Kapusta kapusta je nádherná rastlina v záhrade.

Možno, že každý si niekedy pamätá na jeho detstvo, keď po tom, čo požiadal mamu o kapustu zo kapusty a rýchlo ju pohltila, ľutovali, že bola tak malá. A ako by sme sa potom mohli radovať, keby sme vedeli, že takéto chutné jedlo by mohlo byť úplne nahradené kapustou. Táto zázračná rastlina je blízkym príbuzným bielej kapusty. Ale jeho vzhľad je radikálne odlišný od "relatívneho". Na potraviny sa nepoužívajú listy, ako sme zvyknutí, ale ich zarastený stonka (stonka). Vzhľad sa podobá na okrúhlu s guľatým alebo mierne splošteným tvarom a môže byť sfarbená do inej zelenej fialovej fialovej. Jadro stebleplod je šťavnaté, jemné a vďaka vysokému obsahu sacharózy sladké. Pripomína chuť kapustovej kapusty, a čo je dôležité, nemá chuť horkosti.

Nie je veľa príbehu o pestovaní kapusty kedlubne

Je známe, že ostrov Sicília je domovom kapusty kaleráb. Prvé informácie o kapustách kapusty siahajú až do roku 1554, a len o storočie neskôr sa stala populárnou v Európe. To je veril, že táto kultúra bola potrava pre chudobných a otrokov. Teraz sa aktívne pestuje v Číne, Turecku, USA, Ázii, Európe a Rusku.

Pestovanie kapusty kaleráb

Táto rastlinná plodina je dosť nenáročná, a preto pestovanie kapusty kapusty úspešne prospieva aj v chladných oblastiach s drsným podnebím. Rastie dobre vedľa iných rastlinných plodín a je odolná voči parazitom a chorobám. Kapusta kapusta je skorá zrelá plodina s krátkym vegetačným obdobím. Preto počas teplej sezóny môžete pestovať 3 plodiny. Táto kultúra vyžaduje svetlo, mala by sa pestovať na otvorených plochách. Pôda na pestovanie kapusty by mala byť ľahká a mala by obsahovať veľké percento organických látok.

Príprava kapusty zelenej kaleráby na výsadbu.

Vlastnosti pestovania kapusty kapusty.

Pestovanie kapusty kaleráb bude vyžadovať určité znalosti niektorých poľnohospodárskych techník. Napríklad, táto kapusta je svetlo milujúca rastlina, ale niektoré jej neskoršie odrody môžu tolerovať čiastočné tienenie. Miesto prípravy na výsadbu kapusty kaleráb začína na jeseň. Oblasť, kde bude kapusta rásť, musíte vápno a zhnitý humus. Veľmi dôležité sú rastliny, ktoré predtým rástli na vybranom území. Napríklad, ak pred pestovaním kapusty kedlubne, na tomto mieste rástli dobré predchodcovské rastliny - strukoviny (ďatelina, lucerna, hrach), obilniny (pšenica, raž, ovos), cibuľa, zemiaky alebo mrkva. Že táto pôda bude dokonale stimulovať klíčenie semien kapusty kedlubne a jej ďalší rast.
Ak sa na vybranom území, zlé rastliny-predchodcovia rástli - rôzne druhy kapusty, reďkovky, repy, horčice, chrenu, repy a paradajok, potom to bude len možné vrátiť do záhradnej postele a úspešne pestovať kapusta kedlubne po dobu 5 rokov.

Pestovanie kapusty kalerábu možno uskutočniť dvoma spôsobmi - získaním sadeníc alebo výsevom semien do pôdy. Pre pestovanie sadeníc je potrebné pripraviť špeciálny substrát - rašelinu, piesok a zeminu. Všetko v rovnakom pomere. Aby sa vylúčila možnosť infekcie sadeníc s čiernou nohou, je lepšie nepoužívať pôdu zo zeleninovej záhrady a humusu. Pripravená zmes pôdy sa dezinfikuje roztokom mangánu.
Aby sa časom mohli pestovať silné sadenice, musia byť semená zasiate najneskôr v prvej polovici marca (približne do 10-15 čísel). Semená kapusty kapusty sa zasejú do pôdy nie hlbšie ako 1 cm, medzi rastlinami sa pozoruje aj 1 cm, pre lepšiu klíčivosť semien sa pravidelne postriekajú vodou.

Je potrebné prísne dodržiavať teplotný režim: po zasiatí semien - 20 ° C, vzídení výhonkov - 9 ° C (pri vyšších teplotách, semenáčiky sú silne vyťahované) a za týždeň - 18 ° C pre slnečné dni a 16 ° C pre oblačné. Po vytvorení prvých pravých listov - sadenice sa potápajú. Pred zberom by sa sadenice mali preliať roztokom mangánu. Po zbere sa teplota udržiava na 20 ° C a potom počas dňa pri teplote 17 ° C a v noci pri teplote 9 ° C. Je potrebné neustále monitorovať zalievanie - neprevlhčujte ju a neprekrývajte pôdu. 14 dní pred výsadbou začnú stvrdnúť sadenice kapusty kapusty. 7 dní pred výsadbou musia sadenice prestať zalievať. Ale bezprostredne pred vylodením by sa mal hojne vylievať. A na začiatku mája, začnú závod v otvorenom teréne. Do tejto doby by každá rastlina mala mať aspoň 5 pravých listov. Je dôležité si uvedomiť, že hlboká výsadba sadeníc kapusty kaleráb môže viesť k neskorému vzniku stebleplod, a niekedy k skorému kvitnutiu rastliny (namiesto druhého roka).

Mladé rastliny nemajú vodu každý deň po výsadbe, ale len každé 2-3 dni. Potom sa kapusta zavlažuje len raz týždenne. Po každom zalievaní je potrebné uvoľniť pôdu do hĺbky najmenej 8 cm, po 20 dňoch od dátumu vyloženia kapusty kalerábu do zeme je vyliata a kŕmená divákom riedeným vodou. Po ďalších 10 dňoch sa opakuje uzemnenie. Môžete tiež posypať mladé rastliny drevenou živicou na ochranu proti škodcom a ako ďalšie krmivo.
Semená môžu byť zasiate okamžite v otvorenom teréne. Tieto rastliny už rastú tvrdené, ale existuje veľké riziko straty niektorých výhonkov. Preto je potrebné po 2-3 týždňoch zasiať semená v otvorenom teréne, aby sa kompenzovali straty. Akonáhle sa objaví prvý pravý list, je potrebné tenkú kapustu riediť, pričom medzi rastlinami zostane 7-8 cm, akonáhle rastliny rastú až do uzavretia listov v záhrade, opäť sa riedia v intervale 20 cm. nevedie k zahusťovaniu a stagnácii nadmernej vlhkosti.

Zber a skladovanie.

Stebleplod sa tvorí vo fáze 7-8 listov. Rastie rýchlo, získava svoju veľkosť, ale tiež vyžaduje určitú starostlivosť o kapustu kaleráb. Neodporúča sa, aby sa prestávky v zalievaní - potom závod prestane rásť, a stamled začína praskať a zhrubne. Rastliny musia byť napojené často, ale s mierou. Pôda je hlboko uvoľnená a oplodnená. Úroda sa môže zberať, keď stelplod dosiahne veľkosť 7-10 cm, ale všetko závisí od odrodových vlastností kapusty kedlubne, ale veľkosť stelplodu viac ako 10 cm jej dodáva tuhosť a určitú stratu nutričnej hodnoty. Rastliny sa musia odstrániť pred prvým mrazom. Rastliny sú vykopané úplne, listy sú prerezané a stonkové ovocie je uložené. Skladujú kalerábu kapusta v chladničke (nie viac ako mesiac), alebo v pivnici pri teplote 0-1̊С, kropenie stebleplants s pieskom.

Je potrebné povedať, že pestovanie kapusty kapusty v Rusku a krajinách SNŠ nie je tak populárne, bohužiaľ, ako v krajinách Európy a Ázie. A márne. Pretože táto kultúra je uznávaná nielen odborníkmi na výživu na celom svete ako hodnotný diétny výrobok, ale aj najsofistikovanejšími gurmánmi. Kohlrabi kapusta stonky sú bohaté na vitamíny a minerály. Vitamín C obsahuje takmer rovnaké množstvo ako v citróne, čo je veľmi dôležité pre severné regióny. Jesť kapusta kedlubne zlepšuje kardiovaskulárny a obehový systém, tráviaci trakt a metabolizmus. Preto sa nemusíte zastrašiť touto plodinou, ale neváhajte si kúpiť semená a rastú na svojom pozemku, najmä po kalerábu kapusty starostlivosti nie je zaťažujúce.

Kohlrabi Kapusta - opis, hodnota, odrody, výsadba a pestovanie

Akonáhle bola veľmi populárna zelenina pestovaná v našich záhradách nespravodlivo zabudnutá. Našťastie v súčasnosti opäť získal popularitu - to je kaleráb (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Dvojročná rastlina Kohlrabi. V prvom roku sa vytvorí zhrubnutie stonky, ktoré má guľovitý alebo repozičný tvar, ktorý sa konzumuje, a po zimovaní v druhom roku produkuje stonky kvetov a tvoria sa semená. Stonka je tvorená a rastie oveľa rýchlejšie, než je tvorená hlava. Kohlrabi je druh kapusty. V potravinách sa konzumuje hlavne zahustený, hľuzovitý kmeň, listy sú jedlé. Listy sú veľké, tmavo zelené a podlhovasté.

Fakty o výžive a zdravotné prínosy

Kultúra je veľmi cenná, obsahuje omnoho viac vitamínu C ako kapusta, citrón a pomaranč. Obsahuje aj ďalšie vitamíny, ako je E, F, U, biotín a provitamín A, ako aj minerálne soli, najmä vápnik a železo. Je dôležité poznamenať, že nutričná hodnota listov je vyššia ako nutričná hodnota stalkera Kohlrabi. Odporúča sa jesť čerstvé kaleráby, pretože po varení stráca značné množstvo vitamínu C. Avšak, kedysi guľovité stonky sa jedia dusené, varené, pečené, vyprážané. V šalátoch okrem stonky pridajte ďalšie a mladé listy. Dužina ovocia obsahuje veľké množstvo glukózy, fruktózy, bohaté na draselné soli, čo je veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Kohlrabi je veľmi cenná zelenina obsahujúca dostatok kalórií (48 kcal / 100 g). Jeho zahustený kmeň, ako aj mladé listy sú bohaté na minerálne soli a vitamíny. Ich listy obsahujú dvakrát viac ako v stleplod. V 100 g čerstvej stebleplod sa zistilo 2,1 g proteínu, 6,1 g sacharidov a 0,2 g tuku. Okrem toho veľké množstvo vápnika, železa a fosforu a vitamínu C (60 mg / 100 g). Bolo tiež zistené malé množstvo karoténu a vitamínu B. Kohlrabi tiež obsahuje 10% látky, ktorá pomáha tráveniu.

Chuť je podobná kapuste kapustovej kapusty, len v kaleráboch nie je horkosť charakteristická pre kapustu a je šťavnatejšia a sladšia.

Druhy kapusty kapusta

Prvá zmienka o tejto nádhernej zelenine sa nachádza v čase Rímskej ríše, kde bola hlavnou potravou otrokov a najchudobnejších obyvateľov ríše. V tom čase bola známa ako kaulorapa. Rastlina nehrala dôležitú úlohu v živote ľudí, kým sa jej pestovatelia nezúčastnili nemeckí roľníci. Moderný názov kapusty je nemčina av preklade znamená kapusta repa. V jednom storočí, kapusta kaleráb začala svoju triumfálny pochod cez Európu a rozšírila sa takmer na celý európsky kontinent. V súčasnosti rastie v Nemecku, Holandsku, Taliansku, Belgicku, Bulharsku, Poľsku, Bielorusku, Ukrajine, USA a ďalších krajinách západnej Európy.

Líši sa od tradičnej kapusty v jej vzhľade, má guľovitý stonok, priamo z ktorého rastú veľké listy. Na trhu existuje niekoľko odrôd kaleráb, ktoré sa líšia predovšetkým v dlhom vegetačnom období, farbe a tvare, hustote guľovitého kmeňa.

Kohlrabi sa najčastejšie pestujú v našej krajine so svetlozeleným stonkom, aj keď je kedlubňa s inou farbou a tvarom (guľovitá). Táto kapusta nie je menej chutná a zdravá, nelíši sa ani v chuti, ani v jednotlivých zložkách. Pri kúpe kaleráb by mali dávať pozor na listy, musia byť zelené a čerstvé. V dome, kaleráby držať nie viac ako štyri dni.

Odrody Kohlrabi

Existujú odrody: Alka, White Delicious, Gabi a White Vienna, Viedenská modrá.

Stredne veľké stonky zahusťujúce eliptické alebo sférické, tmavo fialové. Dužina je šťavnatá, jemná a veľmi chutná. Odroda je stredne neskoro a je určená na priamu konzumáciu a na skladovanie. Zasadené skoro na jar, zber na jeseň av lete. Dobre udržiavané, aj na konci zimy má vynikajúce chuťové vlastnosti. Táto odroda je ideálna na mrazenie.

Delicious biela

Zahusťovanie na stonke strednej veľkosti, guľovitého tvaru alebo mierne sploštené, veľmi chutné. Zber v lete a na jeseň. Vyznačuje sa extrémne chutnou buničinou a nízkymi lesnými porastmi. Odporúča sa na pestovanie na poli. Zber v lete a na jeseň. Plná zrelosť dosahuje 35-40 dní po presadení.

Zahusťovanie na stonke guľovitého tvaru, žltozelenej farby. Stalkers sú hladké, šťavnaté a veľmi chutné. Včasná odroda, určená na priamu konzumáciu. Zber prebieha v lete a na jeseň. Má vysokú odolnosť proti praskaniu, lopta je hustá a hrubá kôra.
Viedenská biela. Skorá odroda, pred úplnou zrelosťou, trvá 65-80 dní, veľmi malé zahusťovanie stonky, priemer drieku - 6-9 centimetrov, svetlozelená. Dužina je biela, chutná a šťavnatá a veľmi jemná. Plodina koreňa dosahuje hmotnosť jeden a pol kilogramu. Zle skladované, korene listov sú veľmi dlhé a tenké. Listy sú hladké s zubatými okrajmi.

Viedenská modrá

Rôzne stredné dozrievanie. Koreň je fialová. Dužina je biela, jemná, veľmi chutná. Odroda je mrazuvzdorná.

Vlastnosti pestovania kaleráb

Kohlrabi je menej náročný na starostlivosť a podmienky pestovania ako iná krížovitá zelenina. Nie je citlivý na nízke teploty, ale mladé rastliny v priebehu niekoľkých dní chladného počasia (vernalizácia pod 6 ° C) sú vtiahnuté do stoniek a nevytvárajú jedlé guľovité zahusťovania. Kapusta kapusta rastie najlepšie pri teplote 12-18 ° C. Semená klíčia 3-4 dni po vysiatí, ak teplota nie je nižšia ako 10-12 ° C. Preferuje pôdu zo zmesi rašeliny a humusu, bohatú na živiny s kyslosťou pH = 5,5-6,8, skôr vlhkou. Kvôli zle vyvinutému koreňovému systému má vysoké požiadavky na vodu. S nedostatkom vody sa guľovité ovocie stonky stáva drevené a pokryté malými trhlinami.

Kapusta tiež potrebuje dobré kŕmenie. Obsah minerálnych látok v pôde by mal byť na úrovni (mg / dm3): 105-120 N (dusík) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfátové hnojivá), 160-180 K (draslík), 55-65 Mg ( horčíka), 1000-1500 Ca (vápnik). Odporúča sa používať hnojivá, ktoré sa rozpúšťajú a absorbujú ľahko a rýchlo.

Vyrastať

Kohlrabi sa pestuje zo sadeníc pre skoré, stredné a neskoré odrody. Semená je možné zasiať do škatúľ uzavretých fóliou alebo sklom a do otvorených priestorov. V uzavretých boxoch, kde teplota dosahuje 20 stupňov Celzia, semená klíčia rýchlejšie. Výroba sadeníc začína siatím semien. V závislosti od typu kultúry sú zasiate:

• V druhej polovici februára sa semená skorých kedlubní zasejú v skleníku alebo v teplej miestnosti, ktorá sa zberá v druhej polovici mája (skoré odrody).
• V apríli sa semená kedlubní, zasiate na zber v lete (skoré odrody), zasievajú do skleníkov.
• Koncom júna a začiatkom júla zasievajú semená pre semenáčky kalerábov určené na opätovný zber (skoré odrody).
• V máji alebo začiatkom júna zasievajú semená pre semenáčiky kapusty určené na zimné skladovanie a zber v neskorej jeseni (neskoré odrody).

Najlepšie je zbierať mladé ovocie, pretože keď kaleráb prerastie jeho trvanie, nevyzerá to veľmi atraktívne. Na vysadenie poľa s rozlohou 1 hektár potrebujete približne 800 gramov semien. Kapusta rastie z výsevu semien na výsadbu 35-45 dní. Po objavení sa výhonkov sa krabice s rastlinami prenesú na chladnejšie miesto (5-10 stupňov Celzia). Klíčky potrebujú pravidelné zavlažovanie a hnojenie minerálnymi hnojivami. Rastliny, vo fáze prvého skutočného listu, ponoriť do hrnca s priemerom 4-5 cm, a potom zasadil v krajine. Pred výsadbou v otvorenom teréne by mali byť rastliny vytvrdené intenzívnym vetraním a znížením zavlažovania.

Ak sú kalerábové semená položené na vlhkú handričku, rýchlo pôjdu a prvé výhonky sa objavia rýchlejšie.

Po vytvorení 3-5 pravých listov sa rastliny zasadia na trvalé miesto. Vzdialenosť medzi rastlinami sa vypočíta v závislosti od odrody a spôsobu kultivácie. Drážky majú veľkosť 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm, alebo 30-40 x 20-30 cm v bunkách, asi 12-18 rastlín je zasadených na meter štvorcový pôdy, v závislosti od toho, či patria k skorému alebo neskorému. grade.

Počas aktívneho rastu a počas tvorby stebleplod potrebujú rastliny pravidelné zavlažovanie. Dôležité sú aj pôdne a kompostovacie ľahké pôdy. Pred výsadbou sa odporúča použiť 20 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2 a dva týždne po vysadení ďalších 10 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2. Na ochranu rastlín pred nadmernými burinami a výskytom škodcov môžu byť rastliny pokryté látkou absorbujúcou vlhkosť.

Kohlrabi možno pestovať aj v skleníku, ako sú uhorky alebo paradajky. Po prvé, zasiali semená v krabiciach, siatie od polovice januára do konca januára, udržiavali teplotu na 18-20 ° C. Po objavení sa prvého listu sa sadenice vysádzajú v kvetináčoch s priemerom 4-5 cm a znižujú teplotu na 12-18 ° C. Po vytvorení 4-5 listov, rastlina je zasadená v trvalom mieste rastu, zvyčajne koncom februára alebo začiatkom marca.

Pestovanie kalerábu, či už na poli alebo v skleníku, sa môže vykonávať spolu s pestovaním karfiolu. Bolo dokázané, že táto metóda zvyšuje výťažok oboch druhov zeleniny. Kohlrabi zasadil každých 15-20 cm v rade medzi dvoma radmi karfiolu.

Zber a skladovanie

Kohlrabi sa vytiahne úplne spolu s koreňmi, ktoré sú potom orezané o niečo nižšie ako sférické ovocie. Priemerný výnos kapusty na hektár je 20-30 ton, v závislosti na odrode a správnej starostlivosti o rastliny.

Kohlrabi stebleplods sa najlepšie skladujú v suchých pieskových boxoch. Priemerná trvanlivosť neskorých odrôd sa pohybuje od troch do šiestich mesiacov v závislosti od podmienok skladovania, odrody kapusty a miesta, kde sa pestuje. Kapustu uchovávajte v miestnosti s teplotou 5 stupňov Celzia.

Choroby a škodcovia

Kohlrabi je vystavený invázii rovnakých škodcov a je ovplyvnený rovnakými chorobami ako zvyšok krížikov, najmä čierna noha, šedá hniloba, vošky. Kontrola škodcov chemickými činidlami by sa mala vykonávať v súlade s odporúčaniami uvedenými na chemikáliách.

Použitie kaleráb vo varení

Kohlrabi sa primárne kombinuje so zeleninou. Po vyčistení pokožky jedia kedlubne ako surové jablká. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote môžu byť kalerábky skvelým doplnkom k šalátom a zeleninovým polievkam. Suroviny z kalkrabínov, vrátane mladých listov, sú ideálne pre všetky druhy šalátov v surovej forme (napríklad s mrkvou, jablkami, kôprom, jogurtom, majonézou, kyslou smotanou a inými omáčkami). Kohlrabi je tiež vhodný na varenie (polievky, zeleninu), pečivo (plnené kaleráby), vyprážanie (nakrájané na kúsky a smažiť na masle) a na varenie v pare. S jej účasťou si môžete pripraviť aj jedlá orientálnej a talianskej kuchyne. Listy a stonky môžu byť zavedené vo forme príloh (vyprážané) okrem mäsa. Nakrájané stonky možno skladovať zmrazené.

Kohlrabi, kde rastie

Kapusta kaprová (B.caulirapa) je druh kapusty. Názov pochádza z neho. Kohlrabi, skladajúci sa z dvoch častí "Kohl" - "kapusta" a "Rabi" - "repa". V Rusku, kaleráb bol spojený s koreňovou plodinou, repou, a nazval to "Bukhma".

Botanický opis
Kohlrabi je dvojročná bylina, ktorá tvorí zahustený, krátke stonky na použitie v prvom roku pestovania. V závislosti od odrodových charakteristík môže byť plochý alebo zaoblený, sfarbený od svetlozelenej, bledožltej až hnedej až fialovej.

V druhom roku vegetačného obdobia, rastlina vyvíja z apikálnej bud vysoké kvitnúce výhonky s bielymi alebo žltými kvetmi zhromaždené v kefke. V dôsledku kvitnutia sa tvorí ovocie - pod s množstvom malých, okrúhlych, tmavohnedých semien. Hmotnosť je 1 tisíc kusov. - 3 roky, ktoré sú životaschopné až 5 rokov.

Historické pozadie
Kohlrabi je starobylá kultúra. Bola známa v Rímskej ríši, kde slúžila ako spoločné jedlo pre chudobných a otrokov. V šestnástom storočí sa popularita tejto zeleniny šírila medzi nemeckými roľníkmi a potom po celej Európe.

Dnes sa kalerábky pestujú v Amerike, Ázii a tiež v mnohých európskych krajinách. V Rusku sa táto kultúra pestuje v obmedzenom rozsahu, najmä v severných a centrálnych regiónoch.

Medzi moderné odrodovej rozmanitosti kapusty kapusty sú 2 geografické skupiny. Prvá sa nazýva ázijská. Zahŕňa odrody so zeleným strniskom. Keď sa pestujú v podmienkach dlhších denných hodín, rastliny kvitnú v prvom roku vývoja, ale semená sa netvoria.

Druhá európska skupina zahŕňa druhy kalerábov so svetlozelenými, žltkastými a purpurovými stebleplodiami.

Vzhľadom na obmedzené použitie v Rusku je rozsah zónových odrôd pomerne zlý. Pestujeme najmä odrody západoeurópskeho poddruhu.

Ultra skorá odroda. Trvanie vývoja sadeníc do technickej zrelosti je 70 dní. Stebleplod je svetlý, svetlozelený, plochý tvar. Náchylný k rýchlemu rastu. Dužina je jemná, šťavnatá, chutná. Produktivita do 2,4 kg / m2. Umožňuje kultiváciu v teplom a otvorenom teréne.

Včasná odroda. Trvanie tvorby stebleplod od okamihu klíčenia je 80 dní. Zafarbená fialová farba, zaoblená, v porovnaní s vyššie opísanou odrodou sa vyznačuje vyššou odolnosťou voči prerastaniu a dlhšou trvanlivosťou. Priemerná hmotnosť 90 g. Výnos do 3 kg / m2.

Neskôr dozrievajúci hybrid. List rozeta vzpriamená, tmavo zelená, s voskovým povlakom. Listy sú srednerassechenny, s mierne vlnitosť na okrajoch. Stebleplod je veľmi veľký, s hmotnosťou do 0,6 kg. Je to žltozelená farba, elipsoid s plochým vrchom. Dužina je belavá, výborná chuť. Priemerný výnos 2,2 kg / m2.

Vyrastať
Mladé rastliny kaleráb sú veľmi odolné voči chladu. Úspešne vydržia krátkodobé zaschnutia za studena na -5 ° C počas dňa a na -10 ° v noci. Dlhodobé vystavenie nízkym teplotám je však nežiaduce, pretože spôsobuje farebné prasa. Optimálna teplota pre normálny vývoj kaleráb je 15-17 ° C.

Tento typ kapusty je náročný na úrodnosť pôdy, pričom uprednostňuje hlinité pôdy bohaté na humus. Pri pestovaní v nepriaznivých podmienkach, stebleplods sú tvorené hrubé a bez chuti, pre výsadbu skorých odrôd, je lepšie vybrať slnečné lôžka, a pre neskoré odrody je povolené tieňovanie.

Pri výbere miesta pristátia pre kaleráb je vhodné vziať do úvahy predchodcov. Najlepšie z nich sú paradajky, fazuľa, zemiaky, tekvice, viacročné byliny, cuketa. Okrem toho je prijateľná ich spoločná výsadba, kde kapusta bude hrať úlohu zhutňovača. Pre túto kultúru je nežiaduce stať sa nasledovníkom koreňových plodín a blízkych príbuzných.

Vzhľadom na pominuteľnosť vegetačného obdobia kalerábov (do 120 dní) je možné za sezónu získať niekoľko zberov kmeňových rastlín. K tomu je zasadený v 3 etapách, rastie cez sadenice a siatie do zeme v rôznych časoch.

Pestovanie prostredníctvom sadeníc.

Pre nástup technickej zrelosti strablade kohlrabi na začiatku júna odporúča pestovanie tejto plodiny cez sadenice. Je zasiata v skorých štádiách (do 10. marca) a pestovaná v skleníkoch. Až do polovice mája, v závislosti na poveternostných podmienkach, sadenice Kohlrabi sú premiestnené do lôžok.

S neskoršou výsadbou kedlubní pre sadenice (do polovice apríla), rastliny sú zasadené na konci mája a získať úrodu v júli.

Ak chcete zásobiť na jeseň s kedlubne sadeníc, zasadia ju na začiatku júna, presadenie do otvorených podmienok v druhej dekáde júla.

Pri sadení sadeníc sú rastliny usporiadané podľa schémy 60 x 20 cm alebo 50 x 25 cm, pri použití dvojriadkovej metódy sa vzdialenosť medzi susednými rastlinami zmenší na 15 cm a vzdialenosť medzi stuhami sa zvýši na 60 cm. tri rady.

Priamy výsev.
S pestovaním semien bez kedábu sa siatie osiva v otvorenom teréne vykonáva od 10. mája v polovici júna a začiatkom júla. Semená sú umiestnené na pripravených lôžkach s rovným povrchom, ktoré sú rozmiestnené pozdĺž pristávacích otvorov umiestnených vo vzdialenosti pol metra.

Po výskyte sadeníc a vytvorení 2 pravých listov z nich sa rastliny zriedia, čím sa vzdialenosť medzi nimi zväčši na 15 cm, o mesiac neskôr sa uskutoční druhé riedenie, v dôsledku čoho bude interval medzi rastlinami 20 až 25 cm.

Od okamihu presadenia alebo opätovného riedenia sa starostlivosť o kaleráb stane rovnakou. Pozostáva z pravidelného vykonávania štandardných poľnohospodárskych metód: zalievanie, kŕmenie, uvoľňovanie, odburenie.

Keď teda veľkosť steblepolu dosiahne priemer 15 mm, je potrebné vykonať prvý kvapalný obväz obsahujúci dusík. Spotreba hotového roztoku je 3 l / m2.

Kohlrabi potrebuje pravidelné zavlažovanie, ale netoleruje nadmernú vlhkosť pôdy.

Po každom zalievaní sa vyžaduje uvoľnenie povrchu medzi radmi do hĺbky maximálne 5 cm, pričom sa treba vyhýbať zakrývaniu základne kmeňa, aby sa nevyvolali praskliny kmeňových kameňov a tvorba dier.

Úroda Kohlrabi sa vykonáva selektívne, akonáhle narazí na 8 cm v priemere. Hlavným kritériom pre určovanie načasovania zberu sú však kvalitatívne charakteristiky stebleplod (jemnosť, šťavnatosť, chuť). Neskorý zber vedie k strate vlastností stebleplod. Stávajú sa drevenými, vláknitými, bez chuti.

Pri zbere, stalkers Kohlrabi sú rezané s ostrým nožom na samom základe. Listy sa odstránia neskôr, pred použitím. V priemere, s každou vlnou plodín, môžete počítať s 3 kg kmeňových pestovateľov z 1 m2.

Dlhodobé skladovanie kaleráb je možné pri teplote 0 ° C a relatívnej vlhkosti 95%.

Užitočné vlastnosti
Kapusta kaprová je považovaná za hodnotný diétny výrobok. Obsahuje širokú škálu vitamínov, vrátane a vitamín C. Kvôli svojmu vysokému obsahu bol Kohlrabi nazývaný "severný citrón". Okrem toho je táto zelenina bohatá na minerálne stopové prvky. V 100 g kalerábu je viac ako 90 mg vápnika (čo je niekoľkokrát vyššie v porovnaní s inými druhmi kaputy), 380 mg draslíka, 1,4 mg železa, 3,5 g rastlinných bielkovín, 1,6 g vlákna, 0,5 g železa. pektíny a tiež fruktóza, glukóza.
Použitie kaleráb pomáha normalizovať činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému, stabilizuje tlak, znižuje hladinu cholesterolu a čistí črevá. Prítomnosť kyseliny tartrónovej a nízkokalorického (40 kcal) prispieva k úbytku hmotnosti. Zvýšený obsah vápnika robí tento výrobok základnou zložkou v strave detí a starších ľudí.

Pri varení sa kaleráb stáva prísadou rôznych jedál v najrôznejších podmienkach. To je vyprážané, dusené, pečené a dokonca plnené. Dokonale dopĺňa vedľajšie jedlá v kombinácii s mäsom a rybami.

Ale najmä dobré kaleráb v čerstvej forme, ktoré sú súčasťou zelených šalátov. Z neho sa pripravujú vitamínové a diétne „koktaily“, ktoré dopĺňajú jablká, mrkvu, uhorku, zelenú cibuľu, kôpor, zeler a iné veci.

Okrem kebrabi stebleplod, môžete tiež jesť svoje mladé listy. Nutričnou hodnotou dokonca prekonávajú plody. Napríklad vo Francúzsku sa z nich varia polievky, v dusenej a mletej forme sa pridávajú do kotletiek, príloh, palaciniek atď.

Záhradná a zeleninová záhrada

Sme radi, že Vás môžeme privítať na našej webovej stránke venovanej záhrade a záhrade, ktorá vám poskytne záhradu a poskytne vám celú rodinu s veľmi chutnými a zdravými plodmi a pestovaním zeleniny v záhrade s rovnako užitočnou vitamínovou zeleninou.

História histórie. Použitie a výhody kaleráb

Kohlrabi je zelenina, ktorá nie je známa každému, hoci sa konzumuje už mnoho storočí. Kohlrabi je kapusta, je to stádo. Aké je použitie kaleráb a kde sa dá použiť?

Táto kapusta je pre tých, ktorí milujú kapustové pne, je to ona, ktorá sa jej páči, len viac sladká a šťavnatá. Kohlrabi majú veľmi radi deti. A zoznámiť sa s týmto nádherným typom kapusty je bližšie.

História pôvodu kaleráb

Kohlrabi ako každá kultúra má svoju vlastnú históriu. Predpokladá sa, že Kohlrabi sa šíri po celom svete zo Stredozemného mora, ale toto nie je spoľahlivé potvrdenie. Je známe, že aj v starom Ríme to bolo neuveriteľne populárne, pre ktoré sú v rukopisoch písané potvrdenia. Od starobylého Ríma sa kaleráb postupne sťahoval na územie modernej Ameriky a potom do Európy.

Peter Veľký priviezol túto nádhernú kapustu na územie Ruska, priniesol ju z cesty do Európy, kde najprv vyskúšal kaleráb a na naše územie priniesol prvé semená kaleráb.

Názov tohto druhu kapusty bol uvedený v Nemecku. Ak prekladáte slovo Kohlrabi slovo pre slovo, znamená to nič iné ako kapusta kapusta.

Presný dátum kedy a kde sa objavil prvý Kohlrabi, nie je známy. Ani jeden výkop neodhalil žiadne stopy kaleráb, rozkladá sa veľmi rýchlo a bez stopy a jeho semená sú veľmi malé, preto nie je možné nazvať jeho vek.

V stredoveku v Európe, kaleráb bol považovaný za potraviny po mnoho rokov výlučne pre bohatých ľudí, kvôli vysokým nákladom na výsadbu materiálu. Chudobní si nemohli dovoliť kúpiť semená kedlubní a chudobní si nemohli dovoliť kúpiť už pestovanú zeleninu.

Aplikácia Kohlrabi

Kohlrabi ako väčšina zeleniny našiel svoje uplatnenie v mnohých oblastiach nášho života. Úspešne sa používa vo varení, čo je celkom prirodzené. Používa sa tiež ako ľudový liek na liečbu rôznych ochorení. Kohlrabi našiel svoje miesto v kozmetike.

Kohlrabi vo varení

Pri varení sa kedysi používajú väčšinou čerstvé. Z neho sa vyrábajú vynikajúce šaláty. Kohlrabi ide dobre s mnohými inými zeleninou, šaláty s ním sú vždy veľmi chutné, je v ňom veľa šťavy, a preto sa každý šalát z kalerábu stane neuveriteľne šťavnatým.

Tiež, kaleráb je vynikajúci guláš a môže byť pridaný do rôznych zeleninových dusených mäsa, rovnako ako to je pridané do teplých jedál z mäsa.

Kohlrabi marinuje dobre, môže byť zozbieraný na zimu.

Kohlrabi sa konzumuje ako úplne nezávislé jedlo. Stačí ho šúpať a vychutnať si lahodnú šťavnatú dužinu. Crunch kus kaleráb veľmi rád deti.

Kohlrabi dokonale zamrzne, na rozdiel od mnohých zeleniny, nestráca svoje vlastnosti pri zmrazení a zachováva si všetky vitamíny. Áno, a je uložený v mrazenej forme na veľmi dlhú dobu, môžete ho bezpečne skladovať v mrazničke po dobu 1 roka.

Kohlrabi v kozmetike

V kozmetológoch sa kedlubňa nepoužíva veľmi aktívne, ale stále sa tu nachádza. Masky s pyré na tvár a ruky. Tieto masky zmierňujú zápal kože. Sú skvelé v boji proti pigmentácii a bieleniu pokožky. Tieto masky vyživujú pokožku vitamínmi a minerálmi, ako aj dokonale hydratujú pokožku, pretože Kohlrabi obsahuje veľa vlhkosti.

Na umývanie sa používa aj kaleráb v kozmetológii. Vytlačte šťavu z nej a pridajte ju do vody na umývanie alebo utrite tvár touto šťavou. Tiež šťava je zmrazená vo forme kociek a tieto kocky tiež utrite tvár.

Použitie kaleráb v medicíne a jej prospešné vlastnosti

Kohlrabi sa úspešne používa v tradičnej medicíne. Ak chcete začať študovať jeho použitie v medicíne, možno, stojí za to s jeho užitočné zloženie.

Zloženie kaleráb

Kohlrabi je veľmi bohatý na vitamíny a stopové prvky. Kohlrabi je neuveriteľne bohatý na vitamín C, v ňom je o niečo menší ako v citróne, pretože toto množstvo vitamínu C sa nazýva „severný citrón“. Obsahuje tiež celú skupinu vitamínu B. Obsahuje vitamín PP, E, A. Kyslíky sú vápnik, horčík, sodík, mangán, meď, selén, fosfor a také užitočné a potrebné železo.

Neobsahuje veľa tuku, a preto je považovaný za diétny výrobok, ale v ňom je dosť vlákniny. Väčšina obsahuje vodu, skladá sa z 89% vody, čo je dosť veľa.

Užitočné vlastnosti kaleráb

Kohlrabi, ako každá oblúková zelenina, má samozrejme neuveriteľne užitočné vlastnosti pre naše telo. Vďaka svojmu bohatému zloženiu je veľmi užitočný pre celkový stav tela, naplňuje ho užitočnými vitamínmi a minerálmi. Poďme sa zoznámiť s výhodami Kohlrabi trochu bližšie.

Urinogenitálny systém - Kohlrabi je veľmi bohatý na tekutiny, ale napriek svojej prirodzenej šťavnatosti dobre odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, ktorá pomáha čistiť obličky a celý močový systém ako celok. Čerstvé kalerábky pomáhajú spláchnuť soľ z obličiek a zabrániť tvorbe kameňov v nich. Kohlrabi tiež pomáha zmierniť zápal močového mechúra a môže znížiť príznaky cystitídy.

Zvýšený krvný tlak - diuretické vlastnosti kalerábu tu tiež pomôžu vďaka svojej schopnosti odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a odstraňovať tie, kaleráby pomáhajú znižovať krvný tlak, najmä ak sú spojené so zlou funkciou obličiek.

Gastrointestinálny trakt - Kohlrabi pomáha upravovať prácu celého GIT Pomáha zlepšiť tok žlče, zvyšuje sekréciu žalúdka. Kohlrabi podporuje rýchlejšie hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov. Pitné kaleráby zlepšujú funkciu pankreasu. Tiež čerstvé kaleráb pomáha zvýšiť chuť do jedla.

Odolnosť - vďaka svojej bohatej kompozícii táto kapusta zvyšuje imunitu a zvyšuje celkovú odolnosť organizmu voči prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.

Kardiovaskulárny systém - Kohlrabi čistí krvné cievy dobre a pomáha eliminovať cholesterolové plaky na ich stenách. Zloženie kaleráb pomáha posilňovať srdcový sval a zlepšuje činnosť srdca.

Nervový systém - bohaté zloženie tejto zeleniny pomáha posilňovať nervovú sústavu, odporúča sa ju používať čo najčastejšie počas stresu a zvýšeného emocionálneho stresu.

Chudnutie - Kohlrabi odporúča mnoho odborníkov na výživu. Prispieva k úbytku hmotnosti v dôsledku schopnosti odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, rovnako ako má mnoho užitočných vláknin, ktoré dodávajú telu sýtosť a prispievajú k rozkladu tukov.

Ústna dutina - pravidelné používanie čerstvých kaleráb pomáha odstraňovať kazy. Šalát z kalarabího boja so stomatitídou, zmierňuje zápal ústnej dutiny.

Kontraindikácie použitia Kohlrabi

Kohlrabi ako akýkoľvek výrobok má kontraindikácie na jeho použitie.

Samozrejme nemôžete jesť kedlubne s individuálnou neznášanlivosťou k zložkám produktu.

Je tiež zakázané jesť kaleráb v období ťažkej exacerbácie gastritídy, pankreatitídy, žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu.

Obmedziť používanie kaleráb je pre ľudí s nízkym krvným tlakom.

Pri dojčení je tiež stojí za to jesť kaleráb v malých množstvách alebo ho úplne odstrániť z diéty na obdobie laktácie.

Používajte kvalitné a zdravé výrobky a vždy zostaňte zdravý!

Kapusta kaprová: charakteristika, kultivácia a metódy prípravy

Základom ľudského života je výživa a čistá voda. Ak je otázka vody nie je tak akútne, pretože takmer každý vie, čo av akých množstvách sa odporúča piť, potom tu je otázka správnej a vyváženej stravy by mali byť riešené podrobnejšie. Mnohí ľudia chápu, že je potrebné jesť niečo, čo je užitočné, ale častejšie dávajú prednosť chutnému jedlu, ale existujú aj niektoré druhy zeleniny, ktoré sa môžu variť takým spôsobom, že budú chuti aj výhody.

Kohlrabi je všestranný produkt, ktorý môžete pestovať sami. Pomocou tohto ovocia, môžete variť veľké množstvo jedál pre celú rodinu pre každý vkus.

Opis druhu

Kapusta kapusta bola známa už veľmi dlhú dobu a mnohí ju úspešne konzumovali, získavali veľa užitočných vitamínov a minerálov. Pre tých, ktorí nikdy nevideli tento koreň, to môže byť prekvapujúce, že to vyzerá presne ako tuňák, ktorý má menšie rozdiely od neho. Zvláštnosťou tejto kultúry je, že je možné jesť stelplod aj zelené výhonky.

Kohlrabi rastie do dvoch rokov, prvý rok rastie kmeň, z ktorého sa objavujú výhonky, ktorých dĺžka môže dosiahnuť až meter. Pri dozrievaní zelenej časti je možné na ňom pozorovať kvety, ktoré po odkvitnutí vytvárajú plody podobné semenám.

Zvláštnosť stebleplod je rôzne formy, môže byť plochá, zaoblená alebo vajcovitá. Rozmanitosť sa prejavuje aj vo farebnej palete plodiny, môže byť: karmínová, fialová alebo svetlozelená v závislosti od odrody.

Nech je vzhľad kaleráry akýkoľvek, vo vnútri je vždy biela. Z odrodových rozdielov sa môže meniť veľkosť kapusty, od malých 10 cm po veľké 15 cm, čo sa odráža na hmotnosti výrobku, ktorá sa pohybuje od 200 do 800 gramov. Listy sú zelené, ale s malým voskovým náterom, odrezky majú tmavší odtieň a môžu byť s fialovým odtieňom. Chuť kapusty je veľmi podobná stonke jednoduchej bielej kapusty, jediným rozdielom je sladšia chuť a šťavnatosť.

V súvislosti s takýmito vlastnosťami je najlepším použitím Kohlrabi príprava šalátov alebo príloh, ktoré budú chutné a veľmi užitočné.

Zelenina tohto typu nie je vždy populárna, ale najčastejšie je to kvôli slabej informovanosti o výrobku. Poznanie všetkých užitočných vlastností a vlastností výrobku, jeho použitie ako skladu vitamínov a stopových prvkov sa stáva neoddeliteľnou súčasťou stravy osoby, ktorá sa stará o svoje zdravie.

Zloženie a nutričná hodnota

Aby ste sa rozhodli vyskúšať nový produkt pre seba, je dôležité poznať jeho zloženie, aj keď je to zelenina. Tak, kaleráb obsahuje veľké množstvo vitamínov C, A, B, B 2, PP, okrem nich sú tu aj minerálne soli, ktoré nepoškodzujú organizmus, ako je obvyklé, okrem toho, kde je k dispozícii železo, kobalt, fosfor, draslík a horčík. Mimoriadne dôležitá je prítomnosť vláknitých a rastlinných proteínov, ktoré zohrávajú osobitnú úlohu pri normálnom a úplnom rozvoji ľudského tela.

Kohlrabi buničina obsahuje veľa glukózy a fruktózy, ktorá je na rozdiel od bežného cukru úplne neškodná aj pre ľudí so zvýšenou hladinou cukru v krvi. Tí, ktorí chcú nielen plne a správne jesť, ale aj chudnúť v rovnakom čase, budú schopní dosiahnuť tým, že jesť dostatočné množstvo takejto kapusty v potrave, pretože kalorický obsah 100 gramov je len 41,5 kcal. Ďalšou príjemnou vlastnosťou je prítomnosť značného množstva vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a udržiavať ľudskú činnosť.

Ak sa pozrieme na kompozíciu podrobnejšie, potom je možné zdôrazniť také prvky ako:

popol v množstve 1,2 gramu;
škrob - iba 0,5 gramu;
mono - a disacharidy, ich počet dosahuje 7,7 g;
voda v množstve 86,2 gramov;
organické kyseliny, len 0,1 g;
vlákniny, ktorá môže byť 1,7 gramu.

Vitamíny, ktoré sú bohaté na kaleráb, je ťažké porovnať v množstve s iným produktom, existuje najmenej trinásť vitamínov a osemnásť minerálnych látok, ktoré v optimálnom pomere ovplyvňujú telo, prinášajúc ho výlučne úžitku.

Rozhodnúť sa jesť tento výrobok, je dôležité zoznámiť sa so všetkými jeho vlastnosťami a vlastnosťami, pretože niektoré z nich môžu nepriaznivo ovplyvniť pohodu a celkový stav, pretože musíte jesť kapustu v miernom množstve a len v neprítomnosti kontraindikácií na príjem.

Užitočné vlastnosti

Predtým, ako budete jesť nový produkt pre seba, každý si kladie otázku, čo mu bude užitočné a potrebné, či to stojí za to jesť niečo neznáme, alebo môžete urobiť bez neho. Ak hovoríme o kalerábach, potom by túto kultúru mali skúšať všetci, pretože jej výhody sú obrovské.

Táto kapusta pomáha každému, aby bol zdravší a silnejší, pretože ovplyvňuje rôzne oblasti ľudského tela.

Močový systém, kde použitie kaleráb Vám umožňuje dať telu malý diuretický účinok, ktorý pomáha odstraňovať odpadovú tekutinu, ktorá je príčinou opuchu a tvorby kameňov v močovom mechúre.
Gastrointestinálny trakt - s kalerábmi, zlepšená chuť do jedla, zápal slizníc tráviaceho systému je minimalizovaný, pečeň je optimalizovaná a zlepšená.

Systematická spotreba lieku pomáha normalizovať metabolizmus v tele, aj keď bol významne zhoršený. V prítomnosti ochorení, ako je vred alebo gastritída, je priebeh aktívnej fázy miernejší.

Obrázok - pre chudnutie, použitie kapusta bude mať vynikajúce vlastnosti, pretože použitie takéhoto výrobku v dennej strave zlepší zdravie a zlepšenie tvaru. Dobré výsledky sa dosahujú pomocou veľkého množstva vlákniny, ktoré spúšťa metabolické procesy, a telo sa rýchlejšie odstraňuje z odpadovej trosky toxínmi. Ďalšou veľmi dôležitou pozitívnou vecou je prítomnosť kyseliny tartrónovej, ktorá neumožňuje premeniť sacharidy na tuky.
Imunitný systém, pretože kvôli vysokému obsahu vitamínu C väčšina mikroorganizmov umiera a imunitný systém sa postupne posilňuje. So šťavou čerstvo vylisovaného koreňového alebo listového odvaru sa liečili na astmu, problémy s kašľom alebo tuberkulózou. Kohlrabi výrazne prospeje ľuďom s hypovitaminózou a diabetes mellitus, čo má mimoriadne pozitívny účinok.
Kardiovaskulárny systém, vzhľadom k možnosti čistenia tela cholesterolu vo všetkých orgánoch a systémoch. Táto kapusta robí steny krvných ciev trvanlivejšie, ovplyvňuje normalizáciu krvného tlaku. Je veľmi užitočné jesť zeleninu pre anémiu, ischemickú chorobu srdca, chronické srdcové zlyhanie a arteriálnu hypertenziu.

Rakovinové bunky, ktorých vzhľad zabraňuje veľkému množstvu prvkov obsahujúcich síru v kapuste. Prakticky všetky orgány, v ktorých sú nádory často tvorené, sa aktívne čistia, odstraňujú agresívne a škodlivé zlúčeniny včas.
Nervový systém - vďaka produktu ľudia s neurózou a sklonom k depresii prestanú trpieť podobnými stavmi. Táto kapusta má priaznivý vplyv na činnosť nervového systému, obnovuje ju, čo pomáha človeku udržať nervy pod kontrolou, radovať sa viac a primerane vnímať všetky životné situácie.
Ústna dutina, vďaka prítomnosti kapusty v ústach, posilňuje ďasná a zuby, šetrí v situáciách zápalu ďasien a stomatitídy a ničí väčšinu baktérií, ktoré sú v ústnej dutine, čo pomáha predchádzať vzniku akéhokoľvek zápalového procesu alebo ochorenia. Odporúča sa najmä použitie kaleráb pre tehotné ženy a deti.
Koža, vďaka prospešným vlastnostiam tejto kultúry, robí veľký počet masiek, ktoré účinne zvlhčujú pokožku. Použitie takýchto výrobkov spôsobí, že pokožka bude mäkká a elastická a osoba bude vyzerať podstatne mladšie a sviežejšia.

Všetko je užitočné v kaleráboch: tak ovocie ako aj listy, hlavná vec je ich správne používanie. Glykemický index kapusty sa nezmení od spôsobu prípravy produktu, v tomto prípade sa líši iba proces praženia. Pre surový, solený alebo dusený variant bude index 15 a pre vyprážanie až 35.

Prítomnosť vlákniny pomáha pomaly absorbovať sacharidy, čo zabraňuje cukru, aby sa prudko skoky v tele, pretože tento produkt sa odporúča používať pre tých, ktorí trpia cukrovkou a podobné problémy.

kontraindikácie

Kohlrabi sa vzťahuje na taký výrobok, ktorý môže konzumovať každý v širokej škále možností varenia, ale existujú aj niektoré kontraindikácie. Neodporúča sa používať kapustu s:

imunity voči tomuto výrobku a jeho neznášanlivosti;
vysoká kyslosť;
prítomnosť akútnej pankreatitídy.

Ak to nestačí na to, aby sa kapusta podrobila tepelnému ošetreniu, potom ľudia so slabým žalúdkom môžu po požití cítiť ťažkosť, bolestivé pocity a dokonca nevoľnosť.

Prítomnosť pankreatitídy, enterokolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení v akútnom štádiu vyžaduje miernu konzumáciu kapusty alebo dokonca abstinenciu.

Odroda odroda

Vzhľadom k tomu, že kapusta kedlubne má obrovské množstvo užitočných látok vo svojom zložení, výberové práce sa vykonávajú pomerne aktívne. Každý rok existujú nové formy, farebné variácie, ktoré sa líšia z hľadiska dozrievania, chuti a ďalších vlastností. Ak chcete vybrať vhodnú možnosť, mali by ste vyskúšať najobľúbenejšie odrody.

"Giant"

Ide o rastlinnú plodinu, ktorá má stredne neskoré dozrievanie. Zvláštnosťou je veľká veľkosť ovocia, ktorá niekedy môže dosiahnuť veľkosť ľudskej hlavy, a dosahovať až sedem kilogramov hmotnosti. Doba dozrievania je až sto dní, pretože miesto v záhrade je možné opäť využiť pri zbere kalerábu.

Napriek tomu, že rozmery sú veľmi pôsobivé, chuť „obra“ v mnohých smeroch prevyšuje ostatné odrody a dužina vo vnútri zostáva šťavnatá po veľmi dlhú dobu a nestvrdne. Doby skladovania kapusty sú pomerne dlhé: ak ju ponecháte v chladničke, môžete ju použiť až do nových zberov, pričom chuť a vzhľad sa nezmenia.

Pokiaľ ide o pestovanie, existujú tu zjavné výhody tejto odrody: koniec koncov, prakticky sa ho nedotýkajú škodcovia, ktorí často kazia plodiny iných druhov kapusty. Aby bola plodina chránená pred akýmikoľvek problémami, je lepšie ju niekoľkokrát liečiť roztokom Aktara alebo Ridomil.

„Obrie“ rastie najlepšie v piesočnatých a ľahkých pôdach s dobrým zavlažovaním a pre dobrú úrodu za 3 týždne je potrebné robiť top dressing. Najlepšie je vytvoriť až šesť takýchto prísad do hnojív.

Ak si želáte, môžete získať dve úrody z jednej výsadby, veľkosť bude menšia, ale chuť a ďalšie vlastnosti budú vo výške, hlavná vec je znížiť kaleráby tak, aby na dne zostala dlhá stonka, ktorá je upravená nitrophoskou a s dobrým zavlažovaním o niekoľko mesiacov neskôr.,

"Violetta"

Vzťahuje sa aj na neskoré odrody. Charakteristickým znakom je dobrá odolnosť voči mrazu a odolnosť voči suchu, takže môžete rásť v rôznych oblastiach a vo všetkých klimatických podmienkach. Farba kapusty je tmavo fialová, vo vnútri je trvale biela. Skladovateľnosť nie je dlhšia ako 30 dní, po ktorých začne mäso tuhnúť a kapusta stráca svoje kvality. Veľkosti sú priemerné, plod zvyčajne dosahuje hmotnosť do dvoch kilogramov.

"Viedeňská modrá"

Toto sú skoré odrody kapusty, ktoré sa môžu zbierať po 88 dňoch od vysadenia. Stonka má zaoblený plochý tvar a hmotnosť 160 gramov, farebný rozsah je modro-fialová. Čo sa týka chuti, môžete si všimnúť šťavnaté a chutné mäso, ktoré je tiež jemné. Táto odroda má mnoho prospešných látok, najmä vápnika a vitamínu C, vďaka čomu je ovocie sladké. Je potrebné pestovať kapustu v hlinitých a piesčitých pôdach, v starostlivosti je dôležité zavlažovanie, pravidelné obliekanie a riedenie pôdy okolo plodín zeleniny.

Je potrebné zberať, keď kaleráby dosahujú priemeru 10 cm, pretože potom ovocie prevyšuje. V tomto prípade je tiež možné získať dve úrody za sezónu, ak je rezaný iba horný driek, pričom spodná časť je neporušená s časťou koreňa.

"Madonna"

Zaobchádza triedy strednej sezóny, okrúhle s rozšírenou formou ovocia. Farba kapusty je svetlo purpurová, zvyčajne dosahuje hmotnosť viac ako jeden kilogram. Dozrieva 120-130 dní a dáva dobrú úrodu. Zvláštnosťou tejto odrody je, že obsahuje najužitočnejšie látky v porovnaní s inými druhmi kapusty.

Vysadené "Madonna" potreba v hlinité alebo piesočnaté svetlo pôdy. Starostlivosť zahŕňa zavlažovanie, hnojenie a uvoľňovanie pôdy. V tomto prípade môžete tiež získať dve úrody, ak ste odrezať hornej časti stebleplod, a opustiť dno a koreň ďalej rásť.

"Gulliver"

Táto odroda môže byť tiež pripisovaná odrodám kapusty v polovici sezóny, jej tvar je okrúhly, farba je žltozelená. Osobitnou vlastnosťou je prítomnosť listov s malými rozmermi oválnej šedo-zelenej farby. Vyrastie do hmotnosti jeden a pol kilogramu za 150 dní. Tvar ovocia je takmer okrúhly.

Každá odroda má svoje vlastné vlastnosti, ale majú spoločné, že chuť každého variantu je veľmi príjemná, najmä ak sa časom zberá. Čerstvé použitie poskytuje ľudskému organizmu maximálny úžitok, pretože všetky prospešné látky zostávajú v kapuste a nie sú prchavé počas tepelného spracovania. Na to, aby ste mali vždy tak cenné ovocie, stojí za to podrobne preskúmať, ako ho pestovať.

agrotechnika

Kohlrabi je kapusta, ktorá vyzerá skôr ako tuňák, ktorý sa líši od stonky, ktorá sa silne zahusťuje na stonku, ktorá má rôzne tvary a farby, ale vo vnútri je stabilne biela. Je možné použiť v potravinách ako čerstvé a ako ozdoba. Tento produkt môžete získať dvomi spôsobmi: kúpte ho v obchode alebo si ho pestujte sami.

Aby bolo možné správne pestovať kaleráb, musíte poznať vlastnosti výsadby a pestovanie tejto kapusty. Prvým krokom je pripraviť miesto pristátia vopred, na jeseň alebo skoro na jar. Pri kopaní do pôdy sa okamžite aplikujú hnojivá, ktoré ju nasýtia užitočnými vlastnosťami, a neskôr ich dostane aj kapusta. Na jeseň sa odporúča vyrábať superfosfát a na jar - dusičnan amónny.

Ak na pozemku nie je veľa miesta a nie je možnosť zasadiť kaleráby na čistú záhradnú posteľ, potom je najlepšie umiestniť ju tam, kde rástla: paradajky, zemiaky, mrkva, tekvica alebo zeleň, ale kde rástla kapusta, repa alebo reďkovky,

Najlepšie je pestovať rastlinu v otvorenom poli, kde je pôda úrodná a mierne kyslá. Môžete pestovať semenáčik alebo s pomocou semien. Ak hovoríme o sadeníc, potom vylodenie sa uskutoční začiatkom mája, popoludní, takže nie je najlepšie priame slnko, je najlepšie, ak je počasie zamračené. Rastliny sa prehlbujú pod úrovňou koreňového goliera a popol alebo humus sa okamžite pridávajú do samotného otvoru.

Pestovanie kaleráb má svoje vlastné pravidlá, je dôležité pozorovať správnu výsadbu v záhrade, takže pre skoré odrody by mala byť vzdialenosť od kríka k buši 60 x 40 cm alebo 70 x 30 cm, a pre neskoršie odrody: 55 x 60 alebo 45 x 70 cm. plodina bude silnejšia, plodina bude menšia a kvalita plodov sa bude zhoršovať.

Výsev semien sa uskutočňuje na konci jari alebo na začiatku leta, je potrebné zasiať v radoch, pričom medzi nimi je vzdialenosť 35 cm a semená by sa nemali prehĺbiť o viac ako 2 cm.

Ak je potrebné množiť plodiny, potom sa semená používajú na tento účel, ako aj na akúkoľvek inú odrodu alebo druh kapusty. Pred výsadbou stojí za to skontrolovať, ktoré semená budú klíčiť, na ktoré sú na týždeň navlhčené na vlhkej handričke. Pred týmto postupom, je potrebné znížiť ich do vody s teplotou 50 stupňov po dobu 15 minút a šíriť ich na hmotu. Úprava teplej vody pomáha zabrániť vzniku parazitov a mikroorganizmov v mladých kultúrach.

Aby bol výsledok čo najsilnejší, po použití horúcej vody je potrebné semená ponoriť na minútu do studenej kvapaliny, potom ich pol dňa ponoríte do roztoku nitrophoky.

Výsadba sadeníc môže byť v rôznom čase vzhľadom na rozmanitosť druhov kalerábov z hľadiska dozrievania. Vzhľadom k tomu, zelenina sa nebojí zima, výsadba môže byť vykonaná späť v apríli priamo v otvorenom teréne. Ak chcete získať požadovaný produkt mimo sezónu, môžete ho pestovať v skleníku, dokonca aj doma, môžete dosiahnuť dobré výsledky, ak urobíte všetko správne.