Čo je kumquat a čo sa s ním konzumuje?

Kumquat je lahodné citrusové ovocie s hodnotným zložením. Použitie týchto plodov zlepšuje imunitu, poskytuje dobré zdravie a krásny vzhľad. Kumquaty môžu byť konzumované surové alebo tepelne spracované. Ich koža je jedlá. Plody sú vhodné na výrobu dezertov, šalátov, omáčok a hlavných jedál.

Slovo "kumquat" pochádza z kantončiny, jedného z čínskych jazykov, ktoré sa používajú na juhu Číny, v Hongkongu a Macau. To je tiež používané potomkami zámorských Číňanov v juhovýchodnej Ázii a ďalších regiónoch sveta. Slovo pochádza z kantonských slov "Kam" - zlato a "quat" - oranžová. Táto fráza pozoruhodne charakterizuje vzhľad "slnečného" ovocia.

Kumquat (Fortunella Swingle) je stálezelený malý strom, ktorého vlasť je Čína. Patrí do rutových rodov - rovnako ako mandarínky, pomaranča a citróna. Názov "Kumquat" spája 6 druhov rastlín a jeho typická odroda je Fortunella margarita (Loureiro) Swingle. V Európe padol strom v XIX storočí. Stredozemné more (hlavne na gréckom ostrove Korfu).

Hlavným pokladom tejto rastliny je jej ovocie - malé a oranžové, pokryté tenkou kôrou. Môžu sa jesť surové, čistené alebo nečisté. Jedno ovocie obsahuje asi 7-8 kcal. Chutí ako mandarinka, ale viac kyslá. Niektorí namočili kumquat v cukre pred konzumáciou, aby sa zlepšila jeho chuť.

Kumquat kôra by nemala byť odhodená, pretože obsahuje veľa vitamínu C, cenný antioxidant. Táto látka inhibuje napadnutie voľnými radikálmi, čím pôsobí ako obrana proti rôznym chorobám, posilňuje cievy, priaznivo pôsobí na syntézu elastínu a kolagénu, posilňuje a vyhladzuje pokožku a má pozitívny vplyv na srdce.

Akcia potvrdená výskumom

Čo ešte je v kumquate:

Celulóza, ktorá reguluje metabolizmus, urýchľuje črevnú motilitu, zabezpečuje jej pravidelné vyprázdňovanie, zabraňuje zápche a plynatosti. Vláknina tiež pomáha znižovať vysoký cholesterol a eliminovať toxíny.

Pozornosť u kumquatu si zaslúži karotenoidy, vrátane luteínu - žltého farbiva, ktoré je nevyhnutné pre normálne videnie. Chráni nás pred rozvojom makulárnej degenerácie.

Cenný draslík, ktorý pomáha dodávať živiny bunkám, reguluje rovnováhu vody v tele, ovplyvňuje nervový systém, stimuluje vylučovanie inzulínu, znižuje vysoký krvný tlak a kontroluje funkciu obličiek.

Vitamíny A, E a skupina B, ako aj vápnik, meď, horčík, železo, zinok, selén a éterické oleje.

Flavonoidy vykazujú antioxidačné, protizápalové, močopudné, protikŕčové účinky, čím zvyšujú hustotu ciev.

Výskum, ktorého výsledky boli publikované v časopise International Journal of Molecular Sciences, ukázal, že kumquat pôsobí na telo ako antibakteriálne činidlo a inhibuje rast mikroorganizmov. Vedecký výskum tiež potvrdil protizápalové a protinádorové účinky týchto plodov.

Kumquat v kuchyni

Ak kumquaty pred použitím nečistíte, mali by byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Môžete ich opariť vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti kože. Pred vychutnávaním tohto exotického ovocia majte na pamäti, že v jeho strede je jedna alebo dve kosti.

Kumquat je zaujímavý doplnok k šalátom a nielen ovocie. Môžete ho napríklad pridať do zeleného šalátu so špenátom, žltým syrom a koriandrom. Plody sú vhodné na jedlá s ryžou, obilninami, zeleninou, mäsom (najmä hydinou) a rybami. V kuchyni sa kumquat môže používať rovnako ako hrozno alebo olivy. Chutneys sú vyrobené z neho - hustá omáčka, ktorá je pripravená s pridaním cesnaku, hrozienok, cibule, horčice, atď. Ovocie je vynikajúcim doplnkom dezertov, palaciniek, omeliet, zmrzliny.

V „dospelej“ verzii môže byť kumquat naliate alkoholom a opitý na priateľských párty. Ovocie možno spracovať do džemu, zemiakovej kaše, marmelády, ovocnej šťavy. Veľmi chutný kandizovaný kumquat, uvarený vo vode s pridaním cukru. Môžete pridať kúsok tyčiniek škorice alebo vanilky. Kumquaty sú dobré ako zdobenie riadu - stačí ich rozdeliť na štvrtiny alebo na polovice.

Kde hľadať podivné ovocie

Kumquaty sú k dispozícii v mnohých supermarketoch. Plody by mali byť pevné, zrelé, nepoškvrnené, intenzívne oranžové. Môžu sa skladovať tri až štyri dni pri izbovej teplote alebo do troch týždňov v chladničke. Kumquaty sa nechajú zmraziť a skladovať v tejto forme po dobu šiestich mesiacov. Obchody tiež predávajú kandizované ovocie a sušené ovocie.

Táto rastlina môže byť pestovaná v hrnci. To nevytvára veľké problémy v starostlivosti, okrem toho, že musíte sledovať zalievanie: strom nemá moc rád. Má rád postrek a veľa svetla.

Kumquat ovocie - čo to je?

Po prvýkrát sa spomínajú čínske kroniky 11. storočia, nezvyčajné pre Európanov. Portugalskí navigátori priniesli podivný citrus, ktorý len v polovici 19. storočia opísal škótsky botanik. Jeho meno bolo meno celej rodiny tropických rastlín - Fortunella, oficiálne uznané botanikmi až na začiatku dvadsiateho storočia.

Pôvodne pochádza z Indočíny, kumquat (v kantonskom dialektu je zlatý oranžový) sa líši od pomarančov nielen vo vzhľade - sladká kôra skrýva jadro s kyslou chuťou.

Čo je kumquat a ako to vyzerá, môže sa jesť?

Jedná sa o nízky strom alebo ker s guľovou korunkou. Môže rásť až 3-4 metre. Nepatrí k dlhotrvajúcim jedincom - priemerná dĺžka života nie je viac ako 40 rokov. Rastlina miluje jasné rozptýlené svetlo. Preferuje úrodnú piesočnatú pôdu. Rovnako ako všetky citrusové plody, môže rásť v pomerne suchých oblastiach - potreba vody je pomerne mierna.

Je množená semenami a vegetatívne - odrezkami, vrúbľovaním, vrstvením. V súčasnosti tento zázrak prírody rastie len v Indočíne a Japonsku - jeho priemyselné výsadby rozvíjajú Blízky východ, Floridu a Stredozemie. Mokré subtropiká sú obľúbenou klímou tohto ovocia.

Kumquat strom s ovocím

Teplota 25-30 ° C, spolu s vysokou vlhkosťou - najpohodlnejšie pre neho. S nedostatkom vody as vyšším teplomerom listy kumquatu odchádzajú. Často sa pestuje ako okrasná rastlina otvorená pôda a vnútorné.

Rastie veľmi okrasné vždyzelený ker alebo strom, najprv voňavé veľké kvety, a potom - posiate oválne ovocie. Až 5 cm dlhé, vyzerajú ako miniatúrne pomaranče.

Na rozdiel od svojho menovca, „zlatá oranžová“ má iba 4-7 klinčekov. Sladká a kyslá buničina obsahuje asi 5 semien (podľa počtu lalokov). Hlavným rozdielom od všetkých citrusových plodov je, že sa konzumuje s kožou, má jemnú, sladkú chuť.

Ukazuje sa, že najsladšia koža divokého rastúceho kumquatu pochádza z Hongkongu.

Jeho plody dozrievajú na Silvestra, ako všetky citrusové plody našej pologule. Všetky odrody majú bohatú úrodu.

Všetky odrody kumquatu sú vhodné pre izbovú kultúru.

Už bolo povedané, že Kumquat je rezidentom subtropov a trópov. Pokusy o jeho násilné presídlenie na sever zlyhali. Ukázalo sa, že jeho odrezky zakorenili na listnatom kríku „Poncirus“. Na takúto zásobu môže kumquat vydržať mráz až do -10–15 ° C.

Plody tejto rastliny nie sú tak sladké ako v trópoch, ale to nezastaví záhradníkov - práca chovateľov nie je u konca.

Kalórie a zloženie

Vzhľadom na vysoké percento koncentrácie vody (až 80) má kumquat veľmi nízky obsah kalórií - 71 kcal / 100 gramov. Počas sušenia sa však kalorický obsah zvyšuje na 250 kcal / 100 g.

Kumquat ovocie obsahuje 4-7 klinčekov

Zoznam prítomných vitamínov je vedený kyselinou askorbovou. Okrem vitamínu C je kinkan bohatý na vitamíny A, E, B3 a B5.

Odporúčania používať ovocie spolu s šupkou sa neobjavili na rovnej pôde - je to tenká, jemná pokožka, ktorá je bohatá na stopové prvky a minerály. Zloženie ovocia sa vyznačuje vysokým obsahom draslíka (reguluje srdcový rytmus), vápnika, sodíka, horčíka, mikro-dávok zinku a železa. Esenciálne oleje, monosacharidy a polynenasýtené mastné kyseliny zvyšujú popularitu kumquatu ako hodnotného diétneho výrobku.

Kumquat ovocie sú veľmi užitočné, pretože absolútne neabsorbujú dusičnany z pôdy. To je úplne unikátna vlastnosť pre súčasnú situáciu v oblasti životného prostredia je veľmi dôležitá.

Užitočné vlastnosti tohto ovocia a poškodenie ľudského tela

Čínska tradičná medicína už dlho používa baktericídne vlastnosti kumquatu. Dokonca aj teraz, šťava z týchto plodov potláča rozvoj vnútorných a vonkajších infekcií, respiračných ochorení. Inhalácia kumquatového oleja je jedným z najlepších spôsobov, ako predísť tomuto ochoreniu počas epidémie chrípky, zmierniť suchý, bolestivý kašeľ, chronickú rinitídu.

Nezvyčajne vysoký obsah kyseliny askorbovej odstraňuje telo z opice, čerstvý príjem niekoľkých druhov ovocia pomáha rýchlo sa dostať z vysadenia. Stačí len žuť niekoľko sušených plodov - účinok je zrejmý po niekoľkých minútach.

Kumquat Ovocie prospešné pre podporu imunitného systému

Pravidelná konzumácia „zlatého pomaranča“ normalizuje imunitu, hoci táto vlastnosť je vlastná všetkým citrusovým plodom. Pri liečbe kožných ochorení sa často používa kumquatový éterický olej. Jeho zloženie má tonizujúci účinok na človeka ako celok, a najmä na pečeň a žlčník - pomáha rozkladať tuky.

Kinkanový olej sa úspešne používa v kozmetike na kúpeľné procedúry av kombinácii s olejmi iných rastlín úspešne lieči problémovú pokožku. Je zaujímavé, že pravidelné procedúry s olejom z tohto ovocia zmierňujú popôrodné strie, ako aj celulitídu.

V aromaterapii sa esenciálny olej tohto citrusu používa na liečbu stresu, ako aj porúch spánku. Namiesto aroma lampy, môžete dať kúsky kôry na tepelné radiátory - zabezpečiť zdravý spánok a dezinfikovať miestnosti.

Z tradičnej čínskej medicíny sa používanie tinktúry kinkanu s medom, ktorý rýchlo znižuje hladinu škodlivého cholesterolu a normalizuje srdcový rytmus, sa stalo bežnou praxou.

Ako nízkokalorický produkt sa kumquat používa pri diéte na reguláciu hmotnosti. Toto sa však vzťahuje len na čerstvé ovocie - počas spracovania a sušenia sa množstvo ovocia zvyšuje mnohokrát.

Kontraindikácie pre použitie

S výhodami, ktoré toto ovocie môže priniesť ľudskému zdraviu, chápeme, teraz poďme hovoriť o možnom poškodení. Intolerancia citrusov je, žiaľ, celkom bežná. Ak ste náchylný k rôznym alergiám, neberte si riziká - jesť viac ako dva plody naraz.

Zneužívanie ovocia môže vyvolať obezitu.

Ak sa prvýkrát pokúšate o nové ovocie, prvýkrát sa obmedzte na polovicu. Sledujte stav tela. Podiel sa môže zvýšiť, ak sa nepozorujú nepríjemné následky.

Kumquat nie je zakázaný tehotným ženám, je potrebné brať do úvahy len osobitnú citlivosť ženského tela a plodu na možnú zmenu v potrave. Prax ukazuje, že tento citrus zvláda skorú toxikózu. Lekári sú zvyčajne obmedzení na všeobecné smernice - „nezneužívajte“.

Je jasné, že vzhľadom na vysoký obsah organických kyselín sa tento citrus neodporúča pre gastroenterológov. Kontraindikácie sú tiež ochorenia obličiek a močových orgánov. Pokiaľ ide o pacientov s diabetom, mali by byť tiež opatrní, aby používali iba čerstvé ovocie s neustálym monitorovaním hladiny cukru.

Kumquat recepty

Použitie kumquatu je úplne univerzálne:

jedia sa čerstvé (s kožou),
v lekárskych odporúčaniach,
v kozmetike,
vo varení.

Samotné varenie nie je obmedzené na prípravu osviežujúcich nápojov, nealkoholických a alkoholických. Ako ingrediencia sa kumquatové ovocie často pridávajú do mäsa, omáčok a rôznych šalátov.

Často sa pridáva do mliečnych výrobkov - tvaroh, jogurt.

Hlavné použitie ovocia je však na prípravu dezertov a sladkostí. Z týchto plodov vychádzajú prípravky, ktoré sú dokonale skladované po celú zimu, - kandizované ovocie. zákusky, džem, marshmallow.

V čerstvej a sušenej forme sa k receptu pečeného pečiva pridáva kumquat.

Kumquat jam

Bude to:

čerstvé ovocie - 1 kilogram,
granulovaný cukor - 1 kilogram,
1 citrónová šťava

príprava

Ovocie jemne narezávajte, blanchujte v troch vodách.
Z pohára posledného vývaru varte sirup z celého cukru.
Kumquaty vložte do horúceho sirupu a zredukujte.
Krátko pred tým, ako budete pripravení pridať citrónovú šťavu.
Po ochladení dajte jam do sterilných nádob.

Čerstvé Kumquat Jam

Bude to:

kumquat ovocie - 1 kilogram,
granulovaný cukor 1 až 1,2 kg
1 citrónová šťava,
vanilkový cukor - 1 vrecko.

príprava

Umyte umyté ovocie (napríklad vidličkou) a varte 10 minút, ochladte studenou vodou.
V pohári vody (zvyšok blanšírovania) rozpustite polovicu všetkého cukru.
V tomto sirupe dajte ovocie, priveďte do varu a varte 5 minút.
Keď sa polotovar ochladil, pridajte viac cukru a niekoľko minút varte.
Tretíkrát pridajte zvyšný cukor a pripravte ho - ovocie by malo byť priesvitné.
Tesne pred koncom - pridajte citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
Horúci ležal na sterilných nádobách a otočil viečka.

Sušené ovocie: kandizované

Ak sa džem varí bez predchádzajúceho varu, ovocie sa nevysuší a bude silné. Po ukončení varenia všetko zložte do cedníka a potom rozotrite v jednej vrstve, potom na ploché misky na sušenie.

záver

Tu je taký „zlatý pomaranč“ z Indočíny narodením, o ktorom sa Európa dozvedela nie tak dávno. A teraz jeho pristátie už podmanilo Blízky východ, pobrežie Stredozemného mora a Kalifornia. Vo vani kultúry, kumquat rastie nielen v zimných záhradách a skleníkoch, ale aj v podmienkach mestského bytu. Nízky ihličnatý strom s voňavými kvetmi a elegantným ovocím je živým rohom subtropov v stenách výškovej budovy.

Kumquat - čo to je?

Kumquat: vlastnosti

Obsah kalórií: 71 kcal.

Energetická hodnota výrobku Kumquat:
Proteíny: 1,88
Tuk: 0,86 g
Sacharidy: 9,4 g.

popis

Kumquat je citrusová rastlina. Guangzhou je považovaný za miesto narodenia týchto plodov. Dnes je kumquat bežný v mnohých častiach sveta, hlavná vec pre rastliny je teplé podnebie.

Kumquat vyzerá takto: miniatúrne plody majú podlhovastý tvar a ich maximálna dĺžka je 5 cm a priemer približne 3 cm, ovocie môže byť oranžové alebo žltooranžové (pozri foto). Buničina Kumquat sa skladá zo 4-7 klinčekov, ktoré obsahujú malé semená.

Hladká pokožka má sladko-korenistú chuť a možno ju konzumovať. Pod ním je kyslá buničina. Vzhľadom na to sa odporúča použiť celé ovocie na dosiahnutie rovnováhy chuti.

Užitočné vlastnosti

Priaznivé vlastnosti kumquatu sú možné len vtedy, ak toto ovocie patrí k nízkokalorickým potravinám, čo znamená, že sa môže použiť na prípravu rôznych jedál. Je možné, aby ľudia s obezitou zahrnuli ovocie do svojej stravy.

Veľké množstvo kyseliny askorbovej spôsobuje antibakteriálny účinok kumquatu na telo. Vitamín C tiež pomáha posilňovať imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym infekciám.

Zloženie kumquatu zahŕňa veľké množstvo pektínu a vitamínu P, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému a pomáhajú odstraňovať toxíny a škodlivé látky z tela. Okrem toho, ovocie pomáha znížiť hladinu cholesterolu v krvi, takže môžete povedať o veľké výhody ovocia pre srdce a cievy.

Kumquat má anti-alkoholické účinky. Vďaka tomu niekoľko druhov ovocia pomôže vyrovnať sa s ťažkou kocovinou.

Veľké množstvo živín spôsobuje použitie kumquatu na kozmetické účely. Najznámejšia je schopnosť tohto ovocia pôsobiť ako prírodné bielidlo. Ak chcete zbaviť pehy a vekové škvrny, odporúča sa používať ovocné šťavy. Esenciálne oleje, ktoré sú súčasťou kumquatu, sa už dlho používajú v aromaterapii.

Použitie varenia

Kumquat môže byť konzumovaný nielen surový, ale aj v spracovanom stave.

Toto ovocie sa používa na varenie nádherných omáčok, ktoré sú dokonale kombinované s rybami, mäsom, hydinou a tiež vhodné na teplé a studené jedlá.

Najčastejšie sa kumquat používa v dezertoch. Napríklad, šaláty, želé, džemy, marmelády, sladkosti, kandizované ovocie a mnoho ďalších sladkých jedál sú vyrobené z ovocia. Okrem toho môže byť kumquat kompletne konzervovaný v sirupe. Plody môžu byť tiež sušené a sušené.

Použitie a liečba kumquatom

Použitie kumquatu je známe už dlhú dobu, takže nie je prekvapujúce, že sa používa v medicíne v mnohých krajinách. Napríklad, mnoho liečiteľov odporúča použitie ovocia počas liečby prechladnutia a vírusových ochorení.

Čínski lekári odporúčajú používať tento citrus a medovú tinktúru na liečbu suchého kašľa. Okrem toho je táto tinktúra zameraná na reguláciu obsahu cholesterolu v krvi. Tiež čínski lekári používali kumquat na liečbu húb a hnisavých chorôb po dlhú dobu.

Bolo pozorované, že pravidelná konzumácia tohto ovocia pomáha znižovať riziko artritídy, artrózy a rakoviny. Okrem toho plody pomáhajú zlepšiť krvný tlak a normalizovať srdcovú frekvenciu.

Kumquat poškodenie a kontraindikácie

Harm kumquat môže priniesť ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou na výrobok, a preto v prítomnosti alergie na citrusové plody jesť takéto ovocie nestojí za to.

Opustiť používanie tohto ovocia je tiež s vysokou kyslosťou žalúdka. Kontraindikácie pre použitie kumquat sú u ľudí s ochorením obličiek, pretože ovocie môže vyvolať exacerbáciu týchto ochorení.

Nepoužívajte tieto citrusové dojčiace ženy, pretože kumquat môže u detí spôsobiť alergie.

Čo je kumquat - charakteristické pre toto ovocie

Na policiach obchodov môžete často nájsť zaujímavé ovocie - vyzerá ako pomaranče v malom oválnom tvare a chuť je kyslá mandarinka. To je kumquat - chutné a zdravé citrusy, ktoré sa zjedli celé, spolu s kôrou.

Kumquat sa zriedkavo pestuje zo semien, pretože má slabý koreňový systém. V Číne a Japonsku sa na rozmnožovanie naočkovali rastliny Poncirus trifoliata (trojlistý pomaranč). Často sa pestuje ako izbová rastlina.

Ovocie príbeh

Vlastníkom tohto ovocia je juhovýchodná Ázia a názov pochádza z kantonského mena Kam Kuat. Nazýva sa tiež Kinkan alebo Fortunella. Jeho ohnivé červené plody s jemnou arómou môžu byť zamenené s inými citrusovými plodmi na fotografii, ale v skutočnosti budete vždy rozlišovať kumquat od iných druhov ovocia.

Kumquat je veľmi populárne ovocie nielen v Číne a juhovýchodnej Ázii, ale aj v Japonsku, na Blízkom východe - kde je klíma horúca a vlhká, s teplotami vzduchu až 25-30 stupňov. Rastie ako vo voľnej prírode, tak aj v kultivovaných - na veľkých plantážach, a dokonca aj doma. Je to najmenší z citrusových plodov.

Kumquat bol prvýkrát spomenutý v starovekých čínskych rukopisoch a jeho opis bol daný začiatkom 12. storočia. V stredoveku sa stal jedným z najobľúbenejších plodov v Japonsku av polovici XIX storočia sa stal známym v Európe. Ovocie dodal škótsky botanik Robert Fortune.

Kumquat vo varení

Vďaka svojej vynikajúcej chuti je toto ovocie konzumované nielen čerstvé, ale aj sušené, sušené, pridávané do rôznych teplých a studených jedál - dobre sa hodí k bravčovému mäsu, kuracom a rybám, perfektne dopĺňa dezerty, tvarohové riady a jogurty.

Kumquat robí nádherné sladkokyslé omáčky na mäsový a zeleninový dresing. Môžete si urobiť džem z ovocia, aby sa želé, marmelády, kandizované ovocie, a to, čo je nádherná šťava z neho! Jemná, voňavá, osviežujúca!

Kumquat ako liečivá rastlina

Všetky jedlé odrody sú nielen veľmi chutné, ale doslova preplnené vitamínmi a užitočnými éterickými olejmi. Vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti bol kumquat pomenovaný ako „zlaté ovocie“.

Kumquat ovocie obsahuje až 80 percent vody, sacharidov, mastných kyselín, cenných éterických olejov, monosacharidov, pektínov, minerálov a vitamínov:

C - takmer 50 percent.
Retinol (A).
Niacín (B3), kyselina pantoténová (B5) a iné vitamíny B.
Rutín.
Tokoferol (E).

Kôra ovocia obsahuje železo, mangán, meď, molybdén. Kumquat má jedinečnú vlastnosť - nezhromažďuje škodlivé dusičnany v buničine a koži, ako mnohé citrusové plody.

Pre všetkých je nízky obsah kalórií, len 71 kcal na 100 g, aktívne zlepšuje metabolické procesy v tele. Vďaka týmto vlastnostiam sa často používa pri diétach a pri chudnutí.

Liečivé vlastnosti ovocia

Len sklad zdravia - kumquat! Potvrdzujú to obyvatelia krajín, v ktorých rastie: často sa používajú namiesto liekov.

Sušené ovocie nie je o nič menej užitočné ako čerstvé: produkujú fyrokumarín, účinný "bojovník" s hubovými chorobami. Mimochodom, sušené ovocie je tiež dobrý liek na kocovinu, to je dosť žuť kumquat - a príznaky zmiznú.

Tiež, sušené a čerstvé kumquat dokonale zvláda depresie a depresívne nálady, zmierňuje apatia, a má blahodarný vplyv na telo počas stresu a nervového napätia. Kumquat je plodom radosti, zlepšuje náladu a priaznivo ovplyvňuje nervový systém.

Navyše aktivuje činnosť mozgu, preto sa odporúča pre tých, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou.

Toto ovocie má neuveriteľne vysoký obsah éterických olejov, ktoré sú prospešné pre telo. Preto sa v ľudovej medicíne stala populárnou ako prostriedok na prevenciu a liečbu nádchy, bolesti hrdla, kašľa, rinitídy.

Ak sa pravidelne užíva v potrave, imunita sa zvyšuje, zlepšuje sa celkový stav tela. Okrem toho kumquat normalizuje prácu zažívacieho traktu, zabraňuje hubovým chorobám.

Aj toto ovocie má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém: tinktúra ovocia s medom významne znižuje hladinu cholesterolu, bojuje proti chorobám ciev a srdca.

Ako si vybrať kumquat pri nákupe

Kdekoľvek si kúpite kumquat, nezabudnite skontrolovať ovocie. Plody by mali byť hladké, bez škvŕn, poškodenia.

Na dotyk by mali byť mierne mäkké - príliš tvrdé, nezrelé ovocie, príliš mäkké - prezreté a pravdepodobne už pokazené. Ovocie by malo mať bohatú farbu.

Čerstvé ovocie sa môže skladovať tri týždne na chladnom mieste. Môžete ich uskladniť v mrazničke - do šiestich mesiacov ovocie nestratí svoje užitočné vlastnosti.

Kumquat je nízky (až 4,5 m) vždyzelený ker s podlhovastými listami. V júli a auguste kvitne voňavými bielymi a ružovými kvetmi a za niekoľko týždňov často kvitne.

Plody dozrievajú v decembri a januári. Chuť a farba ovocia závisí od odrody. Tieto odrody sa pestujú:

Nagami je pomarančová odroda so sladkou tart buničinou, jedným z najbežnejších typov kumquatu; odroda - bezsemenný Nordmann naga.
Marumi je zimovo odolná odroda so zaoblenými alebo oválnymi plodmi s tenkou zlatistou šupkou a kyslou buničinou.
"Fukushi" - odroda s oválnym alebo hruškovitým ovocím s dĺžkou 5 cm, bežná v Japonsku. Má sladkú a kyslú stredne šťavnatú dužinu, hladkú, tenkú pokožku má oranžovú farbu a veľmi voňavú vôňu.

Niektoré odrody kumquatu sú hybridy:

"Variagated" - hybrid z roku 1993, má podlhovasté oranžové plody so svetlozelenými alebo svetložltými pruhmi; hybrid nemá žiadne semená, chuť je príjemná, kyslá, mäso je veľmi šťavnaté.
„Oranzhekvat nippon“ - „zmes“ mandarínky unshiu a kumquatu. Cez šťavnaté, sladké, chutné ovocie a schopnosť odolať mrazom do -15 stupňov, hybrid je vzácny.
„Maeve“ je modifikáciou odrôd „Nagami“ a „Marumi“. Populárna v Číne a Japonsku pre svoju špeciálnu sladkokyslú chuť, pripomínajúcu citrón, hustú a sladkú kôru a dekoratívny vzhľad.
„Limequat“ je hybrid získaný krížením kumquatu a vápna. Vápno má malé zelenožlté plody, ktoré rastú na miniatúrnom strome, voňajúce ako vápno a majú horkú sladkú chuť.

Niektoré odrody sa pestujú výhradne kvôli ich dekoratívnosti, ale plody sú nejedlé:

"Hong Kong" - odroda, ktorá je bežná v Číne a Hongkongu, má svetlé oranžové alebo červenooranžové malé plody s dĺžkou najviac 2 cm;
"Malay" kumquat sa pestuje na Malajskom polostrove ako dekoratívna vďaka svojej zlatej šupke.

Nie je vždy možné presne pochopiť, aký druh kumquatu je, fotografia odrôd môže pomôcť pochopiť, ale vo všeobecnosti je každý jedlý druh ovocia veľmi chutný a užitočný.

Kumquat doma

Táto rastlina môže byť pestovaná ako vnútorná. Najlepšie pre tento účel fit odrody "Fukushi", "Nagami" a "Marumi". Nízky strom dokonale ozdobí interiér dekoratívnym vzhľadom, elegantnými kvetmi a svetlým ovocím.

Domček zvyčajne neprekračuje jeden a pol metra, vďaka svojej kompaktnej korunke je možné z neho vytvoriť aj bonsai. Jej veľkolepé konáre s ovocím sa často používajú vo floristike.

Kumquat množený semenami, odrezkami, vrstvením, štepením. Má rád ľahkú, výživnú pôdu, ktorá obsahuje listový humus, trávnik, pridaný vermikulit a hrubý piesok. Najlepšie zo všetkého je, že sa cíti vo svetlom rozptýlenom svetle a miernom zalievaní.

S dobrou starostlivosťou, rastlina bude trvať, prosím s jeho chytľavý vzhľad a dokonca niesť ovocie!

Kumquat aký druh ovocia, zdravé vlastnosti, obsah kalórií sušeného a čerstvého ovocia

Možno už poznáte malé kumquat ovocie. Nachádza sa na policiach čerstvých aj sušených. Pozoruhodné citrusy, podobné zníženému zaoblenému citrónu alebo pretiahnutému pomaranča, majú pre organizmus množstvo pozitívnych vlastností. To je jeden z citrusov, ktorý môže a mal by sa jesť priamo s kôrou.

Čo je kumquat, aké sú výhody a poškodenia ukryté pod jedlou kožou a aké vlastnosti majú sušené citrusy?

Aký druh ovocia rastie kumquat?

Vlasť je považovaná za, a mnoho citrusových plodov - Čína. Tam sa tiež nazýva Kinkan, ktorý sa prekladá ako zlaté jablká alebo zlaté pomaranče. Prvá zmienka o ňom bola objavená v dávnych kronikách 12. storočia. Európania ani nevedeli o kumquate, aký druh ovocia. Začiatkom 19. storočia skupina portugalských navigátorov priviedla zo svojej nasledujúcej cesty podivné malé mandarínky. Neskôr, v roku 1846, Robert Fortune - škótsky botanik opísal kumquat a prvýkrát ho priniesol do Anglicka. Na počesť vedca, pomarančového mini-ovocia, a celý rod citrusových rastlín bol menovaný Fortunella.

Dnes žije v krajinách s subtropickým vlhkým podnebím, v juhovýchodnej Ázii, Číne, Indii, Japonsku a postupne sa rozvíja Stredozemie a USA. Celkovo je tu 6 odrôd kumquatu. Pestuje sa v hrnci alebo vani na parapete. Ovocie získané v domácich podmienkach, podľa chuti vôbec nepripúšťajú rast vo voľnej prírode.

Rastlina nemôže byť nazývaná dlho-pečeň, v priemere kumquat existuje už nie viac ako 40 rokov. Počas tejto doby strom rastie až do výšky 2,5-4 m, zdobí sa sviežou, hustou zelenou korunou. Husté, ale pružné vetvy sú niekedy chránené tŕňami a husto pokryté mnohými malými listami bohatej smaragdovo zelenej farby.

V polovici leta sa na vetvách objavujú jemné biele kvety s piatimi okvetnými lístkami. Ovocie sa javí bližšie k zime. Rastlina nesie plody od novembra do apríla, v závislosti od odrody. Za rok strom prináša z niekoľkých stoviek až niekoľko tisíc malých citrusov.

Samotné ovocie je malé: približne 5 cm na dĺžku a 3 v priemere, s hmotnosťou približne 30 gramov. Kôra je hrubá, ale tenká, je farebná v rôznych odtieňoch. Rôzne odrody prinášajú rôzne druhy ovocia podľa farby: od svetložltej po bohatú oranžovú.

Sladká, mierne kyslá jedlá šupka sa dokonale mieša s kyslou dužinou. Vo vnútri ovocia je rozdelená do 5 veľkých plátkov, obsahuje malý počet malých kostí.

Bez ohľadu na miesto pestovania, kumquat nie je kŕmený dusičnanmi z pôdy, preto ich nezhromažďuje ani v šupke, ani v buničine. V moderných podmienkach životného prostredia je to jedinečná a užitočná vlastnosť.

Kalórie, chemické zloženie

Je ťažké uveriť, že kumquat môže obsahovať také množstvo užitočných látok. Ale je to tak! Ovocie je veľmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické zlúčeniny (luteín, pektín, zeacasantín karotén) a vlákninu. Takmer polovica vitamínového zloženia je pridelená vitamínu C, o niečo menej vitamínu A, E, B3, B5, R. Draslík je nositeľom záznamov medzi minerálmi. Okrem toho, kumquat obsahuje potrebné pre telo vápnika, fosforu, zinku, horčíka, železa a sodíka.

Odporúča sa jesť kumquat spolu s pokožkou, a to nielen kvôli zaujímavej kombinácii chutí. Šupka je silným zdrojom medi, železa, mangánu a molybdénu, polynenasýtených mastných kyselín a éterického oleja obsahujúceho limonén, pinén, bergamonén, karyofilén a gumulén.

Pokiaľ ide o výživu, kumquat je cenený pre jeho kalorickú hodnotu. Presnejšie, pre nízkokalorické: iba 71 kcal na 100 gramov.

Sto gramov ovocia obsahuje: t

80% pomarančového ovocia sa skladá z vody.

Samozrejme, hovoríme o čerstvom kumquate. V sušenej forme je energetická hodnota oveľa vyššia.

Užitočné vlastnosti

Je to unikátne vitamínové a minerálne zloženie, ktoré dáva kumquatu celý rad rôznych blahodarných účinkov na organizmus:

Antioxidant a imunomodulačné. Vysoká koncentrácia vitamínu C chráni zdravie z viacerých hľadísk: neutralizuje a odstraňuje voľné radikály, zlepšuje proces bunkového rastu, aktivuje imunitný systém, chráni ho pred hubami, infekciami a baktériami.
Posilnenie vízie. Vitamín A a beta karotén zabraňujú vzniku šedého zákalu.
Hematopoetický. Mangán, železo, meď, horčík a kyselina listová sú prvky potrebné na tvorbu červených krviniek.
Energia. Sacharidy a vláknina prispievajú k rýchlemu uspokojeniu hladu. Riboflavín, ktorý je súčasťou, sa podieľa na výrobe energie a dopĺňaní svojich zásob.
Normalizácia štiepenia. Celulóza zvyšuje črevnú motilitu, uľahčuje jej čistenie, bojuje proti zápche a tvorbe plynu. Vďaka vitamínom a organickým zlúčeninám sa črevná mikroflóra normalizuje. Vitamín C stimuluje pečeň, podieľa sa na rozpade tukových buniek, odstraňuje toxíny, normalizuje metabolické procesy.
Čistenie a ochrana dýchacieho systému je tiež spojená s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a baktericídnymi vlastnosťami sušenej šupky.
Proti plesniam. Organické látky furakumrin ničí huby a parazity.
Antiseptikum. Esenciálne oleje nachádzajúce sa v koži sú účinné proti vírusom.
Antidiabetikum. Potravinová vláknina normalizuje hladiny inzulínu a glukózy a pôsobí ako profylaxia pre rozvoj diabetu 2. typu.
Upokojujúce. B vitamíny obnovujú normálne fungovanie nervového systému. Esenciálne oleje sa tiež podieľajú na odstraňovaní depresie a zlej nálady. Stačí, aby ste vykonali aromaterapiu s použitím oleja, urobili čaj, alebo jednoducho položili sušené sušené kôry ovocia vedľa neho.
Redukcia hmotnosti. Skvelá kombinácia nízkokalorických, vysokých vlákien a vody robí z kumquatu diétny produkt.
Neutralizuje nevoľnosť a nepríjemné pocity v žalúdku. Dokonca aj tehotné ženy sú po porade s lekárom vystavené v malých množstvách.
Zdroj krásy a mládeže. Vitamíny a antioxidanty chránia bunky pokožky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, spomaľujú starnutie, zabraňujú vzniku škvŕn veku.
Antioxidačné vlastnosti ovocia prispievajú k revitalizácii mozgu. S tým súvisí aj účinok kumquatu proti opici a jej následkom.
Vysoká koncentrácia draslíka, najmä v sušených citrusoch, posilňuje srdce, normalizuje jeho prácu, minimalizuje riziko mŕtvice.

Ale toto nie je úplný zoznam, pre ktorý sa oceňuje čerstvý kumquat. Jeho užitočné vlastnosti sú uvedené nielen pri použití v potravinách.

Šťava je súčasťou krémov a tvárových masiek. Účinne bieli pokožku, odstraňuje pigmentové škvrny.
Olej bojuje proti celulitíde, vyhladzuje strie a často sa používa pri výrobe mydla.
Vdýchnutie šupkou alebo olejmi eliminuje suchý kašeľ a upchatie nosa.

Sušené a sušené kumquaty

Populárne možnosti konzervovania a konzervovania ovocia sú sušenie a sušenie.

Rovnako ako sušené ovocie, kumquat je sušené ovocie, keď je vystavený teplote, zachovanie nezvyčajnej chuti výrobku.

Sušené kumquat - rovnaké ovocie, ktoré prešlo dlhé sušenie, pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov.

Nie menej populárne kandizované citrusy. Plody sa najprv varia v glukózovom sirupe, sušia a potom sa navíjajú v práškovom cukre. Samozrejme, v tomto prípade, o akejkoľvek diétne vlastnosti, a to ani otázka.

Zloženie a vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachováva väčšinu stopových prvkov obsiahnutých v čerstvom ovocí. Po odstránení vody sa významne zvyšuje koncentrácia živín a výživných látok v potravinách. Sušený kumquat vo forme kandizovaného ovocia má výhrevnosť 284 kcal na 100 gramov, obsahuje:

Toto sa vzťahuje na výrobky, ktoré neboli použité na prípravu cukru. Inak môže byť obsah kalórií neočakávane vysoký a vysušený produkt jednoducho stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Použitie sušeného kumquatu v potrave je užitočné pre nedostatok vitamínov, počas choroby a uzdravenia. Suché ovocie si zachováva všetky vlastnosti čerstvého produktu, ktorý je obzvlášť dôležitý pre problémy s gastrointestinálnym traktom počas prechladnutia. Tiež, sušené kumquat účinne čistí krvné cievy z cholesterolu, zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Ako je kumquat

Pred prechodom na gastronomickú pôžitok z Kumquatu musíte vybrať správne. Pri nákupe čerstvého kumquatu si vyberte pevné, pružné ovocie žiarivo oranžovej farby s jemnou citrusovou vôňou. Prítomnosť škvŕn, odier a poškodenia integrity kože indikuje poškodený a nekvalitný výrobok. Zelený kumquat vás nebude môcť potešiť neobvyklou paletou chutí, pretože jednoducho ešte nevyzrel. Naopak, nadmerne mäkké ovocie sú už zastarané a začínajú sa zhoršovať.

Pri nákupe sušeného kumquatu dávajte pozor na prítomnosť belavých škvŕn na šupke. Ich prítomnosť naznačuje, že ovocie bolo ďalej ošetrené chemikáliami, aby sa zabránilo plesni. Za najužitočnejšie sa považujú nenatreté plody prírodnej žltej a oranžovej. Pripravený prirodzeným spôsobom, sušený kumquat má ľahkú, príjemnú vôňu citrusov s jemnou mincovňou.

Teraz viete, ako si vybrať čerstvé alebo sušené ovocie. Je čas naučiť sa jesť.

Kinkan sa používa spolu s kôrou. To je jediný spôsob, ako cítiť jedinečný tandem kyslej dužiny sladkej, kokosovej kože. Samozrejme, že ovocie možno vyčistiť, ale či je to potrebné, ak si spomeniete na celú užitočnosť šupky.

Čerstvé kumquat mrazené, čo vám umožní uložiť až šesť mesiacov.

Pridáva sa do kaše, rôznych dezertov, zmrzliny, koktailov a smoothies. Z ovocia pripravujú džem, džem, marmeládu, džúsy a sirupy, ktoré sa používajú ako náplň na pečenie a kastróly.

Na základe kumquatu sa pripravujú kyslé, niekedy korenisté omáčky na mäso a morské plody. Krájané ovocie sa často pečie v rúre spolu s hydinou, rybami a zeleninou.

Používa sa aj na ochutenie likérov a ako občerstvenie na alkoholické nápoje (víno, vermút, šampanské).

Sušený kumquat sa pridáva do pekárenských výrobkov, ale najčastejšie jedia sami o sebe ako užitočná alternatíva k cukrovinkám. A ovocie je prekvapivo dobre kombinované s čajom a kávou.

Zelený alebo čierny čaj s prídavkom sušeného kumquatu alebo jeho kože je pikantný nápoj obohatený o vitamíny. Jeho pravidelné používanie vám umožní zabudnúť na prechladnutie, depresiu a zlý metabolizmus.

Recepty s kumquat - veľa, a to ako s čerstvým a sušené. Ale aby ste sa vyhli možným negatívnym následkom, musíte pochopiť, koľko môžete jesť kumquat denne.

Na doplnenie zásob vitamínov a mikroelementov stačí 2-3 čerstvé ovocie, ale dvakrát toľko sušeného ovocia.

Možné poškodenie

Samozrejme, čerstvé a sušené kumquat má rad obmedzení a kontraindikácií.

Ovocie, rovnako ako všetky citrusové plody, je alergénom. Ak trpíte týmto, postupne vstupujte do stravy do malých dávok, starostlivo kontrolujte stav a reakciu organizmu.
Počas tehotenstva a dojčenia, najmä ak ste predtým neskúšali kumquat, je lepšie, aby ste neboli vystavení gastronomickým rizikám. Nový liek môže u detí vyvolať diatézu a alergickú reakciu.
Nezasahujte do kinkanu pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
V prítomnosti zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu (vred, gastritída, zápal čriev), najmä v období exacerbácie, je lepšie sa zdržať konzumácie ovocia v akejkoľvek forme. Veľké množstvo kyselín bude dráždiť už citlivé membrány tráviacich orgánov.
Pri zápale genitourinárneho systému je kumquat zakázaný, ako v predchádzajúcom prípade. Toxíny a škodlivé látky, ktoré ovocie odstraňuje z tela, môžu vyvolať dodatočný tlak na oslabené orgány. Jednou z otázok je: „Môže kumquat vyvolať zápal močového mechúra?“. Vyprovokovať - nie, ale komplikovať situáciu - ľahko. Samotná choroba je spôsobená mikroorganizmami a infekciami, s ktorými kumquat, obzvlášť sušený, účinne bojuje.
Ľudia náchylní k rýchlemu prírastku hmotnosti by sa nemali dostať so sušeným kumquatom kvôli jeho vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu sacharidov.
Z toho istého dôvodu musia diabetici jesť s mierou, neustále monitorujú hladinu cukru v krvi a predtým sa poradili s lekárom,

kumquat

Všeobecný popis

Kumquat (z čínskeho zlatého pomaranča) je žltooranžové tropické ovocie stálezelenej citrusovej rodiny. Toto ovocie má iné názvy - Kinkan a Fortunella. Navonok, kumquat vyzerá ako veľmi malý oválny oranžový. Na dĺžku dosahuje maximálne 5 cm a šírku - 4 cm Ovocie sa úplne spotrebuje spolu s kôrou. Chuť ovocia je veľmi blízko k kyslej mandarinke, ale zároveň má kôra sladkú chuť. Kumquat je domovom južnej časti Číny.

Prvá písomná zmienka o kumquate pochádza z 12. storočia. v Číne. Ovocie prišlo do Európy vďaka anglickému botanikovi Robertovi Fortuneovi, ktorý ich v roku 1846 priniesol na každoročnú Londýnsku výstavu záhradníctva. Pôvodne bolo ovocie klasifikované ako rod citrusových plodov, ale v roku 1915 boli pridelené do samostatného podrodu Fortunella.

Kumquat plantáže pestované na export sa nachádzajú v juhovýchodnej Ázii, Číne, Japonsku, Grécku a na južných územiach Spojených štátov. Existuje niekoľko typov kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami a Fukushi.

Výber a skladovanie kukvat

Pri kúpe kumquat by mala venovať pozornosť svojmu vzhľadu. Šupka by mala mať bohatú oranžovú farbu, mala by byť lesklá, hladká a bez viditeľného mechanického poškodenia, tmavých škvŕn a prasklín. Aj ovocie by malo byť mierne mäkké. Nadmerná miernosť môže naznačovať nadmernú zrelosť plodu a tvrdosť môže naznačovať nezrelosť.

Kumquat skladujte v chladničke na oddelení pre ovocie a zeleninu tri týždne. Ale pred tým by sa ovocie malo dôkladne opláchnuť z kontaminácie a vysušiť tak, aby na povrchu nezostala kvapka vlhkosti. Ak sa celé ovocie alebo spracované na zemiakovú kašu umiestnia do mrazničky pri teplote -15 až -19 ° C, potom sa užitočné látky môžu skladovať až šesť mesiacov.

Použitie varenia

Kumquat je široko používaný vo varení. Vo väčšine prípadov sa konzumuje surový a používa sa na ozdobenie jedál: šalátov, sendvičov, občerstvenia, koktailov, vareného vína a občerstvenia pre silné alkoholické nápoje. V tepelne spracovaných pokrmoch sa kumquat používa na prípravu kyslej sladkej omáčky na zeleninu a mäso, na mäso alebo ryby pečené v rúre, ako aj na výrobu zákuskov: kandizované ovocie, džemy, džúsy, tvaroh a jogurtové kastroly atď.

Kalorie Kumquat

Výrobok sa vyznačuje pomerne nízkym obsahom kalórií, pretože 100 g tohto ovocia obsahuje 71 kcal, avšak neodporúča sa ho veľmi zneužívať, pretože môže vyvolať obezitu v dôsledku vysokého obsahu sacharidov, najmä v sušenej forme. V 100 g takéhoto kumquatu - 284 kcal.

Kumquat, aký druh ovocia, prospešné vlastnosti kumquatu

Tento citrus sa javí ako zvláštny. Po prvýkrát, keď vidíme kumquat, aký druh ovocia je ťažké pochopiť. Či už je to hybrid citróna a pomaranča, alebo rôzne mandarínky. V skutočnosti je to samostatný druh.
Na východe má osobitnú česť. Ale rovnako ako iné citrusové plody, kumquat má prospešné vlastnosti v kombinácii s obmedzeniami.

Čo je kumquat a ako to vyzerá

Kumquat je citrusová rastlina. Zahŕňa šesť odrôd a hybridov.

História a pôvod ovocia

Ovocie Kumquat prezentovali Európania portugalskí navigátori začiatkom 19. storočia. V roku 1846 škótsky botanik Robert Fortune, člen londýnskej záhradníckej spoločnosti, opísal a doviezol zámorský zázrak z kontinentu do Anglicka. Tento druh citrusových plodov bol pomenovaný podľa neho - „Fortunello“.
Rastlina má iné názvy: v kantonskom dialektu (dialekt čínsky) - kumquat, japonská verzia - kinkan. Obidva znamenajú "zlatá oranžová".

Ako to vyzerá, kde rastie

Kumquat je strom s výškou tri alebo štyri metre. S ovocím ako vianočný stromček posiaty mandarinkami. Vlasť je považovaná za indický subkontinent, južné provincie Číny, Japonska. Preto sú vo svete citrusy známe ako „čínske pomaranče“, „japonské pomaranče“. Dnes sa pestuje v trópoch a subtropoch po celej planéte, od Floridy po Stredozemné more.

Iba farba a štruktúra kombinujú kumquat so známym pomarančom. Iné možnosti sú rôzne:

oválne ovocie, s veľkou slivkou (do 5 cm dlhé, s priemerom 3-3,5 cm, s hmotnosťou do 30 g);
hustá, sladká koža je jedlá; najsladší - z divokej odrody z Hongkongu;
malú buničinu;
počet zŕn sa zhoduje s počtom rezov (zvyčajne štyri až sedem);
Rôzne odrody majú rôzne farby - od svetložltej po bohatú oranžovú.

Sušený kumquat pripomína sušené mandarínky. Farebná schéma je taká prirodzená, len bledšia. Červená je chemicky spracovaná vzorka, ktorá nie je užitočná.
Analýzou toho, čo chutí ovocie, väčšina uvádza sladké odrody mandarínky. To znamená, že kumquat je sladký a kyslý, mierne horký.

Kalórie a zloženie

Výhody ovocia v dôsledku nasýtenia vitamínov a minerálov. To je považované za diétne, však v Kumquat v cukre, kalorický obsah je neprimerané.

kalórií

Energetická hodnota výrobku (g / 100 g): t

Čerstvé kópie kumquatu majú kalorický obsah 70-75 kKkl na 100 gramov. Sušené alebo sušené "bohatšie" - 270-280. V kandovanom ovocím uvarenom z kumquatu je obsah kalórií štyrikrát až päťkrát vyšší - 320-330 jednotiek.

Minerály a vitamíny

Štyri pätiny každého ovocia je voda. Hlavné prínosy prinášajú vitamíny a minerály.
Zoznam vitamínov otvára kyselinu askorbovú - takmer polovicu celkového zloženia. Je doplnená A, E, skupinou B (3, 5), R.
Stopové minerály:

Hodnoty ovocia pridávajú mastné kyseliny (nasýtené, nenasýtené, polynenasýtené), éterické oleje, monosacharidy, luteín, pektín.

jedinečnosť

Toto je najmenšie citrusové ovocie. Jedí sa s kožou - v ňom sa koncentrujú mikroprvky.
Iba v kumquate (jediné citrusové ovocie) nie sú žiadne dusičnany. Strom ich neabsorbuje, bez ohľadu na koncentráciu v pôde.

Výhody kumquat pre telo

Niet divu, že čínsky hovoria kumquat "golden orange". Vďaka minerálno-vitamínovému zloženiu sú prínosy pociťované v akejkoľvek forme.

Čerstvé ovocie

Čerstvé ovocie je najužitočnejšie, vrátane šupky a šťavy:

Drvené ovocie s medom liečiť kašeľ, bolesť hrdla.
Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C sú infekcie potlačené, imunita je posilnená. Pohár šťavy výhody počas epidémie chrípky ako profylaktický.
Pár plodov rýchlo neutralizuje kocovinu.
Pôsobí ako tonikum na tele ako celku. Pečeň a žlčník majú zvláštny úžitok.
Vitamín A a beta-karotén zabraňujú vzniku šedého zákalu.
Výhody vlákniny - pri normalizácii inzulínu, glukózy, inhibícii rozvoja diabetu 2. typu.
Starnutie, pigmentácia kože sa spomaľuje.
Pektín, vláknina, enzýmy regulujú gastrointestinálny trakt. Vylučovaný cholesterol, rádionuklidy, toxíny.
Pomáha s nevoľnosťou, ťažkosťami v žalúdku z prejedania.

Len v čerstvej forme používajú kumquat na chudnutie: nízky obsah kalórií a vlákniny, ktorá čistí tráviaci trakt, je prospešný.

Výnimočne čerstvé ovocie môže byť konzumované pri cukrovke. Sadzbu určuje lekár.
Ak nie je alergia, kumquat nie je kontraindikovaný na začiatku tehotenstva. Postupne môžete jesť, o to viac, že skorá toxikóza je neutralizovaná.

Recepty z tradičnej čínskej medicíny sa stali svetovým dedičstvom:

tinktúra kumquatu s medom normalizuje prácu srdca, znižuje tlak, znižuje hladinu cholesterolu;
šťava alebo buničina citrusov zničiť huby.

Prínosom budú plody nasledujúcich podmienok: tuhá, rovnomerne nasýtená oranžová, bez škvŕn, s neporušenou šupkou.
Šťava sa pridáva do masiek, krémov na bielenie, depigmentáciu kože.

Sušené a sušené kumquat

Plody sú sušené, sušené v celku alebo v kusoch, zvyčajne bez kameňov. V procese sa odparuje iba voda, vitamíny, stopové prvky nikam nevedú. Preto užitočné vlastnosti kumquatov po spracovaní sú rovnaké ako čerstvé ovocie.

Objavia sa aj ďalšie výhody:

Koncentrácia prospešných zložiek je vyššia.
Veľa draslíka - užitočné pri liečbe srdcových ochorení, anti-mŕtvica element.
Baktericídny účinok sušenej šupky sa zvyšuje.
Suchý alebo sušený kumquat je prospešný pre zápchu, lenivé trávenie.
Sušený kumkvat zabraňuje ateroskleróze, čistí krvné cievy, je prospešný pre hypertenziu.
Ak chcete rýchlo vystúpiť z opice, stačí žuť tri alebo štyri sušené alebo sušené ovocie.
Kumquat sušené ovocie môže byť skladovaný niekoľko mesiacov jesť, keď nie je čerstvé ovocie na ruky (plodiny sú zberané od novembra do apríla).
Energetická hodnota sušeného alebo sušeného ovocia je vyššia ako čerstvá. Preto sú ich výhody hmatateľné pre oslabený alebo rastúci organizmus.
Obsah kalórií nie je vždy faktorom zastavenia pre dieters. Pektíny, polysacharidy, riboflavín v sušenom produkte sú tiež viac, takže metabolizmus sa zrýchľuje, hmotnosť sa znižuje.

Pri kúpe sušeného ovocia ich musíte starostlivo zvážiť:

Farbu. Sušené ovocie sa získava z rôznych odrôd alebo hybridov s inými citrusovými plodmi. Preto majú rôzne farebné sfarbenie. Ale vždy sú žltooranžovej jantárovej stupnice. Výhody červených alebo zelených odrôd sú nulové.
Farebná sýtosť. Prírodné sušené kumquat bledé. Tónované kópie majú jasný odtieň.
Surface. Belavé škvrny, rozvody - znamenie, že suroviny boli chybné, boli spracované pri sušení.
Zápach. Prírodný sušený produkt emituje citrusovú vôňu. "Chémia" sa objaví po liečbe.

Zelený kumquat - nezrelý, mäkký - rozliaty. Využite výhody nie.

Vlastnosti kandizovaného ovocia

Kandizované produkty varením ovocia v cukrovom sirupe a sušené.
Vitamíny, ďalšie užitočné látky po tepelnom spracovaní cukru takmer nezostávajú. Výhody produktu - okamžitá saturácia energie. Ak je sila pri nulovej alebo prekonanej depresii, stačí jesť niekoľko kúskov kumquatu s čajom alebo kávou, aby všetko fungovalo.

Esenciálne olejové výhody

Výhody exotického citrusového oleja ako terapeutického alebo estetického činidla:

na inhaláciu s akútnymi respiračnými infekciami;
pre kúpeľné procedúry;
s olejmi iných rastlín lieči problémovú pokožku;
odstraňuje celulitídu, postpartum strie.

Vôňa kinkanového oleja lieči choroby nervového systému, emocionálne poruchy: stres, nespavosť, úzkosť. Aromatická lampa alebo šupka umiestnená na ohrievači. Zároveň je miestnosť dezinfikovaná, čo je užitočné pri sezónnych epidémiách.

Ako jesť kumquat

Pre kumquat nie je žiadna špeciálna etiketa:

Čerstvé ovocie sa konzumuje celé, s kožou. Preto pred použitím starostlivo umyte.
Ovocie je uhryznuté alebo narezané na polovicu šupkou. Znalci tvrdia, že iba zloženie chutí buničiny (kyslosť) a škrupiny (sladkosť a korenistá horkosť) nám umožňujú posúdiť jedinečnosť ovocia.

Výhodou šupky je, že sa tu koncentrujú zásoby medi, železa, molybdénu, polynenasýtených mastných kyselín, éterických olejov.

Ak sa jej pokožka javí ako niečo hrozné, je ošúpaná ako pomaranč alebo mandarinka. Ale nemali by ste ho odhodiť: obyčajný čaj s kôrou sa stáva exotickým.
Ovocné rezy sa podávajú šaláty, dezerty, pečivo, cereálie. Pečieme alebo dusíme so zeleninou, mäsom, rybami, morskými plodmi.

Dospelý môže jesť 250-350 gramov denne (8-11 čerstvého ovocia). Sušené alebo sušené - o tretinu menej. Denná sadzba kandizovaného ovocia - nie viac ako 120-150 gramov.

Kontraindikácie a poškodenie

Rovnako ako každý citrus, kumquat nie je univerzálny. Má priaznivé vlastnosti a kontraindikácie s obmedzeniami:

Ak existuje individuálna neznášanlivosť citrusových plodov, ale naozaj to chcem, bezpečná norma nie je viac ako dva plody naraz.
Tendencia ku korpulencii. Zneužívanie ovocia vyvoláva obezitu.
Kyseliny obsiahnuté v ovocím ho robia nežiadúcim pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami (zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, vredov, gastritídy), obličiek, močového systému.
Zakázané počas dojčenia: nie je známe, ako to dieťa vníma.
Pri diabete sa kumquat konzumuje len čerstvé, postupne po hladine cukru. A až po konzultácii s lekárom.

Aj keď nie je alergia na obyčajné citrusy, dva alebo tri klinčeky postačujú na prvú ochutnávku. Nebolo žiadne nepríjemné pocity - potom môžete jesť kumquat tak, ako chcete.

záver

Výhody čínskeho „zlatého pomaranča“ sú nepopierateľné. Môžu rozriediť tradičný novoročný sortiment pomarančov s mandarinkami. Pridajte k svojej osobnej "prasiatko" novú chuť, chuť, exotické.

Má priaznivé vlastnosti a kontraindikácie. Preto je lepšie poradiť sa s lekárom.

Kumquat nie je celoročnou kultúrou, ale pôžitok možno rozšíriť. Plody sa skladujú niekoľko mesiacov v mrazenej, sušenej alebo sušenej forme.