pokynout

Kivano - módny príbuzný uhorky

Medzi jedlými tekvicovými plodinami sa kivano nedávno stalo všeobecne známym (C u c u m je ma tuliferus), alebo, ako sa stále nesprávne nazýva, anguria (to je iný druh - C u c u m je guri a). Rastlina má niekoľko ďalších mien: Antille uhorka, rohatý, alebo želé, melón. Kivano je blízky príbuzný uhorky. Jeho zelené plody majú bavlnené tričko, ktoré vyzerá ako uhorka s veľkými hrotmi, špecifickou arómou uhorky a citrónovou príchuťou. Keď zrelé, plody sa jasne oranžové. Chuť kivano kombinuje chuť kiwi, banánov a citróna s vôňou melónu. Rastlina juhoamerického a ázijského pôvodu. Jedlé formy a odrody sú rozšírené v mnohých krajinách strednej a južnej Afriky, Európy a Severnej Ameriky.

Čo to je, rastlina kivano

Rastlina je nezvyčajne dekoratívna. Je to vinutá, silne rozvetvujúca liána s tenkými, krehkými, drážkovanými stonkami, ktoré v priaznivých podmienkach dosahujú dĺžku 3-5 m. Listy sú tri-päťsegmentové s tvrdou pubescenciou. Korene sú slabé, kvety sú malé žlté, početné. Ovocie na dlhých stonkách, oválne, zelené, veľkosť pomaranča, pokryté hrboľatými semenami, na zrelosť semien zvyčajne žltnú. V niektorých formách majú plody veľké rany, na ktorých sú tvorené čierne hroty. Farba ovocia je veľmi rôznorodá a krásna. Semená sú malé, ploché, krémové, zostávajú životaschopné až 7 rokov.

Ako používať kivano

Jeho plody majú nutričné ​​a liečivé vlastnosti. Sú bohaté na kyselinu askorbovú, P-účinné látky, obsahujú alkalické minerálne soli, organické kyseliny a cukry.

Mladé vaječníky vo veku 5-7 dní sú solené a konzervované ako uhorky. Marinované plody sú považované za pochúťku a zaslúžene súťažia s podobne pripravenými cornichons a uhorkami uhorky. V neskoršom veku sa plody výrazne zväčšujú, to sú tie, ktoré sa skladujú čerstvé po veľmi dlhú dobu, pri izbovej teplote - takmer až do jari. Tŕne, aj keď veľké, ale mäkké, kôra je hustá, ale voľná, jedlá vnútorná časť ovocia zostane nazelenalý, získavajúc osviežujúcu kyslú chuť.

Zrelé ovocie sa rozreže na polovicu a obsah lyže sa odloží. Z tejto hmoty pripravte ovocné a zeleninové kokteily, pridajte ich do šalátov s rybami a syrom. Šťava Kiwano má zvieravú vlastnosť, vďaka ktorej sa používa v tradičnej medicíne na hojenie rán. Zloženie ovocia kivano obsahuje látky, ktoré posilňujú steny ciev, odstránenie z tela toxínov a rádionuklidov, ktoré zvyšujú imunitu. Tieto plody sa odporúčajú používať pri diétnych dodávkach pacientov s kardiovaskulárnymi a gastrointestinálnymi ochoreniami. V kozmetike, kivano šťava zmiešaná s jogurtom a medom, aby tváre masky.

Čo potrebujete vedieť o vlastnostiach rastliny kivano tých, ktorí sa chystáte pestovať

Je menej náročná na úrodnosť pôdy ako uhorka, ale uprednostňuje dobrú drenáž a dostupnosť živín. Táto rastlina je krátky deň, svetlo-milujúci a teplo-milujúci, netoleruje mráz, a teploty pod 12 ° C, rastie v tieni a okyslených oblastiach spomaliť jeho rast a rozvoj. Optimálna teplota pre kivano je 25 ° C. V priaznivých rokoch dozrievajú plody v otvorenom priestore centrálneho regiónu Ruska.

Na rozdiel od iných tekvíc, je odolný voči mnohým škodlivým chorobám a nie je takmer poškodený škodcami. Množený semenami, odrezkami a sadenicami.

V Štátnom registri chovateľských výkonov sa registruje prvá domáca odroda kivano, ktorá sa môže pestovať v osobnej dcérskej farme v otvorenom aj chránenom teréne. Tento zelený drak je ročná dvojdomá rastlina s vegetatívnym obdobím od klíčenia do zrelosti ovocia 75-77 dní. Pochádza 3 metre dlhé, listy slabo členité, zelené. Plody sú oválne s hľuzovitým povrchom, svetlozelené v nezrelej forme a žlté, keď zrelé, vážiace v priemere 150 g, sa skladujú po odstránení až 6 mesiacov. Produktivita s pristávacou schémou 40x35 cm - 3,6 kg na 1 m2.

Kivano v centrálnom Rusku

Najlepšie prostredníctvom sadeníc. Semená pre sadenice by mali byť zasiate mesiac pred vylodením na trvalé miesto (koncom apríla - začiatkom mája). Deň pred siatím sa namočia do roztoku epin-extra alebo humátu sodného. Opuchnuté semená sa okamžite umiestnia do nádoby s priemerom 8 až 10 cm, naplnenej ľahkou živnou zmesou pôdy, do hĺbky 3 cm.

V skleníku alebo pod stenou môžete sadiť sadenice v strede alebo na konci mája, v otvorenom teréne - až po uplynutí obdobia mrazu. V skleníku sa kivano pestuje v 2 radoch so vzdialenosťou medzi radmi 40 cm a medzi rastlinami v rade 35-40 cm, v otvorenom teréne by sa mal umiestniť na miesta chránené pred studeným vetrom pozdĺž ohradeného plotu, budov alebo altánkov (optimálna vzdialenosť medzi rastlinami) s 50-80 cm). Sadenice musia byť zviazané šnúrkou na zvislé mreže a pravidelne sa otáčať okolo nej, keď hlavný kmeň stúpa v smere hodinových ručičiek. Kivano rastie rýchlo a vyzerá veľmi pôsobivo počas kvitnutia a plodenia. Pri starostlivosti o rastliny, je dôležité uvoľniť pôdu okolo nich, pravidelne burinu burinu, av horúcom a suchom lete - voda 2-3 krát týždenne.

Kivano rastliny sú veľmi citlivé na doplnky, ktoré by mali byť vykonávané pravidelne, každých 10-12 dní s mullein alebo trávny extrakt, zriedený vodou v pomere 1: 5 (alebo kuracie vrh - 1:15). Organický dressing je lepšie striedať s minerálom, s použitím komplexných minerálnych hnojív (Kemira vagón-2 - 50 g na 10 litrov vody). Použitie listovej výživy na listoch s akýmkoľvek komplexným hnojivom s mikroprvkami s koncentráciou vodného roztoku maximálne 0,25%.

So silným zahusťovaním bočných výhonkov štipka na vaječníku (tie s neplodnými kvetmi - mužské kvety - môžete vyrezať úplne). Mladé vaječníky vo veku 4-7 dní sa odstránia za deň alebo dva. Čím skôr budú odstránené, tým rýchlejšie budú nové plody rásť. Niekoľko druhov ovocia zostane na semenách až do úplného zrenia. Na konci vegetačného obdobia sa zberajú všetky plody a rastliny sa ukladajú do kompostu.

Chcete pestovať kivano na lodžiích, balkónoch alebo v interiéri?

Na tento účel je najlepšie použiť kapacitu 5-25 litrov, ako aj zabezpečiť manuálne opelenie kvetov, prenášanie peľu z mužských rastlín na stigmu žien štetcom. Samičky kvety sa otvárajú skoro ráno a strácajú sa večer, takže opelenie sa najlepšie vykonáva od rána do 12 hodín popoludnia, zatiaľ čo peľ je životaschopný. Aj keď je svetlo-láskyplne kivano, ale na jar av lete, keď slnko svieti jasne na okne, jeho listy vyhoria - v týchto dňoch by mali byť ťahané s gázou alebo sieť proti komárom.

A. Lebedeva, kandidát poľnohospodárskych vied, Moskva

(Záhrada a záhrada č. 7, október - november 2009)

Ako pestovať kivano ovocie zo semien

Na regáloch supermarketov môžete čoraz častejšie vidieť nezvyčajné ovocie a zeleninu, ktoré sa dovážajú z rôznych krajín sveta. Napriek tomu, že takéto pochúťky sú neúmerne drahé, sú niekedy viac dopytu než obvyklá zelenina a ovocie. Dnes budeme diskutovať o africkej kivano ovocie, zistiť, čo to je, ako sa používa, ako sa pestuje zo semien, ako ťažké je rast vo vašej záhrade.

Zoznámenie s exotickým ovocím

Africká uhorka kivano nie je takzvaná, jej nadzemná zelená časť je reprezentovaná ročnou lianou, ktorá rastie za prijateľných podmienok a zaberá väčšie plochy ako obyčajná uhorka. Pôvodne sa kultúra šírila len v Afrike a Južnej Amerike, ale v súčasnosti sa ovocie pestuje v západnej Európe a na Balkáne. Je to spôsobené nielen tým, že čoraz viac ľudí chce diverzifikovať dennú stravu s neobvyklým ovocím a zeleninou.

Africká uhorka je odolná voči väčšine škodcov a chorôb, čo umožňuje šetriť na prostriedkoch boja s nimi.

V prvom rade sa každý zaujíma o to, čo je plodom exotickej kultúry. Existuje mnoho analógií toho, čo kivano ovocie vyzerá: malý rohatý melón, žltá uhorka s ihlami, dokonca aj zdanie uzavretých "čeľustí" flycatcher rastliny. Najväčší rozdiel od obvyklej uhorky pre nás je veľmi hustá koža, ktorá je rovnako ťažké uhryznúť ako koža melónu alebo tenkého pleteného melónu.

Z tohto dôvodu sa mnohí ľudia domnievajú, že väčšina výrobkov po čistení pôjde do odpadu, resp. Zostane len malá časť buničiny, ktorá nepokrýva náklady.

Dôležitou otázkou je, aký vkus má rohatý melón. Kivano má špecifickú chuť, ktorá sa nedá identifikovať so žiadnym známym ovocím, ako keby ste najprv vyskúšali banán a pokúsili sa ho porovnať s tým, čo by mohlo rásť v zeleninovej záhrade. Všeobecne povedané, plody majú dostatočné množstvo vlhkosti a sladkú a kyslú chuť, ktorá dobre uhasí smäd. Po prvom pokuse o to budete cítiť podobnosť s uhorkou, melónom, banánmi a limetkou, ale každý človek má svoju vlastnú analógiu, takže v tomto prípade všetko závisí od subjektívneho názoru.

Príprava semien pred výsadbou

Pred výsevom by mali byť semená namočené na jeden deň v pripravenom roztoku humátu sodného. Na tento účel nakupujeme v špecializovanom obchode hnojivo, ktoré má rovnaký názov (nemýľte sa s ľudskosťou draslíka).

Môžete tiež použiť hnojivo "Epin-ekstra", ktoré dáva rovnaký účinok.

Výsev semien pre sadenice

Ihneď by sa malo povedať, že nie je možné zasiať priamo do otvoreného terénu, aj keď žijete v južných zemepisných šírkach. Pripomeňme, že na jar môže byť vážne teplotné kvapky, respektíve existuje riziko straty všetkých sadeníc naraz.

Potom, čo semeno má opuchnuté, by mal byť kladený na teplé miesto pred klovaním po dobu 2-3 dní. Hoci tento krok nie je povinný, zvýši sa pravdepodobnosť klíčenia.

Výsev sadeníc sa vykonáva na konci apríla - začiatkom mája, aby sa v čase, keď teplota neklesne pod 10 ° C, na otvorenú pôdu a jej oscilácie nemajú veľkú amplitúdu. Na sadenie semien by mala byť v nákupnej živiny voľné pôdy. Používa sa malá jednotlivá nádoba, ktorej priemer nepresahuje 10 cm.

Starostlivosť o plodiny

Po siatí kivano budeme diskutovať o ďalšom pestovaní doma.

Okrem vyššie uvedeného, ​​musíte uvoľniť pôdu a udržať pôdu vlhkú. Dosiahnete tak optimálny rast, ktorý vám umožní získať zber skôr.

Výsadba sadeníc na trvalé miesto

Ďalej diskutujeme o jemnosti zberu africkej uhorky v otvorenom teréne. Uvádzame najlepšie miesto a zvážime zlé možnosti.

podmienky

Výsadba sa vykonáva v 3-4 týždňoch, v závislosti na rýchlosti rastu a vývoja sadeníc. Ak si nie ste istí, či bude v noci udržiavaná dostatočná teplota, potom ponorte sadenice pod film alebo do skleníka.

Výber miesta

Kivano vyžaduje veľké množstvo priestoru, pretože zrýchľuje rast a „rýchlo sa plazí“. Avšak, ako u bežnej uhorky, nebude to obmedzované oporou, takže je ľahšie zostavovať výrobky.

Vzor pristátia

Optimálne prispôsobenie sa považuje za také, ak pre 1 štvorcový. m. nie sú viac ako dve kríky. Štandardná vychystávacia schéma je 40x35 cm.

Ako sa starať o africkú uhorku

Teraz sa pohovorme o starostlivosti o africkú uhorku v otvorenom poli. Diskutujme o hlavných bodoch, od ktorých závisí produktivita kríkov.

Zalievanie, plenie, uvoľňovanie

Zalievanie. Nemyslite si, že ak je závod z Afriky, znamená to, že je potrebné „zariadiť“ Saharu v záhrade. V takýchto podmienkach kivano rýchlo zomrie a zbytočne stratíte svoju silu. Zalievanie by malo byť aspoň 2-3 krát týždenne, ak nie je príliš horúce vonku.

Ak sa slnko zapaľuje tak, že sa zem praskne, potom ho zavlažujeme denne, kontrolujeme pôdu v blízkosti kríkov na vlhkosť s tyčinkou alebo so špeciálnymi elektronickými zariadeniami. Zvážte, že zavlažovanie sa vykonáva pred východom slnka alebo po západe slnka, inak bude závod trpieť takýmto zavlažovaním.

Pleťou. Nezabudnite odstrániť všetky buriny v oblasti, kde plodina rastie. Nezabudnite, že pre tvorbu zelenej hmoty kivano vyžaduje veľké množstvo minerálov a živín, ktoré vytiahnu burinu zo zeme.

Uvoľnenie. Uvoľnenie vám umožní dať koreňom prístup k kyslíku. Je potrebné ho vykonávať, keď je zem pokrytá kôrou. Na to je vhodnejšie ráno alebo večer. Počas dňa to nemôžete urobiť, inak vaše akcie povedú k odpareniu veľkého množstva vlhkosti z pôdy.

Únik úderov

Ak pestujete rohatý melón, ktorý nie je v úlohe okrasnej rastliny, potom je nutkanie. Uistite sa, že zviera bočné výhonky, inak objem zelenej hmoty ovplyvní plodnosť. Vytvárame kríky tak, že vyzerajú ako kruhový tvar alebo, ak sú koncipované, natiahnuté do jednej pevnej čiary.

hilling

Nie je to však dôležitá súčasť starostlivosti, ak sa pôda počas dňa príliš prehrieva, alebo je rovnako prechladená, ako v noci, tak by to nebolo na škodu, aby sa chránili korene pred prehriatím alebo prechladením.

Hilling tiež pomáha udržiavať vlhkosť v pôde, čo je obzvlášť dôležité pre južné šírky, kde je leto veľmi horúce.

Top dressing

Hnojenie sa vykonáva povinne, a nie len organické látky, ale aj „minerálna voda“, aby sa zabezpečil rýchly rast a potreba zelenej hmoty. Z organického môže urobiť infúziu divoška, ​​kuracieho hnoja alebo trávy. Z minerálnych hnojív je lepšie dávať prednosť komplexným, ktoré zahŕňajú komplex NPK.

Podväzkový pás

Ak použijete podporu, potom môžete vertikálne zviazať hlavné stonky typu opelených uhoriek. Takže môžete dať hromadne, šetrí miesto. Môžete tiež použiť uhorku sieť, ktorá je skvelá pre kivano.

Môžete to urobiť bez podväzku, ale v tomto prípade bude réva trvať veľa miesta, a keď sa pestuje v skleníku bez podväzku rozhodne nie.

úrodu

Ovocie sa začínajú zbierať v auguste, keď žltnú. V tomto štádiu sú dokonale skladované, ale chuť je chudobná, pretože chutia ako zrelé uhorky. Ak chcete získať najviac chutné ovocie, musia byť rezané v okamihu, keď sa jasne oranžové. Nemusíte čakať na zber veľkého množstva ovocia naraz, pretože to spomalí tvorbu nových.

Po zbere sa „rohaté uhorky“ skladujú maximálne šesť mesiacov bez zmrazenia alebo umiestnenia do chladničky.

Ako jesť kivano ovocie

Hovoriť o tom, ako pestovať kivano, stojí za zmienku, ako jesť toto ovocie.

Ako možno hádate, šupka sa nepoužíva na jedlo, čo znamená, že sa musí odstrániť. Jedlá časť je však taká ponuka, že nemôže byť oddelená od kože ako plátok pomaranča. Preto je ovocie nakrájané na dve časti a želé-ako "náplň" je vybraný s lyžičkou. Potom môže byť solené alebo sladené, pridané do rôznych jedál. Ak sa vám páči chuť ovocia, potom môžete použiť bez miešania s ničím.

To uzatvára diskusiu o zaujímavom "bratovi" uhorky, ktorý sa odporúča pestovať nielen na predaj, ale aj na osobné použitie. Je potrebné pripomenúť, že všetky opísané pravidlá sa musia dodržiavať, aby sa dosiahla dobrá úroda, ktorá sa bude líšiť nielen v chuti, ale aj v prospech tela.

Kivano - exotická "uhorka"

Kivano - rastlina rodiny tekvicov, blízky príbuzný známej uhorky. Tvorí oválne ovocie s dĺžkou 10-15 cm s veľkými hrotmi. Rastie vo forme lianas, silne rozvetvených. Stonky tenké, krehké, dosahujú dĺžky 2-9 m, trojlaločné listy, početné kvety, malé, žlté.

Výsev sadeníc
Vzhľadom k tomu, Kiwano je z Južnej Ameriky a má dlhé vegetačné obdobie, odporúčam pestovanie v centrálnom Rusku prostredníctvom sadeníc. Výsev sadeníc robí mesiac pred vylodením na trvalé miesto, 20. - 25. apríla. Namočte semená do roztoku „Epin-extra“ a potom ho uchovávajte na teplom mieste až do klíčenia (2-3 dni), potom zasejte v hrnci (priemer 8-10 cm) naplnenom ľahkou zmesou živín.

Výsadba v krajine
Zasadené 25-30-dňové sadenice pod film kryt na konci mája. Na 1 námestí. m by mali tvoriť viac ako dve rastliny, pretože kivano má silný vegetatívny rast, najmä v skleníkoch.

Kivano Shaping
Kravatu pestujem na zvislé mreže. Vytvorte typ včelieho opeľovania. Mimoriadny význam má reliéf bočných rias. To vám umožní zastaviť nekontrolovateľný rast zelenej hmoty na úkor rodenia. Ak sa tak nestalo, len niekoľko rastlín bude zaberať celý objem skleníkových plynov 12-15 m2. m.

Podmienky pestovania
Treba mať na pamäti, že kivano je veľmi milujúca rastlina. Výsadba v tienistom mieste môže viesť k tomu, že budete úplne bez plodín. Táto "uhorka" je tiež milujúca teplo, optimálna teplota pre rast a vývoj je + 25 - 27 ° C a netoleruje teploty pod 130 ° C.

Top dressing a zalievanie
I kŕmiť kivano každých 10-14 dní, striedanie organických doplnkov s minerálnymi. Mullead (1: 5) a kuracie hnoj (1:15) sú vhodné pre organické obväzy. V suchých podmienkach vodu hojne nalievam.

Keď sa staráte o kivano, musíte si uvedomiť, že tvrdá pubescencia stoniek a starých listov môže u niektorých ľudí spôsobiť podráždenie pokožky.

plodová
Ovocie kivano zvyčajne začína začiatkom augusta. Mladé plody chutia ako uhorka, ale chuť nie je tak výrazná. Konzervované malé ovocie Kivano adekvátne súťaží s obyčajnými uhorkami. Mnohí gurmáni považujú nakladané mladé ovocie za skutočnú pochúťku.

Keď zrelé, plody začnú žlto. V tomto stave, podľa môjho názoru, majú najviac pochybné chuťové vlastnosti (trochu sa podobajú prezretej uhorke).
Ale s plnou zrelosťou, plody Kivano získať bohatú oranžovú farbu. V tejto dobe sú najviac dekoratívne. Kôra sa stáva hustou a nepožiteľnou a dužina získava zelenú farbu so želé-ako textúrou sladkokyseľnej osviežujúcej chuti.

Skladovanie ovocia
Plody tejto plodiny je možné skladovať až jeden rok v izbových podmienkach (napriek tomu, že boli zberané včas a neboli vystavené mrazu). Na dlhé zimné večery, slnečné plody Kivano nielen poteší oko, vracia sa do našich apartmánov teplo z minulého leta. Môžu byť nádhernou výzdobou novoročného stromu, kde budú vyzerať krajšie ako akákoľvek umelá hračka.

Užitočné vlastnosti Kivano
A samozrejme, kivano je skvelý doplnok k zimné jarný stôl, nie je bohatý na vitamíny. Koniec koncov, plody tejto kultúry obsahujú alkalické minerálne soli, cukry, vitamíny. Vysoký obsah draslíka umožňuje použitie plodov Kiwano na výživové účely pre pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému.

Čerstvo vylisovaná šťava kivano je vynikajúcim nástrojom na zlepšenie tónu a obranyschopnosti organizmu, ktorý je užitočný pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Odporúčané koktaily s mliečnymi výrobkami, najmä jogurt. Ovocie obsahujú sťahujúce, takže ich šťava sa používa na hojenie rán.

Výhody Kivano
V porovnaní s uhorkami, Kivano má mnoho výhod: ovocie neakumulujú dusičnany, neobsahujú horkosť; rastliny sú odolné voči väčšine chorôb, ktoré postihujú uhorky; a výnos v Kivano je jednoducho závideniahodný - asi 10 kg ovocia z jednej rastliny. Hmotnosť jedného ovocia je všeobecne 250 - 300 g, hoci niektoré z nich dosahujú 450 - 480 g.

Až donedávna nemala naša krajina svoje vlastné odrody, pestovali sa zahraničné populácie. Ale teraz máme vlastný druh Kivano Green Dragon, vyšľachtený v Novosibirsku.
Foto: Kivano Green Dragon

Africký zázrak - kivano

Dobrý deň, milí čitatelia!

V roku 2013 sa v sortimente ruských letných obyvateľov objavila nová jedlá kultúra z tekvicovej rodiny. Kivano (africká uhorka, rohatý alebo želé melón) - pochádza z krajín Južnej Afriky. Táto rastlina je často zamenená s antille uhorky (anguriya), ktorý vo vzhľade ovocia je naozaj veľmi podobný africkej uhorky. Listy uhorky pripomínajú melón a listy kivano vyzerajú ako uhorka, ale menšie.

Čo môže byť atraktívne kivano pre nás záhradkárov? Originálna, neobyčajne produktívna kultúra sa vyznačuje vysokou odolnosťou a odolnosťou voči škodcom a chorobám. Už dva roky pestujem kivano v mojom vidieckom dome v skleníku a som s výsledkami veľmi spokojný. Krehké lezenie viniča s tenkým, pruhovaným stonkom dosahuje dĺžku až 5 m. Listy sú menšie ako listy uhorky, ale podobajú sa vo forme.

Kivano korene sú povrchné, zle vyvinuté, kvety sú malé, žlté, početné. Kvôli povrchným a nerozvinutým koreňom sa neodporúča uvoľňovať kivano, je lepšie zachovať pôdu okolo rastlín, aby sa zachovala vlhkosť. Ovocie na dlhých stonkách ovocia, zelené, oválne, veľkosť husacieho vajca, tuberkulátu. Zrelé plody sú žlté a priťahujú krásny vyrezávaný vzor. Plody niektorých odrôd majú veľké hľuzy s tmavými, nie pichľavými ostňami.

Semená sú malé, ploché, uzavreté vo šťavnatom oplodí, keď sú zrelé krémové farby, zostávajú životaschopné, keď sú riadne skladované až 8 rokov.

Mladé vaječníky vo veku 4-6 dní môžu byť konzumované čerstvé, v šalátoch, úspešne používané na prípravu nielen sladkých, ale aj korenených jedál, pridanie ovocia a bobúľ do kompótov a džemov, nálevu a nálevu, ako uhoriek. Chuť je veľmi chutný a chutný produkt. Kivano v porovnaní s uhorkami obsahuje omnoho viac užitočných látok pre organizmus (organické kyseliny, P-účinné látky, kyselina askorbová, vzácne minerálne soli).

Plody africkej uhorky sa používajú na liečbu gastrointestinálnych ochorení, na zlepšenie kardiovaskulárnej aktivity, ako liečivého prostriedku na rezy a popáleniny, v kozmetike. Jogurt so šťavou Kiwano je veľmi užitočný, pretože obsahuje veľa draslíka.

Keď sú zrelé, plody sa výrazne zväčšujú a môžu sa skladovať pri izbovej teplote až 6 mesiacov. Dužina je zrelá kivano zelenkavá, jedlá, sladkokyslá podľa chuti. To vyvoláva otázku, prečo je tak cenná a nenáročná zelenina zatiaľ veľmi zriedka pestovaná v našich ruských zeleninových záhradách? Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá. Až do minulého roka neboli kivano odrody našich letných obyvateľov v sortimente a pokusy o pestovanie tejto rastliny z „zámorských“ odrôd často končili neúspechom, pretože africká uhorka pochádza z tropických krajín a potrebuje krátky svetelný deň, ktorý je typický pre letné krajiny. blízko rovníka.

Ale s výskytom v roku 2013 v Štátnom registri chovných úspechov Ruskej federácie prvej domácej odrody kivano - Zelený drak, situácia sa zmenila. Pestovanie tejto odrody kivano je možné s dlhým denným svetlom, siaha do dvoch mesiacov po vzniku výhonkov a možno ju bezpečne pestovať v chránenom teréne aj na Sibíri. Jedná sa o ročnú dvojdomú rastlinku tekvicovej rodiny, s vegetatívnym obdobím od klíčenia do zrelosti ovocia 75-86 dní. Chuť kivano buničiny pripomína chuť citróna s ananásom s výraznou melónovou príchuťou. Splatnosť vyzretých plodov - do 6 mesiacov po vyskladnení. Výťažky do 4 kg na meter štvorcový. m.

Pri pestovaní kivano je potrebné, aby pozemok s dobre odvodnenej pôdy a mierne bohaté na živiny. Táto rastlina je termofilná a milujúca. Pre normálny rast a vývoj rastliny je optimálna teplota 21-26 stupňov. Pestovanie kivana v tienených oblastiach alebo v oblastiach s kyslou pôdou je neprijateľné.

Ak sa v centrálnych oblastiach Ruska vydá teplé leto, plody rastliny dozrievajú v otvorenom teréne. Keď sa pestuje v otvorenom teréne, ak existujú iné tekvicové plodiny v blízkosti, kivano môže pereopolylyatsya s nimi a vytvárať medzidruhové hybridy.

Semená pre sadenice musia byť zasiate 20-25 dní pred vylodením kivano na trvalé miesto (zvyčajne v polovici apríla - začiatkom mája). Pred výsevom sa odporúča nasiaknuť semená v roztoku imunocytopytu alebo humátu sodného počas 35-45 minút. Je lepšie zasadiť do samostatných nádrží v ľahkej zmesi pôdnej textúry do hĺbky 2-2,5 cm.

Výsadba sadeníc v skleníku alebo pod dočasným filmovým prístreškom by nemala byť skoršia ako 20. mája, a keď hrozí nebezpečenstvo nočných mrazov, sadenice môžu byť zasadené v otvorenom teréne (po 5. júni). Vzdialenosť medzi radmi 55-65 cm, medzi rastlinami 35-40 cm.

Starostlivosť kivano je pravidelné zalievanie (2-3 krát týždenne), mulčovanie pôdy okolo rastlín, burín a hnojenie organickými a minerálnymi hnojivami každých 12-14 dní. Hnojenie organickými hnojivami (mullein alebo kuracie hnoj) by sa malo striedať s hnojivami s minerálnymi hnojivami, lepšie s mikroelementmi.

Za priaznivých podmienok rastie kivano veľmi rýchlo a silne sa rozvetvuje. Rastliny potrebujú tvarovanie a podväzovanie na zvislé mreže. S tvorbou veľmi veľké množstvo mladých výhonkov, štipka je na vaječník, a len výhonky s mužskými kvetmi sú odstránené úplne.

Opeľovanie kivano za priaznivých poveternostných podmienok hmyzom je veľmi aktívne, najmä včely ako táto rastlina. Ak chcete získať viac mladých plodov, zberáme úrodu každý deň, takže zvyšujeme výnos kivano (až 200 kusov z jednej rastliny). Ak pestujete zrelé ovocie na rastline, výnos bude oveľa nižší.

Fanúšikovia exotických rastlín môžu pestovať kivano v lodžii, alebo na balkóne vo veľkých nádobách (15-25 l), naplnených zmesou pôdy bohatej na živiny. Aj keď neexistujú žiadne samoopelené africké odrody uhorky, bude potrebné opeliť rastlinu, keď sa pestuje na glazovanej lodžii ručne štetcom. Dospelá rastlina so zrelými krásnymi plodmi bude pôvodne zdobiť balkón alebo lodžiu a neskôr kivano ovocie bude užitočné pre Nový rok a rodinnú dovolenku.

Autor: Ekaterina Pavlova

Dúfam, že ste so záujmom prečítali materiály tohto článku a ukázalo sa, že je to užitočné. Možno, že materiály v článku sú považované za kontroverzné, a nesúhlasíte s niečím, potom zdieľať svoj názor v komentároch. Ak je pre vás táto téma zaujímavá a zdieľate názor autora, zdieľajte tieto materiály so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach pomocou tlačidiel v článku. Rovnako ako na blogu, je k dispozícii bezplatný formulár na predplatné, takže môžete byť prvý, kto dostane nové články o pestovaní zeleniny na vašu e-mailovú adresu:

Kivano Green Dragon (10 ks)

Kivano je ročná liána, ktorá pochádza z Južnej Afriky a tvorí oválne plody s dĺžkou 10-15 cm s veľkými (až 1-1,8 cm dlhými) hrotmi.

Chuť nie je tak ostro vyjadrená ako u bežnej uhorky, ale kivano ovocie je veľmi bohaté na draslík a stopové prvky, čo umožňuje odporučiť túto kultúru pre dietetické potraviny pre pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému. Čerstvo vylisovaná šťava kivano je vynikajúcim nástrojom na zlepšenie tónu a obranyschopnosti tela. Odporúčané koktaily s mliečnymi výrobkami, najmä jogurt. Konzervované drobné ovocie kivano (uhorky) celkom adekvátne konkurujú bežným obyčajným uhorkám. Ovocie tejto kultúry sa môže pohodlne skladovať dlhú dobu (až do marca) pri bežnej teplote miestnosti.

100 g jedlej časti ovocia obsahuje 9% sušiny, 1,1 g proteínu, 0,7 g tuku, 5,2 g sacharidov, 1,1 g hrubého vlákna, 11,9 mg vápnika, 22,3 mg horčíka, 25, 5 fosforu, 0,53 železa, 0,04 mg vitamínu B1, 0,02 mg riboflavínu, 0,55 mg niacínu, 19 mg vitamínu C [Wehmeyer, 1986]. Podľa laboratória fytochemie CSBG 100 g ovocia kivano obsahuje kyselinu askorbovú 11,6-12,6 mg [Fotev et al., 2008]. Podľa analýzy uskutočnenej na IPA SB RAS sú plody kivana (odroda Green Dragon) bohatým zdrojom draslíka, 100 g buničiny obsahuje 259 mg a obsah horčíka, zinku a medi je 1,8, 1,7 a 1,8. 2,4-krát viac v porovnaní s tradičnou kultúrou paradajok a je to 164 mg, 2,0 a 0,2 mg.

Existujú dôkazy, že obsah viacerých živín sa mení v závislosti od stupňa zrelosti ovocia. Biochemické zloženie listov kivano je podobné zloženiu zelených plodín s tmavozelenými listami.

Jedlo využíva plody rohatej uhorky av niektorých oblastiach Afriky tiež odchádza. Ovocie z kôry olúpajú a konzumujú ho nezrelé a zrelé. Vo svojej nezrelé forme majú plody podobný vzhľad a chuť ako uhorka. Dužina má svetlo zelenú farbu, šťavnatú, s miernou chuťou nezrelého melóna s nádychom chuti, ktorú možno prirovnať k papáji, melónu a banánov. Používa sa v šalátoch, na prípravu rôznych dezertov, koktailov. Jedzte šťavnaté osviežujúce dužiny, s lyžičkou rezanie ovocia na polovicu. Okrem toho sa Kiwano ovocie často používa na prípravu nápojov a dokonca aj originálneho džemu. Zrelé ovocie sa narezáva a suší na ďalšie použitie. V Botswane používali Krušnáci v Kalahari kivano vo vyprážanej forme. V Zimbabwe sa pripravujú listy rohatej uhorky a používajú sa na potraviny, ako sú listy tekvica (Cucurbita moschata Duchesne) varené vo varenej forme, podávané s arašidovým maslom pred podávaním [Wilkins-Ellert, 2004].

Plody divokých foriem Kivano sú často horké a nevhodné pre potraviny. V Benine sa plody používajú na mystické účely v rituáloch "Sakpata Voodoo". Lúpané ovocie sa uchováva v destilovanom palmovom víne alebo citrónovej šťave a používa sa na liečbu kiahní a kožných vyrážok.

V experimentoch na myšiach sa preukázal účinok zvýšenia aktivity enzýmov - alkalickej fosfatázy, aspartát-aminotransferázy a alanín-aminotransferázy - keď sa kivano ovocný prášok pridal k ich strave [Wannang et al., 2007]. Okrem toho je zaznamenaná schopnosť tejto rastliny inhibovať cyklooxygenázu doštičiek, čo zabraňuje konverzii kyseliny arachidónovej na tromboxán B2. To môže slúžiť ako základ pre aplikáciu kivano pri liečbe zápalových procesov pri rôznych chorobách. Kiwano semená rozomleté ​​a zmiešané s múkou vo forme vodnej suspenzie v afrických krajinách sa používajú na vylúčenie parazitov z tela [Chiej, 1984].

V Nigérii sa kivano používa na liečbu hnačky u zvierat [Offiah et al., 2011].

V krajinách západného sveta v nedávnej minulosti sa plody rohatej uhorky používali hlavne na dekoratívne účely, najmä vzhľadom na ich vynikajúcu kvalitu uchovania. V súčasnosti sa kivano ovocie často vyskytuje v supermarketoch v Európe a Severnej Amerike ako rastlinná plodina. Od začiatku 2000-tych rokov sa kivano ovocie objavuje v ruských supermarketoch z času na čas, zvyčajne ponúkané v jednotlivých kontajneroch.

V sibírskych podmienkach je najlepšie pestovať sadenice spôsobom sadenia, výsadbou 25-30 dní zaliate tvrdené sadenice od 20. do 25. mája pod krytom filmu alebo po absolvovaní mrazov (začiatkom júna) v otvorenom teréne. Starostlivosť je podobná starostlivosti o uhorku. Kivano má silný vegetatívny rast, najmä v skleníkoch, takže je potrebná tvorba podobná tvorbe odrôd uhoriek opelených včiel. Tam sú pozitívne výsledky rastúce kivano bez formovania na vertikálne umiestnenej mriežke. Keď sa staráte, je potrebné mať na pamäti, že tvrdá pubescencia stoniek a starých listov u niektorých ľudí môže spôsobiť podráždenie kože.

Prvýkrát v Rusku, odroda kivano Green Dragon, odporúčaná pre pestovanie v otvorenom poli av skleníkoch Sibíri, bola vyvinutá v CSBG SB RAS, Novosibirsk. Vegetačné obdobie 75-83 dní. Hmotnosť ovocia 140-150 g, výťažok 3,4–4,0 kg / m2 v podmienkach nevykurovaného filmového skleníka a 3,1–3,3 kg / m2 v otvorenom teréne. Plody majú príjemnú osviežujúcu chuť. Ich buničina obsahuje 8,7% sušiny, 2,0% cukrov, 12,6 mg vitamínu C.

V. Fotev, Ph.D., xn, vedecký pracovník CSBG SB RAS

Kivano Green Dragon

Novosibirsk vedci ponúkli letným obyvateľom pestovať beninkaz, cowpea, kivano, luffa, trichozant a momordica na svojich pozemkoch. To všetko je exotická zelenina z tropických krajín, ktorú zamestnanci stredoibírskej botanickej záhrady SB RAS prispôsobili drsnej miestnej klíme. Od roku 99, vedci vyvinuli nové odrody: kivano - "Green Dragon", Benincases - "Akulina", momordiki - "Gosha", baklažán - "sibírsky argument", dve odrody cowpea - "sibírskej veľkosti" a "Yunnanskaya", ako aj 7 odrôd korenia a 19 - paradajok.

Ako zástupca riaditeľa botsad, Yuri Naumenko, povedal, že ciele experimentov SB RAS nie sú poľnohospodárske, ale čisto vedecké - študovať vzácne druhy, prispôsobiť ich miestnym podmienkam a odporučiť tie najúspešnejšie, ktoré majú byť pestované. Podľa odborníkov môže byť priemyselné pestovanie nových odrôd exotickej zeleniny na Sibíri veľkým prínosom pre súkromné ​​podnikanie aj pre celý štát.

Ak je to žiaduce, každý letný rezident bez úsilia môže pestovať nezvyčajnú a zdravú zeleninu na vlastnom záhradnom lôžku. Napríklad odroda Gosh momordica má 80-dňové vegetačné obdobie, to znamená, že má dostatok času na rast a dozrievanie v našom krátkom letnom sibírskom lete. Momordica, alebo horký melón, je réva tekvicovej rodiny, ktorá prišla do Novosibirsku z čínskej provincie Yunnan. Môže sa jesť surové, vyprážané a dusené.

V „Gosha“ nie je výrazný zápach a chutí ako cuketa s miernou horkosťou. Momordica "Gosh" je nielen chutné, ale aj užitočné. V roku 1996 získali americkí vedci patent na použitie proteínu MAM 30 izolovaného z momordiky na liečbu nádorov a infekcií HIV. Okrem toho, plody momordiki normalizovať krvný tlak a krvný cukor. V Japonsku vyrábajú šťavu, zdravé hranolky, čaje a dokonca aj pivo.

Kivano, alebo rohatá uhorka, je typom africkej uhorky. Ak chcete ochutnať, kivano ovocie odrody zeleného draka sa nelíšia veľa od uhorky, ktorá je obvyklá pre sibírčanov, len hryzenie to nie je tak pohodlné kvôli veľkým a mäsité bodce. Gherkins kivano možno konzervovať. „Na Nový rok sú vnímaní ešte lepšie ako obyčajná uhorka,“ odporúča senior výskumník botanickej záhrady Yury Fotev. V európskych reštauráciách kuchári používajú kivano ako poháre na zmrzlinu.

Zozbierané plody zeleného draka, na rozdiel od obyčajných uhoriek, sa môžu skladovať šesť mesiacov pri izbovej teplote, dozrievaní a zožltnutí. Kivano obsahuje veľa draslíka a je vhodný pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Keď sa v supermarketoch Ruska objavila vzácna zelenina, k nej sa pripojil recept, ktorý povedal: „Zmes starej plodiny z kivano ovocia a jogurtu je najlepším začiatkom dňa.“

Beninka je vosková tykev, ktorá patrí aj do rodiny tekvicov. Keď ovocie je len zrelé, to vyzerá ako našuchorený hruška, ale mesiac po odkvitnutí Beninkaza rastie na 60-70 cm a získava asi 13 kg hmotnosti. Jej dospievanie zmizne a namiesto toho sa objaví nájazd rastlinného vosku. V Indii sa zhromažďuje na výrobu sviečok.

Jasné mäso beninkazov nemá výraznú chuť, ale je veľmi užitočné ako v surovej forme, tak aj vo varenej forme. Vedci už dávno zistili, že plody voskovej tekvice sú užitočné pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, a čínski liečitelia odporúčajú jesť na nervové poruchy. Zamestnanci Botsadu nazývali Novosibirskú odrodu beninkaza starým ženským menom „Akulina“

V súčasnosti sa v botanickej záhrade študujú ďalšie dva druhy tekvicových viníc, ktoré sú vhodné na pestovanie na Sibíri - trichozant a luffa. Trichosante prišiel do Novosibirsku z Japonska, kde sa používa hlavne ako liek. Kvety a listy trichozantu majú nezvyčajný zápach, mierne podobný zápachu kyslého mlieka. Luffa má bohatšie zloženie mikroprvkov ako obyčajná uhorka. To je jeden dusený, to chutí ako cuketa.

V chovateľskej zbierke botsadu sú dve nové odrody cowpea - strukoviny v juhovýchodnej Ázii: "sibírska veľkosť" a "Yunnanskaya". Vigna je v podstate fazuľa s dlhými strukami, ktoré môžu dosiahnuť 1 m. V chuti je signál takmer rovnaký ako obyčajný fazuľa. Jeho plody môžu byť dusené a vyprážané a sú tiež vhodné na zmrazovanie a konzervovanie. "To je skutočné zeleninové mäso!" - povedal Jurij Fotev.

Vigna je bohatá na bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny a pektíny, čo z nej robí veľmi cenný potravinový produkt pre sibírčanov. Botsadovci sa domnievajú, že podmienky Novosibirskej oblasti, kvôli zvýšeným príchodom slnečného slnečného žiarenia a tepla, v porovnaní s inými regiónmi Sibíri, sú celkom vhodné pre úspešný „štart“ novej kultúry.

Napriek atraktívnosti vzácnej zeleniny ich botanika SB RAS vyrába len v množstve potrebnom na výskum. Extra ovocie dokonca musí odhodiť. Vedci ponúkli každej úspešnej novej odrôd mestským a regionálnym úradom pre priemyselné pestovanie, ale „veci sú tam stále,“ sťažovali sa zástupca riaditeľa botsady Yuriy Naumenko.

Konstantin Nagibin, generálny riaditeľ obchodnej spoločnosti Yemelyanovsky, vysvetlil, že je nerentabilné pestovať exotickú zeleninu do agrokomplexu Novosibirsk. Vzhľadom na náklady na vykurovanie a osvetlenie skleníkov, aby ich oveľa lacnejšie. Keďže dopyt po týchto zeleninách ešte nie je jasný, poľnohospodári radšej pestujú a predávajú obyčajné uhorky. „Exotika tu môže byť pestovaná, ale len to, čo je v prípade, že je to lacnejšie, priniesť to?“ On primerane poznamenal.

Takže aj napriek všetkým výhodám tropickej zeleniny, nebudú sa objavovať na Novosibirsk trhoch čoskoro. Medzitým si môžu záhradníci kedykoľvek kúpiť semená v botanickej záhrade SB RAS za cenu 10 až 20 rubľov. pre tašku. Na jar, budú zamestnanci botsad tiež predávať svoje sadenice za ceny v rozmedzí od 15 do 20 rubľov. na rastlinu. Doteraz z uvedenej zeleniny neexistuje predaj iba trichozant a luffa (ceny za rok 2013).

Kivano - africká uhorka, ktorá sa skladuje až šesť mesiacov

Novosibirsk novinári navštívili (v lete 2017) v nezvyčajnom skleníku a vyskúšali rohatú uhorku a iné exotické mutantné ovocie

V Centrálnej botanickej záhrade SB RAS sa nachádza niekoľko skleníkov, kde vedec Yury Fotev niekoľko rokov experimentuje s pokusom o pestovanie exotickej zeleniny a ovocia na Sibíri. Napríklad, rohatá uhorka kivano, fazuľa a cowpea momordika, ktoré možno aj teraz poslať do obchodov, ale maloobchodníci aj naďalej niesť na pultoch obchodov Novosibirsk cez oceány a predávať za 300 rubľov za kilogram. Spravodajca sám vyskúšal nejakú exotickú zeleninu a uistil sa, že aj zvedavý sibírsky gurmán môže mať otázky pre najčistejšie skleníkové mozambické uhorky.

V daždi sa skleníky centrálnej sibírskej botanickej záhrady SB RAS veľmi podobajú scenérii filmov Harryho Pottera. Pri veľmi zatiahnutých scénach, keď študenti školy mágie šli do párov s profesorom Stebleom a snažili sa vyrovnať s exotickým koreňom mandrake, ktorý zakričal zakaždým, keď bol vytiahnutý zo zeme. Ovocie z Novosibirsk skleníkov, bohužiaľ, nie kričať, ale niektoré z nich naozaj podobať korenie na lektvary.

Skleník CSBG SB RAS v daždi

V skleníku so zastrešenou strechou pracuje senior výskumný spolupracovník CSBG SB RAS Yuri Fotev v húštinách kravy. Varuje, že je lepšie nechodiť do záhrady a na jeho snehobielom vedeckom plášti sa objavujú zelené škvrny - veľa ich rozmazáva. Pred niekoľkými rokmi sa vedci SB RAS rozhodli prispôsobiť exotickú zeleninu sibírskej pôde: juhoafrickej kravy, čínskej momordice, juhovýchodnej Beninkaz a africkej kivi. Štyri roky po prvej správe pozval Jurij Fotev novinárov do skleníkov, aby ukázali, čo z toho vyplýva.

Vpravo - húštiny kivanu a beninkazu, vľavo - plantáž Vigna

Vigna sa nazýva fazuľa Južnej Afriky, ktorej struky dosahujú dĺžku 1,2 metra. Ak chcete chuť, je to podobné obvyklým fazuľa, ale oveľa užitočnejšie, hovorí Fotev, obsahuje viac kyseliny askorbovej, je bohatá na pektín, vitamíny a bielkoviny. Rôzne druhy cowpea zaberajú veľa priestoru v skleníku - zelené a fialové lianové struky sú naozaj veľmi dlhé a vyzerajú skôr ako drôty ako zelenina.

V Ázii, cowpea sa podáva po zhnednutí na masle, hovorí Fotev, toto jedlo je považovaná za pochúťku.

V posledných rokoch začali poľnohospodári Altaj predávať odpad na októbrovom trhu. Avšak, neochotne kúpiť - nie každý je pripravený ísť nad rámec obvyklej stravy, takže Vigna je stále nepopulárne a drahé. „90% všetkých druhov zeleniny je 6 plodín: paradajka, uhorka, repa, mrkva, kapusta, cibuľa. Zvyšok sú netradičné rastliny, ako karfiol, je to bieda. Konzervativizmus obyvateľstva je veľmi vysoký. Súvisí s ekonomikou, ľudia nemôžu obchodovať za širokú škálu, chodiť do reštaurácií a stretávať sa tam s inými produktmi, “vyjadruje poľutovanie. Podľa jeho názoru je často v nekonvenčných rastlinách obsiahnutých viac živín.

Stupne kravy sa líšia dĺžkou a farbou

Vedci pokračujú v práci na momordike (horký melón). Ťažké ovocie sú nové formy, hybridy. Dnes Novosibirsk botanici môžu ponúknuť výrobcom už stabilné formy momordica, hovorí Fotev. Zrazu, keď Belgorod vedci obhájili prácu, ktorú obhajovali, ovocie pestované v Rusku dosiahlo len 280 gramov, dnes jeden Novosibirsk momordika váži asi 2 kg.

Japonci vyrábajú liečivé hranolky, džús a pivo z momordiki. Rusi ich však kvôli horkosti nemusia mať radi. Momordica, odvodená v Novosibirsku, sa nazýva "Gosh."

„Momordica obsahuje glykoalkaloidy a iné látky, ktoré normalizujú hladinu cukru v krvi, pomáha proti tlaku, čo dokazujú klinické štúdie. Japonec s podozrením na hypertenziu alebo cukrovku nie je okamžite kŕmený liekmi, ale hovoria, že je potrebné jesť chipsy, džús a čaj z momordiki. To normalizuje blahobyt, nechodí k lekárovi na dlhšiu dobu, “hovorí Fotev.

Iná liečivá zelenina, beninkaz, má antihistaminický účinok, to znamená, že v skutočnosti lieči symptómy alergie.

Podľa jeho názoru v Rusku je tiež potrebné vyvinúť systém funkčných potravín, ktoré by lekári mohli predpisovať pacientom s miernym ochorením. Teraz vedecká komunita diskutuje koncepciu ruského ekvivalentu potravín pre špecifikované zdravotné použitia (FOSHU) - tento systém využíva funkčné produkty v liečbe v Japonsku, Číne, Európe a USA, ale v Rusku stále zostáva na úrovni myšlienky.

Luffa kvety (ďalšie ázijské zeleniny, pranie tekvice) v Ázii sú pridané do polievky niekoľko minút pred varením. Sama Luffa chutí viac ako squash ako tekvica, hovorí vedec.

Horned uhorka, alebo kivano, pôvodom z Mozambiku. Kivano je neuveriteľne pichľavý, ale korešpondent NGS.NOVOSTI to aj tak skúšal. Vnútri ovocia, viac pripomínajúce nástroj mučenia ako zelenina, sa ukázalo, že je to veľa semien. Kivano chutí ako prezretá kyslá uhorka. Väčšina z tých, ktorí sa pokúsili o zázračnú uhorku, ako ju upravila NGS.NOVOSTI, nezostala studená na chuť kivano, ale Fotev považuje jeho chuť za čerstvú a trochu pripomínajúcu nezrelý banán. Vedec si je istý, že by bolo dobré pridať sirup z kivana do zmrzliny.

Kivano vo vnútri. Chutí ako uhorka, ale kyslejšia.

„Na konci sezóny má také silné korene v porovnaní s pravidelnou uhorkou, ktorá má krátky koreňový systém. Je to teplomilná rastlina, ale v lete si zachováva chladné počasie a vďaka silným koreňom, zinku, medi a horčíka si zachovávajú prospešné látky, “hovorí vedec, ktorý sa starostlivo dotýka listov mozambickej uhorky. Je zvedavé, že kivano rastie o niečo lepšie v otvorenom poli, bez skleníkov, takže je pre hmyz ľahšie opeľovať. Preto je ľahké a ziskové pestovať to, som si istý, Fotev, ale podnikatelia nepreukazujú žiadny záujem o exotické a užitočné uhorky.

Kivano na pobočke

„Stále nemôžem pochopiť: v supermarketoch sa predávajú kivano ovocie, prinesené z Nového Zélandu a Izraela. Kilogram stojí viac ako 300 rubľov. Kultúra zároveň s nami dobre rastie. Pochádzajú zo skleníkov a zaujímajú sa o technológiu, ale všetko ide nikam, “pýta sa vedec. Podľa neho dnes botanická záhrada prikývla v Novosibirsku mohla byť predaná dnes, ale vedci to neurobia, zaujímajú sa len o vedu z hľadiska vedy.

Je ťažké tomu uveriť, ale je to melón

V hlbinách skleníka, za húštinami cowpea a beninkaza, začínajú experimenty s novozibirskými vedcami s inými, viac známymi výrobkami. Napríklad pracujú tu na odrodách paradajok - miestne a paradajky Galapágy sú krížené. Fotev so zmyslom pre skromný triumf hovorí, že tu sa v botanickej záhrade chovajú najlepšie paradajky, ktoré môžu byť na trhu. Jeho obľúbené odrody volá paradajky "zyryanka" a "top model."

Okrem toho sa tu pestovali odrody „tučné lode“, „Vaše Veličenstvo“, „Korolevič“, „Žltá raketa“. Mená paradajok a iných druhov zeleniny prichádzajú so samotnými chovateľmi, priznáva vedca. Všetky sa pestujú bez jedov, úroda zvyčajne ide buď na semená, alebo do obchodu v CSBG, kde obyvatelia Akademgorodok kupujú najčistejšie paradajky chované podľa vedy.

„Máme oveľa priaznivejšiu pôdu ako napríklad v tropickej zóne Číny, sú tu neuveriteľne vážne choroby a škodcovia - liečia všetko s jedom 2-3 krát, inak budú jesť všetko,“ hovorí Fotev. Napriek tomu, ako vo zvyšku sveta, pôda na Sibíri sa stáva chudobnejšou - každý rok sa 0,2-0,3% stráca pre rastliny, a preto pre ľudské mikroprvky, hovorí Fotev. Nutričná hodnota samotnej potraviny sa podľa toho znižuje, čo sa týka nielen zeleniny, ale aj mäsa s mliekom.

„Celý problém je v našej rastlinnej výrobe, je potrebné obnoviť tie prvky, ktoré sú odcudzené. Jedným zo spôsobov riešenia tohto problému je pestovanie plodín, ktoré majú vhodnú stratégiu kŕmenia pre túto krajinu, “hovorí vedec.

Všetka zelenina, ktorá sa dnes predáva v obchodoch, pravdepodobne nie je veľmi užitočná, povedal, pretože používa príliš veľa neznámeho chémie na ich pestovanie. Napriek tomu je sám. „Kam idem?“ Povzdychol si.

Kiwano ovocie - chutné a zdravé exotické

Kivano - exotické ovocie pôvodom z Afriky, ktoré mnohí veľmi obľúbili a milovali. Kvôli neobvyklému tvaru a tvaru sa jeho ovocie ťažko zamieňa s inou tropickou pochúťkou. Ovocie kivano vyzerá ako uhorka: má oválny tvar a povrch je pokrytý pupienkami. Vnútri plodov je jadro, ktoré sa skladá zo zelenej želé so semenami.

Vzhľad, táto rastlina je veľmi podobná vinič. Často sa používa ako ozdoba na záhrade. Táto nenáročná plodná exotika, odolná voči chorobám a škodcom. Ostatné názvy - africká uhorka, rohatý melón.

Použite kivano

Kivano ovocie, na rozdiel od iných exotických rastlín, má rôznorodé zloženie. 100 g buničiny obsahuje: 89% vody, 2% proteínu, 1,1% tuku, 7,5% sacharidu, 0,4% popola. Okrem toho je ovocie bohaté na vitamíny skupiny B, A, C, ako aj mikro a makro prvky (draslík, železo, horčík, vápnik, mangán, zinok). Jedná sa o nízkokalorický produkt - len 44% kalórií, preto je vhodný na výživovú výživu.

• Táto exotika je schopná plne poskytnúť telu všetky potrebné živiny v zimnom období. Pravidelná konzumácia kivano v potravinách pomáha posilňovať imunitný systém.
• Vysoký obsah vody v buničine pomáha udržiavať rovnováhu vody v tele. Ovocie je veľmi cenné pre vysoký obsah draslíka, ktorý tonizuje svaly a priaznivo pôsobí na srdce.
• Napriek tomu, že tento exotický melón je dostatočne sladký na chuť, môžu ho používať ľudia, ktorí majú cukrovku. Okrem toho je veľmi často súčasťou stravy pre chorých. Vzhľadom k tomu, africké uhorky má nízky obsah kalórií, môže byť použitý aj tí na diétu.
• Exotické ovocie Kivano sa používa externe na zlepšenie stavu pokožky. Vyrába vynikajúce nutričné ​​masky.
• V dávnych dobách toto ovocie často používali africké kmene ako hemostatické činidlo, ako aj na liečenie rán a odstraňovanie popálenín. Je to spôsobené viskozitou ovocnej buničiny.
• Pre ľudí s chorobami tráviaceho systému sa odporúča použiť kivi šťavu. Toto ovocie obsahuje veľa vlákniny, dobre sa vstrebáva, stimuluje črevnú motilitu a odstraňuje škodlivé a toxické látky z tela.

Ako používať kivano?

Universal Exot sa pridáva do občerstvenia a rôznych dezertov. Koniec koncov, je ťažké určiť, či je to ovocie alebo zelenina.

Mnohí sa zaujímajú o otázku, ako jesť ovocie kývnutie. Plody sa rozdelia na polovicu a dužina sa odstráni lyžičkou. Šupka by nemala byť odhodená - môže byť vysušená. V budúcnosti sa kôra používa vo forme ozdobnej zmrzlinovej misy na dezerty alebo misy, v ktorých sa rozložia rôzne jedlá alebo sa nalejú koktaily.

Tí, ktorí sa snažili kivano nie je prvýkrát, je jeho gurmán, radšej jesť ovocie v rôznych šalátov. Kusy sa používajú na ozdobenie sendvičov a občerstvenia. Okrem toho, krásne krájané ovocie šíri na zmrzlinu, koktaily, rôzne koláče a želé. Jeho sladká a kyslá chuť dodá každému pokrmu korenie a úžasnú chuť.

Na morenie používajte nedospelé plody. Napriek tomu, že táto exotika má nejaké podobnosti s uhorkou v slanej forme, podľa gurmánov, táto exotika je oveľa chutnejšia ako zelená nakladaná zelenina.

Kivano Recepty na šalát

• Obzvlášť populárne sú šaláty z tejto exotické. Tu je jeden z lahodných receptov, ktorý zahŕňa: jemne nasekané reďkovky, paradajky, bulharské korenie, kivano ovocnú dužinu a zelenú - cibuľu a petržlen. Nakrájaný šalát musí byť naplnený citrónovou šťavou.
• Môžete kombinovať plody mora s mäkkým syrom a ozdobiť krásne krájané exot. V tomto prípade rohatý melón ide ako dekoratívny ornament.
• Dužina exotického ovocia sa používa na výrobu lahodných krémov na koláče.
• Čerstvo vylisovaná ovocná šťava sa hodí k akejkoľvek inej čerstvej šťave.

Pestovanie kivano doma iv záhrade

Kivano môže ľahko rásť v našej záhrade, na balkóne alebo dokonca na parapete a získať celkom dobrú úrodu. Podmienky by mali byť nasledovné - ochrana pred priamym slnkom (najlepšie zo všetkých - čiastočný odtieň), pred vetrom a prievanom, dostatočné zavlažovanie. Ak jasné slnko osvetlí vinič v poludnie, potom sa na listoch objavia hnedé škvrny a vaječníky padnú. Pôda by mala byť veľmi voľná a priepustná pre vzduch. Pre stonky potrebujú podporu, ale musia byť zviazané. Najlepšie je rásť v blízkosti plota, stien, pod ovocným stromom. Niektoré sa pestujú priamo na zemi, kde sa stonky plazia.

Semená je možné zakúpiť v obchodoch s osivami alebo vyňať zo zrelého ovocia, sušiť, skladovať v živnom roztoku a zasiať na sadenice. Vo všetkých ostatných ohľadoch, starostlivosť o kivano je rovnaká ako u uhorky: polievanie, týždenné kŕmenie, štipka bočné výhonky. Plodenie začína 2 mesiace po vysiatí semien.

Rastlina takmer nie je chorá, ale reaguje veľmi zle na pokles teploty. Preto sa môže pestovať v hrnci alebo vani a privádzať prvé chladenie. Ak je lodžia uzavretá, alebo pestujete kivano doma, mali by ste kvety opeliť ráno.

Najvhodnejšou odrodou na pestovanie v strednom pruhu je Zelený drak, ktorý toleruje dobré nočné chladenie.