Najlepšie odrody kapusty kaleráb

Kohlrabi je zelenina, ktorá je úplne odlišná od kapusty, podobne ako tuňák alebo repu. V prvom roku života, jemný a šťavnatý stonka tvaru kruhového tvaru. V tomto článku popisujeme najlepšie odrody domáceho a zahraničného výberu kaleráb.

Rané odrody kaleráb

Viedenská biela 1350

Toto je skorá odroda kaleráb. Vegetačné obdobie trvá od klíčenia až do 65-75 dní komerčnej životaschopnosti. Táto odroda kapusty je vhodná na pestovanie v otvorenom teréne av chránenom teréne (skleníky a skleníky). Ružica ponecháva malé (30-45 cm v priemere). Listy sú biele viedenské odrody 1350 lyre, svetlošedo-zelené, hladké. Lupy sú tenké (až 0,6 cm), dlhé, listy sú trojuholníkové, malé (dĺžka 16-27 cm, šírka 9-24 cm). Vonkajší pahýl je veľmi krátky. Stonka je svetlozelená, okrúhla alebo plocho zaoblená, priemerný priemer v ekonomickej fáze je asi 7 až 9 centimetrov, komodita a chuť kapusty sú dobré. Dužina stebleplod je belavá, so zelenou, jemnou, šťavnatou. Stabilita je zlá. Stebleplod je náchylný na veľmi rýchly rast. Odroda je veľmi odolná voči teplu a odolná voči suchu, je silne ovplyvnená kapustou kapusty.

Foto kaleráb "Viedeň biely"

Viedenská modrá

Odroda skorých kalerábov dozrieva o niekoľko dní neskôr ako odroda White White. Ružica ponecháva malé. Listy majú podobnú veľkosť a tvar ako Viedenská biela odroda, ale majú purpurovú listovú žilu a stopku. Stebleplod kapusta odrody Viedenskej modrej v tvare a veľkosti je rovnaká ako u Viedenskej bielej, farba šupky je fialová. Dužina je biela, jemná, šťavnatá. Táto odroda je odolnejšia voči klíčeniu v porovnaní s odrodou Vienna White.

Fotografie Kapusta kapusta "Viedeň modrá"

Optimus Blue Povir

Odroda je zrelá, dozrieva o šesť dní neskôr ako Viedenská biela. Od klíčenia do začiatku ekonomickej platnosti prechádza 68-90 dní. Rozeta listov je malá a stredná. Listy sú podobné listom bielej Viedne, ale stonky a dosky sú väčšie. Stebleplod v kultivaroch Optimus blue, kultivary Povir sú ploché, zaoblené alebo fialové. Zrelé kmeňové stopky sú priateľské. Je odolnejší voči tsvetushnosti, rastie pomalšie a je stabilnejší ako Vienna White. Priemerný výnos kapusty kaleráb je 23 kg na desať m². Distribuované na Ďalekom severe.

Praha biela skorá destilácia

Kohlrabi kapusta odroda čoskoro. Rozeta listov je malá, vyvýšená. Listy sú malé, svetlo zelené, stonky strednej dĺžky alebo tenké, dlhé. Stebleplod plochý alebo okrúhly alebo okrúhly, svetlozelený. Dužina je biela, vysoká chuť, šťavnatá. Stabilita je zlá. Odroda je náchylná na klíčenie. Používa sa na nútenie v skleníkoch a skleníkoch, ako aj pestovanie v otvorenom teréne.

morava

Veľmi skoré odrody kapusty kedlubne. Rozeta listov je malá, vyvýšená. Listy sú malé, tmavo zelené, stonky strednej dĺžky alebo dlhé, tenké. Stebleplod je plochá, svetlozelená farba. Buničina odrody Morava má vysokú chuť, bielu, šťavnatú, jemnú. Stabilita je zlá. Odroda je náchylná na klíčenie. Viac odolná voči chladeniu ako biela.

Na snímke odrody Kohlrabi Moravia

Stupitska pole skoro

Včasná odroda. Rozeta listov nie je veľká. Listy sú široké oválne, tmavo zelené. Scape strednej dĺžky. Stebleplod je plochý, svetlozelený. Rôzne kohlrabi pole rozbočovač čoskoro vhodné pre pestovanie na poli.

Erfordiya

Odroda je veľmi skoro. Rozeta listov je malá. Listy sú hladké, široko oválne s behom k základni, zelenej farby. Stonky strednej dĺžky, tenké. Stebleplod je malý alebo stredný, plochý alebo plocho-zaoblený tvar, svetlozelený. Používa sa na nútenie v skleníkoch a pestovanie v poľných podmienkach.

Konan

Odroda, ktorá sa nedávno objavila v predaji, a už s istotou zaujala svoje miesto medzi najlepšími odrodami zahraničného výberu kaleráb. Včasné zrenie - dozrieva za 42 dní. Koža je hladká, dužina je snehovo biela, sladká, chrumkavá. V priemere dosahuje 16 cm.

Fotografie "kapusta-tuřín" odroda Konan

Čoskoro Knaufa

Veľmi skoré odrody. Ružica ponecháva malé. Listy sú hladké, oválne, zelené. Scape strednej dĺžky, tenké. Steleplod kapusty kapusty čoskoro Knauf strednej veľkosti, plochého alebo plochého tvaru, svetlozelenej farby. Včasná odroda Knaufa sa používa na uzavreté a otvorené terény.

Neskoré kapustové odrody Kohlrabi

fialový

Violetta je neskoro zrelá vynikajúca odroda kapusty. Stonka s hmotnosťou do 2 kg, s vynikajúcou chuťou a šťavnatou dužinou, tmavo fialovou farbou (vo vnútri bielej). Odroda "Violetta" odolná voči suchému počasiu, nízkym teplotám, vhodná na skladovanie.

Foto kapusta Druhy Kohlrabi "Violetta"

Biela biela

Neskorá odroda. Dozrieva o tri týždne neskôr ako Viedenská biela. Rozeta listov je veľká (priemer 60-70 cm). Listy sú veľké, zelené. Stonky hrubé (viac ako 1 cm), dlhé. Listy sú veľké (viac ako 25-30 cm dlhé), trojuholníkové, sivozelené. Stebleplod z kapusty Kohlrabi, odroda Goliath, biela, okrúhla alebo plochá, veľká (nad 20-25 cm v priemere), svetlozelená farba.

Chuť nižšia ako Viedenská biela. Dužina je biela, šťavnatá, hustá. Kvalita je dobrá. Odroda je odolná voči suchu, produktívna 300-500 centov na hektár. Odroda je odolná voči klíčeniu.

Modrá Goliath

Neskorá dozrievajúca odroda, podobná bielej goliáši. Stebleplod plochý, okrúhly a okrúhly, fialový. Odroda je odolná voči klíčeniu a popraskaniu, produktívnemu, dozrievajúcemu. V mladom veku sa používa v potravinách.

obrie

Neskorá odroda kapusty kedlubne (foto nižšie). Zrelé po 3 mesiacoch. Výsadba sadeníc odrôd "Giant" v krajine vyrobené v máji (schéma 50x20 centimetrov). Zásuvka na "Giant" je semi-vertikálne, veľké, s priemerom asi 60 cm. Stebleplod s priemerom 18 cm - veľký, zaoblený, výnos 3,5 kg na meter štvorcový. m. Farba je belavo-zelenkastá, dužina je šťavnatá, chuť je dobrá. Odroda Kohlrabi "Giant" sa vyznačuje dobrým výnosom, vysokou trvanlivosťou.

Foto hlavy odrody kapusty „Kohlrabi“ „Giant“

Lahodné biele kaleráb

Zahraničná trieda. Kohlrabi deli dozrieva za 65 dní. Koža je mäkká, svetlozelená. Keď sa pestuje v zimných skleníkoch, keď iné odrody Kohlrabi popraskali, táto odroda naďalej rástla a mala vynikajúcu chuť. Môžete už konzumovať jedlo, keď stebleplod dosiahne priemer tenisového lopty. Chuť toho malého kmeňa, vyrastaného jedinca, je zároveň vždy citlivá.

Najlepšie odrody kapusty kaleráb

Mnohí záhradníci sa zaoberajú pestovaním zeleniny, ako je kapusta kedlubna. Odrody sa líšia tvarom, farbou a dozrievaním. Fanúšikovia tohto koreňového porastu označujú jeho nezvyčajný tvar a kapacita mnohých užitočných látok ho stavia na rovnakú úroveň ako liečivá zamerané na udržanie sily a obnovenie zdravia.

Z vonkajšej strany vyzerá zelenina ako malé guľovité ovocie, na ktorom sa tvorí niekoľko listov rôznych veľkostí (v závislosti od odrody). V podstate jedia presne okrúhle ovocie. Má pomerne pevnú, strednú hustotu, štruktúru a jemnú chuť. Listy môžu byť často použité čerstvé, aby sa šaláty.

Názov tohto zaujímavého druhu kapusty pochádza z nemeckého slova „kaleráb“, čo znamená „kapusta-repa“. Prečo práve tento názov dostal túto zeleninu? Niektorí to porovnávajú s tuřínom, iba listy kapusty rastú samostatne, zatiaľ čo listy repy sa zbierajú v jednej partii a rastú spolu od koreňa koreňovej plodiny. Samozrejme, podobnosť je dosť vysoká, takže to môžete nazvať takto.

Bez ohľadu na rozmanitosť kapusty z kaleráb (pozri foto) je každé mladé a šťavnaté ovocie veľmi bohaté na vitamíny A, B, C, D, E, K, ako aj enzýmy (kyselina pantoténová), vlákninu. Je tiež umiestnený ako najbohatší vápnik. To môže byť bezpečne dať na par s tvarohom alebo mliekom. Odborníci na výživu odporúčajú jesť kedlubne každý deň.

Je potrebné poznamenať, že metódy varenia tejto kapusty sú veľmi rôznorodé. Môže sa použiť na šaláty, dusené mäso, variť, piecť, smažiť v trojobale a marinovať. V nakladanej forme je obzvlášť dobrá v kombinácii s niektorými odrodami paradajok a uhoriek.

Ak chcete vybrať vhodnú zeleninu tohto typu, je potrebné určiť najlepšie odrody kapusty kedysi pre pestovanie doma.

Kapusta kapusta odrody. Foto s názvom a popisom

Pozoruhodná je skutočnosť, že skoré odrody kapusty kapusty sú najvhodnejšie pre čerstvé šaláty a tekuté jedlá. Stredná sezóna sa z väčšej časti používa na vypchávanie, dusenie alebo pečenie. Ale neskôr odrody sú najlepšie marinované.

Plody tejto zeleniny môžu mať nielen iný, zaoblený tvar, ale aj farbu. Pokiaľ ide o tvar, oválne, ploché, okrúhle alebo vajcovité plody. Podľa farby existujú dve hlavné skupiny:

• Bielu. Všetky biele odrody Kohlrabi sú skoré, preto sú častejšie vyberané na pestovanie doma. Preto je väčšia pravdepodobnosť konzumácie bielej kapusty kaleráb.
• Fialové. Jedná sa o stredne skoré a neskoré dozrievajúce odrody kapusty kapusty. Plody sa vyvíjajú pomalšie, vegetačné obdobie je asi tri mesiace.

• Sonata F1. Stredne skorý heterotický hybrid pre otvorenú zem, ktorý sa líši vo fialovej farbe, jemnej, šťavnatej buničine. Priemerná hmotnosť plodov dosahuje 650 gramov. Za celé vegetačné obdobie sa za určitých podmienok môžu zbierať až 2 úrody.
• Kossak F1. Vynikajúca voľba pre chladné podnebie. No nesie ovocie a rastie spolu. Plody majú hmotnosť 450 až 600 gramov. Farba - žltozelená. Dužina ovocia vo vnútri je biela. Má jemnú chuť.

Podľa recenzií, najlepšie odrody kapusty kedysi majú tieto názvy:

• Biela Viedeň 1350. Včasná odroda s vegetačným obdobím až 55-60 dní. Tvar ovocia je okrúhly s plochými pólmi. Farba ovocia je biela. Priemerná hmotnosť je asi 850 g. Vynikajúca kvalita skladovania, vhodná aj na konzumáciu ako čerstvé šaláty. Chuť je veľmi mäkká. Vnútorná náplň ovocia má jemnú štruktúru.
• Atena. Včasná odroda. Zelenina sa nerozlišuje veľkými parametrami. Priemerná hmotnosť plodov dosahuje 200 g. Má šťavnatú náplň a jemnú chuť. Dužina vo vnútri je biela. Prvé plody sa môžu zbierať 65. deň po výsadbe v otvorenom teréne.
• Violetta. Jedna z najviac mrazuvzdorných, neskorých odrôd, ktorá je vhodná na pestovanie av menej ťažkých podmienkach. Farba je tmavo fialová, výplň je biela. Pri dlhodobom skladovaní (do 30 dní) si dokonale zachováva svoje chuťové vlastnosti.
• Moravia. Jedna z najlepších odrôd kapusty pre strednú kapelu. Koža ovocia má zelenú farbu a vnútorná výplň je biela. Veľmi jemná chuť robí z tejto kapusty jednu z najžiadanejších jedál v akejkoľvek forme.

Vzhľadom k rôznorodosti odrôd si každý letný rezident môže vybrať najlepšiu možnosť, aby vyhovel ich potrebám. Zelenina má krásny mimoriadny vzhľad, takže ju môžete bezpečne použiť na ozdobenie záhradných záhonov, ako aj na vytvorenie originálnych kompozícií v kvetinových záhradách.

Kohlrabi Kapusta - opis, hodnota, odrody, výsadba a pestovanie

Akonáhle bola veľmi populárna zelenina pestovaná v našich záhradách nespravodlivo zabudnutá. Našťastie v súčasnosti opäť získal popularitu - to je kaleráb (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Dvojročná rastlina Kohlrabi. V prvom roku sa vytvorí zhrubnutie stonky, ktoré má guľovitý alebo repozičný tvar, ktorý sa konzumuje, a po zimovaní v druhom roku produkuje stonky kvetov a tvoria sa semená. Stonka je tvorená a rastie oveľa rýchlejšie, než je tvorená hlava. Kohlrabi je druh kapusty. V potravinách sa konzumuje hlavne zahustený, hľuzovitý kmeň, listy sú jedlé. Listy sú veľké, tmavo zelené a podlhovasté.

Fakty o výžive a zdravotné prínosy

Kultúra je veľmi cenná, obsahuje omnoho viac vitamínu C ako kapusta, citrón a pomaranč. Obsahuje aj ďalšie vitamíny, ako je E, F, U, biotín a provitamín A, ako aj minerálne soli, najmä vápnik a železo. Je dôležité poznamenať, že nutričná hodnota listov je vyššia ako nutričná hodnota stalkera Kohlrabi. Odporúča sa jesť čerstvé kaleráby, pretože po varení stráca značné množstvo vitamínu C. Avšak, kedysi guľovité stonky sa jedia dusené, varené, pečené, vyprážané. V šalátoch okrem stonky pridajte ďalšie a mladé listy. Dužina ovocia obsahuje veľké množstvo glukózy, fruktózy, bohaté na draselné soli, čo je veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Kohlrabi je veľmi cenná zelenina obsahujúca dostatok kalórií (48 kcal / 100 g). Jeho zahustený kmeň, ako aj mladé listy sú bohaté na minerálne soli a vitamíny. Ich listy obsahujú dvakrát viac ako v stleplod. V 100 g čerstvej stebleplod sa zistilo 2,1 g proteínu, 6,1 g sacharidov a 0,2 g tuku. Okrem toho veľké množstvo vápnika, železa a fosforu a vitamínu C (60 mg / 100 g). Bolo tiež zistené malé množstvo karoténu a vitamínu B. Kohlrabi tiež obsahuje 10% látky, ktorá pomáha tráveniu.

Chuť je podobná kapuste kapustovej kapusty, len v kaleráboch nie je horkosť charakteristická pre kapustu a je šťavnatejšia a sladšia.

Druhy kapusty kapusta

Prvá zmienka o tejto nádhernej zelenine sa nachádza v čase Rímskej ríše, kde bola hlavnou potravou otrokov a najchudobnejších obyvateľov ríše. V tom čase bola známa ako kaulorapa. Rastlina nehrala dôležitú úlohu v živote ľudí, kým sa jej pestovatelia nezúčastnili nemeckí roľníci. Moderný názov kapusty je nemčina av preklade znamená kapusta repa. V jednom storočí, kapusta kaleráb začala svoju triumfálny pochod cez Európu a rozšírila sa takmer na celý európsky kontinent. V súčasnosti rastie v Nemecku, Holandsku, Taliansku, Belgicku, Bulharsku, Poľsku, Bielorusku, Ukrajine, USA a ďalších krajinách západnej Európy.

Líši sa od tradičnej kapusty v jej vzhľade, má guľovitý stonok, priamo z ktorého rastú veľké listy. Na trhu existuje niekoľko odrôd kaleráb, ktoré sa líšia predovšetkým v dlhom vegetačnom období, farbe a tvare, hustote guľovitého kmeňa.

Kohlrabi sa najčastejšie pestujú v našej krajine so svetlozeleným stonkom, aj keď je kedlubňa s inou farbou a tvarom (guľovitá). Táto kapusta nie je menej chutná a zdravá, nelíši sa ani v chuti, ani v jednotlivých zložkách. Pri kúpe kaleráb by mali dávať pozor na listy, musia byť zelené a čerstvé. V dome, kaleráby držať nie viac ako štyri dni.

Odrody Kohlrabi

Existujú odrody: Alka, White Delicious, Gabi a White Vienna, Viedenská modrá.

Stredne veľké stonky zahusťujúce eliptické alebo sférické, tmavo fialové. Dužina je šťavnatá, jemná a veľmi chutná. Odroda je stredne neskoro a je určená na priamu konzumáciu a na skladovanie. Zasadené skoro na jar, zber na jeseň av lete. Dobre udržiavané, aj na konci zimy má vynikajúce chuťové vlastnosti. Táto odroda je ideálna na mrazenie.

Delicious biela

Zahusťovanie na stonke strednej veľkosti, guľovitého tvaru alebo mierne sploštené, veľmi chutné. Zber v lete a na jeseň. Vyznačuje sa extrémne chutnou buničinou a nízkymi lesnými porastmi. Odporúča sa na pestovanie na poli. Zber v lete a na jeseň. Plná zrelosť dosahuje 35-40 dní po presadení.

Zahusťovanie na stonke guľovitého tvaru, žltozelenej farby. Stalkers sú hladké, šťavnaté a veľmi chutné. Včasná odroda, určená na priamu konzumáciu. Zber prebieha v lete a na jeseň. Má vysokú odolnosť proti praskaniu, lopta je hustá a hrubá kôra.
Viedenská biela. Skorá odroda, pred úplnou zrelosťou, trvá 65-80 dní, veľmi malé zahusťovanie stonky, priemer drieku - 6-9 centimetrov, svetlozelená. Dužina je biela, chutná a šťavnatá a veľmi jemná. Plodina koreňa dosahuje hmotnosť jeden a pol kilogramu. Zle skladované, korene listov sú veľmi dlhé a tenké. Listy sú hladké s zubatými okrajmi.

Viedenská modrá

Rôzne stredné dozrievanie. Koreň je fialová. Dužina je biela, jemná, veľmi chutná. Odroda je mrazuvzdorná.

Vlastnosti pestovania kaleráb

Kohlrabi je menej náročný na starostlivosť a podmienky pestovania ako iná krížovitá zelenina. Nie je citlivý na nízke teploty, ale mladé rastliny v priebehu niekoľkých dní chladného počasia (vernalizácia pod 6 ° C) sú vtiahnuté do stoniek a nevytvárajú jedlé guľovité zahusťovania. Kapusta kapusta rastie najlepšie pri teplote 12-18 ° C. Semená klíčia 3-4 dni po vysiatí, ak teplota nie je nižšia ako 10-12 ° C. Preferuje pôdu zo zmesi rašeliny a humusu, bohatú na živiny s kyslosťou pH = 5,5-6,8, skôr vlhkou. Kvôli zle vyvinutému koreňovému systému má vysoké požiadavky na vodu. S nedostatkom vody sa guľovité ovocie stonky stáva drevené a pokryté malými trhlinami.

Kapusta tiež potrebuje dobré kŕmenie. Obsah minerálnych látok v pôde by mal byť na úrovni (mg / dm3): 105-120 N (dusík) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfátové hnojivá), 160-180 K (draslík), 55-65 Mg ( horčíka), 1000-1500 Ca (vápnik). Odporúča sa používať hnojivá, ktoré sa rozpúšťajú a absorbujú ľahko a rýchlo.

Vyrastať

Kohlrabi sa pestuje zo sadeníc pre skoré, stredné a neskoré odrody. Semená je možné zasiať do škatúľ uzavretých fóliou alebo sklom a do otvorených priestorov. V uzavretých boxoch, kde teplota dosahuje 20 stupňov Celzia, semená klíčia rýchlejšie. Výroba sadeníc začína siatím semien. V závislosti od typu kultúry sú zasiate:

• V druhej polovici februára sa semená skorých kedlubní zasejú v skleníku alebo v teplej miestnosti, ktorá sa zberá v druhej polovici mája (skoré odrody).
• V apríli sa semená kedlubní, zasiate na zber v lete (skoré odrody), zasievajú do skleníkov.
• Koncom júna a začiatkom júla zasievajú semená pre semenáčky kalerábov určené na opätovný zber (skoré odrody).
• V máji alebo začiatkom júna zasievajú semená pre semenáčiky kapusty určené na zimné skladovanie a zber v neskorej jeseni (neskoré odrody).

Najlepšie je zbierať mladé ovocie, pretože keď kaleráb prerastie jeho trvanie, nevyzerá to veľmi atraktívne. Na vysadenie poľa s rozlohou 1 hektár potrebujete približne 800 gramov semien. Kapusta rastie z výsevu semien na výsadbu 35-45 dní. Po objavení sa výhonkov sa krabice s rastlinami prenesú na chladnejšie miesto (5-10 stupňov Celzia). Klíčky potrebujú pravidelné zavlažovanie a hnojenie minerálnymi hnojivami. Rastliny, vo fáze prvého skutočného listu, ponoriť do hrnca s priemerom 4-5 cm, a potom zasadil v krajine. Pred výsadbou v otvorenom teréne by mali byť rastliny vytvrdené intenzívnym vetraním a znížením zavlažovania.

Ak sú kalerábové semená položené na vlhkú handričku, rýchlo pôjdu a prvé výhonky sa objavia rýchlejšie.

Po vytvorení 3-5 pravých listov sa rastliny zasadia na trvalé miesto. Vzdialenosť medzi rastlinami sa vypočíta v závislosti od odrody a spôsobu kultivácie. Drážky majú veľkosť 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm, alebo 30-40 x 20-30 cm v bunkách, asi 12-18 rastlín je zasadených na meter štvorcový pôdy, v závislosti od toho, či patria k skorému alebo neskorému. grade.

Počas aktívneho rastu a počas tvorby stebleplod potrebujú rastliny pravidelné zavlažovanie. Dôležité sú aj pôdne a kompostovacie ľahké pôdy. Pred výsadbou sa odporúča použiť 20 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2 a dva týždne po vysadení ďalších 10 gramov dusičnanu amónneho na 10 m2. Na ochranu rastlín pred nadmernými burinami a výskytom škodcov môžu byť rastliny pokryté látkou absorbujúcou vlhkosť.

Kohlrabi možno pestovať aj v skleníku, ako sú uhorky alebo paradajky. Po prvé, zasiali semená v krabiciach, siatie od polovice januára do konca januára, udržiavali teplotu na 18-20 ° C. Po objavení sa prvého listu sa sadenice vysádzajú v kvetináčoch s priemerom 4-5 cm a znižujú teplotu na 12-18 ° C. Po vytvorení 4-5 listov, rastlina je zasadená v trvalom mieste rastu, zvyčajne koncom februára alebo začiatkom marca.

Pestovanie kalerábu, či už na poli alebo v skleníku, sa môže vykonávať spolu s pestovaním karfiolu. Bolo dokázané, že táto metóda zvyšuje výťažok oboch druhov zeleniny. Kohlrabi zasadil každých 15-20 cm v rade medzi dvoma radmi karfiolu.

Zber a skladovanie

Kohlrabi sa vytiahne úplne spolu s koreňmi, ktoré sú potom orezané o niečo nižšie ako sférické ovocie. Priemerný výnos kapusty na hektár je 20-30 ton, v závislosti na odrode a správnej starostlivosti o rastliny.

Kohlrabi stebleplods sa najlepšie skladujú v suchých pieskových boxoch. Priemerná trvanlivosť neskorých odrôd sa pohybuje od troch do šiestich mesiacov v závislosti od podmienok skladovania, odrody kapusty a miesta, kde sa pestuje. Kapustu uchovávajte v miestnosti s teplotou 5 stupňov Celzia.

Choroby a škodcovia

Kohlrabi je vystavený invázii rovnakých škodcov a je ovplyvnený rovnakými chorobami ako zvyšok krížikov, najmä čierna noha, šedá hniloba, vošky. Kontrola škodcov chemickými činidlami by sa mala vykonávať v súlade s odporúčaniami uvedenými na chemikáliách.

Použitie kaleráb vo varení

Kohlrabi sa primárne kombinuje so zeleninou. Po vyčistení pokožky jedia kedlubne ako surové jablká. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote môžu byť kalerábky skvelým doplnkom k šalátom a zeleninovým polievkam. Suroviny z kalkrabínov, vrátane mladých listov, sú ideálne pre všetky druhy šalátov v surovej forme (napríklad s mrkvou, jablkami, kôprom, jogurtom, majonézou, kyslou smotanou a inými omáčkami). Kohlrabi je tiež vhodný na varenie (polievky, zeleninu), pečivo (plnené kaleráby), vyprážanie (nakrájané na kúsky a smažiť na masle) a na varenie v pare. S jej účasťou si môžete pripraviť aj jedlá orientálnej a talianskej kuchyne. Listy a stonky môžu byť zavedené vo forme príloh (vyprážané) okrem mäsa. Nakrájané stonky možno skladovať zmrazené.

Kohlrabi: kapusta odrody

Kohlrabi je zelenina, ktorá je cenená pre vysoký obsah kyseliny askorbovej. Jedzte stelplod, ktorý vyzerá ako repa s listami, ktorá rastie nad zemou a neprichádza do styku s pôdou. Stonka je svetlozelená alebo fialová, okrúhla alebo plochá, v závislosti od typu kapusty. Listy majú dlhé stopky a majú trojuholníkový alebo oválny tvar a rastú hlavne na vrchole. Buničina stebleplod, bez ohľadu na farbu šupky, je vždy biela. Chutí ako kapusta, ale je šťavnatejšia, jemnejšia a sladkastá. Semená rastlín možno získať v druhom roku.

Zvážte najlepšie odrody kapusty kedlubne.

"Viedenská biela 1350"

Týka sa skorého dozrievania a najbežnejších odrôd. Doba od klíčenia po zber je 65-78 dní. Stebleplod s priemerom 7-9 cm, svetlozelená farba, s hmotnosťou 90-100 g, okrúhly tvar. Náchylný k eskalácii. Nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Výsadbu je možné vykonať po určitej dobe, ktorá poskytne príležitosť získať až štyri úrody za sezónu.

"Viedeňská modrá"

Stredne skorá odroda. Doba od klíčenia po zber je 72-87 dní. Stebleplod modrasto-fialovej farby, zaoblený plochý, s hmotnosťou asi 160 g. Hodnota tohto druhu kapusty je, že prakticky nevyrastá, preto sa podľa potreby odstraňuje, keď dosahuje priemer 6-8 cm. Táto kvalita je dosiahnutá vďaka vysokej polohe stebleplod nad zemou.

"Violetta"

Táto odroda je neskoro a patrí k odrodám českého výberu. Doba od klíčenia po zber je 70-78 dní. Stonka tmavo fialovej farby so sivým odtieňom rastie do 2 kg, tvar je plochý. Táto trieda má vynikajúcu chuť a je vhodná na skladovanie. Odroda je mrazuvzdorná. Obsahuje vitamíny skupín B a C. Najlepší druh kapusty, ktorý sa dá použiť ako obväz.

"Giant"

Neskorá odroda českého chovu. Obdobie od vzniku až po zber je 89-100 dní. Stebleplod je veľký, svetlozelený, s hmotnosťou do 3 kg, priemer 15-20 cm, zaoblený tvar. Dužina tejto odrody je šťavnatá. Dôležitým znakom tejto odrody je odolnosť voči suchu. Plody sú vhodné na skladovanie.

Modrá planéta F1

Táto odroda patrí do polovice sezóny hybridov. Stonok modrastozelenej farby dosahuje hmotnosť 150-200 g, tvar je plochý. Buničina je hustá, jemná, neobsahuje vlákna. Stebleplods sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

"Biela pochúťka"

Včasná zrelá odroda. Stebleplod bielej farby, veľké veľkosti. Táto odroda je cenná pri vysokom obsahu cukrov a vitamínov v ovocí. Je schopná prerásť, preto je stembrood očistený v priemere do 8 cm, čo je menej náročné na teplo a úrodnosť pôdy, ale nestabilné na kolísanie pôdnej vlhkosti.

"Modrá pochúťka"

Včasné zrelé odrody nemeckého výberu. Stebleplod fialová veľká, s hmotnosťou 200 - 500 g. Táto trieda patrí k vysoko odolným a odolným voči suchu.

"Delicious red"

Včasná odroda. Stonok červenofialovej farby rastie na 1,5-2 kg, tvar je zaoblený. Táto odroda je cenná v tom, že počas jarnej výsadby stelplod nevyrastá a nestráca chuť.

Dôležitou vlastnosťou je tiež to, že rastlina nevytvára šípky kvetov a je mrazuvzdorná.

"Erfordiya"

Táto odroda patrí k najstarším odrodám kapusty. Stebleplod svetle zelenej farby, malý, plocho zaoblený tvar. Listy sú hladké, zelené, oválne, umiestnené na tenkých nízkych stopkách. Táto trieda sa používa ako pre skleníky, tak aj pre otvorené pozemky.

"Morava"

Týka sa skorých odrôd. Stebleplod svetle zelenej farby, plocho zaoblený tvar. Dužina je šťavnatá a má vysokú chuť. Odroda sa nepoužíva na skladovanie. Odolnosť voči mrazu je priemerná. Náchylný k eskalácii. Používa sa hlavne na včasnú výrobu v skleníkoch.

"Optimus Blue"

Stredná odroda. Obdobie od klíčenia po zber je 70-89 dní. Stonka fialovej farby s hmotnosťou 80-90 g má plochý alebo okrúhly tvar. Odroda sa vyznačuje odolnosťou proti prerastaniu a je schopná skladovania počas neskorého zasiatia. Je rozšírený na Ďalekom severe.

"Picante"

Ultra skorá odroda. Stebleplod guľatý tvar, bielo-zelená farba s hmotnosťou 0,5-0,9 kg, má dobrú chuť. Hodnota odrody v odolnosti voči praskaniu a rastúcemu stebleplodov. Trieda sa používa na dlhodobé skladovanie.

Včasná zrelá odroda. Tmavo fialové stonky rastú do hmotnosti až 700 g, tvar je zaoblený plochý. Hodnota odrody v rezistencii voči bakteriálnej sliznici, praskanie stebleplod a jeho rast.

Odporúča sa na použitie ako čerstvé a dusené a nakladané.

Prospešné vlastnosti tejto zeleniny sú neobmedzené, ale nemali by ju používať ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka. Je ľahké pochopiť, odrody kapusty kapusty, ale je ťažké vybrať dobré odrody. Každý z nich má svoje vlastné výhody a nevýhody, preto by sa mali vyberať s prihliadnutím na obdobie dozrievania a osobitosti pestovania.

Najlepšie odrody kaleráb

Najlepšie odrody a hybridy kaleráb

Unikátna odroda kapusty sa pestuje kvôli hustšiemu kmeňu, takzvanému stemplod, ktorého šťavnaté mäso má jemnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Kohlrabi sa používa ako čerstvé, tak aj v domácej kuchyni - na dusených mäsových výrobkoch, prílohách, diétnych ľahkých polievkach.

Dužina stebleplod je bohatá na vitamíny - karotén, kyselinu askorbovú, tiamín, riboflavín, ale aj minerály, obsah najcennejších prvkov - draslík a horčík, vápnik a fosfor - je obzvlášť významný. Výhodou plodiny je rýchle dozrievanie obchodovateľných výnosov skorých zrelých odrôd a hybridov, preto sa kaleráby úspešne pestujú v chladných oblastiach.

Rané dozrievajúce odrody a hybridy

Picante

Kapusta druh kapusta Pikant

Odroda plodín dozrieva v skorých štádiách, 70 - 75 dní od času úplnej klíčivosti. Veľké oválne listy modrastozelenej farby s ľahšími žilami sa zhromažďujú v polozvednutej ružici. Stebleplod okrúhly tvar, mierne sploštený, pokrytý krémovo-zelenkastou hustou pokožkou. Dužina je šťavnatá, chutná s príjemným korením. Hmotnosť 0,5–0,9 kg.

Rastliny nie sú náchylné k praskaniu a tsvetushnosti, zriedka drevnaté. Výnosy skorej zrelej zeleniny sú v priemere 59 kg na 10 m2. m.

Sonata F1

Šťavnatý stebleplody čoskoro hybrid pripravený na zber 60-65 dní od okamihu vzniku. Listy sú vajcovito podlhovasté, sivasto-zelené s jemným modrastým kvetom, výrazné žily, tmavo fialové. List rozeta semi-vertikálne typu. Krásna stebleplod sférického tvaru, šupka bohatého fialovo-fialového tónu. Hmotnosť sa pohybuje od 0,4 do 0,6 kg. Šťavnatá buničina má výbornú chuť.

Výhody tejto kapusty sú rovnomernosť obchodovateľného výťažku, simultánne výnosy, vysoké chuťové vlastnosti. Výťažok je 25 - 40 kg na 10 m2. m.

Kohlrabi kapusta triedy Relish

Husté atraktívne stonky sa zbierajú 75 - 80 dní od výhonkov. Veľké oválne listy sivasto-zeleného odtieňa s fialovými žilami sú pokryté svetlým modrastým kvetom a sú zostavené v polo-vertikálnom vývode. Stebleplods sú zaoblené ploché, s malinovo fialovou kožou bohatého tónu. Hmotnosť 0,5–0,7 kg. Chuť zeleno-bieleho šťavnatého mäsa je vynikajúca.

Vykládky sú nenáročné, vykazujú odolnosť voči praskaniu, nie sú náchylné na porážku sliznicovou bakteriózou a dlhšiu dobu sa nezhubili. Výnos je vysoký, 46–48 kg na 10 m2. m

Odrody v polovici sezóny a hybridy

madona

Kapusta kapusta druh Madonna

Pôvodnú odrodu získali holandskí chovatelia a vyznačujú sa veľkými plodmi, čakacia doba je 100 - 110 dní. Modrozelené listy oválneho tvaru sa formujú do polosvietnej ružice. Stebleplods sú ploché-zaoblené, niekedy podlhovasté, so svetlo fialovo-fialové šupky a šťavnaté, lahodné biele mäso. Priemerná hmotnosť 0,5 - 0,7 kg za optimálnych podmienok môže dosiahnuť 1,3 kg.

Výťažok spoľahlivého stupňa je stabilný, v priemere 40 kg na 10 m2. m. Delikátna šťavnatá zelenina sa častejšie konzumuje čerstvá alebo dusená.

F1 cartago

Veľkolepý hybrid českého výberu patrí do strednej neskoršej kategórie, dátumy zberu závisia od rastúceho regiónu. Listy sú oválne, sivasto-zelené so zaoblenými špičkami a miernym voskovým povlakom, tvar je mierne konkávny. Rozeta listov vertikálneho typu. Stlopy sú okrúhle alebo mierne sploštené, so sploštenou špičkou. Koža je svetlozelená, dužina je šťavnatá, chutná, jemná. Hmotnosť 0,2–0,3 kg.

Rastliny nie sú prakticky náchylné na lignifikáciu, tsvetushnosti a praskanie ovocia. Výťažky jednorozmerných stelplodov sú veľmi dobré, 30 - 35 kg na 10 m2. m.

Eder RZ F1

Výhody hybrid - výnos, odolnosť voči hlavným chorobám kapustovej kultúry a nepriaznivým podmienkam. Listy sú zaoblené podlhovasté, bublinkové, modrasto-zelenej farby s ľahšími žilami, tvoria polo-vertikálny vývod.

Stemblody sú nazelenalého eliptického tvaru so sploštenou hornou časťou. Dužina je belavá smotana, šťavnatá, chutná. Hmotnosť asi 0,4 g. Výťažky komerčnej kapusty sú vysoké a dosahujú 36 kg na 10 m2. m. Rastliny zriedkavo lignify, nemajú sklon k praskaniu.

Neskoré dozrievajúce odrody a hybridy

Kolibrík F1

Kapusta Kapusta Kolibri F1

Krásne plody holandského populárneho hybridu sa odstránia neskôr, nie skôr ako 130 - 140 dní od okamihu úplnej klíčivosti. Veľkolepé chutné kapusta láka oko a je vhodné pre akékoľvek kulinárske použitie. Listy sú podlhovasté, zelené s miernym modrastým kvetom a tmavo fialovými stopkami, ktoré sa formujú do polo-vertikálnej zásuvky.

Stebleplod je stredne veľký, sploštený ovál. Koža je fialovo-fialová, biele mäso je šťavnaté a chutné. Hmotnosť 0,7–0,9 kg. Úroda je konštantná, 30 - 40 kg na 10 m2. m.

obrie

Kapusta druhu kaprabri Giant

Neskorá dozrievajúca odroda českého výberu sa líši od vyrovnaných, veľmi veľkých plodov. Veľké široké listy oválneho tvaru a sivasto-zelenej farby sa zbierajú v otvorenej ružici polo-vertikálneho typu, ktorá zaberá plochu s priemerom viac ako 60 cm. Listové žily a škvrny belavo-zelené. Stemblodes je obrovský, s priemerom do 20 cm, okrúhly, nazelenalý, s potopeným vrchom. Dužina je jemná, šťavnatá, chutná. Hmotnosť ovocia 2,5 - 3 kg, ale môže dosiahnuť 4 - 5 kg.

Na získanie veľkej kapusty sa sadenice presádzajú podľa riedkeho vzoru, nie hrubšieho ako 50 × 60 cm, rastliny dobre znášajú teplo a sucho. Výťažky sú vynikajúce - 30 - 35 kg na 10 m2. m. Zelenina je smrtiaca, vhodná na dlhodobé zimné skladovanie.

fialový

Kapusta kapusta Violetta odroda

Stabilná populárna odroda je známa svojou vynikajúcou úrodou a patrí do kategórie neskorého dozrievania - pri zasiatí na zemi koncom apríla dozrieva na začiatok jesene. Listy sú zelené, s vlnitým okrajom a fialovými stopkami, sformovanými do polosvietnej ružice. Stebleplodies sú zaoblené, s purpurovo fialovou svetlou pokožkou s priemerom 9 cm, chuť sladkej šťavnatej dužiny je vynikajúca. Hmotnosť ovocia 0,8-1,2 kg, maximálne - do 2 kg.

Kompaktné rastliny sú vysadené s hustotou 25 × 30 cm, vďaka čomu majú vynikajúce výnosy. Vykládky sú nenáročné, tolerujú studené snap, jarné a jesenné mrazy. Výťažnosť vybranej kapusty je 42-50 kg s 10 m2. m.

Video: ako si vybrať tú najlepšiu paletu kapusty

Šťavnatá zdravá kapusta kedysi získava na popularite. Lahodné ovocie s radosťou sú konzumované deťmi - nie najväčšími priaznivcami zeleniny. Kohlrabi môžu ľahko súťažiť s mnohými druhmi ovocia, vrátane jabĺk, hrušiek a dokonca aj citrusových plodov, pokiaľ ide o vitamíny a minerály. Výsadby tejto kultúry kapusty sú pomerne stabilné, ale potrebujú neustále zavlažovanie počas tvorby stebleplod, bez ktorých nebude možné získať dobrú úrodu chutnej zeleniny.

Odolnosť kalerábov za studena umožňuje skorú jarnú výsadbu skorých dozrievajúcich hybridov a zbieranie cenných plodov počas leta, zatiaľ čo odroda v polovici sezóny a neskoré dozrievanie poskytuje produkciu vitamínov v jesennom a zimnom období.

Kapusta kapusta odrody

Kohlrabi je veľmi nezvyčajná odroda kapusty, ktorá napriek svojej dlhej histórii začína získavať priazeň domácich záhradkárov.

Táto kultúra je cenená nielen pre jej jemnú chuť a vysoký obsah živín, ale aj pre jej rýchle zrenie, vynikajúci výťažok a jednoduchosť kultivácie. Existuje veľa odrôd kaleráb, takže každý letný rezident si môže vybrať možnosť, ktorá je vhodná pre špecifické klimatické podmienky.

Včasné odrody

Včasné odrody kalerábu dozrievajú v 55-70 dňoch a sú odolné voči studeným prasknutiam a vysokým výnosom. Takéto hybridy sa vyznačujú jemnou chuťou a jemnou arómou, mäso stonkových plodov je veľmi šťavnaté, ľahko rezané a rýchlo pripravené. Kohlrabi ranná kapusta je vhodná na čerstvú spotrebu a často nie je vhodná na dlhodobé skladovanie, pretože má spravidla nízku trvanlivosť.

Najobľúbenejšie medzi záhradkármi sú také odrody:

morava

Má veľmi dobrú odolnosť za studena a odolnosť voči skrutkovaniu, praskaniu a spevneniu. Vytvára stebleplod s priemerom 10 cm s hmotnosťou do 2,2 kg so svetle zelenou kožou a bielou šťavnatou dužinou. Nie je vhodný na dlhodobé skladovanie.

Atena

Hybridný český výber, ktorý dáva trvalo bohatú úrodu a pestuje sa po celej krajine. Stebleplodes majú zaoblený tvar s hmotnosťou do 220 g so svetlozelenou kožou a šťavnatou bielou dužinou.

Sonata F1

Odroda vhodná na pestovanie priamo na otvorenom poli, môže produkovať až 2-3 zbery za sezónu. Stebleplodes dosahujú hmotnosť 600-700 g, majú purpurovú farbu pleti a jemné jadro.

Viedenská biela 1350

Najbežnejšia odroda kaleráb, vyznačujúca sa vynikajúcou odolnosťou proti chladu a priateľským zrením stemblod. Hmotnosť kapusty sa môže pohybovať od 300 g do 1 kg, „hlavy“ sa vyznačujú svetlou zelenou pokožkou a šťavnatou chutnou buničinou.

Odrody v polovici sezóny

Stredné sezóny kapusta odrody kaleráby dozrievajú v 80-120 dní a zvyčajne dávajú dobrú úrodu. Rastliny tolerujú slabé studené trhliny a zakorenia na rôznych typoch pôdy a stebleplodies sú odolné voči praskaniu a stuhnutiu. Najlepšie hybridy strednej sezóny sú:

Karatago F1

Rozmanitosť českého chovu sa vyznačuje dobrým výnosom a priateľskosťou dozrievania pestovateľov kmeňov. Hmotnosť kapusty zvyčajne dosahuje 300 g, stebleplody majú svetlozelenú kožu a jemné jadro. Tento hybrid je odolný voči praskaniu a lesnosti, preto je vhodný na skladovanie.

Modrá planéta F1

Studená odroda, ktorá dobre rastie v otvorenom poli. Vytvára malý modrastozelený stebleplody s hmotnosťou do 250 g s jemnou, ale hustou dužinou. Hybrid je vhodný na dlhodobé skladovanie.

fialový

Veľmi obľúbená odroda odolná voči mrazu, praskaniu a tuhosti. Vyznačuje sa tmavožltými kmeňovými rastlinami s priemerom 7-10 cm a hmotnosťou 1,5-2 kg. Kapusta má vynikajúcu chuť a je vhodná na čerstvú spotrebu a na spracovanie a skladovanie.

Trieda určená na pestovanie na jeseň a na jar. Má vysokú odolnosť voči skrutkovaniu a toleruje aj veľké sucho. Vytvára sférické stebleplody s fialovou šupkou a bielou sladkou dužinou. Počas skladovania kapusta nepraská a nestráca svoju chuť.

Neskoré dozrievajúce odrody

Rastové obdobie neskorých kultivarov kaleráb je 120-180 dní. Sú vysoko odolné voči mrazu a skrutkovaniu, pričom majú vynikajúcu trvanlivosť. Neskorá kapusta je najvhodnejšia na konzerváciu a dlhodobé skladovanie, pretože má mäso, ktoré je hustejšie ako mäso skorších odrôd. Medzi najobľúbenejšie hybridy patria:

obrie

Česká odroda, ktorá sa pestuje po celom Rusku. Líši sa vo vysokej odolnosti voči suchu a odolnosti voči strelkovaniyu. Tvorí veľké stebleplody, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 1,5-2 kg, s jemnou a šťavnatou dužinou. Tento hybrid je vhodný na dlhodobé skladovanie a konzervovanie.

Kossak F1

Odroda s vysokou odolnosťou proti mrazu a vhodná na pestovanie v oblastiach so studeným podnebím. Pestovatelia stoniek s hmotnosťou do 600 g majú svetložltú pokožku a šťavnaté mäso s miernou chuťou.

zemegule

Je to tiež populárna odroda kaleráb, ktorá je odolná voči stuhnutiu stromov a toleruje chladenie. Dáva veľké stebleplody s hmotnosťou 3-5 kg, ktoré môžu byť použité a čerstvé, konzervované alebo skladované v zime.

Ako si vybrať správnu odrodu na pestovanie

Pri výbere odrody kaleráb je dôležité riadiť sa cieľmi pestovania a klimatickými charakteristikami konkrétneho regiónu. Takže, chcete si vychutnať čerstvé kapustové šaláty čo najrýchlejšie, mali by ste uprednostniť skoré hybridy. Pri plánovaní prípravy kaleráb na zimu alebo varenie z neho je lepšie zvoliť si strednú sezónu a neskoré odrody.

Tiež je potrebné vziať do úvahy veľkosť stelplodov, ktoré tvoria tieto alebo iné druhy kapusty. Príliš veľké "hlavy" môžu byť napríklad nepohodlné pre čerstvú spotrebu alebo pre vytvorenie prázdnych miest na zimu. Viac informácií o druhoch kedlubní a ich mena môže byť na fotografii na internete.

Kohlrabi: odrody a pestovanie

Kohlrabi - dvojročná zeleninová kultúra. V prvom roku tvorí zhrubnutý kmeň, veľmi podobný tuřínu alebo tuřínu s malými listami. Listy kalkana sú oválne alebo trojuholníkového tvaru s dlhými stopkami. Stebleplod má svetlozelenú alebo fialovú farbu v závislosti od odrody. Semená Kohlrabi dáva druhý rok, rovnako ako väčšina rastlín kapusty.

Kohlrabi, ponuka k chuti a veľmi šťavnaté, obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, táto kapusta nie je pre nič, čo sa nazýva severný citrón.

Odrody Kohlrabi

Kohlrabi môžu mať zaoblený, plochý alebo oválny tvar. Farba stebleplod môže byť nazelenalá alebo fialová so slabou voskovou vrstvou. Počas rastu na stonke stonky môže rásť až 30 listov, z ktorých väčšina rastie na vrchole av spodnej časti listov tunela sú veľmi zriedkavé. Dužina stebleplod je vždy biela bez ohľadu na vonkajšiu farbu.

Najjemnejšie mäso sa nachádza v bielych, skorých odrodách kedlubní. Ale to nemôže byť perederzhivat na posteli, pretože ona veľmi hrubé. Termín vegetačného obdobia neskorých odrôd kaleráb je dlhší, a vzhľadom k tomu, že je už na jeseň na jeseň, stagnuje rast pomerne veľký.

Každý rok sa vďaka práci chovateľov zvyšuje počet odrôd Kohlrabi. Tu sú len niektoré z nich:

Picante

Včasne zrelé odrody tvoria bielo-zelené stelplod s hmotnosťou do 0,5–0,9 kg guľatého tvaru s hustou dužinou a vysokou chutnosťou. Počas jarnej výsadby je odroda počas dozrievania odolná proti praskaniu a lignifikácii, počas letnej výsadby ju možno využiť na skladovanie.

Prvotriedny druh zrna je tmavo purpurový stelplod s hmotnosťou do 0,5 - 0,7 kg plochého tvaru s hustou a šťavnatou dužinou a vysokou chutnosťou. Používa sa iba na ľudskú spotrebu.

Viedenská biela 1350

Včasne zrelé odrody tvoria veľký svetle zelený kmeň s hmotnosťou do 2,5 kg guľatého tvaru so šťavnatou, jemnou a sladkou dužinou. Pri pestovaní v niekoľkých termínoch, môžete získať 3-4 plodín na jedenie.

Delicious červená

Ultra-skoré odrody, tvorí červeno-fialové steed s hmotnosťou do 1,5 - 2,0 kg okrúhleho tvaru s hustou a šťavnatou dužinou, s vysokou chuťou. Odroda je odolná voči tsvetushnosti, s jarnou výsadbou nevyrastie, stebleplod nestráca chuť, takže plodina môže byť zberaná postupne, ako spotreba. Frost.

Modrá planéta F1

Hybrid v strednej sezóne vytvára modrastozelený kmeň s hmotnosťou 150 - 250 g plochého tvaru s hustým a jemným mäsom. Odroda vhodná na skladovanie.

fialový

Neskorá dozrievajúca odroda vytvára tmavofialovú farbu s modrastým kvetom stepleflod s hmotnosťou do 2 kg plochého tvaru s šťavnatou dužinou a výbornou chuťou. Odroda vhodná na skladovanie.

obrie

Neskorá dozrievajúca odroda tvorí veľký, svetlozelený kmeň s hmotnosťou do 1,5 - 2,0 kg guľatého tvaru so šťavnatým mäsom. Odroda je odolná voči teplu a suchu, vhodná na dlhodobé skladovanie.

Pestovanie Kohlrabi

Kohlrabi, rovnako ako všetky rastliny kapusty, je za studena odolná rastlinka. Sadenice pestované v otvorenom teréne odolajú mrazom až do –2 ° C a dospelé rastliny tolerujú krátkodobé jesenné mrazy až do –8 ° C. A prednosť a užitočnosť Kohlrabi robí to žiaduce na každej chate. Úroda Kohlrabi sa dá získať do 1 - 1,5 mesiaca po presadení.

Pre skorý zber, použitie semien skorých odrôd kaleráb a pestovať cez sadenice. Neskoré odrody kaleráb sa môžu zasiať okamžite do otvorených zemiakov alebo do pestovaných sadeníc v studených sadeniciach pod filmom alebo agrospan.

Pre pestovanie kapusty z kalerábu musíte použiť iba vysoko kvalitné sadenice, pretože šťavnaté, jemné kedlubne možno získať len z dobrých sadeníc. Ak je silne natiahnutý, a okrem toho, že spadol, alebo je preexponovaný, a stonka sa stvrdol, potom nemôžete čakať na šťavnaté jemné stebleplant: nebude tvoriť vôbec, alebo bude nevhodná pre spotrebu, vláknité a tvrdé. Sadenice Kohlrabi je pripravená na výsadbu v otvorenom teréne vo veku 30 - 35 dní a má 3 - 5 pravých listov.

Kapusta kapusta je dlhý deň rastlinnej rastliny, takže čoskoro odrody sú vysadené čo najskôr, ako to môže kvitnúť pri neskoršej výsadbe. Neskoré odrody kedlubní sa vysádzajú do 15. júla až 20. júla do zberu v septembri - začiatkom októbra na zimné skladovanie. V polovici sezóny kultivary kedlubne vysadené naraz môžu byť použité pre potraviny, pretože sú zle uložené.

Keď sa presadí do zeme, by nemali byť zakopané sadenice Kohlrabi, mali by byť vysadené tak, ako rástli v sadeniciach. Keď sa stopka prehĺbi nad týmto bodom, kaleráby sa nemusia viazať na kmeňový výhonok, pretože sa tvoria tesne nad koreňovým golierom.

Na rozdiel od ružičkového kelu a kapusty, ktoré vyžadujú veľkú plochu výživy, môžu byť kalerábky zasadené husto alebo môžu byť použité ako medziplodiny v lôžkach s cibuľou, neskorou kapustou, paradajkami a dokonca uhorkami. Kohlrabi má čas dať úrodu skôr, ako vstúpia do fázy plodenia.

Všetky druhy pôdy sú vhodné na pestovanie kaleráb, ale uprednostňujú neutrálne živiny. Je možné zvýšiť úrodnosť piesočnatých pôd použitím organických hnojív na jeseň. Ťažké ílové pôdy zo zavedenia všetkých rovnakých organických látok nebudú silne stlačené, ich vodivosť vzduchu sa zvýši, vlhkosť sa zníži. Ale kyslá pôda bez vápnenia nemôže byť použitá pre všetky rastliny kapusty, vrátane Kohlrabi.

Pri výsadbe kaleráb v každej diere, je vhodné pridať 3 kg humusu alebo kompostu, 1 polievková lyžica. lyžicu superfosfátu, pohár dreveného popola a všetko toto dobre premiešajte v diere so záhradnou pôdou. Rastlina v tejto zmesi a vodu dobre.

Ak ste závod kedlubne nie ako medziprodukty, ale na samostatnom lôžku, potom je lepšie zasadiť ju s dvoma alebo troma-line stuhy so vzdialenosťou medzi susednými rastlinami v rade - 20-25 cm, medzi radmi - 30 cm, medzi stuhy - 40-50 cm,

Voda Kohlrabi pristátie podľa potreby. Kalkrabi caulk je zviazaný po 7-8 listoch na dlhých stopkách. Počas tohto obdobia kapusta spotrebuje najväčšie množstvo vlhkosti. V tomto čase by sa pôda mala udržiavať vlhká, pretože vysychanie pôdy môže viesť k zhoršeniu chuti alebo praskaniu stebleplod. Mulč bude pomáhať udržiavať pôdu vlhkú a voľnú.

Ale k spudu kapusty kaleráb sa neodporúča. Ak je stonkový výhon pokrytý zeminou, natiahne sa a môže mať valcový tvar.

Kohlrabi sa zbierajú, keď stembrood dosiahne hmotnosť asi 100 g a bude mať priemer 7-8 cm. Ak sa kedysi neodoberá, stane sa hrubým a už sa nebude jesť. Optimálny čas na zber kalerábov môže byť určený nasledujúcim znakom: akonáhle dozrieva stebleplod, môžete na ňom ľahko škrabať špeciálnym nechtom.

Pri zimnom skladovaní sa stonky Kohlrabi očistia od zeme, odrežú listy a prebytočné korene a odložia sa do krabíc s pieskom a skladujú sa jednoducho v krabiciach, koši v pivniciach alebo pivniciach pri teplote vzduchu približne 0 ° C a relatívnej vlhkosti 90 - 95%.

Popis kapusty kaleráb, jej prospešné vlastnosti a najlepšie odrody

Kapusta kapusta je jednou z botanických odrôd bielej kapusty. Táto nenáročná kapusta, ktorá odoláva nepriaznivým klimatickým podmienkam, sa prvýkrát objavila v severnej Európe v 16. storočí. Niektoré zdroje uvádzajú presný dátum prvej zmienky - 1554. A už o storočie neskôr sa stala populárnou nielen v Európe, ale aj v Indii, Číne a mnohých ázijských krajinách.

Popis kapusty kapusty

Doslovný preklad názvu tejto zeleniny z nemeckého jazyka je „kapusta-repa“, pretože vyzerá podobne.

Ako vyzerá rastlina?

Kapusta kaprová je dvojročná stonka s bylinkami. V prvom roku rastlina produkuje stonku okrúhleho, mierne splošteného typu svetlozelenej, malinovej alebo fialovej farby, ktorá sa používa v potravinách. Mimochodom, bez ohľadu na to, akú farbu majú stonkové plody, jedlá vnútorná časť ovocia je vždy biela.

Z ovocia po celom povrchu listov rastú (až 30). V spodnej časti stebleplod je ich menej, na vrchole sú silnejšie. Tento kaleráb je odlišný od korytnačky, v ktorej listy rastú z vrcholu koreňa. Ak chcete chuť, ovocie podobá stonku kapusty, len mäkšie, mäkšie a príjemnejšie na chuť. Hmotnosť kalerábov závisí od odrody a pohybuje sa od 200 do 800 g.

V druhom roku, rastlina vyhodí "šípku", tzn., Kvitnúci výhonok, až jeden meter dlhý, rastie z vrchu ovocia, v ktorom sa v zhlukoch objavujú biele alebo žlté kvety. Kohlrabi fruktifikuje struky, v ktorých sú semená zaoblené, zaoblené, tmavohnedej farby. Semená zostávajú životaschopné asi päť rokov.

Galéria: kapusta kelrabská (25 fotografií)

Zloženie zeleniny

Kohlrabi, vzhľadom na vitamíny a stopové prvky v ňom obsiahnuté, proteíny a sacharidy sú cenným diétnym produktom. Je obzvlášť dôležité, aby prvá úroda skorých odrôd bola pripravená na použitie v období nedostatku čerstvej zeleniny. Už 2–2,5 mesiaca po výsadbe semien sa môžu zbierať prvé hlávky kapusty.

V priemyselnom meradle sa kalerábky nekultivujú. Pestovanie kapusty, repy sú zapojené iba záhradníci-amatéri. A to je poľutovaniahodné, pretože napríklad kaleráb presahuje citrusové plody v obsahu vitamínu C, pre ktorý sa nazýva „severný citrón“. Na získanie dennej dávky kyseliny askorbovej stačí jesť iba 120 g tejto výnimočnej kapusty.

Stonka je bohatá na vitamíny A, B, B2, B5, PP, E, K. Z minerálnych solí má vysoký obsah vápnika, železa, fosforu. Kompozícia obsahuje draslík, fosfor, horčík, kobalt, jód, sodík, meď, selén, ako aj síru, ktorá má protirakovinový účinok.

Priaznivé účinky na ľudské telo

Bohaté chemické zloženie kaleráb má priaznivý vplyv na ľudské telo:

1. Kohlrabi je obzvlášť prospešný pre črevné zdravie. Je zaradený do menu na prevenciu rakoviny čriev a vysoký obsah vlákniny prispieva k jej čisteniu, odstraňovaniu toxínov a toxínov. Na rozdiel od obyčajnej kapusty, konzumácia kalerábov nespôsobuje tvorbu plynu, preto sa odporúča zaradiť ju do menu pre deti a tehotné ženy.
2. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čo je veľmi dôležité pri liečbe hypertenzie, a tiež znižuje záťaž na obličky, pečeň, žlčník.
3. Pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, posilňuje steny ciev, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, znižuje riziko aterosklerózy a prispieva k jej vyliečeniu v skorých štádiách.
4. Normalizuje metabolizmus, pomáha zbaviť sa nadváhy kvôli vysokému obsahu kyseliny tartrónovej, ktorá neumožňuje spracovanie sacharidov na telesný tuk. Obsah kalórií kaleráb je len 44 kcal na 100 g výrobku.
5. Posilňuje nervový systém, znižuje nervozitu, zlepšuje emocionálny stav.
6. Zvyšuje imunitu, znižuje riziko infekcie infekčnými chorobami.
7. Má priaznivý vplyv na stav tráviaceho ústrojenstva, najmä na pečeň, žlčník, gastrointestinálny trakt. V prípade vredov žalúdka a dvanástnika sa odporúča, aby sa zápalné procesy v slezine kalerábov pravidelne pridávali do menu.
8. Obsahuje veľké množstvo ľahko absorbovaného vápnika, takže čerstvá kapustová šťava je užitočná pre deti, tehotné ženy a starších ľudí.
9. Odvar z kalabár a čerstvo vylisovaná šťava z kalerábov sa používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu kašľa, tuberkulózy a bronchiálnej astmy.
10. Keď má zápal ďasien a stomatitídu protizápalový a antimikrobiálny účinok, dezinfikuje ďasná a jazyk.
11. Obsahuje železo vo veľkých množstvách, takže na liečbu anémie sa odporúča, aby ste do menu zaradili aj jedlá z kalkana.

Je pozoruhodné, že obsah živín v lístkoch kalerábov je dvakrát viac ako v ovocí, takže nie sú odhodené, ale používajú sa na výrobu čerstvých šalátov.

Mali by ste sa zdržať konzumácie kaleráb, keď:

• individuálna neznášanlivosť;
• akútnej pankreatitídy;
• zvýšená kyslosť žalúdka.

Použitie varenia

Šťavnatá, jemná stonka kalerábu chutí ako stonka bielej kapusty, ale bez jej ostrosti. Vyrastať, korene stať sa nevhodné pre potraviny, takže by ste nemali naháňať po veľkej úrody a pestovať veľké hláv kapusty. Na varenie používajte mladé ovocie s priemerom 6 cm, vo veľkých odrodách - do 15 cm, odrežte listy, dôkladne umyte a olúpajte.

Podobne ako obyčajná kapusta, aj kaleráb môže byť dusený, varený, nakladaný, vyprážaný, pečený, ale je najužitočnejší v surovej forme, čo je dôvod, prečo sa na prípravu čerstvých šalátov a studených predjedál používajú stonky a mladé listy kapusty. Navyše, táto úžasná zelenina ide dobre s inými výrobkami. V šaláte je v dokonalej harmónii s jablkami a mrkvou a dopĺňa ich prospešné vlastnosti. Na obliekanie použite čerstvú citrónovú šťavu alebo kyslú smotanu.

Šaláty z kalabárov sa pripravujú s pridaním:

• Bulharské korenie;
• cibuľu a cibuľu;
• paradajky;
• zelená;
• nakladané alebo čerstvé uhorky;
• zeler;
• kukurica alebo hrach;
• orechy.

Na prípravu viac výživných kalerábu šaláty použiť kuracie mäso, šunku, klobásu, vajcia, syr, dressing s kyslou smotanou alebo majonézou.

Kohlrabi po tepelnom spracovaní si zachováva väčšinu živín, jedlá z neho sú chutné a pestré. Z neho si môžete urobiť zeleninové polievky, palacinky, dusené mäso, veľmi chutné kedysi dusené s kyslou smotanou, nakladané, plnené mäsom alebo zeleninou, pečené, vyprážané v trojobale a jednoducho uvarené. Ide dobre s rôznymi druhmi mäsa, rýb, kreviet. Zlepšujú chuť jedál sójovej omáčky, rôznych korenín a bylín, ako aj zelených.

Pri varení dávajte pozor na odrody Kohlrabi, pretože:

• skoré odrody sú vhodnejšie na šaláty a prvé kurzy;
• ak je potrebné dusiť, upiecť alebo vykašľať kapustu - vyberte odrody v polovici sezóny;
• Kohlrabi neskoršie odrody vhodnejšie na morenie.

Najlepšie odrody kaleráb

Existujú biele a fialové odrody. Bieli sú zvyčajne skoro, sú zasadení na letnú spotrebu. Vo fialových odrodách je vegetačné obdobie dlhšie, ale je väčšie, vhodné na skladovanie stebleplody. Biele odrody sú náročnejšie na teplo, zatiaľ čo fialové odrody vydržia suchá a teplotné extrémy.

Viedenská biela 1350

Je to skorá odroda s vegetačným obdobím od 65 do 80 dní, odolná voči suchu a žiaruvzdorná. Vytvára okrúhle alebo ploché zaoblené ovocie bielej farby. Na ekonomické účely sa zberajú plody s priemerom 7–9 cm, mäso je jemné a chutné, biele. Odroda je vhodná na varenie čerstvých šalátov a tepelné ošetrenie. Stabilita nie je dosť dobrá. Je vykonávaná výsadba v niekoľkých termínoch pre pestovanie troch alebo štyroch zberov.

Atena

Malá, skoro zrelá vysoko výnosná kapusta vhodná na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska. Dozrieva 65. deň po výsadbe. Priemerná hmotnosť stebleplod je 200 g. Vhodné na prípravu čerstvých šalátov a tepelnú úpravu. Dužina je biela, šťavnatá, jemná a chutná. Cvičiť siatie v rôznych časoch, môžete zbierať niekoľko zberov. Nevýhodou odrody je nízka tolerancia sucha, čo vedie k tomu, že horná časť plodov sa stáva hrubým.

morava

Veľmi skoré odrody, pestované vo všetkých oblastiach Ruska, odolné voči chladeniu. Zrenie je jednotné, plody sa zbierajú 60 - 70 dní po vzniku výhonkov. Plochý-zaoblený stonok je nazelenalý, dužina je biela, mäkká chuť. Priemerná hmotnosť plodov je od 800 do 1000 g. Vhodné na prípravu čerstvých šalátov a tepelné spracovanie. Kvalita lôžka je chudobná, pretože má tendenciu rásť.

fialový

Mrazuvzdorná neskorá odroda tmavo fialovej farby, odoláva suchu. Rastové obdobie je 110 dní. Stonky rastú veľké, zaoblené, až do 2 kilogramov. Dužina vo vnútri je biela, šťavnatá, chuť je vynikajúca. Odroda je srednelezhky.

Sonata F1

Časný heterotický hybrid fialovej farby s jemnou a šťavnatou dužinou môže počas sezóny poskytnúť až dve tri zbery. Plodiny zozbierané po 60-65 dňoch po presadení, dozrievajú spolu. Vhodné na pestovanie na Sibíri a na Ural. Plody sú veľké, s hmotnosťou asi 650 g.

Kossak F1

Neskorý hybrid, prispôsobený na pestovanie v chladnom podnebí. Líši sa vo vysokej produktivite. Zhromažďované po 120-125 dňoch po vylodení. Plody sú žltozelenej farby s hmotnosťou 450-600 g s bielou mäkkou dužinou.

Kohlrabi kapusta nenáročná, má mnoho odrôd, prispôsobené rôznym rastovým podmienkam. Okrem hodnotných užitočných vlastností a chute má dekoratívny efekt a môže sa stať ozdobou nielen pre záhradné postele, ale aj na vytvorenie originálnych kompozícií v záhonoch.