto by mali byť pravidelne zaradení do stravy. Okrem toho môžete jesť ako každý druh samostatne, a niekoľko rôznych orechov dohromady.

Vlašský orech, na aký druh odkazuje. Abecedný katalóg orechov. Priaznivé vlastnosti arašidov

Orechy - zdravé jedlo, chutné a chudé. Preto sú vhodné pre jedlá mäsa a vegetariánov. Zrelé orechy sú veľmi výživné, a preto robia vynikajúcu prácu so zvýšeným apetítom. Všetky orechy pikantne dopĺňajú každú hostinu. Všetky odrody orechov si zachovávajú svoje vitamíny a nutričné ​​vlastnosti bez straty, a to nielen počas jednej sezóny, ale oveľa dlhšie. Takže si myslím, že je vhodnejšie jesť v zime alebo ešte viac v jarný deň - jablko alebo pomaranč, ktoré strácajú vitamínovú rovnováhu uprostred zimy, alebo hrsť orechov.

Horké mandle v malých množstvách dávajú cukrovinky, Christostollen, korenistú poznámku. Arašid nie je orech v pravom slova zmysle, a jeho botanické označenie pre sub-ovocie je už presne popísané s anglickým termínom arašidový. Na rozdiel od strukov však ich struky zostávajú zatvorené a z morfologického hľadiska ich menia. Zaujímavé je, že hypoidea arašidový kvet stonky nerastú do neba, ale kolaps po zmiznutí do zeme, kde dozrievajú do hotového ovocia. Preto názov "arašidové orechy".

V závislosti od povahy pôdy možno nájsť zodpovedajúcim spôsobom farebné odrody. Škrupina je jasnejšia, odvážnejšia a tmavšia ako okolitá zem je bohatšia na humus počas dozrievania. Na rozdiel od iných druhov kôrovcov sú arašidy tiež surové, s významnou nutričnou hodnotou. Po prvé, vysoký obsah bielkovín vo výške 25 percent robí ovocie veľmi bohatým, čo opäť naznačuje ich vzťah k strukom. S obsahom tuku takmer 50 percent, arašidy sú v dobrej spoločnosti s inými živinami a vysoký stupeň nenasýtených zlúčenín tiež prispieva k zlepšeniu zdravia pre srdce a cievy.

Orech je ovocím niektorých rastlín (hlavne stromov), zvyčajne s jadrom a tvrdou škrupinou.
Výhody orechov sú nesporné. Vo všetkých orechoch - jedinečná unikátna rovnováha vitamínov a minerálov. Sú bohaté na komplexné proteíny potrebné pre tkanivo. Nemali by sme však zabúdať, že orechy nepatria do kategórie ľahkých potravín. V ich čistej forme by mala byť ich denná spotreba obmedzená: 100 malých jadier, napríklad borovicové orechy; až do 30-50 médií, ako sú lieskové orechy alebo arašidy, 10-15 veľkých vlašských orechov. Ak budete jesť orechy s mladými zelenými - petržlen, kôpor, šalát alebo sušené ovocie, potom porcie možno zdvojnásobiť. Je pravda, že mnohí ešte nejedia - príliš výživné orechy.

Užitočné vlastnosti slnečnicových semien ročne

Okrem draslíka a fosforu je horčík prítomný vo významných množstvách: od 160 do 180 mg horčíka je obsiahnutých v 100 g arašidov. To z nich robí stresového vraha v hektických časoch. Avšak moč, ktorý sa tiež ťažko rozpúšťa, môže tiež viesť k nepohodliam u pacientov s dnou a mal by sa považovať za súčasť purínovej diéty.

European Advanced Cancer Study je názov komplexnej štúdie, ktorá skúma vzťah medzi stravou, nutričným stavom, životným štýlom, rakovinou a srdcovými chorobami. Sedemročné informácie o stravovacích návykoch tisícov ľudí vrátane konzumácie rôznych druhov orechov sa zbierali v desiatich krajinách Európy. Výskumníci zistili, že hŕstka arašidov je každý deň dostatočná na to, aby poskytla telu vitálne vitamíny a stopové prvky, pozitívne ovplyvňujú hmotnosť a zabraňujú koronárnej chorobe srdca.

Semená a iné orechy na občerstvenie nie sú určené. Tuk je v nich príliš veľa a dlhý čas dávajú pocit plnosti. Toto je doplnok stravy.

Ideálne potraviny na občerstvenie: celozrnný chlieb alebo chlieb, zeleninové a ovocné šaláty, jednoduchá zelenina a ovocie s trochou cukru, nízkotučné tvarohy, prírodný jogurt bez cukru, cereálie a müsli bez cukru.

Na základe týchto zistení vypracoval americký odborník na výživu plán výživy pre arašidy a vinič. Preto by vyvážená strava, doplnená 30 grammi arašidov a pohárom vína, mala prispieť k zníženiu hmotnosti a posilneniu kardiovaskulárneho systému.

Pri použití arašidov, pečené a solené, ale aj cukor a med glazované hlodavce príde na myseľ. Okrem toho sa plody šupky používajú ako spojivo a na ochutenie indického karí a chutney. Afričania radi robia arašidy v korenených polievkach alebo dusených mäsách av Mexiku sa miešajú pod farebnou ryžou. Arašidové maslo, najznámejšia americká droga, je vyprážané, drvené arašidové orechy so soľou, cukrom a rastlinným olejom sa spracúvajú do elastickej hmoty a niekedy sa servírujú, niekedy bez dláta.

Botanické definície koncepcie NUT:

1. Vlašský orech (druh ovocia; lat. Nux) - suché, jednozrnné, nerozvinuté syncarpórne menšie ovocie s dreveným oplodím (napríklad filberts), v ktorom je umiestnené jedno voľne ležiace semeno. Príkladom takéhoto ovocia je lieskový oriešok alebo lieskový orech.

2. Vlašský orech je zástupcom čeľade vlašských orechov (Juglandaceae), niekedy užšie z čeľade vlašských orechov (Juglans, napríklad orech) a niekedy širšieho zástupcu Bukolotskyho rádu (Fagales), ktorý zahŕňa aj vlašský orech.

Ľadová matica: Veľmi ťažká

Arašidové maslo sa môže výborne používať na pečenie a fondue. Je neutrálny a veľmi tepelne odolný. Ľadový oriešok, ktorý sa už používa v staroveku, patrí do rodu brezy brezy a je považovaný za skutočný orech. Orechy rastú na kríky alebo malé stromy a majú 15 druhov v severnom miernom pásme. Zvyčajne sú obklopené pármi alebo tromi škrupinami podobnými listom, ktoré potom prasknú a znižujú žltkasté, neskôr hnedasté orechy na zem.

Takmer 80 percent všetkých použitých lieskových orechov sa pestuje v Turecku a sú prasknuté a opekané a tiež sa predávajú úplne s miskou. Hoci je bohatý na tuk a má energetický obsah približne 650 kcal na 100 g, nie je to len diéta, ale lieskové orechy stále patria k výrobkom s vysokou úrovňou zdravia. Pod jeho veľmi tvrdou škrupinou je obzvlášť veľké množstvo vitamínu E, ktorý ako antioxidant zachytáva voľné radikály a slúži ako ochrana buniek. Okrem iných vitamínov a stopových prvkov majú lieskové orechy obrovské množstvo vápnika: päťkrát viac ako iné druhy orechov.

Ovocie rastlín čeľade Vlašské orechy však nie je v prvom zmysle koreňom, je to obyčajne kôstka (presnejšie dolná kôstka), ktorej kosť, spolu s osivom v nej obsiahnutým, sa nesprávne nazýva orech.

Ostatné botanické orechy sú falošné orechy, alebo nesprávne nazývané orechy.

V kulinárskom av každodennom živote sa akékoľvek jedlé ovocie pozostávajúce z škrupiny (tvrdej alebo mäkkej) a jedlého jadra nazýva orechy.

Jemné čokoládové pokušenie

Mierne horká vonkajšia škrupina prasknutých jadier môže byť odstránená len horením a následným trením. Ľadové orechy sa používajú hlavne pri výrobe čokolády a ich skutočný účel je pre mnohých znalcov zmiešaných s cukrom, rastlinným olejom, kakaom, sušeným odstredeným mliekom a vanilkou vo forme nugátových orechov. Okrem toho môžu nahradiť časť múky alebo tuku miernou príchuťou v koláčoch a receptoch na pečivo. Jadrá nakrájaných orechov harmonizujú, olej je opekaný, dobrý s rybami alebo kôrovcami.

Orech je ovocie s tvrdými škrupinami.

Vlašské orechy, na rozdiel od iných druhov vlašských orechov, sú menej pravdepodobné, že produkujú alergény a tvoria menej ako 1% populácie. Často sú možné krížové reakcie počas letnej sezóny peľu, t.j. Príznaky odlupovania sa môžu zvýšiť konzumáciou vlašských orechov. Okrem toho, pľúcny edém môže byť spôsobený konzumáciou vlašských orechov, ako aj kontaktnými alergiami, ak sú orechy obsiahnuté v kozmetike. Zriedkavo sa však vyskytnú závažné reakcie.

V poľnohospodárstve sa rastliny s takýmito plodmi nazývajú plodiny bodliakov. Okrem orechov v botanickom zmysle sú s nimi spojené aj borovicové orechy, kokos a iné.

Arašidy (arašidy) - ročné nízko trávnaté rastliny rodiny strukovín, rastúce v krajinách s teplým a vlhkým podnebím. Arašidový kvet na dlhom pediceli sa vynára z prsníka na základni stonky listu pripevneného na stonke. Žltý kvet arašidových kvetov len jeden deň. Po opelení sa vytvorí vaječník a dlhý pedikel sa postupne začína klesať na zem. Vaječník budúceho plodu zasiahne pôdu a vykope sa do zeme. Tam dozrievajú arašidy.

Treba sa však vyhnúť orechu. Vlašské orechy, podobne ako iné orechy, by sa mali riadne skladovať. Nesprávne skladovanie podporuje plesňové a plesňové napadnutie. Matica forma obsahuje karcinogén-schválený alfatoxín. Preto musia byť balenia matíc na formy úplne zlikvidované.

U predsušených vlašských orechov a podmienok domáceho skladovania sa môže predpokladať skladovateľnosť približne jeden rok. Odporúča sa tiež uskladnenie matíc tak, aby mohol voľne cirkulovať vzduch. Napríklad v bavlnené tašky alebo závesné siete.

Brazílsky orech

To je jeden z najväčších stromových orechov. Plody Bertoletii majú okrúhly alebo oválny tvar s masívnou drevenou škrupinou. Veľkosť plodu dosahuje priemer 10 až 15 cm a hmotnosť 1 až 2 kg. Vnútri matice obsahuje 8 až 24 jadier s tenkou kožou a lahodnou buničinou vo vnútri. Po opelení dozrievajú jadrá do 14 mesiacov. Používajú sa.

Treba tiež poznamenať, že vlašské orechy, kvôli svojmu vysokému obsahu tuku, by mali ľahko a rýchlo absorbovať cudzie pachy a držať sa mimo nežiaducich zdrojov zápachu. Optimálna teplota pre veľmi dlhé skladovanie je od -3 do 0 stupňov Celzia. Prostredie musí byť suché. Jedovatá forma sa vyvíja rýchlo s vysokou vlhkosťou nad 70%.

Vlašské orechy sa najlepšie používajú ako superpotraviny, keď sa konzumujú bez spracovania ako občerstvenie. Sú tiež vyprážané, karamelizované, mleté ​​a mleté. Môžu byť použité ako v srdci, tak aj na účely dezertov. Zmiešané s olejom a bylinkami, vlašské orechy sa používajú ako cestovinové korenie v talianskej kuchyni. Spolu s vanilkou a škoricou sa zelené vlašské orechy spracovávajú na vysoko kvalitný likér.

Vodný gaštan

Rogulnik, Chilim plávajúce (lat. Trapa natans)
ročné rastliny rastúce vo vode. Pružný driek pripevnený k spodným posledným maticiam ako kotva. Keď hladina vody stúpa, stonka sa oddeľuje od zeme a stáva sa voľne plávajúcim, až kým sa znovu nezapustí do plytkej vody. Vodný gaštan je známy už od staroveku - jeho mušle sú dokonca aj vo vykopávkach interglaciálneho obdobia. Predtým bol Chilim v Rusku veľmi populárny - na trhoch ho predávali celé vozne.

Čo treba brať do úvahy pri pestovaní orechov? Jarné listy orecha dostávajú svoje prvé listy. Okrem toho je dôležité poznamenať, že koreň uvoľňuje na pôdu toxické látky, ktoré bránia jeho rozvoju. Preto je dôležité poznamenať, že stromy musia byť vysadené v odľahlom rohu záhrady alebo musí byť zabezpečená určitá vzdialenosť medzi stromom orechov a inými - alebo kvitnúcimi povrchmi.

Vlašské orechy nie sú jodizované. Táto ilúzia je však pochopiteľná, pretože šupky zelenej orechy sú nahnedlé, ako ona, a tiež majú vôňu podobnú jódu. Názov tejto látky pochádza z latinského názvu rodiny vlašských orechov a je obsiahnutý iba v vlašských orechoch.

vlašský orech

Strom čeľade orechov s výškou 4 až 25 m a viac, priemer kmeňa dosahuje 1,5 m. Crohna hustá, široká. Listy sú veľké, až 20-40 cm dlhé, obzvlášť zložité, padajúce na zimu, voňavé (z éterického oleja). Ovocie - grécke orechy - majú hustú kožovito-vláknitú šupku a silnú kosť; pri zrelosti, koži ovocia, vysychaní, prasknutí do dvoch častí a oddelení sa od seba, kameň sa neotvorí sám.

Je mu prisudzovaný antibakteriálny účinok. Vlašské orechy nemajú nič spoločné s ochorením štítnej žľazy. Obsah tyrozínu a ďalších aminokyselín je dôvodom, prečo bol orech vždy účinným nástrojom pre problémy so štítnou žľazou, čo je v týchto alternatívach dobre známe v alternatívnej aj bežnej západnej medicíne.

Vlašské orechy sú zdravým životným štýlom kvôli ich zdravotným vlastnostiam. Najlepšie sa používajú ako superpotraviny. Kvôli vysokému obsahu proteínov a tukov sú vlašské orechy ideálnou voľbou pre vegetariánov, bylinkárov, ale aj pre „všetky chute“, ktoré si cenia alternatívy k rastlinám.

gaštan

Existuje asi 30 druhov týchto stromov alebo kríkov. Dlho, pretože je rozvedený kvôli ovocím, niekedy dosahuje hlboký vek až 1000 rokov. Drevo je veľmi odolné, ide do sudov a stolárstva. Mäkké a sladké plody gaštanu sú predmetom obchodu v južných krajinách. Teraz si môžete kúpiť rôzne odrody gaštanov, ale najobľúbenejšie vianočné odrody sú sladké gaštany. Pestujú sa v mnohých častiach sveta, ale dávajte pozor, aby ste neskúsili okrasné odrody rastúce na uliciach.

Je to plod kokosovej palmy patriacej do rodiny palmy a je jediným druhom tohto druhu. Kokosový orech sa nevzťahuje na orechy, ale odkazuje na jediné kôstkové ovocie z botanického hľadiska. Nevysvetlená dlaň kokosového orecha dosahuje výšku až 25 metrov a má korunu, nazývanú aj hlava, ktorá sa skladá z asi 30 veľkých listov.

V tejto korune sa darí výživným kokosom. Orechy sú zoskupené v rôznych štádiách vývoja. To znamená, že zrelé kokosové orechy neustále rastú a môžu sa zhromažďovať po celý rok. Kokosová palma môže dosiahnuť 100 rokov. Vonkajší obal kokosového orecha je kožený, hladký, lesklý a vodotesný. Ich farba sa líši medzi farebnými kombináciami žltozelená a žltohnedá. Priamo pod ním sa nachádza hrubý vláknitý povlak, pod ktorým leží kostná pevná vnútorná kamenná vrstva. Slúži na ochranu bieleho, chutného jadra.

Píniové oriešky

Všeobecný názov semien niekoľkých druhov rastlín z rodu Pine, tzv. Cédrové borovice, ktoré dávajú jedlé semená. V Rusku je sibírska borovica (Pinus sibirica) najčastejšie cédrová matica v Rusku. Borovicové orechy sú malé, svetlo žlté zrná s jasnou chuťou, ktoré sa takmer vždy predávajú ošúpané zo škrupiny. Sladká chuť borovicových orechov sa stáva jasnejšou, ak ich vyprážate, keď začnú uvoľňovať olej.

"Nie je naše jedlo orechy, ale naše je kaša" alebo môžu orechy nahradiť mäso?

Dutina vo vnútri matice je naplnená čírou tekutinou, kokosovou vodou. Kokos pochádza z juhovýchodnej Ázie a Indie. Ich šírenie bolo spôsobené predovšetkým ľuďmi. Ale pretože matica má vodotesnú škrupinu a driftovala cez rozsiahle oblasti mora bez toho, aby stratila svoju klíčivosť, dnes sa nachádza v mnohých častiach sveta. Napriek tomu uprednostňuje teplé a vlhké klimatické podmienky a najmä prosperuje na tropickom pobreží. Hlavnými oblasťami rastu sú Indonézia, Srí Lanka, Filipíny, Afrika a Brazília.

oriešok kešu

Stálezelený teplomilný strom, rodina Šumakov. Vnútroštátny kešu - Brazília a ďalšie krajiny v Južnej Amerike. Ale vďaka vynikajúcim chuťovým vlastnostiam svojho ovocia sa kešu rozšírila a teraz sa pestuje v takmer všetkých krajinách sveta s teplým podnebím. Najväčší vývozcovia kešu sú Brazília, India, Indonézia, Nigéria, Vietnam, Thajsko, ako aj krajiny Strednej a Južnej Ameriky.
Ovocie z kešu sa skladá z dvoch častí: z ovocia samotného, ​​takzvaného jablka z kešu a z orecha v tvrdej škrupine pripojenej k vrchu ovocia.

Kokosové orechy sú veľmi surové, pretože sú chrumkavé a majú krémovú, príjemnú arómu. Sú komerčne dostupné vo forme celých orechov, ale sú tiež ponúkané v plátkoch, mletých a strúhaných formách a vo forme sušených kokosových vločiek. Sladké makaróny a jemné koláče sa pečú z kokosových lupienkov. Kokosové panely dodávajú každému mäsu a rybiu pokrm krásny exotický odtieň. V našej kuchyni sa dodáva ako vysoko kvalitný olej a tuk. Pretože je extrémne odolný voči teplu, je veľmi vhodný na pečenie, pečenie a varenie.

kokosový orech

Veľké, okrúhle ovocie kokosovej palmy s tvrdým rúnom, tenká hnedá koža, biele mäso, ktoré sa konzumuje čerstvé alebo sušené, vo forme vločiek alebo v strúhanej forme. V dobrom kokosovom mlieku musí nutne striekajúcej, je dobre počuť. Kokos, rastlina čeľade Palm (Arecaeaceae) a jediný druh rodu Cocos. Nezabudnite, že kokos je dobré preháňadlo.

Vlašský orech Cola rastie na stálezelenom krásnom strome, ktorý patrí do rastlín Staculia. Môže dosiahnuť výšku 20 metrov a vyzerá ako gaštan. Tento strom začína niesť ovocie len v desiatom roku a dáva asi 40 kilogramov orechov ročne. Ovocie je pomerne veľké a môže mať dĺžku asi 5 cm, z ktorých každá obsahuje takmer desať ružových semienok, ktoré sú kokosovými orechmi. Spočiatku sa tieto semená môžu zdať horké, hoci si rýchlo zvyknete na ich chuť. Stojí za zmienku, že ovocie obsahuje trikrát viac kofeínu ako kávové zrná.

macadamia

vysokokalorický austrálsky orech. Tento typ orechov je považovaný za najdrahší na svete, pretože je ťažké ho pestovať, je náchylný k útokom škodcov a samotný strom začína niesť ovocie len na 8-10 rokov. Makadamia dozrieva pod horúcim slnkom 6-7 mesiacov. Zrnitá matica má guľovitý tvar a priemer 1,5-2 cm, jadro je pokryté ťažko odstrániteľnou kožovito zelenohnedou škrupinou. V továrni na odstránenie plášťa pomocou automatickej linky s dvoma valcami. Vzdialenosť medzi hriadeľmi je špeciálne menšia ako priemerná veľkosť matice, v dôsledku čoho plášť praskne a rozpadne sa a jadrá zostanú neporušené a pohybujú sa na ďalšie spracovanie.

mandle

Krov alebo malý strom z podroda Mandľa (Amygdalus) rodu Plum. Mandle sú často klasifikované ako orechy, hoci v skutočnosti je to kôstkové ovocie. Veľkosť a tvar mandlí je podobná broskyňovej jame.
Mandle rastú na skalnatých a štrkovitých svahoch v nadmorskej výške od 800 do 1600 m nm (Bukhara mandle je až 2500 m), uprednostňuje pôdu bohatú na vápnik. Rastie v malých skupinách po 3 - 4 jedincoch, od seba oddelených 5-7 metrov.

muškátový oriešok

Toto je jadro kostnatej časti ovocia muškátového orecha, ktoré rastie takmer 100 rokov a aktívne prináša ovocie len prvých 40 rokov. V jednom plodnom roku môže rastlina produkovať viac ako 10 tisíc plodov, ktoré majú farbu a veľkosť veľkej marhule. Keď sú úplne zrelé, plody prasknú na polovicu. Matica sama o sebe nie je ničím iným ako semenom vnútri semena, a aby sa oddelila, osivo sa najprv vysuší na slnku a potom sa očistí od škrupiny stromu.

pekanový orech

Strom je druh caria, rodina orechov. Výška tohto stromu môže dosiahnuť 50 m a viac a jeho priemer je až 2,5 m. Severná Amerika je považovaná za miesto narodenia pekanového chleba, kde sa už dlho pestuje kvôli plodom („orechy“ s chutnými výživnými semenami). V ZSSR sa pekanové orechy pestovali v malých oblastiach, najmä na Kaukaze, v centrálnej južnej časti Spojených štátov amerických boli pekanové orechy hlavným produktom Native Američanov už od staroveku. Americkí Indiáni vedeli, že môžu zbierať tento cenný orech, bohatý na to, čo dnes nazývame „potravinové cenné vlastnosti“, a skladovať ho dlhú dobu v škrupine, ktorá uzatvára cenné vlastnosti, zabraňuje poškodeniu a blokuje prístup k kyslíku a škodcom, ktorí ničia maticu.,

pistácie

Malý rod stálezelených alebo listnatých stromov alebo kríkov čeľade Sumach, rozmiestnených v subtropických, čiastočne tropických oblastiach Starého a Nového sveta. Pistácie sú bežné v Stredozemí, severovýchodnej Afrike, západnej, strednej a východnej Ázii. Pistáciové stromy sú rozdelené na samce a samice. Kvety zhromaždené v latách. Ovocie je kôstkové ovocie, ktoré obsahuje pretiahnuté semeno (matice v kulinárskej hodnote, ale nie botanické) s tvrdou, belavou pokožkou a svetle zeleným jadrom s charakteristickou vôňou.

lieskový orech

Ovocie veľkého lieskového orieška, alebo Lombard matice. Listy sú okrúhle alebo široko oválne, 12 x 10 cm, so základňou v tvare srdca, s ostrým, krátkym vrcholom, dospievajúce pozdĺž dna pozdĺž žíl, dvakrát vrúbkované pozdĺž okraja, s mäkkými stopkami, kopijovitými bodkami. Ovocie (orechy) je obklopené dlhou vrstvou. Jadro je 25 až 63% hmotnosti matice. Orech sa používa v potravinách, v cukrovinkách a na príjem ropy. Hlavnými výrobcami lieskových orechov sú stredomorské krajiny. Rastlina až 10 m vysoký s sivými vetvami, husto žľazovo-pubertálne ročné výhonky.

Orechy: druh, klasifikácia a vlastnosti

Orechy sú skôr zvláštnou skupinou potravín. Ak sa vo vede, tento pojem chápe hlavne ako plody rastlín čeľade orechov, potom pri varení chápu jedlé semená niektorých ihličnanov a dokonca aj typické semená ovocných drevín. Samozrejme, všetky tieto druhy orechov majú špecifické vlastnosti a niektoré môžu byť dokonca škodlivé.

Pozrime sa, čo je klasifikácia orechov.

Čo sú to orechy

Táto klasifikácia skupiny zahŕňa orech, pekan, orech čierny, manchu a niektoré ďalšie druhy. Sú bohaté na bielkoviny, tuky, sacharidy a vitamíny, majú originálnu chuť, ktorá sa často používa v cukrovinkách. Medzi nimi je pekan najbohatší v tuku.

Okrem toho všetky typické druhy orechov obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ktorý zvyšuje imunitu a chráni cievy pred výskytom cholesterolových plakov.

To sú plody stromov druhu jahňaciny Medzi nimi - lieskový oriešok alebo lieskové oriešky, lieskové orechy a turecký orech. Z hľadiska botanika sú tieto druhy orechov skutočnou „klasikou žánru“ vo forme aj vo svojich vlastnostiach. Sú veľmi bohaté na vitamíny, tuky a sacharidy. Používajú sa v potravinárskom a cukrárenskom priemysle ako vynikajúca prísada do rôznych jedál, ako aj v medicíne na liečbu ochorení kardiovaskulárnych a močových systémov.

V skutočnosti je mandľou kosť ovocia mandľového stromu, blízky príbuzný broskyne a marhule. Ak budete mať jadro marhuľové jamy a mandľové orechy, potom veľa rozdielu nemožno nájsť.

Mandle sú veľmi tučné a vyrábajú mandľový olej používaný v kozmetike a medicíne. Zloženie mandlí zahŕňa vitamíny A a E, proteíny a rôzne kyseliny. Divoké mandle obsahujú amygdalín v jamách, čo je silný jed, ale tento orech prakticky chýba v kultúrnych orechoch. Mimochodom, samotný amygdalín sa používa na výrobu sedatívnych liekov.

To je tiež ďalšia nepresnosť. Keďže je svojou povahou semenom šišky cédrového borovice, vďaka svojej olejnatosti a typickej „orechovej“ chuti sa tento druh ovocia nazýval orech.

Pine orechy - slávny liek. S ich pomocou sa liečia rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu a prípravky z nich sa používajú na prípravu upokojujúcich liekov. Je zaujímavé, že pri konzumácii starých a žltohnedých druhov sa môže vyskytnúť porucha vnímania chuti, vďaka ktorej sa všetky pokrmy budú javiť horké a mierne kovové.

Ďalšie veľmi originálne ovocie. To, čo nazývame orech je vlastne rezanie skutočného ovocia kešu. Je to ako tyč na jablko. Plody kešu pripomínajú malé boxerské rukavice vo vzhľadu a zriedka sa používajú ako potraviny.

Tieto druhy orechov sú veľmi výživné a chutné, takže je široko používaný vo varení. Po dlhom ošetrení sa však dostanú ku konečnému spotrebiteľovi: spočiatku na povrchu obsahuje živicu, ktorá spôsobuje vážne podráždenie pokožky. Ak chcete sa ho zbaviť, orechy sú nevyhnutne zbavené škrupiny a kalcinované v ohni.

Tento druh je blízkym príbuzným kešu. Aké je používanie pistácií? Sú užitočné, výživné, rastú vrátane krajín SNŠ - v Strednej Ázii a Zakaukazsku. Každý orech obsahuje až 50% tuku a je dobrým tonikom.

Typické tropické ovocie. Od ostatných druhov sa líši svojou veľkou veľkosťou a prítomnosťou tekutiny vo vnútri. Veľmi sladká a výživná. Použitie kokosu je, že sa používa v medicíne na regeneráciu, liečbu zápalu a impotencie.

Tento orech je plodom rastliny rodiny strukovín, príbuzného hrachu a arabskej gumy. Jeho chuť je známa mnohým, ako aj jej obsah tuku. Používa sa v ľudovej medicíne na prevenciu cievnych ochorení.

Tento druh je známy svojím vysokým obsahom selénu - žiadny iný výrobok neobsahuje tento prvok v takýchto množstvách. Pri pravidelnom používaní má para matica silný imunomodulačný účinok.

Stále existujú niektoré skupiny orechov, exotickejšie a málo známe. Medzi nimi - paradise nut, cenarium, mongongo, chilim, všetky sa vyznačujú vysokým obsahom tuku a vynikajúcou chuťou. Niekedy klasifikácia orechov zahŕňa aj gaštany a žalude, medzi ktorými sú jedlé druhy, ktoré však určite nie sú orechy.

Či už to bolo, a všetky plody, nazývané orechy, veľmi dobre diverzifikujú našu stravu a umožňujú konzumovať veľa vitamínov a minerálnych zložiek. Preto nepopierajte radosť z kliknutia na pistácie alebo konzumáciu arašidov - bude to dobré pre vaše zdravie.

Orechy

Ruda je plodom niektorých rastlín (väčšinou stromov), zvyčajne s jadrom a tvrdou škrupinou. Presnejšia definícia a rozsah rastlín, ktorých plody sa nazývajú orechy, závisí od toho, z akého hľadiska sa táto otázka zvažuje.

V botanike existujú dve definície:

• Vlašský orech (druh ovocia; lat.nux) - suché, jednoradové, neotvárajúce sa syrovité menšie ovocie s dreveným oplodím (napríklad filberts), vo vnútri ktorého je umiestnené jedno voľné semeno. Príkladom takéhoto ovocia je lieskový oriešok alebo lieskový orech.

• Vlašský orech je zástupcom rodiny vlašských orechov (Juglandaceae), niekedy viac úzko - Rhodorah (napríklad Juglans, vlašský orech), ktorý do nej vstupuje, a niekedy širšie - zástupca rodu Boucolaceae (Fagales), ktorý zahŕňa aj vlašský orech. Ovocie rastlín čeľade Vlašských orechov však nie je v prvom zmysle orechom, zvyčajne sa jedná o kôstku (presnejšie o dolnú kôstku), ktorej kosť spolu s osivom, ktoré obsahuje, sa nesprávne nazýva orech.

Ostatné botanické orechy sú falošné orechy, alebo nesprávne nazývané orechy.

• V kulinárskom av každodennom živote sa akékoľvek jedlé ovocie pozostávajúce z škrupiny (tvrdej alebo mäkkej) a jedlého jadra nazýva orechy.
• V poľnohospodárstve sa rastliny s takýmito plodmi nazývajú plodiny orechov. Okrem orechov v botanickom zmysle zahŕňajú borovicové orechy, kokos a iné (pozri nižšie).

obsah

Typy orechov

Plody rastlín z bukových kvetov (Fagales) t

Nie všetky orechy patriace do tohto poriadku sú jedlé. Jedlé ovocie zahŕňa tieto skupiny: t

Orechy z iných objednávok

• Rod Rosaceae (Rosaceae)
  • mandľový orech (amygdalus communis)

• Rodina ostrice (Cyperaceae)
  • mleté ​​mandle, chufa (Cyperus esculentus)

• Čeľade Sumach (Anacardiaceae)
  • Kešu (pokazhu, I poriadok, východokrídlovec; Anacardium occidentale)
  • Pistácie (pistácie)

• rodiny hydrocaryaceae
  • chilim, vodný orech, rogulnik (Trapa natans)

• rodinné strukoviny (Leguminosae)
  • arašidy alebo arašidy (Arachis spp)
  • seno senné, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• rodina Lecithis (Lecythidaceae)
  • brazílsky orech (Bertholletia excelsa)
  • rajský orech (Lecythis spp.)

• rodina Proteus (Proteaceae) t
  • Makadamia (macadamia spp.)
  • hevuina, chilský lieskový orech; (Gevuina) - (čerešňa)

• rodina Burzerovye (Burseraceae)
  • Filipínsky kanál (Canarium ovatum)

• Rodina Combretaceae
  • tropické mandle (Terminalia spp.)

• Rod Malvaceae (Malvaceae)
  • Malabar gaštan (Pachira aquatica)

• čeleď Euphorbia (Euphorbiaceae) t
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Palmová čeľaď (Arecaceae alebo Palmae)
  • kokosový orech - kokosová palma (Cocos nucifera)
  • orech Seychelles, Maldivy, Royal - Seychelská palma (Lodoicea maldivica)

• Rodina borovíc (Pinaceae) t
  • píniové oriešky - sibírsky céder, borovica sibírska (Pinus sibirica) t

referencie

Nadácia Wikimedia. 2010.

Pozrite sa, čo sú v ostatných slovníkoch výrazy „Nuts“:

NUTS - skupina rôznych druhov ovocia, pozostávajúca zo suchej dreviny (škrupina) a uzavretá v nej jedlé jadro (osivo). Medzi najčastejšie orechy v každodennom živote a obchode patria: arašidy (arašidy), vlašské orechy, lieskové orechy (les)...... Stručná encyklopédia domácnosti

NUTS - NUTS, plody rôznych rastlín, pozostávajúce z jedlého a výživného jadra, pokrytého vonku suchým, pevným plášťom, ktorý nemá žiadnu nutričnú hodnotu. O. majú nutričné ​​vlastnosti ch. ARR. vzhľadom k vysokému obsahu v nich...... veľká lekárska encyklopédia

orechy - Široko sa používajú v kuchárskej praxi hlavne v cukrárskom priemysle, ako aj v orientálnych omáčkach. Používajú sa tieto druhy orechov: lieskový orech, lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie, mandle, kešu, arašidy. Orechy sú potrebné (to znamená, bez nich...... Kulinársky slovník

matice - NUTS, s, mn. Šourek. Skryť orechy, nie v Miami. orechy prsteň o silnom sexuálnom vzrušení... Ruský slovník Argo

nuts - n., počet synoným: 3 • Oreshenie (1) • ammo (3) • nutcrackers (3) ASIS synonym dictionary - slovník synonym

Orechy - ovocie, v ktorých je jedlou časťou semeno pokryté pevnou drevenou neotvorenou škrupinou; Zdroj: Uznesenie vlády Ruskej federácie z 09.03.2010 N 132 O povinných požiadavkách na niektoré typy výrobkov... Oficiálna terminológia

NUTS - Ak chcete vidieť strom vlašských orechov vo sne, znamená to, že zlyhal dohazovanie. Húštiny lieskových orieškov v lese alebo na jazere - nájdete tu značné množstvo peňazí. Zasnívaný lieskový orech predpovedá mier v rodine a láskavý vzťah medzi príbuznými....... Dream výklad Melnikova

NUTS - ♥ Ak snívate o tom, že nakrájate orechy a jete ich, spánok sľubuje zdravie a finančnú pohodu. Ak ste snívali, že ste nemohli bezva maticu, bez ohľadu na to, ako ste sa snažili, znamená to, že sa stretnete s veľmi tvrdohlavou osobou,...

Orechy - Orechy boli zbierané vo sne - pred vami úspešné podnikanie a radosť lásky. Ate orechy - čakajte na prosperitu a naplnenie túžob. Žena, ktorá snívala orechy, čaká na šťastný osud. Rozliaty lieskový oriešok sľubuje pokojnú...... Veľkú univerzálnu knihu

Orechy - Zbieranie orechov vo sne - predpovedá úspešné podnikanie a sľubnosť v láske. Existujú orechy - znamenie takejto prosperity, ktoré vám pomôžu naplniť každú vašu túžbu. Ak žena uvidí orechy vo sne, to jej predpovedá... Millerov výklad snov

Zoznam orechov - tabuľka druhov podľa názvu, zloženia a kalórií

Článok hovorí o orechoch, hovorí nám, ako sú tieto plody prospešné a či môžu byť škodlivé pre zdravie. Zistíte, ktoré orechy sú najlepšie pre ženy, mužov a deti a či ich možno použiť ako potravu počas tehotenstva.

Čo sú to orechy?

Orechy sú plodmi niektorých rastlín, väčšinou stromov alebo kríkov. Orechy majú tvrdú škrupinu a najčastejšie jedlé jadro.

Botanika rozdeľuje orechy na "skutočné" a "nereálne". „Skutočné orechy“ sú sušené ovocie s dreveným oplodím, ako orech. Vo vnútri oplodia sa umiestni jedno alebo dve semená.

„Nereálne“ orechy sú plodmi rôznych kultúr, ktoré nepatria do rodiny orechov, ale sú im podobné externe. Pozoruhodný príklad neskutočného orecha je arašidový, patrí do rodiny strukovín. Ďalším príkladom je borovica, ktorá je vlastne semenom cédrového dreva.

Vo varení av každodennom živote sú orechy jedlé ovocie, ktoré sa skladá z tvrdých alebo mäkkých škrupín a jadier. Jadrá sa konzumujú v samostatnej forme, pridávajú sa do šalátov a hlavných jedál, pečiva a dezertov.

Niektoré druhy orechov vytvárajú džem.

Výhody a poškodenie orechov

Prospešné vlastnosti orechov sú dané ich chemickým zložením. Väčšina plodov obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, medzi ktoré patria vitamíny A, skupiny B, C a E, horčík, fosfor, vápnik, selén, meď a iné látky.

V roku 1993 sa uskutočnila štúdia, ktorej výsledky potvrdili pozitívny vplyv orechov na srdce a cievy. Ľudia, ktorí pravidelne jedia orechy, sú oveľa menej náchylní na ochorenie srdca, vrátane koronárnej insuficiencie. Mastné kyseliny v zložení výrobku pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a brániť rozvoju aterosklerózy. Horčík má priaznivý vplyv na srdce.

Keďže orechy majú nízky glykemický index (napríklad vlašské orechy - 15, mandle - 15, arašidy - 20), odporúča sa, aby boli zaradené do ponuky na cukrovku. Ovocie majú vysokú nutričnú hodnotu, ale nezvyšujú hladinu cukru v krvi.

Vitamín E a iné antioxidanty majú priaznivý vplyv na nervový systém. Zlepšujú funkciu mozgu, zvyšujú koncentráciu, zmierňujú stres a depresiu. Jesť orechy v tele produkuje hormón serotonín, ktorý je zodpovedný za dobré zdravie a náladu.

Na zníženie telesnej hmotnosti sa odporúča použitie orechov. Keď je kalorické menu obmedzené, nasýtia telo živinami. Ovocie zlepšujú prácu žalúdka a črevnú peristaltiku, čistia jej steny.

Prínosy orechov sú zrejmé pri ich miernom používaní. Ak však používate ovocie v neobmedzenom množstve, môžete poškodiť telo. Nadbytok užitočných látok vyvoláva intoxikáciu a v závažných prípadoch vedie k narušeniu fungovania vnútorných orgánov a systémov.

Okrem toho, orechy môžu spôsobiť alergie.

Klasifikácia orechov

Orechy sú jedlé a nejedlé.

Väčšina jedlých orechov sú plodmi rastlín čeľade Nuts:

• orech;
• čierny orech;
• Mandžuská matica;
• sivý vlašský orech;
• pekanové orechy;
• horký orech.

Orechy z iných rodín:

• Brezová rodina - lieskový orech, vrátane lieskových orechov.
• Ružová rodina - mandle;
• Ostřice čeľade - hlinené mandle, chufa;
• Rodina Sumach - kešu, pistácie;
• Derbennikovye rodina - rogulnik, chilim, vodný gaštan;
• rodina strukovín - arašidy;
• Lecithis rodina - brazílsky orech, rajský orech;
• Rodina Proteus - makadamia, čílsky lieskový oriešok;
• Palm - kokosový orech;
• Borovica rodina - borovica matice.

Z nejedlých orechov sa dajú rozlíšiť plody rastlín čeľade Boukotsvetny, žalude.

Matica tabuľka

V tabuľke sú uvedené porovnávacie charakteristiky jedlých orechov.

Kalórie - 682 kcal

Z vonkajšej strany sa škrupina vlašského orecha podobá kokosovému poháru, vo vnútri ktorého sú veľké semená. Vlašský orech má zemitú chuť a ľahkú kvetinovú vôňu.

Používa sa v potravinách. Brazílsky orech je užitočný v onkológii. Do kozmetických výrobkov sa pridáva brazílsky olej.

(matica na vlasy, kráľovská matica, grécka matica)

Vitamíny B,

Kalórie - 648 kcal

Oplodie orecha je kožovité, zelené. Vnútri dreveného plášťa a jedlého jadra. Jadro je rozdelené prepážkami na 2 symetrické časti.

Vlašské orechy sa používajú na zvýšenie duševných schopností, na prevenciu ochorení srdca a pečene a tiež na zlepšenie mužskej potencie.

Vitamíny B,

Kalórie - 674 kcal

Sacharidy - 13,1 g

Malé semená v pevnej tmavohnedej škrupine.

Píniové oriešky sa používajú v potravinách a získavajú z nich maslo.

Používa sa na liečbu zápalových ochorení, prevenciu srdcových ochorení a krvných ciev.

Vitamíny B,

Kalorický obsah - 704 kcal

Lieskový orech je kolektívny názov pre plody rastliny Hazel. Orechy orechov obyčajných a veľkých sa nazývajú lieskové orechy.

Ovocie je jednodruhové guľovité alebo mierne predĺžené v drevenom opare.

Lieskový orech posilňuje imunitu, odstraňuje toxíny z tela. Používa sa na liečbu a prevenciu ochorení centrálneho nervového systému, ako aj na nedostatok vitamínov.

vitamíny B1 a B2,

Kalórie - 643 kcal

Kostyankovidnye ovocie, oválne, pripomínajú orech. Majú pevnú nazelenalú alebo hnedú škrupinu.

Z orechov dostať olej, najčastejšie používaný v cukrovinkách.

Na terapeutické účely sa používa na zníženie hladiny cukru v krvi, zlepšenie gastrointestinálnej funkcie, zastavenie vnútorného krvácania, zmiernenie kŕčov.

Obsah kalórií - 525 kcal

Sacharidy - 49,3 g

Plod je kojovitý, žltý, s mäsitým oplodím, v ktorom sa nachádza veľké semeno.

Používa sa ako korenie.

Použitie muškátového orieška zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, normalizuje nervový systém, zvyšuje koncentráciu.

vitamín A,
Vitamíny B,

Kalórie - 619 kcal

Ovocie je zelené, guľovité alebo hruškovité, podobné orechu.

Čierny orech sa používa na liečbu a prevenciu zápalových ochorení, cukrovky, srdcových ochorení a onkológie.

Vitamíny B,

Kalórie - 612 kcal

Sacharidy - 12,1 g

Ovocie s viditeľnými hranami na povrchu, škrupina je živicová a lepkavá. Hoci orechy sú jedlé, odstránenie jadra je dosť ťažké.

Vhodné pre srdce a cievy. Orechy posilňujú imunitný systém, čistia telo, zvyšujú potenciu u mužov.

Vitamíny B,

vitamín E,
vápnik,

Kalórie - 576 kcal

Sacharidy - 21,6 g

Ovocie je suché oválne fossa, oplodie a samotná matica sú pokryté malými jamami a drážkami.

Mandle sa používajú pri varení, kozmetike a medicíne. Z orechov získať základ a esenciálne oleje.

vitamín A,
Vitamíny B,

Kalórie - 691 kcal

Sacharidy - 13,9 g

Vyzerá to ako orech, ale viac predĺžený.

Pekan sa používa na varenie na prípravu pečiva a dezertov.

Zlepšuje činnosť srdca a ciev, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha pri chudokrvnosti.

Pekan sa používa aj na zvýšenie potencie u mužov.

nasýtených mastných kyselín

Vitamíny B,

Kalórie - 554 kcal

Sacharidy - 30, 1 g

Ovocie je rozšírený pedicle. Samotná matica je zaoblená, podobná tvaru ľudskej obličky.

Orechy sa jedia, dostávajú olej.

Kešu sa používajú na chrípku a bronchitídu, na zníženie tlaku.

Kešu orechy sa považujú za afrodiziakum.

Vitamíny B,

Kalórie - 552 kcal

Plody sú opuchnuté, oválne. Okopy je veľké oká, nie tuhé, vo vnútri sa môže nachádzať 1-5 semien. Samotné orechy sú pokryté tenkou kožou, ktorá je tiež jedlá.

Arašídy sa používajú pri varení, arašidová pasta sa z neho vyrába.

Arašidy sú užitočné pri anémii nedostatku železa, na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a onkológie. Arašídy normalizuje hormóny.

Vitamíny B,

Kalórie - 131 kcal

Sacharidy - 27,8 g

Ovocie je vajcovito guľaté, ploché po stranách. Škrupina orechov je tenká, drevená kožovitá, hnedá.

Plody gaštanu sa používajú pri varení, ako aj na zlepšenie trávenia a liečby gastrointestinálnych ochorení.

(Austrálsky orech, Kindal)

Vitamíny B,

Obsah kalórií - 718 kcal

Sacharidy - 13,8 g

Okrúhle orechy v drevenej škrupine, v ktorej sa nachádza takmer dokonalé guľovité jadro. Chutí ako lieskové orechy.

Makadamia sa používa pri varení, kozmetike a dokonca aj voňavkárstve.

Vitamíny B,

Kalórie - 556 kcal

Ovocie je tenké kôstky, jadro je nazelenalé.

Pistácie sa používajú v potravinách. Orechy majú tonizujúci účinok, odporúčajú sa na chronickú únavu.

(roguelnik, gaštan, krvavý orech)

Taniny, flavonoidy,

Kalórie - 200 kcal

Sacharidy - 55,4 g

Čierny hnedý orech s 2-4 ostrými rohmi.

Chilim sa používa v potravinách.

Orech môže byť použitý na liečbu a prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu, močového systému, ako sedatíva a antispasmodic.

Vitamíny B,

Kalórie - 354 kcal

Sacharidy - 15,2 g

Ovocie je veľkoplošná pec s hmotnosťou do 2,5 kg. Vonkajší plášť je pokrytý chlpmi, na vnútornej strane škrupiny. Dužina je biela, nevyplňuje celý priestor, vo vnútri je kokosová voda.

Kokosový orech sa konzumuje vo varení. Voda sa vypije, z buničiny sa vylisuje olej.

Kokos sa používa aj v kozmetike a tradičnej medicíne - na prevenciu aterosklerózy, onkológie.

Aké matice sú najužitočnejšie

Výhody orechov závisia od množstva živín, ktoré obsahujú. Vybrali sme najužitočnejšie orechy pre zdravie žien a mužov, ako aj pre deti.

Pre ženy

Najužitočnejšie orechy pre ženy:

• Mandľ - obsahuje maximálne množstvo vitamínu E, ktorý podporuje regeneráciu a omladenie pokožky. Znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu, pomáha pri chudnutí.
• Brazílsky orech - vysokokalorický produkt, ktorý dodáva energiu na celý deň, je vhodný najmä pre dievčatá, ktoré sa zúčastňujú športu. Selén, ktorý je súčasťou orechov, zvyšuje plodnosť žien a zabraňuje vzniku rakoviny prsníka a tiež normalizuje produkciu hormónov štítnej žľazy.
• Kešu - zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky, pomáha odstraňovať bolesť rôzneho pôvodu, je užitočná pri bolestiach hlavy. Pomáha bojovať proti príznakom zápalových ochorení.
• Lieskový orech - posilňuje imunitný systém a zlepšuje funkciu mozgu. Posilňuje steny ciev, pomáha pri liečbe kŕčových žíl. Lieskové orechy sa odporúčajú na nervové poruchy a syndróm chronickej únavy.
• Arašidy - pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám, posilňuje imunitný systém.
• Vlašské orechy - zlepšuje mozgové funkcie, zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych a rakovinových ochorení, posilňuje kosti, čo je dôležité pre prevenciu osteoporózy.
• Orechový orech - znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku ochorení srdca a krvných ciev.

Pre mužov

Najužitočnejšie orechy pre mužov:

• Vlašské orechy - zlepšujú duševnú aktivitu, prispievajú k rozvoju mužských pohlavných hormónov a zvyšujú potenciu.
• Mandle - vďaka vysokému obsahu arginínu pomáhajú mandle zlepšiť krvný obeh, čo má tiež pozitívny vplyv na potenciu. Okrem toho mandle urýchľujú proces regenerácie, zabraňujú predčasnému starnutiu tela.
• Píniové oriešky - užitočné na čistenie čriev, obličiek a pečene. Zlepšiť činnosť srdca, liečiť nervové poruchy, zvýšiť potenciu.
• Lieskový orech - posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s nervovým preťažením, zvyšuje mužskú silu.
• Pistácie - znižujú hladinu cholesterolu v krvi, bránia rozvoju aterosklerózy, srdcových ochorení a impotencie.

Pre deti

Pre deti patrí medzi tituly „najužitočnejších orechov“ čestné miesta orech, lieskové orechy a mandle.

Vlašské orechy zlepšujú duševnú aktivitu dieťaťa, normalizujú nervový systém. Taniny, ktoré tvoria ovocie, pomáhajú eliminovať hnačku. Pravidelná konzumácia vlašských orechov pomáha posilniť imunitný systém.

Lieskový orech zvyšuje obranyschopnosť tela a zlepšuje náladu dieťaťa. Odporúča sa používať pri zápche a anémii z nedostatku železa. Na rozdiel od vlašských orechov, lieskových orechov ako deti viac, pretože nedostatok tanínov, ovocie má sladkastú chuť.

Mandle má upokojujúci účinok na nervový systém, prispieva k telesnému a duševnému vývoju dieťaťa. Mandle môžu byť použité ako preháňadlo pre zápchu, rovnako ako liek na chudokrvnosť.

Kedy môžu deti dostať orechy? V detskom menu môžu byť orechy zahrnuté od 2-3 rokov. Je potrebné prísne dodržiavať dennú dávku a neprekračovať normu.

Orechy počas tehotenstva

Orechy sú užitočné počas tehotenstva. Živiny, ktoré tvoria produkt, zlepšujú pohodu očakávanej matky a priaznivý vplyv na vývoj plodu.

Avšak, v čase nosenia dieťaťa jesť orechy by mali byť dávkované - nie viac ako 30 gramov denne.

Pred konzumáciou orechov sa poraďte s pozorným lekárom, aby ste sa uistili, že nie ste alergický.

dojčenie

Orechy počas laktácie nie sú zakázané. Ich použitie by sa však malo upustiť, ak počas tehotenstva došlo k alergii na ovocie, alebo ak sa u dieťaťa vyvinula diatéza.

Počas obdobia dojčenia jesť vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, kešu. Vysoký obsah nasýtených a nenasýtených kyselín robí mlieko výživnejším.

Pred konzumáciou orechov pre HB sa poraďte so svojím lekárom.

Nut alergie

Orechy patria do skupiny alergických produktov. Najsilnejšími alergénmi sú arašidy, gaštany, mandle, vlašské orechy a píniové oriešky. Alergia sa prejavuje svrbením, začervenaním kože, pocitom pálenia a inými príznakmi, dokonca aj anafylaktickým šokom. Alergická reakcia sa zvyšuje s interakciou s alkoholom.

Na liečbu alergií pomocou interných a externých liekov. Lieky by mali lekárovi po identifikovaní alergénu predpísať.