Bežný fenikel je vytrvalá liečivá rastlina rodiny dáždnikov. Má antioxidačné vlastnosti, zabraňuje vzniku malígnych buniek, odstraňuje zápalové procesy a čistí pečeň nahromadených toxínov.

Fenikel na čistenie pečene toxínov

Čo je fenikel?

Zvonka rastlina pripomína kôpor, má modrastý odtieň, rovný, rozvetvený kmeň s malými žltými kvetmi. Chuť je korenistá, vôňa je výrazná, sladká, ako aníz, ovocie je mäsité.

Existujú dva typy:

  • lekáreň alebo olejovitá (používať jej semená a bylinky);
  • zelenina (hlavný rozdiel je mäsitý kmeň).

Rastlina kvitne v polovici a koncom leta, ovocie na jeseň.

Vyzerá to ako fotografia na zariadení.

Fenikel sa pestuje v teplých krajinách s krátkymi zimami.

Zeleninový fenikel má mäsitý kmeň a je konzumovaný

Chemické zloženie liečivej rastliny

Feniklové plody sú hojné v mikroelementoch, hojne sa množia:

Výhody feniklovej byliny sú spôsobené vysokým obsahom flavonoidov, kyseliny askorbovej, karoténu, vitamínov A a B vitamínov.

Užitočné vlastnosti feniklu

Používa sa v medicíne:

  • na zmiernenie kŕčov;
  • zlepšiť prácu tráviaceho systému.

Zariadenie má takéto vlastnosti:

  • preháňadlo;
  • diuretikum;
  • účinok vykašliavania;
  • otupený hlad;
  • redukuje prejavy nadúvania.

Alkoholické tinktúry majú dezinfekčné a protiplesňové účinky. Odvar je vhodný na rehabilitáciu slizníc s porážkou mykóznych húb rodu Candida.

U žien sa odporúča počas laktácie. Rastlina ovplyvňuje množstvo mlieka u dojčiacej matky, pomáha prekonať popôrodné problémy s črevami (nadúvanie, nadúvanie). Čaj s prídavkom mletého feniklu potláča chuť k jedlu, pomáha znižovať hmotnosť.

Pre mužov, aby sa zlepšila účinnosť. Koreň semien a fenikel pomôže prekonať sexuálny infantilizmus, ochorenie prostaty.

Pre novorodencov sa používa kôporová voda (v skutočnosti je to infúzia feniklu). Liek má mierny kariminatívny účinok, eliminuje koliku, ktorá sa vyskytuje u väčšiny detí. Kôpová voda je schopná úplne nahradiť prípravky Semiticone pre dojčatá.

Dill deťom dáva kôru vodu na odstránenie koliky.

Feniklové plody sa praktizujú vo varení, ale možno použiť všetky časti rastliny. Robia korenené korenie zo semien, zdobia jedlá s listami, pečieme ovocie.

Použitie feniklu doma

Fenykl možno ľahko pestovať na dacha alebo kúpil na trhu, je veľmi jednoduché použitie doma.

V medicíne

  1. S kolikou a nadúvaním: 1 lyžička. rozdrvené ovocie naliať 1 šálka vriacej vody. Infundujte 30 minút, potom kmeň. Piť 1 lyžička. 15 minút pred jedlom / kŕmením dieťaťa.
  2. Pre uľahčenie výtoku spúta s bronchitídou, čierny kašeľ. Na zmiernenie kŕčov a zlepšenie trávenia: 3-4 lyžičky. rozdrvené ovocie sa naleje 1 šálkou vriacej vody, trvajú na 30 minútach. Vezmite 0,5 st. pred jedlom.
  3. Pri kašli pridajte 5 kvapiek esenciálneho oleja z feniklu do teplého mlieka, po vypití v noci - uľahčite spánok a ráno začne intenzívny výtok spúta.
  4. Na liečbu gastritídy (non-ulcerózna forma), pripraviť infúziu: 1 lyžička. drvené ovocie feniklu, harmančeka, mletého koreňa althea, sladkého drievka. Naplňte ich 1 litrom vriacej vody, nechajte jeden deň. Použite teplú tinktúru po večeri, pred spaním.
  5. Čaj na pankreatitídu: 1 lyžička. vápno kvety, farmaceutické harmanček kvety, lístky mäty, semená feniklu, zalejeme 1 liter prevarenej studenej vody, nechajte 24 hodín. Ak chcete prijať na 1 pohár ráno, na lačný žalúdok, nie viac ako 7 dní.
  6. Riešenie pre rehabilitáciu slizníc: 3 lyžičky. Fennel semeno variť 1 stupeň vriacej vody, vychladnúť, spracovať sliznice ráno, popoludní, večer.

V kozmetike

Fennel olej sa používa na dotiahnutie tváre

S celulitídou a strií:

  1. Zmiešajte rovnaké podiely feniklu, mandľového a horkého pomarančového oleja, namažte problémové oblasti ráno a večer na týždeň, potom si vezmite týždeň voľna.
  2. Alebo pridajte 5 kvapiek rovnakých olejov do telového mlieka, použite každý deň po sprchovaní.

Ďalšie recepty, ktoré praktizujem v oblasti kozmetológie:

  1. Ak chcete zlepšiť pleť, bojovať proti akné, hnisavé vyrážky: aplikovať 1 kvapku feniklového oleja na dlani, trieť, trieť v tvári s masážnymi pohybmi.
  2. Ak chcete bojovať proti plesniam na nohách, popraskané päty, aby kúpeľ nôh s prídavkom éterického oleja: pridajte 5 kvapiek esenciálneho oleja fenyklu do vedra s teplou vodou.
  3. Ak chcete zlepšiť rast vlasov, boj proti lupinám: pridajte 5 kvapiek rastlinného oleja do balzamu na vlasy, umyte si hlavu obvyklým spôsobom. Použite olej na mesiac, opakujte kurzy každé 3 mesiace.

Vo varení

Zeleninová polievka

Na prípravu budete potrebovať:

Fenikel sa zvyčajne pridáva do polievok.

  • 500 gramov zemiakov;
  • 200 g mrkvy;
  • 200 g póru;
  • 0,5 priemerný koreň zeleru;
  • 4-5 kusov stonky feniklových;
  • olivový olej, korenie.

Proces varenia:

  1. Zeleninu, kockové zemiaky, cibuľu, mrkvu, zeler nakrájajte na dlhé, tenké prúžky, cibuľu feniklu na malé kocky.
  2. Dajte mrkvu do hrnca, prikryte vodou, položte ich na sporák, zatiaľ čo zemiaky uvaríme, mrkvu na panvici opečieme, pridáme olivový olej.
  3. Po varení zemiakov, znížiť teplo, pridajte zvyšné zložky na panvicu, variť, kým zemiaky sú pripravené.
  4. Pridajte soľ, korenie, keď podávate, posypte polievku píniovými orieškami, pridajte kyslú smotanu.

Ovocie z duseného fenka

Feniklové plody sú dusené a tento pokrm slúži ako vynikajúca príloha k iným prípravkom.

  1. Cibuľa nakrájame na 4 časti a smažíme na panvici s pridaním slnečnicového alebo olivového oleja až do zlatohnedej farby.
  2. Po tom, znížiť teplo a zalejeme prevarenou vodou alebo zeleninovým vývarom do panvice, takže cibuľa je napoly pokrytá.
  3. Varíme 15 minút, potom pridáme šťavu z 1 citróna a ďalších 10 minút. Po odstránení krytu a udržovaní na ohni, kým sa všetka kvapalina neodparí.
  4. Pri servírovaní posypeme strúhaným syrom, pokrm je vynikajúcou prílohou k hovädzím steakom a bielym rybím pokrmom.

Zelený jablkový a feniklový šalát

Môžete variť rôzne šaláty s feniklom, napríklad pridaním zeleného jablka

  1. Jemne nakrájajte stonky feniklu.
  2. Strúhajte zelené jablko.
  3. Zmiešajte to.
  4. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, olivový olej.

Zeleninový šalát

  1. Nakrájajte cibuľu feniklu.
  2. Brúsiť uhorku, cherry paradajky, zelenú cibuľu.
  3. Pridajte soľ, korenie.
  4. Naplňte kyslou smotanou.

kastról

Môžete si urobiť lahodný kastról s feniklom

  • 2 feniklové žiarovky;
  • 250 g tvarohu so stredným obsahom tuku;
  • 1 slepačie vajce;
  • 1st.l. škrob;
  • 1st.l. rozpustené maslo;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu varíme a pyré, premiešame s tvarohom a vajcom, dôkladne premiešame do hladka.
  2. Pridajte škrob, korenie a ghí.
  3. Nádobu na pečenie namažte slnečnicovým olejom alebo prikryjeme naolejovaným pergamenom, naneste výslednú hmotu.
  4. Pečieme v peci 35-45 minút.

Fennelové prípravky

Okrem kôprovej vody, ktorá je k dispozícii v každej lekárni post-sovietskeho priestoru, obohacuje fenikel (extrakt, semená) zloženie mnohých liekov:

Fitolaks - liek s prídavkom feniklu, slúži ako analóg kôpru vody

  • Fitolaky (od 280 rub.);
  • Laktulóza - forte (od 260 rubľov);
  • Semitecone s feniklom (od 200 rubľov);
  • Bio čaj Lakto Mama (od 120 rubľov);
  • Izzhogoff (od 145 rubľov);
  • Transit Lax (od 115 rub.).

Drogy možno kúpiť v maloobchodných lekárňach.

Poškodenie feniklu obyčajným

Vzhľadom na svoje antispasmodické vlastnosti môžu tehotné ženy a ľudia trpiaci epilepsiou užívať lieky s feniklom po konzultácii s lekárom.

kontraindikácie

Plody feniklu môžu vyvolať alergické reakcie, keď sa konzumujú vo veľkých množstvách, začnite s malými porciami na kontrolu stavu.

Pretože fenikel, niektorí ľudia majú alergie, takže by ste nemali užívať vo veľkých dávkach.

Pamätajte si na preháňanie vlastnosti rastliny, ako to thins krvi. Neodporúča sa užívať lieky s feniklom na problémy so srdcovým rytmom, ťažkou menštruáciou alebo pooperačnom období.

recenzia

olga

Moja novorodenecká dcéra, trpel kolikou z nemocnice. To, čo sme práve neskúšali, a Espumizan a probiotiká - nič nepomohlo, dieťa kričalo celé hodiny. Zo staršieho suseda počul radu o kôpnej vode, tiež so mnou zaobchádzala s feniklom. Pre mňa to bol zázrak, dieťa sa upokojilo, dali sme jej infúziu pred každým kŕmením.

Sergei

Pracujem ako vodič autobusu, niekedy trávim 12 hodín vo volante, najviac trpím nohami - mnoho rokov ma trápia huba na nohách. Nemám peniaze na drahé lieky, muži z garáže mi hovorili o farmaceutickom kôpku, presnejšie o jeho tinktúre. Začal som utierať postihnuté miesta tekutinou, namočiť nohy do nádrže s olejom. A po chvíli som zistil, že svrbenie prešlo. Na profylaxiu opakujem procedúry raz týždenne, ale aby som bol úprimný, už to nie je potrebné.

Maria Grigorievna

Kvôli svojmu veku som bol trápený problémami so žalúdkom a črevami: teraz nadúvanie, teraz zápcha, potom pálenie záhy. Každý deň som bral veľa piluliek, kým som nenarazil na článok v novinách o fenikle, to bolo v zime. Na jar som zasadil sadenice v krajine, a na jeseň zrelé cibule. Postupne sa pridáva obilie, výhonky v potravinách, odvar a tinktúra. Sama si nevšimla, ako prestala chodiť do lekárne na lieky na žalúdok.

Fenikel má mnoho prospešných vlastností, aktívne sa používa pri varení, medicíne a kozmetike. Výber feniklu na trhu, dávajte pozor na arómu, ak je rastlina už dlho rezaná, vôňa nebude vyjadrená. Čím skôr nájdeš využitie rastliny, tým skôr budeš mať radosť z vône v miske, alebo z liečivých vlastností.

Ako vyzerá fenikel?

Fenikel patrí do rodiny dáždnikov, je to vytrvalá záhradná plodina, ktorá sa široko používa nielen vo varení, ale aj v medicíne. Zeler je považovaný za najbližšieho príbuzného feniklu, ale vonkajšie a chuťové podobnosti možno prirovnať k obyčajnému záhradnému feniklu, preto ho mnohí ľudia často mätú. V ľuďoch sa fenikel označuje ako farmaceutický kôpor. Ak chcete pochopiť, čo je táto rastlina, musíte študovať podrobne jeho opis, výsadba, starostlivosť, rovnako ako jeho rozsah.

popis

Farmaceutický kôpor možno charakterizovať nasledovne:

  1. Samotná rastlina je nízka, ako tráva.
  2. Koreňový systém je veľký a mäsitý, s dutými rovnými výhonkami, ktoré sa od neho odkláňajú.
  3. Stonky sú pokryté malými listami trojuholníkového vajcovitého tvaru.
  4. Kvetenstvo je reprezentované malými žltými kvetmi, zbieranými v zvláštnych košíkoch.
  5. Plody sa nazývajú malé semená, ktoré sú podlhovasté.
  6. Stonky a listy rastliny sú zakryté krvavým tieňom po celú dobu.
  7. Doba kvitnutia začína na začiatku leta a zrelé semená sa zdajú bližšie k jesene.
  8. Toto korenie miluje dobre oplodnenú, úrodnú čiernu pôdu, preto sa fenikel nachádza vo voľnej prírode len v Zakaukazsku a Strednej Ázii.

Semená farmaceutického kôpka sú uprostred ovocia, z ktorého sa vyrábajú éterické oleje. Okrem toho väčšina kulinárskych odborníkov na svete používa plody tejto rastliny ako korenie.

Fennel jeho štruktúra silne podobá obyčajný kôpor, aj tieto dve rastliny patria do rodiny dáždnikov, sa používajú ako lieky a koreniny. Tieto kultúry však majú množstvo rozdielov, ktoré sú nasledovné:

  • fenikel má huňatejšiu štruktúru, mäsitý koreňový systém a silné stonky;
  • Kôpor má menej korenistú chuť. Aj vôňa feniklu obsahuje tóny anízu, mäty a estragónu;
  • semená farmaceutického feniklu sú omnoho väčšie ako obvyklé;
  • stonky feniklu sú oveľa šťavnatejšie.

Fenikel je jednou z najznámejších liečivých rastlín na prechladnutie.

Okrem toho treba pripomenúť, že predmetné rastliny majú odlišné zloženie éterických olejov, a preto sú ich liečivé vlastnosti odlišné. Takže vo farmárskom kône sú obsiahnuté liečivé a protikŕčové látky, ktoré pomáhajú telu bojovať proti chorobám dýchacích ciest a prechladnutiu.

Dill sa veľmi zriedka používa na lekárske účely, pretože jeho zdravotné vlastnosti sú veľmi slabé. Najčastejšie sa používa ako diuretikum s miernym účinkom. Okrem toho nemá žiadne expektoračné vlastnosti.

Ale mali by ste vedieť, že obyčajný a farmaceutický kôpor má dosť veľké množstvo vitamínov, ktoré pri správnom použití majú pozitívny vplyv na celý organizmus. Okrem toho existujú prípady, keď dva druhy dáždnikov kombinujú na zvýšenie terapeutického účinku.

Výsadba a starostlivosť o fenikel

Prakticky každý záhradník môže pestovať takúto úrodu na svojom pozemku v osive alebo semenáčikom spôsobom. Pestovanie semien: t

  • na jeseň zbierať zrelý semenný materiál;
  • na zimu sa semená musia umiestniť na suché chladné miesto;
  • v prvej dekáde marca pripraviť pôdu na výsadbu. Na to je potrebné dobre hnojiť pôdu organickou hmotou tak, aby bola čo najúrodnejšia, uvoľnite ju, vytvorte plytké rady;
  • pri výrobe radov je potrebné dodržať vzdialenosť 1,5-2 m;
  • výsadbový materiál sa zaseje do pripraveného lôžka;
  • potom, čo rastlina má dva plné listy, bude potrebné sadenice riediť. Ak je na pozemku prázdne územie, môžu sa tam presadiť aj ďalšie výhonky.

Pokiaľ ide o metódu presadeného pristátia, má toto poradie:

  1. Pripravujú sa špeciálne nádoby s úrodnou pôdou.
  2. Pôda je dobre zvlhčená.
  3. V polovici februára sa semená zasievajú.
  4. Nádoba je potiahnutá fóliou alebo sklom a inštalovaná na dobre osvetlenom, teplom mieste.
  5. Ako výhonky rastú, budú sa musieť ponoriť do veľkej nádoby.
  6. Keď je počasie vonku a hrozba mrazu zmizne, sadenice sa presadia do otvoreného terénu.

Vzhľadom k tomu, fenikel je vyberavý závod, starostlivosť o to nepredstavuje žiadne ťažkosti, jediné, čo urobiť, je: t

  • vodu pravidelne;
  • neustále vyrábať komplexné hnojivá;
  • uvoľnite zem;
  • včas odstrániť buriny.

S realizáciou včasnej výsadby a náležitej starostlivosti, stonky a listy tejto kultúry možno zbierať do mesiaca a pol po výsadbe.

Užitočné vlastnosti farmaceutického kôpru

Vzhľadom k tomu, že fenikel obsahuje veľké množstvo širokej škály vitamínov a éterických olejov, je široko používaný vo varení aj v medicíne.

Pri varení sa používajú hlavne mladé výhonky s listami, ktoré majú špecifickú korenistú arómu, anízovú chuť. Aj mnohí znalci cítia v ňom bankovky mäty a estragónu.

Feniklové plody sú najbežnejšie používané pri varení, z ktorých sa priemyselne vyrába koncentrovaný olej. Ak chcete, aby jedlo pikantnú chuť, sa používa pri príprave zeleninových jedál, konzervovaných potravín a pečiva.

Každý pozná alkoholický nápoj absinthee, takže recept na jeho prípravu zahŕňa povinnú prítomnosť semien feniklu.

Použitie feniklu na lekárske účely

Z lekárne kôpor je vyrobená zo všetkých známych kôprom vody, ktorá sa používa na odstránenie nadúvania a plynu u dojčiat, a niekedy aj u dospelých. Má pozitívny vplyv na črevá, čím zlepšuje svoju prácu. Tento produkt je možné zakúpiť v takmer každej lekárni.

Kopr Vodička sa vyrába z oleja a semien dáždnikovej kultúry, má pôsobivý účinok. Je potrebné mať na pamäti, že napriek názvu, obyčajný kôpor nemá nič spoločné s touto drogou.

Fenikel má okrem toho tieto liečivé vlastnosti: t

  1. Tónuje všeobecný stav osoby.
  2. Normalizuje nervový systém.
  3. Pomáha zbaviť sa nespavosti a preťaženia.
  4. Vzhľadom na expektorančný účinok lieči rôzne ochorenia dýchacích ciest.
  5. Eliminuje kašeľ a iné príznaky prechladnutia.
  6. Dobrý účinok na telo pri prechladnutí a chronickej bronchitíde.
  7. Má močopudný účinok na telo.
  8. Pretože vlastnosti feniklu majú dobrý účinok na tráviaci systém, majú priaznivý vplyv na metabolizmus, často sa používajú na chudnutie a rôzne diéty.

Tiež, lekárne kôpor má pozitívny vplyv na ženské telo. Je schopný zmierniť ženu od silnej menštruačnej bolesti, ako aj kvôli tonickým a antispasmodickým vlastnostiam pomáha normalizovať mesačný cyklus v prípade jeho porušenia. Okrem toho sa fenikel používa na prípravu liekov, ktoré zlepšujú laktáciu u dojčiacich žien.

V našom materiáli vám povieme, ako urobiť krásny živý plot vlastnými rukami.

Tu sa dozviete, čo hnojivá aplikovať na jar do pôdy a prečo sú potrebné.

Chcete pestovať juřiny? Viac o ich kultivácii, povieme tu.

Odporúčania na použitie

Táto rastlina, rovnako ako lieky a kulinárske doplnky založené na nej, majú pomerne širokú škálu kontraindikácií na použitie. Preto, príjem výrobkov obsahujúcich fenikel, sa odporúča, aby v malých množstvách, inak éterické oleje obsiahnuté v ňom môže spôsobiť alergie.

Existujú aj nasledujúce kontraindikácie na použitie:

  • tehotenstvo, jeho antispazmodické vlastnosti môžu spôsobiť predčasný pôrod;
  • epilepsiu a iné závažné neurologické poruchy;
  • hnačka a iné poruchy trávenia. V tomto prípade môže príjem takýchto korenín situáciu zhoršiť;
  • srdcové abnormality, tachykardia a hypertenzia.

Tento text obsahuje najdôležitejšie kontraindikácie. Okrem toho sa môžu vyskytnúť alergie, ktoré sa prejavujú tvorbou vyrážky po celom tele alebo iných negatívnych reakcií.

Ak sa počas užívania liekov obsahujúcich fenikel vyskytli nejaké negatívne zmeny v tele, musia sa zastaviť a vyhľadať lekársku pomoc.

Fenikel: pestovanie semien, zdravé vlastnosti

Autor: Lisyeva Lily 17.května 2017 Kategória: Záhradné rastliny

Fenikel obyčajný (lat. Foeniculum vulgare) je druh rodu Fennel z čeľade Umbrella. V ľuďoch sa táto bylina nazýva kôra lekární alebo Vološský. Divoký fenikel sa nachádza v krajinách severnej Afriky - Egypte, Líbyi, Maroku, Alžírsku a Tunisku; v západnej Európe, najmä v Taliansku, Francúzsku, Anglicku, Španielsku a Portugalsku; v juhovýchodnej Európe - v Grécku, Bulharsku, Albánsku a krajinách bývalej Juhoslávie. Okrem toho rastie v Severnej, Strednej a Južnej Amerike, na Novom Zélande, ako aj v západnej a strednej Ázii. Fenikel je najjednoduchšie nájsť na kamenistých svahoch, v priekopách a na miestach, kde sa vyskytujú buriny. Kultivujte fenikel v mnohých krajinách po celom svete.

Prvé zmienky o tejto rastline sú obsiahnuté v bylinkároch starovekej Indie, zostavených asi pred 5000 rokmi. Fenikel bol známy aj v starovekej Číne, kde sa používal nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely a v starovekom Egypte sa verilo, že okrem jeho chuťových a liečivých vlastností mal fenikel aj moc nad zlými duchmi. Starí Sasi tiež verili v mystickú silu feniklu a chránili svoje domovy pred čarodejníctvom s chumáčmi trávy, a Gréci ho používali ako diuretikum, choleretikum a neúspešné prostriedky a tiež ako liek na blchy. Hippokrates, Dioscorides, Pliny a Avicenna písali o fenikle vo svojich spisoch. V stredoveku sa fenikel rozšíril po celej Európe a český lekár Mattiol, ktorý slúžil na dvore arcivojvoda Ferdinanda, venoval závodu závod s názvom „Sila a vplyv feniklu“. V 18. storočí sa anglický parlament rozhodol zaplatiť lekárnikovi Stevensonovi primeranú sumu náhrady za verejne dostupný predpis na veľmi účinný liek na ochorenia žalúdka a obličiek, ktorý lekárnik vyrobil na základe feniklu.

Ako korenie fenikel používať národné kuchyne z mnohých krajín, a to ako európske a ázijské. Ako pestovať fenikel zo semien, ako sa starať o rastliny v otvorenom poli, rovnako ako to, čo má liečivé vlastnosti, čo je použitie feniklu a komu môže byť škodlivé, povieme v tomto článku.

obsah

  • 1. Počúvajte článok (čoskoro)
  • 2. Opis
  • 3. Pestovanie zo semien
    • 3.1. pristávacia
    • 3.2. starostlivosť
    • 3.3. zalievanie
    • 3.4. Top dressing
    • 3.5. čistenie
    • 3.6. Ako a kedy zbierať semená
  • 4. Škodcovia a choroby
    • 4.1. choroba
    • 4.2. háveď
  • 5. Druhy a odrody
  • 6. Vlastnosti: poškodenie a úžitok
    • 6.1. Užitočné vlastnosti
    • 6.2. kontraindikácie

Výsadba a starostlivosť o fenikel t

  • Výsadba: siatie semien v otvorenom teréne - pred zimou (v októbri) alebo skoro na jar (v apríli), v teplých oblastiach, suché semená feniklu sú zasiate do pôdy v júli alebo auguste.
  • Osvetlenie: jasné slnečné svetlo.
  • Pôda: ľahká piesčitá alebo hlinitá.
  • Polievanie: v priemere raz za päť dní pri prietoku 10-15 litrov vody na každé m² pôdy. Pri pestovaní rastlín na ľahkých pôdach, ako aj v horúcom a suchom počasí sa bude musieť pozemok napojiť častejšie.
  • Top obliekanie: väčšina zo všetkých rastlín miluje riešenie mullein (jedna časť kravského hnoja je chovaná v 10 častiach vody) a kuracie hnoj (1:20), rovnako ako bylinné infúzie. Počas sezóny strávte 2 obliekania: po rednutí a na začiatku tvorby stopiek.
  • Hilling: 2-3 krát za sezónu, iba rastlinné odrody spud až do výšky 3-7 cm.
  • Rozmnožovanie: semená a delenie odnoží (najčastejšie).
  • Škodcovia: drôtovce, larvy v máji chrobáka, húsenice lopatky a lúky.
  • Choroby: cerkopiasis, koreň a stopky hniloby alebo hrdza.
  • Vlastnosti: táto korenistá rastlina má mierny antispasmodický, dezinfekčný a slabý močopudný účinok.

Opis feniklových rastlín

Fenikel sa môže pestovať v ročných, dvojročných a viacročných plodinách. Mäkký, vrásčitý a vretenovitý feniklový koreň v hornej časti vetvy silno. Všetky mleté ​​orgány rastliny sú zelené s modrastým kvetom. Rovný, zaoblený a silne rozvetvený stonok dosahuje výšku 90 až 200 cm, ďalšie listovité listy sú trikrát a štyrikrát rozrezané: spodné sú stonky, horné listy sú priliehajúce na úzko podlhovastú vagínu dlhú 3-5 cm, predĺženú na vrchol. Kvety so žltými okvetnými lístkami sa zbierajú v dvojitých dáždnikoch s priemerom 3 až 15 cm a kvitne od júla do augusta. Plody feniklu - nahý, podlhovastý, zelenohnedý a sladko-ochutnávajúci visloplodin 5-10 dĺžky a 2-3 mm široký, rozpadajúci sa na dve časti - dozrieva v septembri.

Pestovanie feniklu zo semien

Výsadba feniklu do zeme.

Fenikel sa šíri delením odnože a semien, ktoré zostávajú životaschopné po dobu 2-3 rokov. Semená feniklu môžu byť zasiate v zime alebo skoro na jar. V oblastiach s teplým podnebím pre dlhodobé pestovanie sa suché semená feniklu vysievajú v júli alebo auguste. Pri nákupe osiva, všimnite si, že sú ponúkané dva druhy semien: prvá odroda je určená na pestovanie zelených a druhá, zeleninová, vám okrem zelených, chutné kochanchiki.

Najlepšie je zasiať fenikel, kde v zime došlo k hromadeniu snehu. Majte na pamäti, že rastlina je termofilná a nebude rásť v tieni. Uprednostňuje feniklové ľahké piesčité alebo hlinité pôdy. Najlepšie prekurzory pre rastliny sú ročné trávy, rovnako ako zimné plodiny a obilnín. Nenechávajte fenikel v rovnakej oblasti s rastlinami, ako je paradajka, špenát, fazuľa, korenie, rasca a fazuľa, pretože to bráni rastu týchto plodín. Fenikel je najlepším susedom pre uhorky a kapustu, pretože odpudzuje vošky z vône.

Pôda na jarné siatie feniklu je pripravená na jeseň: kyslá pôda je vápno, a nie skôr ako dva týždne po tom, pridajte 1 polievkovú lyžicu superfosfátu a 2 litre dózy na 1 m² pôdy pre hlboké kopanie., Na jar, pred siatím, by mal byť povrch uvoľnený a vyrovnaný.

Sub-zimný výsev feniklu sa najlepšie vykonáva tam, kde bola pôda oplodnená pod predchádzajúcou plodinou. Špeciálne hnojené pod feniklom nie je potrebné, aby ho neodsúdili príliš pomaly.

Pri siatí sa semená prehĺbia o 2 cm a vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 60 cm.

Ak sa výsev vykonáva na jar, v prvej dekáde apríla, potom po vysadení semien a zalievanie, oblasť je pokrytá filmom pred klíčením. Desiaty deň po objavení semenáčikov sa fenikel zo semien zriedi takým spôsobom, že rastliny zelených odrôd sú v rade vo vzdialenosti 10-15 cm od seba a zelenina - 20-30 cm.

V oblastiach s drsným podnebím je lepšie používať semenáčikový spôsob množenia plodín. Ak sa chcete dozvedieť, ako pestovať semenáčiky feniklu, prečítajte si článok už uverejnený na stránke.

Starostlivosť o fenikel v zemi.

Pestovanie feniklu v otvorenom poli vám to nesťažuje. Ako pestovať fenikel? Trikrát za sezónu budete musieť uvoľniť pôdu medzi radmi, odstrániť burinu, ako sa objavujú, vodu, kŕmiť a chrániť rastliny pred chorobami a škodcami. Odrody rastlinných feniklov tiež potrebujú počas vegetačného obdobia do výšky 3-7 cm. Je nevyhnutný pre bielenie kochanchikov. Okrem toho sa vďaka zovretiu stanú šťavnatejšími a tučnejšími.

Polievanie feniklu.

Fennel miluje vodu. Optimálna frekvencia zavlažovania v obvyklom lete raz za päť dní pri prietoku 10-15 litrov vody na 1 m² pozemku. Fennel rastúci na ľahkých pôdach, bude musieť navlhčiť častejšie. Majte na pamäti, že kvôli nedostatku vlhkosti, rastlinné odrody rastliny buď ísť na stonku, alebo dať nekvalitné hlodavce. Okrem toho, ak fenikel nemá dostatok vody, beží jeho korene na priľahlých oblastiach. Po zavlažovaní alebo daždi musí byť pôda okolo rastliny uvoľnená. Môžete uľahčiť svoju prácu mulčovanie sprisahania.

Top dressing fenikel.

Ideálnym hnojivom pre kultúru je roztok mullein, na prípravu ktorého sa jedna časť kravského hnoja zriedi v 10 dieloch vody. Môžete nahradiť mullein s kuracím trusom, ale v tomto prípade sú proporcie odlišné: pre jednu časť organickej hmoty potrebujete 20 dielov vody. Fenikel dobre reaguje na bylinnú infúziu. Celkovo rastlina vyžaduje dve obväzy za sezónu: prvá - bezprostredne po rednutí, a druhá - na začiatku tvorby šípky kvetu na záhradnom fenikle alebo jeden mesiac po prvom kŕmení hlavy rastliny.

Čistenie feniklu.

Potravinové greeny sa odstránia, keď kríky dosiahnu výšku 30 cm - v tomto okamihu má zelený fenikel najjasnejšiu arómu. Nakrájajte zelene skoro ráno počas rosy alebo po západe slnka. Kapusta bude pripravená na zber, keď bude mať priemer 10 cm, pri koreňoch sa odreže hlava, ale stopky sa ponechajú na listoch s dĺžkou do 20 cm, po odrezaní hlavy sa usadí na čerstvom vzduchu v tieni, po ktorom zostane len jeden strap 10 cm dlhé a kapusta sa posiela do skladu.

Fazuľové kapusta skladujú na chladnom mieste ponorenom do piesku, pretože v chladničke môžu trvať maximálne dva týždne.

Ako a kedy zbierať semená feniklu.

Fenikel zvyčajne kvitne len dva roky po siatí, preto bude možné z neho zbierať semená až po odkvitnutí. Semená budú pripravené na zber, keď sa kvetenstvo zelenkasto stane žltohnedým. Je potrebné opatrne odrezať dáždniky a zavesiť ich, aby sa uschli na suchom chladnom mieste s dobrým vetraním, rozprestreté noviny pod nimi. Keď púčiky vyschnú, zatraste semená z nich na noviny. Očistite semená zo suchých zvyškov rastlín a umiestnite ich do papierových vreciek. Semená skladujte na suchom tmavom mieste.

Škodcovia a feniklové choroby

Choroby feniklu.

Fenykl je veľmi zriedkavo chorý, ale niekedy môže byť ovplyvnený chyrokozporózou, koreňmi a hnilobou alebo hrdzou.

S porážkou feniklovej chalkozporózy sa na všetkých jej zelených orgánoch objavia malé hranaté žlté škvrny. S rozvojom ochorenia, škvrny stmavnú, zlúčia sa navzájom, postihnuté tkanivá rastliny sa žltnú a zomrú. Pre preventívne účely, je potrebné sa vyhnúť príliš hrubé výsadby, a zničiť infekciu fenikel je spracovaný s jedným percentom Bordeaux zmes, Kuprozan alebo Kaptan.

Koreňová hniloba spôsobuje smrť rastliny. Po prvé, listy feniklu zvädnú, potom uschnú, zhnednú a zomrú. Ak vykopáte pôdu do hĺbky 15 cm, zistíte, že korene sú sčernalé. Mŕtvy závod bude musieť byť odstránený spolu so zemou priľahlou ku koreňom. Ak ste mali čas diagnostikovať ochorenie hneď na začiatku, okamžite prestaňte zalievať fenikel a liečiť ho roztokom fungicídu.

Kmeň stonky ovplyvňuje stonky a výhonky rastlín. Po prvé, časť výhonkov alebo stonky hnije, potom zomrie off. Niekedy infekcia tiež chytí listy rastliny. Zvyčajne sa hnije vyskytuje na úrovni povrchu pôdy a vyššie, a prvým príznakom ochorenia je biely kvet, po ktorom nasledujú malé hnedé škvrny na stopke. Akonáhle zistíte príznaky hniloby stonky, prestaňte zalievať fenikel, utrite náplasti a namažte poškodené miesta silným roztokom manganistanu draselného, ​​potom ich poprášte.

Rez je plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje tvorbou oranžovo-hnedých hľúz a pľuzgierikov na zemných častiach rastliny, ktoré spôsobujú zvýšené odparovanie vlhkosti av prípade silnej lézie - pád listov. Pri prvých príznakoch ochorenia je potrebné odstrániť choré listy a výhonky, po ktorých sa rastliny ošetria roztokom fungicídu.

Fennel škodcovia.

Nenávistná povaha feniklu vystraší nielen rastliny, ale aj hmyz. Nemá rád blchy, vošky, dreviny a slimáky, takže fenikel sa môže pestovať v blízkosti zeleniny trpiacej týmito škodcami. Samozrejme, ak sa rastliny samy dostanú so svojím spasiteľom. Nepriatelia feniklu sú drôtovce, larvy v máji chrobáka, húsenice lopatky a lúky mory.

Lúka je mnohostranný škodca, ktorý môže spôsobiť vážne škody na vašej záhrade. Je to motýľ dlhý asi 1 cm s rozpätím krídel až 20 cm u samcov a až 26 cm u samíc. Predné krídla morov sú sivohnedé s tmavými škvrnami a na vonkajšom okraji žltý pruh, zadné krídla sú sivé s dvoma pruhmi. Caterpillar moth čierna hlava, zelenošedá s tmavým pruhom pozdĺž chrbta. Hmyz je veľmi plodný, preto nebezpečný. Húsenice jedia všetko v ich ceste, pričom z listov zostávajú len žily a stopky. Motýle sa však živia nektárom a počas masového leta lúčnych molí sa môže výrazne znížiť množstvo medu produkovaného v danej oblasti. To sa deje raz za 8 alebo 10 rokov, a potom záhradníci majú ťažké časy.

Zničiť mory rôznymi spôsobmi. Ak nie je veľa z nich, sú zbierané ručne, a je potrebné poznamenať, že čím menej burín na mieste, tým menej mol a húsenice. Ale v prípade masívneho hromadenia škodcov je nevyhnutné uchýliť sa k chemickým prostriedkom, z ktorých najúčinnejšími sú Fufanon, Metaphos, fosfamid, Decis a Karbofos.

Zimné lopaty sú obyčajné všedné jedenie škodcov. Predné krídla zimnej lopatky sú tmavo šedé, takmer čierne, s tromi ešte tmavšími pruhmi a tenkým čiernym okrajom. Zadné krídla samca sú biele, samica je hnedastá. Húsenice sú zemito-sivé lopatky, v neskorom štádiu vývoja sa na ich chrbte objavuje tmavý pásik. Nebezpečný pre fenikel ako motýle a extrémne nenásytné húsenice. Na ochranu plodín pred týmito škodcami je potrebné dodržiavať podmienky agrotechnickej kultúry a pravidelne ničiť burinu. Keď je fenikel poškodený hromadnými lopatkami, je potrebné ošetrovať oblasť jedným z vyššie uvedených insekticídov.

O tom, ako sa vysporiadať s drôtovcami a Chruščovom, sme podrobne opísali v článkoch už zverejnených na našich webových stránkach.

Druhy a triedy feniklu

Fennel odrody nie sú tak moc. Olivová odroda feniklu je reprezentovaná týmito odrodami: t

  • - Chernivtsi 3 - dozrievanie feniklu v období 135 - 150 dní;
  • „Krymská je menej vysoká, kompaktná odroda, ktorá dozrieva o dva týždne skôr ako odroda Chernivtsi 3. Jej dáždniky sa nachádzajú v rovnakej výške, čo značne uľahčuje zber.

Okrem popísaných, voňavé liečivé ovocie a byliny s vysokým obsahom éterických olejov dať odrody Zefir, Oksamit Krym, Martisor. Peppery má horiacu chuť.

Odrody rastlinného feniklu sú zastúpené najmä úspechmi ruských a talianskych chovateľov. Najznámejšou z ruských odrôd sú Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondeau, Aroma, Casanova - odrody 50-60 cm vysoké, dozrievajú 60-70 dní a dávajú obrubník s hmotnosťou asi 250 g, ako aj neskoré zrelé odrody s jemnou arómou a modrastými listami. - Vodca a jeseň pekný, dosahujúci výšku 180 cm, skorá hybridná odroda Udalets sa osvedčila dobre, počas 40-55 dní tvorila hustý belavý kochanchik s hmotnosťou od 100 do 350 g as priemerom 10-18 cm.

Z talianskych odrôd feniklu, najznámejšie sú sicílske, Selma, Carmo, Florentine, talianske kolo, Bologna - fennels až 60 cm na výšku a kochanchiki s priemerom do 15 cm, Bohužiaľ, v strednom pruhu, tieto odrody majú tendenciu k stencilling. Sú viac prispôsobené nášmu podnebiu a odolnejšie voči odrodám tsvetushnosti Zeta Fino, Cantino, Romanesco a holandskému hybridu Rudy.

Z tabuľkových stupňov feniklu sa najčastejšie pestujú Grebneva a Ogorodny.

Vlastnosti feniklu - poškodenie a úžitok

Užitočné vlastnosti feniklu.

Fenykl sa používa ako liek už od staroveku. V tomto ohľade sú plody rastliny vo forme prášku alebo éterického oleja, zatiaľ čo v kulinárskom použití sa používajú semená feniklu, listy a postieľky.

Fenikel obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B3, B5, B6 a B9, vápnik, sodík, selén, horčík, meď, zinok, draslík, železo, chróm a hliník, popol a vlákninu. Mastné oleje, ktoré sú súčasťou feniklu, obsahujú cenné kyseliny: linolovú, petroselínovú, palmitovú a olejovú.

Kvôli látkam obsiahnutým v fenikle má rastlina a jej prípravky mierny antispasmodický, dezinfekčný a slabý diuretický účinok. Fenykl sa používa pre novorodencov z črevného spazmu v prvých mesiacoch života, ale musí sa prísne dodržiavať dávkovanie predpísané lekárom. Slávna voda z kôpru sa vyrába z plodov feniklu.

Esenciálny olej z fenyklu odstraňuje z tela toxíny a trosky, preto sa odporúča užívať ho po bohatom jedle a tukových jedlách. Feniklový prášok je zahrnutý v tabletách proti kašľu, pretože rastlina má expektoračný účinok. Použitie feniklu je indikované pre také ochorenia, ako je zápal pľúc, angína, zápal laryngitídy, bronchitída, ARVI, laryngotracheitída.

Použitie feniklu a prípravkov z neho obnovuje chuť do jedla stratenú počas choroby a zlepšuje trávenie. Tieto vlastnosti feniklu umožňujú jeho použitie pri mnohých chorobách gastrointestinálneho traktu, vrátane zápchy. Tehotné prípravky feniklu pomáhajú zmierniť ataky toxémie a porodiť - obnoviť proces trávenia. Fenikel okrem toho stimuluje dojčenie u dojčiacich matiek.

Fenikel sa používa aj v parfumérii a kozmetike.

V súhrne môžeme povedať, že fenikel sa používa:

  • - ako antibakteriálne činidlo;
  • - ako prostriedok na hojenie rán a zlepšenie imunity;
  • - aby sa zabránilo rakovine;
  • - na odstránenie zápalových procesov;
  • - zlepšiť výkonnosť gastrointestinálneho traktu;
  • - normalizovať metabolické procesy;
  • - na stimuláciu laktácie;
  • - udržiavať a stabilizovať činnosť srdca.

Fenyk - kontraindikácie.

V skutočnosti, kontraindikácie feniklu nie sú predpísané nikde, ale pravdepodobne, niektorí ľudia môžu mať individuálnu neznášanlivosť k tomuto produktu. Ako upozornenie treba poznamenať, že tehotné ženy, pacienti s epilepsiou a hnačkou, feniklom sa odporúčajú používať v malých dávkach. Okrem toho príliš veľa feniklu u ľudí so zlým zdravotným stavom môže spôsobiť krvácanie.

Foto a liečivé vlastnosti feniklu

Fenikel je užitočná rastlina, ktorá sa používa v medicíne a vo varení. Ak chcete presne pochopiť, čo táto rastlina je, mali by ste sa pozrieť na fotografiu feniklu a zoznámiť sa s jeho podrobným opisom, ako je zasadená, v ktorých oblastiach varenia a medicíny, ktoré používajú.

Fenikel je vytrvalá rastlina patriaca rodine slnečníkov. Jedným z blízkych príbuzných tejto rastliny je zeler, ale to sa podobá na kôpor v chuti a čiastočne vo vzhľade, niekedy aj tam je mierny zmätok. Niekedy fenikel je dokonca nazývaný lekárne kôpor.

Ako fenikel vyzerá sviežo

Kôra lekáreň - nízka rastlina pripomínajúca trávu. Charakteristickým znakom je veľký, mäsitý koreň, rovné stonky pokryté malými listami vejčitého trojuholníkového tvaru sa od neho odkláňajú. Čím bližšie k hornej časti stonky, tým menšie listy. Kvetenstvo tejto rastliny sú zhromažďované v dáždniky zo žltých malých kvetov.

Plody feniklu sú pretiahnuté dvojzrnky. Listy a stonky sú vždy pokryté modrastým kvetom, ktorý možno vidieť na fotografii rastliny. Korenie začína kvitnúť v lete a plody sa objavujú v polovici jesene. Keďže čierna pôda je nevyhnutná pre rast feniklov, úrodná pôda má dobrú kvalitu, v Strednej Ázii, v Zakaukazsku, sa vyskytuje divoký rast.

Je to dôležité! Napriek možným ťažkostiam je možné farmársky kôpor pestovať nezávisle.

Semená feniklu sú malé, vo veľkom množstve sú vo vnútri ovocia. Zvyčajne sa používajú ako základ pre výrobu esenciálneho oleja s ovocím, bez toho, aby sa odstránili.

Vyrastať

Fenikel sa môže pestovať nezávisle, kultivácia sa vykonáva osivovou metódou. Výsadba korenín skoro na jar, pôda by mala byť hojne oplodnená, mala by byť v najvyššej možnej kvalite. Pri siatí by vzdialenosť medzi radmi mala byť až dva metre, rastlina by mala byť nariedená po objavení dvoch plnohodnotných listov na sadeniciach.

Je ľahké sa starať o pestovanie lekárne kôpor, je potrebné len neustále kŕmené, uvoľnil pôdu a buriny sú odstránené včas. Do šiestich týždňov po siatí je možné zbierať listy a stonky.

Užitočné vlastnosti

Kôpor v lekárni obsahuje veľké množstvo vitamínov a užitočných éterických olejov, ktoré umožňujú jeho použitie vo varení a medicíne. Potraviny zvyčajne používajú listy tejto rastliny, majú výrazný korenistý vôňu a chuť, pripomínajúce aníz. Niektorí ľudia tiež nájsť estragón a mäty poznámky.

Ale najčastejšie z plodov feniklu produkujú koncentrovaný olej, ktorý môže byť použitý všade. Pri varení sa pridáva do zeleninových hlavných jedál, konzervovaných potravín, chleba a pečiva, aby sa pridala korenistá chuť. Semená rastliny sú zahrnuté do receptu na správne absint.

Je to dôležité! Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam používajte fenikel opatrne, výrobky s vysokým obsahom éterických olejov často vyvolávajú alergie.

Liečivé vlastnosti

Na základe feniklu vytvárajú slávnu „kôrovú vodu“, ktorá má výrazný liečivý účinok, ktorý sa často používa u malých detí a niekedy aj dospelých, aby sa zbavili plynov a nadúvania. Tento prostriedok pôsobí veľmi jemne, zlepšuje prácu čriev, v dôsledku čoho plyny miznú.

Carminative efekt - jedna z hlavných vlastností fenyklu. Kôpová voda sa zvyčajne vyrába z ovocia alebo oleja rastliny. Napriek tomuto názvu nemá obyčajný kôpku k nemu prakticky žiadny vzťah a nemá taký výrazný účinok.

Navyše, fenikel má výrazné tonické vlastnosti, ktoré normalizujú činnosť nervového systému, odporúča sa ľuďom, ktorí trpia nespavosťou, neustále nervóznym napätím.

Táto rastlina je vhodná pre zdravie žien. Pomáha zbaviť sa silnej bolesti počas menštruácie, normalizovať cyklus v dôsledku antispasmodických a tonických vlastností tela. U dojčiacich žien zlepšuje dojčenie.

Fenikel pomáha pri rôznych ochoreniach dýchacích ciest, má expektoračné vlastnosti, pomáha zmierniť kašeľ a iné príznaky. Zvyčajne sa používa na chronickú bronchitídu, rôzne nachladnutia.

Okrem toho sa toto korenie často používa na chudnutie. Fenykl má ľahké diuretiká, diuretiká, účinky, ktoré vám pomôžu schudnúť rýchlejšie s racionálnym používaním. Aj vďaka vlastnostiam, ktoré zlepšujú trávenie, sa metabolizmus upravuje, stáva sa ľahšie tenkým.

kontraindikácie

Táto rastlina a výrobky založené na nej majú množstvo pomerne prísnych kontraindikácií. Vždy sa odporúča, aby sa v malých množstvách, pretože veľké množstvo éterických olejov veľmi často vyvoláva alergie. Nepoužívajte fenikel aj v nasledujúcich prípadoch:

  • počas tehotenstva, pretože antispazmodické a iné vlastnosti rastliny môžu vyvolať generickú aktivitu;
  • s epilepsiou a inými závažnými neurologickými poruchami;
  • s hnačkou a inými poruchami trávenia, pri ktorých existuje pravdepodobnosť hnačky;
  • s rôznymi poruchami srdcového rytmu.

Toto sú hlavné kontraindikácie. Môže sa vyskytnúť aj počas používania feniklových alergií, môže sa prejavovať rôznymi spôsobmi. Pri vzniku vyrážok a iných prejavov je potrebné odmietnuť použitie korenia.

Kôpor a fenikel: rozdiel

Fenikel a kôpor sú veľmi podobné rastliny, patria do rodiny dáždnikov, používajú sa ako korenie a lieky. Kvôli podobnosti sa fenikel často nazýva farmaceutický kôpor, hoci v skutočnosti existuje viac rozdielov medzi rastlinami ako podobnosťou.

Vzhľad, fenikel je oveľa huňatejší, má silnejšie stonky a mäsitý koreň. Aj táto rastlina má omnoho silnejšiu korenistú chuť, kôpor má skôr čerstvý korenistý zápach, z vône lekárne je skôr ako aníz, estragón alebo mäta. Má tiež väčšie semená, často šťavnatejšie stonky.

Je tiež potrebné poznamenať, že rastliny majú odlišné zloženie éterických olejov, ktoré ovplyvňujú ich liečivé a ďalšie vlastnosti. Fenykl má omnoho výraznejší carminative, antispasmodic účinok, ďalšie vlastnosti, ktoré pomáhajú v boji proti prechladnutiu.

Kôpor sa v medicíne bežne nepoužíva, jeho liečebný účinok je skôr slabý. Kôpor sa častejšie používa ako diuretikum s miernym účinkom. Zároveň nemá prakticky vykašliavanie vlastnosti.

Avšak, obe rastliny sú veľmi prospešné pre telo, ak sa v primeraných množstvách. Kôpor a fenikel pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám, stojí za zmienku, že niekedy obe rastliny kombinujú na zvýšenie ich účinku.

Fenikel: fotografie, typy, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je dvojročná alebo viacročná rastlina s výškou do 1,8 m, s jedným alebo niekoľkými rovnými stonkami pokrytými základňou pokrytou jemne rozrezanými voňavými listami. Drobné žlté kvety, zhromaždené v dáždniky, rovnako ako malé vonné semená, sa používajú ako korenie.

Niektoré odrody fenyklu sa používajú ako pekné okrasné rastliny, iné na varenie zeleninových jedál a iné ako korenie. Nie je preto prekvapujúce, že v roku 812 Charlemagne nariadil pestovanie rastliny vo všetkých kláštorných záhradách.

  • listy
  • kvety
  • semená
  • steblá
  • korene

druh

Druh feniklu obyčajný je rozdelený na dva poddruhy. Jeden z nich (F. vulgare subsp. Piperitum) je reprezentovaný iba jednou formou - priečnym alebo talianskym, feniklom. Druhá (F. vulgare subsp. Vulgare) obsahuje tri botanické odrody: trvalka fenikla; ročný florentský fenikel s mäsitými listami na základni, používaný ako zelenina; a fenikel sladký alebo rímsky. Medzi najobľúbenejšie odrody florentského fenikla možno spomenúť "Romanesco" a "Fennel di Firenze".

Masové základy listov florentského feniklu v surovej forme sa pridávajú do šalátov alebo po vyprážaní sa jedia ako zeleninové jedlo.

umiestnenia

Fenikel preferuje ľahkú, dobre odvodnenú, mierne alkalickú pôdu a slnečné miesto; Toleruje chlad.

rozmnožovanie

Semená sa vysievajú na jar. Trvalé formy na jar sa šíria delením.

Orezať a odstrániť staré stonky.

Chorobám a škodcom

Zber a skladovanie

Listy a kvety sú podľa potreby odrezané. Semená sa zbierajú po dozrievaní, potom sa sušia a zmrazujú na niekoľko dní v chladničke, aby sa zabil hmyz. Korene sú vykopané na jeseň a sušené na neskoršie použitie.

Bylinná medicína

  • Fennel officinalis

Fenikel má upokojujúci účinok na tráviaci systém; jeho drogy sú opité s nadúvaním, nadúvaním a žalúdočným nepohodlím. Vďaka ich príjemnej chuti a miernemu pôsobeniu sa často predpisujú deťom. Okrem toho stimulujú uvoľňovanie mlieka, a preto sú indikované pre dojčiace matky. S mliekom sa liečivé zložky feniklu prenášajú na deti trpiace črevnou kolikou.

Fenikel sa dlhodobo používa aj na liečbu ochorení dýchacích ciest, sprevádzaných katarom (zápal sliznice) a kašľom. Na tento účel sa môže podávať dospelým aj deťom.

domácnosť

Fenykl odrádza blchy. Jemne nakrájajte niekoľko čerstvých listov rastlín a vtierajte do kožušiny mačiek alebo psov. Hrsť listov môže byť umiestnená pod posteľou vášho domáceho maznáčika.

kuchařství

Jemne nakrájajte mäsový základ listového stopky a pridajte do šalátu alebo ich rozrežte na polovicu a opražte v rastlinnom oleji. Čerstvé listy sa pridávajú do šalátov, uhoriek a omáčok na ryby, bravčové alebo zeleninové jedlá. Suché ovocie sa pridáva do koláčov, chleba, talianskej klobásy, šalátov, uhoriek, karí, cestovín a paradajkových jedál. Starí Gréci nazývali feniklový maratón. Rovnaký názov niesol dedinu severne od Atén, v blízkosti ktorej v roku 490 pnl. e. Uskutočnila sa bitka medzi gréckymi vojskami a armádou perzského kráľa Dariusa. Jeden z vojakov vydal radostnú správu o víťazstve Grékov v Aténach, keď bežal 42 km bez toho, aby zastavil, a po tom, čo to oznámil, zomrel na mieste.

Asi 10 najsilnejších liečivých vlastností feniklu a jeho použitie vo varení a medicíne

Dnes je dôležitým účastníkom vo svete korenia fenikel, ktorého skromné ​​semená sú známe svojimi liečivými vlastnosťami a rozmanitými aplikáciami varenia. Výhody používania tohto korenia pravidelne sú mnohé. Semená feniklu majú priaznivé zdravotné vlastnosti, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak, bojujú s chorobami, zlepšujú zrak, zmierňujú astmu atď. Tu sa dozviete všetko o fenikle: čo to je, čo je užitočné, kontraindikácie pre použitie a aký druh jedál s ním variť a viac.

Čo je fenikel?

Fenikel je hustá a chrumkavá cibuľová zelenina, ktorej horná časť vyzerá ako kôpor. Všetky časti rastliny sú jedlé, a ako korenie používané v sladkých a slaných pokrmoch po celom svete, použite semená, ktoré majú teplú, jasnú arómu, podobne ako aníz alebo estragón.

Semená feniklu sú obľúbené najmä v talianskej, indickej a blízkovýchodnej kuchyni.

Ako vyzerá fenikel? - foto

Všeobecný popis

Fenikel je trvalka patriaca do čeľade Umbrella (Umbelliferae), ktorá zahŕňa aj kmín, kôpor, aníz atď.

Vedecký názov feniklu je mlyn Foeniculum vulgare - spoločný fenikel.

Synonymá: Finokio, kôra lekární, kôň Vološský, sladký aníz, sladká rasca.

Táto rastlina je pôvodom z južnej Európy a je široko rozšírená po celej Európe, na Strednom východe, v Číne, Indii a Turecku.

Bežný fenikel sa skladá z bielej alebo svetlo zelenej žiarovky, z ktorej rastú úzko rozvetvené stonky. Stonky sú pokryté jasne zelenými listami čipky.

Táto rastlina môže dosahovať výšku až 2 metre, má zlatožlté kvety v dáždnikoch, z ktorých sa tvoria plody.

Semená (ovocie) vyzerajú ako aníz. Sú podlhovasté alebo mierne zakrivené, dlhé približne 3-4 mm, svetlohnedej farby s tenkými zvislými pruhmi na povrchu.

Žiarovka, stopka, listy a semená sú jedlé.

Fenykl a kôpor - aký je rozdiel medzi nimi?

Listy fenyklu sú veľmi podobné čerstvému ​​kôru, takže sú často zmätené a veria, že toto je tá istá rastlina.

Tabuľka ukáže rozdiel medzi feniklom a kôprom.

Ako sa dostať korenie fenikel

Semená feniklu sa používajú ako korenie, ale všetky časti rastliny sú tiež jedlé:

  • Korene - vytiahnuté na jar na druhý rok života alebo na konci jesene prvého roka.
  • Listy a stonky - rezané do kvitnutia.
  • Dáždniky - strih, kým nie sú puky úplne rozkvitnuté.
  • Semená - zozbierané, keď sa hlavice semien zmenia na svetlo hnedé. Zber sa vykonáva v skorých hodinách, aby sa zabránilo úbytku osiva. Stonky sa držia pod prístreškami, kým nevyschnú, potom sa pred ich odoslaním na predaj vymlátia a vyčistia od náhodných nečistôt a zvyškov.

Aká je vôňa a chuť feniklu?

Semená feniklu majú príjemnú, sladko-korenistú vôňu a chuť.

Listy a stonky sa vkladajú do šalátov, ale hlavnou atraktívnou časťou feniklu je samotná cibuľa. Je veľmi hustá a chrumkavá a trochu ako sladké drievko a aníz. Má sviežu, svetlú chuť.

Ako si vybrať fenikel

Vyberte si žiarivo biele, bezchybné, ťažké a husté žiarovky. Stonky musia byť pevné. Vyhnite sa žiarovkám s príliš voľnými vonkajšími vrstvami, s trhlinami.

Najlepšie je kúpiť fenikel s pripojenými stonkami, alebo aspoň so zvyškami stoniek. Takéto žiarovky sa skladujú dlhšie ako tie, v ktorých sú úplne odstránené.

Pri nákupe semien, pozrite sa na ne vo farbách od jasne zelenej až svetlo zelenej. Najčerstvejšie a najlepšie v kvalite sú zvyčajne jasne zelené, bacuľaté, so silnou vôňou feniklu. Staršie semená strácajú túto jasnú farbu v priebehu času.

Ako skladovať fenikel

Celé semená by mali byť skladované na chladnom, suchom mieste, vo vzduchotesnom obale, mimo dosahu slnečného žiarenia. Korenie nestratí svoju chuť po dobu 6 mesiacov.

Mletý fenikel uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a používajte ho čo najskôr: má krátku trvanlivosť, pretože rýchlo stráca svoju chuť v dôsledku odparovania éterických olejov.

Čerstvé listy sa najlepšie konzumujú okamžite. V chladničke si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti po dobu 3 - 4 dní, ale vôňa postupne mizne.

Žiarovky pevne zabaľte plastovým obalom alebo vlhkou handričkou a vložte do chladničky. Budú použiteľné 10 dní.

Chemické zloženie

Fenikel obsahuje veľa zdravých živín, zlúčenín, antioxidantov, vlákniny, minerálov a vitamínov.

Nutričná hodnota semien feniklu (Foeniculum vulgare) na 100 g

Fyziologická úloha

Semená feniklu majú na tele taký účinok, že:

  • nadúvanie;
  • diuretikum;
  • protizápalové;
  • tonic;
  • kŕčom;
  • vykašliavanie.

Užitočné vlastnosti feniklu

Semená feniklu obsahujú flavonoidy, napríklad kempferol a quercetín. Tieto zlúčeniny pôsobia ako silné antioxidanty, odstraňujú škodlivé voľné radikály z tela, čím poskytujú ochranu pred rakovinou, infekciami, starnutím a degeneratívnymi neurologickými ochoreniami.

Fenikel je tiež bohatý na vlákninu: 100 g semien obsahuje 39,8 g vlákniny. Väčšina z nich je metabolicky inertná, nerozpustná vláknina, ktorá pomáha zvyšovať objem potravy, absorbuje vodu v celom tráviacom systéme a zmierňuje zápchu.

Okrem toho sa vláknina viaže na žlčové soli (odvodené od cholesterolu) a znižuje ich opätovnú absorpciu v hrubom čreve. Znižuje tak hladinu "zlého" LDL cholesterolu v sére. Spolu s flavonoidovými antioxidantmi pomáhajú diétne feniklové vlákna chrániť sliznicu hrubého čreva pred rakovinou.

Semená feniklu obsahujú zdravé prchavé éterické oleje, ako je anetol, limonén, anízový aldehyd, pinén, myrcén, fenchón, shavicol a cineol. Je známe, že tieto účinné látky majú antioxidačné, tráviace, antimikrobiálne vlastnosti.

Semená feniklu obsahujú minerály, ako je meď, železo, vápnik, draslík, mangán, selén, zinok a horčík. Meď je nevyhnutná na produkciu červených krviniek. Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek. Zinok je dôležitým kofaktorom v mnohých enzýmoch, ktoré zvyšujú aktivitu spermií, regulujú trávenie a syntézu nukleových kyselín. Draslík je súčasťou buniek a telesných tekutín, ktoré pomáhajú kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Ľudské telo používa mangán ako kofaktor pre dôležitý antioxidačný enzým, superoxid dismutázu.

Semená feniklu sú úložiskom mnohých životne dôležitých vitamínov: A, E, C, ako aj vitamíny B, ako je tiamín, pyridoxín, riboflavín a niacín.

Olej na semená sa používa na liečbu kašľa, bronchitídy a ako masážny olej na liečbu bolesti kĺbov.

10 zdravých vlastností semien feniklu

  1. Pomáha regulovať krvný tlak. Semená feniklu sú tiež bohaté na draslík, ktorý pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
  2. Pôsobí ako diuretikum - ak pravidelne pijete feniklový čaj, pomáha odstraňovať toxíny a znižuje riziko problémov so systémom močového mechúra. Tiež stimuluje potenie.
  3. Vhodné pre tráviace ťažkosti, nadúvanie a zápchu. Semená feniklu obsahujú estragol, fenchón a anetol, ktoré majú antispazmodické a protizápalové vlastnosti. Feniklový čaj sa často používa pre novorodencov na zmiernenie koliky a na podporu trávenia.
  4. Znižuje príznaky astmy. Semená feniklu a fytonutrienty pomáhajú čistiť dutiny. Bojujú s bronchitídou, spútom a kašľom, pretože majú expektoračné vlastnosti.
  5. Pomáha odstraňovať krv. Esenciálne oleje a vláknina v semenách sú veľmi užitočné pre splachovanie toxínov z tela, čo pomáha čistiť krv.
  6. Zlepšuje zrak. Semená feniklu obsahujú vitamín A, ktorý podporuje normálne videnie.
  7. Lieči akné. Ak sa semená feniklu konzumujú pravidelne, poskytujú telu cenné minerály, ako je zinok, vápnik a selén. Sú veľmi užitočné pre vyrovnávanie hormónov a pre udržanie zdravej kože.
  8. Chráni pred rakovinou. Semená majú tiež veľmi silné vlastnosti pre voľné radikály. Pomáha chrániť telo pred rôznymi druhmi rakoviny kože, žalúdka a hrudníka. Semená feniklu majú tiež veľmi silný chemo-modulátorový účinok.
  9. Zvyšuje vylučovanie materského mlieka u dojčiacich matiek. Semená feniklu obsahujú anetol, ktorý sa považuje za fytoestrogén. Napodobňuje vlastnosti hormónu estrogénu, ktorý sa zvyčajne zúčastňuje rastu mliečnych žliaz a zvyšuje vylučovanie mlieka u žien. Estrogén je tiež zodpovedný za ženské sekundárne sexuálne charakteristiky. Niektoré ženy používajú semená feniklu, aby jednoducho zväčšili svoje prsia, hoci žiadny dôkaz tento efekt nepodporuje.
  10. Pomáha schudnúť. Vláknina je dôležitým faktorom pri chudnutí, pretože funguje ako „plnivo“ v tráviacom systéme. V dôsledku toho sa zvyšuje pocit plnosti a znižuje sa chuť do jedla, čo spôsobuje, že sa človek cíti dlhšie a znižuje celkový príjem kalórií.

Denná dávka feniklu pre dospelých je od 5 do 7 gramov semien alebo od 0,1 do 0,6 mililitrov oleja.

Kontraindikácie feniklu

Fenikel je bezpečný na konzumáciu ako korenie, ale môže spôsobiť alergickú reakciu, ak už máte alergiu na mrkvu alebo zeler.

Nejedzte semená feniklu vo veľkých množstvách. Zlúčeniny vo fenikle môžu byť pri vysokých koncentráciách neurotoxické a môžu spôsobovať halucinácie a kŕče.

Neodporúča sa u pacientov s rakovinou, najmä u pacientov s rakovinou závislou od estrogénu. Avšak, feniklový čaj zmierňuje žalúdočné kŕče a vracanie dobre po chemoterapii alebo rádioterapii.

Tehotným ženám sa odporúča vyhnúť sa konzumácii feniklu vo veľkých množstvách, pretože môžu poškodiť plod.

Použitie feniklu vo varení

Všetky časti feniklu - základ, stonky a listy, ako aj semená - môžu byť konzumované a semená môžu byť použité ako korenie v mnohých receptoch.

Semená fenyklu

Pridajte semená feniklu celé alebo sekané. Dajte ich do sladkých a slaných jedál. Ak sa rozhodnete použiť ich úplne, uistite sa, že mierne rozdrviť semená, pomocou širokej časti noža uvoľniť vonné oleje.

Ako korenené korenie sa pridávajú semená:

  • na ryby, mäso a zeleninu, najmä sušené;
  • v plnke na koláče, na posypanie kotúčov a sušienok;
  • v polievkach (ryby, zelenina, bravčové mäso);
  • v druhom kurze (ryby, bravčové mäso);
  • marinády na zeleninu a uhorky z kapusty, uhoriek, jabĺk, melónov.

Ak je prítomnosť semien v hotovej miske nežiaduca, môžete ich vložiť do hrnca v sáčku a odstrániť na konci varenia.

žiarovka

Pred varením feniklu sa najčastejšie musí narezať na kúsky. Postup je nasledovný:

  1. Ak sú stonky stále pripojené k žiarovke feniklu, odrežte ich čo najbližšie ku križovatke.
  2. Nakrájajte cibuľu na polovicu. Odrezať pevný koreň. Potom urobte rez zhora nadol cez stred feniklovej žiarovky.
  3. Rozrežte polovice na štvrtiny. Vyčistite a vyhoďte vyblednuté vonkajšie vrstvy.
  4. Každý diel rozrežte na plátky feniklu. Keď je štvrťrok stále na svojej strane, nakrájajte na malé kúsky.

Feniklová žiarovka sa používa ako celok alebo ako príloha alebo rezaná pozdĺžne na 2 kusy. Môže sa variť a strúhať alebo dusiť.

  • Cibuľa sa konzumuje čerstvé v zeleninových šalátoch.
  • Pridajte pri dusení rýb a mäsa.
  • Ide dobre s rybami, najmä s lososom.
  • Fenikel môže byť dusený, grilovaný.

stonky

  • Stonky feniklu sú podobné zeleru, ale majú výraznú anízovú arómu.
  • Oni sú blanšírovaní a jedia napoly pečené alebo pridané do šalátov a zeleninových príloh.
  • Fennel stonky môžu byť použité v zeleninových prípravkoch na zimu.

dáždniky

  • Čerstvé výhonky s listami a ešte nezrelé dáždniky sa vkladajú do suda, keď kyslá kapusta, nakladaná zelenina pre huby a zelenina.
  • Nakrájame na šaláty.
  • Pri dusení pridajte do polievok a zeleniny.
  • Čerstvo jemne nakrájaný na posypanie upečeným mäsom.

Ako si vyrobiť feniklový čaj - recept

Toto je najjednoduchší recept.

  1. Vezmite čajovú lyžičku semien feniklu a nakrájajte ich na malty.
  2. Dajte ich do šálky, prikryte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
  3. Kmeň, pridajte med, listy bazalky, čierne korenie alebo iné zložky podľa vášho výberu.

Fennel listy môžu byť tiež použité podobným spôsobom, hlavná vec je, že boli vo výbornom stave. Nechajte pôsobiť 15 minút vo vriacej vode.

Feniklový šalát - Video

Čo nahradiť fenikel

Semená anízu možno použiť ako alternatívu k feniklu, pretože majú podobnú chuť. Aníz má silnejšiu chuť, takže použitie tejto náhrady bude vyžadovať menšie množstvo. Kmín a kôpor možno tiež použiť ako náhrady za fenikel.

Ak použijete fenikel ako zeleninu, môžete ho nahradiť bok-choi tyčinkami (pak-choi) alebo zelerom. Ak chcete kopírovať iba chuť feniklu, a nie objem v miske, môžete tiež použiť lyžičku semien anízu na každých 0,5 kg feniklovej žiarovky, ktorá je potrebná v recepte.

Fenykl získal svoju popularitu vďaka svojim mnohým liečivým vlastnostiam a rôznorodým kulinárskym použitiam. Ak ste fanúšikom chuti anízu, budete milovať túto pikantnú zeleninu! Keď pridávate fenikel do vašej stravy, používajte ho s mierou a zohľadnite kontraindikácie pre konzumáciu.

Viac Články O Orchidey