Kumquat ovocie - čo to je?

Po prvýkrát sa spomínajú čínske kroniky 11. storočia, nezvyčajné pre Európanov. Portugalskí navigátori priniesli podivný citrus, ktorý len v polovici 19. storočia opísal škótsky botanik. Jeho meno bolo meno celej rodiny tropických rastlín - Fortunella, oficiálne uznané botanikmi až na začiatku dvadsiateho storočia.

Pôvodne pochádza z Indočíny, kumquat (v kantonskom dialektu je zlatý oranžový) sa líši od pomarančov nielen vo vzhľade - sladká kôra skrýva jadro s kyslou chuťou.

Čo je kumquat a ako to vyzerá, môže sa jesť?

Jedná sa o nízky strom alebo ker s guľovou korunkou. Môže rásť až 3-4 metre. Nepatrí k dlhotrvajúcim jedincom - priemerná dĺžka života nie je viac ako 40 rokov. Rastlina miluje jasné rozptýlené svetlo. Preferuje úrodnú piesočnatú pôdu. Rovnako ako všetky citrusové plody, môže rásť v pomerne suchých oblastiach - potreba vody je pomerne mierna.

Je množená semenami a vegetatívne - odrezkami, vrúbľovaním, vrstvením. V súčasnosti tento zázrak prírody rastie len v Indočíne a Japonsku - jeho priemyselné výsadby rozvíjajú Blízky východ, Floridu a Stredozemie. Mokré subtropiká sú obľúbenou klímou tohto ovocia.

Kumquat strom s ovocím

Teplota 25-30 ° C, spolu s vysokou vlhkosťou - najpohodlnejšie pre neho. S nedostatkom vody as vyšším teplomerom listy kumquatu odchádzajú. Často sa pestuje ako okrasná rastlina otvorená pôda a vnútorné.

Rastie veľmi okrasné vždyzelený ker alebo strom, najprv voňavé veľké kvety, a potom - posiate oválne ovocie. Až 5 cm dlhé, vyzerajú ako miniatúrne pomaranče.

Na rozdiel od svojho menovca, „zlatá oranžová“ má iba 4-7 klinčekov. Sladká a kyslá buničina obsahuje asi 5 semien (podľa počtu lalokov). Hlavným rozdielom od všetkých citrusových plodov je, že sa konzumuje s kožou, má jemnú, sladkú chuť.

Ukazuje sa, že najsladšia koža divokého rastúceho kumquatu pochádza z Hongkongu.

Jeho plody dozrievajú na Silvestra, ako všetky citrusové plody našej pologule. Všetky odrody majú bohatú úrodu.

Všetky odrody kumquatu sú vhodné pre izbovú kultúru.

Už bolo povedané, že Kumquat je rezidentom subtropov a trópov. Pokusy o jeho násilné presídlenie na sever zlyhali. Ukázalo sa, že jeho odrezky zakorenili na listnatom kríku „Poncirus“. Na takúto zásobu môže kumquat vydržať mráz až do -10–15 ° C.

Plody tejto rastliny nie sú tak sladké ako v trópoch, ale to nezastaví záhradníkov - práca chovateľov nie je u konca.

Kalórie a zloženie

Vzhľadom na vysoké percento koncentrácie vody (až 80) má kumquat veľmi nízky obsah kalórií - 71 kcal / 100 gramov. Počas sušenia sa však kalorický obsah zvyšuje na 250 kcal / 100 g.

Kumquat ovocie obsahuje 4-7 klinčekov

Zoznam prítomných vitamínov je vedený kyselinou askorbovou. Okrem vitamínu C je kinkan bohatý na vitamíny A, E, B3 a B5.

Odporúčania používať ovocie spolu s šupkou sa neobjavili na rovnej pôde - je to tenká, jemná pokožka, ktorá je bohatá na stopové prvky a minerály. Zloženie ovocia sa vyznačuje vysokým obsahom draslíka (reguluje srdcový rytmus), vápnika, sodíka, horčíka, mikro-dávok zinku a železa. Esenciálne oleje, monosacharidy a polynenasýtené mastné kyseliny zvyšujú popularitu kumquatu ako hodnotného diétneho výrobku.

Kumquat ovocie sú veľmi užitočné, pretože absolútne neabsorbujú dusičnany z pôdy. To je úplne unikátna vlastnosť pre súčasnú situáciu v oblasti životného prostredia je veľmi dôležitá.

Užitočné vlastnosti tohto ovocia a poškodenie ľudského tela

Čínska tradičná medicína už dlho používa baktericídne vlastnosti kumquatu. Dokonca aj teraz, šťava z týchto plodov potláča rozvoj vnútorných a vonkajších infekcií, respiračných ochorení. Inhalácia kumquatového oleja je jedným z najlepších spôsobov, ako predísť tomuto ochoreniu počas epidémie chrípky, zmierniť suchý, bolestivý kašeľ, chronickú rinitídu.

Nezvyčajne vysoký obsah kyseliny askorbovej odstraňuje telo z opice, čerstvý príjem niekoľkých druhov ovocia pomáha rýchlo sa dostať z vysadenia. Stačí len žuť niekoľko sušených plodov - účinok je zrejmý po niekoľkých minútach.

Kumquat Ovocie prospešné pre podporu imunitného systému

Pravidelná konzumácia „zlatého pomaranča“ normalizuje imunitu, hoci táto vlastnosť je vlastná všetkým citrusovým plodom. Pri liečbe kožných ochorení sa často používa kumquatový éterický olej. Jeho zloženie má tonizujúci účinok na človeka ako celok, a najmä na pečeň a žlčník - pomáha rozkladať tuky.

Kinkanový olej sa úspešne používa v kozmetike na kúpeľné procedúry av kombinácii s olejmi iných rastlín úspešne lieči problémovú pokožku. Je zaujímavé, že pravidelné procedúry s olejom z tohto ovocia zmierňujú popôrodné strie, ako aj celulitídu.

V aromaterapii sa esenciálny olej tohto citrusu používa na liečbu stresu, ako aj porúch spánku. Namiesto aroma lampy, môžete dať kúsky kôry na tepelné radiátory - zabezpečiť zdravý spánok a dezinfikovať miestnosti.

Z tradičnej čínskej medicíny sa používanie tinktúry kinkanu s medom, ktorý rýchlo znižuje hladinu škodlivého cholesterolu a normalizuje srdcový rytmus, sa stalo bežnou praxou.

Ako nízkokalorický produkt sa kumquat používa pri diéte na reguláciu hmotnosti. Toto sa však vzťahuje len na čerstvé ovocie - počas spracovania a sušenia sa množstvo ovocia zvyšuje mnohokrát.

Kontraindikácie pre použitie

S výhodami, ktoré toto ovocie môže priniesť ľudskému zdraviu, chápeme, teraz poďme hovoriť o možnom poškodení. Intolerancia citrusov je, žiaľ, celkom bežná. Ak ste náchylný k rôznym alergiám, neberte si riziká - jesť viac ako dva plody naraz.

Zneužívanie ovocia môže vyvolať obezitu.

Ak sa prvýkrát pokúšate o nové ovocie, prvýkrát sa obmedzte na polovicu. Sledujte stav tela. Podiel sa môže zvýšiť, ak sa nepozorujú nepríjemné následky.

Kumquat nie je zakázaný tehotným ženám, je potrebné brať do úvahy len osobitnú citlivosť ženského tela a plodu na možnú zmenu v potrave. Prax ukazuje, že tento citrus zvláda skorú toxikózu. Lekári sú zvyčajne obmedzení na všeobecné smernice - „nezneužívajte“.

Je jasné, že vzhľadom na vysoký obsah organických kyselín sa tento citrus neodporúča pre gastroenterológov. Kontraindikácie sú tiež ochorenia obličiek a močových orgánov. Pokiaľ ide o pacientov s diabetom, mali by byť tiež opatrní, aby používali iba čerstvé ovocie s neustálym monitorovaním hladiny cukru.

Kumquat recepty

Použitie kumquatu je úplne univerzálne:

jedia sa čerstvé (s kožou),
v lekárskych odporúčaniach,
v kozmetike,
vo varení.

Samotné varenie nie je obmedzené na prípravu osviežujúcich nápojov, nealkoholických a alkoholických. Ako ingrediencia sa kumquatové ovocie často pridávajú do mäsa, omáčok a rôznych šalátov.

Často sa pridáva do mliečnych výrobkov - tvaroh, jogurt.

Hlavné použitie ovocia je však na prípravu dezertov a sladkostí. Z týchto plodov vychádzajú prípravky, ktoré sú dokonale skladované po celú zimu, - kandizované ovocie. zákusky, džem, marshmallow.

V čerstvej a sušenej forme sa k receptu pečeného pečiva pridáva kumquat.

Kumquat jam

Bude to:

čerstvé ovocie - 1 kilogram,
granulovaný cukor - 1 kilogram,
1 citrónová šťava

príprava

Ovocie jemne narezávajte, blanchujte v troch vodách.
Z pohára posledného vývaru varte sirup z celého cukru.
Kumquaty vložte do horúceho sirupu a zredukujte.
Krátko pred tým, ako budete pripravení pridať citrónovú šťavu.
Po ochladení dajte jam do sterilných nádob.

Čerstvé Kumquat Jam

Bude to:

kumquat ovocie - 1 kilogram,
granulovaný cukor 1 až 1,2 kg
1 citrónová šťava,
vanilkový cukor - 1 vrecko.

príprava

Umyte umyté ovocie (napríklad vidličkou) a varte 10 minút, ochladte studenou vodou.
V pohári vody (zvyšok blanšírovania) rozpustite polovicu všetkého cukru.
V tomto sirupe dajte ovocie, priveďte do varu a varte 5 minút.
Keď sa polotovar ochladil, pridajte viac cukru a niekoľko minút varte.
Tretíkrát pridajte zvyšný cukor a pripravte ho - ovocie by malo byť priesvitné.
Tesne pred koncom - pridajte citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
Horúci ležal na sterilných nádobách a otočil viečka.

Sušené ovocie: kandizované

Ak sa džem varí bez predchádzajúceho varu, ovocie sa nevysuší a bude silné. Po ukončení varenia všetko zložte do cedníka a potom rozotrite v jednej vrstve, potom na ploché misky na sušenie.

záver

Tu je taký „zlatý pomaranč“ z Indočíny narodením, o ktorom sa Európa dozvedela nie tak dávno. A teraz jeho pristátie už podmanilo Blízky východ, pobrežie Stredozemného mora a Kalifornia. Vo vani kultúry, kumquat rastie nielen v zimných záhradách a skleníkoch, ale aj v podmienkach mestského bytu. Nízky ihličnatý strom s voňavými kvetmi a elegantným ovocím je živým rohom subtropov v stenách výškovej budovy.

Kumquat: užitočné vlastnosti, čo je kumquat a ako ho zjesť?

Kumquat (kinkan) je tiež známy pod názvami: "japonská oranžová", "zlatá oranžová", "zlatá mandarinka", "malá mandarinka".

Je to malé exotické ovocie patriace do rodu Fortunella, čeľade citrusových plodov, oranžovo-žltej alebo pomarančovej, ktorá vo vzhľade pripomína malú pomarančovú alebo predĺženú mandarínu. Kumquat ovocie je asi 4 cm dlhé, k dnešnému dňu existujú štyri odrody tohto ovocia.

Zlaté mandarínky sa pestujú v Číne, Japonsku, juhovýchodnej Ázii, Izraeli a USA.

Ako jesť kumquat?

Chuť čerstvého ovocia pripomína známu chuť sladkej a kyslej oranžovej. Oni jedia "zlatý oranžový" spolu s kôry, celé. Plody sú veľmi mäkké a šťavnaté, obsahujú až 80% vody, dokonale uhasia smäd a šupka (kôra) dáva kumquatu osobitnú, jedinečnú chuť. Niektorí znalci jedia iba šupku s malým množstvom buničiny.

Kumquat môže byť použitý ako aditívum pri príprave omáčok, šalátov, občerstvenia, ako aj pri pečení mäsa alebo rýb, aby jedlo malo zvláštnu chuť.

„Zlatý pomaranč“ je tiež výborný v sušenej forme a nielen jeho plátky sú sušené, ale aj celé ovocie. Milovníci cukroví z kumquatu budú milovať sladkosti.

Užitočné vlastnosti "zlatého pomaranča"

Užitočné vlastnosti kumquatu sú jednoducho nemožné opísať dvoma slovami. Plody tohto exotického ovocia obsahujú množstvo užitočných látok, vrátane rôznych éterických olejov, ktoré lekári používajú pri inhalačnej liečbe prechladnutia a akútnych respiračných infekcií. Ak sa chcete zbaviť kýchania, výtok z nosa a kašľa, môžete jednoducho ochutnať "zlatistú oranžovú".

Kumquat obsahuje vitamín P a veľké množstvo pektínu, ktorý pomáha čistiť organizmus, pretože pektíny majú tendenciu urýchľovať uvoľňovanie rádionuklidov z tela, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.

Golden Orange je nízkokalorický produkt. Pomáha vytvoriť činnosť gastrointestinálneho traktu, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí trpia zápchou a nadváhou. Ovocie môže byť zahrnuté do diéty pre každého, kto má kilá, bez akýchkoľvek obmedzení.

Kumquat má priaznivý vplyv na zloženie krvi: znižuje hladinu cholesterolu, znižuje zrážanlivosť krvi (protrombín), čím znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a výskyt závažných ochorení kardiovaskulárneho systému (infarkt myokardu, angína, ateroskleróza).

Šupka "zlatého pomaranča" obsahuje látky, ktoré majú najsilnejšie baktericídne, antifungálne a protiinfekčné vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov.

Toto exotické ovocie má liečivý účinok na nervový systém. Na jednej strane má kumquat upokojujúci účinok a pomáha zbaviť sa stresu a nervových porúch a na druhej strane má stimulačné vlastnosti, t. zmierňuje apatiu, depresiu a nadmernú nervozitu.

Tí, ktorí nie sú cudzí "syndrómu kocoviny", bude kumquat tiež prísť na záchranu. Šťava z čerstvého ovocia dokonale neutralizuje účinok alkoholu, vracia dobré zdravie a dobrú náladu.

Bohužiaľ, toto skutočne liečivé ovocie ešte nebolo distribuované v krajinách SNŠ, hoci niekedy sa nachádza v obchodoch. Určite si vyskúšajte "zlatý oranžový", vychutnajte si ho v horúcich letných dňoch, vychutnajte si jeho pôvodnú chuť a veľké zdravotné výhody.

Kumquat aký druh ovocia, zdravé vlastnosti, obsah kalórií sušeného a čerstvého ovocia

Možno už poznáte malé kumquat ovocie. Nachádza sa na policiach čerstvých aj sušených. Pozoruhodné citrusy, podobné zníženému zaoblenému citrónu alebo pretiahnutému pomaranča, majú pre organizmus množstvo pozitívnych vlastností. To je jeden z citrusov, ktorý môže a mal by sa jesť priamo s kôrou.

Čo je kumquat, aké sú výhody a poškodenia ukryté pod jedlou kožou a aké vlastnosti majú sušené citrusy?

Aký druh ovocia rastie kumquat?

Vlasť je považovaná za, a mnoho citrusových plodov - Čína. Tam sa tiež nazýva Kinkan, ktorý sa prekladá ako zlaté jablká alebo zlaté pomaranče. Prvá zmienka o ňom bola objavená v dávnych kronikách 12. storočia. Európania ani nevedeli o kumquate, aký druh ovocia. Začiatkom 19. storočia skupina portugalských navigátorov priviedla zo svojej nasledujúcej cesty podivné malé mandarínky. Neskôr, v roku 1846, Robert Fortune - škótsky botanik opísal kumquat a prvýkrát ho priniesol do Anglicka. Na počesť vedca, pomarančového mini-ovocia, a celý rod citrusových rastlín bol menovaný Fortunella.

Dnes žije v krajinách s subtropickým vlhkým podnebím, v juhovýchodnej Ázii, Číne, Indii, Japonsku a postupne sa rozvíja Stredozemie a USA. Celkovo je tu 6 odrôd kumquatu. Pestuje sa v hrnci alebo vani na parapete. Ovocie získané v domácich podmienkach, podľa chuti vôbec nepripúšťajú rast vo voľnej prírode.

Rastlina nemôže byť nazývaná dlho-pečeň, v priemere kumquat existuje už nie viac ako 40 rokov. Počas tejto doby strom rastie až do výšky 2,5-4 m, zdobí sa sviežou, hustou zelenou korunou. Husté, ale pružné vetvy sú niekedy chránené tŕňami a husto pokryté mnohými malými listami bohatej smaragdovo zelenej farby.

V polovici leta sa na vetvách objavujú jemné biele kvety s piatimi okvetnými lístkami. Ovocie sa javí bližšie k zime. Rastlina nesie plody od novembra do apríla, v závislosti od odrody. Za rok strom prináša z niekoľkých stoviek až niekoľko tisíc malých citrusov.

Samotné ovocie je malé: približne 5 cm na dĺžku a 3 v priemere, s hmotnosťou približne 30 gramov. Kôra je hrubá, ale tenká, je farebná v rôznych odtieňoch. Rôzne odrody prinášajú rôzne druhy ovocia podľa farby: od svetložltej po bohatú oranžovú.

Sladká, mierne kyslá jedlá šupka sa dokonale mieša s kyslou dužinou. Vo vnútri ovocia je rozdelená do 5 veľkých plátkov, obsahuje malý počet malých kostí.

Bez ohľadu na miesto pestovania, kumquat nie je kŕmený dusičnanmi z pôdy, preto ich nezhromažďuje ani v šupke, ani v buničine. V moderných podmienkach životného prostredia je to jedinečná a užitočná vlastnosť.

Kalórie, chemické zloženie

Je ťažké uveriť, že kumquat môže obsahovať také množstvo užitočných látok. Ale je to tak! Ovocie je veľmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické zlúčeniny (luteín, pektín, zeacasantín karotén) a vlákninu. Takmer polovica vitamínového zloženia je pridelená vitamínu C, o niečo menej vitamínu A, E, B3, B5, R. Draslík je nositeľom záznamov medzi minerálmi. Okrem toho, kumquat obsahuje potrebné pre telo vápnika, fosforu, zinku, horčíka, železa a sodíka.

Odporúča sa jesť kumquat spolu s pokožkou, a to nielen kvôli zaujímavej kombinácii chutí. Šupka je silným zdrojom medi, železa, mangánu a molybdénu, polynenasýtených mastných kyselín a éterického oleja obsahujúceho limonén, pinén, bergamonén, karyofilén a gumulén.

Pokiaľ ide o výživu, kumquat je cenený pre jeho kalorickú hodnotu. Presnejšie, pre nízkokalorické: iba 71 kcal na 100 gramov.

Sto gramov ovocia obsahuje: t

80% pomarančového ovocia sa skladá z vody.

Samozrejme, hovoríme o čerstvom kumquate. V sušenej forme je energetická hodnota oveľa vyššia.

Užitočné vlastnosti

Je to unikátne vitamínové a minerálne zloženie, ktoré dáva kumquatu celý rad rôznych blahodarných účinkov na organizmus:

Antioxidant a imunomodulačné. Vysoká koncentrácia vitamínu C chráni zdravie z viacerých hľadísk: neutralizuje a odstraňuje voľné radikály, zlepšuje proces bunkového rastu, aktivuje imunitný systém, chráni ho pred hubami, infekciami a baktériami.
Posilnenie vízie. Vitamín A a beta karotén zabraňujú vzniku šedého zákalu.
Hematopoetický. Mangán, železo, meď, horčík a kyselina listová sú prvky potrebné na tvorbu červených krviniek.
Energia. Sacharidy a vláknina prispievajú k rýchlemu uspokojeniu hladu. Riboflavín, ktorý je súčasťou, sa podieľa na výrobe energie a dopĺňaní svojich zásob.
Normalizácia štiepenia. Celulóza zvyšuje črevnú motilitu, uľahčuje jej čistenie, bojuje proti zápche a tvorbe plynu. Vďaka vitamínom a organickým zlúčeninám sa črevná mikroflóra normalizuje. Vitamín C stimuluje pečeň, podieľa sa na rozpade tukových buniek, odstraňuje toxíny, normalizuje metabolické procesy.
Čistenie a ochrana dýchacieho systému je tiež spojená s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a baktericídnymi vlastnosťami sušenej šupky.
Proti plesniam. Organické látky furakumrin ničí huby a parazity.
Antiseptikum. Esenciálne oleje nachádzajúce sa v koži sú účinné proti vírusom.
Antidiabetikum. Potravinová vláknina normalizuje hladiny inzulínu a glukózy a pôsobí ako profylaxia pre rozvoj diabetu 2. typu.
Upokojujúce. B vitamíny obnovujú normálne fungovanie nervového systému. Esenciálne oleje sa tiež podieľajú na odstraňovaní depresie a zlej nálady. Stačí, aby ste vykonali aromaterapiu s použitím oleja, urobili čaj, alebo jednoducho položili sušené sušené kôry ovocia vedľa neho.
Redukcia hmotnosti. Skvelá kombinácia nízkokalorických, vysokých vlákien a vody robí z kumquatu diétny produkt.
Neutralizuje nevoľnosť a nepríjemné pocity v žalúdku. Dokonca aj tehotné ženy sú po porade s lekárom vystavené v malých množstvách.
Zdroj krásy a mládeže. Vitamíny a antioxidanty chránia bunky pokožky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, spomaľujú starnutie, zabraňujú vzniku škvŕn veku.
Antioxidačné vlastnosti ovocia prispievajú k revitalizácii mozgu. S tým súvisí aj účinok kumquatu proti opici a jej následkom.
Vysoká koncentrácia draslíka, najmä v sušených citrusoch, posilňuje srdce, normalizuje jeho prácu, minimalizuje riziko mŕtvice.

Ale toto nie je úplný zoznam, pre ktorý sa oceňuje čerstvý kumquat. Jeho užitočné vlastnosti sú uvedené nielen pri použití v potravinách.

Šťava je súčasťou krémov a tvárových masiek. Účinne bieli pokožku, odstraňuje pigmentové škvrny.
Olej bojuje proti celulitíde, vyhladzuje strie a často sa používa pri výrobe mydla.
Vdýchnutie šupkou alebo olejmi eliminuje suchý kašeľ a upchatie nosa.

Sušené a sušené kumquaty

Populárne možnosti konzervovania a konzervovania ovocia sú sušenie a sušenie.

Rovnako ako sušené ovocie, kumquat je sušené ovocie, keď je vystavený teplote, zachovanie nezvyčajnej chuti výrobku.

Sušené kumquat - rovnaké ovocie, ktoré prešlo dlhé sušenie, pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov.

Nie menej populárne kandizované citrusy. Plody sa najprv varia v glukózovom sirupe, sušia a potom sa navíjajú v práškovom cukre. Samozrejme, v tomto prípade, o akejkoľvek diétne vlastnosti, a to ani otázka.

Zloženie a vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachováva väčšinu stopových prvkov obsiahnutých v čerstvom ovocí. Po odstránení vody sa významne zvyšuje koncentrácia živín a výživných látok v potravinách. Sušený kumquat vo forme kandizovaného ovocia má výhrevnosť 284 kcal na 100 gramov, obsahuje:

Toto sa vzťahuje na výrobky, ktoré neboli použité na prípravu cukru. Inak môže byť obsah kalórií neočakávane vysoký a vysušený produkt jednoducho stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Použitie sušeného kumquatu v potrave je užitočné pre nedostatok vitamínov, počas choroby a uzdravenia. Suché ovocie si zachováva všetky vlastnosti čerstvého produktu, ktorý je obzvlášť dôležitý pre problémy s gastrointestinálnym traktom počas prechladnutia. Tiež, sušené kumquat účinne čistí krvné cievy z cholesterolu, zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Ako je kumquat

Pred prechodom na gastronomickú pôžitok z Kumquatu musíte vybrať správne. Pri nákupe čerstvého kumquatu si vyberte pevné, pružné ovocie žiarivo oranžovej farby s jemnou citrusovou vôňou. Prítomnosť škvŕn, odier a poškodenia integrity kože indikuje poškodený a nekvalitný výrobok. Zelený kumquat vás nebude môcť potešiť neobvyklou paletou chutí, pretože jednoducho ešte nevyzrel. Naopak, nadmerne mäkké ovocie sú už zastarané a začínajú sa zhoršovať.

Pri nákupe sušeného kumquatu dávajte pozor na prítomnosť belavých škvŕn na šupke. Ich prítomnosť naznačuje, že ovocie bolo ďalej ošetrené chemikáliami, aby sa zabránilo plesni. Za najužitočnejšie sa považujú nenatreté plody prírodnej žltej a oranžovej. Pripravený prirodzeným spôsobom, sušený kumquat má ľahkú, príjemnú vôňu citrusov s jemnou mincovňou.

Teraz viete, ako si vybrať čerstvé alebo sušené ovocie. Je čas naučiť sa jesť.

Kinkan sa používa spolu s kôrou. To je jediný spôsob, ako cítiť jedinečný tandem kyslej dužiny sladkej, kokosovej kože. Samozrejme, že ovocie možno vyčistiť, ale či je to potrebné, ak si spomeniete na celú užitočnosť šupky.

Čerstvé kumquat mrazené, čo vám umožní uložiť až šesť mesiacov.

Pridáva sa do kaše, rôznych dezertov, zmrzliny, koktailov a smoothies. Z ovocia pripravujú džem, džem, marmeládu, džúsy a sirupy, ktoré sa používajú ako náplň na pečenie a kastróly.

Na základe kumquatu sa pripravujú kyslé, niekedy korenisté omáčky na mäso a morské plody. Krájané ovocie sa často pečie v rúre spolu s hydinou, rybami a zeleninou.

Používa sa aj na ochutenie likérov a ako občerstvenie na alkoholické nápoje (víno, vermút, šampanské).

Sušený kumquat sa pridáva do pekárenských výrobkov, ale najčastejšie jedia sami o sebe ako užitočná alternatíva k cukrovinkám. A ovocie je prekvapivo dobre kombinované s čajom a kávou.

Zelený alebo čierny čaj s prídavkom sušeného kumquatu alebo jeho kože je pikantný nápoj obohatený o vitamíny. Jeho pravidelné používanie vám umožní zabudnúť na prechladnutie, depresiu a zlý metabolizmus.

Recepty s kumquat - veľa, a to ako s čerstvým a sušené. Ale aby ste sa vyhli možným negatívnym následkom, musíte pochopiť, koľko môžete jesť kumquat denne.

Na doplnenie zásob vitamínov a mikroelementov stačí 2-3 čerstvé ovocie, ale dvakrát toľko sušeného ovocia.

Možné poškodenie

Samozrejme, čerstvé a sušené kumquat má rad obmedzení a kontraindikácií.

Ovocie, rovnako ako všetky citrusové plody, je alergénom. Ak trpíte týmto, postupne vstupujte do stravy do malých dávok, starostlivo kontrolujte stav a reakciu organizmu.
Počas tehotenstva a dojčenia, najmä ak ste predtým neskúšali kumquat, je lepšie, aby ste neboli vystavení gastronomickým rizikám. Nový liek môže u detí vyvolať diatézu a alergickú reakciu.
Nezasahujte do kinkanu pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
V prítomnosti zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu (vred, gastritída, zápal čriev), najmä v období exacerbácie, je lepšie sa zdržať konzumácie ovocia v akejkoľvek forme. Veľké množstvo kyselín bude dráždiť už citlivé membrány tráviacich orgánov.
Pri zápale genitourinárneho systému je kumquat zakázaný, ako v predchádzajúcom prípade. Toxíny a škodlivé látky, ktoré ovocie odstraňuje z tela, môžu vyvolať dodatočný tlak na oslabené orgány. Jednou z otázok je: „Môže kumquat vyvolať zápal močového mechúra?“. Vyprovokovať - nie, ale komplikovať situáciu - ľahko. Samotná choroba je spôsobená mikroorganizmami a infekciami, s ktorými kumquat, obzvlášť sušený, účinne bojuje.
Ľudia náchylní k rýchlemu prírastku hmotnosti by sa nemali dostať so sušeným kumquatom kvôli jeho vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu sacharidov.
Z toho istého dôvodu musia diabetici jesť s mierou, neustále monitorujú hladinu cukru v krvi a predtým sa poradili s lekárom,

kumquat

Všeobecný popis

Kumquat (z čínskeho zlatého pomaranča) je žltooranžové tropické ovocie stálezelenej citrusovej rodiny. Toto ovocie má iné názvy - Kinkan a Fortunella. Navonok, kumquat vyzerá ako veľmi malý oválny oranžový. Na dĺžku dosahuje maximálne 5 cm a šírku - 4 cm Ovocie sa úplne spotrebuje spolu s kôrou. Chuť ovocia je veľmi blízko k kyslej mandarinke, ale zároveň má kôra sladkú chuť. Kumquat je domovom južnej časti Číny.

Prvá písomná zmienka o kumquate pochádza z 12. storočia. v Číne. Ovocie prišlo do Európy vďaka anglickému botanikovi Robertovi Fortuneovi, ktorý ich v roku 1846 priniesol na každoročnú Londýnsku výstavu záhradníctva. Pôvodne bolo ovocie klasifikované ako rod citrusových plodov, ale v roku 1915 boli pridelené do samostatného podrodu Fortunella.

Kumquat plantáže pestované na export sa nachádzajú v juhovýchodnej Ázii, Číne, Japonsku, Grécku a na južných územiach Spojených štátov. Existuje niekoľko typov kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami a Fukushi.

Výber a skladovanie kukvat

Pri kúpe kumquat by mala venovať pozornosť svojmu vzhľadu. Šupka by mala mať bohatú oranžovú farbu, mala by byť lesklá, hladká a bez viditeľného mechanického poškodenia, tmavých škvŕn a prasklín. Aj ovocie by malo byť mierne mäkké. Nadmerná miernosť môže naznačovať nadmernú zrelosť plodu a tvrdosť môže naznačovať nezrelosť.

Kumquat skladujte v chladničke na oddelení pre ovocie a zeleninu tri týždne. Ale pred tým by sa ovocie malo dôkladne opláchnuť z kontaminácie a vysušiť tak, aby na povrchu nezostala kvapka vlhkosti. Ak sa celé ovocie alebo spracované na zemiakovú kašu umiestnia do mrazničky pri teplote -15 až -19 ° C, potom sa užitočné látky môžu skladovať až šesť mesiacov.

Použitie varenia

Kumquat je široko používaný vo varení. Vo väčšine prípadov sa konzumuje surový a používa sa na ozdobenie jedál: šalátov, sendvičov, občerstvenia, koktailov, vareného vína a občerstvenia pre silné alkoholické nápoje. V tepelne spracovaných pokrmoch sa kumquat používa na prípravu kyslej sladkej omáčky na zeleninu a mäso, na mäso alebo ryby pečené v rúre, ako aj na výrobu zákuskov: kandizované ovocie, džemy, džúsy, tvaroh a jogurtové kastroly atď.

Kalorie Kumquat

Výrobok sa vyznačuje pomerne nízkym obsahom kalórií, pretože 100 g tohto ovocia obsahuje 71 kcal, avšak neodporúča sa ho veľmi zneužívať, pretože môže vyvolať obezitu v dôsledku vysokého obsahu sacharidov, najmä v sušenej forme. V 100 g takéhoto kumquatu - 284 kcal.

Kumquat Ovocie: Zloženie, výhody a pestovanie ovocia doma

Z celkového počtu citrusových druhov, ktoré sú mimochodom v súčasnosti 28, je to kumquat, alebo iný názov pre neho, kinkan vyniká nielen pre chutné ohnivé ovocie, ale aj pre dokonalú šťavnatú kyslú sladkú chuť, ktorá napĺňa telo radosťou a energiou.

Výhody úžasného ovocia, ako sa zvyčajne spotrebuje, v akej forme si môžete kúpiť, ako aj mnoho ďalších vecí - zistíte tu!

Zlaté jablko alebo pomaranč?

Kumquat je luxusný vždyzelený strom patriaci do rodu Fortunella.

V Japonsku ho nazývajú "Kinkan" - známe meno, s ktorým zvyčajne cestuje po svete.

Kinkan a preložené do ruštiny - „zlatá oranžová“ sa prvýkrát objavila v Číne v polovici XIX storočia, potom prešla do krajín Európy a Ameriky.

Mimochodom, názov „kumquat“ sa vzťahuje konkrétne na čínsky preklad, čo znamená „zlaté jablko“.

Podľa zakorenených tradícií tejto úžasnej východnej krajiny, v dávnych dobách, hostiteľ dal veľké vázy s plodným kumquat na stole pred hosťami.

Jeho plody sú trochu podobné ako podlhovasté oválne mini-pomaranče, ktorých dĺžka spravidla nie je väčšia ako päť centimetrov a šírka nie je väčšia ako štyri.

Môžu byť konzumované úplne spolu so sladkou tenkou kožou.

Výživové zloženie kumquatu

Toto unikátne ovocie obsahuje pôsobivé množstvo vody - vo väčšine prípadov až 80%, ako aj sacharidy a cenné monosacharidy.

Pokiaľ ide o kalorický príjem, kumquat neprekračuje jeho náprotivky vo vzhľade: existuje len 71 kcal na 100 gramov výrobku.

Prejdime si vitamíny: kinkan obsahuje asi 50% vitamínu C, o niečo menšie percento: retinol (A), niacín (B3), ako aj kyselina pantoténová (B5) a tokoferol (E).

Kumquat je bohatý na mastné kyseliny a liečivé éterické oleje.

Jedinečný charakteristický znak ovocia tejto exotickej rastliny: nie je možné nájsť škodlivé dusičnany v ich zložení, ktoré sú tak aktívne absorbované z pôdy niektoré druhy citrusových plodov a hromadia sa v ich buničine.

Sušený kumquat má firokumarín, ktorý môže účinne pôsobiť proti hubovým ochoreniam.

V tomto ovocí je možné nájsť vitamíny skupiny B, plus kyseliny rutínovej a askorbovej, pektínové látky a minerálne látky.

Sušený kumquat sa účinne používa na opicu: toľko, že ho žuť.

Zelený kinkan nazývaný „limequat“ je zaujímavá hybridná modifikácia kumquatu a zeleného vápna.

Jedná sa o miniatúrny strom, ktorý nesie ovocie s malými zelenožltými plodmi.

Chuť ovocia je sladká, chuť je ekvivalentná vôni vápna.

Tento typ kumquatu je cenený pre bohatý obsah železa a mangánu, medi a molybdénu v jemnej koži.

To je dôvod, prečo sa odporúča konzumovať kinkan spolu s kôrou.

Neoceniteľné výhody "zlatého" ovocia

Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu, najmä vzhľadom na vážny obsah prospešných éterických olejov, je kumquat široko používaný v „kuchyni“ tradičnej medicíny ako účinný prostriedok pri prevencii inhalačných ochorení, najmä prechladnutí a boľavých hrdiel, a tiež sa používa na boj proti bežnému kašľu alebo výtok z nosa.

Použitie kinkan pomáha zlepšiť prácu tráviaceho systému, zabrániť vzniku žalúdočných vredov, predchádzať hubovým ochoreniam, zbaviť sa apatie a porúch, stresu a nervového napätia.

Unikátny v zlepšovaní celkového zdravia, naplnenie tela bohatými vitamínovými a hodnotnými minerálnymi rezervami, posilnenie imunity a odolnosti voči vzniku rôznych chorôb.

Často sa odporúča ľuďom v „intelektuálnych“ profesiách.

V ľudovej praxi je známa tinktúra kumquatu s medom, ktorá môže významne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, ako aj priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, konfrontovať vaskulárne ochorenia a srdcový sval.

Rast kinkan!

Kumquat je pomerne skromný vo svojich potrebách, takže ak sa rozhodnete kúpiť tento citrus ako domáca rastlina, potom budete mať málo problémov v procese pestovania.

Kinkan miluje horúce leto a cíti sa skvele na -18 stupňov v zime.

Pestujte ho výhradne pod holým nebom, v lete je to možné a na ulici.

Barrel je najlepšie bielený.

Ako hnojivo sa v prípade kumquatu bežne používa rašelina alebo tráva.

Keď začína proces kvitnutia, snažte sa dosiahnuť čo najpohodlnejšie podmienky pre pôdu - to je teplota +18 stupňov.

Takmer jediná vec, ktorá ho môže rozrušiť, s výnimkou suchého vzduchu, je nadmerné prehriatie, preto by ste nemali držať kinkan na priamom slnečnom svetle a pri výsadbe by ste mali používať mokrý mach alebo obyčajný piesok alebo len zalejeme piliny do pôdy.

Čo viete o produktoch znižujúcich krvný tlak? Ak je príliš málo, tento článok vám pomôže upevniť svoje vedomosti v tejto oblasti.

Taká nádherná bylina, ako je bazalka, s jej priaznivými vlastnosťami, ako aj kontraindikácie, nemožno ignorovať, tu: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, nájdete všetky užitočné a zaujímavé informácie o tomto závode.

Kumquat len miluje vlhký vzduch, so zvýšenou suchosťou začína strácať listy.

Skúsení pestovatelia odporúčajú postriekať „zlaté jablko“ usadenou vodou pri izbovej teplote, zatiaľ čo v zime je potrebné umiestniť v blízkosti nádoby na vodu, ktoré zvlhčujú vzduch a samozrejme samotnú rastlinu.

V chladných obdobiach by mal byť kinkan napojený každý druhý deň, v zime - dvakrát týždenne, maximálne av horúcom počasí - denne.

Odporúča sa aplikovať teplú vodu na zavlažovanie: ak sa ukáže, že je príliš studená, listy rastliny sa rýchlo zmenia na žlté a zmiznú.

Niekoľko slov o hnojivách.

Čím menší je hrniec, v ktorom sa kumquat nachádza, a čím je väčší, tým častejšie ho treba oplodniť.

Od jari do začiatku jesene by sa kinkan mal kŕmiť takto: mesiac, dva alebo trikrát za mesiac, zatiaľ čo zvyšok času, nie viac ako raz.

S metodickou a starostlivou starostlivosťou o túto exotickú rastlinu dostanete nielen krásny vždyzelený strom, ktorý dokonale zapadne do dizajnu každého domova, ale aj svetlé voňavé ovocie, ktoré sa nepochybne poteší svojou jemnou chuťou vašej domácnosti.

Jedinečné produkty Kumquat

Ako už bolo spomenuté, zo sladkých plodov tohto jedinečného citrusového ovocia sa pripravujú rôzne pochúťky: od marmelády až po exkluzívne pridávanie čerstvého ovocia do rôznych jedál.

Tam je zachovanie kinkan a sušené ovocie, slaný vzhľad a kandizované, kandizované ovocie a džem.

V mnohých prestížnych zariadeniach sa kumquat zvyčajne podáva vo forme čerstvého alebo sušeného ovocia, ako aj kandizovaného ovocia - pre originálne a chutné občerstvenie pre silné alkoholické nápoje.

Svojou sladkou chuťou má v úmysle zdôrazniť a obohatiť vôňu whisky alebo brandy a zároveň odbremeniť konzumujúcu osobu od škodlivej kocoviny.

A tak, zvážte niekoľko druhov výrobkov, ktoré môžu byť pripravené z kumquat.

Chutné kandizované

Lahodné kandizované ovocie sa vyrába z plodov kinkanu.

Tento produkt sa získava ako výsledok dlhého varu plátkov sladkokyslého ovocia v sirupu z cukrového sirupu.

Kumquat kandizované ovocie je široko používané v ochutených pečivo: muffiny a piškótový tortu, v sladkej koláče a droždie cesta.

Kandizované ovocie tejto rastliny sú veľmi vysoké kalórie, na rozdiel od čerstvého ovocia: 100 gramov kinkan sladkosti obsahujú až 284 kcal!

V našej krajine je veľmi ťažké nájsť čerstvé kumquaty: v podstate sa toto ovocie predáva v sušenom alebo kandizovanom ovocí.

Mimochodom, podobne ako surové ovocie, kandizované ovocie tejto rastliny rýchlo vyrovnať s kocovinou a sú účinné v beriberi.

Sušené kumquaty

Tento zaujímavý produkt sa získava použitím dehydratátora alebo v dôsledku prirodzeného sušenia citrusov na slnku.

Sušený kumquat šetrí všetky užitočné minerály a vitamíny, najmä pektín, a preto je drahý.

Je pravda, že sušené kumquat nevyzerá obzvlášť reprezentatívne: tmavé a scvrknuté, ale neuveriteľne chutné.

Zvyčajne ich dodávajú veľké spoločnosti špecializujúce sa na výrobu zdravých potravinárskych výrobkov predávaných vo forme občerstvenia.

Sušené ovocie

Sušené kinkany sú ako mierne sušené pomaranče.

Ak je sušené kumquat ovocie je zarážajúce v jeho okázalý jas, potom s najväčšou pravdepodobnosťou sa podarilo tónovať.

Fukushi Kumquat

To je ďalší typ kinkan, rozšírený, z veľkej časti, v Japonsku a východnej Číne.

Plody fukushi sú oválne alebo hruškovité, chutné, najmenej päť centimetrov dlhé.

Majú jasnú pomarančovú kôru, hladký a tenký vzhľad, veľmi voňavé a veľmi cukorné.

Chuť fukusha - šťavnatá sladkokyslá.

Často sa tento druh kumquatu pridáva do dezertov, pretože sa zvyčajne predáva ovocie bez kameňov.

V niektorých východných krajinách, napríklad v Číne, sú kinkány umiestnené v strede stola a konzumované v intervaloch medzi podávaním jedál.

Pred uzavretím odporúčame zobraziť niekoľko fotografií kumquatu.

záver

Čo sme sa dozvedeli o kumquate?

Táto nenáročná citrusová rastlina, známa po celom svete vďaka svojim atraktívnym chutným plodom a jedinečnej sladkej chuti.

Je veľmi užitočná pri prevencii rôznych hubových a inhalačných ochorení, ochorení kardiovaskulárneho systému, jedinečných v strese a nervozite.

Z kinkanu sa získavajú prekvapivo chutné a zdravé, diétne a nezískané produkty, ktoré si ľudia vo všetkých krajinách sveta užívajú s radosťou!

Video dezert

V tomto zaujímavom a informatívnom videu sa dozviete, čo je kumquat, aké sú jeho užitočné vlastnosti, ako aj spôsob jeho konzumácie a starostlivosti. Šťastné prezeranie!

Výhody a poškodenie kumquatu, ako sa jedia, ako vyzerá jeho chuť, recepty

Kumquat je jedným z mnohých predstaviteľov rodu Citrus, ktorý má veľa spoločného so zvyškom, ale zároveň sa od nich veľmi líši.

Je malý, ale zaslúži si pozornosť v plnej miere. Kumquat citrus má nielen skvelú chuť - je tiež veľmi zdravý.

Článok bude diskutovať o vlastnostiach ovocia, čo kumquat vyzerá, ako sa spotrebuje na jedlo, o výhodách kumquatu a jeho kontraindikáciách.

Kumquat - čo je toto ovocie

Názov "Kumquat" pochádza z čínskeho "zlatého pomaranča". Plody tohto tropického stromu majú žltooranžový odtieň, takže na slnku majú radi "liate zlato".

Pýtať sa, aký druh ovocia sa nazýva Fortunella inak, môžete tiež nájsť informácie o kumquat. Ovocie Fortunelly, rovnako ako Kinkan, sú aj ďalšie mená pre Kumquat.

Ako vyzerá kumquat

Plody luxusného ihličnatého stromu vyzerajú ako malé pomaranče. Sú podlhovasto oválne, majú ohnivú farbu a neprekračujú priemer 2-2,5 cm (priemer). Niektoré odrody ovocia rastú o niečo väčšie a dosahujú 4-5 cm.

Kde kumquat rastie

Rastlina patrí do čeľade rodu Rutaceans z rodu Citrus, ale často sa zaraďuje do samostatného rodu Fortunella. Vo voľnej prírode rastie v Číne a pestuje sa v Japonsku, Spojených štátoch, v južnej Európe av mnohých ázijských krajinách. Existuje šesť hlavných odrôd Fortunella, ako aj množstvo hybridov - s:

Zloženie, kalórie kumquat

V ovocí je prítomných viac ako 80% vody, ale zvyšok je úplne „obsadený“ látkami hodnotnými pre organizmus.

Rovnako ako u iných citrusových plodov, existuje obrovské množstvo kyseliny askorbovej. Ovocie sa tiež môže pochváliť prítomnosťou niacínu, retinolu, alfa-tokoferolu, kyseliny pantoténovej. Dokonca aj v plodoch veľa rutínu, vitamínu P a minerálov - zinku, medi, vápnika, železa, fosforu.

Čerstvé ovocie a sušené ovocie kumquat sú bohaté na pektínové látky, mastné kyseliny a éterické oleje. Vďaka nim majú plody príjemnú arómu.

Existujú voňavé dužiny a fytokumarín, ktorý má antifungálne vlastnosti. Som rád, že kinkan neabsorbuje dusičnany, ktoré môžu obsahovať iné citrusové plody. Obsah kalórií sušeného kumquatu je vysoký - 284 kcal, ale čerstvé ovocie je nízkokalorické (71 kcal).

Kumquat - prínos a škoda

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie kumquatu sú už dlho známe prívržencom alternatívnej medicíny. Nielenže sa konzumuje na liečenie a opevnenie tela, ale používa sa aj na liečbu, proti rôznym ochoreniam. Plody majú antimikrobiálne vlastnosti, pomáhajú pri nachladnutí, kašli, bolesti hrdla.

Pravidelné užívanie fortunelly má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, slúži ako prevencia peptického vredu, kolitídy, zápchy. Užitočné vlastnosti kumquat (sušené a čerstvé) pre nervový systém sú významné - ovocie pomáha s nervovým napätím, stres, apatia, depresia, zlá pamäť.

Kinkan znižuje zlý cholesterol v krvi, zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev. To pomôže schudnúť - s nízkym obsahom kalórií tiež urýchľuje metabolizmus. Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu nie sú o nič menej cenné - varí sa v infúziách, alkoholické infúzie sa s ním vyrábajú a tiež sa konzumujú vo svojej čistej forme - zo všetkých uvedených ochorení, ako aj s hubovými chorobami, kocovinou, nízkou imunitou.

Kumquat na prechladnutie a prechladnutie

Brúsiť čerstvé ovocie. Nalejte lyžicu surového materiálu s pohárom horúcej vody (60-70 stupňov), nechajte 20 minút. Pri podávaní čaju pridajte trochu vriacej vody (na zahriatie), pridajte pol polievkovej lyžice medu. Piť trikrát denne až do zotavenia.

Vysoký cholesterol kumquat

Otáčajte ovocie, vopred umyté, v mlynčeku na mäso. Zmiešajte v pomere 1: 2 s medom. Nechajte v chladničke 3 dni. Vezmite ráno na lačný žalúdok na polievkovú lyžicu zmesi aspoň mesiac.

Je to možné poškodenie z kumquatu

V akútnych formách gastritídy a peptického vredu môžu všetky citrusové plody dráždiť sliznice a vyvolať zvýšenú bolesť. Musíte tiež odstrániť ovocie z menu pre zápalové ochorenia obličiek a močového mechúra.

Kandizované ovocie nemožno konzumovať s cukrovkou.

Kumquat je alergické ovocie, preto deti a pacienti s alergiou musia byť pri jeho konzumácii opatrní.

Ak chcete ochutnať, aké ovocie je kumquat, ako sa konzumuje (s kožou alebo bez kože)

Tropické ovocie kumquat je podobné mandarínky, len má trochu viac kyslosti. Týka sa to jeho buničiny, dokonca zdanlivo veľmi podobnej mandarinke.

Napriek tomu, že kumquat ovocie chutí ako ostatné citrusové plody, jedia ho spolu s tenkou šupkou, a to je to, čo dáva "chuť". Kôra má sladkú sladkú pachuť, ktorá je navrstvená na chuť buničiny, čo robí kumquat jedinečným a neobvyklým ovocím.

Ako jesť čerstvé kumquat je veľmi jednoduché. Stačí ho dôkladne umyť, nakrájať na plátky, alebo, ak sú plody malé, pokousať a zjesť ich. Ovocné semená by mali byť vyhodené - sú horké a kazia chuť. Na obohatenie tela vitamínmi stačí jesť 5-8 plodov denne.

Existujú aj ďalšie možnosti, ako používať a ako jesť kumquat. To robí vynikajúce kandizované ovocie, džemy a marmelády. Ovocná šťava môže byť základom pre omáčku, marinádu. Vyzerá skvele Fortunella v ovocných šalátoch, používaných na výrobu alkoholických nápojov.

Kumquat Mäso

bravčová panenka - 500 g;
kinkan - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
olivový olej - 50 ml;
cesnak - 2 klinčeky.

Mäso opláchnite cesnakom nakrájaným na kúsky. Mäso potrite zmesou soli, korenia, oleja. Pečieme v rúre pod fóliou až do varenia. Potom si dajte, uložte ovocie, vložte do rúry na ďalších 10 minút.

Ako si vybrať ovocie kumquat

Teraz ovocie tejto úžasnej rastliny možno zakúpiť v každom supermarkete. Predávajú tiež kumquat v cukre, alebo kandizované ovocie. Kumquat čerstvý musí nevyhnutne mať hladkú, jasnú farbu šupky. Ďalšie vlastnosti kvalitného ovocia sú:

žiadne praskliny, hniloba, iné poškodenie a tmavé škvrny;
povrch hladký, lesklý;
veľkosť ovocia - asi 2,5 cm (odrody s väčším ovocím sa zriedkavo predávajú);
hmotnosť jedného plodu je asi 20 g.

Príliš ťažké na dotyk ovocie bude nezrelé a bez chuti. Naopak, príliš mierna Fortunelles sa podarilo stratiť svoju jedinečnú chuť.

Čo viete o výhodách feijoa pre ženy a deti? Určite ste toho veľa nevedeli.

skladovanie

Môžete uložiť ovocie doma v chladničke po dobu až 3 týždňov, pred uložením, musíte ho umyť a osušiť. Mrazené celé kumquaty sú dokonale zachované až šesť mesiacov.

Pestovanie kumquat doma

Proces pestovania ovocia doma je dosť komplikovaný. Po prvé, mali by sa zbierať semená, ktoré budú vhodné len z čerstvého, zrelého ovocia. Extrahované kosti sa premyjú a sušia. Pred výsadbou by mali byť semená namočené v rastovom stimulátore podľa pokynov.

Fortunella najlepšie rastie na špeciálnej pôdnej zmesi pre citrusové plody (predáva sa v obchodoch s kvetinárstvom). Tri kvety sú vysadené v hrnci o výške asi 8 cm, prehlbujú sa o 2 cm a zavlažujú sa. Ďalej zakryte hrnce filmom, umiestneným na teplom mieste.

Po 35-45 dňoch sa objavia výhonky, po ktorých sadenice sadnú a pristávajú v samostatných nádobách. Rastliny sa pravidelne zavlažujú, aplikujú sa hnojivá. Doma, môžete pestovať rodiace kumquat až 50 cm vysoký, ale pravidelné zavlažovanie, kŕmenie, presádzanie do väčších hrncov je povinné.

A tu je video na túto tému.

Páči sa vám tento článok? Prihlásiť sa k odberu aktualizácií stránok prostredníctvom RSS, alebo zostať naladení na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus alebo Twitter.

Prihlásiť sa na odber aktualizácií e-mailu:

Povedzte svojim priateľom! O tomto článku informujte svojich priateľov vo vašej obľúbenej sociálnej sieti pomocou tlačidiel v paneli vľavo. Ďakujem!

2 komentáre

[...] Ako jesť kumquat ovocie? [...]

[...] Skleníky Nemci a Holanďania. Bolo ťažké pestovať citrusové plody, nemali miernu klímu […]

Kumquat - zloženie, prospech a škoda

obsah

Kumquat je citrusové ovocie podobné pomarančom. Kumquat je o niečo väčší ako hrozno. Toto ovocie má zvláštnosť - jeho šupka je sladká a jej dužina je kyslá a kyslá.

Kumquat má jedlú kožu, buničinu a dokonca kosti, aj keď majú horkú chuť.

Kumquat používaný pri varení. Používa sa na výrobu omáčok, džemov, želé, marmelád, kandizovaného ovocia, džúsov a marinád. Kumquat sa pridáva do koláčov, koláčov, zmrzliny a šalátov, ktoré sa používajú ako príloha a koreniny na mäso a pokrmy z morských plodov. Ovocie konzervované, nakladané, pečené a jedené surové.

Zloženie a kalorický kumquat

Zloženie kumquatu je nasýtené prospešnými a živinami. Má veľa esenciálnych olejov, vrátane limonénu, pinénu a monoterpénu.

Kumquat obsahuje vlákninu, omega-3, flavonoidy, fytosteroly a antioxidanty.

Zloženie 100 gr. Kumquat ako percento denného príspevku je uvedený nižšie.

vitamíny:

Minerálne látky:

Obsah kalórií Kumquat - 71 kcal na 100 g.

Použitie Kumquatu

Kumquat sa používa ako liek, pretože zabraňuje ochoreniam srdca, normalizuje črevá a posilňuje imunitný systém.

Pre kosti

S vekom sa kosti stávajú krehkejšie a slabšie. Kumquat pomáha predchádzať riedeniu kostného tkaniva. Vápnik a horčík vo svojom zložení posilňujú kosti, robia ich silné a zdravé a zároveň zabraňujú vzniku osteoporózy a artritídy. 2

Pre srdce a cievy

Vysoký cholesterol v tele vedie k hypertenzii. Cholesterol inhibuje prietok krvi, tvorí plaky v artériách, koaguluje krv v žilách, čo môže spôsobiť mŕtvicu a zástavu srdca. Kumquat obsahuje fytosteroly, ktoré majú štruktúru podobnú cholesterolu. Blokujú jeho vstrebávanie organizmom a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. 3

Vláknina v Kumquate optimalizuje rovnováhu glukózy a inzulínu v tele, čím eliminuje príčiny diabetu. 4

Pre prevenciu anémie je dôležité, aby telo produkovalo stabilné červené krvinky. To prispieva k železu, ktoré je obsiahnuté v kumquat. 5

Pre oči

Kumquaty sú bohaté na vitamín A a beta karotén, ktoré ovplyvňujú kvalitu videnia. Beta-karotén pôsobí ako antioxidant a znižuje oxidáciu v očných bunkách, zabraňuje degenerácii makuly a vzniku šedého zákalu. 6

Pre priedušky

Použitie Kumquatu, bohatého na vitamín C, uľahčuje výskyt nachladnutia, chrípky a respiračných ochorení sprevádzaných kašľom a bolesťou v krku.

Anti-edematózna vlastnosť kumquatu pomôže upokojiť bolesť hrdla. Používa sa ako antitusikum a expektorant.

Liečba z kumquatu s cukrom pomáha pri liečbe anginy pectoris. 7

Pre zuby a ďasná

Na zachovanie zdravia ústnej dutiny nestačí 2 krát denne čistiť zuby. Mali by ste pravidelne jesť potraviny bohaté na vitamíny a vápnik. Takýto produkt je kumquat. Posilňuje zuby a chráni zdravie ďasien. 8

Pre tráviaci trakt

Vláknina v zložení kumquat normalizuje gastrointestinálny trakt. S pomocou ovocia si môžete poradiť so zápchou, hnačkou, plynom, nadúvaním a odstránením kŕčov v žalúdku.

Ďalšou výhodou vlákniny je zlepšená absorpcia živín z iných produktov. 9 Kumquat má nízky obsah kalórií a poskytuje dlhý pocit sýtosti. Zabraňuje prejedaniu. Preto je ovocie vynikajúcim produktom na chudnutie. 10

Pre obličky a močový mechúr

Kumquat obsahuje veľa kyseliny citrónovej. Podporuje zdravie obličiek, normalizuje ich prácu a zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Tieto vlastnosti robia kumquat užitočným pre močový systém. 11

Pre pokožku

Vystavenie slnka pokožke vedie k tvorbe vrások, vekových škvŕn, zhrubnutiu a vzniku kožných ochorení. Antioxidanty v kumquáte chránia pokožku pred škodlivými účinkami a zabraňujú skorému starnutiu. 12

Vitamín C, vápnik a draslík v kumquáte posilňujú vlasy. Jesť ovocie bude vlasy silné a zdravé, a tiež znížiť vypadávanie vlasov. 13

Pre imunitu

Kumquat je prírodný a bezpečný zdroj antioxidantov a fytonutrientov, ktoré môžu zničiť voľné radikály. To znižuje riziko rakoviny. 14

Množstvo vitamínu C v kumquáte posilňuje imunitný systém a pomáha mu bojovať s vírusmi a baktériami, ako aj rýchlo sa zotavovať z chorôb. 15

Harm a kontraindikácie kumquatu

Kontraindikácie použitia kumquatu:

alergia a idiosynkréza ovocia alebo zložiek v kompozícii;
zvýšená kyslosť, ktorá sa zvyšuje po konzumácii kumquatu.

Harm kumquat môže spôsobiť len nadmerné používanie. Je vyjadrená v hnačke, nadúvaní a kŕčoch. 16

Ako si vybrať kumquat

Ak chcete vybrať zrelé a zdravé kumquat, musíte si ho kúpiť od novembra do júna. V zime je ovocie na vrchole zrelosti a obsahuje najužitočnejšie a výživné látky.

Ako uchovávať kumquat

Čerstvé kumquaty sa môžu skladovať pri izbovej teplote maximálne 4 dni. Pri skladovaní v chladničke sa táto doba predlžuje na 3 týždne. Zmrazenie kumquat alebo zemiaková kaša zvýši trvanlivosť. V mrazničke sa kumquaty skladujú 6 mesiacov. 17

Ako jesť kumquat

Kôra kumquatu je sladká a mäso je kyslé a kyslé. Aby ste si vychutnali nezvyčajnú chuť ovocia, mali by ste ho konzumovať s kožou.

Môžete sa zbaviť horkej šťavy. Ak to chcete urobiť, najprv rozomelieť ovocie medzi prstami, a potom, odstrániť jednu hranu, vytlačiť šťavu z neho, takže sladké kôry.

Ak chcete zmäkčiť kôru kumquat, môže byť umiestnený na 20 sekúnd vo vriacej vode a potom opláchnite pod studenou vodou. Semená kumquatu sú jedlé, ale sú horké.

Kumquat diverzifikuje stravu a prospieva zdraviu. Napriek podobnosti s bežnými citrusovými plodmi, kumquat prekvapí príjemnou chuťou.