a p x a c

dozrievanie orechov v podzemí

• arašidové trávnaté rastliny

• vhodné matice pre snickery

• rastlina rodiny strukovín, arašidové oriešky

• trávnatá rastlina z čeľade strukovín, ktorej plody dozrievajú v pôde

• názov tejto rastliny pochádza z gréckeho slova „pavúk“ podľa podobnosti čistého vzoru plodov s pavučinami

• rastlinné strukoviny, olejnaté semená

• matica v tyči

• fazuľa, známa ako matica

• fazuľa, kosenie vlašských orechov

• orech pochovaný zaživa

• "Fellow" z lieskových orechov, kokosu a mandlí

• arašidové tyčinky

• jedna zo zložiek dynamitu

• orech s krehkým "brnením"

• Rod jednodielnych a viacročných trávnatých porastov rodiny strukovín

• Strukoviny, arašidy

Všetko o arašidoch: kde rastie, výhody a škody pre mužov a ženy

Ako rastú a ako sa používajú arašidy

Cyklus pestovania arašidov je len 5 mesiacov. Arašidy sa vysádzajú v novembri a úroda sa zberá na konci apríla - mája. V júni sú kompletne sušené arašidy pripravené na prepravu a následné použitie.

Jeho kvety samoopelivé a kvitnú len jeden deň. Potom tvoria vaječník, ktorý rastie do zeme do hĺbky asi 10 cm, kde sa vaječník mení na struky. Vo vnútri každého podu sa nachádza 2-4 hrášok pokrytý ružovkastou škrupinou.

Arašídy zberané ako zemiaky, kopanie to zo zeme. Tam, na mieste, sa lusky odstránia zo zeme a potom sa sušia približne mesiac, potom sa mechanicky oddelia od výhonkov.

Arašídy sa široko používajú v potravinárskom, chemickom, farmakologickom priemysle:

1. Rastlinný olej sa získava z arašidov, ktoré sa používajú na výrobu čokolády, margarínu, konzervovaných rýb, pekárenských a cukrárenských výrobkov.
2. Pri výrobe mydla sa používa arašidové maslo nízkej kvality. Šupky sa spracúvajú na krmivo pre zvieratá.
3. V USA, arašidové maslo sa vyrába z podzemnice olejnej, ktoré 3/4 populácie krajiny jedia na raňajky.
4. Vo farmakologickom priemysle sa arašidové maslo používa na výrobu injekcií, inhalácií a emulzií.
5. Z albumínov obsiahnutých v arašidoch, vyrábať lepidlo, plast, ardil rastlinnej vlny.
6. Z plášťa strukov vyrobiť drevotrieskové dosky, izolačné a obalové materiály, mulčovanie pre pôdu.

Vlastnosti chemického zloženia

Arašídy majú hodnotné nutričné ​​vlastnosti: sú výživné, chutné a bohaté na bioaktívne látky:

• proteíny a aminokyseliny - 26 g;
• tuk - 45 g;
• sacharidy - 17 g;
• fytosteroly - 220 mg;
• vlákno - 8 g;
• pektín - 4 g;
• purínové bázy - 42 mg;
• vitamíny: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotín, cholín;
• minerály: draslík, horčík, fosfor, kobalt, železo, mangán, meď, zirkónium

Kalórie 100 gramov orechov - 552 kcal.

Charakteristickým znakom arašidových orieškov je vysoký obsah vymeniteľných a esenciálnych aminokyselín, z ktorých každá predstavuje asi 10% dennej dávky na 100 g výrobku. Má tiež vysoký obsah omega-6 a omega-9 mastných kyselín.

Varovanie! 20 orechov - to je denná dávka arašidov pre dospelých a 65 g arašidov obsahuje plnú dennú dávku kyseliny linolovej.

Arašidy patria do kategórie ženských výrobkov, pretože obsahujú veľké množstvo fytosterolov - účinných látok rastlinného pôvodu, ktoré chránia srdce a cievy, čím zabraňujú vzniku Alzheimerovej choroby.

Priaznivé vlastnosti arašidov

1. Nenasýtené mastné kyseliny prítomné v zložení arašidov, najmä linolovej, prispievajú k normalizácii cholesterolu. Vzhľadom k tomu, použitie arašidov zabraňuje rozvoju aterosklerózy, rakoviny a spomaľuje proces starnutia v tele.

2. Ako zdroj hrubých rastlinných vlákien, arašidové podporuje prirodzené čistenie čriev.

3. Tiež stimuluje tok žlče, zmierňuje stav cholelitiázy.

4. Konzumácia arašidov má pozitívny vplyv na obehový systém, zlepšuje zrážanlivosť a zabraňuje krvácaniu. Preto sa odporúča najmä u hemofílie.

5. Arašidy majú pozitívny vplyv na urogenitálny a nervový systém.

6. Vstupné chemické zloženie produktu je cenná aminokyselina - tryptofán, stimuluje tvorbu hormónu radosti - serotonínu, preto ho odporúčam používať na depresiu, neurózu, vyčerpanie.

7. Zahrnutie arašidov do stravy zlepšuje sluch, pamäť a koncentráciu.

8. Pravidelné užívanie arašidov zlepšuje hormóny, pomáha pri mužskej a ženskej neplodnosti.

9. Ovplyvňuje tvorbu testosterónu u mužov, zvyšuje aktivitu spermií a sexuálnu túžbu.

10. Arašidy obsahujú jedinečný antioxidant, resveratrol, ktorý stimuluje regeneráciu buniek a má protizápalový a antibakteriálny účinok, ktorý zvyšuje elasticitu pokožky.

Škodlivé vlastnosti arašidov

Arašid je kontraindikovaný:

• kŕčové žily;
• dna;
• s artritídou;
• s artrózou.

Má sa používať s opatrnosťou pri žalúdočných alebo dvanástnikových vredoch.

Nadmerné užívanie arašidov a arašidového masla je jednou z príčin obezity. Okrem toho, arašidy - silný alergén, ktorý spôsobuje svrbenie a začervenanie kože, pálenie záhy, vracanie, edém hrtanu.

Varovanie! Arašidy môžu akumulovať toxický stopový prvok - stroncium.
Okrem toho, porušenie podmienok pestovania, prepravy a skladovania arašidov, provokuje tvorbu a akumuláciu toxických látok - aflatoxínov, čo vyvoláva vážne otravy.

Arašidy sú vďaka svojim liečivým vlastnostiam a jedinečnému zloženiu základnou zložkou zdravej výživy. Nie bezdôvodne sa používa ako základ niektorých diét zameraných na chudnutie. Nádherná chuť a nutričné ​​vlastnosti tohto výrobku z neho urobili obľúbenú pochúťku mnohých.

Ako a kde rastú arašidy? Pestovanie podzemnice olejnej v centrálnom Rusku

Sme zvyknutí na skutočnosť, že orechy rastú na stromoch, ale plody tejto rastliny, ktoré sa tiež nazývajú orechy, dozrievajú pod zemou. Ako rastú arašidy a môžu sa pestovať v strednom pruhu? Budeme sa snažiť odpovedať na tieto a ďalšie otázky v tomto článku.

Ako a kde rastú arašidy?

Vlasť arašidov, ktorá patrí do čeľade strukovín a rodu arašidov, je Južná Amerika. Úvod do kultúry tejto rastliny na svete musí agrochemista George Carver zo Spojených štátov. V tejto krajine, arašidy nie sú len jednou z hlavných plodín, ale aj široko konzumovaný potravinársky výrobok.

Arašidy sú semená jednoročnej byliny, ktorá je vzdialeným príbuzným fazuľa a hrach. Rastie zvláštnym spôsobom. Keď sa žlté alebo žltooranžové kvety podobné moliam zozbierané v kefke opelia, stopka s vaječníkom na konci rastie na dĺžku a postupne sa prikláňa k zemi. Po preniknutí do pôdy sa tvoria semená, uzavreté v tvrdom obale. Najplodnejšie odrody arašidov poskytujú až 40 fazúľ z jedného kríka.

Arašidy - teplomilná kultúra. Jej hlavnými výrobcami sú Čína a India. Veľké plochy sú obsadené arašidami v Spojených štátoch, Nigérii, Indonézii, Sudáne a Senegale. Na otázku, kde rastú arašidy v Rusku, možno odpovedať: v Kubane a na území Stavropolu. Rastú na Ukrajine av Bielorusku.

Odrody odrôd

Úspech pestovania arašidov v strednom pruhu veľmi závisí od dvoch zložiek: počasia a odrody. A ak nemáme žiadnu moc nad počasím, potom je celkom možné vybrať si vhodnú odrodu, o to viac, že ​​vďaka výberu sa vynáša mnoho nových, ktoré nie sú tak náročné na teplo.

V roku 2005 bola Oradokuban arašidová odroda uvedená do Štátneho registra poľnohospodárskych výsledkov. Bola vyvinutá na experimentálnej stanici Kubán VIR a odporúčaná na pestovanie vo všetkých regiónoch našej krajiny. Existujú aj iné odrody pre strednú kapelu: Klinsky, Stepniak, Krasnodar 14, Bayan, gruzínsky. Ak semená týchto odrôd nefungujú, môžete vykonať experiment s "cudzincami". Sú to Runner, Valencia, Virgínia a španielčina.

Pri každej kultivácii musíte dodržiavať základné pravidlá starostlivosti o kultúru.

Pravidlá starostlivosti o arašidy

Pri pestovaní orechov musíte dodržiavať zákony diktované biologickými vlastnosťami rastliny.

• Pestovanie pôdy by malo byť ľahké a voľné. Najvhodnejšie piesčité hliny, svetlé hliny, piesok alebo čierna pôda. Ťažké pôdy sa zlepšujú pridaním piesku a rašeliny.
• Kyslosť pôdy by mala byť blízko neutrálnej.
• Arašidové prekurzory nemôžu byť rastliny z rodiny strukovín.
• Sadenice sa vysádzajú, keď sa pôda zahreje na 15 stupňov Celzia. Teplotný interval, v ktorom je závod pohodlný 18-28 stupňov. Ak sú noci studené, musíte poskytnúť dočasný filmový prístrešok.
• Vzdialenosť medzi radmi je 60 cm, medzi rastlinami v rade je 15-30 cm, ak sú fazuľa zasiate semenami, do každej jamky sa vložia 3 vyklíčené orechy. Okrem bežnej metódy používajú štvorcovú zásuvku so vzdialenosťou 70 cm medzi zásuvkami.
• Posteľ je pripravená na jeseň, hnojenie humusom - 2 kg na meter štvorcový a pridanie 50 g komplexného hnojiva do rovnakej oblasti.
• Lôžko by malo byť vždy čisté od burín, zem sa uvoľňovala čo najčastejšie.
• Zalievanie rastlín by malo byť bez čakania na vyschnutie pôdy a iba ohrievané vodou na slnku. Prebytočná vlhkosť môže vyvolať vývoj chorôb spôsobených hubami, takže pri zalievaní musíte sledovať strednú zem.

S nedostatkom vlhkosti, arašidy prestanú rásť a oplodnené kvety v suchej krajine zomrie za 2 dni.

• 2 týždne pred zberom sa zavlažovanie zastaví.
• Vzhľad kvetov - signál pre hilling rastliny. Pre sezónu až 6 hilling. Arašidový kvet žije len jeden deň, takže s týmto postupom nemôžete váhať. Hilling vykonáva do výšky 40 cm, to každé desaťročie od začiatku kvitnutia až do prvých dní augusta.
• Vrchné obväzy tejto kultúry sa vykonávajú trikrát za sezónu: pri vytváraní druhého páru pravých listov, v začiatočnej fáze, na začiatku plodenia. Použite plné minerálne hnojivá podľa noriem uvedených na obale. Hnojenie dusíkom v auguste bráni dozrievaniu fazule.
• Plodiny zozbierané v septembri, výber suchý slnečný deň.
• Aby sa orechy udržali dobre, musia sa sušiť.

Pestovanie podzemnice olejnej v strednom pruhu

Arašídy môžu byť pestované doma, na chate alebo záhrade plot: v otvorenom poli, skleníku alebo na teplej posteli.

Na záhrade pozemku

Arašidy majú dlhé vegetačné obdobie - orechy dozrievajú najskôr 4 mesiace po klíčení. Ak sa domnievame, že rastlina sa vyvíja len v horúčave, a keď sa ochladí, jej rast sa zastaví, je zrejmé, že nie je možné bez pestovania sadeníc v strednom pruhu. Mleté orechy sú zasadené v zemi, keď sa zem ohreje na +15 stupňov. To sa zvyčajne stáva začiatkom júna. Ak chcete vykopať fazuľa začiatkom septembra, sadenice sú zasadené vo veku 1,5-2 mesiace. Preto je potrebné zasiať ich pre sadenice na začiatku apríla. Orechy vložte do samostatných šálok do hĺbky asi 3 cm, ale najprv ich treba dezinfikovať v ružovom roztoku manganistanu draselného po dobu 15 minút a vyklíčiť medzi dvoma mokrými vatovými tampónmi. Po niekoľkých dňoch sa objavia korene. Starostlivosť o sadenice je jednoduchá: podľa potreby zalievanie. Mal by byť umiestnený na svetlom mieste.

Akonáhle sa vytvorí teplé počasie, sadenice sa vysádzajú na pripravené lôžka a starajú sa o rastliny, dodržiavajúc všetky pravidlá poľnohospodárskej technológie.

Doma

Môžete sa hýčkať s orechmi pestovanými doma na parapete. Príprava semien a pestovanie sadeníc sú podobné vyššie uvedenému. Keď sa objaví pár pravých listov, rastliny sa prenesú do priestranných kvetináčov so zachovaním zemitého kómy. Nádoba by sa mala vybrať tak široko, ako je to len možné, a pôda by mala byť voľná. Vhodná zmes trávnika, malé množstvo humusu a piesku.

Čo je potrebné pre úspešný rozvoj závodu?

• Solárne parapety. V najteplejších hodinách arašidov je lepšie pritenyat.
• Časté, ale nie hlboké uvoľňovanie.
• Včasné zavlažovanie a obliekanie.
• Ohýbanie vrchov na zem so špeciálnymi vzperami.

Na letných chalupách arašidy dobre rastú v skleníkoch.

V skleníku

Na šetrenie skleníkového priestoru sa arašidové plodiny často kombinujú s výsadbou paradajok. Výhody pre rastliny sú vzájomné: arašidy obohacujú pôdu dusíkom, a paradajky tieň od slnka v najteplejších hodinách. Pre každú plodinu je potrebné zabezpečiť dostatočný priestor na rozvoj - arašidy rastlinnej pôdy bližšie k skleníkovým stenám a zväčšiť vzdialenosť medzi paradajkami. Vyberte by mali byť nízko rastúce odrody paradajok. Skleníky sú často vetrané. Pôda sa uvoľnila a rastliny nezabudli na zem.

Na teplé postele

To je ďalšia alternatíva pre úspešnú kultiváciu arašidov. Na teplej posteli, lepšie rastie a dáva dobrú úrodu. Agrotechnické pestovanie sa nelíši od pestovania na otvorenom poli, ale na jeseň by sa malo postarať o teplé záhradné lôžko. Ak to chcete urobiť, odstráňte pôdu z pripravených lôžok na bajonete a položte ju v oboch smeroch, aby sa nárazníky. Vytvorený povrch prikryte zvyškami rastlín bez toho, aby sa z nich ukladali odpady z strukovín. Reziduálna vrstva by nemala byť tenšia ako 10 cm a na ne sa naleje poloprerušený kompost. Zatvorte ho a zohnite zem. Toto lôžko sa pred dlhým časom zahreje a vydáva teplo, ktoré vzniká pri prehriatí organickej hmoty.

Pestovanie arašidov nie je pre záhradníka len zaujímavým zážitkom. S dodržiavaním všetkých pravidiel poľnohospodárskej technológie, dokonca aj v strednom pruhu môžete získať dobrú úrodu tejto teplomilnej kultúry.

Ako pestovať arašidy v krajine

Mnohí z nás, samozrejme, milujú orechy. Môžu sa jesť, ako je to, a môžete vyprážať, ozdobiť pečivo, pridať do dezertov, muffiny, koláče alebo urobiť rôzne sladké občerstvenie vo forme orechových pasty alebo zmesi so sušeným ovocím a medom.

Zber domáce arašidy

Orechy v chate?

Teraz v predaji môžete nájsť úplne inú chuť a typ orechov, napríklad mandle, vlašské orechy, kešu, borovicu, brazílsky, gaštanový, lieskové orechy, pekanové orechy a ďalšie. Tradične najprístupnejšie z nich sú arašidy alebo arašidy. A kvôli svojej jednoduchosti je tiež cenovo dostupný pre vlastnú kultiváciu.

Len málo ľudí sa snažilo, ale aj v strednom pruhu, arašidy možno ľahko pestovať v ich letnej chate siatím semien na jar priamo do zeme. Hlavnou podmienkou na získanie dobrej úrody tu bude teplé slnečné leto a neprítomnosť dlhotrvajúcich silných dažďov v septembri.

Príprava pôdy a výsev

Semená sa zbierajú na jeseň, odstraňujú sa z nešúpaných arašidov v škrupinách zakúpených na trhu.

Arašid (podzemnica olejná)

Na jar, o poslednom aprílovom týždni (alebo o májových sviatkoch), prideľujeme voľný pozemok na výsadbu arašidov, najlepšie od stromov, ktoré zatemňujú slnečné svetlo.

Perfektný pozemok, obsadený minulý rok v záhrade. Vykopávame ho a veľmi opatrne brány, odstraňujeme zvyšné buriny.

Pozemky pred výsadbou by mali byť voľné

Vyrábame v teréne vo vzdialenosti asi 50 cm od seba rovnobežné drážky s hĺbkou asi 5 cm, do ktorých vkladáme arašidy, pričom medzi nimi udržiavame interval 20 cm.

Žliabky zaplníme zeminou a hojne napojíme budúcu plantáž.

Vlastnosti pestovania

Prvé výhonky sa objavia po 2 - 2,5 týždni po výsadbe, v druhej polovici mája, čo je asi o týždeň neskôr ako u cíceru a kaše.

Mladá arašidová rastlina

To sa deje spravidla vždy rovnomerne a celá osadená plocha je pokrytá mladými zelenými rastlinami.

Arašidové semená majú vynikajúcu klíčivosť

Počas pestovania je možné pridať minerálne hnojivo 2-3 krát (jún, júl, august), pričom vývoj rastlín prebieha harmonickejšie a intenzívnejšie.

Arašídy dobre reaguje na top obliekanie a veľmi miluje slnko

Pri zatiahnutom, chladnom a daždivom počasí, ktoré tento rok vydržalo dva mesiace (máj a jún), by nebolo na škodu pridávať teplo do koreňov a do nadzemnej časti - slnka. Pre arašidy sú to hlavné ukazovatele dobrej úrody.

Jasnejšie dni - viac úrody

Za normálnych rokov stačí zavlažovať rastliny dvakrát mesačne a počas suchých období a počas kvitnutia - každý týždeň. Nepreháňajte rastliny, najmä počas dozrievania ovocia. Pestovanie a uvoľňovanie pôdy okolo kríkov by sa malo vykonávať vždy po zavlažovaní.

Kvitnutie a vývoj ovocia

Okolo polovice júna kvitnú pestované arašidové kríky.

Kvety majú svetložltú farbu.

Keď sa príliš hlboké výsadby kvetov sa môže zdať aj mimo krajiny.

Arašidový kvet trvá viac ako dva týždne. Do tejto doby, väčšina rastlín tvorí niekoľko (4 alebo viac) stonky, a lístie získava bohaté svetlo zelenej farby. A do polovice júla, kvitnúce kríky dosahujú maximálnu výšku 25-30 cm, potom môžu byť kríky podľa princípu zemiakov.

Kultúra arašidov je zaujímavá, pretože pre tvorbu vaječníkov rastlina uvoľňuje šípky z kmeňov, ktoré idú do podzemia, a to je v tom, že budúce plody arašidov sa tvoria na ich špičkách.

Plody sa vyvíjajú pomaly a postupne sa zväčšujú. Preto je pre ich úplné dozrievanie tak dôležité dlhé teplé obdobie.

Arašidové ovocie vaječník

úrodu

V našej oblasti arašídy zvyčajne dozrievajú do konca septembra, čo je dôvod, prečo sa v rokoch s daždivým začiatkom jesene značná časť môže jednoducho hniť v krajine, predtým ako sa úplne usadí.

Ako sa arašidové plody vyvíjajú a dozrievajú pod zemou, je možné zistiť dozrievanie ovocia vykopávaním kontrolného kríka (alebo lepšie niekoľkých - po obvode lokality).

Tiež o dozrievaní arašidov môže byť súdené podľa vzhľadu rastlín, keď kríky "vädnú", pád lístia.

Je čas na zber

Je však nemožné, aby sa kríky dostali do úplne suchého stavu (ako zemiaky), inak úroda počas zberu môže spadnúť do zeme alebo zmiznúť z toho istého rozkladu počas prevládania.

Tento Bush je lepšie kopať vopred

V rokoch od neskorej jari a chladného leta môže arašidové ovocie dozrieť iba v októbri, v dôsledku čoho rastliny padajú pod mrazom. Ale plody samé netrpia, takže v takých rokoch (ak na jeseň nie sú žiadne dlhotrvajúce prívalové dažde) stojí za to počkať s kopaním.

Po mraze. 1. október 2017

Prirodzene, pred prvým mrazom.

Po mraze. Čas na kopanie

Po odstránení kríkov zo zeme je možné pozorovať vzniknuté a stále sa vyvíjajúce ovocie.

Dokonca aj malé kríky majú dobre vyvinutý koreňový systém a viditeľnú úrodu.

Korene rastlín sa premyjú vodou. Zem sa ľahko rozpadne a teraz môžete vidieť časť výsledku našej práce.

Veľmi malé guľôčky patria medzi jednolôžkové, dvojité a trojlaločné ovocie: krátke, chladné leto neumožňovalo každému rozvíjať sa. Pri zbere môžu byť bezpečne odhodené, pretože vo vnútri sú zvyčajne nedostatočne vyvinuté.

Orech len v počiatočnej fáze

Zatiaľ čo vo zvyšných škrupinách, aj tie "podozrivé" majú vo vnútri orechy. Vo farbe kože sú zvyčajne svetlo ružové alebo sotva začínajú byť ružové.

Potom sa môže ovocie oddeliť od rastlín a znova sa umyť.

Sušenie ovocia

Po zbere potrebujú arašidy dlhé (asi týždeň) sušenie na teplom mieste - na slnku alebo na podlahe doma, a ešte lepšie - na báze oka pod ventilátorom. Sušené ovocie bude triasť, keď sa otrasie. A až potom môžu byť arašidové zrná odstránené z mušlí. Po vysušení získajú zvyčajnú tmavo ružovú alebo horúcu ružovú farbu.

Na panvici a smažiť!

Je to z vašej vlastnej úrody, že si môžete vybrať semená, ktoré sú najlepšie pre výsadbu budúci rok. A potom bude možné pestovať najsilnejšie a vytrvalé rastliny, ktoré sa v lete na vašich stránkach zmenia na skutočný zelený arašidový koberec.

A na jeseň vás určite potešia nezvyčajne chutnými a zdravými orechmi.

Veľa šťastia v experimentoch a orechovej nálade!

Peanut: Kultivácia, Tipy a odporúčania

Kultivačná technológia

Výsev a polievanie

Starostlivosť o rastliny a zber

• húsenice
• vošky
• strapka

• hnijúce stonky a korene
• vírusové ochorenie
• špinenie huby

Aký je dôvod, prečo nie sú žiadne výhonky?

• 
  Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost obrázokcache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ">
• 
  Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost obrázokcache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resizeimgpost-500-500 ">

• Ak chcete pridať komentáre, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.

Minulý rok som si kúpil arašidový obchod, samozrejme, nesušil a zasadil ho do zeme. Pred tým klíčia. Taká nádherná plodina, ako ste nemali na obrázkoch. Možno sa semená dostali zle.

Chufa a kultivácia

Aké orechy rastú v krajine? Na túto otázku odpovie každý: arašidy. Arašidy sú skutočne najznámejším druhom orechov rastúcich v krajine. V Rusku sa pestuje hlavne. Nie je to však jediný. Chufa matice pestovanie, ktoré nie je ťažké - hodný konkurent arašidy.

Prvýkrát som sa stretol s týmto neobvyklým arašidom na dovolenke v Južnej Austrálii. Získali miestny spotrebiteľský trh. Veľmi sa mi páčila bohatá chuť, v skutočnosti sa podobá mandlí. Potom som chytil oheň kúpiť tento zázrak v mojom dome, pestovanie na mojom pozemku, pre ktoré som priniesol domov vrece chufa.

Už od dávnych čias bol známy taký chutný a zdravý nutlet, ako sú chufa (jedlé) alebo hlinené mandle. Nie je to tak bežné ako vlašské orechy alebo arašidy, ale v jeho prospešných vlastnostiach a nutričnej hodnote nie je horšia.
Tento orech je bohatý na vitamíny a stopové prvky, ktoré normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu, pečene, zlepšujú stav kože a normalizujú prácu krvných ciev. A tiež chufa sa používa ako užitočná a chutná prísada v cukrovinkách a ako samostatný produkt. Chufa ovocie sú tvrdé, takže pred použitím sa odporúča, aby boli namočené vo vode. Tieto orechy, pečené v rúre a mleté ​​v mlynčeku na kávu, sa používajú ako náhrada kávy, ktorá je veľmi cenná vďaka úplnej absencii kofeínu vo výslednom nápoji. Výhody chufa sú obrovské, a preto orech stojí za to, aby sa zasadil do vašej záhrady.

Nutná chufa kultivácia, ako ja.

Chufa matica, na území Ruska, rastie v otvorenom teréne, v južnom a strednom pruhu, na severe sa pestuje v skleníku. Pre mňa, obyvateľa južnej zemepisnej šírky v Rusku, bola prvá možnosť len dokonalá, ktorú som nevyužil správne. Ihneď vám vysvetlím, že orechy boli prinesené začiatkom jesene, takže sme išli na dočasné uskladnenie, kde sme boli „zabudnutí“ rok. Ako výsledok, kultivácia, o niečo zložitejšie, pretože som sa rozhodol hrať to bezpečné. Naozaj som chcel dosiahnuť výsledok.

Na výsadbu si vybrala zrelé hnedé orechy, ktoré nie sú poškodené plesňou a hmyzom. Z 56 matíc sa muselo vyhodiť 27 kusov, čo bolo dôsledkom nepozorného nákupu alebo dlhodobého nesprávneho skladovania. Mal som skúsenosti s pestovaním arašidov, celkom úspešný. Preto sa rozhodol z neho vychádzať.

Vybrané hľuzy boli namočené vo vode na dva dni, takže obilie dostalo trochu vody: toto zrýchlené klíčenie, ktoré za normálnych podmienok môže trvať od jedného týždňa do dvoch. Po zabalení do mokrého disku, každá hľuza samostatne. Umiestnený v plastovej nádobe a pokrytý plastovým obalom na vytvorenie skleníkového efektu. Kontajner sa presunul k slnečnému parapetu. Zalievanie vyrobené veľmi vzácne, len tak, aby bavlnené vankúšiky udržali vlhkosť.

Dva týždne boli vynaložené na prvé príznaky pľuvania, z 29 19 kusov boli odoslané. Vzala hrniec s pôdou, vytvorila malé otvory a opatrne usporiadala hľuzy v rade. Po zalievaní vody zhora zaspala so zvyšnou pôdou. Zloženie pôdy bolo najčastejšie: zmes záhradnej pôdy, humusu a piesku. Prvý týždeň som film neodstránil, otváral som ho len niekoľko hodín, aby som spevnil. Výstrely sa objavili po asi 10 dňoch. Keď vyklíčili orechy, rozhodol som sa ich zasadiť do otvoreného terénu.

Z vlastnej skúsenosti hovorím, že je lepšie pristáť na konci apríla - začiatkom mája, všetko závisí od počasia: pôda by sa mala dobre zohriať a hrozba mrazu skončila, pretože chufa netoleruje chlad.

Pristátie v otvorenom teréne

Vyberte si pôdu, ktorá je dobre osvetlená a nie je presýtená vlhkosťou. Pôda obsahujúca veľké množstvo vody, spolu s bohatým zalievaním, môže spôsobiť hnilobu orechov, plesní a iných chorôb.

Pôda je úrodná, nie je potrebné hnojivo. Ak nemá dostatok živín, je potrebné hnojivo oplodniť humusom alebo drevným popolom a pieskom. Nezanedbávajte zloženie pôdy, budúca bohatá úroda závisí od jej nutričnej hodnoty. A tiež dôležité odvodnenie. Pôda by mala byť mäkká, voľná.

kultivácia chufa orechov

Je zasadená rovnako ako zemiaky - v rade, iba hĺbka diery by nemala presiahnuť 10 cm a vzdialenosť medzi hľuzami je najmenej 60-70 cm. Zalievanie je mierne, raz za päť dní, av daždivom počasí, zalievanie sa znižuje na raz za dva týždne. Týždeň pred zberom sa zavlažovanie úplne zastaví.

V zemepisných šírkach Ruska a Ukrajiny, to nie je kvitnúť, len produkuje dlhé stonky. Jeden orech dáva niekoľko desiatok stoniek, s jedným Bush môžete získať viac ako sto ovocia. Napríklad z mojich 19 ks. semenáčiky, vyrástla do vegetačného obdobia iba 10 ks. Úroda však dostala takmer 4 kilogramy, čo je asi sedemsto plodov.

Zber Chufa

Obdobie zberu plodov začína po zožltnutí stoniek, teda v septembri - októbri. Predbežne zavlažte kríky rastliny, výhodne jeden deň. Takže pri kopaní orechov sa neodtrhne od vaječníkov koreňov. Vykopávajú ho ako obyčajné zemiaky, plody nie sú sušené na priamom slnečnom svetle. Skladujte v dobre vetraných priestoroch v papierových vreciach. Postarajte sa o hmyz.

Bola to moja kultivačná metóda, ako bolo vysvetlené vyššie, používala staré orechy, takže som venovala viac pozornosti, ako som potrebovala. Pestovanie mandlí je oveľa jednoduchšie. Ak prvýkrát zasadíte surový jedlý z malého počtu hľúz, môžete vytvoriť plytké otvory s hĺbkou 7 - 9 cm s násypkou a dať do nich orechy, zľahka naliať a posypať zeminou podľa zásady pestovania repy. Medzi otvormi a medzi radmi by mala byť vzdialenosť asi 70 cm, pre pohodlie môžete nejakým spôsobom určiť miesta pristátia, pretože stonky chufy sú veľmi podobné burine a môžu byť omylom omylom omylom.

Chufa je nenáročný a veľmi chutný orech s mnohými prospešnými vlastnosťami. Chufa orechy pestovanie, ktoré je pomerne lacné, je veľmi ľahké pestovať v zeleninovej záhrade alebo súkromnom pozemku. Nepopierajte si to naozaj chutné a zdravé zaobchádzať.

Bestgardener.info

ZLOŽENIE NUTS

Orechy sú bohaté na vitamíny a sú široko používané vo varení po celom svete. V našom výbere orechov nájdete všetky najzaujímavejšie o použití a pôvode orechov a semien. Viac informácií o nej nájdete po kliknutí na fotografiu orecha.

Všetky orechy sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínu B, vitamínu E a minerálov - vápnika, železa, horčíka a draslíka. Mnohé orechy majú vysoký obsah kalórií, ale keďže sú polynenasýtené, neovplyvňujú hladinu cholesterolu.

Upozorňujeme, že ak vy alebo vaši príbuzní máte akékoľvek prejavy alergií (vrátane astmy, alergií na kvety a ekzémy), vaše deti by nemali jesť potraviny obsahujúce arašidy až 3 roky. A aj keď nie je alergia, je lepšie vyhnúť sa celých orechov, kým deti nebudú 5, aby neboli uviaznuté v hrdle. Zvyšok orechov je užitočný pre všetky vekové kategórie, ak sa používa s mierou.

arašidy
(Arašidy)
Ak dôkladne pristupujete k jeho pôvodu, potom je potrebné pripustiť, že arašidový oriešok patrí do rodiny strukovín a keď semená dozrievajú, je vykopaná z pod zemou.

Je veľmi výživný a výživný. Arašidové semená obsahujú 40-60% masla, 20-37% bielkovín; obsah proteínov je horší než len sója; veľa vitamínov B a E.

Arašídy sú široko používané v cukrárskom priemysle. To robí veľké občerstvenie. Arašídové maslo sa používa pri varení na výrobu margarínu.
> Sušienky s arašidmi a čokoládou

Brazílske orechy
Pôvodne z Južnej Ameriky, z Brazílie, ako by ste mohli uhádnuť z ich názvu. To sú semená obrovského tropického stromu, dosahujúce 50 metrov, ktoré sa ešte stále nachádzajú v tropickej džungli. Semená rastú v zhlukoch 12-24 vo veľkom orechu, ktorý vyzerá ako kokos.

Vždy zostávajú v spodnej časti krabice s orechmi, pretože sa ťažko delia. Napriek tomu, že obsahujú 65% oleja, je tiež dobrým zdrojom vápnika, horčíka, vitamínov A a B. Plus len 2 para orechy obsahujú dennú dávku selénu. Jemne nasekané, para orechy sú dobré v šalátoch, v chlebe, koláče a sušienky.

Španieli boli prví, ktorí objavili brazílske orechy v 16. storočí a používali na kŕmenie svojich hladných vojakov na juhoamerickom kontinente.
Horká čokoláda s brazílskymi orechmi a java korením

mandle
Existujú dva druhy mandlí - sladké a horké. Obe odrody pochádzajú z Blízkeho východu, ale boli kultivované po stáročia v Európe aj Amerike. Mandle boli dôležitou zložkou bochníkov, ktoré slúžili egyptským faraónom. Rimania distribuovali mandle ako symbol plodnosti a prosperity a táto tradícia v Taliansku stále pokračuje vo forme kandizovaných mandlí.

Sladké mandle sú najrozšírenejším orieškom na svete, keďže sa používajú najviac pri varení. Horké mandle sa používajú pre mandľové oleje a výťažky, ktoré sa používajú v rôznych jedlách na ochutenie. Mandle sú obľúbené v španielskej a blízkovýchodnej kuchyni, v sladkých a slaných pokrmoch, nápojoch, na zahusťovanie omáčok a ako náhrada múky v cesta. Je tiež hlavnou zložkou marcipánu. Mandle majú viac vlákniny a arginínu - aminokyseliny, ktorá podporuje zdravé srdce - ako akákoľvek iná matica.
> Pikantné mandle s paprikou

pekanový orech
Pekan je zo Severnej Ameriky, kde je dôležitým zdrojom potravy pre miestne indické kmene južných Spojených štátov. Pekan sa hojne používa v Amerike, najmä v koláčoch, chleboch a sušienkach.

Pekan patrí do rovnakej rodiny ako vlašský orech a má rovnakú štruktúru a tvar, ale chutí sladšie. Je obzvlášť bohatý na vitamíny A, B a E, vápnik, fosfor, horčík, draslík a zinok.
> Pekanové orechy

vlašské orechy
Vlašské orechy sú relatívne mäkké orechy, ktoré majú horkú chuť. Existuje viac ako 15 odrôd vlašských orechov, ale najpopulárnejší anglický orech. Rastie v Európe a Amerike, hoci pochádza z úseku juhovýchodnej Európy do strednej Ázie. Existujú dôkazy o tom, že v závesných záhradách Babylonu bola veľmi krásna hájka vlašských orechov.

Hoci majú vysoký obsah tuku, sú to väčšinou nenasýtené tuky, sú tiež bohaté na prospešné omega-3, fosfor, draslík a horčík, ako aj bielkoviny a vitamín E. Vlašské orechy sa používajú po mnoho generácií, a to v sladkých aj nesladkých potravinách., Vlašské orechy sú veľmi chutné v šalátoch av kombinácii s nivou a ovocím. Môžu byť použité vo výplniach, pri pečení a dezertoch a mladé zelené vlašské orechy môžu byť nakladané a podávané s údeným mäsom a syrom.

Tvar vlašských orechov pripomína mozog av stredoveku sa verilo, že vyliečili bolesť hlavy.
> Košíček s dátumami na vlašské orechy

Píniové oriešky
Jedná sa o jadrá obsiahnuté v cédrových šiškách a sú obzvlášť obľúbené v talianskej kuchyni. Hovorí sa, že rímske légie niesli s nimi borovicové orechy vo svojich dobytiach v Európe.

Tieto malé, svetlo žlté jadrá s jasnou chuťou sa takmer vždy predávajú bez škrupiny. Ich pikantná chuť sa stáva jasnejšou, ak ich vyprážate, keď začnú uvoľňovať maslo.

Píniové oriešky sú hlavnou zložkou talianskej pesto omáčky a sú ideálne na pridávanie do akýchkoľvek šalátov. Keďže obsahujú veľké množstvo oleja, rýchlo sa zhoršujú, preto by sa mali skladovať v tesne uzavretej nádobe, najlepšie v chladničke.
> Bravčové mäso s petržlenovou vňaťou a citrónom

kokosový orech
Kokos rastie na obyčajných palmách, často pri mori, a slúži na mnohé účely. Orech má tvrdú škrupinu, ktorá rastie vo vnútri chlpatej šupky. Vnútri je matica naplnená kokosovou šťavou, ktorá je veľmi chutná, ak ju pijete čerstvé. Keď je matica upečená, šťava sa absorbuje a získava sa kokosová buničina.

Kokosový orech sa používa pre mnohé potreby, a to ako pre sladké, tak aj slané jedlá. Kokosové mlieko sa vyrába stláčaním buničiny do vody a používa sa na pikantné tropické jedlá. Kokosové a kokosové mlieko je bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy.
> Kokosový koláč

macadamia
Macadamia orechy pochádzajú z Austrálie, ale teraz sú pestované na predaj na Havaji, najmä pre americký trh, kde sa často používajú na sušienky a zmrzlinu. Makadamia sa komerčne pestuje od roku 1858 a pomenovala sa po chemikovi Johnovi MacAdamovi, ktorý ich najprv začal pestovať. Hovorí sa, že ich chuť je podobná veľmi kvalitným lieskovým orieškom, ale zároveň je mäkšia.

Majú nízky obsah sacharidov, ale relatívne vysoký obsah tuku; Je dobrým zdrojom vápnika a iných minerálov.
> Blackberry Dezerty

oriešok kešu
Kešu orechy rastú veľmi zaujímavé: pod hustý kmeň nazývaný hruška kešu. Táto „hruška“ sa môže použiť na šťavy, sirupy a likéry. Predpokladá sa, že kešu pochádzajú z Brazílie a portugalskí výskumníci ich do východnej Afriky prevážali.

Cashews sa predávajú už ošúpané z škrupiny, pretože látka bezprostredne pod škrupinou je škodlivá pre pokožku a je ťažké ju čistiť.

Kešu majú najmenej kalórií a obsahujú menej tuku ako iné orechy, aj keď ich predávajú už pražené a sladké alebo slané, kvôli čomu sa stávajú výživnejšími. Majú veľa vitamínu A.

Cashews sa používajú v orientálnej a indickej kuchyni, ale tiež vynikajúce arašidové maslo, viac než arašidové maslo. Pridajte ich do karí, na vyprážanú zeleninu a ryžové pokrmy, alebo len smažte na masle s korením a podávajte ako občerstvenie na nápoje.
> Korenené Curry kešu

Sladký gaštan
Sladké gaštany pochádza zo Španielska. Oni rastú v zhlukoch a skryté v pichľavý shell.

Sú veľmi chutné pečené na horúcom uhlí a môžu byť použité vo všetkých druhoch jedál, vrátane tradičnej náplne pre hydinu. Kaštany sú bohaté na škrob, takže v Európe vyrábajú múku, ktorá sa používa na koláče a lievance. Vo Francúzsku sú sladené. Kvôli veľkému množstvu kyseliny trieslovej by sa nemali jesť surové.
> Polievka z gaštanového pyré

Pistáciové orechy
V Číne sa pistácie nazývajú „šťastné orechy“, pretože otvorená škrupina pripomína úsmev.

Najprv boli pred 100 000 rokmi vypestované v Iráne a Sýrii, odkiaľ boli premiestnené do Grécka a zvyšku Európy. Podľa legendy, milenci sa stretli v pistáciových lesoch, dúfal, že počuť otvorenie orechov trhliny, ktorá symbolizovala šťastie.

Vzhľadom k tomu, že pistácie sú pootvorené, môžu byť pečené a solené priamo v škrupine.

Vďaka svojej zelenej farbe vyzerajú veľmi pekne ako príloha. Oni sú zvyčajne predávané opekané a nakladané v ich škrupiny, ale nesolené pistácie sú skvelé pre sladké jedlá, ako je napríklad zmrzlina. Pridajte nakrájané pistácie na ryžové pokrmy a šaláty, alebo použite na pečenie a dezerty. Často sa nachádzajú v stredovýchodných a stredomorských zákuskoch. Pistácie (ako mandle) obsahujú veľa bielkovín a sú bohaté na draslík.
> Pečené jablká s pistáciami a medom

lieskový orech
(lieskové oriešky) t
Hazel zhromaždili a zjedli ľudia v časoch mezolitika, ale pestované odrody sa objavili v poslednom storočí.

Orechový oválny alebo okrúhly tvar dosahuje v pevnej hnedej škrupine dĺžku 2 cm. Rastú vo zväzkoch jednej alebo štyroch orechov, čiastočne skrytých v šupke.

S jemnou, nie príliš sladkou chuťou sú lieskové orechy bohaté na vitamín E a obsahujú viac kyseliny listovej ako iné orechy. V podstate sa lieskové orechy používajú v dezertoch, pečive a sladkostiach. Pečené a nasekané orechy môžu byť pridané do zmesi na pusinky alebo mleté ​​a pridané do koláčov namiesto mandlí.
> Čokoládová torta s cookies a lieskovými orieškami

Dýňové semená
Tieto semená sú zelené, môžu sa jesť surové alebo varené v sladkých a slaných jedlách. Delicious pečené alebo opekané (posypeme sójovou omáčkou, kým sú horúce) a posypeme šalátom.

Majú veľa bielkovín, železa, zinku a fosforu. Na jeseň, v sezóne tekvice, vysušte ich semená a použite ich v rôznych jedlách.
> Tekvica semená sladké a korenisté

Sezamové semená
Sezamové semená pochádzajú z Afriky, ale nachádzajú sa aj v trópoch a subtropickej Ázii.

Maslo sa získava zo semien a používa sa na varenie, na prípravu masla a margarínu. Používa sa tiež v orientálnej kuchyni, ktorá dodáva ryžovým pokrmom určitú chuť. Celé semená sa môžu jesť a sú často zdobené pečivom a sladkosťami alebo sú posypané orientálnymi jedlami. Sesame semená (tahini) pasta sa používa v mnohých jedlách, napr. Halva je sladkosť, ktorá je tiež vyrobená zo sezamu.

Sezamové semená sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika.
> Klobásy so sezamom a medom

Semená slnečnice
Semená slnečnice sú jedným z najbežnejších semien. Slnečnice sú rodinou harmančeka a pravdepodobne pochádzajú zo Severnej Ameriky alebo Mexika. Indiáni severnej Afriky rástli už pred 2 000 rokmi. Semená sa môžu jesť celé, surové alebo varené, pridané do chleba a koláčov, posypané šalátmi a raňajkami.

Je dobrým zdrojom draslíka a fosforu, slnečnicové semená tiež obsahujú bielkoviny, železo a draslík.
> Slnečnicové semienka pečené so sójovou omáčkou

AKO VYBRAŤ A UCHOVÁVAŤ

ĎALŠIE NUT ID

Všetko o orechoch

Podľa materiálov novín "Komok"

Vo Francúzsku boli orechy roztrúsené na svadbách, v Anglicku povedali: „Nutný rok - chlapci potomkovia“, Kelti v posvätných rybníkoch (ako ich priviezli na rybníky!) Múdry losos, ktorý, keď jedol orechy z deviatich posvätných stromov, dostal miesta na chrbte. (podľa počtu orechov jedených) a dal múdrosť tým, ktorí ich varia, ale nejedia a nespaľujú horúcou šťavou. Škandinávci naháňali kravy orechovými tyčkami, aby ich mohli lepšie užívať. Rusi hľadali huby s orechovými vetvami (hovoria, a teraz to pomáha!) A Slováci sú pokladmi. Bulhari odviedli kolísku morských panien s horiacou vetvou. A keď sa dieťa nemohlo naučiť chodiť dlhú dobu, bol šľahaný vetvičkou a odsúdený: „Nechajte maticu, vezmite si kornel“ - pretože si mysleli: matica si ho drží v tom svete, odkiaľ pochádzajú všetky deti. Orech nie je vystavený búrke, a preto z neho Slovania uviazli krížom do polí a kôlní... Položil som ucho k matici, bolo možné hovoriť s mŕtvymi. Rimania považovali orech za symbol hlavy a Rusi ich oriešky boli prototypom organu, o ktorom napísali obscénne hádanky: hnali ma, rozdrvili ma, vyliezli na mňa, mám lyžičku na vlasy a tak ďalej.
V skutočnosti, medzi všetkými, ktoré sme hovorili orechy, je len lieska skutočným orechom (to je lieskový orech, je to tiež lieskový orech). Pretože „botanicky“ je orech suchým ovocím s tvrdou škrupinou a nie jadrom. A všetko ostatné - a píniové oriešky, vlašské orechy a mandle a kokosové orechy a kešu - kosti a semená. Nehovoriac o arašidoch a gaštanoch. Ale v každej jedinečnej kombinácii bielkovín a tuku, a takmer žiadne sacharidy. Čo to znamená, že nemôžete dostať tuk z orechov? To je naozaj pochybné vyhlásenie. A napriek tomu musíte jesť orechy nielen z nečinnosti... Poďme kliknúť?

orech

Jediný orech medzi "orechmi", kráľom všetkých nutty povery. Boli chránené pred bleskom, zlým okom, zlými silami, myšami a hadmi. A začali sa zhromažďovať v období neolitu: archeológovia často objavujú svoje skamenené mušle počas vykopávok. Domovom lieskového orecha je Malá Ázia a Kaukaz, odkiaľ sa v Európe rozkladajú lieskové háje.
Lieskové orechy sú rovnaké lieskové oriešky, len domestikované. V lieskovom oriešku má viac tuku, má tenšiu škrupinu a mäkšiu chuť.
Prečo jesť: vysoký obsah bielkovín a vitamínov E a nižší v porovnaní s inými orechmi - tuk.

oriešok kešu

Táto matica, ako žiadna iná, má mnoho mien. Pretože „kešu“ (s dôrazom kdekoľvek chcete - norma nebola stanovená) je skreslený „poriadok“ (tu je druhé meno pre pochúťku, už s dôrazom na y) a „poriadok“ je skreslený „hovorím“, že na juhu Pôvodný Američan Tupi znamená "žlté ovocie".
Tu je jasné, prečo nie sú kešu orechy. Je to kosť (botanicky - ovocie kôstky), ktorá vo svojej tmavej škrupine sedí na vrchole veľkej žltej alebo červenej hrušky (ktorá sa z nejakého dôvodu nazýva „jablko“). Hruška je tiež jedlá, rýchlo sa zhoršuje, a preto sa z nej vyrába len kompóty a dokonca aj víno, kde rastie - napríklad v Indii, kde sa každý rok vyťaží asi 25 tisíc ton jabĺk. Preto je ďalšie meno indickej matice.
A vedeckým spôsobom sa kešu nazýva kešu. Tieto 6 metrov vysoké stromy sú veľmi teplomilné, potrebujú suchšie podnebie ako iné orechy, hoci anakardium pochádza z Amazonky.
Predtým boli kešu považované za pochúťku bohatých, pretože bolo veľmi náročné ich oddeliť od škrupiny. A je potrebné starostlivo oddeliť: škrupina okolo semien obsahuje veľmi žieravý olej, ktorý spôsobuje vznik bublín na koži (tiež nazývaná „bublinová matica“). Mimochodom, mimochodom, atrament sa získava pre štítok ľanu (a kešu oleja, ktorý je impregnovaný drevom z hnilobou), a preto tu je ďalší názov pre kešu - "West Indian atramentové orechy". Preto sa kešu nikdy nepredávajú v škrupine. Mimochodom, surové semená anakardia sú absolútne bez chuti a len vyprážané sa stávajú pochúťkou.
Prečo jesť: kešu sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, vitamín A, B2, B1 a železo.

pistácie

O tom, že na svete sú také orechy, sa mnohí naučili nie je to tak dávno, keď sa pivo nalialo do rieky a všade sa objavili malé zelené tašky. Ale už dlho poznali slovo „pistácie“: s výnimkou gaštanov, pistácie sú jediné orechy, ktoré dali názov farbe (pre tých, ktorí nevedia, je to špinavé zelené).
Pistácie sú blízkymi príbuznými kešu. Pistáciové ovocie je tiež kôstka, nie matica - kosť je vo vnútri „slivky“. Keď dozrie, mäso vyschne a kosť sa rozdelí na dve polovice. Toto je miesto, kde sa objavuje najšpinavejšia zelená farba: zelenšia, čím je matica zrelšia.
Háčikové pistácie zo Stredozemného mora. Starí Gréci ich netrpezlivo okusovali a nazývali ich "čarovnou maticou". Dnes polovicu svetovej plodiny dodáva Turecko. Pistáciové stromy žijú do 400 rokov, sú odolné voči chladu, ale plody dozrievajú len v horúčave. Tento strom má slávu veľmi odolné rastliny: pistácie korene ísť 15 metrov hlboko! Mimochodom, pistácie sú zberané len v noci, pretože pod slnkom listy emitujú opojné éterické oleje.
Pistácie sú považované za najlepšie občerstvenie, nie pivo a šampanské a dezertné vína. K tomu sú vyprážané a podávané v citrónovej šťave.
Prečo jesť: veľa vitamínov a minerálov s veľmi vysokým obsahom kalórií. Užitočné vyčerpané as veľkými nákladmi, chorobami srdca a pečene, s nevoľnosťou a žltačkou.

mandle

Mandľový strom nemôže byť nazývaný lieskou. Patrí do čeľade Rosaceae, rovnako ako takmer všetky ovocné stromy, a najbližší príbuzný mandlí je broskyňa. Mandľový "nutlet" je tiež kosť, ktorá je obklopená malým, hnedým a suchým v čase dozrievania slivky.
Mandle pochádza zo západnej a strednej Ázie. A už viac ako 1000 rokov pred naším letopočtom. e. Bol slávny v Číne. A dnes takmer celá úroda mandlí zberaných v Taliansku, Španielsku a Kalifornii. Mandľové stromy rastú na skalnatých svahoch a čím viac slnka, tým väčšie sú orechy.
Mandľa je považovaná za elitnú maticu, pretože podľa legendy bola obzvlášť obľúbená na kráľovských dvoroch. Krásna forma mandlí dala názov nielen strihu očí, ale aj vzhľadu hala obklopujúcej svätcov v obrazoch s biblickými scénami - amygdale (z latinského názvu orecha).
Mandle sú veľmi pohodlné, aby sa do buchty a sušienky: to nie je ako tuk ako orech, a nie tak suché ako lieskové orechy. Tajomné marcipány sú tiež vyrobené z mandlí.
"Royal Nut" je horká a sladká. V cukrárenskom priemysle sa používa sladká chuť a horká sa pridáva do chuti: na 100 g sladkého pečiva sa odoberú 1-2 gramy horkej. (A 60 čerstvých semien horkých mandlí spôsobuje smrteľnú otravu: obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.)
Prečo jesť: mandle sú dobré pre mozog a zrak, pomáha pri astme a vredoch čriev.

vlašský orech

Dcéra gréckeho kráľa Karia bola milovaným bohom Dionýzom, ale stalo sa nešťastie - dievča zomrelo. Potom ju Dionysus premenil na orech a Artemis priniesol Kariji smutnú správu a nariadil, aby na jej počesť postavil chrám. Stĺpy chrámu boli vyrobené zo stromov v tvare mladej ženy a nazývali sa karyatidy - víly orecha. Takže pri pohľade na karyatidy si pomyslite na vlašské orechy.
Nazývame orechy vlašské orechy, pretože pred tisíc rokmi ich priviedli do Ruska grécki obchodníci. A na niektorých miestach na svete sa nazývajú angličtina - pretože anglickí obchodníci tam priniesli orechy alebo perzské - pretože rástli v starovekej Perzii. Ale keď presne sa ľudia dozvedeli o týchto chutných orechoch, je neznámy: zrejme viac ako 8000 rokmi.
Na Kaukaze je orech považovaný za posvätný strom a v Grécku kvôli vonkajšej podobnosti jadra s „mozgom“ verili, že by to mohlo vyliečiť bolesť hlavy...
Samozrejme, orech nie je ani ovocie, ale kosť. A zo zeleného a horkého ovocia stromu robia vitamínové koncentráty. Ľudia sa naučili používať všetky časti stromu: listy, kôra a oplodie sa používajú na farbenie tkanín a vlasov a škrupiny sa používajú pri výrobe linolea. Z dreva stromov sa už dlhú dobu vyrába drahý nábytok a chaty na zbrane, a keď už zbierajú vrtule pre lietadlá.
Olej z vlašských orechov sa používa pri výrobe lakov na maľovanie, atrament, mydlo. Cake kŕmené vtáky, a dokonca aj z neho urobiť tahini halva.
Prečo sú: veľmi užitočné pre starších ľudí a dojčiace matky, s anémiou, problémami s črevami a pečeňou, znižujú hladinu cholesterolu. Obsahuje vitamíny A, B, C, E. Denná sadzba - do 5 orechov.

pekanový orech

Najbližší príbuzný orecha, takže o tom nič nehovoríme. Je to podobné ako v relatívnej chuti, len viac tuku a mäkkosti, a vo veľkosti zaujíma medziľahlú polohu medzi ňou a lieskou. Preložené z indického jazyka Algonquin pekanové meno znamená "orechy, ktoré musia byť rozdelené kameň."
Stromy, na ktorých veľa (až sto!) Odrody pekanové orechy rastú z hikorového rodu a pochádzajú zo Severnej Ameriky. Drevo Hickory je veľmi pružné a preto ide na výrobu lyží.
Prečo jesť: rovnako ako vlašské orechy.

Borovica a pinioli

Je známe, že céder v skutočnosti nie je céder, ale sibírska borovica. V Libanone rastú skutočné cédre a naše meno bolo pomenované v XV. Storočí, keď Rusi prenikli na Sibír a ohromení krásou neznámeho stromu ho prirovnali k cédru z biblických kníh.
Sibírsky céder dosahuje výšku 40 metrov a žije do 500 rokov. Orechy, alebo skôr semená sa objavujú každých 5-6 rokov. Obyvatelia Sibíri jedli od staroveku a Avicenna vedela o liečivých vlastnostiach borovicových orechov.
Podobne ako cédrové semená inej borovice - talianskej, alebo borovice. Tento južný strom je nižší ako céder, ale piniové orechy, pinini orechy, sú viac cédrové a dosahujú 2 cm na dĺžku.
Existujú dôkazy, že aj pred naším letopočtom boli pinioli zahrnuté do potravinového príspevku rímskych vojsk: ich škrupiny sa nachádzajú v Anglicku v skamenených odpadkoch rímskych vojenských táborov.
Prečo jesť: piniové orechy sú desaťkrát viac vitamínov ako všetky ostatné, dvakrát toľko minerálov. A tiež obsahuje veľmi dôležité aminokyseliny - a viac ako v mlieku a mäse. Denná sadzba - 20-40 g. Veľmi užitočná pre deti, pretože prispievajú k rastu, a staršie osoby, pretože predlžujú život. Pinioli má tú istú afrodiziakovú slávu: starí Gréci odporúčali mať na noc tri dni v rade zmes pinioli, medu a mandlí na treťom dni (arabský recept - tri večery s 12 tonami a 100 piniolami).

Brazílsky orech

Toto semeno je pôvodne z Brazílie. Tam to nie je ani kultivované: plody sú zbierané z krásnych divokých stromov, ktoré dosahujú 50 metrov. A ovocie bertollecii (latinský názov) je vážny box s kilogramom v dvoch, v ktorom je pár desiatok trojstranných hnedých semien umiestnených ako ventilátor - sú to brazílske orechy. Na vrchole semien sú pokryté pomerne silnou škrupinou.
Ak chcete chuť, para orechy podobať piniovými orechmi, a jesť ako občerstvenie, kropenie cukrom a soľou. Brazílsky orechový olej je považovaný za najlepší pre mazacie hodinky.
Prečo jesť: pomáha znižovať hladinu cholesterolu a normalizovať hladinu cukru v krvi, pomáha deťom rásť a nervy prežívajú stres. Obsahuje veľa selénu. Stačí jesť jednu brazílsku maticu, aby ste sa cítili energicky.

macadamia

Austrálsky orech je nám takmer neznámy, ktorého plantáže zaplavili Havaj. Toto je jediná jedlá matica (to je, čo vyzerá ako orech, v skutočnosti je to tiež kosť) tejto oblasti Zeme, ktorá chutí ako lieska. Pretože sa makadamové jadrá ťažko oddelia od škrupiny, sú dosť drahé.
Orech dostal svoje krásne meno z názvu škótskeho chemika Johna MacAdama, ktorý pestoval divo rastúci strom (predtým to bolo považované za dekoratívne). A domorodci celý svoj život nazvali macadamia hodil-hodil...
Prečo jesť: bohaté na bielkoviny a vápnik.

kokosové orechy

Keď prvýkrát videli chlpaté orechy, námorníci z expedície Vasco de Gama ich nazvali „Coco“ (portugalčina pre „opicu“) za to, že sú podobní papule opice. Táto rastlina, ktorej domovom je údajne nová Guinea, sa živí vodou a vodami polovica sveta; a všetky ostatné časti kokosovej palmy idú do obchodu.
Kokosové orechy sú jedným z najväčších semien na Zemi. Toto je srdce hnedého ovocia s tromi očami: iba jeden z nich si vyberie, keď vyjde nový stromový výhonok. Kokosové ovocie - šampióni v plávaní. Môžu byť v slanej vode až 110 dní a musia byť odnášané tisíce kilometrov od svojich pôvodných palem skôr, než sa dostanú k miestu, kde sa môžu zakoreniť (a kokosový orech začína na ceste rásť). Kokosy najprv, bez akéhokoľvek ľudského zásahu, dobyl ostrov Krakatau po erupcii sopky.
Až do 60-tych rokov bol kokosový olej veľmi bežným produktom, kým nebol zatienený sójou. Ale stále široko používané v kozmetike. A slávne kokosové mlieko je možné získať umiestnením strúhanej buničiny do horúcej vody a jej filtráciou.
Prečo jesť: kokosové orechy sú bohaté na vitamíny a minerály. Používajú sa pri oravských, pohlavných a urologických ochoreniach.

arašidy

Ak sú všetky vyššie uvedené „orechy“ kosti, semená, potom arašidy sú fazuľa, blízky príbuzný fazule a hrachu. Neverte idiotskej reklame - sú bije autá blázon fazuľa!
Arašidy sú obľúbeným jedlom vegetariánov a fotografických modelov, pretože dávajú pocit sýtosti vďaka vysokému obsahu vlákniny. V porovnaní s inými orechmi sú arašidy veľmi lacné, a preto sa s nimi často miešajú, aby sa znížila cena. Iný názov je opičia matica.
Vlašské orechy - Brazília alebo Peru. Nie je to strom ani ker, ale tráva. Malá rastlina nesie plody pod zemou: po kvitnutí vädnú, stopky rastú rýchlo, ohýbajú sa k zemi a zatlačujú vaječníky do jamiek. Ovocie, ako krtkovia, môže rásť len v tme, v hĺbke 15 cm.
Prečo jesť: znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje pamäť, pozornosť a sluch. Zdroj kyseliny listovej, ktorý podporuje obnovu buniek. Denná sadzba - 30 g.

gaštan

Ďalším nie je absolútne matica. Ktorý, rovnako ako pistácie, dal svoje meno farbe. V skutočnosti, gaštan je žaluď s tenkou drevenou škrupinou, ktorá nerastie spolu s jadrom. A zdá sa, že sa jedná o tie výrobky, ktoré sú ťažšie vyskúšať na Sibíri ako exotické brazílske orechy.
Príďte gaštany z Malej Ázie a južnej Európy. Pestujú sa tam: na severe sa nachádza iba gaštan, ktorý je vhodný len na lieky. (Je zaujímavé, že podľa legendy, koňský duch, ktorý si údajne vybral tento strom, napustil gaštan konský. Preto pri zbere ovocia a kvetov, niektorí poverčiví ľudia žiadajú od koňa povolenie, zatiaľ čo iní sa v tomto čase nepokúšajú mať v blízkosti koňa. )
Ale skutočné gaštanové stromy s dlhými listami a pichľavými plodmi (ktoré sa až do zrenia a popraskania nedajú vyzdvihnúť) sa konzumujú surové len čerstvo zozbierané zo stromu. Oni sú tiež vyprážané, pečené v piesku a peci, a tie sušené sú varené alebo mleté ​​na múku. A vo všeobecnosti sa k nám správajú ako k zemiakom.
Prečo jesť: veľmi výživné a výživné, obsahujú veľa sacharidov a vitamínov.

betel

Semená plodov jedného z ázijských palmových stromov, ktoré sú zabalené v listoch stálezelenej papriky a posypané limetkou, žuvajú milióny Aziatov a Afričanov: milenci majú jasne červené pery a mierne nekoherentný prejav.
Samotná Betelová matica je nepožltiteľná, s nepríjemným zápachom a sťahujúcou chuťou, príliš leptavá pre Európana. Mein Reed z „Lovcov rastlín“ hovorí o skutočnom prípade, keď mladý európsky lekár prišiel do Indie a po stretnutí s hinduistickým dievčatkom sa obával, že pije krv. Lekár šiel za dievčaťom do domu svojich rodičov a informoval ich, že podľa symptómu ich dcéra čoskoro zomrie na tuberkulózu. Dievča naozaj zomrelo, ale, ako to doktor pochopil neskôr, nie zo spotreby, ale zo strachu, bol tiež vystrašený. V skutočnosti, ona proste žuť betel matice - tento príznak sa stretol s Európanom neskôr v desiatkach pacientov...
Prečo tu nie je potreba. Nadmerná konzumácia znižuje potenciu a maľuje zuby v tmavo červenej farbe, môže spôsobiť zvracanie a kŕče.

Jedná sa o africké stromové semená, ktoré sú žuvané alebo zem, aby sa tonický nápoj (1 šálka - 1 polievková lyžica. Spoon). Obsahuje kofeín.
Prečo piť: tak prečo kávu. Prispieva tiež k spaľovaniu tukov a uhľovodíkov.

muškátový oriešok

Semeno tropického ovocia muškátového orecha voňavého, ihličnatého stromu z ostrovov Moluksky. Pestované v západnej Indii, Indonézia, Južná Amerika.
V trecej forme sa muškátový oriešok používa na varenie ako korenie, pridáva sa do mliečnych sladkostí, zeleninových jedál a nápojov. Má vôňu dreva a sladké, pripomínajúce orechy, ale trochu horiacu chuť.
Prečo existuje: okrem korenia, nepotrebujete. Tento psychedelický spôsobujúci dlhú a ťažkú ​​intoxikáciu.

To samozrejme nie je celý zoznam. Ale aby sme navštívili poličky z orechov, ktoré sa už dlho objavujú v našich obchodoch, sme teraz plne vyzbrojení vedomosťami. Napriek tomu by bolo dosť peňazí - tovar na nečinnosť, samozrejme, stojí veľa. Takže nech sa často dostanete orechy (samozrejme, samozrejme)!

NUT MIXTURE (fakty)

• Milióny orechov rástli v lesoch, pretože veveričky, prasknuté orechy do zeme, potom zabudli na svoje úkryty.
• Ovocie tagwa, ovocie jedného z palmových stromov rastúcich v Latinskej Amerike, sa používa ako vynikajúca náhrada slonoviny. Klavír klávesy, šperky, parfumy fľaše, vázy sú vyrezané z nich.Vzhľadom k tomu, taghwa vľavo na slnku stmavne v priebehu rokov, rôzne vekové orechy sa používajú pre šachové figúrky: pre biele - 6-8 rokov, a pre čierne - 20 rokov.
• 90% úmrtí na ataky alergií pripadá na orechy. Osoba, ktorá je alergická na orechy, môže dokonca zomrieť z jednej strúhanky pridanej do zmrzliny.
• Arašidová diéta je škodlivá pre veveričky: ich zrak je oslabený a koža šplhá.
• Plesnivé arašidy môžu spôsobiť vážne ochorenia. Toxíny, ktoré huba vylučuje, ovplyvňujú akýkoľvek oslabený orgán a ochorenie je ťažké diagnostikovať.
• Jedine na Seychelách je jedinečný kokosový de mer, rastúci morský kokos. Jeho plody pripomínajú dva koalescenčné kokosové orechy a môžu vážiť viac ako 20 kg.
• Američania vypočítali: urobiť 350 gramov arašidového masla, to trvá presne 548 orechov. Každý deň je tento olej konzumovaný 40 miliónmi ľudí v Spojených štátoch.
• Na sviatky, populácia Indie s radosťou spotrebuje fini - moonshine vyrobené z kokosu a kešu, mäkký a silný nápoj.
• Arahibatirophobia je strach, že arašidové maslo sa bude držať na oblohe.
• Ako náhrada krvnej plazmy sa môže použiť kokosová tekutina mladých orechov. Toto bolo objavené Dr. Fidži počas druhej svetovej vojny.
• Medzi tropické orechy v ruskom obchode patria kokosové orechy, kešu, brazílsky, betel, cola a makadamia.
• V Anglicku veria, že ak si prajete, musíte do ohňa hodiť lieskový orech a potom sa to stane.
• Existuje 17 známych odrôd orecha a všetky sú jedlé.
• Arašidové maslo sa rád používa pri príprave jedlá ponorky, pretože ani pri vysokých teplotách nenadchne.
• Ak chcete odstrániť pekanové orechy z šupky, je lepšie ich zmraziť ako prvé.
• Číňania jedia 40% svetovej plodiny gaštanov.
• Zrelý kokos váži až 4 kg a padá z výšky 25 m pri rýchlosti 80 km / h. Podľa štatistík kokosové orechy na Šalamúnových ostrovoch nie sú menej častou príčinou zranení ako dopravné nehody.
• Podľa predajcov orechov, kešu, cédrového dreva, mandlí a lieskových orechov sú najobľúbenejšie v Rusku.
• Viac ako 100 gramov orechov v jednom príjme nie je absorbované organizmom.
• V Indii, na palube lode, ktorá je spustená, pre šťastie musíte zlomiť kokos.
• Jediný orech môže produkovať plodinu takmer 500 kg.
• Vosy zbožňujú pinioli.
• Každý deň sa do výroby cukroviniek v USA zapája 170 ton arašidov.
• V čarodejníckych rituáloch vlašský orech so živým pavúkom vo vnútri pomáha naplniť túžbu.
• Ak sú vlašské orechy suché, mali by byť uchovávané v osolenej vode po dobu 5-6 dní. A aby sa mandľ ľahko odlupoval, musíte ho dať 1-2 minúty do vriacej vody a potom opláchnuť studenou vodou a vysušiť.
• Význam ruského príslovia „Orechy rozbíjajú chyby“ je, že akvizícia je často spojená s rizikom. A doslova to hovorí o lezení po orieškoch na strome.
• V angličtine má slovo "matice" - matica iný význam - "blázon". A o psychos tam hovoria: "Plné orechov, ako ovocný koláč."

Podľa materiálov novín "Komok"

7 druhov orechov Aké sú prínosy Ako rásť

lieskový orech
Na juhovýchode Európy sa z Malej Ázie a Kaukazu dostali lieskové orechy. Tieto regióny sa považujú za malú domácu pôdu lieskových orechov, odkiaľ sa šíri po celej Európe. Vďaka námorníkom v XVII - XVIII storočia, lieskové orechy boli prinesené do Ameriky. Hazel je ker 5-6 m vysoký, rastie v listnatých lesoch, lesných hranách a podhorí. Lieskové orechy môžu tvoriť rozsiahle húštiny. Hazel kvitne v marci až apríli, jeho kvety sú heterosexuálne, a preto sú plody tvorené len z ženských kvetov, veľmi podobných pukom, s visiacimi červeno-karmínovými strapcami-stigmami. Lieskový oriešok a jeho najbližší príbuzný oriešok je bohatý na množstvo živín. Okrem toho obsahujú látky potrebné pre telo na čistenie toxínov. Ako adjuvans sa používa pri chronickej únave, cukrovke, hypertenzii a obezite.
kešu
Dlho pred príchodom Európanov v americkej krajine, indiáni Tikkun žijúci na území modernej Brazílie boli oboznámení s ovocím kešu. Strom kešu (Anacardium occidentale) bol prvýkrát objavený na Amazonke. Kazhu, ako indiáni nazývali plody tejto rastliny, bola ich obľúbenou pochúťkou a znamenala „žlté ovocie“. Cudzinci, ktorí sa dostali do Amazonie, ocenili aj chuťové vlastnosti týchto orechov av 16. storočí boli chované v krajinách juhovýchodnej Ázie a Afriky. V závislosti od klímy v oblasti, kde rastie kešu, tento strom kvitne 1 až 3 krát ročne. Viaceré zelené kvety, ktoré sa nachádzajú na koncoch konárov, sa zbierajú v kvetenstvách, z ktorých sa tvoria iba 3 až 5 plodov. Samotná kešu sa v podstate skladá z jabĺk a vlašských orechov. Samotná matica má tmavú a veľmi tvrdú škrupinu. Pred čistením sa orechy najprv sušia na slnku a potom kalcinujú na plechoch. Vo svojej surovej forme škrupina tohto orecha obsahuje žieravý olej, ktorý spôsobuje ťažké popáleniny kože, sprevádzané tvorbou bublín, a preto sa kešu tiež označuje ako bublinová matica. Z tohto dôvodu sa kešu orechy nikdy nepredávajú v škrupine. Kôra, listy, plody a mušle z kešu orechov sa používajú v gastronómii, priemyselných a lekárskych aplikáciách. Ako pomoc sa tieto orechy používajú na bolesť zubov, psoriázu, dystrofiu, metabolické poruchy, anémiu, ako aj nedostatok vitamínov A, B1, B2.
WALNUT
Vždy sa predpokladalo, že vlašský orech pochádza z Grécka, a teda aj názov, ale ukázalo sa, že je nesprávny pre test - jeho domov je Malá Ázia a Stredná Ázia. A grécki obchodníci prvýkrát priniesli vlašský orech do Ruska. Preto v skutočnosti ich meno išlo. A tiež sa nazývajú Vološské orechy. V dávnych dobách boli tieto orechy považované za všeliek na všetky choroby. Gréci ich nazývali kráľovskými žaludmi a prezentovali sa ako dar ako symbol najláskavejších želaní. V Rímskej ríši boli povinným pokrmom pri všetkých svadobných obradoch. Na Kaukaze av Moldavsku bolo presvedčenie, že tento strom, zasadený po narodení dieťaťa, môže dať svojmu telu pevnosť a jeho dušu - silu a vieru. Dnes sa orech pestuje v miernom pásme prakticky v celej Európe
Vlašský orech (Juglans regia) je silný 30-metrový strom rodiny orechov. Jeho životnosť je asi 500 rokov, ale staršie stromy sú známe dendrologom. Prvé plodenie nastáva po máji kvitnutia v 5-10th roku závodu. Na každý strom v priemere dozrieva až 400 kg orechov.
Vlašské orechy sú vynikajúcim doplnkom mäsových jedál, obilnín, syrov, omáčok a cukroviniek. Vo fáze zrelosti mlieka sú obzvlášť bohaté na vitamíny. Vitamín C v nich obsiahnutý je 8 krát vyšší ako vitamín C a 50 krát vyšší ako citrusové plody. Ako doplnok sa tieto orechy používajú na anémiu, dermatitídu, nachladnutie, vysoký cholesterol, nervové poruchy a ochorenia gastrointestinálneho traktu.
ALMOND
Mandle patrí do rodiny Pink. Počas kvitnutia je celé okolie voňavé a poteší kvety mimoriadnej krásy. Mandle považujeme za orechy, ale mýlime sa - mandle patria do skupiny sliviek. Mimochodom, mandľový strom (Amigdalus) je blízkym príbuzným broskyne. Divoké mandle rastú v západnej a strednej Ázii. Latinský názov mandľového stromu Amigdala - v mene krásnej bohyne starovekých Phoeničanov. Bolo to jeho slivkovité ovocie, v ktorom sú orechy, ktoré dali tejto bohyni nielen múdrosť, ale aj vzácnu krásu. V súčasnosti rastú mandľové sady vo všetkých častiach sveta - Stredozemí, Amerike, Ázii a Európe.
Mandle je sladká a horká. Oba typy sú široko používané na získanie najcennejšieho mandľového oleja. Horký koláč mandľového oleja zostávajúci po stlačení oleja sa používa na prípravu horkej mandľovej vody, ktorá sa používa ako sedatívum a analgetikum. Ako doplnok sa mandle používajú na vysoký cholesterol, hypertenziu, rakovinu, obezitu, črevné vredy a očné ochorenia.
pistácie
Pistácie (Pistacia) - rastliny orechov, krovín a drevín čeľade sumach. Ich domovinou sú stredomorské krajiny. Ľudia žijúci v tomto regióne si všimli a milovali tieto chutné ovocie veľmi dlho. Je známe, že v starom Babylone a Asýrii z IV storočia pred naším letopočtom. e. pistácie boli nielen jedené, ale aj vysadené, zriedené, tieto rastliny sú schopné odolať veľmi nízkej (až –25 ° С) a vysokej (nad + 30 ° С) teplote. Keď sa aj saxaul osprchuje z neznesiteľného tepla a sucha, pistácie, vďaka obrovským koreňom, ktoré idú do pôdy až do výšky 15 m, sa po dlhú dobu cítia celkom pohodlne a zachovávajú si vlhkosť. Táto jedinečná vlastnosť bola hlavným dôvodom jej zlepšenia a neustáleho zvyšovania výsadby. Pistáciové stromy žijú asi 400 rokov av horských oblastiach sú tiež tie, ktoré prekročili sedemročnú značku. Mladé nezrelé pistácie ovocie vyzerá ako slivka-divoký. Keď dozrie, vyschne, odkryje popraskané kosti. Je obvyklé zbierať pistácie v noci, ako počas dňa, pod vplyvom slnka, listy a kôra tohto stromu vyžarujú aromatické látky dechtu a esenciálneho oleja, ktoré sú škodlivé pre ľudí, ktoré pri vysokých koncentráciách môžu spôsobiť vážne otravy. Tieto orechy sa jedia čerstvé aj pražené. Sú obzvlášť dobré ako doplnok piva a vína. Pistácie sa tiež používajú na výrobu masla, ktoré sa používa v cukrovinkách, salámach, voňavkárstve a vo farmaceutickom priemysle. Ako adjuvans sú pistácie veľmi užitočné pri chronickej únave, hypertenzii, ochoreniach pečene a srdca, ako aj pri ťažkej fyzickej námahe.
CEDAR NUTS
Vlasť cédru je považovaná za nekonečné sibírske rozlohy, kde tieto nádherné stromy stále rastú. V 15. storočí sa sibírska borovica (Pinus sibirica) mylne nazývala sibírsky céder - to je to, čo prezradili sibírski objavitelia, ktorí prijali tieto nádherné stromy ako posvätné cédre opísané v Starom zákone. Neskôr sa ďalšie druhy borovice začali nazývať cédrami, čo výrazne rozširovalo okruh „príbuzných“ pravého libanonského cédru, ktorého plody nie sú vôbec jedlé. Preto sa sibírska borovica dnes nazýva sibírsky céder. Okrem toho je céder jediným orechovým stromom sibírskej tajgy. Jeho chutné a výživné semená a orechy sú hlavnou potravou pre celú lesnú faunu a pre ľudí - od doby kamennej až po súčasnosť - predmetom rybolovu a cenného jedla. Tento 40-meter obrie, žije do 500 rokov, každých 5-6 rokov dáva jedlé semená, tzv píniové oriešky. Obsahujú viac ako 30 mimoriadne užitočných minerálnych látok pre ľudí. A v množstve vitamínov presahujú všetky ostatné orechy desaťnásobne. To je pravdepodobne dôvod, prečo ľudia volajú sibírsky céder. Veľmi podobné cédrovému semenu borovice talianskej - Pini (Pinus pinea). Tieto stromy sú dvakrát nižšie ako ich sibírske náprotivky, ale ich semená, piniolové orechy, sú dvakrát viac cédrové. Existuje dôkaz, že borovicové orechy boli ešte spotrebované Etruscanmi na začiatku prvého tisícročia pred naším letopočtom. e. Pine orechy ako pomoc sa používajú pre beriberi, zažívacie poruchy a prechladnutie. Najmä sú užitočné pre starších ľudí a deti, pretože obsahujú aminokyseliny, ktoré sú pre telo veľmi dôležité. Denná sadzba 20-40 g.
PEANUT
Arašid je jedným z mála pestovaných rastlín s geokarpy - vývoj ovocia v krajine. Mleté orechy, alebo arašidy (Arachis), sú trávnaté rastliny rodiny strukovín. Vlašské orechy - Južná Amerika (Bolívia, Argentína). Plody arašidových orieškov boli privedené do Guiney na americké lode obchodujúce s otrokmi. Z Indie a Číny, arašidy prišli do Španielska, Francúzska a Talianska, kde dostali názov "čínsky orech". Arašidy boli dodané do Ruska v roku 1792. z Turecka. Prvé pokusy o aklimatizáciu sa uskutočnili v roku 1825 v Odessa Botanical Garden. V súčasnosti sú arašidy v malých oblastiach zasiate v republikách strednej Ázie a na Kaukaze, na juhu Ukrajiny av severnom Kaukaze.
Okrem vonkajších žltooranžových kvetov, zozbieraných v kvetenstvách na stonke, ktoré sa tečú na zemi, má táto rastlina aj takzvané kvitnúce kvety, ktorých stopka preniká hlboko do zeme, kde klíčia v úplnej tme. Vytvorené podzemné plody sú fazuľa, pod krehkou červenou, tmavou alebo svetlohnedou škrupinou, ktorá obsahuje 1 až 5 jadier. Arašidové bôby sú cennou plodinou s vyváženým a nevyhnutným pre ľudský obsah bielkovín, tukov a sacharidov. Dokonca aj malé množstvo orechov jedených na dlhú dobu dáva pocit sýtosti. Arašidové maslo, na potravinárske vlastnosti prevyšuje mnoho iných rastlinných olejov. Práve preto sa arašidy pestujú v 43 krajinách sveta. Ako doplnok sa arašidy používajú na vysokú hladinu cholesterolu, nespavosť, ťažkú ​​únavu, ako aj na obezitu.