Prípravky z čiernej chokeberry na zimu

Mnohí sa týkajú chokeberry (aronia) v studenej krvi, ale márne! Existuje mnoho receptov prázdne miesta tohto magického bobule. Samozrejme sme počuli o rôznych džemoch, džemoch a šťavách. A vedeli ste, že toto bobule sa používa aj na výrobu nádherných omáčok? Medzi ne patrí napríklad adjika alebo čierna kŕmna omáčka s cesnakom a citrónom. Cukrovinky a marmeláda sú populárne medzi deťmi. Domáce čaj sa zberá z listov čerešne, ktoré sú tiež bohaté na vitamíny. Samotné plody sa sušia a zmrazujú, aby sa v zime pripravili užitočné multivitamínové kompóty.

Najlepšie recepty s fotografiami

Konzervované jablko a chokeberry kompót na zimu bez sterilizácie

Chokeberry, to je chokeberry, veľmi užitočné berry. Úroda z jedného kríka je pomerne veľká, ale pre každého nie je čerstvá chuť. Ale v kompótoch, a dokonca aj v spoločnosti jabĺk, čierny kapor je jednoducho úžasný. Dnes sa s vami chcem podeliť o veľmi jednoduchý, ale nemenej chutný, kompót jabĺk a chokeberry na zimu.

Chokeberry Jam - jednoduchý recept na zimu

Chokeberry nemá chuť horké, pretože jeho vlastná sestra je červený rowan, ale čierna chokeberry má ďalšie mínus - lepkavé bobule s hrubou kožou, preto nemôžete jesť veľa čerstvých plodov. Ale kombinovať ho s inými plodmi alebo ovocím nestojí za to.

Kompót zo sliviek a chokeberry bez sterilizácie - domáce recept, ako variť kompót z čiernej čučoriedky a sliviek.

Ak tento rok dal dobrú úrodu sliviek a chokeberry, tam je jednoduchý spôsob, ako urobiť lahodný vitamínový nápoj na zimu. V kombinácii s jedným receptom sa tieto dve zložky veľmi harmonicky dopĺňajú. Čierne bobule horského popola (chokeberry) majú sladkastú chuť a sú odporúčané so zvýšeným tlakom, endokrinnými poruchami. Zrelé ovocné slivky, sladká a kyslá chuť. Majú veľa živín a stopových prvkov, ktoré sú užitočné v chladnom období.

Posledné záznamy

Šťava Aronia: najobľúbenejšie recepty - ako urobiť šťavu z ostružín pre zimu doma

Chokeberry sa teší svojej nádhernej úrode, bez ohľadu na to, aké počasie bolo v lete. Tento ker je veľmi nenáročný. Bobule sú držané na konáre až do neskorej jesene, a ak ste nemali čas ich zbierať, a vtáky sa chytiť ich oči, potom čierna chokeberry spolu s ovocím ide pod snehom.

Tajomstvo varenia kompót z rowan chokeberry - ako variť kompót z blackfruit

Bobule bobúľ s čiernym ovocím, tzv blackfruit alebo chokeberry. Bobule sú veľmi užitočné, ale mnohí záhradníci venujú tejto plodine málo pozornosti. Možno je to kvôli určitému množstvu ovocia, alebo skutočnosti, že aronia je neskoro (koncom septembra), a hlavná úroda ovocných plodín už bola vykonaná. Odporúčame však, aby sme neprehliadli skutočnosť, že čierna chokeberry je veľmi užitočná a má schopnosť znižovať krvný tlak, takže je jednoducho potrebné z nej pripraviť kompót.

Chokeberry sirup: 4 recepty - Ako si vyrobiť lahodný Chokeberry sirup rýchlo a ľahko

Známa chokeberry má ešte jedno krásne meno - aronia. Tento ker žije v záhradách mnohých záhradkárov, ale plody nie sú veľmi populárne. A márne! Aronia je veľmi užitočná! Jedlá z tejto bobule môžu regulovať vysoký krvný tlak, čo určite ocenia pacienti s hypertenziou. Aronia navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo neustále potrebuje.

Chokeberry marmeláda: domáce varené recepty

Marmeláda je lahodný dezert, ktorý sa môže variť prakticky z akéhokoľvek ovocia a bobule. Najobľúbenejšia je jablková marmeláda, ale dnes budem hovoriť o tom, ako urobiť lahodnú marmeládu z chokeberry (chokeberry). Množstvo pektínu v chokeberry postačuje na prípravu tohto dezertu bez použitia ďalších zahusťovadiel.

Horský popol marshmallow: varenie domáce marshmallow z bobúľ popola

Rowan je zimná pochúťka nielen pre prsia a bullfinches. Som si istý, že ste počuli o starých receptoch na ashberry infúzie, alebo horský popolník? A v mojom detstve zrejme vyrobili korálky z horského popola a ochutnali tieto sladké a kyslé koláče. Teraz si spomeňme na recepty babičky a pripravíme malinový marshmallow.

Lahodný kompót zo sliviek a chokeberry na zimu bez sterilizácie

Plum kompót s chokeberry (chokeberry) - domáci nápoj, ktorý prinesie úžitok a smäd nádherne uhasené. Slivky dávajú nápoju sladkosť s kyslosťou a čierne čučoriedky zanechávajú mierny náznak zvieravosti.

Lahodný čierny chokeberry džem s čerešňovým listom - recept na originálne čierne arborétum s čerešňovou príchuťou.

Chcem zdieľať veľmi originálny recept na chokeberry jam s úžasnou arómou. Originálnosť a opakovanie obrobku dávajú najčastejšie čerešňové listy. Celé tajomstvo receptu - pri príprave odvar z nich. Ale prvé veci ako prvé.

Chutný kompót čiernej černoplodej a jabĺk na zimu - domáci recept na výrobu kompótu z chokeberry t

Domáce spoločníci z čierneho ovocia pripraveného podľa tohto receptu sú veľmi jemné chuti, aj keď trochu sťahujúce. Má fantastickú arómu. Táto súprava rubínovo zafarbeného žeriavu urobí odrodu nielen vo vašich kmeňoch, ale aj v nápojovom menu.

Silný chokeberry jam s jablkami - chutná a zdravá úroda čiernych záster na zimu.

Ak neviete, čo variť z chokeberry na zimu, potom skúste kombinovať rowan a jablkové pyré a pripraviť chutné a hrubé džem. Recept je veľmi jednoduchý. Dokonca aj tých neskúsených hostesiek môže bezpečne vziať na neho.

Chokeberry Jam - domáci recept na výrobu lahodnej čiernej bradavičnej marmelády.

Zrelé čierne ovocie obsahuje veľa užitočných látok a stopových prvkov pre nás. Je potrebné poznamenať, že sa zriedka nachádzajú v iných druhoch ovocia a bobúľ. Preto môže byť domáce čierne chokeberry džem právom nazývaný "liečivé" alebo liečenie.

Domáca marmeláda z kalina a horského popola - chutné a zdravé marmelády na zimu.

Moje dve obľúbené jesenné bobule, kalina a horský popol, dokonale sa miešajú a dopĺňajú podľa chuti. Z týchto plodov si môžete uvariť úžasnú voňavú domácu marmeládu s príjemnou kyslosťou a malou korenistou horkosťou, a dokonca bohatou na vitamíny.

Rýchly džem z chokeberry na zimu alebo recept na džem z bobúľ rowan - päť minút.

Rýchly čierny chokeberry džem vyrobený pre zimu je jednoduchá, príjemná a zdravá pochúťka. Tento takzvaný päťminútový džem je jednoduchý a rýchly recept. Dúfam, že sa vám to bude páčiť.

Najchutnejšie marmeládou z mrazených bobúľ chokeberry je, či je to možné a ako urobiť džem z mrazených bobúľ.

Odporúčam tento neobvyklý domáci džem recept z mrazených chokeberry bobúľ. Plody popola, dozreté a zozbierané na jeseň, sú veľmi užitočné a džem z nich sa získava - len chutné. Mnohé hostesky môžu pochybovať: „Je možné urobiť džem zo zmrazených plodov?“ V prípade chokeberry - môžete a mali by ste. Koniec koncov, po pred-zmrazenie bobúľ, sú oveľa lepšie namočené v sirupe a stať sa oveľa viac ponuky.

Príprava chokeberry: recepty na varenie v zime

Prípravky vyrobené v jesennom čase umožňujú vychutnať si chutné dezerty, jedlá a potešiť každého okolo vás po celú zimu. Aronia alebo chokeberry je užitočná bobuľa, ktorá vo svojom zložení obsahuje značné množstvo kyseliny askorbovej, vitamínu P, jódu.

Pokiaľ ide o zloženie vitamínov, je pred námi citrón, egreše a ďalšie bobule. Čučoriedka je nielen chutná, ale aj zdravá, čerstvá aj konzervovaná.

Napriek tepelnému spracovaniu produktu sa vitamíny a živiny zachovávajú vo väčšej miere. Z chokeberry môžete urobiť veľa chutných a originálnych polotovarov - kandizované ovocie, tinktúry a likéry, džem, kompóty, džem, marshmallow alebo len zmraziť. Kolekcia sa odporúča koncom septembra - začiatkom októbra. Zvážte krok-za-krokom recepty pre prípravu zimné chokeberry.

Spôsoby, ako zachovať prospešné vlastnosti bobúľ

Existuje niekoľko možností zberu čierneho ovocia na zimu a spôsoby, ako správne pripraviť plody v celej prírodnej forme:

Čerstvé skladovanie. Pomocou nožníc opatrne odrežte kefy s ovocím a položte do širokých, priestranných nádob. Zavesené v podkroví alebo v skrini. Skladujte pri teplote neprevyšujúcej +5 ° C.
Sušená čierna polievka. Zozbierané plody na triedenie, umývanie, sušenie. Plech zakryte novinami a rozotrite plody v tenkej vrstve. Sušenie je potrebné len prirodzeným spôsobom, pretože elektrické spotrebiče niekoľkokrát znižujú obsah užitočných komponentov. Miestnosť, kde bude sušené čučoriedky, je potrebná na pozorovanie teploty, relatívnej vlhkosti a dobre vetranej miestnosti. Skladujte v sklenených nádobách alebo vreckách. Vyrobené z priedušných materiálov.
Rovnako ako iné bobule, môžete zmraziť chokeberry na zimu. Mrazenie je pohodlný a rýchly proces zberu popola. Bobule sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, oddelia sa od stonky, sušia sa na čistom uteráku. Rozprestiera sa v špeciálnych nádobách na mrazenie alebo na jednorazové vrecúška. Mrazené bobule odporúčané v malých porciách.

Vitamín Bomb

Pre lenivé alebo zaneprázdnené ženy v domácnosti, odporúčame, aby ste zvážili najlepší a najjednoduchší recept na zber čierneho ovocia pre ovocie v zime nastrúhané s cukrom.

bobuľovité ovocie - 1 kg;
granulovaný cukor - 0,5-0,7 kg.

Čierny nerv triediť, opláchnuť v niekoľkých vodách a suché. Dajte do mixéra alebo grind v kuchynskom robote, ako sa vám páči. Hmotu dajte do priestranného hrnca, pridajte cukor. Miešajte a zakryte, nechajte na kuchynskom stole 30 minút, aby sa zrná čo najlepšie rozpustili.
Zabaliť na sterilné nádoby, tesne uzavrieť a vyčistiť na chladnom mieste.

Black mountain ash jam: recept na zimu

Bobule sú kyslé a kyslé k ich chuti, ale napriek tomu robia lahodný, voňavý a zdravý džem. Proces varenia krok za krokom bude rýchly a jednoduchý. Delikátnosť výrazne posilní imunitu a zlepší celkový stav počas chladnej zimy.

chokeberry - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 2,2 kg;
prefiltrovaná kvapalina - 450 ml.

Proces bude:

Triediť ovocie, odstrániť odpadky a pokazené ovocie. Opláchnite pod tečúcou vodou, počkajte na vypustenie nadmernej vlhkosti.
Vložte do vhodnej panvice, nalejte potrebné množstvo vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým ovocie nezmäkne.
Po prehnutí na site, mletom mixéri alebo kuchynskom robote by mal byť výsledok pyré. Identifikujte ho v smaltovanom kontajneri, nalejte granulovaný cukor, zamiešajte a položte na sporák. Po varení, znížiť teplo a variť do ponuky.
Rozotrite horúce v čistých plechovkách, zakryte a sterilizujte 15-25 minút. Tesne blízko a čisté na chladnom mieste. Jam z chokeberry na zimu (viď recept v článku) je pripravený.

pasta

Nádherný recept pre milovníkov sladkého jedla. Užitočná pochúťka je dovolené dávať deťom.

bobule - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
vaječný bielok - 2 ks.

Ovocie sa menia na kovovú nádobu. Pomocou drevenej drviny nakrájajte bobule. Obal s cukrom, prikryte a vložte do rúry, predhrievajte ho na teplotu 160 stupňov.
Z času na čas je potrebné vybrať nádobu s obsahom a premiešať, aby sa zrná cukru čo najlepšie rozpustili. Akonáhle kompozícia získa hrubú hmotu, navlhčite ju jemným sitom a ochlaďte.
Pridajte proteín a dobre premiešajte. Tento proces prebieha, kým sa obsah nezmení.
Pripravenú hmotu rozdeľte na 3 časti a jednu z nich položte na plech v tenkej vrstve, predzavrite ju pergamenovým papierom.
Dajte do rúry na 80 stupňov. Akonáhle vrchná vrstva zaschne, druhá časť zmesi sa rozloží a potom tretia.
Pastila trochu vyschla, vychladla a nakrájala na kocky alebo plátky. Dajte do vhodnej nádoby a dajte na chladnom mieste.

jujube

Najbežnejšie jedlo z chokeberry je považovaná za marmeládu, recept, ktorý zvažujeme nižšie. Taký dezert môže byť podávaný deťom, najmä preto, že pochúťka je veľmi zdravá.

Čierny kapor - 2 kg;
granulovaný cukor - 1,2 kg;
čistá voda - 0,8 l.

Berry starostlivo krachuje, odstraňuje nečistoty a poškodené ovocie. Dôkladne opláchnite vo viacerých vodách. Vložte do hrnca, nalejte potrebné množstvo tekutiny, premiešajte. Dajte na sporák a varte so stredným teplom, kým nezmäkne.
Na utieranie pripravenej zmesi s mixérom do stavu pyré. Pridajte granulovaný cukor, nastavte na strednú teplotu a pokračujte vo varení až do zhustnutia.
Potom plech navlhčite trochou studenej vody, rovnomerne rozložte a nechajte uschnúť pri izbovej teplote alebo v rúre (teplota 60-80 stupňov).
Hotový výrobok sa rozreže na kocky a pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Pri skladovaní sa kúsky skladajú v sklenených nádobách. Uchovávanie sa odporúča v prokhadnom mieste.

Blackberry Jelly

Mnohé deti zo želé sú vnímané ako čarovný dezert „Chutné sny“. Toto jedlo je obľúbené u všetkých: detí, dospelých. Pre deti - farebný zázrak a pre rodičov - jednoduchosť prípravy, dostupnosť komponentov. Preto navrhujeme zvážiť recept na čiernu chokeberry želé na zimu.

rowan - 1,25 kg;
granulovaný cukor - 500 g
filtrovaná voda - 300 ml.

Na samom začiatku, musíte starostlivo pripraviť bobule: triediť, umyť. V pripravenej čistej, priestrannej nádobe dajte ovocie. Pridajte odmerané množstvo vody. Nasaďte si silné teplo. Priveďte do varu, znížte teplotu varnej dosky a pokračujte v varení ďalších 30-40 minút. Varíme sa v horskom popolčeku a nezabudneme na to, aby sme ho neustále miešali.
Vyberte zo sporáka. Pomocou drevenej tolkushku, rmut a rozdrvte cez sito s malými bunkami. Získaný koláč sa musí úplne odstrániť alebo ponechať malé množstvo buničiny.
Pripravenú hmotu znovu varíme, predbežne kombinovanú s granulovaným cukrom, teplú štvrtinu hodiny.
Zmes sa vyleje do sterilných nádob, tesne uzavrie a odloží na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Role model

Kandizovaný rowan

Kandizované ovocie vyrobené podľa receptu opísaného nižšie sa môže používať v potrave pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Pre nich je táto zložka považovaná za ideálnu, pretože slúži ako vynikajúca náhrada za kryštalický cukor. Pripravené kandizované produkujú chutné, voňavé a čo je najdôležitejšie, zdravé.

rowan - 500 g;
granulovaný cukor - 500 g;
filtrovaná voda - 100 ml;
kyselina citrónová - 0,5 tsp;
Vanilín - 1 rok

Berry busta, odstrániť nežiaduce časti a odpadky. Vložte ju do pohodlného hrnca a naplňte ju vodou. Obal a nechajte na kuchynskom stole v tieni 2 dni. Počas tohto obdobia je potrebné zmeniť kvapalinu, inak sa bobule začnú okysľovať.
Zmiešajte cukor a vodu v samostatnej panvici. Dajte na sporák, premiešajte variť 10 minút. Zrná by sa mali úplne rozpustiť. Pošlite popol do horúceho sirupu, varte 60 minút po varu.
Na konci sa pridáva vanilka a kyselina citrónová. Dôkladne premiešajte. Hádzať späť bobule v cedníku, počkajte, kým sirup úplne vypustí. Nalejte do pripravenej nádoby v tenkej vrstve. Do suchého prostredia vložte 24 hodín.
Skladujte kandizované ovocie sa odporúča v sklenených nádobách s cukrom. Sirup môže byť použitý ako dezert na čaj.

kompót

Z čerstvého ovocia, väčšina ženy v domácnosti dávajú prednosť, aby sa lahodný, domáci nápoj - kompót. V zime dokonale doplní jedlo a naplní nedostatok užitočných látok v tele, a tiež vám pripomenie letné dni. Príprava je jednoduchá a jednoduchá.

Čierny kapr - 500 g;
granulovaný cukor - 500 g;
filtrovaná voda - 1 l.

Zozbierané bobule na triedenie, odstraňovanie vetvičiek a nevhodné na konzumáciu ovocia. Nasaďte smaltovanú panvicu a naplňte ju čistou vodou. Obsah jemne premiešajte rukami tak, aby ste nerozdrvili bobule. Vhoďte do cedníka, počkajte, kým sa nadmerná vlhkosť nevysunie.
Vhodné nádoby opláchnite mydlom a sterilizujte. V spodnej časti každého z nich ležia bobule na 1/3 objemu nádoby. Obal a nechajte na kuchynskom stole.
Nalejte potrebné množstvo tekutiny do hrnca, priveďte do varu a nalejte granulovaný cukor. Za pravidelného miešania varíme, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Nalejte horúci sirup do pohárov, pevne zatvorte a otočte hore nohami. Zakryte a nechajte v tejto forme úplne vychladnúť.

Na zlepšenie a zvýraznenie chuti popola je povolené pridávať ďalšie ovocie - jablká, slivky, citrusové plody a bobule - čerešne.

Kompakt z čierneho ovocia s jablkami

Ďalšou variáciou lahodného ovocia z Čučoriedky je kompót na zimu.

bobule - 500 g;
jablká - 1 kg;
filtrovaná voda - 4 l;
granulovaný cukor - 900 g

Akčný algoritmus je nasledovný:

Na prípravu sa odporúča zvoliť menšie jablkové ovocie. Väčšie potreby je potrebné po odstránení sejačiek rozrezať na niekoľko častí.
Berry starostlivo triediť, odstrániť vetvičky a listy. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Banky sa umyjú mydlom a sterilizujú v rúre. Rozmetajte do čistých nádob.
Voda a granulovaný cukor sa spoja v samostatnej panvici. Pri pravidelnom miešaní priveďte do varu, varte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Nalejte pripravený sirup cez pripravené poháre, zavrite hermeticky, otočte a vychladnite. Skladujte v pivnici alebo chladničke.

Z jabĺk a rowan

Medová tinktúra s čiernym chokeberry

Pite dokonale ozdobte každú dovolenku. Okrem relaxácie, môžete normalizovať vitamín zloženie v tele, rovnako ako odstránenie prvých príznakov nachladnutia.

čerstvé bobule - 3 šálky;
Lipový med - 90 g;
vodka (kvalita) - 1 l;
dubová kôra - 1,5 pinches.

Príprava alkoholického nápoja na dlhú dobu, ale jeho chuť a vôňa stojí za to.

Čierny nerv na triedenie, odstránenie stonky, trosky a zhnitého ovocia. Rozmetajte v rovnakých množstvách do čistých sterilných nádob.
Roztopte med vo vodnom kúpeli do tekutého stavu, pridajte umytú dubovú kôru.
Nalejte plechovky, naplňte alkoholickým nápojom, zatvorte a skladujte v tmavej, chladnej miestnosti po dobu 3-4 mesiacov. Nezabudnite pravidelne pretrepávať obsah, aby sa dosiahla dobrá infúzia.
Po čase sa preoseje cez sito a naleje sa do vhodných nádob. Tinktúra s medovou príchuťou je pripravená.

Domáce nápoje

Nápoj sa ukáže chutný, voňavý a veľmi užitočný.

bobule - 2 šálky;
čerešňové listy - 100 ks;
filtrovaná voda - 2 l;
granulovaný cukor - 500 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
vodka - 1 l.

Rowan radiť, opláchnuť v niekoľkých vodách. Vložte pripravenú panvicu, pridajte požadované množstvo vody, nalejte cukor a položte listy čerešne. Dajte na sporák, varte a varte 10 minút. Kryt a chlad.
Kmeň, pridajte kyselinu citrónovú, zamiešajte a varte na strednom ohni po dobu jednej hodiny.
Zakryte, vychladnite, nalejte alkohol a zamiešajte. Nalejte do sterilných plechoviek, tesne zatvorte a dajte na tmavom mieste po dobu 2-3 týždňov. Môžete použiť po zadanom čase.

Vyplnenie „Aromatic“

Čo variť z chokeberry? Lahodný, príjemný alkoholický nápoj. Samotný proces je celkom jednoduchý, nevyžaduje veľa času a komponentov.

bobule - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 500 g;
vysoko kvalitná vodka - 1-1,5 litra.

Berry triediť, umyť a dať do sklenenej nádoby naplnenie do "vešiak na šaty". Nalieva sa cukor a naleje sa alkohol, uzavrite plastovým vekom, na 3 týždne na chladnom mieste. Kmeň a nalejte do vhodnej nádoby. Udržujte v chlade.

Čo iného možno urobiť s chokeberry? Existuje mnoho ďalších možností na varenie chutných pokrmov čierneho vlka. Zmenou niektorých pomerov v týchto receptoch môžete urobiť niekoľko možností pre sladký dezert a víno, ktoré potešia malé deti aj dospelých.

Čo môže byť vyrobené z chokeberry na zimu: lahodné pečate s prínosom pre zdravie

Dobrá žena v domácnosti vždy nájde miesto v špajzi na prípravu čokeberry. Aronia, ona je chernoplodka, je rovnako dobrá v džemy, džemy, kompóty, môžete si šťavu, marshmallow z nej, môžete marinovať, sušiť, zmraziť. Dnes je témou nášho rozhovoru polotovary z chokeberry na zimu, vyberieme si recepty tak, aby sa s nimi mohla každá žena v domácnosti vyrovnať bez väčších problémov.

džem

Čo je najčastejšie vyrobené z chokeberry na zimu? Samozrejme, džem! Dokonca aj najmladšia hostiteľka ľahko zvládne prípravu rowan jam, dám vám jednoduchý a cenovo dostupný recept.

1 kg bobúľ rowan;
1,5 kg cukru na 600 ml vody.

Pripravíme panvicu na blanšírovanie, panvicu so studenou vodou, cedník alebo sieť na blanšírovanie, umývadlo na varenie džemu, uterák, cvočky.
Oddeľte rowanwood od vetvičiek, triedte, odstráňte nevhodné bobule, opláchnite a zložte v cedníku. Kým odkvapkáva, varíme vodu v hrnci. Žeriav vložíme do vriacej vody po dobu 5-10 minút, potom okamžite - v studenej vode s kockami ľadu pomocou cedníka alebo kovovej mriežky. Takto pripravenú rowan pripravíme na umývadlo alebo panvicu na varenie.
Pripravte si cukrový sirup: rozpustite 1,5 kg cukru v 600 ml horúcej vody, priveďte do varu, nechajte si variť sirup niekoľko minút. Horúci sirup nalejte bobule horského popola, nechajte namočiť 6-8 hodín.
Ako variť bobule ušetriť maximálne užitočné? Jam uvarte varením, t. priveďte na teplotu varu, varte niekoľko minút, za stáleho miešania a potom odstráňte jamku zo zahrievania na 15-20 minút. Tento postup opakujte 4-5 krát.
Pripravte plechovky na plnenie do fliaš: dôkladne opláchnite v horúcej vode sódou, opláchnite, osušte. Nádoby sterilizujte v rúre.
Ak chcete naliať džem, vezmite ešte horúce poháre a naplňte ich varným džemom, hermeticky utesneným a chladeným.

Chokeberry Compote s cukrom

Ako to urobiť bez takejto prípravy na zimu, ako kompót? Nákupné nápoje sa nikdy nebudú porovnávať s chuťou a užitočnosťou s domácimi, pripravenými usilovne as láskou.

Čo potrebujeme:

Bobuľoviny;
500 g cukru na 1 liter vody.

Pripravte si poháre, pokrievky, uteráky, uteráky, cvočky. Banky opláchnite sódou v horúcej vode, opláchnite, osušte a sterilizujte. Zahŕňa var.
Bobule horského popola sa vytriedia, opláchnu na uteráku. V bankách rozložíme pripravené bobule a naplníme ich o jednu tretinu.
Varte cukrový sirup, nalejte ho do pohárov s bobuľami, nechajte ich kŕmiť 10-15 minút, nalejte si sirup do hrnca, varte a naplňte poháre druhýkrát. Musíte ju vyplniť na krk, takže nie je žiadny priestor pre vzduch.
Veko okamžite prikryte, vyklopte stroj a otočte banky hore nohami. Nechajte ho vychladnúť.

Čierna šťavnatá šťava na zimu

Ako ušetriť čierne chokeberry na zimu, aby sa chutné dezerty z nej neskôr? Veľmi dobrou možnosťou je zásobiť šťavu z tejto bobule na použitie v zime na prípravu ovocných nápojov, želé a želé.

Čo potrebujeme:

Šťava z Chokeberry;
Cukor v množstve 200 g na 1 liter šťavy.

Pripravte si odšťavovač, vyčistite sterilizované poháre, viečka, námorník, uterák, cvočky.

Rozdeľujeme bobule chokeberry, oddelíme ich od vetiev, dobre opláchneme a osušíme na uteráku. Ak chcete získať šťavu z bobúľ, použite odšťavovač.
Výsledná šťava sa mieša s cukrom a naleje sa na banky. Za každý liter šťavy si vezmite 200 gramov cukru.
Potom sa banky s rozliatej šťavy pasterizujú vo vodnom kúpeli pri teplote 80 až 85 ° C počas 20 minút a uzatvoria sa viečkami, otočia sa, ochladia.

Jednoduchšia verzia sterilizácie šťavy: nalejte šťavu z odšťavovača do hrnca, priveďte do varu, rozpustite v ňom cukor, varte 1-2 minúty a nalejte horúce do suchých teplých pohárov sterilizovaných v rúre. Obal s uzávermi, otočte hore nohami, nechajte vychladnúť.

Čo robia horlivý hostesky pre zimu chokeberry, vytlačenie šťavy z neho? Trpasličí bobule - bobule nie je veľmi šťavnaté, po odšťavňovači budeme mať dosť veľa koláčov. V žiadnom prípade by sa tento cenný výrobok nemal vyhodiť! Existuje mnoho možností pre jeho použitie, od varenia surového chleba bochníky a končí s lahodnou želé. Ak by sa všetok koláč nemohol okamžite použiť, môžete ho zmraziť av zime sa môžete nechať rozmaznávať domácnosťou a sami vitamínovou šťavou.

Rowan mletý s cukrom

Ako pripraviť aroniu na zimu, aby sa zachovali vitamíny?

Môžete si vyrobiť jedinečný blok na zimu s plnou ochranou všetkých vitamínov - horského popola, mletého cukrom.

Čo potrebujeme:

1 kg bobúľ rowan;
1 kg cukru.

Pripravte si čisté sterilizované nádoby, viečka, mlynček na mäso alebo mixér, uterák.

Aroni bobule sú triedené, oddelené od vetvičiek, umyté a sušené na uteráku. Aby sa získali pyré z bobúľ, vynechajte ich cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Pridajte cukor do mletej hmoty a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
Ak chceme získať „živý“ produkt, ktorý skladujeme pri nízkej teplote, budeme musieť presunúť hmotnosť bobúľ na čisté, suché poháre, korok a poslať do chladničky.
Ak potrebujeme produkt skladovaný pri izbovej teplote, potom zmiešame výsledné pyré s cukrom a položíme na malý oheň, varíme 3 až 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Bezprostredne zabalené v horúcich suchých nádobách a vložených na panvicu s horúcou vodou na pasterizáciu.
Čas pasterizácie liter plechoviek - 20 minút. Zabaliť banky a vychladnúť, nie otáčať.

Rowan strúhaný s cukrom bez varenia zachová celý rad užitočných látok - vitamíny, organické kyseliny, enzýmy.

Rowan cukor zadarmo na zimu

Recepty na prípravu chokeberry na zimu bez cukru sú veľmi dôležité na jeseň, keď bobule po prvých svetlých mrazoch sú sladšie a šťavnatejšie. Ak je z nejakého dôvodu spotreba cukru nežiaduca, môžeme obstarať čiernu chokeberry pre budúcnosť najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom.

Čo potrebujeme:

Pripravíme čisté, suché, sterilizované jednolitrové poháre, viečka, námorník, uterák a rúry na pečenie.

Bobule horského popola sa vytriedia oddelene od vetvičiek, opláchnu a osušia na uteráku. Miesto bobule pevne do pohárov, naplňte horúcou prevarenou vodou (nie vriacou vodou!), Kryt s viečkami a sterilizovať v hrnci s vriacou vodou po dobu 20 minút, korok, cool.

Bohatšia chuť môže byť dosiahnutá, ak nalejete bobule nie s prevarenou vodou, ale s varenou horúcou šťavou z tej istej čiernej čučoriedky. Takéto bobule vo vlastnej šťave môžu byť podávané aj najmladším deťom, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov.

Obyčajné víno

Ako ušetriť čiernu chokeberry na zimu, mať pripravený nápoj z nej pre dospelých? Pokúsme sa urobiť domáce víno z chokeberry.

Čo potrebujeme:

700 gramov bobúľ rowan;
1 kg cukru;
100 g hrozienok;
500 g čistenej vody.

Pripravte si čistý, suchý trojlitrový pohár, plastové veko, krásne fľaše.

Bobule horského popola sa vytriedia oddelene od vetvičiek, opláchnu, vysušia. Drevené tolkushkoy raznom bobule, dať hmotnosť v trojlitrovej nádoby.
Pridajte do bobúľ nemytých hrozienok, 300 g cukru, nalejte vodu, dobre premiešajte.
Nádobu zakryjeme vekom, v ktorom urobíme incíziu, cez ňu vytečie oxid uhličitý. Banka odstráni teplé, tmavé miesto na 7 dní.
Hmotnosť bobúľ v nádobe sa každý deň pretrepáva.
Po 7 dňoch pridajte 300 g cukru na fermentačnú hmotu, premiešajte a znovu vložte na teplé miesto. Tento postup zopakujeme za týždeň a po mesiaci starnutia pridáme do nádoby 100 g cukru a počkajte, kým všetky bobule padnú na dno. Víno by malo byť transparentné.
Budeme ho musieť filtrovať, plniť do fliaš a pozvať priateľov, aby ochutnali tento božský nápoj.

Čierne chokeberry víno má chutnú chuť, bohatú kyticu, bohatú arómu.

Pozývam vás sledovať zaujímavé video s receptami polotovary chokeberry na zimu.

Čučoriedky jarabiny polotovary na zimu - dobré recepty

V tomto článku nájdete najlepšie a osvedčené recepty, ako pripraviť čiernu chokeberry na zimu tak, aby sa zachovali maximálne úžitkové vlastnosti: džem, džem, kompót, džús, sušenie bobuľou.

Ako pripraviť aronia na zimu - chutné recepty

Zvážte najobľúbenejšie spôsoby zberu čiernych sadov na zimu:

Compote slivka s chokeberry

1 kg sliviek, 200 g horského popola. Štruktúra plnenia: na 1 liter vody 300 g cukru.

Bobule bobule sú oddelené od štítov, namočené po dobu 2-3 dní, periodicky vymieňajú vodu. Umyte odtok a premiešajte s jarabom v nádobách.

Nalejte vriaci cukrový sirup a sterilizujte vo vriacej vode.

Compote z chokeberry a divokej ruže

500 g čiernej chokeberry, 500 g divokej ruže. Štruktúra plnenia: na 1 l vody - 600 g cukru.

Namočte bobule chokeberry na 2 - 3 dni. Šípkové pranie, rezané sepals a stonky, rezané ovocie.

Potom, čo tento pes dôkladne opláchnuť opláchnite semená a chlpy.

Rowan a divoká ruža mix a dať do pohárov. Nalejte vriaci sirup a sterilizujte vo vriacej vode.

Kompakt z jabĺk a chokeberry

400 g čiernej čučoriedky, 1 kg jabĺk. Zloženie náplne: na 1 liter vody 600-800 g cukru.

Nakrájajte jablká na plátky, vyberte jadro a stonku, jablká ponorte 2-3 minúty do vriacej vody alebo do studeného roztoku kyseliny citrónovej s koncentráciou 0,01%.

Starostlivo umyté čierne chokeberry bobule spolu s jablkami v bankách na ramienka a nalejte horúci sirup. Sterilizujte vo vriacej vode.

Compote z chokeberry a maliny

600 - 700 g čiernych bobúľ černoplodých, 300 - 400 g malínových plodov. Náplň: pre 1 liter vody 333–429 g cukru.

Umyte bobule v studenej vode a blanšírujte 1 - 3 minúty vo vriacej vode, potom ochlaďte v studenej vode.

Malina bobule triediť, odstrániť stonky, sepals a nádoby, presunúť do cedník a umyť, opakovane ponorený v studenej vode.

Pripravené bobule vo vrstvách ležali v nádobách, občas sa pretrepávali na utesnenie.

Banky s bobuľami nalejeme horúci sirup a sterilizujeme vo vriacej vode.

Compote z chokeberry

700 g čučoriedky, 100 g jabĺk, hrušiek a sliviek. Náplň: pre 1 liter vody 333–429 g cukru.

Umyte zrelé bobule čokeberry, blanšírovať po dobu 1-3 minút vo vriacej vode a ochladiť v studenej vode.

Jablká a hrušky nakrájame na plátky, odstráňte jadro. Rezané veľké slivky do polovice, použite malé úplne.

Blanch jablká a hrušky vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, slivky po dobu 3-4 minút, potom sa ochladí v studenej vode.

Pripravené bobule vložené do pohárov, zalejeme horúcim cukrovým sirupom a sterilizujeme vo vriacej vode.

Chokeberry Compote na jablkový džús s cukrom

Prísady na nalievanie: na 1 liter jablkovej šťavy 538–667 g cukru.

Pripravené bobule vložené do pohárov.

Zahrejte čerstvú jablkovú šťavu, rozpustite v nej cukor, priveďte do varu, odstráňte penu a zakryte bobule v nádobách s horúcim liatím. Sterilizované.

Čierna šťava a jablkový džús

Šťava z Chokeberry a jablková šťava by sa mali miešať v rovnakom množstve, zahrievať, pridávať cukor podľa chuti (40 - 60 g na 1 liter zmesi), priviesť do varu, variť 4 minúty, okamžite naliať do vyhrievaných plechoviek alebo fliaš a korok.

Šťava môže byť pripravená v hrnci so šťavou. V tomto prípade sa čierne jahodové plody a plátky jabĺk naložia do hrniec.

Do hotovej šťavy sa pridáva cukor podľa chuti, ihneď sa utesní a fľaše sa umiestnia na jeho stranu, až kým sa úplne nevychladí.

Chokeberry sirup

1 kg čučoriedky, 800 g cukru.

Oddeľte plody z platní, dôkladne umyte, osušte, zmiešajte s cukrom a dajte do pohárov. Keď sa bobule usadí, pridajte poháre.

Po 2–3 týždňoch, keď sú plody prázdne a plávajú, pretlačte obsah plechoviek cez cedník.

Bobule v malom sáčku. Výsledný sirup naplní fľašu alebo džbán bobúľ a korku.

Tento sirup sa dlhodobo skladuje na tmavom mieste.

Chokeberry Jam

1 kg čučoriedky, 1,3 - 1,4 kg cukru, 2 šálky vody.

Bobule sa znižujú po dobu 3-5 minút vo vriacej vode, ochladia sa v studenej vode, nechajú sa vypustiť a vložia sa do varnej nádoby.

Z 2 pohárov vody a 500 g cukru varte sirup.

Nalejte bobule s vriacim sirupom, priveďte do varu za miešania, varte 3-5 minút, potom nechajte 8-10 hodín. Potom pridajte zvyšný cukor, premiešajte a varte, kým nebudete pripravený na krátke prestávky.

Chokeberry Jam s hruškami

1 kg čučoriedky, 300 g hrušiek, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody, 5 - 7 g kyseliny citrónovej, vanilkový cukor alebo škorica.

Čierne jahodové plody by mali byť vložené do vriacej vody po dobu 3-5 minút, odstránené a ochladené v studenej vode, ponechané odkvapkať a vložené do varnej nádoby. Pripravte si sirup z 2 pohárov vody a 500 g cukru a nalejte do neho bobule.

Priveďte do varu, varte 3-4 minúty a odložte. Po 8-10 hodinách priveďte do varu, pridajte cukor.

Nakrájajte hrušky na plátky, šupku a jadro.

Plátok nakrájame na 8 - 10 minút vo vriacej vode, nie na varenie. 15 - 20 minút pred koncom rowan varu, dať jablká do džemu a variť, kým pripravený.

Na rovnomerné miešanie jabĺk z času na čas pretrepte. Pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor alebo škoricu do džemu.

Chokeberry Jam na červenej ríbezle šťavy

1 kg aronie, 1,2 kg cukru, jeden a pol šálky vody a jeden a pol šálky džúsu červeného ríbezla, 2 - 3 gramy kyseliny citrónovej.

Pripravte si sirup z vody, čerstvo pripravenú šťavu z ríbezlí a cukor.

Pripravený čierny chokeberry bobule v cedníku a ponoriť sa do horúcej vody po dobu 3-5 minút, chladiť v studenej vode a dať do varnej nádoby t

Bobule zalejeme horúcim sirupom, počkajte 5-6 hodín a potom varíme, až kým nie sú hotové.

Pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú.

Chokeberry Jam

1 kg čiernej čučoriedky, 1,2 kg cukru, jeden a pol šálky vody.

Dajte bobule do hrnca, pridajte vodu a paru pod vekom, kým nezmäknete. Po tom, popol horieť cez časté sito.

Vložte zemiakovú kašu do varnej nádoby alebo panvice, pridajte cukor a varte, až kým nebudete pripravení.

Čierny chokeberry džem s jablkami

1 kg čučoriedky, 400 g jabĺk, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody.

Puree čierna chokeberry a jablkové pyré, miešajte, pridajte cukor a varte, kým nie sú pripravené.

Chokeberry a kdoule jam

1 kg horského popola, 400 g kdoule, 1 - 1,5 kg cukru, 0,2 l vody.

Horský popol dôkladne umyte a dôkladne varte v malom množstve vody. Pridajte cukor a varte ďalších 5-10 minút, potom pridajte nakrájané kdoule a varte, kým nebudete pripravení.

Nalejte do sterilných pohárov a zatvorte viečka.

Ako suché čierne bobule

Dobre vyzreté bobule sa oddelia od štítov, dôkladne sa umyjú a položia na sito s vrstvou 2 - 3 cm a začnú sušiť pri 40 - 45 ° C a skončia pri 60 ° C.

Sušené bobule pri stlačení v päte by nemali produkovať šťavu.

Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Sušené bobule strácajú nadmernú zvieravosť a zároveň zachovávajú liečivé vlastnosti.

Dúfame, že naše recepty vám pomôžu rozhodnúť o tom, ako obstarať čiernu chokeberry na zimu.

Chokeberry, prípravky na zimu: najchutnejšie a jednoduché recepty

Zrelé tmavé bobule, dozrievajúce v polovici jesene, sú veľmi dobré pre zdravie. Znižuje krvný tlak, čistí krv, zmierňuje anémiu a podporuje aktiváciu imunitných procesov v tele. Najlepší spôsob, ako zachovať tento sklad vitamínov, je urobiť polotovary chokeberry na zimu.

Na to existuje veľa skvelých receptov. Čierne ovocie sa používa na výrobu kompótov, džemov, rozstrapkaných bobúľ s cukrom, mrazom a jednoducho suché alebo suché. Všetky tieto metódy umožňujú pripraviť rôzne a užitočné pochúťky z čierneho popola.

Chokeberry strúhaný s cukrom bez varenia

Napriek obrovskému množstvu vitamínov P, C, jódu a mnohých ďalších živín a stopových prvkov, čierne zástery, bohužiaľ, nie sú podľa svojich predstáv, pretože majú kyslú a kyslú chuť. Preto, dobré ženy v domácnosti nájsť spôsob, ako "osladiť pilulku." Napríklad recept na strúhaný surový chokeberry s cukrom bez varenia je jednoduchý a ľahko dáva bobule požadovanú chuť.

Výrobky pre recept sa prijímajú v pomere 1: 0,5 (horský popol 1 kg a 500 g cukru). Najprv vyberáme plody, oddeľujeme popol z vetvičiek. Potom dôkladne umyte naše plodiny a prirodzene ich osušte. Potom vezmite mixér a nakrájajte bobule cukrom. Výstupom je homogénna zmes bobúľ.

Teraz je možné sterilizovať nádobky s viečkami a naliať ovocné pyré do cukru v nádobách s cukrom, ktoré sú stále horúce. Banky na niekoľko minút vyňali z produkcie, takže bobule nechali viac šťavy. Počas tejto doby, rovnako ako cukor musí úplne rozpustiť. Pochúťka je pripravená! Uzavreté viečka možno skladovať v chladničke, keď úplne vychladnú. Bon appetit!

Čierny chokeberry jam na zimu

Chokeberry môže byť pripravený na zimu vo forme lahodného džemu. V tomto množstve berte plody s cukrom a vodou v týchto množstvách:

Bobule Aronia - 1 kg;
1.5 Čl. voda;
Granulovaný cukor - 1,2 kg.

Vypočítané a umyté bobule uložené v panvici, zalejeme vodou a pošleme do ohňa. Pod vrchnákom parte horský popol tak, aby bol úplne zmäkčený. Potom sme mäkké bobule rozomleli cez sito. Berry pyré je poslané do umývadla na varenie, pridajte cukor a varte do varenia.

Recept na jablkový a chokeberry džem

Nemenej užitočné a chutné bude tiež džem z jabĺk a chokeberry. Pre tento recept budete potrebovať:

Bobule bobuľové - 1 kg;
1,5 kg cukru;
Jablká - 0,4 kg;
2 polievkové lyžice. voda.

Tiež rozdáme a umyjeme bobule a jablká v tečúcej vode. Od posledného odstránime semienko a ošúpeme. Všetci sa spolu rozdrvili v mixéri na pyré a zmiešali s cukrom. Hrnec jablkového a bobuľového pyré sa posiela do sporáka a varí sa až do varenia na malom ohni.

Ktorýkoľvek z týchto džemov môže byť uložený až do zimných prázdnin, ak ho zatvoríte v sterilizovaných bankách a vložíte do pivnice. Pochúťka je veľmi chutná a džem s jablkami získava osobitnú chuť a chuť. Bon appetit!

Chokeberry marmeláda, domáci recept

Cez všetky sťahujúce a sťahujúce vlastnosti chokeberry, marmelády predpis vychádza veľmi sladké, nie klonovanie a voňavé. V tomto prípade sa pripravuje veľmi jednoducho. Pre recept potrebujeme:

Čierna chokeberry - 1-1,2 kg;
400 ml vody;
600 g cukru + trochu na dekoráciu.

Rowan vyzdvihnúť, umyť a loď v hrnci s vodou na strednom ohni. Zahrievajte obsah a varte, až kým bobule nezmäknú. Potom sme sa trieť rowan cez sito, prijímanie zemiakovej kaše zemiakov. Výsledkom by malo byť asi 600 g pyré z masa.

Teraz sa cukor naleje do pyré z horského popola (ukáže sa 1: 1) a vráti sa späť do pece. Hmota bobuľovitého cukru sa varí až do hustoty. Ďalej je potrebné pripraviť pokrm, na ktorom položíme marmeládu. Aby ste to urobili, navlhčite ho v ľadovej vode a potom naň naneste hustú hmotu. Použite nôž na rovnomerné rozloženie hmoty a vysušte ju prirodzeným spôsobom.

Podávajte pri stole rozrezaním marmelády na kúsky a rolujte každý v cukre. Bon appetit!

Želé z čiernej chokeberry na zimu "Black Mirror"

Rovnako ako u iných bobúľ rowan, môžete tiež urobiť chutné a sladké želé. V tomto prípade, chuť nebude koláč, dostanete skutočný dezert. Pre neho berieme nasledujúce produkty:

Rowan - 1 polievková lyžica;
3/4 čl. cukor;
2 polievkové lyžice. l. želatína;
4 polievkové lyžice. voda;
Kyselina citrónová - na špičke noža.

Dotkneme sa rowan, my ho a tlačíme šťavu z bobúľ. Koláč prenesieme na panvicu a na oheň nalejeme horúcu vodu. Po 10 minútach sa koláč varí, prefiltruje. Vo výslednom vývare nalejte cukor a kyselinu. Potom znova poslať na sporák a variť, občas odstrániť penu.

Teraz je potrebné správne pripraviť želatínu. Za týmto účelom, podľa pokynov na obale, namočte látku do studenej vody po dobu 5-40 minút. Čas bude závisieť od typu želatíny (granúl alebo platní).

Pripravená želatína sa pridá do vývaru a všetko sa privedie do varu. Po tomto sa tu posiela surová šťava, ktorá bola vytlačená z horského popola, a všetko je zmiešané. Varená zmes sa rozdelí do foriem a nechá sa zmraziť v chladničke. Horúcu zmes možno tiež naliať do sterilizovaných horúcich plechoviek a prikryť gázou - to je, ako sa čierna žuvačka uloží na zimu. Keď sa masa úplne ochladila, banky zviazané pergamenovým papierom.

Želé z horského popolčeka čierneho ovocia bez želatíny

Ak nie je na ruke žiadny želírujúci prostriedok, potom môžete želé vyrobiť bez želatíny. Za to berieme:

Rowan - 1 kg;
Cukor - 700 g;
0,5 kg vody.

Bobule sa triedia, umyjú a nalejú do misky naplnenej ohrievanou vodou. Poslal do sporáka variť, kým bobule sú úplne zmäknuté. Potom filtrujeme hmotu bobúľ a stláčame ju gázou alebo bavlnenou tkaninou. Pridajte cukor do vývaru a položte ho na sporák na pomalý oheň.

15 minútová hmota sa varí, po čom sa ďalšia horúca polievka vyleje do sterilizovaných bánk a pokryje sa gázou. Keď sa želé ochladí, banky sú pokryté pergamenovým papierom a pevne zviazané. Vychutnajte si jedlo v zime!

Jam z chokeberry na zimu: zdravá sladkosť

Pravidelné užívanie chokeberry normalizuje krvný tlak a posilňuje cievy. A tak, že tartness bobúľ nemá vplyv na túžbu používať zdravé prípravky, môžete urobiť voňavé marmeládou na zimu z čiernej chokeberry. Bude vyžadovať:

Bobule bobuľové - 1 kg;
Voda - 200-300 ml;
Cukor - 1-1,2 kg.

Rovnako ako pri príprave džemu, hlavná zložka by sa mala umyť, triediť a naliať do nádoby na smalt. Tam nalejeme vodu, dobre premiešame bobule a zaspíme s cukrom. Dáme hrniec na nízky oheň a zahrievať, kým sa cukor nerozpustí. Potom zvýšime oheň a varíme do pripravenosti. Hmotu pravidelne miešajte špachtľou.

Ak plánujete pasterizovať poháre v nádobách, potom vypnite teplo na približne 105 ° C. Aby sa zaseknutý papier uskladnil bez pasterizácie, teplota by mala dosiahnuť 107 ° C. Hotová aj horúca pochúťka sa naleje do čistých, vyhrievaných suchých pohárov. Ak je to potrebné, pasterizuje alebo zakryje, keď sa na vrchu jamy vytvorí kôra cukru.

Jam jabĺk a chokeberry "Fantasy"

Jeseň je bohatá na zber vitamínov. Okrem klasického receptu je možné v kombinácii s iným rovnako užitočným ovocím - jablkom. Jesenný vitamínový džem z jabĺk a chokeberry má jemnú chuť a vôňu. Pre tento recept berieme:

Rowan - 1 kg;
Jablká (Antonovka) - 2,5 kg;
Voda - 5.
Granulovaný cukor - 3 ½ st.

Bobule sa zbierajú, čistia sa z listov a vetvičiek a potom sa umyjú. Vo vode varíme horský popol asi 45 minút na jeho mäkkosť. Voda sa vyleje do samostatného kontajnera a nakrájame bobule v mlynčeku na mäso. Teraz pripravte jablká - umyte ovocie a osušte utierkou. Vyčistite jablká čisté z krabice na semená a nakrájajte na plátky alebo malé kocky.

Naplňte nakrájanú Antonovku (alebo inú odrodu) vodou z podhorského popolčeka a varte asi 25 minút, až do mäkka. Brúsiť jablká v zemiakovej kaši môže byť cez sito, potom odhodiť kôru. Hotové kaše a jablká zmiešame, pridáme cukor a necháme stáť cez noc.

Ráno položte panvicu na pomalý oheň a varte za stáleho miešania, až kým nebudú masy husté ako kyslá smotana. Približne to bude trvať približne 45 minút. Úplnú pripravenosť misky je možné skontrolovať kvapkaním džemu na tanierik. Pri ochladení sa kvapka nerozloží na tanier - to znamená, že pochúťka je pripravená. Vypneme oheň na peci a zabalíme ešte teplejšie džemy do vopred pripravených sterilizovaných plechoviek a zatvoríme.

Cestoviny z chokeberry doma

Láska sladká a zdravá, ale nie je túžba pokaziť si s bankami? Potom recept na takú sladkosť, ako je čierny jaseň ovocie cukríky vyrobené doma je výhradne pre vás. Pre to je potrebné vziať:

Rowan - 10 polievková lyžica. jahody;
Cukor - 5 polievková lyžica;
2 veveričky.

Odstránené z kmeňa a starostlivo umyť bobule naliať do hrnca (kov) a rozdrviť s drevenou lyžicou. Posypeme hmotu bobúľ cukrom, prikryjeme vekom a dáme do rúry, ohriate na 160 ° C. Odporúča sa použiť sklenené veko, aby bolo ľahšie „vypáčiť“ za rowan.

Akonáhle je v panvici dostatok šťavy, premiešajte hmotu na lepšie rozloženie a rozpustenie cukru. Potom zmes získava želé podobný vzhľad, brúsime ho sitom a necháme vychladnúť. V už horúcej hmoty pridajte surové bielkoviny a metla, kým sa hmota nezmení na bielu.

Teraz budúce marshmallow treba vysušiť. Pripravte sa na túto tepelne odolnú sklenenú misku a naplňte ju 1/3. Rúra sa zahreje na 80 ° C, položí sa riad a pozerá sa na marshmallow tak, aby nevyschla. Po dosiahnutí požadovaného stavu prvej vrstvy sa ďalšia časť položí na vrch. Podobným spôsobom postupujeme so zvyšnou treťou hmotou.

Keď je všetka pastila pripravená, nádoba je pokrytá bielym papierom a potom vekom. Uchovávajte si liečbu, ktorú potrebujete, na chladnom a suchom mieste. Bon appetit!

Compote z čiernej zimnej lesnej rozprávky

Rovnako ako akékoľvek iné bobule, môžete tiež urobiť kompót z horského popola. K tomu, aby bobule (množstvo bude závisieť od očakávaného objemu nádoby) a cukru na 500 g na 1 l vody. Bobule sa čistia, premyjú sa tečúcou vodou a sušia sa na uteráku. Medzitým môžeme nádobky sterilizovať, po čom ich môžeme naplniť 1/3 suchými plodmi, nič viac.

Vriacou vodou prelejte vriacou vodou vriacou vodou a nechajte pôsobiť 3 minúty, potom nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu a nalejte do neho cukor. Po miešaní všetko varíme až 10 minút, potom ho znovu nalejeme do plechoviek rowan. Banky roliach a prevrátiť na chladné úplne, zabalené do deky. Po mesiaci môžete piť kompót.

Compote of Ranette a Chokeberry "Paradise Apple"

Jemnejšiu chuť je možné získať prípravou kompótu z ratenky a chokeberry. Pre neho berieme:

Jablká - 1-1,5 kg;
Rowan - 0,5-0,7 kg;
Studená voda - 4-4,5 litra;
Cukor - 6 polievková lyžica.

Usporiadame malé šťavnaté vložky, opláchneme pod teplou tečúcou vodou a nalejeme do misky, naplníme vodou. Bobule bobúľ sa umyjú v cedníku, aj v teplej tečúcej vode a súčasne sa prevracajú z pokazených bobúľ. Po vypustení prebytočnej vody z horského popola sme ju zatiaľ ponechali stranou.

Príprava nádob na kompót - umývajte a sterilizujte nádoby a nechajte ich uschnúť. V hotových nádobách vylejte trochu nátierok a 2 hrsti jarabiny. V dôsledku toho by sa mala naplniť približne polovica plechovky. Teraz si vezmeme veľký hrniec, naplníme ho čistou vodou a pošleme ho do sporáku.

Keď sa voda varí v panvici pokrytej vekom, vypnite oheň. Po tom, nalejte nádoby s jablkami a bobule takmer na krk s vriacou vodou. V tejto forme sa budúci kompót naplní asi 15 minút. Po stanovenom čase by sa tekutina mala stať jemným šarlátovým tieňom.

Teraz je infúzia opäť naliata do panvice a poslaná do veľkého ohňa, pokrytého cukrom. Podiely sú 1 šálka piesku na liter. Varenú kvapalinu premiešajte drevenou lyžicou, čím sa zabezpečí úplné rozpustenie kryštálov cukru. Potom môže byť požiar vypnutý. S panvou opäť naplníme plechovky sladkým sirupom a korokom s kovovými viečkami. Chladený kompot uložený v pivnici alebo v špajzi.

Aronia sirup s kyselinou citrónovou a čerešňovým listom

Sirup z chokeberry je veľmi užitočný pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Ak chcete zachovať maximálny úžitok, môžete sirup pripraviť z čerešňového ovocia s čerešňovými listami a kyselinou citrónovou. Takýto vitamínový prípravok sa ľahko používa a lieči mnohé choroby. Takže pre sirup si vezmeme:

Aronia - 2 kg bobúľ;
2,5 litra vody;
Kyselina citrónová - 25 g na liter;
Granulovaný cukor - 1 kg na 1 l;
Čerešňové listy - podľa chuti (čím viac, tým chutnejšie bude).

Listy budú potrebné v receptúre približne v pomere 1: 1 s jarabinou.

Cherry listy a bobule bobúľ sa umyjú v tečúcej vode, potom zalejeme vriacou vodou. V tejto forme nechajte jedlo na jeden deň trvať. Nasledujúci deň sa infúzia horského popola zmestí do hrnca a odošle sa do pece. Keď sa infúzia varí, do nej sa naleje kyselina v uvedených pomeroch. Čerešňové listy z nádoby s listami rowan a nalejte výsledný sirup na bobule. Opäť udržujeme infúziu dňa.

Na druhý deň opäť vylejte popolovú infúziu, bobule už nie sú potrebné. Znovu posielame všetko do ohňa, a keď sa varí, pridáme tam cukor v množstve 1 kg na 1 liter infúzie. Dobre premiešaný, stále vriaci bujón sa naleje na vopred sterilizované poháre alebo sklenené fľaše pre paličky a korky.

Chokeberry šťava - recept na džús sporák

Šťava Aronia je skvelý multivitamín. Môže pôsobiť ako vynikajúca alternatívna medicína pre zápchu, prechladnutie, nádchu a kašeľ. Samozrejme, čerstvo užitočné, ale môžete si šťavu z chokeberry v džús sporák pomocou jednoduchého receptu.

Bobule sa zbierajú a umyjú, potom je popol mierne hnetený a jemne sypaný cukrom. Takže bobule trvajú niekoľko hodín, môžete odísť celú noc. Ráno vytlačte šťavu z bobúľ. Môžete stlačiť šťavu bez cukru, potom sa zamrznutý horský popol.

Na varenie vo varnom hrnci na 5 litrov šťavy pre budúcnosť je potrebné ju riadne pripraviť. Hadicu položíme na spúšťovú trubicu nádoby, aby sme odčerpali získanú šťavu a zaistili ju. Vykonávame všetky prípravné činnosti podľa inštrukcií pre zariadenie. Kapacita naplnená vodou - 4 litre. Akonáhle sa voda v odšťavňovači začne variť, pokračujte v procese stláčania bobúľ a vriacej šťavy. Je potrebné monitorovať neustále udržiavanie varu v nádrži tak, aby sa vyrábala para.

Pri vriacej vode môže byť doplnené, ale nesmie prekročiť 4 litre. Toto množstvo bude stačiť na varenie šťavy po dobu 70-80 minút. Po skončení varenia treba okamžite naliať šťavu do pripravených nádob - sterilizovaných fliaš alebo plechoviek.

Príprava adzhika čiernej chokeberry na zimu

Každý je zvyknutý variť adjika z feferónky s korením, soľou a bylinkami. A určite pár ľudí môže variť túto berry misku. Medzitým, z čiernej chokeberry to dopadá nádherné adjika na zimu. Pre prípravu berieme:

Bobule - 1 l;
2-3 art. l. soľ;
130 g cukru;
60 ml octu (9%);
125 g cesnaku;
Škorica - 0,5 lyžičky;
0,5 tsp. klinček;
1. c. l. korenistá zmes chmeľ-suneli;
Nové korenie - 5-6 hrachu;
Mletá červená paprika (horúca) - 0,5 lyžičky.

Rowan, ako v každom inom recepte - triedime, umývame a skláňame v cedníku. Potrebujete sa zbaviť prebytočnej vody. Potom čistíme strúčiky cesnaku a preskočíme ich cez mlynček na mäso a bobule, zmiešame ich dohromady. Vo výslednej hmote pridajte nové korenie s mletým korením. Samostatne premiešajte cukor s octom a soľou a nalejte ho na bobule.

Teraz pripravte poháre - umyte a sterilizujte. Vriaca voda a kryt. Ready adjika sa rozprestiera na brehu, zavrie a pošle do chladničky. Miska má originálnu príjemnú chuť. Bon appetit!

Rozinky z chokeberry doma

Aronia je veľmi užitočná bobuľa, ale nenecháva príjemnú sladkú dochuť. Bohužiaľ, jeho plody sú koláče a majú špecifickú astringentnú chuť. Ale tu hrozno vyskúšajú rozinky z chokeberry, vyrobené doma na zimu - je to celkom sladké a pekne sa rozpúšťa v ústach. Okrem toho, každý môže variť, je to veľmi jednoduché! trvať:

Rowan - 1,5 kg;
Granulovaný cukor - 1 kg;
Voda - 2 polievkové lyžice.
Kyselina citrónová - 1 lyžička.

Berry jemne odtrhne vetvičky a vytriedi, zbaví sa listov a podstielky. Potom sa bobule umyjú pod tečúcou vodou a sklopia sa v cedníku. Teraz si pripravte sirup. Do nádoby sa naleje voda a rozpustí sa v nej cukor. Pošlite ich do sporáka, priveďte do varu, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Keď voda vrie, nalejte horský popol a kyselinu do panvice.

Bobule varíme asi 25 minút, potom ich hodíme do sita alebo cedníka. Rowan sirup je ideálny pre výrobu kompótov alebo zmrzliny. Varené bobule sa teraz musia vysušiť. Na to potrebujete elektrickú sušičku alebo bežnú rúru. Používame tradičnejší spôsob. Na plech na pečenie musíte pripraviť papier na pečenie a rovnomerne ho rozotrieť.

Suché plody pri nízkej teplote - približne 50 ° C. Ak máte stále elektrickú sušičku, mali by ste tiež zakryť rošt papierom. Rozinky sa nachádzajú v papierových alebo látkových vreckách a môžete ich tiež nechať v uzavretej sklenenej nádobe. Takže hrozienka je možné skladovať jeden rok a môžete ju jesť jedným spôsobom alebo ju pridať do pečiva. Bon appetit!

Je možné zmraziť čierne čučoriedky na zimu

Vitamíny, minerály a pektínové látky z čučoriedok posilňujú mozgové cievy, pomáhajú pečeni správne pracovať a zlepšujú endokrinný systém. Preto sa odporúča, aby sa v budúcnosti akýmkoľvek spôsobom použili užitočné ovocie. Jedným z týchto spôsobov je zmrazenie.

Ako zmraziť čierne chokeberry na zimu: jednoduchý recept

Berry dokonale "skúsenosti" zmrazenie, zachovanie všetkých svojich užitočných vlastností. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť. Voľba metódy zmrazovania bude závisieť od budúcich plánov pre bobule. Zmrazenie celých bobúľ najjednoduchším spôsobom:

Vyberáme bobule z listov, stopky a vetvičky, opláchneme a odkvapkáme v cedníku. Potom uschneme na kuchynskej utierke a pravidelne otáčame ovocie. Suché rowanové porcie sa potom ukladajú vo vákuových vreckách (najlepšie v jednej vrstve) a snažíme sa ich čo najviac zbaviť vzduchu. Hermeticky zapečatené vrecká bobúľ môžu byť uložené v mrazničke.

Ako sušiť chokeberry v rúre

V rúre si môžete pripraviť chokeberry na uskladnenie nielen na jednu zimu, ale aj na dobu dlhšiu ako jeden rok. Na to je potrebné vziať bobule už zrelé. Odporúča sa zberať po prvom mraze, potom žeriav úplne odhalí všetky jeho prospešné vlastnosti.

Ako vyschnúť v rúre čierna chokeberry

Bobule sa vyberú zo zozbieraných dáždnikov a dôkladne sa umyjú, vrhajúc ich späť do cedníka. Môžete tiež rozložiť tenkú vrstvu na kuchynské utierky. Keď bobule vyschne, môže sa premiestniť do pece s teplotou 40 ° C počas 25-30 minút. Po čase teplota v skrinke stúpne na 60 ° C a bobule už suší na plnú pripravenosť.

Pripravenosť je viditeľná nedostatkom vody v plodoch. Zároveň by nemala byť červená ani hnedastá. To znamená, že bobule vyschla. Sušenie čierneho flota je možné skladovať v plastových nádobách alebo sklenených nádobách pokrytých nylonovými krytmi. Hlavná vec je, že vlhkosť neprenikne dovnútra. Všetky sušenia sú pripravené!

Sušenie chokeberry v elektrickej sušičke

Divy domácich spotrebičov robia proces zberu sezónnych produktov pre zimu neuveriteľne jednoduchým. Takže môžete ušetriť maximálne množstvo prospešných vlastností Aronia rowan, môžete ho vysušiť elektrickou sušičkou.

Ak to chcete urobiť, vezmite žeriav, vyberte ho z vetvičiek, zoraďte z listov a rozmaznaných plodov. Výnimočne je prvotriedny rowan umytý v tečúcej vode cez cedník. Potom dáme na odtok odpadových vôd, šírenie bobúľ na sito vrstvu niekoľko centimetrov. Na sušenie chokeberry v elektrickej sušičke by mala byť teplota okolo 60-70 ° C. Pritom sa prísne riaďte pokynmi v príručke k prístroju.

Dobre vysušené bobule by sa mali zbaviť takmer všetkej vody, ale stále nemajú červenohnedú farbu. V opačnom prípade to bude znamenať, že bobule sú suché a stratili svoje hlavné bohatstvo - vitamíny a stopové prvky. Hotové sušenie môže byť uložené vo vzduchotesnej nádobe, ktorá neumožňuje prechádzať vlhkosťou. To môže byť akékoľvek plastové sudochki, ale nie plastové.

Dávajte pozor, s takou prípravou čiernej chokeberry na zimu, jej bobule strácajú nepríjemnú tartness. Chuť sušených listov sladkastá s kyslosťou a samotné bobule si zachováva maximum užitočných látok.