Miesto o záhrade, chate a izbové rastliny.

Prvýkrát som sa dozvedel o sladkých zemiakoch, prečítanie rodičovského predplatného „Household Farm“, fotografie obrovských žltohnedých hľúz (ako som si vtedy myslel) a veľmi malej krabičky ležiacej na nich narazilo do mojej pamäte.

V tom čase sa v Kubane pestovali sladké zemiaky, ale nebolo možné priviesť hľuzy tam. Nepredával na trhu. Ale silné sny sa môžu naplniť! Pred niekoľkými rokmi sa mi stále podarilo získať sadenice zemiakov - tri stonky. Je pravda, že ako rásť, ako sa starať - nie je známe.

Konal tradične: zasadil sadenice v studniach, kde predtým nalial humus, piesok a popol (ako to urobil pre tekvice). Úroda potešená. Je pravda, že kopanie nebolo „veľmi pohodlné, pretože priadza vytvára pomerne dlhé korene. Áno, áno! Sú to korene. Sú to zahustené korene s prísunom živín a jedia sa. Článok povedal:

Nakreslite na niekoľko rias, závod v kvetináčoch na zimovanie a na jar na jar.

Tak som to urobil. Ale akonáhle sa roztoč (v tom čase som nevedel, aký druh škody by to mohol urobiť pre sladký zemiak v chránenom teréne), pomocou môjho odchodu, zničil celý sladký zemiak. Avšak v čase, keď bol nákup sadeníc oveľa jednoduchší.

Z nejakého dôvodu sa sladké zemiaky často zamieňajú s artičokom z Jeruzalema, hoci nemajú prakticky nič spoločné. Čo je to sladký zemiak a ako ho správne pestovať? Po prvé, je to úžasná rastlina, ktorá môže byť použitá takmer 100%: jesť korene sami, čisté a malé koreňové zeleniny variť pre psov v obilninách, siláž toppers alebo jednoducho kŕmiť vtáky alebo iné poľnohospodárske zvieratá. Mladé listy a výhonky sa jedia, namáčanie vopred vo vode odstrániť horkú mliečnu šťavu. Na jar, keď je málo vitamínov, odtrhneme extra listy a výhonky zo sadeníc pri nútení a nakrájame ich na šaláty.

K dnešnému dňu, počas 6 rokov batatovod som zhromaždil viac ako 50 odrôd, a aby som bol úprimný, nechcem sa tam zastaviť. Každá nová odroda je ako darčeková krabička. Farbivá sa odlišujú od bielej po oranžovú a dokonca fialovú, podľa tvaru a farby listov, podľa povahy rastu kríka (tkaného alebo sprejového) podľa chuti (od prakticky pikantnej až po veľmi sladkú). Niektoré sladké zemiaky môžu kvitnúť a kravatu semeno, a tam sú dekoratívne sladké zemiaky! Ich listy môžu byť tmavo fialové, bronzové, svetlozelené a dokonca trikolorné, veľmi odlišných tvarov.

Pestovanie sladkých zemiakov

Budeme postupovať od skutočnosti, že ste už zakúpili korene z batatovodov alebo v obchode (druhý, vzhľadom k tomu, že sú spracované z klíčenia, nesmie klíčiť). Vo februári až marci ich položte do klíčenia.

Moderné oranžové odrody, ktoré sú dobre zachované klíčiť na dlhú dobu, takže sú klíčiace 1-2 mesiace skôr (to isté platí pre obchod, ktorý musíte najprv dôkladne umyť mydlom na opláchnutie chémie).

Existuje niekoľko možností klíčenia. Môžete jednoducho dať rezne na teplom mieste a počkajte, kým sa objavia výhonky. Potom ich preneste na dobre osvetlené miesto, kde budú sadenice rásť. Ďalšou možnosťou je dať koreňovú zeleninu do vody. On bude mať korene a tiež dá výhonky.

Hlavná vec - pravidelne naliať sladkú vodu. A tretia je vyplniť zem v krabici (zakúpené alebo dusené / kalcinované vlastné) a ponoriť sladké zemiaky v ňom asi 1 / 2-1 / 3 horizontálne alebo vertikálne. Krabica sa umiestni na teplé miesto a s príchodom klíčkov sa prenesie do okenného parapetu alebo police so svetlom. Nezabudnite na vodu!

Batat: pristátie

Sladké zemiaky sú veľmi termofilné, vysádzajú sa po mrazení (približne v rovnakom čase ako paradajky). Ale ak prameň pretrváva, sadíme výhonky do šálok zeme. V tomto dočasnom prístrešku budú čakať na dobré počasie. Avšak, ak si rastliny v kontajneroch na dlhú dobu, korene začnú krútiť, spočívajúce na dne. A korene budú tiež tvorené skrútené, aj keď to neovplyvní ich chuť.

Po vylodení sladkých zemiakov nevyžaduje osobitnú starostlivosť, okrem zavlažovania a burín v počiatočnom štádiu. V budúcnosti sa počet zavlažovaní postupne znižuje a 2-3 týždne pred zberom sa úplne zastavia. Keď jama vstúpi do platnosti, bude lemovať všetko krásnym smaragdovým kobercom a burina sa ho nebude báť. Od druhej polovice leta je však potrebné prejsť závety lôžok raz za 1-2 týždne a zdvihnúť rastliny na koncoch rias, aby sa zabránilo ich zakoreneniu. To je dôležité najmä po daždi.

Ku koncu augusta je žiaduce kŕmiť sladké zemiaky draslíkom. Používam obyčajný drevený popol: asi 0,5 litra nádoby na 1 vedro s vodou.

I kopať yam buď bezprostredne pred prvým mrazom, alebo bezprostredne po ňom (keď vrcholy a listy sú ochabnuté a sčernalé). Zvyčajne je to druhá polovica septembra - začiatok októbra. Vyberiem si suché počasie, ale ak často prší, odporúčam umyť vykopanú yam a nechať ju vyschnúť.

V prípade osiva vyberám stredne veľké plodiny z najproduktívnejších a zároveň kompaktných kríkov. Musia byť zdravé, bez škvŕn a poškodení. Mimochodom, myši, slimáci, byvolí cirkus, drôtovce alebo larvy májového chrobáka môžu poškodiť sladké zemiaky a nemá žiadne špecifické škodcov.

Po zbere yam vyschnem v teplej miestnosti asi 10 dní. Počas tejto doby, šupka yam dubeet, lieči škody a je pripravený na skladovanie. Udržujem plodiny pri teplote 10-18 ° C v suchej miestnosti. Ak je pivnica príliš studená alebo vlhká, jam je dobre udržiavaná v obývacích izbách v kartónových krabiciach.

To sú všetky jemnosti a nuance pestovania tejto nádhernej kultúry. Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že technológia je príliš komplikovaná, ale nie je. Akonáhle vyrástol yams a dostať vynikajúcu úrodu, ľudia aj naďalej angažovať viac ochotne.

6 chýb pri pestovaní jám

1. Odhad dĺžky zárodku, ale nie v počte uzlov (objem, v ktorom list opúšťa stonku). Mali by byť 5-6 kusov. Pri pristávaní na zem pôjdu tri rohy a 2-3 by mali zostať na povrchu. Existujú odrody sladkých zemiakov, ktoré sú chránené veľmi silnou pôdou, preto je neprijateľné merať 10-20 cm na dĺžku. Takýto zárodok jednoducho nemá dostatok sily na ďalší rozvoj.

2. Nakrájajte výhonky, ponechajte penechki 5-10 mm a nevylomte ich. Ak sa zlomí, nezabudnite vyrezať kus s odlomenými hranami.

3. Je absolútne neprijateľné rezať priadzu na kúsky klíčkov a tak pristáť (ako sa to robí so zemiakmi)! Prečo? Odpoveď je jednoduchá. Toto nie je hľuza ako zemiak, ale koreňová zelenina! Zasadené v krajine s rastúcim peklom, bude tráviť silu, ale jeho zotavenie, a úrodu sa zníži o 20-50%.

4. Odrezať odrezky bezprostredne pred výsadbou (sú predtvrdené, ako všetky ostatné sadenice). Tu opäť existuje niekoľko možností: buď pristáť okamžite v mokrom teréne a yam rýchlo berie korene, alebo dať do vody po dobu 3-7 dní. Akonáhle sú korene 3-5 cm dlhé, môžete zasadiť.

5. Yam klíčky vysadené nie vertikálne, ale takmer horizontálne! To znamená, že vytvoria drážku s hĺbkou 2-3 cm, tam sa umiestni rezanie s 3 uzlami a zakryje sa zemou. Pri tejto metóde sa zber bude nachádzať bližšie k povrchu, čo uľahčí jeho zber a všetky koreňové plodiny budú mať približne rovnakú veľkosť.

6. Počas pestovania sa sladké zemiaky nevysychajú, ale spočiatku sa vysádzajú do vyvýšených lôžok alebo hrebeňov, z ktorých je ľahké ju pichnúť na jeseň. Ak zasadíte závod do studní, predstavte si, aké zákopy budete musieť kopať na jeseň, pretože niekedy sú prípady až 40 cm dlhé!

Batat je veľmi užitočný

Obsahuje antmoksmdanta, ktorá zabraňuje tvorbe rakovinových buniek, je bohatá na vitamíny A, C, skupiny B, makro a mikroelementy, vlákno, ktoré absorbuje a odstraňuje toxíny a cholesterol z tela.

Batat zvyšuje libido, má zmäkčujúci, obaľujúci účinok, je užitočný pre ženy počas menopauzy.

Má nízky glykemický index (nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi), a preto sa odporúča pre diabetikov.

V zahraničí sa používa v strave, ktorú konzumujú športovci (najmä kulturisti) a ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Jedia ho surové, varené a vyprážané, obzvlášť chutné, pečené vo fólii v rúre. Používa sa na pečenie (nezhasne dlhšie), varenie prvého a druhého kurzu. Napriek tomu, že sladké zemiaky sú v porovnaní so zemiakmi sladšie, stojí za to ich pridanie (do 30%) do toho istého pyré a bude to viac vzdušné, chutné a... „zemiaky“.

Výsadba sladkých zemiakov - video

Nižšie sú uvedené ďalšie príspevky na tému "Chata a záhrada - urob si sám"

Zaregistrujte sa pre aktualizácie v našich skupinách.

Buďme priatelia!

Recenzie a komentáre: 5

Sladké zemiaky, alebo sladké zemiaky, nie je veľmi obľúbený u záhradkárov, aj keď vo svojich nutričných vlastnostiach prevyšuje obvyklé zemiaky. Porovnanie s druhým chlebom dali sladké zemiaky pre podobný tvar hľúz, ale nadzemná časť je úplne odlišná - jej stonky sa šíria po zemi. A napriek tomu, na rozdiel od zemiakov, sa yam pestuje v semenáčikovom spôsobom. Každý rok na konci januára som dal do pohára sladký zemiak a napoly ho naplnil vodou. Keď sa objavia výhonky, odtrhnite ich od hľuzy a odhoďte ich do hrnca so zmesou piesku a humusu. V polovici mája som zasadiť sadenice v otvorenom teréne. Vzdialenosť medzi rastlinami je 20-25 cm, ale pre väčšinu odrôd je potrebný väčší priestor, 50-70 cm, pretože sa veľmi rozširujú.
Sladké zemiaky nie sú skladované veľmi dobre, maximálne šesť mesiacov, takže som to trochu zasadil. A ja zbieram na začiatku októbra.
Niektorí záhradníci tvrdia, že sladké zemiaky nie sú sladké - áno, bude to nesladené, ak pestujete odrody krmiva. Ak si vyberiete dezert, bude to sladké a veľmi voňavé. Moja obľúbená odroda je Beauregard. On a hľuzy nie sú príliš veľké a dužina je šťavnatá. V starostlivosti, je nenáročný, stačí vodu 1 krát za 2 týždne (v čase extrakcie, zastaviť zalievanie) a niekedy uvoľniť.
Anastasia Volodina, Rostov-on-Don

Povedz mi, aký je rozdiel medzi obyčajnými hľuzami a sladkými zemiakmi? Je možné ju pestovať v našich podmienkach?

Na začiatku, s rovnakým miestom určenia potravín, tieto kultúry patria do rôznych rodín. Zemiaky - rastlina čeľade Solanaceae, ktorá sa používa v potravinách modifikovaných podzemných výhonkov, ktoré tvoria hľuzy. Zemiakové hľuzy sú bohaté na škrob, obsahujú nevýznamné množstvo cukrov, proteínov, ako aj stopových prvkov (predovšetkým draslíka), vitamínov C, B1, B2, B6, PP, K a karotenoidov. Kvôli dobrému rastu potrebujú rastliny teplotu 16 - 22 ° C a na tvorbu hľúz je potrebná nočná teplota vzduchu 10 - 13 ° C, zatiaľ čo vysoká nočná teplota (nad 20 ° C) vedie k drveniu a deformácii hľúz, čo znižuje produktivitu rastlín. Od výsadby až po dozrievanie plodín v závislosti od odrody trvá 50 až 100 dní.
Sladké zemiaky, alebo, ako sa to tiež nazýva, sladké zemiaky, je hľuzovitá rastlina rodu Ipomoea, patriaca do čeľade creepových druhov. Je to bylinná termofilná liána s dlhými stonkami dlhými do 5 m. Strávia zosilnené bočné korene, ktoré tvoria hľuzy s bielou, ružovou, žltkastou alebo dokonca fialovou dužinou s hmotnosťou do 3 kg a dĺžkou až 30 cm. tenká koža, sladká k chuti, vďaka obsahu cukrov, je konzumovaná surová, vyprážaná, varená a pečená. Ak chcete chuť, pripomínajú mierne mrazené zemiaky alebo tekvice (žlté odrody). Sladký zemiak je lepší ako zemiaky v uhľovodíkoch, vápniku a železe, a takmer jeden a pol krát viac kalórií, ako je to. Žlté odrody sú bohaté na beta-karotén, fialové obsahujú antokyány s antioxidačnými vlastnosťami. V oblastiach priemyselného pestovania sladkých zemiakov (Čína, India, Indonézia, južné štáty Spojených štátov) z hľúz získavajú škrob, cukor, melasu a alkohol. Mladé listy a stonky sú tiež jedlé, sú namočené alebo varené, odstránenie mliečnej šťavy, a používa sa na výrobu šalátov.
V tropických krajinách sa táto rastlina pestuje ako trvalka, v miernom pásme - v ročnej úrode. Sladké zemiaky môžu rásť len pri teplote nie nižšej ako 20 ° C, zatiaľ čo optimálny teplotný rozsah pre jeho vývoj je 25-30 ° C. Čas od výsadby do zberu hľúz sa pohybuje od 90 do 150 dní v závislosti od odrody a podmienok pestovania.
Yam sa šíri vegetatívne - výhonky klíčiacich hľúz alebo segmenty biče. Ak chcete získať odrezky použité pre-klíčil hľuzy. Vzorky maternice sa vysádzajú na jar v krabiciach alebo na hrebeňoch v skleníkoch, pravidelne a hojne napojujú a udržiavajú teplotu 25 - 27 ° C. Výhonky sa objavujú po 3-6 týždňoch. Keď dosiahnu dĺžku 20-25 cm, sú narezané a uložené v oddelených nádobách. Zakorenené odrezky sú zasadené v otvorenom teréne, keď hrozba mrazu prešla (v kontinentálnom podnebí
* Zvlnený čierny film pre lepšie otepľovanie). Rastliny sa vysádzajú v lôžkach v šírke od 80 do 120 cm, pričom medzi nimi zostávajú
„Kysky od 30 do 50 cm. Prvá a pol - mesačne rastliny potrebujú pravidelnú a hojnú zálievku. Dva týždne pred kopaním hľúz sa zavlažovanie úplne zastaví. Zber začína, keď listy začnú žlto. Rhizomes starostlivo podkapyvayut vidlice, uvoľnenie hľuzy. Úroda zozbieraná z pôdy, sušená a skladovaná až do šiestich mesiacov pri teplote 14-16 ° C a relatívnej vlhkosti 85-90% v pivniciach alebo pivniciach.
Pri pestovaní jám v podmienkach Uralu je potrebné zamerať sa na nenáročné odrody s krátkym vegetačným obdobím, ktoré majú čas v tomto pásme. V Novosibirsku sa pestuje skorá odroda „White sweet potato“, ktorá je maximálne prispôsobená miestnym klimatickým podmienkam. Je pravda, že chutí viac ako zemiaky, pretože obsahuje veľa škrobu a malé množstvo cukrov.

Je sladký zemiak bratom zemiakom?
Aký je najlepší spôsob, ako znásobiť sladké zemiaky? Je to možné, ako zemiaky, nakrájať na kúsky a zasadiť tak?

Moderné odrody sladkých zemiakov, spravidla kvitnú, takže rozmnožovanie semien na záhrade pozemky je pre neho nezvyčajné. Kultúra sa môže šíriť delením hľúz, ale táto metóda je neúčinná, pretože zber je veľmi nízky. Najčastejšie sa sladké zemiaky množia iným vegetatívnym spôsobom - odrezky z vyklíčených hľúz. V polovici februára sa hľuzy klíčia v krabiciach so zemou alebo v nádobách s vodou (približne 2 týždne). Akonáhle výhonky dosiahnu 10 - 15 cm, sú rezané alebo odlomené na základni a vložené do vody, aby vytvorili korene. Po vytvorení koreňového systému korene korene. Sadenice rastie do začiatku mája v miestnostiach s teplotou 18-22 ° a dobrým osvetlením. Pred výsadbou v otvorenom teréne, musí byť kŕmený roztokom komplexného minerálneho hnojiva (až 3 krát). Akonáhle sa pôda dobre zohreje, sadenice sa vysadia na záhradnom lôžku.

Sladké zemiaky sladké zemiaky - pravidlá pestovania

Takéto cenné potravinárske a krmivové plodiny, ako sú sladké zemiaky, sa pestujú v oblastiach s tropickým a subtropickým podnebím, ale môžu rásť aj v teplom miernom pásme. Zelenina sa používa na prípravu rôznych jedál vo varených, pečených, vyprážaných, sušených, používa sa na prípravu cukru, múky, alkoholu a melasy.

Zemiaková odroda zemiakov

Väčšina ľudí počula o sladké zemiaky, ale konkrétne, aký druh rastliny, mnohí nevedia. Sladké zemiaky - hľuzová zelenina s chuťou ako tekvica, banán, ananás, mrkva, v závislosti od odrody. Sladký zemiak obsahuje škrob, je vynikajúcim zdrojom vápnika a karoténu. Charakteristickú chuť mu dáva glukóza, ktorá je obsiahnutá vo veľkom množstve v buničine. Považuje sa za silné antidepresívum, čistí krv cholesterolu, pomáha omladzovať pokožku, zmierňuje svalovú bolesť pri konzumácii zeleniny pred cvičením. Vlákno zlepšuje metabolizmus organizmu.

Batat - odrody

Vo svete existujú rôzne druhy sladkých zemiakov. Navonok sa líšia:

tvar hľúz (okrúhly, rebrovaný, fusiform);
odtieň (od bielej po medeno-oranžovú);
farba buničiny (biela, žltá, mrkva, fialová, červená).

Hlavné odrody sú rozdelené na dezert, zeleninu a krmivo, ktoré sa líšia v koncentrácii glukózy, karoténu a chuti. Najobľúbenejšie odrody sladkých zemiakov sladké zemiaky na jedenie:

Víťazstvo 100. Včasne zrelé druhy dezertov s pomarančovou dužinou. Keď hľuzy ľahnú, chutia ako orechy a banán.
Beauregard. Je stabilný proti chorobám, líši sa vysokou produktivitou, nepraská. Šupka je medovo zafarbená s vlhkým oranžovým mäsom bohatým na karotén.
Georgia Red. Odroda prispôsobená strednému pásu krajiny. Hľuzy s medenou kožou a ľahkou buničinou v surovej forme sa nelíšia v chuti od zemiakov, po varení sa stávajú sladké.

Ako rastie sladký zemiak?

Sladká yam je vytrvalá ročná liana, ktorej stonky majú dĺžku 1-5 m, šíria sa pozdĺž pôdy a koreňa v uzloch. Výška kríka je 15-18 cm, listy na rastline sú řapíkaté, laločnaté alebo srdcovité. Bočné korene priadze silne silnejú a tvoria podlhovasté hľuzy bez semien s jedlou dužinou, ktorej farba závisí od odrody. Jama ovocie majú hmotnosť 200 g až 3 kg, odrody zeleniny, kvôli rozdielnemu obsahu glukózy, majú inú chuť - veľmi sladké alebo nie.

Ako kvitne sladký zemiak?

V pazuchách listov sladkých zemiakov sa vytvárajú lievikovité kvety ružovej, bielej alebo svetlej fialovej farby v tvare veľkého svalu. Oni tvoria strapce 3-7 púčiky. Pedikály majú rovnakú dĺžku ako stonky listov. Sladké zemiaky sú rastlinné plodiny krížového opelenia, ktoré vykonávajú hlavne včely. Väčšina odrôd kultúry stratila svoju schopnosť sexuálneho rozmnožovania, mnohí vôbec nekvitnú, ale nejaký pôžitok z pukov a dokonca tvoria semená strukov, čierne alebo hnedé s priemerom 3,5 - 4,5 mm.

Ako zasadiť sladké zemiaky?

Na pestovanie sladkých zemiakov môžu byť sladké zemiaky semená alebo semenáčiky, ktoré sa získajú po vyklíčení hľúz. Prvá metóda vyžaduje veľa času a úsilia. Pred výsadbou jám so semenami je dôležité nájsť dobré semeno. Pestovanie cez sadenice je bežnejšie, dokonca aj záhradníci-začiatočníci môžu robiť túto reprodukciu rastlín. Neodporúča sa pestovať hľuzy do zeme hneď, ako zemiaky - plodina dlho dozrieva a nebude mať čas vytvárať plody pred nástupom mrazu.

Výsadba hľúz yam

Po prvé, musíte si kúpiť hľuzy, pre malé oblasti budú potrebovať len niekoľko kusov. Sadbový materiál sa dezinfikuje v slabom roztoku síranu meďnatého. Sladké zemiaky so sladkými zemiakmi sa vysádzajú na klíčenie v zime v januári až februári a na tento účel je vhodná zásuvka s výškou 15-20 cm, v jej spodnej časti sa vyvŕtajú otvory, nádoba sa umiestni na tácku a umiestni na parapet. Výsadba hľúz yam:

príprava substrátu z rovnakých častí sypkej pôdy, humusu a piesku. Zmes je lepšie zapáliť určitý čas v peci;
tretia časť škatule je naplnená pôdou, vrch musí byť 3 cm piesku;
Dezinfikované hľuzy sa umiestnia na pôdu, zľahka sa pritlačia a na piesok sa nanesú na 3 - 4 cm vrstvu piesku, ktoré by sa mali napoly prehĺbiť do zeme;
teplota na klíčenie je potrebná v rozmedzí + 18-27 ° C, substrát sa pravidelne zavlažuje;
odrezky sa objavia po 30 dňoch, keď dosiahnu výšku 10 cm, výhonky sa oddelia a umiestnia do vody, aby sa objavili korene, potom sa zasadia do šálok;
výhonky z hľúz možno odstrániť až 7-krát, každých 10 dní;
sadenice sa vysádzajú v otvorenom teréne na jar, keď sa pôda zohreje na + 15 ° C a teplota vzduchu dosahuje +25 ° C;
na mieste pripravte otvory s hĺbkou 15 cm a zalievajte ich;
schéma výsadby: vzdialenosť medzi rastlinami 40 cm, medzi radmi - 70 cm;
sadenice prehĺbili na 2 internódy, chránené plastovými fľašami alebo sklenenými nádobami, ktoré jej pomôžu lepšie sa usadiť. Po vzniku nových listov prístrešok odstránený.

Výsadba jám v zemi so semenami

Pestovanie jám semien začína v druhej dekáde februára. K tomu pripravte zmes sypkej zeminy, humusu a hrubého piesku v rovnakých podieloch. Semená sa dezinfikujú v roztoku manganistanu draselného a sušia sa. Pravidlá pristátia:

Semená sú naplnené živným substrátom, semená sú v nich zapustené 1,5 - 2 cm hlboko;
plodiny sú pokryté fóliou, uložené na teplom mieste, pravidelne zavlažované;
výhonky sladkých zemiakov sladkých zemiakov sa považujú za pripravené na pestovanie v otvorenom teréne, keď dosiahnu výšku 15-20 cm;
pár týždňov pred presadením sa semenáčiky stvrdnú - niekoľko hodín denne sa vyberú na čerstvý vzduch.

Kde rastú sladké zemiaky?

Pri plánovaní pestovania sladkých zemiakov treba venovať osobitnú pozornosť miestu, kde bude rásť. Sladká yam - podmienky pre úspešnú kultiváciu:

lokalita by mala byť chránená pred silným vetrom a dobre osvetlená, rastlina nemá rád ani najmenšie tieňovanie;
najlepšie pôdy sú piesčité, piesčité, hlinité, s nízkou kyslosťou a hĺbkou podzemnej vody viac ako 2 m;
na jeseň sa na kopanie používajú hnojivá - 3 kg hnoja, 15 g síranu draselného a 20 g superforfátu na 1 m₂. Kyslá pôda navyše potrebuje vápno. Na jar sa pôda uvoľní a pridá sa 80 g dusičnanu dusičnanu;
sladké zemiaky zemiakov sa vyvíja dobre pri teplotách nad + 20 ° С, keď je závod znížený na + 10 ° С, závod prestane rásť a zomrie na 0 ° С.

Ako pestovať sladké zemiaky?

Je dôležité, aby sa rastliny nemohli zakoreniť v internódiách, pretože to znižuje jej výnos. Preto pri pestovaní jám by sa stonky mali periodicky zdvíhať zo zeme a malo by sa zabrániť tvorbe nepotrebných koreňov. Pri pestovaní je dôležité systematicky odstraňovať burinu, inak zahusťujú výsadbu a vyčerpávajú pôdu a rastlina sa stáva slabšou.

Zber prebieha v polovici septembra. Sladký zemiak sa považuje za zrelý, keď jeho listy a stonky žltnú a začínajú blednúť. Ovocie kopať jemne v suchom počasí, rozložená na posteli vyschnúť. Môžu byť konzumované okamžite. Hľuzy určené na úsporu sú udržiavané na + 28-30 ° С na týždeň, potom sú umiestnené v krabiciach, môžu byť skladované za podmienok + 10 ° С na niekoľko mesiacov.

Batat starostlivosti

Sladké zemiaky sú kultúrou odolnou voči suchu, vôbec sa im nepáči prehnane. Voda musí byť hojne prvýkrát, keď odrezky zakorenia. Po prvé, zvyšujú hmotnosť koreňov a potom rastú vo všetkých smeroch a utopujú burinu. V druhej polovici vegetačného obdobia sa zavlažovanie redukuje na každých 10 dní. Keď pravidelne prší, nemôžete sa vôbec navlhčiť. Tri týždne pred zberom sa zavlažovanie zastaví.

Od polovice augusta potrebuje sladká yam dodatočnú výživu v čase zberu a tvorby hľúz. K tomu použite raz týždenne hnojivo potaš, ktoré je vhodné ako popol z dreva. 1 - 2 šálky prášku by sa mali miešať v 10 litroch vody, trvajú na tom, že sa miešajú dva týždne. Pripravte jeden liter kompozície pre každý krík.

Batat - chov

Sladké zemiaky sladké zemiaky množia výhonky na hľuzy a odrezky. Jeho plody určené na pestovanie sa skladujú pri teplote + 10 ° C na tmavom mieste. Dodávané na svetlo a zapustené do polovice do substrátu, poskytujú procesy, ktoré sa ľahko oddelia. Základy umiestnené v nádobe s vodou, po 3-7 dňoch, sa zakorenia a výhonky sú zasadené v kvetináčoch. V budúcnosti začnú produkovať listy.

Je tiež ľahké dať korene a pre-cut na jeseň so zelenými biče pestované v krajine sladkých zemiakov. Zasadené v domácom hrnci, v zime sa vyvinú do krásnej rastliny a zdobia miestnosť, a na jar sa stanú zdrojom nového výsadbového materiálu. Rezy 15 - 20 cm každá sú zasadené do zeme, ľahko sa formujú do plnohodnotnej rastliny.

Sladké zemiakové škodcovia

Rastlina je považovaná za odolnú voči chorobám a škodcom, ale niekedy môžu poškodiť plodiny. Možné problémy s rastúcou sladkou vôňou:

Chrushchi alebo larvy májových chrobákov. Paraziti sa schovávajú v zemi a pohlcujú hľuzy. Zničiť škodcov pomôže zalievanie lôžok drogy Aktara, Aktofit, v radoch je potrebné položiť lepidlo pasce pre dospelých chrobákov mája.
Slimáci. Zvlášť nepríjemné sladké zemiaky v daždivých rokoch. Na mieste je potrebné umiestniť misku s pivom a po čase zbierať škodcov.
Spider mite Ovplyvňuje listy a stonky, striekanie Bush s fytocerm alebo cibuľa šupky, bielené, farmaceutické harmanček pomôže zničiť parazita.
Čierna noha. Plesňové ochorenie, môže zasiahnuť sadenice, stonky to hnije. Aby sa predišlo ochoreniu, siatie priadze je potrebné len v dekontaminovanej pôde, substrát pred tým musí byť preliaty Fitosporin-M tak, aby sa nekyslil, môžete pridať škrupinu na zem.

Sladké zemiaky: Yam vlastnosti a zeleninové aplikácie

Každý človek je oboznámený s názvom zemiakov, ktorý je v súčasnosti hlavným jedlom. Ale zároveň len málo ľudí si myslí, že aj zemiakové hľuzy môžu byť odlišné od ich chuti. Tam je napríklad sladké zemiaky - to je tiež zemiaky, sladké. Patrí do čeľade convolvulata. Názov "sladké zemiaky" sa objavil v ruštine z iných jazykov. Je dokázané, že toto slovo je požičané z jazyka Arawak.

Opis sladkých zemiakov

Vizuálne sa táto zelenina dá vidieť a odlíšiť od ostatných takmer okamžite. Je to liána s veľkými a dlhými koreňmi, pretože sú to len ovocie. Obvykle je výška takejto bylinnej zeleniny od 15 do 18 centimetrov.

Hľuzy sú tvorené z koreňov yam, ktoré sú na strane. Farebné hľuzy môžu byť veľmi odlišné: biela, ružová, žltá, krémová, oranžová, červená alebo dokonca fialová. Buničina takejto hľuzy je jedlá. Treba poznamenať, že jedna takáto hľuza môže vážiť inak: 200 gramov a viac ako 3 kilogramy. Listy sú malé, ale na dlhých stopkách.

Tento zemiak tiež kvitne a jeho kvety sú malé, majú rôzne farby. Zvyčajne sú buď ružové, alebo biele, alebo svetlé lila. Zvyčajne sú opelené včelami.

Predpokladá sa, že takýto zemiak je prítomnosťou veľkého množstva jemnej vlákniny, v ktorej je obrovské množstvo cukru a škrobu. Sto gramov tohto výrobku má asi 61 kalórií. Existuje veľa bielkovín a sacharidov v ňom, ale nie je tu žiadny tuk vôbec.

Yam šírenie

Oblasti, kde sa táto zelenina pestuje, sú zvyčajne tropické alebo subtropické oblasti. Ale ak vytvoríte všetky podmienky, potom môžete pestovať sladké zemiaky av tých oblastiach sveta, kde je podnebie mierne.

Vysoký výnos sladkých zemiakov robí šťastných tých, ktorí ho pestujú. Z jedného hektára pôdy sa obyčajne odoberá 10 až 12 ton, ale v závislosti od klimatických podmienok, napríklad v trópoch, jeho výnos môže dosiahnuť až 30 ton z jedného hektára.

Krajiny ako Indonézia, Čína alebo India sa špecializujú na pestovanie tohto typu zemiakov. Preto sa v týchto krajinách pestuje v najväčších množstvách. Čína je dnes svetovým lídrom vo vysokých výnosoch. Existujú však krajiny, kde je tento druh zemiakov, napriek skutočnosti, že je sladký, hlavnou potravou. V prvom rade hovoríme o Rwande, Novej Guinei, Burundi, Ugande a Šalamúnových ostrovoch.

V Amerike je jama široko rozšírená, ale v tejto krajine sa nazýva yams. Toto je mylné meno, pretože yams sú mierne odlišné rastliny. Slávny yam a v Izraeli, rovnako ako v Gruzínsku a strednej Ázii. Ale v Rusku, sladké zemiaky je vzácna rastlina. Ale veci sa môžu v blízkej budúcnosti zmeniť.

Výhody a poškodenie sladkých zemiakov

Takéto nezvyčajné zemiaky, ktoré majú sladkú chuť, sa odporúčajú na použitie ľuďmi, ktorí majú akékoľvek poruchy trávenia. Osobitná pozornosť by mala byť venovaná trampolíne pre tých, ktorí nemôžu tolerovať vlákno, ktoré vstupuje do tela z takej zeleniny, ako je repa, mrkva a ďalšie.

Yam môže byť extrahovaný a škrob, ktorý bude neskôr použitý na lekárske účely. Tento škrob je veľmi užitočný na liečenie gastrointestinálneho traktu. Príjemne pôsobí na žalúdok a vytvára taký pocit, akoby ho obklopoval. Tam sú iné lekárske využitie pre sladké zemiaky. Tento sladký výrobok môže tiež pôsobiť ako vynikajúci posilňovač.

V Číne sa tomuto sladkému výrobku pripisuje mnoho ďalších liečivých vlastností, z ktorých niektoré sa zdajú byť jednoducho magické, vzhľadom na choroby, ktorým môže pomôcť. Ženy musia venovať veľkú pozornosť sladkým zemiakom, pretože obsahujú prirodzené ženské hormóny, ktoré sú cenné pri menopauze. Napríklad progesterón.

Ale ak má človek nejaké vredy, potom je takýto sladký výrobok pre neho jednoznačne kontraindikovaný, pretože medzi vlastnosťami takýchto zemiakov patrí aj podráždenie sliznice zažívacieho systému. Mladým matkám alebo ženám, ktoré čakajú na pôrod, sa tiež neodporúča používať sladké zemiaky. Existujú aj také prípady, keď je na tento typ zemiakov neznášanlivosť, ale toto sú už individuálne zvláštnosti osoby.

Ako pestovať sladké zemiaky

Môžete pestovať sadenice zemiakov. Na začiatok to bude stačiť na kúpu len jednej alebo dvoch hľúz a potom sa veľmi rýchlo množia. Samozrejme, môže nastať otázka, kde kúpiť yams. Najlepšie je však kúpiť ho v supermarketoch. Už v januári by mali byť tieto hľuzy zasadené do špeciálnej krabice pre sadenice, aby sa získali dobré výhonky.

Na pestovanie dobrých semenáčikov tohto sladkého produktu je potrebné správne pripraviť pôdu. Zloženie na pestovanie sadeníc je nasledovné: t

Pomery sú zvyčajne 1: 1: 1. Na vrchole sú hľuzy sladkých zemiakov dobre posypané pieskom a musia byť často napojené. Akonáhle sadenice klíčia, bude musieť byť transplantovaný s vopred pripravené hrnce pôdy. Tu si môžete vytvoriť a rozdeliť zemiakové hľuzy.

Ale v otvorenom teréne, môžete zasadiť sadenice len vtedy, keď mrazy prechádzajú, ako sladké zemiaky je stále teplomilná rastlina. Niekedy je však dobré na prvý pohľad, najmä v noci, zakryť nejakým materiálom alebo dokonca filmom, aby sa zabezpečila ochrana pred neočakávanými mrazmi.

Ak je počasie príliš horúce, listy tejto rastliny môžu žlto. Úroda na jeseň, ale asi za dva týždne stojí za to zastaviť ju, pretože iba úroda bude dobre a dlho skladovaná. Ak je yam správne vysušený a vyčistený, potom je dokonale zachovaný až do jari.

Odrody sladkých zemiakov

V modernom svete existuje obrovské množstvo typov tohto výrobku. Ak vezmeme štatistiky, viac ako 100 odrôd tejto rastliny sa pestuje len v Číne. Ale, bohužiaľ, veľa mien jednoducho nikto nevie, a to všetko sa deje, pretože neexistuje žiadna klasifikácia, ktorá bola oficiálne schválená.

V oficiálnej vede je táto rastlina rozdelená do niekoľkých typov:

V Japonsku, v súčasnosti, tieto typy rastlín, kde nie sú žiadne hľuzy, ale len dobre vyvinuté listovej časti.

Ako rozdeliť medzi sebou odrody? Čo je základom takéhoto rozdelenia? Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť stupeň tohto produktu. Najprv sa musíte pozrieť na nasledujúce znaky:

Farba pleti.
Farba dužiny hľuzy.
Tvar hľuzy (môže byť sférický, ako paradajka) alebo pretiahnutý fusiform (podobný tvaru mrkvy). Druhá forma je najbežnejšia. Je veľmi zriedkavé nájsť rastlinu, ktorá sa vo svojej podobe podobá hadovi, ktorý sa zvinul.
Produktivita.
Vo farbe a tvare listov.
Presnosťou tvorby hľúz.

Dnes najobľúbenejšie odrody sú: losos, Nancy Hall (známa ako tekvicová odroda), ženšen červený, He Dun (viac ako gaštanová odroda), Vir -85, karamel, Hua Hay, Panna 11, Hat Bay, Gocha a iní.

Varené zemiaky

Najčastejšie sa na šaláty používajú sladké zemiaky, ktorých fotografie nájdete v galérii, pretože v surovej forme sú veľmi bohaté na vitamíny. Ale tento produkt bude o nič menej chutný, aj keď je len vyprážaný. Ak sa pečie yam, potom sa obilnín, varená zelenina alebo šaláty bude veľmi zaujímavá a chutná chuť.

Konzumuje sa ako sladké zemiaky a varí sa. Môže sa pridávať v takej varenej forme do karbonátov, polievok alebo zemiakovej kaše. Môžete variť z tohto produktu a lahodného džemu alebo džemu. A ak mladé listy tejto rastliny namočiť, je ideálny pre rôzne odvarov. Semená tiež potrebujú vyprážať a potom môžu brúsiť, aby si kávu.

Zaujímavé fakty

Je známe, že používanie tohto produktu sa objavuje a zvyšuje sexuálnu túžbu. Toto sa stalo známym v roku 1595. A to je spôsobené tým, že obsahuje progesterón.

Rôzne krajiny uprednostňujú rôzne odrody tohto výrobku. Je známe, že Američania si vyberajú tie hľuzy, kde je ovocie s oranžovou farbou a Asiati s fialovou buničinou. Mimochodom, v Ázii, druhé miesto na použitie tohto výrobku sú hľuzy, kde je farba smotany, ale povrch musí byť hladký. Pečú a jedlo sa ukáže ako chutné.

Pri varení môžu hľuzy variť s rôznymi chuťou: banán, orech, banán s orechmi, tekvica, cuketa, gaštan, melóny.

O používaní tohto výrobku môžete hovoriť dlho, pretože produkuje cukor, múku, kávu (zo semien) a dokonca aj alkohol. A čo je skvelé korenie na šaláty a iné pokrmy získané zo šťavy z namočených alebo varených listov!

Použite prospešné vlastnosti yam a jesť to pre zdravie!

Sladké zemiaky alebo sladké zemiaky - čo to je?

Nedávno sa ľudia aktívne zaujímali, čo je to sladký zemiak? Buď počul niekde o ňom, alebo čítal. Ďalej odpovieme na túto otázku a povieme vám všetko, čo o nej vieme.

Batat (Ipomoea batatas), tiež známy ako "sladké zemiaky" v jazyku Arawak (indický ľud Južnej Ameriky), je rastlina, ktorá nemá nič spoločné so zemiakmi.

Ale či už v dôsledku toho, že rastie aj v zemi, alebo niečo, čo sa podobá na zemiakové hľuzy, alebo kvôli vysokému obsahu škrobu, často sa nazýva zemiak.

Ale sladké - vzhľadom k tomu, že sladké zemiaky chutí naozaj sladké, najmä jeho odrody. Sladký yam, pretože vysoký obsah glukózy.

Čo je to za rastlinu?

Ide o horolezeckú rastlinu (trávnatá trvalka), ktorej stonky sú lemované na zemi vo vzdialenosti 5 m a zakorenené v mieste uzlov. Výška yam Bush je od 15 cm, listy sú malé, častejšie v tvare srdca, na pomerne dlhých stopkách.

Väčšina odrôd sladkých zemiakov kvitne. Kvetenstvo je "lievikovité" veľké, umiestnené v pazuchách listov, často ružové, biele alebo mierne lila.

Kríž opeľovania, nesený hmyzom, často včely. Po odkvitnutí sa tvorí ovocie - osivo box, kde sú čierne, malé rozmery (od 3 do 5 mm), semená v množstve 4 ks.

Sladká zemiaková dužina je tiež ružová, biela alebo dokonca fialová v závislosti od odrody. Hľuzy majú pretiahnutý, okrúhly (menej často) alebo rebrovaný tvar a koža môže mať rôzne farby, hladké.

Aká sladká zemiaková chuť?

Chuť sladkých zemiakov závisí od odrody, miesta pestovania a podmienok. Podľa chuťových charakteristík sa teda delí na dezert (veľmi sladké a chutné), nesladené (kŕmne) a zeleninové (sladké alebo sladké) odrody.

Sladká zemiaková dužina je mäkká a šťavnatá, kŕmna buničina môže byť suchšia a tvrdšia.

Jeho chuť veľmi pripomína mrazené varené alebo vyprážané zemiaky. Existujú však odrody, ktoré sú veľmi podobné ovocia, presnejšie - melón, banán, tekvica alebo gaštan. Pravdepodobne preto, že mnohí ho tak milujú.

Odrody rastlín

Existuje veľa odrôd sladkých zemiakov, takže Čína sa zaoberá pestovaním viac ako sto odrôd. Ale pretože ich oficiálna klasifikácia nie je, potom mená nie sú známe.

Sú rozdelené do troch hlavných typov (zelenina, dezert, krmivo). V Japonsku, tam je yam, ktorý netvorí hľuzy, ale nadzemný stonka s listami a kvetmi rastie.

Všetky odrody sladkých zemiakov sa od seba líšia chuťou, farbou dužiny a kôry, tvarom hľúz, výnosom alebo tvarom listov a kvetov. Tu sú niektoré z najznámejších: losos, karamel, tekvica, gaštan (Hedong), Hua-bei.

Užitočné vlastnosti

Calaty sladké zemiaky a pol krát vyššia ako zemiakov. Obsahuje škrob, bielkoviny, minerálne soli, sacharidy, mnoho rôznych vitamínov (skupiny B, PP, A), minerály, organické kyseliny (kyselina askorbová, kyselina listová), škrob a disacharidy. Ich počet a zloženie sa líšia v závislosti od odrody, miesta a podmienok pestovania rastliny.

Niektoré odrody sú bohaté na beta-karotén (oveľa viac ako v mrkve), líšia sa farbou buničiny, najčastejšie je žltá alebo oranžová.

Iné odrody, ktoré majú fialové mäso obsahujú antokyaníny (antioxidanty). Používajú sa vo výžive na prevenciu rôznych ochorení srdca, ciev, videnia. Za zmienku stojí, že tieto odrody sladkých zemiakov sú oveľa bohatšie na sacharidy, vápnik, vlákninu a železo.

Kto bude užitočný a čo?

Výhody sladké zemiaky na obrázku.

Batata, ako potravinový výrobok, je veľmi užitočná pre ľudí s ochoreniami srdca a ciev. Vitamín B6, ktorý je vo veľkom množstve v zelenine, zlepšuje elasticitu cievnych stien. Veľké množstvo iného, rovnako dôležitého vitamínu C pomáha telu zostať mladší a stimuluje imunitný systém;
Každý, kto chce schudnúť, môžete bezpečne používať yam, je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha čistiť črevné steny a tým pomáha urýchliť metabolizmus a reguláciu metabolických procesov. Je tiež dobre nasýti telo na dlhú dobu, pretože obsahuje komplexné (veľmi potrebné a užitočné) sacharidy. Sladký zemiak je užitočný pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť gastrointestinálny trakt, ale pokiaľ nie je v konkrétnom prípade kontraindikovaný (pozri kontraindikácie nižšie);
Draslík, ktorý je v zložení plodu, má dobrý účinok na celý nervový systém človeka. Preto všetci tí, ktorí trpia nespavosťou, neurózou a chronickou únavou, sa môžu bližšie pozrieť na túto nádhernú zeleninu. Prispieva k uvoľneniu svalového systému a jeho uzdraveniu;
Rastlina obsahuje veľké množstvo vitamínu A, je to dar z nebies pre každého, kto sa stará o zmeny zraku súvisiace s vekom. Sú bohaté na odrody s jasne žltej a oranžovej dužiny.

Viac informácií o vlastnostiach sladkých zemiakov nájdete na videu:

kontraindikácie

Hoci je sladký zemiak veľmi užitočný, môže byť kontraindikovaný pre ľudí:

S ulceróznou kolitídou;
S rôznymi typmi žalúdočných vredov alebo iných častí tráviaceho systému;
S individuálnou neznášanlivosťou niektorých zložiek (škrob, glukóza);
S chorobami tráviaceho traktu;
Počas gravidity a laktácie.

Pestovanie neobvyklých zemiakov

Za prirodzených podmienok rastlina rastie v tropickom a subtropickom podnebí, prinajmenšom v miernom. Vlasť yam je považovaná za Kolumbiu a Peru. V Eurázii ho priviezli španielski navigátori.

V súčasnosti sa pestuje iba ako pestovaná rastlina v stredomorských a východných krajinách. Je možné ju pestovať v našich zemepisných šírkach, hoci výnos bude oveľa nižší.

Krajiny ako India, Čína a Indonézia sú však považované za lídrov v pestovaní, spotrebe a vývoze sladkých zemiakov. V Novej Guinei, Ugande, Rwande je považovaná za jednu z najdôležitejších potravín.

Sladké zemiaky sú tiež bežné v mnohých štátoch Severnej Ameriky. Tam v miestnych obchodoch môžete vidieť yam s názvom "yams" (hľuzy rastlín rodu Dioscorea). Hoci v skutočnosti to nie je on.

Máme sladké zemiaky - vzácny produkt. Aj keď sa tu môže pestovať aj vo viac južných oblastiach v otvorenom teréne. Je možné, že časom dôjde k výraznému zvýšeniu množstva pestovania v týchto oblastiach.

Tipy pre pestovanie v našich zemepisných šírkach

S cieľom pestovať yams v našich zemepisných šírkach, musíte vziať 1 alebo 2 hľuzy (kúpiť v supermarkete) a závod v januári v krabici pre sadenice. Ak to chcete urobiť, vezmite a zmiešajte v rovnakom pomere pôdu, piesok a humus.

Po výsadbe potrebujú hľuzy pravidelné zavlažovanie. Neskôr, keď sa objavia výhonky (po 3 týždňoch), musíte počkať, kým sa na nich nevytvorí asi 5 internódií, potom by sa mali narezať a zasadiť do rastúceho hrnca. S jednou hľuzou môže rásť až 7 výhonkov.

Následná starostlivosť je mierne zalievanie pôdy. Ak je teplota nízka a nie je dostatok zalievania, potom bude veľkosť hľúz malá. A naopak.

Na jeseň, dva týždne pred zberom, je žiaduce zastaviť zavlažovanie tak, že priadza je suchá a môže sa skladovať dlhú dobu. Keď sú stonky a listy suché, je vykopaná zo zeme.

Ponúkame Vám pozerať videoklip, ktorý hovorí o pestovaní sadeníc sladkých zemiakov:

Pitie sladkých zemiakov

Zemiaky, na rozdiel od reálnych zemiakov, varia oveľa rýchlejšie. Často je dokonca jesť surové, presne tak, alebo ako prísada do šalátu. Je dokonca považovaný za diétny výrobok, pretože jeho popularita sa len zvyšuje.

To môže byť varené, sušené, vyprážané, pridané do rôznych jedál (polievka, kaša, dezerty, kastról, zemiaková kaša). Ako korenie sa často používajú citrusové plody, korenie a karí.

Lahodné recepty nových jedál

Užitočné čipy

Takéto čipy sú oveľa užitočnejšie ako tie, ktoré sú zakúpené, a nie sú v žiadnom prípade horšie. Pre tých, ktorí chcú rozmaznávať svojich blízkych a seba, by ste sa určite mali snažiť variť.

Batat - 3-4 ks;
Rastlinný olej;
soľ;
karí;
Sušené zelené;
Paprika červená a čierna;
Zakysaná smotana.

Najprv je potrebné umyť a vyčistiť hľuzy;
Vysušte papierovou utierkou;
Rez na pomerne tenké okrúhle kúsky (plátky);
Zmiešajte spolu so soľou, korením a karí. Uistite sa, že množstvo korenia nepokazí celú chuť;
V predhriatej rúre na 230 ° C umiestnite dekóru s rozloženými plátkami. Nezabudnite namazať dekóru olejom;
Na vrch posypte plátkami masla;
Pečieme, až kým nie je na oboch stranách (cca 20-25 min);
Pripravené hranolky položte na tanier a posypte sušenými zelenými;
Podávajte so zakysanou smotanou alebo omáčkou, ktorá je pre vás vynikajúca.

Lahodné recepty na kurací guláš s zemiakmi sú tu. Nakŕmte celú rodinu lahodnou večerou!

A čo môže byť varené z morčacieho filé? Tu nájdete zaujímavé recepty a veľa tipov.

Neobvyklé zemiakové kaše

To je veľmi užitočné a krásne jedlo, deti milujú jesť.

Preto, aby sa kŕmili zdravé a chutné jedlo bude teraz jednoduchšie.

Batat - 1 kg;
Maslo - asi 50 g;
Mlieko - 0,5 litra;
karí;
Sušené zelené;
Soľ.

Odlúpnite hľuzy;
Dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky;
Variť vo vode (môže byť solené) po dobu asi 15-20 minút až do varenia;
Dôkladne vypustite a dôkladne premiešajte (mixér, mlynček na mäso, posunovač);
Výslednú čistú hmotu naplňte maslom a zahriatym mliekom;
Pridajte trochu karí alebo iných korenín podľa chuti;
Podávajte na tanieri, na vrch posypte zelenými a nalejte rozpustené maslo.

Video recept na toto pyré je nižšie:

Svetlé polievkové pyré

Rovnako ako ostatné jedlá z tejto zeleniny, polievka je veľmi užitočné.

Okrem toho má veľmi krásnu bohatú farbu a jemnú príjemnú chuť.

Batata - 5 ks. (malá veľkosť);
Mäsový vývar - približne 1 - 1,5 šálky;
Mlieko - 1 šálka;
muškátového orieška;
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
soľ;
Ginger.

Nalejte sladkú zemiak vodou (studenou) a zapálte ju, aby sa varila;
Priveďte do varu, vypustite vodu;
Nalejte teplé mäso (predvarené) vývar;
Varte a pridajte všetky prísady okrem mlieka;
Prineste si pripravenosť a porazte všetko mixérom;
Rozpustiť masovú hmotu mliekom a priviesť do varu;
Varte ďalších 10 minút;
Podávajte horúce.

Výdatný šalát

Akýkoľvek známy šalát s varenými zemiakmi môže byť "aktualizovaný". Na to stačí vymeniť obyčajné zemiaky za sladké a dostanete nový šalát, ktorý budú všetci milovať.

Batata - 4 ks. stredne veľká;
Zelená cibuľa (stonky) - 1 zväzok;
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
Olej (olivový, ale môže byť nahradený) - 2 polievkové lyžice. l.
Citrónová kôra;
soľ;
Pepper.

Do varenia uvarte (nerežte) v slanej vode;
Chlad a šupka;
Nakrájame na kocky (slamky);
Nakrájajte stonky cibule;
Zmiešajte citrónovú šťavu, maslo, kôru, soľ a korenie;
Výsledný obväz premažte yam a cibuľu, všetko dobre premiešajte;
Podávajte studené ako občerstvenie.

Mnohé ďalšie chutné pokrmy môžu byť vyrobené zo sladkých zemiakov. Vo videu Vám ponúkame ešte jednu z nich - palacinky:

Zaujímavé fakty

V spise Thomasa Maffetu (1595) sa uvádza, že sladké zemiaky sú schopné zvýšiť sexuálnu túžbu. K dnešnému dňu vedci vysvetľujú túto skutočnosť tým, že obsahuje prirodzený hormón progesterón (ženský hormón). Preto sa tento liek odporúča používať u žien po nástupe menopauzy.

V rôznych krajinách sú preferencie obyvateľov rozdelené. Takže Američania si vyberajú ovocie so žltým alebo oranžovým mäsom a obyvateľmi ázijských krajín - s fialovým alebo bielym.

Zariadenie môže byť použité úplne a bez odpadu. Dokonca aj stonky a listy, predvarené a namočené, môžu slúžiť ako jedna zo zložiek šalátu. Semená sa niekedy používajú ako surovina pre "kávu".

Od veľmi veľkých hľúz (10 kg a viac), ktoré sú nepohodlné na prípravu, v procese spracovania prijímajú melasu, cukor, múku alebo alkohol.

jam

Sladké zemiaky (sladké zemiaky) sú trávnaté liany s dlhými (1-5 m) plazivými stonkami, zakorenenými v uzloch. Výška kríka je 15-18 cm, listy sú srdcovité alebo palmarové, na dlhých stopkách. Kvety sedia v pazuchách listov; koruna veľká, lievikovitý, ružový, bledo fialový alebo biely. Mnohé odrody nekvitnú. Opeľovanie kríž, väčšinou včely. Ovocie - 4-osivo; semená sú čierne alebo hnedé, s priemerom 3,5 - 4,5 mm. Bočné korene sladkého zemiaka silne zhustnú a tvoria hľuzy s bielou, oranžovou, ružovou alebo červenou jedlou buničinou. Jedna hľuza váži 200 g až 3 kg.

Tam sú dve hlavné odrody yams: ten, ktorý sa stáva drobivý pri varení, a ten, ktorý sa stane mokrý a drobivý je zvyčajne nesprávne nazývaný yams. V Amerike sa pestuje niekoľko odrôd jám, ale rastie výlučne na Floride.

Ak sa na sladkých zemiakoch objaví hniloba, rýchlo sa rozšíri do celého koreňa a môže dať celému výrobku nežiaduci nepríjemný zápach a chuť. Táto hniloba sa môže objaviť vo forme tmavých alebo mäkkých a vlhkých škvŕn alebo vo forme suchých a scvrknutých, sfarbených a dutých miest, zvyčajne na konci koreňa.

Kalorie sladké zemiaky

Má relatívne nízku kalorickú hodnotu. 100 g tejto zeleniny je len 61 kcal. Mierne používanie jám nebude viesť k nadváhe.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov

Yam hľuzy obsahujú veľa škrobu a cukru, takže rastlina je populárne nazývaný "sladké zemiaky". Okrem toho je rastlina bohatá na bielkoviny, sacharidy, vitamíny B, C, PP, A, karotén, vápnik, fosfor, kyselinu askorbovú a obsahuje aj niacín, železo, tiamín, riboflavín.

Na lekárske účely sa široko používajú škrobové rastliny. Používa sa na liečbu ochorení gastrointestinálneho traktu ako zmäkčovadla a poťahovacieho činidla. Yam môže byť tiež použitý ako vitamín a posilňujúce činidlo.

Predpokladá sa, že sladké zemiaky obsahujú vo svojom zložení prirodzené ženské hormóny, najmä progesterón. Vďaka tomu sú sladké zemiaky a rastlinné prípravky obzvlášť cenným produktom pre ženy počas menopauzy.

Batat je zdrojom jemnej vlákniny, a preto sa odporúča pre ľudí trpiacich trávením. Najmä tí, ktorí nemôžu tolerovať vlákninu obvyklej zeleniny, ako je napríklad repa, mrkva atď.

Na obsah sacharidov a vápnika je niekoľkokrát vyšší ako zemiaky. Na ochutenie v závislosti od odrody sa sladké zemiaky podobajú mrazeným zemiakom vo varenej a vyprážanej forme.

Sladké zemiaky majú vysokú nutričnú hodnotu a sú bohaté na vitamíny, predovšetkým provitamín A - karotén a minerály. Chuť sladkých zemiakov je prášková, a preto sa dobre kombinujú s kyslou potravou: citrónovou šťavou, pomarančovou kôrou a horúcim korením - korením a karí.

Niet divu, že sa to nazýva sladké zemiaky. Hľuzy bielej yam vyzerajú ako varené cukrovej repy. Ružová v surovej forme majú chuť gaštanu a vo varu sú podobné tekvici. V šalátoch sa sladké zemiaky v surovej forme trú na hrubom strúhadle. Jedzte varené (bez soli). Mimochodom, varené je o niečo rýchlejšie ako zemiaky. Zvlášť chutné pečené sladké zemiaky. No jesť s uhorky.

Nebezpečné vlastnosti priadze

Sladké zemiaky by nemali byť konzumované pre všetky druhy vredov, pretože Má tendenciu dráždiť sliznice tráviaceho systému. Stojí za to zdržať sa používania sladkých zemiakov počas tehotenstva a počas dojčenia.

V niektorých prípadoch je možná individuálna neznášanlivosť.

Vyskúšali ste ešte sladké zemiaky? Potom skúste variť tento sladký zemiak v rúre - a vy sa už viac nechcete vrátiť k jedlám, ktoré sú vám známe.