Ako rastú arašidy?

Arašid, alebo arašid, je členom rodiny strukovín. Patrí medzi tých málo rastlín, ktorých plody sa vyvíjajú a rastú v podzemí. Považuje sa za hodnotné olejnaté semeno, ktoré sa široko používa v potravinárskom priemysle.

Popis a história pôvodu arašidov

Arašidy sa podobajú luskom dlhým od 1 do 6 cm, počet žltkastých semien v nich je zvyčajne od 1 do 3, maximálne 6 kusov. Srsť osiva prijíma rôzne odtiene: tmavo fialovú, červenú, ružovú alebo pestrú.

Arašidový arašid

V dôsledku opelenia kvetov a následného oplodnenia rastie spodná časť vaječníkov. Tvorí gynofor - výhonok, ktorý preniká do vlhkých vrstiev pôdy a tvorí ovocie. Ak sa kvety nachádzajú vo výške viac ako 20 cm od zeme, nemajú šancu na tvorbu semien.

Preložené z gréckych arašidov znamená pavúk. Rastlina vďačí za svoj názov podobnosti sieťového vzoru na povrchu lusku s pavučinou. A vďaka dozrievaniu ovocia sa arašidy často nazývajú arašidy.

Koncom 16. storočia založilo Portugalsko v Cantone kolóniu. Rastlina sa ukázala byť v Číne, kde ju miestni obyvatelia ocenili. Arašidy pomohli vyriešiť problém s hladom v krajine a bol nazývaný čínsky orech.

Ďalšou destináciou bola Afrika, kde sa dobre usadila na prakticky pustých pôdach. Vysadené plochy pre arašidy rýchlo rástli a olejnaté semená sa pestovali na vývoz.

Masová distribúcia orechov v Spojených štátoch začala v XIX storočí po občianskej vojne v roku 1861. Na základe odporúčania amerického poľnohospodárskeho chemika Georgea Carvera striedali poľnohospodári siatie arašidov a bavlny, ktoré zomierali čoraz častejšie v dôsledku bavlníkovej bavlny. Čoskoro, výnosy orechov prekročili príjem bavlny mnohokrát a stali sa hlavnou plodinou v južných Spojených štátoch.

D. Carver vyvinul stovky odrôd výrobkov a výrobkov zo závodu. Arašidy sú súčasťou nápojov, farbív, kozmetiky, liekov.

Rusko dokázalo oceniť plné výhody kultúry na prelome storočí XVIII-XIX. Najvhodnejšie pre klimatické podmienky pre pestovanie podzemnice olejnej sa nachádzajú na Kaukaze, v stredoázijských republikách, v južnej časti Ukrajiny, na severnom Kaukaze.

Zloženie kalórií a vitamínov

Arašídy majú vysoký obsah kalórií: 100 g výrobku obsahuje 551 kcal. Ľudia, ktorí sú náchylní k obezite, sa neodporúča, aby sa zapojili do orechov, najmä pečené.

Arašid je vysokokalorický produkt

Napriek arašidovému druhu, ktorý patrí do čeľade strukovín, je to najbližšie k orechom, pokiaľ ide o živiny a vitamíny.

Chemické zloženie zahŕňa:

• Hlavnými živinami sú proteíny (26,3 g / 100 g), tuky (45,2 g / 100 g), sacharidy (9,9 g / 100 g);
• vláknina, cukor, škrob;
• vitamínový komplex (B, C, E, PP);
• mikro- a makroživiny - fosfor, zinok, železo, meď, vápnik, horčík, mangán, draslík, sodík, selén.

Užitočné vlastnosti a nevýhody

Odborníci, ktorí študovali vlastnosti arašidov, dospeli k záveru, že prínosy a poškodenia výrobku sú približne rovnaké. Ak je potrebné zvážiť kontraindikácie použitia a pozorovať opatrenie, potom sa možno vyhnúť nepríjemným následkom.

Priaznivé vlastnosti podzemnice olejnej sú nasledovné:

1. Proteíny a tuky obsiahnuté v arašidoch sa v tele ľahko vstrebávajú. Bohaté vitamínové a elementárne zloženie kladie maticu na rovnakú úroveň ako výrobky odporúčané pre zdravé stravovanie.
2. Prítomnosť kyseliny linolovej znižuje riziko vzniku sklerózy. S dostatočným obsahom tejto dôležitej zložky v tele prebieha syntéza esenciálnych mastných kyselín - linolénová a arachidonická. Umožňujú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
3. Arašidové plody pomáhajú zvýšiť zrážanlivosť krvi, čo znižuje stratu krvi pri poraneniach a u pacientov s hemofíliou.
4. Vzhľadom na vysoký obsah antioxidantov je orech (najmä pražený) užitočným profylaktickým činidlom pre ochorenia srdca a ciev. Spomaľuje proces starnutia a delenie rakovinových buniek.
5. Prírodné vlákno v arašidoch pomáha zlepšovať trávenie a eliminovať patogénne baktérie z tela.
6. Aminokyselina tryptofán, ktorá je súčasťou arašidového typu, produkuje hormón serotonín v tele. Jeho vysoký obsah odstraňuje ľudí z depresie, obnovuje nervový systém po strese.
7. Má choleretický efekt.
8. Je dobrým pomocníkom v boji proti infekciám, zlepšuje imunitu.
9. S neustálym využívaním ovocia v malých množstvách ľudia vykazovali zlepšenie sluchu, pamäti, zvýšenej koncentrácie.

Výrobky získané z orechov majú takmer rovnaké prospešné vlastnosti: t

• arašidové maslo zachováva komplex základných vitamínov a prvkov;
• arašidové mlieko má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt;
• arašidové maslo dodáva telu energiu.

Arašidové maslo je cenný výrobok na báze diétnych rastlín

Matica Harm:

1. Srsť semien môže vyvolať alergické reakcie, zvyčajne vyjadrené svrbením a začervenaním kože. V zriedkavých prípadoch je možné zvracanie, opuch hrtanu.
2. Pri chorobách kĺbov je konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín kontraindikovaná.
3. Ak je ošetrenie osiva, doprava alebo skladovanie technológie ohrozené, môže matica hromadiť toxíny. Preto pri nákupe sa musíte uistiť, že na škrupine nie je žiadna forma. Cudzí zápach je tiež neprijateľný.
4. Ľudia, ktorí trpia kŕčovými žilami, by nemali jesť arašidy kvôli svojej schopnosti zahustiť krv.

Slávna arašidová diéta vyvoláva mnoho otázok. Na jednej strane orech prispieva k rýchlemu rozkladu tukov. Na druhej strane váhy - vysokokalorický produkt.

Aplikácia arašidov

Chuť orechov je každému známa. Pečené, slané, sladké, medovo-sezamové - môžete si ich kúpiť v každom obchode. V rozdrvenej forme je arašidová časť súčasťou rôznych pekárenských výrobkov, čokoládových pást, halva, krémov, kávových nápojov.

Väčšina plodín sa recykluje na výrobu rastlinného oleja. Najvyššia trieda sa používa v konzervárenskej a cukrárenskej výrobe. Nižšie triedy arašidového masla sa používajú na výrobu kvalitných Marseilleho mydiel.

Nut proteín je zložkou rôznych typov lepidla a plastu. Používa sa pri výrobe rastlinnej vlny - ardila.

Botva rastliny sa používa na kŕmenie dobytka.

Kultivačná technológia

Ak chcete pestovať vysoko kvalitný produkt a zbierať bohatú úrodu, musíte dôsledne dodržiavať odporúčania:

Arašidové plantáže v Bloom

1. Predseťová úprava pôdy hnojivami vám umožní zdvojnásobiť výnos. Pestovanie arašidov vyžaduje dobré osvetlenie a teplú pôdu. Optimálna teplota pre klíčiace semená je 25 až 300 ° C. Spodná hranica, pri ktorej je ich klíčenie stále možné, nie je nižšia ako 140 ° C.

1. Pristátie sa najlepšie vykonáva začiatkom júna. V tomto čase je riziko mrazu na zemi minimálne. Sušené semená a fazuľa sa používajú na siatie. Zahradníci odporúčajú výber veľkých semien, inak nemôžete čakať na klíčenie.
2. V hĺbke diery 7-10 cm (niekedy trochu viac) dať 3-6 kusov orechov, vzdialenosť medzi radmi plodín nechať aspoň meter. Na vlhkých pôdach zasejte semená 3 cm od povrchu.

Vzhľadom na to, že matica dozrieva v podzemí, je ťažké určiť presný dátum zberu. V priemere je to 3-4 mesiace pre skoré odrody a až šesť mesiacov pre neskoré odrody. Môžete zhodnotiť stupeň ich pripravenosti pokusom o niekoľko kúskov podľa chuti.

Zhromaždite arašidy v suchom počasí. Kríky by mali byť ľahko vytiahnuté zo zeme. Keď pôda začne zamrznúť, väčšina plodín riskuje, že zostane v podzemí.

Potom sa fazuľa suší na slnku niekoľko týždňov a odoberie na uskladnenie alebo spracovanie.

Pravidlá starostlivosti

Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte sa postarať o výhonky.

1. Ak chcete vytvoriť potrebnú vlhkosť arašidové napojená každé 2 týždne. V suchých časoch sa táto doba znižuje o polovicu. 3-4 týždne pred zberom sa zavlažovanie zastaví.

1. Po objavení sa kvetov sa vykonáva pravidelné zalievanie kríkov.
2. Povinná výmena.
3. Oplodnenie najmenej 3-krát počas obdobia dozrievania. Top dressing môže výrazne zvýšiť výnos, čím sa znižuje počet nerozvinutých fazule.

Priemyselné Peanut pestovanie

Neodporúča sa pestovať arašidy v rovnakej oblasti viac ako 2-3 krát za sebou, aby sa zabránilo kontaminácii kultúry patogénnymi organizmami, ktoré pretrvávajú v pôde a rastlinných zvyškoch.

záver

Arašidy sú jedinečnou kultúrou. Ako zástupca strukovín dozrieva v zemi ako zemiaky. To prináša mnoho výhod ako preventívne a terapeutické činidlo. Široký záber orecha v rôznych typoch priemyslu ho robí univerzálnym produktom.

Všetko o arašidoch a jeho prospešné vlastnosti pre telo - použitie arašidové výrobky

Arašidy možno nazvať najbežnejším produktom v kategórii orechov, hoci sa z botanického hľadiska považuje za strukovinu. Tak či onak, arašíd je milovaný mnohými, a je široko používaný v rôznych kulinárskych oblastiach. Bohaté zloženie mu dáva užitočné vlastnosti širokého spektra pôsobenia, pre ktoré je tento orech podporovaný lekármi.

Z tohto článku sa naučíte:

Arašidový arašid

História a aplikácia arašidov

Arašidová tráva, nazývaná arašidová orieška, sa skutočne vzťahuje na strukoviny, ak vezmeme do úvahy botanické charakteristiky. Avšak v gastronomickej a spotrebiteľskej kvalifikácii nikde, s výnimkou orechov, nie je pripisovaná.

Prvým dôkazom použitia arašidov sú zdobené vázy kmeňov Južnej Ameriky, vytvorené v predkolumbovskom čase. Výskumníci zaznamenali jasné kontúry ovocia tejto rastliny. Je to Južná Amerika, ktorá je historickou vlasťou podzemnice olejnej, ktorá bola zavedená do Európy v období veľkých zemepisných objavov španielskych dobyvateľov. Ocenili vynikajúce nutričné ​​a chuťové vlastnosti výrobku na druhej strane oceánu.

Začiatkom 20. storočia sa arašidy začali používať nielen na gastronomické účely. Lieky, farbivá, tlačiarenské farby, kozmetika, nápoje, domáce chemikálie a cestoviny z neho boli vyrobené čiastočne alebo úplne. Mimochodom, arašidové maslo je dnes jednou z hlavných oblastí spracovania arašidov v Amerike. To bolo do značnej miery vďaka agrochemik George Washington Kerver, ktorý popularizoval plodiny medzi poľnohospodármi, ktorí trpeli nízkymi výnosmi bavlny. Pokiaľ ide o pestovanie arašidov, väčšina z nich zbohatla, zatiaľ čo arašidy sa stali kľúčovou poľnohospodárskou plodinou v južných štátoch Spojených štátov.

Kde rastú arašidy: vyvážajúce krajiny

Ako už bolo spomenuté, prírodný terén, kde rastú arašidy, je Južná Amerika. Na iných kontinentoch je táto kultúra dobre aklimatizovaná na územiach zodpovedajúcich juhoamerickej klíme. Všeobecne ide o teplotu od + 20 ° C do + 27 ° C. Preto v Rusku a krajinách SNŠ sa na pobreží Čierneho mora na Kaukaze, v južných oblastiach Ukrajiny, vytvárajú prírodné podmienky pre jeho pestovanie. Avšak, s primeranou starostlivosťou, arašidové rastie takmer v celej SNŠ.

Výhody a poškodenia arašidov

Chemické zloženie arašidových orechov

Arašídy majú úžasné chemické zloženie, ktoré zahŕňa takmer všetky základné vitamíny, minerálne zlúčeniny, organické a mastné kyseliny.

Obsah vitamínov v 100 gramoch (% denného príjmu) a ich prínos pre organizmus:

• PP (kyselina nikotínová) - 13,2 mg (60%). Stimuluje krvný obeh v malých cievach, zlepšuje fungovanie štítnej žľazy a nadobličiek.
• B1 (tiamín) - 0,74 mg (49%). Je nevyhnutný pre normálny priebeh metabolizmu sacharidov, bielkovín a tukov.
• B2 (riboflavín) - 0,11 mg (6%). Podieľa sa na metabolických procesoch, stimuluje regeneráciu a rast buniek.
• B4 (cholín) -52,5 mg (10,5%). Normalizuje činnosť nervového systému a mozgu.
• B5 (kyselina pantoténová) - 1 767 mg (35%). Má široké spektrum účinku, vrátane metabolizmu, protizápalového účinku, tvorby a rastu tkanivových buniek.
• B6 (pyridoxín) - 0,328 mg (17,4%). Poskytuje metabolizmus na bunkovej úrovni.
• C (kyselina askorbová) - 5,3 mg (5,9%). Je to veľmi dôležitá zlúčenina pre zdravie, ktorá zvyšuje imunitné schopnosti organizmu, podporuje syntézu kolagénu, urýchľuje hojenie rán a poškodenie tkaniva a asimiláciu železa v tele.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamín, ktorý vyživuje bunky, posilňuje steny ciev a pôsobí ako jeden z kľúčových antioxidantov.

Obsah minerálov v 100 gr:

• Vápnik - 76 mg (7,6%). Poskytuje zrážanie krvi, zvyšuje rýchlosť prenosu nervových impulzov, má antialergický a protizápalový účinok.
• Horčík - 182 mg (45,5%). Stabilizuje nervový systém, zvyšuje tonus kardiovaskulárneho systému, pomáha regenerácii buniek.
• Sodík - 23 mg (1,8%). Zlepšuje tráviaci trakt a obličky, podieľa sa na syntéze určitých enzýmov.
• Draslík - 658 mg (26,3%). Reguluje obsah vody v tele, vyrovnáva tepovú frekvenciu.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Posilňuje kostné tkanivo, ovplyvňuje činnosť nervového systému, obličiek, metabolizmu.
• Železo - 5 mg (27,8%). Podieľa sa na krvi, ktorá je zodpovedná za hladinu hemoglobínu.
• Zinok - 3,27 mg (27,3%). Zlepšuje metabolizmus, urýchľuje hojenie rán, posilňuje kosti.
• Meď - 1144 mg (114%). Podporuje vstrebávanie železa, má dezinfekčný účinok.
• Mangán - 1,934 mg (96,7%). Je nevyhnutný pre produkciu mnohých enzýmov, zlepšuje funkciu nervového a reprodukčného systému.
• Selén - 7,2 mcg (13,1%). Je dôležitý pre prevenciu rakoviny a imunitu.

Obsah kalórií arašidov je asi 580 kcal na 100 gramov. V podstate sa dodáva s tukmi - 100 gramov ich produktu nie je menej ako 40%. Proteín tvorí asi 26% a sacharidy - asi 10%.

Liečivé vlastnosti arašidov pre telo

V unikátnom zložení podzemnice olejnej je skrytý rozsiahly prínos pre ľudské telo. Pravidelné používanie tohto výrobku „pokrýva“ problematické a nedostatočné miesta pre tie živiny, ktoré telo často trpí. Vďaka tomu sa pozitívne zmeny prejavujú v rôznych vnútorných orgánoch a systémoch:

• antisklerotický účinok sa prejavuje - napriek mnohým tukom v kompozícii, arašidy, keď sa používajú správne, znižujú hladiny cholesterolu;
• pamäť, koncentrácia, pozornosť sa zlepšuje, človek je unavený a stáva sa odolným voči stresu;
• berie na vedomie zvýšenie prahu sluchovej citlivosti;
• funkcie imunitného a nervového systému sú stabilizované;
• prejavuje sa choleretický účinok;
• zvyšuje sa zrážanlivosť krvi.

Priaznivé vlastnosti arašidov pre telo

Užitočné a liečivé vlastnosti arašidov prispievajú k zlepšeniu nielen fyzického, ale aj psycho-emocionálneho stavu. Je to spôsobené aminokyselinou tryptofánu. Aktivuje produkciu "hormónu radosti" - serotonínu, ktorý je silným prírodným antidepresívom. Pomáha nielen vyhnúť sa skľúčenosti a nervovým poruchám, ale aj „postaviť sa“ s poruchou.

Oddelene treba povedať, že pražené arašidy obsahujú o štvrtinu viac polyfenolov ako surové. Tieto antioxidanty zvyšujú protirakovinové funkcie tela a znižujú riziko vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému.

Výhody arašidov pre ženy a mužov

Arašidy sú intuitívne milované ľuďmi všetkých vekových kategórií a rodov, pretože jeho liečivá vlastnosť pomáha zlepšovať zdravie každého.

Pre ženy je výhodou arašidov vysoká nutričná hodnota, vďaka ktorej sa často pridáva k diéte - rýchlo vyživuje a dokonale stimuluje metabolizmus. Okrem toho, matica pomáha obnoviť tón nervového systému (ktorý môže byť veľmi dôležitý pri hormonálnych zmenách), aktívne bojuje proti rakovine, znižuje riziko vzniku patológií plodu počas tehotenstva, pozastavuje proces starnutia, podieľa sa na regulácii hormonálnej rovnováhy.

A aký je prínos pre mužov? Takmer rovnaké. Po prvé, arašidové je zapojený do hormonálnej regulácie, a to zase spôsobuje pozitívne zmeny vo všetkých reprodukčný systém: zlepšuje produkciu testosterónu, produkciu spermií, zvyšuje libido a sexuálnu aktivitu. Arašídové maslo sa často používa na zvýšenie mužskej sily. Protirakovinové vlastnosti arašidov ovplyvňujú aj zdravie predstaviteľov silnej polovice ľudstva.

Video: Výhody a poškodenia arašidov

Pestovanie a starostlivosť o arašidy

Tí, ktorí sa nikdy nestretli s procesom pestovania arašidov fazuľovej trávy, sa zaujímajú o to, ako táto rastlina vyzerá. V skutočnosti, arašidy sú trochu podobné zemiaky. Jeho stonka sa rúti hore, a keď sa struky tvoria na konáre, fazuľa padne na zem a dozrieva tam.

V priemere 3 až 4 mesiace prechádza z výsadby na zber zrelých zŕn. Rastliny kopať a triasť mimo hrudiek zeme, ako zemiaky. Po zbere arašidov je potrebné, aby riadne vyschli.

Arašidové maslo (cestoviny)

Ako už bolo spomenuté vyššie, použitie arašidového masla je veľmi populárne medzi arašidovými výrobkami a v rôznych formách - arašidové maslo sa používa ako vo varení, tak aj v kozmetike av iných oblastiach. Arašidová pasta je hlavne obľúbená v cukrárskom priemysle, používa sa ako samostatný výrobok a ako doplnok k rôznym dezertom, ako sú sušienky a toasty.

Skúste autentické certifikované arašidové maslo!

Výrobky z arašidov a orechov

Tu si môžete kúpiť organické tekuté arašidové maslo.

Arašidové maslo je známe všetkým z hollywoodskych filmov, je to v Amerike, a to je v južných štátoch, že skutočné arašidové maslo pasta je veľmi vyrába.

kontraindikácie

V každom výrobku, výhody a škody idú ruka v ruke, a arašidy nie sú výnimkou. Dnes je považovaný za jeden z najčastejších alergénov. Negatívna reakcia sa prejavuje bolesťou, nevoľnosťou a zvracaním. Odborníci hovoria, že keď jete maticu bez šupky, riziko alergických reakcií je výrazne znížené, ale stále musíte byť opatrní.

Ako také, neexistujú žiadne kontraindikácie. Najčastejšie je poškodenie spôsobené nadmerným používaním, čo spôsobuje ťažkosti v žalúdku, plynatosť, kolitídu, nevoľnosť a iné príznaky.

skladovanie

Arašidy sa najlepšie uchovávajú na chladnom tmavom mieste umiestnením do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka. V modernom dome pre túto ideálnu chladničku. Ale aj za týchto podmienok by doba použiteľnosti nemala prekročiť 9 mesiacov.

Kúpiť iba prírodné certifikované arašidy a byť zdravé!

Peanut (Peanut)

Encyklopédia liečivých rastlín

Foto arašidový oriešok

arašidy

Výhody, poškodenie, kontraindikácie arašidov

Arašídy sú často mylne označované ako arašidy, ale to je ročná bylinná horúčava a vlhkosť milujúca rastlina z rodiny strukovín. Z ostatných príbuzných (fazuľa, hrach, sójové bôby atď.) Sa arašidy líšia v usporiadaní kvetov a zvláštnosti tvorby ovocia - dozrievajú pod zemou.

Latinský názov: Arachis hypogaea.

Anglický názov: arašid, podzemnica olejná.

Populárne meno: arašidové, hlinené hory.

Rodina: Fabaceae - strukoviny.

Použité diely: ovocie.

Botanický opis. Arašídy - jednoročná rastlina vysoká 30-50 cm s vysoko rozvetvenými výhonkami. Taproot, branchy. Stonky sú vzpriamené, mierne štyri pentahedral, holé alebo dospievajúce, s nahor (Bush formy), alebo s chrbtom (plazivej formy) bočné vetvy. Kvitnutie trvá asi jeden deň; po oplodnení začína rast gynofóru, ktorý sa rozširuje s vaječníkom do pôdy. Kvitnutie začína koncom júna - začiatkom júla a trvá až do neskorej jesene. Arašídy (arašidové oriešky) sú opuchnuté, oválne, neotvárajúce sa 2 - 4 semená, dlhé 1,5 - 6 cm, s pavučinovým vzorom, dozrievajúcim, opierajúcim sa o zem a vŕtajú sa do nej, kde dozrievajú.

Foto arašidový oriešok

Habitat. Južná Amerika je považovaná za miesto narodenia arašidov. Španielski dobyvatelia, ktorí sa zoznámili s arašidami v Južnej Amerike, rozhodli, že takýto produkt by bol pre nich veľmi užitočný počas ich ciest. Priniesli arašidy do Európy a neskôr do Afriky, kde hodnotili svoje nutričné ​​vlastnosti a skutočnosť, že môžu rásť na pôdach príliš chudobných na iné plodiny. Pestovanie arašidov pomohlo obohatiť chudobné pôdy o dusík. Potom sa zoznámili s arašidami v Severnej Amerike, kde v čase obchodu s otrokmi prišiel z Afriky.

V súčasnosti sú arašidy považované za hodnotnú potravinársku plodinu a pestujú sa vo väčšine krajín s teplým podnebím - v niekoľkých krajinách Južnej Ameriky, USA, Talianska, Španielska, Francúzska, ako aj mnohých krajín Afriky a Južnej Ázie.

Chemické zloženie Arašidové semená obsahujú až 53% mastného oleja. Olej obsahuje glyceridy arachidických, lignocerických, hypogeických, stearových, laurových, linolových, myristových, palmitových, olejových, behenových, eikozénových a cerotínových kyselín. Okrem oleja sa v semenách nachádzajú bielkoviny (do 37%), globulíny (do 17%), arachín a konarachín, gluteníny (približne 17%), škrob (do 21%), cukor (do 7,47%), triterpénové saponíny, aminokyseliny, puríny, ako aj vitamíny B (najmä v semenných šupkách), vitamín E, kyselina pantoténová, biotín atď. Ovocný povlak obsahuje glykozidový arahidozid, rovnako ako leukocyanidín a leukodelfinidín.

Výživový stôl 100 gramov arašidov

100 gramov surových (ne smažených) arašidov obsahuje:

Údaje o živinách sú prevzaté z databázy Ministerstva poľnohospodárstva USA.

Foto arašidový oriešok

Výhody arašidov

Vzhľadom k veľkému množstvu antioxidantov (zastúpených najmä polyfenolmi) obsiahnutých v arašidoch je výbornou prevenciou chorôb kardiovaskulárneho systému, vzniku malígnych nádorov a procesov skorého starnutia. Podľa najnovších údajov o závažnosti antioxidačných účinkov, arašidy sú na rovnakej úrovni ako ostružiny a jahody, a sú na druhom mieste granátom.

Vysoký obsah proteínov v arašidoch pomerne rýchlo spôsobuje pocit sýtosti, ktorý sa používa v rôznych diétach chudnutia, navyše proteíny tejto matice sú charakterizované optimálnym pomerom esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín, vďaka ktorým majú vysokú úroveň stráviteľnosti.

Arašídy majú tiež choleretický účinok, sú užitočné pri peptickom vrede a gastritíde, normalizujú procesy tvorby krvi, podporujú obnovu kožných buniek, zlepšujú sluch, pamäť a pozornosť a priaznivo pôsobia na sexuálne funkcie. Lekári odporúčajú malé množstvá arašidov pre ťažké vyčerpanie a vážne ochorenia.

Aplikácia arašidov

V roku 1903 začal americký agrochemik George Washington Carver hľadať arašidy. Postupom času vynašiel viac ako 300 výrobkov a výrobkov z arašidov, vrátane nápojov, kozmetiky, farbív, liekov, mydla na prádlo, odpudzovača hmyzu a tlačiarenských farieb.

Arašídy nájde široké uplatnenie v cukrovinkách a potravinárskom priemysle. Orechy sú jesť ako surové a vyprážané, sú tiež pridané do mnohých pečiva, alebo sa rôzne krémy a pasty.

V mnohých krajinách sa prevažná časť plodín spracúva na arašidové maslo, ktoré je vo svojich nutričných vlastnostiach takmer rovnako dobré ako olivový olej. Arašidové maslo najvyššej kvality sa používa na výrobu margarínu, cukroviniek a pekárenských výrobkov, konzervovaných rýb a na výrobu liekov. Pri výrobe mydla sa používa menej kvalitný olej.

Recepty na arašidové maslo

Peanut Harm

Vedci z amerického ministerstva poľnohospodárstva zistili, že surové je oveľa bezpečnejšie ako hnedé. Praženie arašidov zvyšuje riziko alergickej reakcie. Arašídy môžu vyvolať pomerne silnú alergiu. Vyjadruje sa vo forme svrbenia, edému hrtanu, žihľavky, bolesti brucha, nevoľnosti. Niekedy je táto reakcia spôsobená pôsobením orechového prachu.

Kontraindikácie. Vysokokalorické arašidy môžu viesť k nadváhe. Okrem toho surové orechy môžu spôsobiť rôzne poruchy tráviaceho systému a koža a prach z arašidov sú silnými alergénmi, kvôli ktorým sú kontraindikované pri alergiách. Medzi hlavné príznaky alergickej reakcie patria:

• vzhľad svrbenie
• nevoľnosť
• bolesť brucha
• opuch úst a hrtana
• v závažných prípadoch anafylaktický šok

Preto, keď nástup opísaných príznakov alergie má prestať jesť arašidy a výrobky, ktoré ju obsahujú.

Ako je arašidový (surový a pražený) užitočný pre bezpečnú konzumáciu a kedy sa arašidový oriešok zmení na alergén?

Pestované arašidy

Arašidová kultúra. Na rozdiel od iných členov rodiny dozrievajú fazuľa pod zemou. Sú zhromaždené, opatrne vytiahne krík s koreňom. Zrná s výraznou orechovou príchuťou obsahujú mnoho užitočných látok - vitamíny, cenné oleje, aminokyseliny, mikro a makro prvky. Arašidy sa považujú za užitočné pre imunitu, srdce, žalúdok. Liek sa používa na liečbu neplodnosti u mužov a žien.

Arašidy sú mylne považované za orechy - rastlina patrí do rodiny strukovín, ale líši sa od fazule, hrachu a sóje spôsobom, akým rastú a dozrievajú semená. Arašidy sú obľúbeným produktom. Ľudia to nazývajú arašidy, hlinený žaluď. Aké sú prínosy arašidov a možné poškodenie?

Botanický opis

Arašidy - bylinné teplomilné ročné. Krík sa skladá z veľkého počtu výhonkov, vysoký 60-75 cm, kvitne žltými alebo oranžovými kvetmi pripomínajúcimi mory. Po opelení namiesto kvetov sa objavujú výhonky so semenami - gynofory. Po prvé, vyrastú, potom padajú na zem, ponorené v ňom. Arašídové ovocie je podzemná fazuľa obsahujúca jeden až päť semien - orechov.

Dĺžka fazule je od 1 do 6 cm, po každom semene je zachytenie - zúženie. Podlhovasté pozdĺžne semená sú potiahnuté tenkou vrstvou. Po prvýkrát sa v Južnej Amerike začalo praktizovať pestovanie arašidov. Neskôr sa rastlina rozšírila do Európy, Ázie a Afriky.

Chemické zloženie

Arašídy majú bohaté chemické zloženie a vysoký obsah kalórií. V 100 g surového produktu obsahuje 552 kcal, sušené - 611 kcal. Arašídy obsahujú veľa bielkovín a tukov, čo spôsobuje jeho vysokú nutričnú hodnotu. Podrobné chemické zloženie arašidov je uvedené v tabuľkách.

Tabuľka - Nutričné ​​hodnoty, vitamíny, mikro a makroživiny

Tabuľka - Aminokyseliny, mastné kyseliny

Výhody arašidov

Čo je užitočné pre telo arašidy? Arašidy majú vďaka svojmu bohatému zloženiu všestranný účinok. Obsahuje vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny, zdravé tuky - čo telo potrebuje pre zdravie.

Pre telo

Arašidy (arašidy) sú užitočné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku. Zvlášť oceňovaný je 11 jeho vlastností.

1. Podporuje hladinu cukru. V obmedzenom množstve je užitočný pri diabete 2. typu.
2. Normalizuje tlak a metabolizmus. Táto vlastnosť je spôsobená vysokým obsahom horčíka v zložení arašidov.
3. Znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Cenné tuky znižujú hladinu škodlivého cholesterolu, zlepšujú stav ciev, zabraňujú vzniku srdcového infarktu.
4. Posilňuje imunitný systém. Komplex vitamínov, minerálov, kyselín pomáha zvyšovať ochranné funkcie organizmu. Arašidové pomáha vyrovnať sa s denným stresom, zvyšuje účinnosť.
5. Pôsobí ako prírodný antidepresívum. Aminokyselina tryptofán stimuluje produkciu serotonínu - hormónu zodpovedného za dobrú náladu.
6. Posilňuje nervový systém. Komplex vitamínov skupiny B má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Arašidy sú potrebné pre mozog - zlepšuje duševnú výkonnosť, zlepšuje pamäť.
7. Má protirakovinový účinok. Látky, ktoré tvoria arašidy spomaľujú rast rakovinových buniek.
8. Antioxidant. Podporuje elimináciu toxínov a iných škodlivých látok z tela.
9. Zabraňuje anémii. Arašídy obsahujú veľa železa, ktoré sa podieľa na produkcii hemoglobínu.
10. Obnovuje reprodukčnú funkciu. Používa sa pri liečbe ženskej a mužskej neplodnosti - normalizuje rovnováhu hormónov v tele.
11. Pomáha pri prevencii ochorení žlčových kameňov. Mierne užívanie arašidov zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku, uľahčuje stav pacientov.

Pre ženy

Výhodou arašidov pre ženy je vysoký obsah aminokyselín. Arašid je zdravý sex zdravší, priaznivý vplyv na externé dáta.

• Zlepšuje stav pokožky a vlasov. So systematickým používaním malého množstva arašidov zlepšuje stav pokožky a vlasov. Látka biotín pomáha posilniť vlasové folikuly - vlasy sa stávajú hrubými.
• Normalizuje hormóny. V menopauze je vhodné zaradiť ju do menu dospievajúcich dievčat a žien. Keď sa tehotenstvo používa s opatrnosťou - je možné, že sa u Vás objaví alergická reakcia.
• Reguluje metabolizmus. Mangán, ktorý je súčasťou arašidových orieškov, urýchľuje metabolizmus a pri miernej konzumácii pomáha chudnúť. Účinok je posilnený vlastnosťou očistenia tráviaceho traktu od toxínov a toxínov.

Pre mužov

Výhody arašidov pre mužov, o nič menej. Zvlášť výhodné sú nasledujúce vlastnosti.

• Zabrániť plešatosti. Biotín normalizuje hormóny, posilňuje vlasové folikuly - zabraňuje predčasnej plešatosti.
• Normalizácia urogenitálneho systému. Pravidelné používanie pražených arašidových jadier zabraňuje vzniku prostatitídy, zlepšuje účinnosť, pomáha v boji proti neplodnosti.
• Sada svalovej hmoty. Arašídy obsahujú veľa bielkovín podieľajúcich sa na budovaní svalového tkaniva. Hrsť orechov počas cvičenia obnovuje svalovú vodivosť, zmierňuje bolesť, obnovuje silu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Arašídy často spôsobujú alergické reakcie, preto ich používajte v obmedzenom množstve. Tieto a niektoré ďalšie vlastnosti sú spôsobené kontraindikáciou použitia arašidov:

• tendencia k alergickým reakciám;
• gastritída s kyslosťou, pálenie záhy;
• zápcha, hnačka a iné poruchy trávenia;
• závažné ochorenie pečene;
• artritída, artróza, dna;
• akútny priebeh zápalu pankreasu;
• detí do troch rokov
• arašidov počas dojčenia

Poškodenie arašidových orieškov sa môže cítiť samo o sebe v neobmedzenom použití. Časté vedľajšie účinky - výskyt dermatitídy, zhoršenie čreva a pečene. Pre ľudí s poruchami tráviaceho systému sú užitočnejšie arašídy pražené. Spracované surové tvrdšie. Počas vyprážania sa zachovávajú najcennejšie látky. Použitie surových arašidov vo varení je obmedzené na pridávanie obilnín, šalátov z čerstvej zeleniny.

Liečivé recepty

Arašídy sa používajú na liečbu rôznych chorôb. Na základe toho pripravte nálev, odvar a iné lieky. Najbežnejšie sedem receptov.

1. Vred žalúdka. V prípade chronických žalúdočných vredov sa pripravuje arašidové mlieko. Arašidy sa melú na múku, nalejú vriacou vodou.
2. Pľúcne ochorenia. Neleštené arašidy, spolu s šupkou, sa nalejú vriacou vodou, udržiavajú sa na miernom ohni asi 15 minút, trvajúc na polhodine. Na liter vody vezmite 100 gramov arašidov. Filtrované, piť v malých dúškoch po celý deň.
3. Potreba posilniť imunitný systém. Osem lyžičiek pražených arašidových šupiek sa naleje do fľaše vodky, trvajú na tom dva týždne. Ráno sa desať kvapiek lieku rozpustí v pol pohári vody alebo mlieka a opije sa. Liečte mesiac
4. Hemofílie. Arašídy, spolu s plevy, sú rozomleté ​​na prášok, zvlhčený mliekom. Užívajte až trikrát denne po dobu 30 gramov.
5. Prostatitis. Hrsť pražené arašidy búšil, nalial do termosky, pridať trochu suché Althea koreň. Nalejte pol litra horúceho mlieka. Trvajte na desiatej. Vezmite pol šálky trikrát denne. Priebeh liečby je desať dní.
6. Závraty. Dve polievkové lyžice sušených listov podzemnice olejnej sa nalejú do litra vody, napoly uvarenej. Vezmite trikrát denne na pol pohára na tri dni.
7. Hypertenzia. Polovica šálky nerafinovaných arašidov sa naleje octom jablčného octu po dobu 24 hodín. Dvakrát denne jesť desať zŕn.

Priaznivé vlastnosti arašidov prevyšujú jeho poškodenie. Arašídy majú pozitívny vplyv na zdravie len pri miernom používaní. To je dosť jesť malý hrsť arašidov denne, aby telo s aminokyselinami, vitamínmi a mikroelementy.

Arašidy alebo arašidy

Botanická charakteristika arašidov a história úvodu do kultúry

Obyčajné arašidy alebo podzemnica olejná - Arachis hypogaea L. - jednoletá rodina strukovín (Fabaceae alebo Leguminosae). Rastlina je celkom nezvyčajná. Tým, že hodí na jeho chutné semená, veľa naivne verí, že arašidové bôby visieť na výhonky, ako je hrachu alebo fazuľa. V skutočnosti, oni rastú v pôde, ako naznačuje názov rastliny - arašidové.
Arašídy majú dobre vyvinutý koreňový systém, ktorý sa skladá z vetvenia s veľkým množstvom bočných koreňov. Jednotlivé korene prenikajú do hĺbky viac ako 1,5 m. Každý jedinec má mnoho nadzemných výhonkov, silne rozvetvených od samotného základu. V niektorých odrodách sú všetky výhonky vzpriamené, iné - všetky sa plazia, v iných sú priame a ležiace výhonky. V našej krajine sa Bushová forma pestuje so vzpriamenými výhonkami vo výške 25 - 40 cm (až 70) cm, listy sú striedavé, s dlhou ryhovanou stopkou, pinomyglossálnou, pozostávajúcou z dvoch párov zaoblených listov s výraznou pubertou, najmä zdola. Na základni každého krídla sú dva veľké zobáky, ktoré sú čiastočne zatavené stopkou.
Kvety sú nepravidelné, usporiadané na 1 - 3 v listových pazuchách. Štruktúra kvetu je rovnaká ako štruktúra väčšiny členov rodiny strukovín. Perianth double, 5-členný. Calyx zelený, dvojitý, s dlhou tenkou trubicou. Koruna je žltá, menej pomarančová, rôznych odtieňov (od svetlých až po svetložltú), od druhu mory, to znamená, že okvetné lístky sú nerovnaké a nesú zodpovedajúce mená: plachta, krídla, loď. 10 tyčiniek, 9 z nich vyrástlo spolu a desiaty slobodne rozvinutý. Palička s dlhým filiformným stĺpikom a horným vaječníkom, umiestnená na stonke (gynophore).
Každá kvetina sa otvára v dopoludňajších hodinách a po večeri tento deň mizne. Napriek tomu, že veľa hmyzu letí cez arašidy, prakticky sa nepodieľajú na opelení kvetov, pretože takmer všetky kvety tejto rastliny sú samoopelené. Sú tvorené na výhonky veľa, ale väčšina z nich nie je kravatu ovocie. Plody tvoria hlavne najspodnejšie kvety.
Po oplodnení sa arašidový kvet chová celkom odlišne od kvetov iných rastlín. Základ vaječníkov rastie a tvorí dlhú tyč, na konci ktorej sa nachádza samotný vaječník. Táto tyč má vedecký názov ginofor. Prvých 5-6 dní rastie hore, potom sa ohýba smerom k pôde a preniká do nej do hĺbky 8 - 10 cm, pod zemou sa vyvíja vaječník a dozrieva ovocie. Valcové fazule sú tvorené s zachytením v dĺžke od 1 do 6 cm, ich ventily sú hrubé, ale krehké, sivasto-žltej alebo krémovej farby, s charakteristickou štruktúrou ôk. V každej fazule sú 2 až 4 podlhovasté semená pokryté svetlo ružovou, červenou alebo tmavohnedou kožou. Na rozdiel od známych hrachu mnohých, arašidové listy ovocia neotvárajú, a otvorene sa zlomiť.
Keď arašidové lístky na plantážach začnú žltať, je čas zberať ovocie. Ale ak ostatné rastliny na to sú pokosené nadzemné výhonky a mlátia, potom arašidy zber fazule podobá našej úrody zemiakových hľúz. Rastliny vykopať a odrezať fazuľa s nimi. Potom sa fazuľa a oddelene od nich zvyšok rastlinnej hmoty (vrcholy) suší. Fazuľa idú na predaj ako celok, alebo z nich rozmrazujú semená a posielajú ich do smotany. Rastlina ide na kŕmenie dobytka.
Vlasť arašidovej kultúry je Južná Amerika. Indovia rástli túto rastlinu dlho predtým, ako Európania objavili Ameriku. Archeologické vykopávky umožnili nájsť zvyšky arašidov patriacich do prvého tisícročia pred naším letopočtom. e. V XVI storočia. Arašidy z Ameriky prišli do Európy a Číny. Európania čoskoro začali pestovať túto nádhernú rastlinu v kolóniách s tropickým podnebím, najmä vo filipínskych ostrovoch. Čoskoro bola široko pestovaná v trópoch juhovýchodnej Ázie. Arašídy prišli do západnej Afriky počas aktívneho obchodu s otrokmi, keď sem prichádzali lode z Ameriky pre černochov. Tu si rýchlo zvykol. Vzhľadom k tomu, že v samotnej Európe, arašidy neboli pestované, a oni priniesli fazuľa a semená z rôznych miest, vrátane z Číny, oni boli nazývaní "čínske orechy" na dlhú dobu.
Arašid je teplomilná rastlina, jej semená začínajú klíčiť pri 120 C. Výhonky neznášajú mrazy. Optimálna teplota pre rast a vývoj arašidov je 25 - 28 ° C. Nároky na relatívne vysokú pôdnu vlhkosť, najmä v období od začiatku kvitnutia až po tvorbu plodov. Milovať svetla. Dobrá úroda fazule je možná len na dobre oplodnených pôdach. Rastové obdobie trvá 120-160 dní.

Manažment arašidov

Arašidové semená obsahujú 40 - 60% masla a 20 - 37% bielkovín. V obsahu bielkovín sú horšie ako sója. Sušené arašidy, hlavne dovážané z iných krajín, sú nám známe, sú považované za pochúťku. Semená tejto rastliny tvoria proteínový základ dnes populárnych „tenisiek“. S inými produktmi spracovania semien arašidov v našej krajine sú málo známe.
Medzitým, v krajinách, kde je veľa arašidových plodín, je to dôležitá plodina olejnatých semien. Zo semien vytlačte jedlý olej s príjemnou orechovou príchuťou. Je polosuchá, čo je rovnako kvalitné ako jeden z najlepších rastlinných tukov - olivový olej. Väčšina arašidového masla spotrebuje margarín, konzervárenský a cukrárenský priemysel. Na výrobu mydla sa používajú najhoršie druhy oleja.
Arašidový olej koláč, ktorý zostáva po lisovaní oleja bohatého na bielkoviny a tuky, robí halva. Dort grind do múky, ktorá sa pridáva do pšenice pri pečení pekárenských výrobkov, čím ich obohacuje proteínom. V posledných rokoch začali v niektorých krajinách arašidové múčky a múka vylučovať proteíny vo svojej čistej forme, aby získali takzvané proteínové izoláty. Používajú sa na výrobu umelého mlieka a zmrzliny. Arašidový koláč alebo mleté ​​semená sa pridávajú do lacných čokoládových odrôd a sladkostí, ako aj koláčov. Koláč, rovnako ako celá nadzemná časť rastliny, je dobrým proteínovým krmivom pre hospodárske zvieratá. Šupka (tzv. Suchý list ovocia), nahromadená počas čistenia arašidových semien, sa používa na výrobu izolačných materiálov a častejšie ako palivo.

Liečivá hodnota arašidov a metódy terapeutického použitia

Arašidový mastný olej sa používa v lekárenskej praxi ako základ pre masti a čapíky. Rafinovaný (čistený) olej sa používa ako rozpúšťadlo pre gáfor a niektoré ďalšie liečivé látky zavedené do tela vo forme subkutánnych alebo intramuskulárnych injekcií.
Arašidové semená sú užitočné pre deti s hemoragickou diatézou, pri ktorej dochádza k prudkému poklesu zrážanlivosti krvi a viacnásobnému krvácaniu. Emulzia semien sa užíva orálne kvôli bolesti v žalúdku a črevách.

Arašid je orech alebo fazuľa

Málo milencov tejto pochúťky premýšľa o otázke: "arašidy sú orechy alebo fazuľa." To samozrejme nie je veľmi významné, ale pre všeobecný vývoj to nie je na škodu zistiť.

Niekoľko faktov z histórie arašidov

Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky. Archeológovia, ktorí vykopali v Peru, našli tam starú vázu, ktorá vo forme pripomína ovocie arašidového orecha a ozdobuje jeho ornament vo forme tejto rastliny. Dobyvatelia zo Španielska ocenili výhody výrobku a dopravili ho do európskych krajín. Európania zase používali zrná ako náhradu kávy.

Potom skúste arašidy Afričania. Používali ho ako jedlo a tiež ho zasadili, aby obohatili pôdu dusíkom. Ďalej sa produkt rozšíril do Indie, Filipín, Číny.

Arašidy: čo je to?

V 17. storočí začala podrobnejšia štúdia o arašidoch a vedci dospeli k záveru, že ide o hlinený hrášok. To bolo široko používané pre kŕmenie ošípaných, a počas americkej občianskej vojny boli kŕmení vojaci. Dlho bol jedlom pre chudobných ľudí.

Arašidy - to sú arašidy - toto je správny názor, ale nie z hľadiska nerdov. Ak tento problém zvážime podrobnejšie, je potrebné zvážiť, že tento výrobok patrí do rodiny strukovín. Ale názov „arašidový“ vznikol ako dôsledok prekladu z cudzieho jazyka. V botanike sa arašidy považujú za strukoviny.

Jedná sa o jednoročnú rastlinu s výškou asi 50 cm. To môže rast ako hore a viac squat, majúce pobočky na zemi. Bush začína kvitnúť v polovici leta, po chvíli sa objavujú arašidové plody. Fotografie rastlín možno vidieť na mnohých miestach, a výrobok sa predáva v obchodoch.

Na čo sa pestujú arašidy?

Humanity našiel mnoho priemyselných odvetví pre jeho použitie. Späť v roku 1903, agrochemista zo Spojených štátov, George Carver, premýšľal, ako používať tento produkt. Uplynulo veľa času, ale stále objavil asi 300 výrobkov, ktorých príprava je nevyhnutnou zložkou arašidov. Ide o všetky druhy nápojov, cukroviniek, kozmetiky a dokonca aj liekov. Svoje uplatnenie našiel aj v poľnohospodárstve, a to odporučil pestovať arašidy po vysiatí bavlny, aby sa predišlo rozmnožovaniu bavlníkovej bavlny.

Čo je arašidový oriešok alebo fazuľa - táto otázka v skutočnosti nevadí milovníkom cestovín, ktoré sa začali vyrábať v Amerike. Na jeho prípravu sa ovocie rozdrví a zmieša s rastlinným olejom. Výsledkom je nádherný výdatný dezert, ktorý sa podáva s čajom, sladkosťami.

Arašidové maslo je tiež dôležitým liekom. Z neho sa vyrábajú parenterálne lieky. Semená ovocia sa používajú ako náhrada mandlí ako zložky emulzie.

Za zmienku stojí, aké dôležité sú arašidy pre udržanie našej krásy. Olej sa pridáva do krémov, krovín, telového mlieka. Často sa používa na masáž. Olej má protizápalový, upokojujúci účinok.

Čo sú arašidy? - Toto je viac bob. Ale aj keď tento produkt nazývate orechom, neovplyvní jeho chuť. Použitie na zdravie!

Kde a ako rastú arašidy v Rusku: tipy a fotografie

Nie je tak bežné stretávať sa s arašidami v vidieckych domoch na vidieckych miestach. Táto jednoročná rastlina je dosť nízka a počas kvitnutia tvorí odtieň žltých kvetov. Najčastejšie sa tento zástupca rodiny strukovín nachádza v Južnej Amerike, ktorá je jej vlastnou krajinou.

V procese rastu, arašidy tvoria rozvetvený kmeň. Vzhľadom k tomu, kvety tejto rastliny žijú len jeden deň, v niektorých prípadoch zomrú neleštené. Je veľmi dôležité, aby po opelení kvetina padla do pôdy, pretože bez nej nezačne proces tvorby plodu. Ak sa kvety nemohli dostať do pôdy, potom časom zomreli.

Arašidy sú jednou z najznámejších rastlín, ktorých chuť milujú nielen deti, ale aj dospelí. Arašídy môžu byť konzumované surové alebo spracované. V druhom prípade sa používa ako prísada do rôznych jedál. Cenné a zdravé vlastnosti túto kultúru hodnotia. V prvom rade stojí za to venovať pozornosť tejto zelenine ľuďom, ktorí sa snažia udržať štíhlu postavu, pretože keď sa konzumuje, rýchlo prichádza pocit plnosti.

Najväčšie plantáže na pestovanie arašidov sú najčastejšie v tropických krajinách. Úroda tejto rastliny však môže byť v podmienkach nášho podnebia. Aj keď mnohí z nás počuli o arašidoch a ochutnali ho, nie každý sa ho odváži pestovať v letnej chate.

Vlastnosti arašidov a jeho odrôd

Vzhľadom k tomu, rodisko tejto rastliny je trópy, to je najlepšie zo všetkých pestovanie pri teplote 20 až 27 stupňov.

Mnohí pravdepodobne počuli ďalší názov pre túto rastlinu - arašidy. Vznikol preto, lebo toto je názov pre arašidy, preložené z iných jazykov.

Existuje však ďalší, logickejší dôvod, prečo sa orechy nazývajú týmto spôsobom. Názov „podzemnica olejná“ označuje zvláštnosti jeho pestovania. Opäť pripomíname, že po opelení by mali byť kvety v zemi, kde začína formovanie dlhého procesu a jeho zakorenenie. To je pod zemou, že ovocie dozrieva - arašidové. To viedlo k tomu, že arašidy sa nazývajú arašidy, hoci to tak nie je.

Výhody arašidov

Arašidy ako mnoho ľudí, a to nielen pre svoju príjemnú chuť, ale aj užitočné vlastnosti. Fazuľa tejto rastliny obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy, ktoré ľudské telo potrebuje toľko. Arašidové maslo je tiež cenné, pretože je veľmi bohaté na kyselinu linolovú. Prínos tejto látky pre telo je spôsobený výrazným protisklerotickým účinkom. Arašidové maslo tiež obsahuje vitamín E a väčšina vitamínov B, veľa ľudí vie o výhodách.

Možnosti konzumácie arašidov však nie sú obmedzené len na orechy a maslo. Je to surovina na výrobu lahodného arašidového masla. Dokonale nahrádza obvyklé maslo, ktoré sa dá rozotrieť na chlieb. Existuje veľké množstvo receptov, kde arašidové maslo patrí medzi hlavné zložky. Často je zahrnutý do jeho stravy ľuďmi, ktorí trpia alergickými reakciami. Arašidová pasta obsahuje toľko kalórií ako mäso, ale má tiež veľké množstvo užitočných vlastností. Obsahuje kyselinu listovú, bez ktorej je proces regenerácie telesných buniek nemožný.

Arašidové odrody

Arašidy zahŕňajú viac ako 700 rôznych odrôd, ale väčšina z nich je určená na pestovanie len v horúcom podnebí Južnej Ameriky. Medzi nimi však existujú odrody, ktoré sa môžu pestovať v miernych zemepisných šírkach.

Najrozšírenejšie odrody ako Runner, Virgínia, Španielsko a Valencia. Stonky rastú z ich fazule, ktoré môžu mať rôzne tvary.

Existujú aj odrody, počas ktorých sa vytvárajú výhonky alebo strapce. V prvom prípade sú puzdrá dlhšie. Arašidové kríky, ktoré počas výhonkov tvoria výhonky, majú malú výšku a zvyčajne sa šíria po zemi.

• Spenish. Táto odroda je určená na pestovanie v Južnej a čiastočne v Severnej Amerike. Líši sa od ostatných odrôd v tom, že jeho fazuľa je veľmi bohatá na olej. V rámci tejto odrody tiež rozlišujú nezávislé poddruhy: Spanish2V, Dixie, Natal, atď.
• Bežec. Táto odroda, pestovaná na pestovanie v Severnej Amerike, má vysoký výnos. Vyrába fazuľa, ktoré majú vynikajúcu chuť a jednoduchosť prípravy. Preto nie je prekvapujúce, že táto odroda je široko používaná ako surovina na výrobu arašidového masla, ktoré vstupuje na trh USA. V rámci tejto odrody je možné rozlíšiť jednotlivé poddruhy: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green atď.
• Virginia. Kríky tejto odrody tvoria veľké ovocie, ktoré je veľmi žiadané medzi cukrárom. Hlavné poddruhy tejto arašidovej odrody sú: Virginia-C92R, Wilson, Hull a ďalšie.
• Valencia. Táto odroda sa líši od ostatných veľkých listov. Fazuľa je dostatočne veľká. Táto odroda je určená na pestovanie v Spojených štátoch a Mexiku. Existujú plody tohto arašidového môže byť len po spracovaní - varenie. Jeden pod obsahuje tri fazule, ktoré sú oválne.

Pestovanie arašidov doma av skleníku

Jednou z najbežnejších metód pestovania arašidov je siatie semien.

• Uskutoční sa prvé namáčanie: semená sa umiestnia do roztoku epínu. Ak urobíte všetko správne, potom ráno sa bob ľahko otvorí a bude možné odlíšiť chrbticu.
• Pre vytvorenie priaznivých podmienok pre rozvoj arašidov je potrebné pripraviť špeciálnu pôdnu zmes, pre ktorú sa okrem záhradnej pôdy používa humus a piesok. Najlepšie zo všetkého je, že arašidy rastú na voľných pôdach, kde voda nestaguje.
• Čakajú na klíčenie semien, sú zasadené do pripravených nádob. Keď sadenice trochu rastú, transplantujú ho na trvalé miesto.
• Pre pestovanie sadeníc sa odporúča používať široké nádoby. Treba dbať na to, aby výhonky neboli počas rastu zavesené.
• Ak vytvoríte priaznivé podmienky pre rast arašidov, potom čakať na kvety na dlhú dobu nemusí. V tvare sa nelíši od iných strukovín a jeho obvyklá farba je oranžová.
• Keď sa arašidové kvitne, začne sa tvoriť ovocie. Postupom času bude vetva s ovocím ťažká a klesá k zemi. Potom sa mladé fazuľa dostane do pôdy, kde bude pokračovať v dozrievaní.

Ak sa na arašidy používa úzka kapacita, môže to časom viesť k jej smrti.

Vzhľadom k tomu, arašidy sú ročné plodiny, s koncom jeho kvitnutia Bush prestane rásť. Od tohto bodu, rastlina trávi všetku svoju moc pri formovaní ovocia. Arašídy dobre reaguje na dostatočné množstvo svetla, takže tento bod by sa mal zvážiť pri výbere miesta na pristátie. Nedostatok osvetlenia vedie k pomalšiemu rastu, v dôsledku jeho kvetov sa stane domáckym, v niektorých prípadoch nemôžete ani čakať na ovocie. Návrhy majú obzvlášť negatívny vplyv na jeho vývoj. Pri pestovaní arašidov je potrebné zabezpečiť pravidelné zavlažovanie.

Žatvu. Ak všetky znaky naznačujú, že nadzemná časť kríka už nerastie, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou zrelé ovocie a je načase ich zbierať. Ak to chcete urobiť, musíte vykopať krovu zo zeme a dobre preskúmať jej korene. Zvyčajne okolo nich je množstvo ovocia, s každým fazuľa je potiahnutý.

Menej času spotrebuje arašidy v skleníku. V tomto prípade sú pre semená vytvorené najpriaznivejšie podmienky, ale je potrebné venovať pozornosť tomu, s ktorými rastlinami priliehajú arašidy. Odporúča sa zasadiť ju vedľa paradajok.

Je žiaduce, aby vykládky arašidov boli umiestnené čo najbližšie k sklu. Vzhľadom k tomu, paradajky sú krátke rastliny, nebudú vytvárať odtieň pre arašidové sadenice. Samotné fazuľa budú pre paradajky prínosom, pretože im dodajú ďalší dusík. Pri výseve sa však neodporúča umiestniť paradajky príliš hrubé.

Ak arašidové rastie v skleníku s paradajkami, nebudete musieť pravidelne hilling to. Môžete sa obmedziť len na niekoľko operácií, ktoré je potrebné vykonať v júli. S nástupom septembra si môžete vybrať deň zberu.

Pestovanie arašidov v záhrade

Ak sa chystáte zasadiť arašidy na záhradné lôžko, potom musíte nájsť vhodné miesto pre to. Arašidy rastú najlepšie v dobre osvetlenom priestore. Tiež je potrebné venovať pozornosť farbe pôdy, pretože to tiež ovplyvňuje farbu fazule.

Na pestovanie používajte fazuľu alebo jej kúsky. Ak chcete pestovať arašidy v záhrade, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

• Outdoor. Výsev semien začína v prvých týždňoch jari, keď je teplé počasie. Pri výsadbe sa odporúča zvoliť moment, kedy sa teplota vzduchu udržiava v rozmedzí 12-15 stupňov. Na posteli kopanie otvory, ktoré sa nachádzajú v šachovnicovom vzore, v niekoľkých radoch. Súčasne je potrebné odolať potrebným rozmerom: hĺbka jamy je 10 cm, vzdialenosť medzi rastlinami je 50 cm, pri siatí musia byť do každej jamky umiestnené tri fazule. Po vysadení nie je nutné zvlhčovať pôdu. Zvyčajne, pred výskytom arašidových klíčkov musíte čakať asi jeden mesiac. Dospelý krík rastie do výšky 25-75 cm;
• Pestovanie sadeníc a výsadba v krajine. Tento spôsob bude vyžadovať nádoby naplnené sypkou zmesou pôdy. Výsev semien v nich sa vykonáva začiatkom apríla. Udržujte pristátie na parapete. S príchodom leta, keď minulé mrazy sú minulosťou, dospelé sadenice sú presadené na trvalé miesto. Pri sadení by mali byť sadenice usporiadané do radov podľa schémy: vzdialenosť medzi rastlinami je 15-20 cm, medzi radmi - 60 cm.

záver

Arašidy sú jednou z najobľúbenejších kultúr, s ktorými je takmer každý z nás oboznámený. Mnohí ľudia majú radi túto rastlinu nielen ako samostatný produkt, ale aj ako súčasť rôznych výrobkov, predovšetkým cukrárenských výrobkov. S ohľadom na veľkú lásku k nemu, fanúšikovia často majú túžbu zasadiť arašidy na ich pozemku. Nie je to taká náročná úloha, pretože dnes existuje mnoho odrôd určených pre mierne zemepisné šírky. To však neznamená, že sa rastlina nemusí starať.

Získať dobrú úrodu môže podliehať len pestovaniu agrotechniky. To platí najmä pre arašidy, pretože subtropika je jeho vlastnou krajinou, takže budete musieť venovať pozornosť udržiavaniu optimálnej teploty.