Poľnohospodárske pestovanie kapusty v otvorenom poli pri chate závisí od jej odrôd. Varietal čoskoro kapusta pestovaná v otvorenom poli bude dávať plodiny za pár troch mesiacov, priemer poteší plodiny v 3 - 5 mesiacoch, a neskôr, len 5 - 7 mesiacov po výsadbe semien sadeníc. Preto je potrebné pestovať kapustu v otvorenom teréne cez sadenice, aj keď tam je bezsemenný spôsob, ale je vhodnejšie pre pestovanie týchto zeleniny v skleníkoch.
Pestovanie kapusty v krajine na otvorenom poli
Ak chcete získať dokonalú úrodu kapusty, musíte poznať základné pravidlá pestovania v otvorenom poli.
Základné pravidlá pre dobrú úrodu
Po prvé, kapusta je rastlina, ktorá miluje vlhkosť, preto je potrebné zasadiť zeleninu na otvorenom priestranstve, najlepšie v nízkopodlažnom závode.
Po druhé, jedná sa o fotofilmnú rastlinu, takže pre pestovanie v krajine musíte zvoliť otvorenú oblasť tak, aby slnko svietilo celý deň. Ak pestujete kapustu v tieni záhrade, potom na jeseň (pri pestovaní tulipán žiarovky), namiesto hláv v zelenine, môžete získať nádherné listy.
Po tretie, malo by sa uznať, že nielen ľudská rasa miluje kapustu, ale všetok hmyz, od malých vošiek až po huňaté húsenice. Preto včasný boj proti otravnému hmyzu pomôže zachovať úrodu.
Po štvrté, nie je možné získať kvalitnú úrodu kapusty bez toho, aby sa dodržalo striedanie plodín, takže opätovné vysádzanie zeleniny na tej istej posteli by sa malo vykonávať najskôr 3, maximálne 4 roky.
Výber letnej chaty na pestovanie kapusty na otvorenom poli je prvým krokom k dobrej úrode pri výbere postele, musíte vziať do úvahy skutočnosť, že zelenina nebude rásť v mieste, kde sa reďkovky pestovali v minulom roku, ako aj repy, horčica, akákoľvek kapusta, vrátane kapusty. dekoratívne, swede a reďkovky. Je to spôsobené tým, že tieto rastliny patria do tej istej rodiny, čo znamená, že sú poškodené rovnakými škodcami a na ich rozvoj vyžadujú rovnaké špecifické makro a mikroprvky. V dôsledku toho bude výnos klesať s každou sezónou.
Príprava pôdy na pestovanie kapusty
Vykopať pôdu hlboko. Práca by mala byť vykonaná na začiatku septembra a len v prípade, že je zem mokrá, takže pri vykopaní sa zemina nerozpadne. Pôda by nemala byť vyrovnaná hrable, tým viac kvapiek a nepravidelností bude na záhrade, tým viac vlhkosti sa vstrebáva do neho počas topenia snehu.
S príchodom jari nemôže chýbať čas. Pôda v otvorenej záhrade by mala vyschnúť, ale nie vyschnúť. Keď príde fyzická zrelosť pôdy, pôda by mala byť vyrovnaná hrable. Tým sa zníži odparovanie vlhkosti z povrchu a pôda sa zohreje rýchlejšie. Plevele začnú rásť, ktoré sú kontrolované hrable. Ak chcete pestovať pestované sadenice zeleniny v otvorenej krajine na chate, musíte urobiť vrúbky, hĺbka a šírka, ktorá by mala ubytovať kapusta koreňový systém.
Včasné hnojenie - zvýšené výnosy
Okyslené pôdy vyžadujú vápnenie, ktoré sa vykonáva pred kopaním lôžok na kapustu. Ak nechcete proizvestkovat stránky, účinnosť hnojív zjavne klesá. Zavedenie vápna pomáha chrániť zeleninu zo spoločného ochorenia - Kila. Vápnik tiež vstupuje do pôdy počas tohto obdobia, pretože obsahuje tento prvok. Množstvo aplikovaného hnojiva závisí od očakávaného výťažku a od toho, aká výživná je pôda.
Počas jarného spracovania by sa na jeseň mali aplikovať hnojivá s dusíkom na zeleninu, hnojivá na báze potaše a obsah fosforu. Počas vegetačného obdobia potrebuje kapusta aj fosfor a hnojivá obsahujúce dusík.
Táto zelenina miluje organickú hmotu, takže záhradníci starostlivo zasadia hnoj pri výsadbe, na základe jedného štvorcového metra pôdy - šesť až osem kg humusu. Ak je takáto príležitosť daná na zavedenie organickej hmoty pod výsadbu do otvoreného terénu, potom môžu byť minerálne doplnky úplne vyradené alebo znížené. Kapusta dobre rastie v oblasti, hnojené humusom alebo hnijom.
Pri pestovaní odrodovej skorej kapusty na otvorenom priestranstve je potrebné znížiť množstvo hnojív obsahujúcich dusík, pretože skoré odrody môžu hromadiť škodlivé dusičnany.
Biele kapusta sa odporúča pestovať prostredníctvom sadeníc, aj keď sa praktizuje bezsemenný spôsob takejto chutnej zeleninovej kultúry. Získanie zdravé sadenice - kľúč k vysokým výnosom. Na výsadbu materiálu bola dobrá kvalita, sadenice musia byť pestované v krytom skleníku alebo skleníku. Mnohí ľudia ho pestujú v byte na parapete, ale táto možnosť nie vždy dáva dokonalý výsledok, pretože sadenice sú natiahnuté a zasiahnuté čiernou nohou.
Príprava semien na siatie - niektoré dôležité pravidlá
Dezinfekčné ošetrenie by malo predchádzať výsadbe semien kapusty, vírusové a bakteriálne infekcie by nemali mať za následok ničenie všetkých semenáčikov. Na tento účel by sa mali semená zeleniny vložiť do vody ohriatej na 50 stupňov a dusiť 20 minút, ihneď potom poslať horúce semená do chladenej prevarenej vody a nechať ich 3 minúty namočiť. Pre rýchle klíčenie a získanie zdravých sadeníc, semená sú nasiaknuté rastovými stimulátormi. Aplikujte lieky podľa návodu a dávkovania uvedeného na obale.
Výsev kapustových semien
Obyvatelia stredného Ruska by mali začať siatie prvotných kapustových semien v polovici marca, stredne zrelé odrody v polovici apríla a zasiať koncom marca alebo začiatkom apríla. Pri siatí semien zeleniny v otvorenom teréne v krajine pod filmom sa všetky práce vykonávajú najskôr 20. apríla.
Semená musia byť zakopané v pôde asi o 1 cm, aby sa zachovala vlhkosť v pôde, je potrebné zavrieť výsadby papierom alebo filmom, občas ich zdvihnúť a navinúť do pôdy. Po 4 dňoch môžete pozorovať vzhľad prvých výhonkov. Teraz je čas odstrániť film a odstrániť papier, ale je čas pokryť malé výhonky zeleniny netkaným materiálom alebo plastovými fľašami bez dna.
Ak sa v domácnosti pestujú sadenice kapusty, pôda by mala byť pripravená vopred. Je potrebné miešať v rovnakom pomere veľké riečne piesku, rašeliny a zeminy. Pôdu zo záhrady nemožno prijať, takže môžete eliminovať riziko sadeníc. K pripravenej zmesi pridajte drevný popol a superfosfát, resp. 2: 1 polievková lyžica. l. Pôda sa umiestni do krabíc a semená zeleniny sa zasiajú do hĺbky 1 cm, pričom sa dodržiava vzdialenosť medzi výsadbami 3 cm.
Podmienky úspešného pestovania sadivového materiálu
Pri pestovaní sadeníc v miestnosti je potrebné udržiavať optimálnu dennú a nočnú teplotu, ktorá by mala byť 20 stupňov tepla počas dňa a od +6 do +10 stupňov v noci. S výskytom dlho očakávaných výhonkov kapusty by mala byť teplota počas dňa nízka.
Teplotné kvapky sú predpokladom pre normálny vývoj výsadbového materiálu. Vysoké teploty a nedostatočné osvetlenie spôsobia rozťahovanie a usadzovanie sadeníc.
Je potrebné udržiavať zníženú teplotu 4 - 6 dní, kým kapusta netvorí prvý pravý list. Je to prakticky nemožné urobiť v byte, s výnimkou dať krabice sadeníc na glazované lodžie. Pri pestovaní sadeníc zeleniny 1 krát za 7 dní, je potrebné vodu s ľahkým roztokom manganistanu draselného a vzduchu výsadby denne.
Ponorné sadenice
Po 2 týždňoch, keď sa prvý list objaví na sadeniciach, vyberieme kapustu. Toto je dôležitá etapa, pretože v priebehu rastu bude každá semenáčka potrebovať viac miesta s vysokým obsahom živín. Pred potápaním, musí byť sadenice hojne napojená, dostať sadenice s hrudkou zeme, skrátiť koreň o 1/3 a pochovať ho v pôde do listov listového listu.
Výsadba sadeníc kapusty na zeleninovom lôžku
Keď skorá kapusta dosiahne výšku 12 - 15 cm, pričom má 5 - 6 pravých listov, je čas na transplantáciu. Pri neskorej zelenine by sa v tomto čase malo vytvoriť 4 - 5 pravých listov a výška rastliny by mala byť 15 - 20 cm.
Podmienky výsadby kapusty v otvorenom teréne:
- začiatkom mája - prvým aprílovým dňom;
- stredné - posledné dni mája až do polovice júna;
- neskoré odrody - od polovice do konca mája.
Pri pestovaní sadeníc zeleniny na chate by výsadby nemali byť príliš hrubé, pretože dospelé rastliny zaberajú veľkú plochu a mali by dostať primeranú výživu. Pri výsadbe kapusty v otvorenom teréne by mali byť prehlbované sadenice tak, aby boli semenné lôžka skryté, ale rastový bod a mladé listy by mali byť na povrchu. Výsadba sadeníc je prijateľná v oblačnom počasí alebo večer, takže slnečné lúče nespália rastliny. Po výsadbe sadeníc hojne napojená.
Spôsob pestovania "bez sadeníc" - vlastnosti výsadby
Najlepšia odroda v strede sezóny na pestovanie kapusty na otvorenom priestranstve je "Glory 1305". Zeleninové semená sú zasadené v krajine veľmi skoro, pretože odroda sa nebojí mrazu. Na posteli, aby hĺbka brázdy jeden a pol - dva cm, distribuovať semená a kryt s pôdou. Keď sa objavia priateľské výhonky, je potrebná výsadba, aby sa nariedila vzdialenosť medzi rastlinami najmenej 40 cm Starostlivosť o kapustu pestovanú v otvorenom poli spôsobom bez semien je rovnaká ako pri iných rastlinách pestovaných prostredníctvom sadeníc.
Starostlivosť o kapustu po výsadbe sadeníc
Dobrá úroda zeleniny sa dá získať pravidelným uvoľňovaním pôdy, hojením, hojením a kŕmením.
Zalievanie zeleniny
Kapusta je rastlina, ktorá miluje vlhkosť, neustále potrebuje vlhkosť v pôde dachy. Zalievanie pristátia v suchom počasí sa vykonáva tri - štyrikrát (pre skoré), a päť - šesťkrát (pre neskoršie). Na meter štvorcový pôdy sú potrebné 2 vedrá vody.
Pred zberom, keď sa pestuje v otvorenom teréne, zalievanie by malo byť zastavené na 1 mesiac, takže kapusta bude lepšie uskladnená. Ak je hladina pôdnej vlhkosti príliš vysoká, často prší, odporúča sa výsadba. Účinným momentom bude pravidelné uvoľňovanie pôdy, kým zelenina nebude rásť a listy nezatvoria.
Top dressing je dôležitou podmienkou pre úspešný rast a správny rozvoj rastlín.
Hnojenie by sa malo vykonávať počas zavlažovania, raz alebo dvakrát počas vegetačného obdobia. Keď sú listy blízko pri sebe, kŕmenie by sa malo zastaviť. Pri opätovnom kŕmení sa vyžaduje zníženie množstva dusíka a zvýšenie draslíka.
Ochrana kapusty pred hmyzom - škodcami a chorobami
Z bežných chorôb zeleniny možno nazvať čiernou nohou, čo vedie k nadmernej vlhkosti pôdy a kýlu, ku ktorému dochádza s vysokou kyslosťou pôdy. Na začiatku vegetačného obdobia, kapustové listy radi jedia krížovitú blchu, skrýš, kochleu a chrobáka, muchy a krtka. Keď sa objavia hlavy kapusty, nemôžete bojovať vošky, chlpaté húsenice a mory - kopčeky. Ako vidíte, veľa hmyzu miluje kapustu. V období kultivácie v otvorenom teréne prináša biely zajac veľkú ujmu.
Boj proti invázii škodlivého hmyzu
Pretože chemické prípravky sa absorbujú do rastlín, je lepšie vykonávať ošetrenie v otvorenom teréne ľudovými metódami. Sú rovnako účinné a menej škodlivé pre zdravie.
Škůdcom je krížovitá blcha, priťahujúca mladé listy, takže po ich vysadení sa odporúča zakryť ich netkanou textíliou. Počas tejto doby, rastliny rastú a dozrievajú, listy budú viac nasýtené farby, a nebude priťahovať blchy. Dobrým spôsobom je zasadiť jarný cesnak, ktorý svojím zápachom vystraší hmyz. Zalievanie kapusty v otvorenom teréne by sa malo vykonávať vodou, do ktorej bol pridaný jedľový olej. V nádobe s vodou by sa malo riediť 13 kvapiek oleja a rozprášiť pripravený roztok kapusty.
Blchy aktívne jesť listy v slnečnom, suchom počasí, av období dažďov sa schovávajú v pôde a čakať na ďalší slnečný deň.
Spracovanie výsadby zeleniny z húsenice sa môže vykonávať zmesou infúzie, s pridaním cibuľovej šupky a vrcholov paradajok. Vôňa odpudzuje húsenice. Na prípravu infúzie je potrebné vziať 2 litre prevarenej vody a naliať cibuľovú šupku - plný liter nádoby. Toto všetko sa má podať infúziou 24 hodín. Potom pridajte vrcholy paradajok, odobraté v takom množstve, aby cibuľový extrakt úplne zakryl. Trvať na ďalších 24 hodín a sprej pripravený infúzie rastliny.
Mnohí v letnej chate žiť osy, a záhradníci len zraziť nohy, aby im jasné z pozemku. Ale môžu byť užitočné v boji proti húseniciam. Každé leto má v dome jam, môže sa zriediť vodou a posypať touto sladkosťou na kapusta. A návnada je pripravená takto: v 3 l vody by ste mali zriediť 0,5 l džemu, môžete si vziať aj starú. Vosy budú lietať do vône a vaše pristátia budú zbavené húsenice, pretože osy ich kŕmia svojimi malými potomkami.
Slimáky a slimáky prinášajú veľké škody na listy kapusty. Sú nočnými lovcami, môžu jesť celú noc a ráno môžete vidieť listy na okrúhlych otvoroch alebo, horšie, úplne jesť listy. Prášok z horčice, ktorý by mal byť rozptýlený medzi výsadbami, pomôže odradiť slimáky. Iný spôsob je však pracný. Slimáci nemajú radi žihľavový zápach, takže by ste mali každý večer kopať v blízkosti zeleniny. Aká dobrá je táto metóda? Môžete zabiť dva vtáky s jedným kameňom naraz, to znamená, že môžete bojovať so slimákmi a brúsiť pôdu okolo rastlín kapusty.
Hmyz - vošky škodca útoky hlavne mladé výsadby, listy zvlnenie, vrásky a vyschnúť, takže je potrebné okamžite vykonať ošetrenie výsadby v otvorenom teréne. Na boj proti voškám používajte koncentrovanú infúziu vrcholov paradajok, mydlový roztok, striekaný extraktmi z tabaku a dreveného popola.
Príprava mydlového roztoku: vezmite 300 gramov domáceho mydla a rozdrvte na hrubom strúhadle, rozpustite v nádobe s vodou. Po prvom nástreku tohto nástroja sa odporúča opakovať postup po týždni.
Infúzia tabaku popolom: zohrejte 10 litrov teplej vody, je potrebné zriediť 200 gramov tabaku, 20 gramov tekutého mydla, 200 gramov popola a 20 gramov horčice. Za deň bude infúzia pripravená a rastliny môžete sprejovať.
Koncentrovaná infúzia vrcholov paradajok: vezmite 4 kg vrchov, korene, nevlastných synov, môžete dokonca zelené paradajky, nalejte vedro s vodou a varte na strednom ohni, varte 0,5 hodiny po varení. Po vychladnutí je potrebné namáhať, zriediť v pomere 1: 3, to znamená vziať 1 časť infúzie a pridať 3 časti vody. K výslednému produktu sa pridá pracie mydlo s použitím 40 gramov na vedro s vodou. Pripravené infúzne spreje.
Zber a skladovanie kapusty
Zberom skorých odrôd postupovať ako záhlavie von, dávajte pozor na jeho voľnosť. Stredné a neskoré odrody zeleniny sa posielajú do skladu (tu, prečo hnije) až po úplnom vytvorení hlavy. Úspešné uskladnenie pestovaných produktov závisí od dobrej hustoty.
Ak ste študovali agrotechnológiu pestovania kapusty v otvorenom teréne, môžete ju bezpečne vysadiť.
Citované 19 krát
Páčilo sa: 5 užívateľom
Kapusta. Podmienky pestovania v otvorenom teréne, starostlivosť, foto
Kapusta, ako produkt je populárna v našej krajine, je často používaná na jedenie a svieži v šalátoch a dusená, solená a kvasená, takže veľa letných obyvateľov ju veľmi úspešne pestuje doma.
Efektívne, pohodlné a sooooo rýchlo. Keď potrebujete stratiť 3-4 libier týždenne. Prečítajte si viac tu.
Táto zelenina nie je pre záhradníka najjednoduchším projektom. Napriek tomu, že táto kultúra môže ľahko odolať teplotným extrémom a dokonca aj ľahkým mrazom, škodcovia považujú kapustu za veľmi chutné kúsky pre seba. Avšak, nebojte sa ťažkostí, ak podniknete tento obchod prvýkrát. V tomto článku sa dozviete, ako pestovať kapustu v otvorenom teréne, aký čas si vybrať na výsadbu, aké kritériá určovať ideálne odrody na výsadbu, ako aj základy starostlivosti o rastliny a ako kontrolovať škodcov.
Ktorá odroda je najvhodnejšia pre vlastnú kultiváciu
Pri výbere odrody na siatie, musíte najprv rozhodnúť, čo ste výsadbu kapusta pre. Existujú odrody, ktoré sú ideálne pre niektoré pokrmy, existujú odrody, ktoré sú ľahko a pohodlne pestovať, a odrody, ktoré sa pestujú v určitých obdobiach roka.
Emaciated Stepanenko: Vážil som 108 a teraz 65. Napil som sa na noc. Prečítajte si viac tu.
Celá kultúra je rozdelená do troch typov: hlava, list a farba.
Tieto druhy sú zase rozdelené do obrovského množstva odrôd, ktoré sú zvyčajne klasifikované podľa času, ktorý uplynie od času výsevu kapusty v otvorenom teréne a pred jej úplným vyzretím:
- Skorá zrelá kapusta, ktorá rastie a dozrieva veľmi rýchlo, do dvoch mesiacov od dátumu výsadby. Tieto odrody sú nenáročné v starostlivosti, rastú v takmer každej pôde, majú malé kapusta a tenké listy.
- Stredne skorá kapusta je taká, ktorá má obdobie výsadby až 75 dní.
- Stredná kapusta je taká, ktorá dozrieva do 85-100 dní od okamihu výsadby.
- Stredne neskoro. Doba zrenia sa pohybuje od 100 do 120 dní.
- Neskorá splatnosť Táto kapusta dozrieva dlhšie ako 160 dní od jej vysadenia.
Ak máte radi čerstvé kapustové šaláty, čerstvý letný boršč, a tiež, ak chcete kapusta potešiť na začiatku leta, mali by ste si vybrať skoré odrody na výsadbu. Populárne medzi letnými obyvateľmi sú odrody ako Duma, jún, Cossack.
Bol som schopný sa zbaviť artritídy a osteochondrózy za mesiac! Operácie nie sú potrebné. Prečítajte si viac tu.
A ak chcete pestovať kapustu na fermentáciu, potom je najlepšie zvoliť stredne zrelé a stredne neskoré odrody, ktoré sú ideálne na tento účel.
Je dôležité vedieť, že odrody strednej sezóny sa tiež skladujú dlhšie. Ale dozrievajú dlho. Najobľúbenejšie pre kvasenie - odrody kapusty Slava.
Môžete pestovať všetky odrody v jednej oblasti, v tomto prípade bude každá odroda postupne dozrievať, čo vám poskytne na stole prúd čerstvej kapusty takmer po celý rok.
A pre zimné uskladnenie to najlepšie vyhovuje najnovším odrodám, ktoré môžu byť použité v potravinách až do ďalšieho zberu. Je tiež najodolnejší voči mrazu a teplotným kvapkám kultúry.
Kapusta sa môže pestovať dvoma spôsobmi:
Pestovanie semien kapusty
Od prvej chvíle sa môže zdať nepochopiteľné, ako priamo vysádzať kapustu so semenami v otvorenom teréne, ale v skutočnosti je to ešte menej nepríjemné ako varenie a potom presádzanie sadeníc. Zvážte opatrenia, ktoré je potrebné prijať skôr, ako budete môcť zasiať a pestovať kapustu v krajine.
- v otvorenom teréne by malo byť dostatok živín na pestovanie našej zeleniny;
Je užitočné vedieť, že je najlepšie zasiať v tých oblastiach, kde v minulom roku rástli uhorky, mrkva, cesnak a zemiaky. A tam, kde minulý rok reďkovky, repy, rukoly a reďkovky rástli kapusta, naopak, neodporúča sa pestovať.
- na zlepšenie kvality výrobku je možné obohatiť pôdu rašelinou alebo humusom, najmä ak zasiate polovičné alebo neskoré odrody;
- Aby sa zabránilo infekcii hlavy, je potrebné pred zasiatím ošetrovať semená niečím antiseptickým. Napríklad roztok manganistanu draselného. Pred výsevom ponorte semená v tmavom roztoku na 20-30 minút, potom dôkladne opláchnite, aby ste sa zbavili prebytočného mangánu, čo je tiež nežiaduce. Umyté semená by mali byť umiestnené vo vlhkom prostredí, napríklad, zabaliť do vlhkej handričky a opustiť miestnosť na 18-20 hodín pri teplote 22 stupňov. Nie je vhodné držať semená v takom stave viac ako jeden deň - neskôr sa nemôžu usadiť v zemi.
Takže fáza prípravy semien je dokončená, môžete začať siatie.
- pred výsevom je potrebné skrátiť lôžka hrablemi a vytvoriť otvory vo vzdialenosti 25-40 cm od seba, v závislosti od odrody kapusty, a vodou v niekoľkých stupňoch s vodou;
- kvapka 3 - 4 semená do každej jamky a pritlačte prsty do zeme do hĺbky asi 4-5 centimetrov a prikryte sklenenou nádobou;
- V priebehu niekoľkých dní by sa mali objaviť výhonky. Keď sa objavia, musíte ich zredukovať, pričom jeden z najsilnejších a najväčších v každej jamke. Súčasne je potrebné starostlivo vytiahnuť zvyšok, aby nedošlo k poškodeniu koreňov. Banky nie je potrebné po nariedení odstraňovať;
- je potrebné starať sa o ďalšie výhonky rovnako ako iná zelenina, nezabúdajúc na vodu a čas.
Pozrite si video! Ako pestovať obrovské kapusta.
Výsadba sadeníc kapusty v otvorenom teréne
Nie vo všetkých regiónoch je možné zasiať kapusta priamo do zeme, niekedy je potrebné najprv pestovať sadenice. Transplantácia výhonkov v krajine je pomerne pracný proces, ale môžete sa s tým vyrovnať.
Hlavným problémom je, že malé výhonky môžu zomrieť pri prudkej zmene podmienok, takže musia byť pred výsadbou kalené.
Je potrebné začať temperovanie asi 10 dní pred vylodením. Z otvoreného okna môžete vyfukovať studený vzduch. Ak máte skleník, sadenice môžu byť presunuté na zem zo severnej strany. Je potrebné zabezpečiť transplantáciu tak, aby teplota postupne klesala, potom sa výhonky dobre zakorenia na novom mieste.
Aby nedošlo k potápaniu kapustových výhonkov, každý výhonok by mal byť prevedený do samostatného otvoru.
Tam je tiež spôsob, ako pestovať sadenice a zasadiť ich do šálok.
Je dôležité vedieť: vo všetkých nádobách na pestovanie kapustových klíčkov sa musia vytvoriť veľké drenážne otvory, aby sa zabránilo kontaminácii kapusty čiernou nohou.
Pri pestovaní rôznych druhov kapusty
Doba výsadby závisí od regiónu, všeobecnej klímy a počasia špeciálne pre túto sezónu. V južných oblastiach Ruska, v Kubane, začínajú pestovať kapustu od konca februára a na Ural od polovice marca. Ale v priemere zasievajú kapustu takto:
- skoré odrody na začiatku marca, akonáhle je teplota vzduchu v noci vyššia ako +3;
- semená stredných odrôd zasiate od konca marca do konca februára;
- neskoré odrody sú lepšie rastliny po 20. apríli.
Pôda na kapustu
Pred výsadbou je potrebné pripraviť pôdu.
Odporúčanie: začnite variť pôdu na jeseň.
- na jeseň sa odporúča vykopať pôdu, do ktorej chcete pestovať kapustu, aby sa na jar vyskytli menšie problémy;
- po vykopaní by mala byť pôda oplodnená.
Príprava pôdy tesne pred výsadbou.
- Odstráňte burinu.
- Uvoľnite ho s hrable alebo, ak ste nekopali na jeseň, vykopať.
- Voda dobre.
- Ak chcete vytvoriť lôžok, medzera medzi ktorými by mala byť asi 50 cm, studne, vo vzdialenosti 30-40 centimetrov od seba.
Užitočné rady: v studniach môžete pridať lyžicu popola. Kapusta bude rásť rýchlejšie, výhonky budú silnejšie.
Starostlivosť o kapustu a možné ťažkosti
S výsadbou prišiel na to, teraz musíme pestovať naše výhonky a premeniť ich na zrelý produkt pripravený na ďalšie použitie. Ako pestovať kapustu v otvorenom teréne?
Zalievanie a kŕmenie
Je zaujímavé, že kapusta by nemala byť napojená studenou vodou. Kapusta na to je veľmi citlivá. Nie je potrebné vodu priamo z hadice alebo studne, je lepšie nechať vodu ohriať. Príliš studená voda na zavlažovanie môže viesť k nedostatočnému rozvoju koreňového systému. Môžete dať vodu na zahriatie v slnečnom svetle, a až potom urobiť zalievanie.
Ihneď po výsadbe je potrebné zavlažovať niekoľkokrát denne, ale zároveň zabezpečiť, aby otvor medzi zavlažovaním mal čas vyschnúť.
Keď kapusta rastie trochu, stačí jedno zavlažovanie za deň. Toto je však všeobecné odporúčanie, ku ktorému sa dá pristupovať flexibilne v závislosti od počasia a klímy. Ak je veľmi horúca, môžete niekoľkokrát zalievať kapustu. Hlavná vec je, že diera nebola príliš hydratovaná, ale nie vysušená.
Po zalievaní vyžaduje mladá kapusta hilling.
Je dôležité vedieť, že okrem zalievania je potrebné používať aj výživu rastlín. V počiatočnom štádiu môžete robiť top dressing s kvasinkami, neskôr s rašelinou alebo humusom.
Ako posielať výhonky:
- Prvý obväz sa vykonáva 10-15 dní po výsadbe kapusty v zemi. Organické hnojivá sa aplikujú na pôdu rýchlosťou 1 l na jamku. Môžete tiež použiť 0,5% roztok dusičnanu amónneho. To nasiakne pôdu esenciálnymi minerálmi. Pri aplikácii krmiva sa opatrne vyhnite kontaktu s hnojivom na listoch;
- druhé kŕmenie sa vykonáva dva až tri týždne po prvom. To môže byť hotový mix, rovnako ako nezávisle z organického odpadu. Dobrými možnosťami by boli vtáčie trus chovaný vo vode;
- tretí a zvyšné doplnky sú potrebné podľa potreby, čo je určené stavom hlavy. Ak kapusta rastie pomaly alebo chradne, ale nie sú tam žiadne známky chorôb a škodcov.
Choroby kapusty, ich znaky a spôsoby liečby
Aby ste predišli alebo vyliečili choroby kapusty, musíte poznať ich príznaky. Zvážte niektoré z nich.
Plesňové lézie sa zvyčajne liečia veľmi skoro v ranom štádiu. Stačí, ak poskytnete starostlivosť o kapustu pri výsadbe. Fotografie plesňových ochorení vám pomôžu vyrovnať sa s jej výskytom a prijať potrebné opatrenia.
- Kapustový kýl - spoločné plesňové ochorenie postihuje mladé rastliny, ktoré boli nedávno vysadené v otvorenom teréne s nedostatočným ošetrením osiva. Korene sú pokryté výrastkami a rastlina rastie. Aby sa zabránilo šíreniu kýlu, stačí, aby ste odstránili choré výhonky z pôdy a posypali otvor vápnom.
- Mierna rosa je tiež plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje výskytom žltej, bielej a šedej škvrny na listoch. Ak nebudete konať, postihnuté listy začnú vymrieť. Aby sa zabránilo rozvoju rosy, je potrebné dezinfikovať pôdu pred výsadbou, nie vodu výhonky s príliš studenou vodou, a nemali by ste zasadiť rovnakú zeleninu na rovnakom mieste pre dve sezóny v rade. Pri riešení rosy, ktorá sa už objavila, alebo ako sa nazýva, peronosporóza, spracovanie zeleniny s fytofluór alebo 1% zmes bordovskoy vykazuje dobré výsledky.
- Fusarium - hubová infekcia kapusty, charakterizovaná nasledujúcimi vlastnosťami: t
- žlté škvrny medzi žilami listov;
- postupné sušenie hárku;
- na odrezku listov viditeľné hnedé škvrny;
- hlava nerastie a nestráca, získava nepravidelný tvar.
- Biela hniloba je plesňová infekcia krížnikov, čo často vedie k rozsiahlym stratám plodín. Vyznačuje sa odlupovaním listov, ako aj výskytom čiernych škvŕn na hlave alebo kvetenstve. Biela hniloba často infikuje kapustu na konci vegetačného obdobia alebo počas skladovania už pozberanej plodiny. Prevencia bielej hniloby je v súlade s podmienkami skladovania a vegetácie, neprítomnosťou nadmernej vlhkosti v pôde a miestnosti. Po zbere je potrebné z pôdy odstrániť aj zvyšky kapusty.
- Popri plesňových chorobách môže byť kapusta ovplyvnená vírusovými infekciami, ako napríklad mozaikou turnip, ktorá sa vyznačuje výskytom tmavých šindľov na zelenine.
Je dôležité vedieť, že vírusová infekcia nereaguje na liečbu, preto treba venovať pozornosť prevencii.
Škodcovia a preventívne liečebné metódy
Prinášajú veľa problémov záhradníkov, pretože prinášajú značné škody na plodiny.
- Kapusta Voška. Malý škodca, ktorý má diskrétnu strieborno-bielu farbu. Voška žije na úpätí listu a živí sa kapustovou šťavou, ktorá postupne vyčerpáva rastlinu. Ak sa listy vášho ovocia postupne stočia a zomrú, pozorne preskúmajte listy na základni. Existujú rôzne spôsoby liečby vošiek, liečba malatiónu je účinná. Môžete tiež vystrašiť vošky s drsným zápachom tabaku, cesnakovej infúzie alebo cibuľovej šupky.
- Kapusta je podobná ako klasická moucha domáca, ale mierne ľahšia. Hmyz položí vajcia na báze listov kapusty a larvy, ktoré sa vyvíjajú, sa živia koreňovým systémom. Hlavným znakom toho, že muška pracovala na zelenine, je svetlá farba spodných listov hlavy, ako aj vädnutie. Roztok chlórofosu alebo tiofosu je účinný pri potláčaní lariev kapusty.
- Krížovité blchy sú malé čierne chyby, ktoré sa živia mladými výhonkami. Väčšina mladých rastlín môže zomrieť a výnos viac dospelých padá. Pomáha v boji s hmyzom spracováva výhonky s mydlovou vodou alebo poprášením zmesou dreveného popola a cestného prachu.
Tak sme sa pozreli na to, ako vybrať kapustu, výsadbu a starostlivosť v otvorenom poli, ako aj výsadbu sadeníc, kalenie. Ak ste vo všetkých etapách urobili všetko správne, kapusta vás bude môcť potešiť svojou domácou chuťou od konca júna do decembra.
Pozrite si video! Starostlivosť o CAPTURE v otvorenom poli
Pestovanie bielej kapusty v otvorenom teréne
Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte správne pestovať sadenice a starostlivosť o rastliny vo všetkých fázach vegetačného obdobia, a tiež vybrať správne odrody vhodné pre konkrétny región. V skutočnosti je možné pestovať biele kapusta v otvorenom teréne v každom regióne, bez ohľadu na klímu.
Po tipy z článku, môžete pestovať šťavnaté chrumkavé kapusta s vlastnými rukami. Tiež vám povieme, ako správne zberať a skladovať úrodu zeleniny, ako aj zber kapusty na zimu.
Pestovanie bielej kapusty v otvorenom teréne
Posteľ na pestovanie je pripravená vopred, kopanie na jeseň. Na jar, aby hnoj a znovu kopať. Miesto by malo byť ploché alebo s miernym južným svahom a dobre osvetlené. Je žiaduce, aby pôda bola dobre zadržaná vlhkosťou.
Zrná, strukoviny, cibuľa, uhorky, zemiaky a koreňová zelenina sú považované za najlepšie prekurzory plodiny. Vzhľadom k tomu, že počas rastu kapusta vytiahne z pôdy veľa živín, zasadiť ju na jednom mieste opäť nemôže byť viac ako dva roky v rade. Je však lepšie, ak sa pristátie uskutoční na rovnakom mieste nie viac ako raz za 4 roky. Kultúra nemôže byť zasadená na mieste, kde predtým rástla reďkovka, žerucha, reďkovka alebo reďkovka.
Odrody kapusty
Odrody bielej kapusty veľmi veľa. Pri výbere odrody sú vedené nielen klimatickými podmienkami regiónu, ale aj spotrebiteľskými cieľmi, pre ktoré sa zelenina pestuje. Napríklad skoré odrody sú určené na čerstvú spotrebu a stredne a neskoro - na solenie a dlhodobé skladovanie.
Populárne skoré odrody zahŕňajú (obrázok 1):
- Malachit - najstaršia odroda. Hlavy sú malé, ale veľmi šťavnaté. Okrem toho, zelenina rastie rýchlo, a keď sa pestuje v skleníku, vegetačné obdobie sa znižuje na 5 dní (v závislosti od častého zalievania).
- Taurus F je skorá odroda určená na pestovanie v otvorenom teréne. Pri správnej starostlivosti môže hmotnosť hlavy dosiahnuť 6 kg. Okrem toho je odroda odolná voči chorobám a škodcom a prvý zber možno získať do 100 dní po presadení.
- Ditmarshir Frewer je odroda vyšľachtená v Nemecku. Hlavnou hodnotou je získanie veľkej plodiny v krátkom čase, hoci hlavy sú malé (hmotnosť zriedka presahuje 1,5 kg).
- Cukrová drvina - jedna z prvých a vysoko výnosných odrôd. Obdobie od výsadby po zber je približne 105 dní.
Pre solenie a dlhodobé skladovanie, vyberte špeciálne odrody, ktorých vegetačné obdobie je dlhšie, ale čerstvé hlavy môžu byť skladované až do jari. K takýmto odrodám patrí (obrázok 2):
- Ženeva - je považovaná za najskoršie dozrievanie medzi neskorými odrodami, pretože vegetačné obdobie je 140 dní. Vďaka svojej hustej štruktúre a dobrej trvanlivosti je výborný na prepravu a môže sa skladovať až do novej úrody.
- Moskva neskoro - pestovanie tejto kapusty, môžete získať kapusta vážiace 8-10 kg. Okrem toho má odroda vysokú odolnosť voči chorobám, toleruje nízke teploty a nie je poškodená počas prepravy.
- Amager - určený pre dlhodobé skladovanie (5-6 mesiacov). Odroda je odolná voči chorobám a škodcom, hlavy sa pri skladovaní neprasknú. Nepoužíva sa však na morenie, pretože môže získať horkú chuť.
- Slavyanka je neskorá odroda, ktorá sa používa nielen na skladovanie, ale aj na fermentáciu.
Príprava semien a sadeníc na sadenie
Pestovanie kapusty môže byť sadenice a bez semien. Ak máte v pláne získať skorú úrodu, je lepšie používať sadenice. Bez ohľadu na typ kultivácie je potrebné semená riadne pripraviť na výsadbu:
- Semená sa rozprestierajú na obväz alebo gázu, zložia sa v niekoľkých vrstvách a umiestnia sa na 15 minút do horúcej vody a potom na ďalšie 2 - do chladu. Tým sa semená dezinfikujú;
- Potom sa tkanina položí na tanierik a počas dňa sa udržiava vlhká, takže sa mierne zvyšujú;
- Potom sa na spevnenie semien prenesú na spodnú poličku chladničky na ďalší deň.
Potom môžete začať siatie (obrázok 3). Pre-semená musia byť sušené tak, aby sa stali voľnejšími. Ak máte v pláne pestovať sadenice doma, je lepšie kúpiť špeciálne pozemky v obchode. V skleníku sú semená jednoducho zasiate do zeme vo vzdialenosti 2 cm od seba a posypané zeminou. Keď sa objavia prvé výhonky, musíte sa uistiť, že sadenice nie sú prehriaty a nie sú príliš hydratované, pretože to vedie k rozťahovaniu rastlín a budú príliš slabé.
Obrázok 3. Výsev semien pre sadenice
Keď sadenice budú 20 dní, ponorí sa, to znamená, že sú usadené v samostatných nádobách. Ak sa sadenice pestujú v skleníku, sú jednoducho vysadené na väčšiu vzdialenosť. Sadenice sa opatrne odstránili zo zeme a spolu s hrudkou pôdy preniesli na nové miesto.
Pestovanie v otvorenom teréne: vlastnosti
Výsadba sadeníc v otvorenom teréne začína koncom apríla alebo začiatkom mája. Vykopávajú posteľ, uvoľňujú zem s hrable a robiť diery vo vzdialenosti 40-50 cm od seba navzájom. Pri pestovaní Bruselu a Savoys sa vzdialenosť zväčšuje na 70 cm a kalerábky sa môžu pestovať hustejšie (vzdialenosť medzi otvormi je 30-40 cm).
Ďalšia výsadba kapusty sa vykonáva nasledovne (obrázok 4):
- Hrsť humusu a dreveného popola sa vloží do každej jamky a hojne sa napojí vodou.
- Sadenice sú umiestnené priamo vo vlhkej pôde, mierne posypané suchou zeminou na vrchole. Ak je rastlina príliš natiahnutá, je potrebné ju ponoriť do zeme tak, aby nad povrchom nebol žiadny kmeň, ale iba prvé dve listy;
- Ak je počasie príliš slnečné, rastliny pritenyut, a po týždni prístrešia odstránené, pretože počas tejto doby sadenice majú čas usadiť sa;
- Každý večer strávite mierne zalievanie.
Pri pestovaní semien sa semená zasievajú priamo do pripraveného lôžka s voľnou pôdou. K tomu, aby malá drážka, hĺbka 1 cm, napojená slabým roztokom manganistanu draselného a zasiať semená. Nad záhradnými lôžkami musí byť inštalovaný prístrešok oblúkov a filmov. Keď sadenice vyrastú (asi 3-4 týždne), sedia voľne. Ako pestovať a starať sa o kapusta povie autorovi videa.
Hlavná požiadavka na starostlivosť - hojné zalievanie. Je lepšie, ak je voda vo večerných hodinách, v horúcom počasí - raz za dva alebo tri dni a počas zamračených dní - približne raz týždenne (obrázok 5).
Poznámka: Pôda okolo rastlín sa pravidelne uvoľňuje. Hilling sa môže aplikovať aj pokropením zeminy okolo kríkov rašelinou. To pomôže bojovať proti burinám a udržať potrebnú vlhkosť.
Hnojenie je tiež dôležitým krokom. Počas celého vegetačného obdobia sa zavádzajú 2 až 4 krát v závislosti od vývoja rastlín. Po každom kŕmení sa listy postriekajú čistou vodou, aby sa odstránili zvyšky chemikálií.
Hnojenie je nasledovné:
- Prvýkrát za 2 týždne po presadení. K tomu môžete použiť kuracie hnoj alebo mullein, zriedené vodou. Ak sa však pôda počas výsadby oplodnila, môžete prvé kŕmenie preskočiť.
- Druhé hnojenie sa vykonáva mesiac po výsadbe s použitím rovnakej organickej zmesi. Top dressing je obzvlášť účinný pre rané odrody.
- Po tretí krát sa kŕmia len stredné a neskoré odrody 2 týždne po predchádzajúcom oplodnení.
- Štvrtý obväz sa vykonáva len v neskorých odrodách av prípade potreby (ak sú rastliny slabé alebo trpia chorobou). Hnojivo možno aplikovať len 3 týždne po predchádzajúcom čase.
Okrem organických hnojív môžete na hnojenie použiť špeciálne priemyselné riešenia.
Kapusta vyžaduje nielen pravidelné zavlažovanie, hnojenie a uvoľňovanie, ale aj voľnosť od burín. Práve v nich môžu žiť škodcovia. Okrem toho buriny zbierajú živiny z pôdy, ktoré sú potrebné na zatriedenie.
Choroby a škodcovia
Starostlivosť o kapustu zahŕňa včasnú kontrolu škodcov a chorôb. Zohľadňujú sa najčastejšie škodcovia zeleniny (obrázok 6):
- Kapusta - vyzerá ako obyčajná muška, ale vajcia len na listoch a stonkách zeleniny. Po vyliahnutí začínajú larvy škodcov hrýzť korene a rastlina postupne zomiera. Najmä často postihnuté skoré a stredné odrody. Na boj proti hmyzu používajte prachový roztok a na prevenciu pôdy okolo koreňov posypaných zmesou naftalénu a piesku.
- Krížovité blchy môžu poškodiť mladé výhonky a sadenice. Na zimu sa škodcovia schovávajú v zemi a s nástupom teplého počasia začínajú rastliny, vrátane listov, hrýzť. Aby sa zabránilo smrti rastlín, semená by mali byť zasadené skoro na jar a mali by byť kŕmené liadkom alebo kalom.
- Kapusta lopatka a whitefish sú motýle, ktoré kladú vajcia na vnútornom povrchu listov. Asi po dvoch týždňoch sa z nich objavia húsenice, ktoré môžu takmer úplne odkapať listy. Pre boj používali rovnaké riešenia, aby sa eliminovala kapusta.
- Vošky - hmyz sa usadí na listoch veľkých kolónií a nasaje miazgu z rastliny. V dôsledku toho sa na listoch vytvárajú hnedé škvrny a rastlina postupne zomiera. Na odstránenie vošiek sa používajú špeciálne chemikálie alebo tabakový bujón.
Existuje množstvo ochorení, ktoré môžu znížiť úrodu alebo ju úplne zničiť (obrázok 7):
Plesňové ochorenie postihujúce korene. Začína sa vyvíjať s príliš veľkým zalievaním. Bohužiaľ, nie je okamžite možné určiť, či sa rastliny stali infikovanými. Aby ste to urobili, vykopte jeden a preskúmajte jeho korene. Ak sa vyskytne opuch alebo výrastky, okamžite podniknite kroky. Neexistujú žiadne účinné metódy boja proti Kile. Infikované rastliny sú jednoducho vykopané a vyhodené. Pôda je ošetrená kvapalinou Bordeaux alebo formalínom a opätovná výsadba na mieste môže byť iba 5-6 rokov.
Najčastejšie postihuje semenáčiky, hoci dospelé rastliny môžu byť predmetom tohto ochorenia. Ak chcete zistiť prítomnosť fusarium, musíte znížiť jeden z listov na stonke. Ak má rez hnedý krúžok, potom sú rastliny infikované. Nakazené rastliny sa nedajú vyliečiť, pretože ich listy sú už poškodené. Takéto rastliny sú jednoducho vykopané z koreňa a studňa je postriekaná zmesou Bordeaux.
Ak kapusta práve začala dozrievať, môže sa postriekať fungicídmi, pričom sa vyberie najmenej toxický. Preto sa odporúča používať odrody odolné voči fusáriu.
Ovplyvňuje nielen kapustu, ale aj paradajky. Šírenie prispieva k vysokej teplote a vlhkosti. V postihnutých rastlinách stonka stmavne a stáva sa tenšou. Postupne prestáva prijímať živiny z pôdy a zomiera.
Obrázok 7. Známky chorôb bielej kapusty: 1 - kila, 2 - fusarium, 3 - čierna noha, 4 - biela hniloba, 5 - sivá hniloba
Platí pravidlo, lieky, ktoré sa používajú na boj proti čiernej nohe, nemožno použiť na kapusta, takže choré rastliny sú vykopané, a pre zvyšok, znížiť napájanie. Okrem toho sa musia husto rastúce sadenice nevyhnutne ponoriť.
Na postihnutej hlave sa objavujú mokré škvrny s bielou sliznicou. Nedostatok draslíka a fosforu prispieva k vzniku bielej hniloby a pre prevenciu je potrebné rastliny pravidelne hnojiť a pozorovať striedanie plodín.
Ochorenie postihuje hlavy skladané pri skladovaní. Zvonka sa plesňové ochorenie podobá bielej hnilobe, ale plak má šedý odtieň. Aby sa nestratila úroda, musí sa sklad skladovať bielidlom alebo formalínom.
Zber a skladovanie kapusty
Kapusta kapusty sa zberá, keď dozrievajú všetky kapusty v záhrade. Ale v procese pestovania zeleniny možno postupne narušiť a spotrebovať. Určiť zrelosť hlavy je jednoduchá: musí byť hustá na dotyk.
Neodporúča sa dlhodobo ponechávať zrelé kapusty na záhrade, pretože môžu prasknúť a keď sa objavia mrazy, zhoršujú sa. Zber lepšie na suchý a chladný deň. Takže môžete zeleninu chrániť pred hnilobou.
Hlavy sú narezané nožom, zanechávajúc v zemi koreň s niekoľkými listami. Po odoslaní plodiny na skladovanie, stonky sú vykopané, pretože po hnilobách môžu vyvolať rozvoj chorôb.
Poznámka: Po zbere sa skontrolujú všetky pne. Hustá dovolenka na dlhodobé skladovanie a poškodenie poslané na morenie alebo fermentáciu.
Ak bude kapusta uskladnená v pivnici, miestnosť musí byť riadne pripravená (obrázok 8):
- Hlavy nemôžu byť jednoducho vyhodené na hromadu, pretože sa rýchlo začínajú hniť.
- Je potrebné umiestniť hlavy na regály alebo police striedavo, v jednej vrstve a nahor s pne.
- Pod kapustou uzavrieť slama alebo suché papraď listy. Tieto rastliny absorbujú vodu a zabraňujú hnilobe.
- Teplota skladovania by mala byť -1 - +2 stupne pri vlhkosti 90%. Ak je miestnosť teplejšia, zelenina sa rýchlo rozpadne a ak je veľmi studená, zamrzne a kazí sa.
Malá plodina sa môže skladovať iným spôsobom: každá hlava sa ponorí do tekutej hliny a nechá sa zamrznúť na vzduchu.
Solenie a morenie kapusty na zimu
Kyslý a solenie - skvelý spôsob, ako pripraviť kapusta na zimu, ak ready-made hláv kapusty majú nejaké chyby. Pre tento účel sa vyberajú stredné a neskoré odrody, pretože tie skoršie majú charakteristickú zelenú farbu a obsahujú príliš málo cukru na aktiváciu fermentácie.
Kvas kapusta je lepšia v drevených vaniach a sudoch. Ale môžete použiť akýkoľvek smaltovaný kontajner alebo poháre. Hliníkové vrece nie je možné použiť na kysnutie, pretože v ňom sa sochol sivej farby a získava kovovú chuť.
Poznámka: Pri kysnutí je potrebné odobrať 10 kg kapusty, 0,5 kg mrkvy a pohára soli. Niekedy sa k zmesi pridávajú semená kôrovcov a rasce, aby sa cítili vône.
Nakrájanú zeleninu by ste mali zmiešať s mrkvou a polovicou soli, omotať si ruky trochu pred tvorbou šťavy a presunúť do nádoby na morenie, mierne ju zatlačiť, aby sa vynikla šťava. Nádoba by mala stáť pri izbovej teplote asi týždeň. Ak chcete, aby bol chrumkavý, každý deň je potrebné prepichnúť ju na dno čistou drevenou lyžičkou alebo paličkou. Znamením, že kapusta je pripravená, bude pokles šťavy a sedimentácia všeobecnej úrovne zeleniny. Ale vy by ste to mali vyskúšať: ak sa zdá, že nie je dostatočne kyslá, môžete ju nechať na ďalší deň alebo dva. Hotovú kapustu možno rozložiť do samostatných nádob a uskladniť v chladničke (obrázok 9).
Solenie sa mierne líši od morenia. Najprv musíte vybrať a pripraviť produkty:
- Pre solenie fit kapusta bez poškodenia (neskoré odrody);
- Hlava je očistená od horných listov a narezaná;
- Pripravte korenie a soľ. Je potrebné vziať iba veľkú kamennú soľ.
Hotová kapusta sa zloží do drevenej alebo smaltovanej nádoby, pričom sa vrstvy posypú soľou. Z vyššie uvedených ustanoviť útlak a čakať, kým sa objaví šťava. Pravidelne musíte kontrolovať, či dostatok tekutiny vylučuje zeleninu. Ak je šťava malá, musíte zvýšiť hmotnosť jha. Z videa sa naučíte ako nakladať a kysnúť kapustu.