Artichoke - návod na použitie. Užitočné vlastnosti

Je ťažké uveriť, ale prvý opis artičok bol vyrobený v roku 371 pnl. Súvisí s touto zeleninou je jedným z najstarších legiend v Egejskom mori, rozpráva o láske Zeusa pre smrteľné dievča. Údajne odvážne a krásne Kinara toľko páčilo tento mýtický charakter s bleskom, že ju vzal do svojho Olympu. Ale pohostinnosť prekonala pocit lásky - dievča neposlúchlo Zeusa a šlo dole navštíviť svoju matku. V reakcii na to nahnevaný Zeus odhodil Kinaru z Olympu a premenil ju na artičok, ktorého užitočné vlastnosti ocenia liečitelia aj kuchári. Mýty mýtov a to - tieto staroveké grécke príbehy nevysvetľujú, čo je tak dobrý artičok. Ale urobíme to...

Čo je to?

Artyčok je rastlina, ktorá je blízkym príbuzným záhradných astry a trnitými bodliakmi. Vzhľad sa podobá zelenému zaoblenému kužeľu, ktorého veľkosť siaha od malého orecha až po veľký oranžový. V prírode je desať druhov rastlín, ale jedia sa iba dve - aristokvica a kardon.

Spory o domov tejto zeleniny nie sú ani jeden rok. Sicília, Egypt, Rím alebo Grécko? Ktoré z týchto krajín patria k tomuto hrdému titulu nie sú známe. Ale artičok prišiel do Európy kvôli Catherine de Medici, ktorá ho priniesla z Talianska v 16. storočí.

Dnes táto zelenina rastie všade s výnimkou Antarktídy. Samozrejme, v mnohých krajinách je to považované za znudený burinu, ale existujú aj tie, v ktorých sa artičok stal obľúbenou záhradnou rastlinou - to sú Grécko, USA, Francúzsko, Taliansko a Španielsko.

Teraz viete, čo je artičok - nie žena, komprimovaná na veľkosť malého orecha, ako tvrdí staroveká grécka mytológia. Je čas pochopiť, prečo je tak milovaný a oceňovaný.

Zloženie a kalórie

Čerstvé artičoky sú skutočným množstvom životne dôležitých látok. Obsahujú:

Makronutrienty - draslík, fosfor a vápnik, ako aj sodík a horčík;
Stopové prvky - selén, mangán, meď, zinok a železo;
Vitamíny - E, P, A, C a viac vitamínov, zahrnuté v skupine B;
Inulín - o jeho užitočných vlastnostiach, si môžete prečítať náš ďalší článok;
Organické kyseliny - chinické, glycerínové, kofeínové, glykolové a chlorogénne;
Tuk;
Rastlinné proteíny;
sacharidy;
Tsinarin.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, tento príbuzný záhradný astry je najlepší nájsť pre tých, ktorí sú na diéte. 50 kcal na 100 gramov výrobku je celkom dosť, tí, ktorí milujú schudnúť, potvrdia.

Prínosy pre zdravie a krásu

Pliny starší, slávny liečiteľ, hovoril o liečivých možnostiach artičokov. V stredoveku bola táto rastlina používaná ako choleretická, diuretická a antireumatická látka. Neskôr boli liečení žltačkou, opuchom, dnou, kuriatkom a slabou chuťou.

Dnešné štúdie nielen potvrdili unikátne liečivé schopnosti artičokov, ale odhalili aj ich ďalšie vlastnosti.

Do záznamu tejto zeleniny teda patria:

Čistenie obličiek a pečene, stimulácia ich práce;
Odstraňovanie toxínov, trosky, hepatotoxických látok, ťažkých kovov a alkaloidov z čriev;
Zlepšenie trávenia, nedostatok pocitu ťažkosti po sacharidových a tukových potravinách;
Zníženie množstva cholesterolu v krvi;
Liečba mnohých závažných ochorení - hepatitídy, alergickej reakcie, aterosklerózy, diabetes mellitus, zápalu žlčníka, obezity, intoxikácie a niektorých typov psoriázy;
Zníženie hladiny cukru v krvi a zvýšenie úrovne „dobrých“ baktérií v črevách - vďaka inulínu;
Zlepšenie mozgového obehu je zásluhou tsinariny.

Prirodzene, všetky tieto vnútorné zmeny majú veľmi dobrý vplyv na vzhľad vlasov, nechtov a kože.

Lekárstvo a artičok

V tradičnej i tradičnej medicíne sa používajú extrakty, odvarky a infúzie tejto zeleniny. Návod na použitie zariadenia vyzerá takto:

Číslo receptu 1. Odvar na zlepšenie práce centrálneho nervového systému a zníženie cholesterolu a kyseliny močovej

Naplňte listy artičok a stonku (2 polievkové lyžice). Iba s vriacou vodou (1 liter). Nechajte zmes trochu variť a dvakrát denne - 400 gramov ráno a 400 gramov večer.

Číslo receptu 2. Zvýšiť libido a sexuálnu silu

Nechajte prejsť cez mlynček na mäso, prefiltrujte výslednú šťavu a vypite ju dvakrát denne pri 50 gramoch.

Rovnaký recept je užitočný pri páde, problémoch s močením a otrave alkaloidmi. Šťava z artičokov eliminuje zápach potu s nadmerným potením a pomáha zastaviť plešatosť. V druhom prípade sa vtiera do holých miest.

Číslo receptu 3. Na drozd, stomatitídu, lepenie a praskliny v ústach

Vedieť o týchto problémoch z prvej ruky? Pravidelne (až päťkrát denne) vypláchnite ústa zmesou medu a artičokovej šťavy.

Číslo receptu 4. Čaj proti zápalu tráviaceho traktu

Chcete zastaviť zápalový proces, ktorý sa vyvíja na sliznici čreva a žalúdka? Na pravidelný čaj pridajte štvrtinu lyžice mletého artičoka. S týmto nápojom môžete liečiť gastritídu s vysokou kyslosťou.

Číslo receptu 5. Pre zápchu

Varte artičokové koše v litri čistej vody (stačí 10 minút). Zmiešajte vývar so surovým žĺtok a trvať trikrát denne.

Číslo receptu 6. S ekzémom, urtikáriou a psoriázou

Listy rastlín nalejeme liter vody, varíme štvrtinu hodiny, prefiltrujeme a ochladíme. Navlhčite čistú handričku vo výslednej tekutine a aplikujte ju na postihnutú pokožku ako obklad.

Nezabúdajte, že návod na používanie artičokov na lekárske účely vyžaduje povinné konzultácie so svojím lekárom. Nie je samoliečba, to nie je vždy bezpečné!

Aplikácia na varenie

Artyčok je gurmánska pochúťka. Kuchári ho oceňujú pre jeho jemnú chuť a všestrannosť, pretože rastlina môže byť konzumovaná v akomkoľvek štádiu zrenia. Mladé kvetenstvo - čerstvé, stredne konzervované a nakladané, úplne zrelé - varené a dusené. Používajú sa aj spodné časti rastliny, plnené zeleninou a mäsom. Ale otvorené kvetenstvá nemusia jesť - majú zlú chuť.

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako variť túto rastlinu. Pridáva sa do rôznych šalátov, ktoré sa používajú ako ozdoba na mäso a ryby, vložia sa do koláčov, rizota, dezertov, cestovín, chleba, pizze a omáčok. Orechová chuť artičokov zmení aj obyčajnú omeletu na pikantné jedlo.

Klasický recept

Korenie a soľ podľa chuti;
Artyčoky - 2 kusy;
Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
Cesnak - 2 klinčeky.

Vyčistite artičoky z tvrdých listov.
Maslo nakrájajte na tenké kúsky, umiestnite ho medzi artičokové lístky.
Tam pridajte nasekaný cesnak.
Varte dusenú zeleninu asi 20 minút.
Podávajte teplé (so sladkokyslou alebo balsamicovou omáčkou).

Varenie v mikrovlnnej rúre

Citrónová šťava - pol pohára;
Rozmarín - 1 zväzok;
Artičoky - 4 kusy;
Tymián - 1 zväzok;
Olivový olej - 4 polievkové lyžice;
Soľ - podľa chuti.

Umyte artičoky a očistite ich od nežiaducich listov.
Každé ovocie nakrájame na polovicu, okoreníme citrónovou šťavou, soľ a posypeme nasekanými bylinkami.
Dajte artičoky do špeciálnej misky a varte v mikrovlnnej rúre asi desať minút pri výkone 700 W.

Nakladané artičoky

Voda - 1 liter;
Cukor - 100 gramov;
Artičoky - 10 kusov;
Olivový olej - 1 liter;
Ocot - 0,5 litra;
Šťava z 1. citrónu;
Soľ - 2 lyžičky;
Korenie (bobkový list, klinčeky, chilli a cesnak) - podľa chuti.

Odrežte nohy artičokov a očistite ich od starých listov.
Naplňte hlbokú misku vodou, pridajte citrónovú šťavu.
Zeleninu nakrájajte na polovicu a dolejte do vody po dobu 15 minút.
Samostatne nalejte do nádoby 1 liter vody a 0,5 litra octu.
Nechajte kvapalinu variť a pridajte korenie a koreniny.
Vo výslednej marináde položte polovice artičokov a varte ich asi päť minút.
Zeleninu vhoďte do sitka alebo cedidla, aby ste odstránili prebytočnú kvapalinu.
Umiestnite kvetenstvo do čistých sterilizovaných pohárov.
Nalejte kalcinovaný olivový olej.
Obal a zvinúť.

kontraindikácie

Napriek prospešným vlastnostiam artičokov, nie každý má povolené používať túto rastlinu. Medzi jeho kontraindikácie patria gastrointestinálne ochorenia (vredy a gastritída), vyvíjajúce sa na pozadí nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy, ako aj nízky krvný tlak. Pre ľudí s týmito problémami nie je táto pochúťka bezpečná.

Kde nájsť?

Na lekárske účely si môžete kúpiť artičoky v lekárňach alebo v špecializovaných internetových obchodoch (napríklad tu). Okrem toho si ich môžete kúpiť v konzervovanej forme pre ľudskú spotrebu.

Mimochodom, môžete tiež čítať recenzie ľudí, ktorí používali tento produkt na liečebné účely: niekto vyliečil zápchu, niekto sa zbavil popôrodných pigmentových škvŕn, niekto pomohol s alergiami a ekzémy, a niekto na čistenie pečene.

Artyčok: čo to je, výhody a škody, foto

Dnes veda pozná mnoho rôznych rastlín. Medzi nimi je mnoho ľudí, ktorí vďaka svojim jedinečným vlastnostiam prospievajú ľudskému telu. Samostatné sú závody, ktorých použitie nie je obmedzené len na lekárske účely. Mnoho často používané vo varení. Najväčším záujmom sú však rastliny, s ktorými môžete zvýšiť imunitu a zlepšiť pohodu. Jedným z najjasnejších predstaviteľov takýchto rastlín je artičok, ktorý o svojich vlastnostiach nevedia ani všetci skúsení záhradníci.

Aplikácia artičokov

Pre našu krajinu je artičok exotická rastlina. Ak ho vidí osoba, ktorá nie je oboznámená s artičokom, nemusí ho rozpoznať, pretože táto rastlina vyzerá ako neotvorený púč astera alebo kus zelene.

Artyčok je trvalka, ktorá predstavuje bodliak a bodliak mliečny. V procese vývoja tvorí krík až do výšky 2 m. U dospelých rastlín na konci vegetačného obdobia dozrievajú ihličnaté koše priamo na vrchole.

Napriek tomu, že artičok je teplomilná rastlina, zachováva si svoju vitalitu s malými teplotnými kvapkami a dokonca aj miernymi mrazmi. Kužele sa môžu jesť: podľa ich chuti pripomínajú nezrelý orech.

Zber ovocia sa musí používať počas týždňa, pretože inak strácajú pôvodnú chuť, ako aj liečivé účinky. Najcennejšia časť artičokov je dostatočne hlboká, takže sa na to musíte snažiť. Aby to bolo možné, musí byť vyčistené zvonku i zvnútra a potom odstrániť všetky klky umiestnené vo vnútri. Výsledkom je, že namiesto zeleného nárazu by mala zostať len stredná časť, ktorá má veľmi rafinovanú chuť.

Kultivácia artičokov

Artyčok zahŕňa asi 140 druhov, medzi ktorými je iba 40 považovaných za hodnotné, história pestovania má približne 5000 rokov. Prvá skúsenosť s pestovaním bola prijatá Rimanmi a po nich sa Gréci a Egypťania stretli s rastlinou. Dnes sa pestuje na rôznych miestach po celom svete. V Južnej Amerike a Austrálii sa táto rastlina považuje za burinu, ktorá je v týchto krajinách veľmi rozšírená.

Najlepšie výsledky v pestovaní artičokov dosiahli Francúzi, Taliani, Španieli, Gréci a Američania. Ich odrody majú nielen vynikajúcu chuť, ale majú aj dietetické vlastnosti. Moderné odrody tvoria plody, ktoré možno konzumovať v ktoromkoľvek štádiu zrenia.

Mladé púčiky majú tendenciu sa jesť a plody, ktoré dosiahli štádium dozrievania, sa používajú na morenie a konzervovanie. Aby ste si mohli vychutnať veľké ovocie, musíte ich najprv spracovať. Ak hrče mali čas na otvorenie, stali sa nevhodnými na spotrebu.

Konzervované, surové a nakladané ovocie, ktoré je často zahrnuté v mnohých šalátoch, sa široko používa pri varení. Varené artičoky možno použiť ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Môže sa použiť aj ako náplň do prípravy koláčov, pizze, dezertov atď.

Užitočné vlastnosti

Artičok je cenený pre svoje liečivé vlastnosti. Pri pravidelnom používaní môže normalizovať trávenie a zlepšiť metabolizmus. Je tiež užitočná v tom, že podporuje regeneráciu pečeňových buniek vystavených toxínom jedením stale potravín.

Jedinečná zelenina je jej schopnosť vylučovať rôzne toxíny a soli. Ak je artičok často prítomný v potrave, potom pomáha normalizovať aktivitu žlčníka, čo zabezpečuje správnu produkciu žlče. Choleretický účinok tejto rastliny je všeobecne známy. Preto ho môžu konzumovať nielen chorí ľudia, ale aj zdraví ľudia, s ktorými pomáha udržiavať normálne obličky.

Plody rastliny majú výrazné antioxidačné vlastnosti. Keď sa používa, zlepšuje trávenie tukových proteínových potravín, spomaľuje rozvoj artériosklerózy a cholecystitídy.

Ďalšie vlastnosti artičokov zahŕňajú vlastnosti:

zníženie hladiny cukru v krvi;
spomaliť rozvoj kardiovaskulárnych ochorení;
chráni pred predčasným starnutím buniek.

Podľa výsledkov výskumu bolo známe, že artičok obsahuje látky, ktoré môžu odolať rakovine a tiež zlepšiť stav bilirubínu. Ako súčasť rastliny existujú špeciálne látky, ktoré spôsobujú pokles hladiny cholesterolu a glukózy v krvi.

Aj v staroveku boli známe liečivé vlastnosti artičokov. Účinný liek bol považovaný za rastlinný extrakt, ktorý pomohol zmierniť stav ľudí, ktorí trpia plačom a šupinatou depriváciou, ako aj inými kožnými ochoreniami. S pomocou vývaru pripraveného z tejto rastliny, môže byť človek zbavený záchvatov nevoľnosti, nadúvania, rovnako ako znížiť závažnosť tráviaceho traktu.

Predpokladá sa, že zelenina môže pomôcť s vypadávaním vlasov. Tento účinok je spojený s čerstvou šťavou, ktorá by sa mala pretrieť do pokožky hlavy. Po úplnom priebehu liečby, vrátane piatich masiek, môžete dosiahnuť pozitívne zmeny vo forme zrýchleného rastu vlasov.

Artyčok môže zmierniť stav opice. K tomu použite listy, ktoré potrebujú naliať vriacej vody. Pripravená infúzia sa aplikuje v malých dúškoch.

Viac o tejto rastline je známe, že má výrazné vlastnosti afrodiziakum.

Škodlivé vlastnosti

Hoci táto rastlina má mnoho prospešných vlastností a skutočne má príjemnú chuť, nie všetci ju môžu jesť. V prvom rade hovoríme o tých, ktorí majú zdravotné problémy:

vysoký tlak;
ochorenie žlčových kameňov;
gastritídu.

Tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na túto rastlinu alebo látky v nej obsiahnuté, by mali tiež upustiť od používania artičokov. Osoby, u ktorých bola diagnostikovaná renálna insuficiencia, hyperacidita a gastrointestinálne ochorenia, musia byť tiež vylúčené zo stravy.

Ošetrovateľské ženy by mali prestať jesť artičoky, pretože táto zelenina nepriaznivo ovplyvňuje rýchlosť vylučovania materského mlieka. Túto zeleninu by ste tiež nemali dávať deťom mladším ako 12 rokov. Používajte artičok ľudí trpiacich cholecystitídou, by mali byť len po konzultácii so svojím lekárom.

Zranenie artičokov

Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny môže byť poškodenie spôsobené artičoky iné. Ak to chcete urobiť, vezmite do úvahy veľkosť plodu. Obvykle jeho použitie v surovej forme nevedie k zlému zdravotnému stavu. Musíte byť opatrnejší s veľkými a prezretými plodmi: môžu byť konzumované len po tepelnom spracovaní.

Okrem toho je potrebné brať do úvahy čas skladovania artičokov. V čerstvej forme, môžete jesť len plody, ktoré boli zozbierané najneskôr týždeň. V budúcnosti sa táto zelenina môže jesť, len predvarené. Odporúča sa umiestniť artičok na suché miesto mimo výrobkov, ktoré majú trvalý zápach, pretože táto zelenina môže absorbovať nielen to, ale aj vlhkosť.

Artyčok: Varenie Aplikácie

Artyčok je obľúbený nielen pre jeho prospešné vlastnosti, ale aj príjemnú chuť. Preto bol široko používaný vo varení, a niektorí považujú to za pochúťku. Jeho chuť sa prakticky nemení bez ohľadu na formu, v ktorej sa používa. Treba však mať na pamäti, že keď sa artičok umiestni do vriacej vody, stráca mnohé svoje chuťové a liečivé vlastnosti.

Často sa používa pri príprave niektorých exotických šalátov, omáčok a tiež ako príloha. Najväčší počet možností použitia tejto zeleniny je v talianskej kuchyni.

Artičok môže byť podrobený rôznym typom tepelného spracovania:

Môže byť tiež použitý pri príprave rôznych koláčov, kde môže pôsobiť ako chutná náplň. Chlieb artičok je nielen chutný, ale aj veľmi užitočná.

Táto zelenina sa používa pri príprave veľkého množstva dezertov. Vo Vietname sa aktívne používajú listy artičokov, z ktorých sa varí liečivý čaj, ktorý má protizápalový účinok. Avšak iné časti tejto rastliny, ako sú kvety a šišky, boli použité pri varení.

Stredne veľké ovocie vhodné na dusenie alebo vyprážanie. Malé artičoky môžu byť použité na výrobu občerstvenia z nich. Bez ohľadu na veľkosť zeleniny môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, predrezané na malé kúsky.

Ak sa artičok podáva s ryžou, získa sa jemné jedlo. V tomto uskutočnení sa používa na prípravu talianskeho pokrmu "rizoto". Vo svojej chuti je veľmi podobný orechom. Avšak, artičok dlho nezachováva svoju pôvodnú chuť, takže po týždni sa môže premeniť na vláknitú, pomalú hmotu, pričom stráca svoju šťavu.

záver

V našej krajine, málokto pozná takú rastlinu ako artičok. Tí, ktorí vidia zelený kužeľ, prechádzajú okolo, robia to márne. Koniec koncov, táto zelenina má nielen príjemnú chuť, ale má aj blahodarné vlastnosti. Toto ovocie sa používa pri varení, kde sa používa ako dôležitá zložka v mnohých jedlách alebo sa používa ako pochúťka. Aj z listov môžete urobiť zdravý čaj, ktorý znižuje zápal.

Artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, foto, ako sa užívať

Užitočné vlastnosti artičokov a kontraindikácií pre jeho použitie v tradičnej medicíne a jednoducho v zdravej výžive, zložení a kalorickom obsahu zeleniny, prínosy artičokov pre ženy a mužov, vedľajšie účinky, formy uvoľňovania farmakologickým priemyslom - to všetko a viac na zdravotných stránkach alter-zdrav. ru.

Čo je to artičok, fotografia, chuť, ako to vyzerá

Pichľavý artičok je jednoročná rastlina čeľade Aster, ktorá rastie hlavne v krajinách s teplým podnebím. Najmä artičok je populárny v Grécku, Taliansku, Španielsku, Francúzsku, USA.

Patrí do rodu Compositae. Má veľké kvety vo forme bud pevne zložené váhy. V období kvitnutia sa artyčok rastliny podobá lopuchu, bodliaku, ktorý rastie na každej pustatine.

Jedlá časť je nevetraným kvetom mliečnej zrelosti, z diaľky sa môže zameniť za zelený borovicový kužel. Alebo gigantický gombík hop. Artyčoky sú vo všeobecnosti malé, ich veľkosť sa pohybuje od orecha po slušnú pomaranč.

Mimochodom, má tráva-nutty chuť, aj keď niektorí ľudia nájsť podobnosti s cuketou alebo varenou kapustou, špargľa, ale väčšina si všimnúť náznak orechového v chuti artičok.

Preložené z latiny, artičok je tiež nazývaný "pes", je to kvôli skutočnosti, že jeho váhy sa podobajú psa zuby.

Zloženie artičok, prospešné vlastnosti, kalórie

Čo je užitočné artičok?

V modernej medicíne prešiel tento liek podrobnou štúdiou, v ktorej bol stanovený obsah nasledujúcich živín:

1. Najdôležitejšou užitočnou zložkou je inulín.

Táto látka patrí do skupiny polysacharidov (prebiotikum na báze vlákniny). Táto zložka je veľmi dobrá pre črevnú mikroflóru a normalizuje jej prácu.

2. Zloženie artičokov zahŕňa zložky (scolimosid, flavonoid glykozid, cynarosid, kyselina glycerínová, taníny), ktoré majú silný antioxický účinok.
3. Táto rastlina sa tiež považuje za bogatovitaminizovaný liek.

Vo svojom zložení môžete vidieť vitamíny B, C, K, A, E. Chemické zloženie tejto rastliny obsahuje rôzne minerálne látky (viac ako 20), mastné kyseliny a užitočné sacharidy.

4. Na vonkajšej strane váhy je veľa éterických olejov, čo robí artyčok chutným.

Tieto kvalitné rastliny sú široko používané parfumy ako afrodiziakum.

5. Cinarin, ktorý je súčasťou artičokov, stimuluje cirkuláciu mozgu.
6. Rastlinné zložky pomáhajú pri čistení pečene, obličiek, čriev, pomáhajú telu odstraňovať toxíny, rozkladné produkty, soli ťažkých kovov, alkaloidy.

Kalorický obsah artičokov je pomerne malý - 50 kcal na 100 gramov surového alebo vareného produktu, ktorý v mnohých krajinách, kde rastie ako burina, ho robí populárnym v chudobnom a bohatom prostredí. Prvé dávajú prednosť, pretože jeho dostupnosť, druhá kvôli výhodám artičok pre chudnutie, a naozaj pre udržanie zdravia.

Použitie užitočných vlastností artičokov v tradičnej medicíne

V praxi liečenia chorôb bol tento liek široko používaný. Na výrobu infúzií, extraktov, odvarov s použitím listov a plodov artičokov. Táto dávková forma sa používa v takých kvalitách: t

1. Lieky, ktoré obsahujú túto rastlinu, majú antitoxické a antioxidačné vlastnosti. V dôsledku toho chránia pečeňové bunky, znižujú zhrubnutie žlče, zabraňujú tvorbe kameňa v žlčových kanáloch. To vysvetľuje použitie tohto nástroja v takých patologických procesoch, ako sú:
• Akútna a chronická hepatitída rôznych etiológií.
• Cirhóza pečene v počiatočnom štádiu.
• Cholestáza a cholecystitída.
2. Tento liek má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele, výrazne znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Zvyšuje syntézu inzulínu v pankrease. Na základe týchto vlastností je menovaný, keď:
• Aterosklerotická lézia krvných ciev.
• Hypertenzia.
• Diabetes 2. typu v počiatočných štádiách vývoja.
3. Trávny artičok má dobrý diuretický účinok, umožňuje vám ho používať v takých patológiách ako:
• Ochorenia obličiek, ktoré sa vyskytujú v dôsledku tvorby kameňov.
• Časté predĺžené migrény.
• Náhle skoky v krvnom tlaku.
4. Na zlepšenie hepatocytov (pečeňových buniek) a zvýšenie produkcie žlče môžete použiť tento nástroj. Môže byť tiež použitý s:
• Nedodržiavanie pravidiel správnej výživy (zneužívanie korenených, korenených, vyprážaných potravín).
• Ak je človek dlhý čas, bezmyšlienkovite užívané drogy.
• Zlé návyky alkoholizmu a fajčenia.
• Počas tehotenstva sa používa ako prostriedok na zníženie prejavu toxikózy.
5. V poslednej dobe, lieky, ktoré obsahujú artičok sú predpísané na chudnutie.
6. Tento liek čistí krvný obeh pred škodlivými toxínmi. To umožňuje použitie v takých patológiách, ako sú:
• Psoriatické lézie kože.
• Vredy a flegmon kože.
• Rôzne alergické reakcie.

Kontraindikácie Artičok - Harm

Všetky bylinné lieky artičokov sú dobre tolerované a vo všeobecnosti nespôsobujú vedľajšie účinky. Vo výnimočných prípadoch sú však predpisované s mimoriadnou opatrnosťou.

Nepoužívajte tento liek v nasledujúcich prípadoch:

Ak má pacient veľké kamene v obličkách alebo žlčových cestách, môže to viesť k exacerbácii patologického procesu.
S komplexným priebehom dysbakteriózy. Jeho použitie zvyšuje proces tvorby plynu (plynatosť).
Deti, ktoré sú mladšie ako 12 rokov a ženy, ktoré sú dojčené v období po pôrode nie sú predpísané liek.
Ak sú zložky tejto drogy idiosynkrasy (alergia), použitie lieku je vylúčené.

Odporúča sa používať artičok ako hypotenzný (znižuje krvný tlak) a u pacientov s hypofunkciou žalúdka.

Vedľajšie účinky

Veľmi zriedkavo sa môžu vyskytnúť alergické vyrážky vo forme urtikárie. Občas sa na tráviacej strane môže objaviť nevoľnosť, zvracanie alebo porucha stolice sprevádzaná výskytom hnačky.

Forma uvoľňovania, cena extraktu artičokov, kapsúl, tabliet

V lekárni je možné tento liek zakúpiť vo forme:

60 kapsúl v jednom balení. Obsah kapsuly obsahuje 300 alebo 100 mg účinnej látky artičok. Cena tejto liekovej formy môže dosiahnuť až 600 rubľov. Na balenie.
Vo forme tabliet, 20 tabliet v jednej mene. Ich cena sa môže pohybovať od 60 do 100 rubľov.
Kyselina extraktu artičokového koreňa. Kapacita 30 ml. K dispozícii vo fľašiach, v kartónovej krabici, spolu s anotáciou. Jeho cena sa pohybuje od 90 do 105 rubľov.

Artičok - návod na použitie a dávkovanie

Ako vziať artičok?

Tento liek sa môže používať v rôznych formách a dávkach.
Kapsule. Zvyčajne sú priradení adolescentom a dospelým po jednom, nie viac ako trikrát denne. Pred jedlom.
Tablety sa môžu podávať až 4 krát denne počas jedla.
Artyčok, ktorý sa vyrába vo forme tekutiny, sa konzumuje po jedle za pol hodiny, 1 lyžicu.

Okrem použitia farmaceutických prostriedkov je možné pripraviť vhodné odvar a tinktúry aj doma.

Na jeho prípravu je potrebné vziať jednu a pol lyžice sušených listov artičokov. Vložte do 200 ml kadičky a nalejte horúcu vodu. Po 5 minútach je artičokový čaj pripravený na pitie.

Artyčok tinktúra listov na alkohol.

Sušené listy artičokov vo výške 250 gr. nalejte alkohol (0,5 litra). Trvajte na pol mesiaca. Potom použite v jednom pohári vody tri lyžice tinktúry.

To je tiež pripravený doma, pre ktoré kvety artičok v objeme 50 gramov. nalejte vriacu vodu (1 liter) a varte 15 minút. Na tento účel môžete použiť termosku.

2 polievkové lyžice listov nalejeme liter vriacej vody. Nechajte ho stáť. Užívajte dvakrát denne, 400 ml. vývar.

Nástroj zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému, pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej a cholesterolu v krvi.

A navonok, odvar môže byť použitý ako obklad pre psoriázu, ekzém.

Treba poznamenať, že výroba čerstvo vylisovanej šťavy bola použitá aj v starom Ríme, jej použitie je schopné zvýšiť mužskú potenciu. Na jeho prípravu môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Prostredníctvom týchto zariadení prechádzajú čerstvé ovocie artičokov a výsledná kaša sa pretláča cez gázový obrúsok.

Výsledná šťava sa musí uchovávať v chladničke a vziať 50 ml ráno a večer.

Šťava môže byť tiež aplikovaná zvonka - s počiatočnou plešatosťou trieť do zón rastu vlasov, s nadmerným potením, príjem šťavy pomáha znížiť potenie.

A zmiešané s medom, bude šťava užitočné pre stomatitídu, praskliny v rohoch úst, plesňové infekcie slizníc, a zmierniť stav, opláchnite zložením 4-5 krát denne.

Artyčok vo varení

Artyčoky sú pomerne chutné, aj keď v našej krajine je to stále amatér, pretože nízka prevalencia jedál z tejto zeleninovej kultúry.

Najmladšie kvetenstvo možno konzumovať čerstvé, stredne veľké sú často nakladané alebo konzervované, veľké sú dusené alebo varené. Už kvety artičokov sú príliš tvrdé a chuť sa nemení k lepšiemu.

Vo výžive, artičoky sú často používané ako príloha pre mäso a rybie pokrmy, pridané do rôznych omáčok.

Artičok pre ženské telo

Artyčok pre ženy môže byť považovaný za sklad živín, vitamínov a minerálov. Je schopný nielen ovplyvniť patologické procesy, ale aj výrazne omladiť telo.

Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C sa znižuje možnosť rakoviny prsníka.
Kyselina listová prispieva k požadovanému tehotenstvu.
Dobrý kozmetický účinok je možný vďaka vysokému obsahu retinolu. To zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
Jeho použitie má pozitívny účinok a normalizuje tlak v panvových orgánoch.

U mužov sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo na prostatitídu a adenóm prostaty.

Užitočnosť artyčokovej zeleniny je uznávaná nielen tradičnou medicínou. V posledných rokoch mnohé známe farmakologické spoločnosti vyrábajú rôzne lieky, medzi ktoré patrí artičok. Má priaznivý účinok na ženské aj mužské telo, zabraňuje vzniku rôznych patologických procesov.

Okrem toho je to vynikajúci potravinársky výrobok a má vynikajúcu chuť.

artičok

Artyčok je bylinná rastlina z čeľade Compositae s veľkými kvetenstvami, ktorých spodné mäsité časti sa konzumujú. Artyčok je nebeský kvetný kvet rastliny, skladajúci sa z veľkých, mäsitých šupín. Vlasti artičok - Stredozemné more. V súčasnej dobe je zelenina veľmi populárny v Amerike (najmä v Kalifornii), kde ju priniesli francúzski a španielski osadníci.

Vo varení, použité a veľmi mladé púčiky - kvety, a neskôr - šišky.

Malé hrbole sú ideálne na občerstvenie, stredne veľké artičoky - na dusenie a vyprážanie. Čerstvé jadro artičok nakrájame na tenké plátky a pridáme do šalátov. Sú nádherne kombinované s ryžovými pokrmami, napríklad s talianskym rizotom.

Vo svojej surovej forme sa artyčok podobá na nezrelé vlašské orechy v chuti.

Pri výbere artičoky dávajte pozor na skutočnosť, že sú rovnomerne zelené, nie pomalé a nie príliš suché, zatiaľ čo veľkosť artičokov vás nemusí báť, pretože zelenina akejkoľvek veľkosti nájde svoje miesto na jedálenskom stole.

Artičoky

Španielske a francúzske artičoky sú považované za nízkokalorické diétne potraviny a obsahujú len 47 kcal na 100 g. Obsah kalórií varených artičokov bez soli je 53 kcal. Použitie artičokov bez poškodenia zdravia sa prejavuje aj u ľudí s nadváhou.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti artičokov

Okrem príjemnej chuti má artičok bohatý, vyvážený súbor živín.

Kvetenstvo artičokov obsahuje sacharidy (do 15%), bielkoviny (do 3%), tuky (0,1%), soli vápnika a železa a fosfáty. Artyčoky sú bohaté na vitamín C, B1, B2, B3, P, karotén a inulín. Obsahujú organické kyseliny - kofeín, quinic, chlorogeic, glykolové a glycerínové.

Vonkajšie listy obalu obsahujú éterické oleje, ktoré dodávajú artičokovi príjemnú chuť.

V kvetenstvách a iných častiach rastliny sú veľmi cenné látky: biologicky aktívny glykozid - kyanarín a polysacharid - inulín. Artyčok sa používa v potravinách v čerstvej, varenej a konzervovanej forme. Z nej pripravte omáčky, zemiakovú kašu. Jeho modré kvitnúce kvety možno použiť na výzdobu sviatočného stola.

Artičok je považovaný za diétny výrobok, ktorý sa dobre vstrebáva a odporúča ako náhrada škrobu za cukrovku.

Aj s Catherine II, bol artičok odporúčané lekári s dnou a žltačkou. Moderná medicína potvrdila diuretické a choleretické pôsobenie rastliny. Teraz sa zistilo, že extrakt artičokov dobre odčerpáva pečeň a obličky, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri čistení tela od rôznych toxických látok.

Z listov a koreňov artičokov pripravte prípravky vo forme tinktúr, štiav a odvarov.

Vývary listov a stopiek znižujú hladinu cholesterolu a kyseliny močovej v krvi, stimulujú činnosť centrálneho nervového systému. V starovekom Grécku sa šťava artičok trie do hlavy z plešatosti. V ľudovom liečiteľstve sa na zvýšenie sexuálnej sily (1/4 skla ráno a večer) používa čerstvá šťava, vylisovaná z rastlín.

Je tiež užitočné, aby sa, keď alkaloidy otravy, retencia moču a vodnatosť, znižuje zápach potu. Šťava z artičokov zmiešaná s medom sa používa na vypláchnutie úst počas stomatitídy, drozd, trhlín v jazyku detí. Vietnamci z nadzemných častí robia porcie balíčkov čajov, ktoré majú príjemnú arómu, rýchlo odstránia zápalové procesy zo sliznice gastrointestinálneho traktu.

Prípravky získané z artičokov sa používajú na liečbu urolitiázy a ochorení žlčových kameňov, žltačky, hepatitídy, aterosklerózy, niekedy. alergie, rôzne formy psoriázy, ekzémy, znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

V ľudovom lekárstve sa artičoky používajú aj na liečbu žlčových kameňov, urtikárie, niektorých foriem psoriázy a ekzémov. Artičok je veľmi užitočný pre starších ľudí s aterosklerózou.

Je známe, že extrakt artičokov oslabuje toxický účinok na pečeň niektorých liekov.

Jedlá artičok by sa mali vždy konzumovať v deň varenia.

Počas skladovania, čerstvé artičok stmavne, ale toto sa dá vyhnúť ponorením olúpanej zeleniny do vody s pridaním octu alebo citrónovej šťavy. Čistenie artičokov vyžaduje určité zručnosti. Aby ste to urobili, najprv odlomte vonkajšie, hrubé listy a odrežte vnútorné jemné, poškriabajte klky, ktoré zostali pod listami, a budete mať vo svojich rukách najchutnejšie - mäsité jadro. Samozrejme, čistiacemu postupu sa dá vyhnúť použitím hotových konzervovaných artičokov z plechoviek.

Umelé artičoky sú vhodné pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pretože obsahujú značné množstvo draselných a sodných solí, ktoré sa vyznačujú silným alkalickým účinkom. Avšak pre gastritídu s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy as nízkym krvným tlakom nie je potrebné jesť artičok. Odporúča sa tiež ako prostriedok na prevenciu rozvoja aterosklerózy. Odvar z listov a šťavy artičokov sa prijímajú pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. S rovnakým cieľom niekedy používajú odvar z košov s čerstvými žĺtkami.

Nebezpečné vlastnosti artičokov

Je známe, že poškodenie artičokov môže byť spôsobené tým, že obsahuje polyfenol, ktorý pomáha zvyšovať vylučovanie žlče. To zase naznačuje, že by sa mal používať opatrne pre tých, ktorí sú chorí s cholecystitídou alebo poruchami žlčových ciest.

Aj poškodenie artičokov môže závisieť od jeho veľkosti. Malá mladá zelenina môže byť konzumovaná surová, ale veľký musí byť podrobený tepelnému spracovaniu, pretože s vekom sa rastlinné vlákna stávajú ťažšie a ťažšie stráviteľné žalúdkom. Ak je kôš zeleniny už otvoril, a listy získali hnedý odtieň - to je signál, že zelenina nie je vhodná na konzumáciu. Stojí za to pripomenúť, že artičok si zachováva svoje blahodarné vlastnosti a príjemnú vôňu po dobu nie dlhšiu ako jeden týždeň, po tom, čo začne absorbovať nepríjemný zápach a vlhkosť z prostredia.

Artičok pomáha znižovať krvný tlak, takže ľudia s nízkym krvným tlakom by sa ho mali zdržať.

Artyčok - zimný kráľ talianskej kuchyne

Veľa ľudí to videlo na fotografiách v časopisoch alebo dokonca v regáloch supermarketov, ale len veľmi málo ľudí v severných krajinách si predstaví, čo tento artičok je a čo sa konzumuje s...

Bez preháňania ho možno nazvať "zimným kráľom" talianskej kuchyne. Taliani milujú artičok z troch dôvodov: má výraznú jedinečnú chuť, je univerzálny v príprave a je bohatý na látky užitočné pre telo. V Taliansku sú čerstvé artičoky k dispozícii osem mesiacov v roku, od októbra do júna. Existuje mnoho odrôd, z ktorých niektoré prinášajú ovocie niekoľkokrát ročne. Artyčoky sú všadeprítomné, ale Taliansko je svetovým lídrom v ich výrobe.

Artičoky sa pestujú pre neotvorené kvety. V zrelej forme, táto rastlina pripomína bodliak, používa mladé neotvorené koše-kvetenstvo ako jedlo. Preto je veľmi dôležité, aby ste „zeleninu“, ktorú ste si kúpili, boli mladí, bez vysušených koncov: čím staršie kvetenstvo, tým menej je jedlé. Mimochodom, spolu s košom, často odrezať podstatnú časť stonky artičok, ale pred varením je zvyčajne rez spolu s hornou najviac tuhé listy.

Na trhu nájdete rôzne druhy artičokov. Sú okrúhle a podlhovasté, majú bohatú zelenú farbu a rôzne odtiene, dokonca aj s fialovými pruhmi. Niektoré sú vybavené tŕňmi na vonkajších listoch, iné sú zbavené takejto ochrany. Vo svete existuje viac ako 90 (podľa niektorých údajov - 140) rôznych druhov artičokov.

Užitočné vlastnosti artičokov

Podľa nedávnych vedeckých štúdií je použitie artičokov veľkým prínosom a pomáha predchádzať mnohým chorobám. Tieto plody majú tonizujúci účinok, upokojujú kašeľ, pomáhajú čistiť krv, rozpúšťajú obličkové kamene a sú silnými antioxidantmi. Artyčoky obsahujú také základné telesné látky ako železo, sodík, draslík, vápnik, fosfor, vitamíny A, B1, B2, C, PP, kyselinu jablčnú, kyselinu citrónovú, triesloviny a cukry, dokonca vhodné aj pre diabetikov.

Ako sa užívať?

Najjemnejšou a najcennejšou časťou artičokov je jej jadro, skryté pod vrstvou tvrdších a horkých listov. Súčasne, v samom strede tohto jadra, je skrytý zväzok sena, ktorý je tiež nepožiteľný. Mladé artičoky sa môžu jesť aj surové, ale vo väčšine prípadov sa stále varia vo vode s prídavkom octu alebo citrónovej šťavy (aby sa predišlo sčernaniu listov). Pred varením sa artičok očistí od niekoľkých vrchných vrstiev listov a vnútorné vrstvy sa odrežú do stredu. Treba mať na pamäti, že po varení sa artičoky dlhodobo neuchovávajú. Po varení môže byť voda nasýtená minerálnymi soľami uložená a následne pridaná do polievky alebo vývaru, čím sa im dodá osobitná chuť.

Taliani pripravujú stovky jedál s použitím artičokov. Sú vyprážané, varené a pečené, pridané do pizze, cestovín, ryže, polievok a šalátov. Ale možno jedným z najznámejších artičokových jedál sú „rímske artičoky“ (Carciofi alla romana).

zloženie:

4 artičoky (najlepšie odrody romanu mammaole)
1 zväzok petržlenu
citrónová šťava
niekoľko lístkov citróna
extra panenský olivový olej
2 lyžice nastrúhaných krekrov
1 strúčik cesnaku
korenie
soľ

Rímsky recept na artičoky

Z vonkajších suchých listov odlúpnite artičok, ponechajte len jadro. Mletie jadier a odstránenie sena z nich. Nechajte 5 cm stopky artičokov a očistite ju a samotný artičok z nepotrebných vonkajších vlákien, počas ktorej sa snažte udržať kmeň artičokov kratší ako 5 cm, artičoky umiestnite do nádoby naplnenej studenou vodou s citrónovou šťavou, aby listy neboli sčernalé.

Nakrájajte cesnak, medovky a petržlen. Vmiešajte strúhanku, korenie, soľ a rozrieďte malým množstvom olivového oleja.

Vezmite si artičok a "chmýří" listy s prstami čo najviac a odčerpajte všetku vodu z neho. Začnite artičok so zmesou suchárov a zelených. A vyplňte nielen centrum zbavené sena, ale aj priestor medzi listami. Opakujte postup so všetkými artičokmi.

Plnené artičoky zasadené do hlbokej panvice alebo panvice (výška strán by mala byť rovná výške artičokov) tak, aby ich „hlava“ bola na dne a stonky na vrchole. Uistite sa, že artičoky sú silné a počas procesu varenia nespadnú. Naplňte artičoky zmesou vody a olivového oleja (50/50). Zakryte a varte na strednom ohni 10 minút a potom na nízkej teplote asi 20 minút v závislosti od veľkosti artičokov.

Podávajte artičoky pokryté omáčkou, v ktorej boli varené.

Veľmi častou možnosťou je podávať toto jedlo spolu s ančovičkami v oleji (bez oleja) alebo soli (bez soli). Plátky sardely nakrájané na malé kúsky sa jednoducho položia medzi listy artičokov.

Rímske artičoky sú zvyčajne podávané horúce, ale sú tiež dobré ako studené občerstvenie.

Artičok - aplikácia, vlastnosti, fotografie

V prírode existuje veľké množstvo rôznych rastlín, mnohé z nich sú užitočné pre ľudské telo. Používajú sa v liekoch aj vo varení. Každá rastlina má špeciálne vlastnosti na podporu zdravia a zlepšenie pohody. Tieto rastliny možno pripísať - artičok, aj keď je vzácny hosť na našom stole.

Aplikácia artičokov

V prvom rade je potrebné poznamenať, že artičok v našich krajinách je nezvyčajná a neobvyklá zelenina. Zvonka rastlina vyzerá ako neotvorený púč astera alebo zeleného púčika.

Je to vytrvalá rastlina patriaca rodine bodliakov, ako aj bodliak mliečny. Je v tvare kríkov, rastie nie viac ako dva metre na výšku, koše v tvare kužeľa rastú na samom vrchu. Pozrite si fotografie ruží tu.

Hoci táto rastlina miluje teplo, je stále schopná tolerovať malé rozdiely v teplote, a tiež nie je veľmi studená. Jedlá časť zeleniny je kusová, podľa chuti pripomína nezrelé vlašské orechy.

Môžete udržať ovocie nie viac ako týždeň, pretože potom stráca chuť a liečivé vlastnosti. Aby ste sa dostali k hlavnej časti, musíte: odstrániť vnútornú aj vonkajšiu časť kvetu; a potom odstráňte všetky klky, ktoré sú vo vnútri. Po tom všetkom pôsobenie zostáva centrálnou časťou ovocia, ktorá má rafinovanú chuť.

V súčasnosti je vo vede asi 140 druhov artičokov, z ktorých 40 má osobitnú hodnotu. To začalo rásť asi pred 5 tisíc rokmi. Prvá rastlina začala kultivovať Rimanov, Grékov a Egypťanov. Nachádza sa po celom svete. A v Južnej Amerike, rovnako ako v Austrálii, bola pripisovaná burinám, pretože zaplavila ich pôdu.

V súčasnosti sú "šampiónmi" v pestovaní zeleniny Francúzi, Taliani, Španieli, Gréci a Američania. Rastlina má vynikajúcu chuť a má tiež dietetické vlastnosti. Rastlina sa môže použiť kedykoľvek počas zrenia.

Mladé plody sa konzumujú celé a neskôr sa musia nakladať alebo konzervovať. Veľké plody možno jesť len v častiach, odstránenie stredu. Odhalené ovocie sa nepoužíva.

Konzervované, surové a marinované artičoky sa používajú v šalátoch. Varená zelenina sa používa ako príloha a samostatné jedlo. Môže sa pridávať do všetkých druhov koláčov, pizze, dezertov atď.

Užitočné vlastnosti artičokov

Artičok je účinný prírodný prostriedok. Pomáha normalizovať tráviace procesy a urýchľuje metabolizmus. Rastlina pomôže obnoviť a chrániť poškodené pečeňové bunky po škodlivých účinkoch toxínov, ktoré vstupujú do ľudského tela s jedlom.

Je schopný očistiť telo všetkých druhov toxínov a solí. Zelenina má pozitívny vplyv na žlčník a tiež pomáha správne produkovať žlč. Artyčok je mierna a jednoduchá choleretická medicína, ktorá sa používa vo všeobecnom lekárstve na normálne fungovanie a čistenie obličiek.

Je to silný prírodný antioxidant. Zelenina pomáha tráviť tukovú a bielkovinovú stravu a zastavuje rozvoj chorôb, ako je artérioskleróza a cholecystitída.

Artičok je schopný:

nižšie hladiny cukru;
pozastaviť vývoj rôznych kardiovaskulárnych ochorení;
tiež zabraňuje skorému starnutiu buniek.

Okrem toho vedci vedci preukázali, že komplex látok, ktoré tvoria zeleninu, je schopný bojovať proti rozvoju rakoviny, a tiež má liečivý účinok na bilirubín. Látky, ktoré sú v zložení zeleniny, môžu znížiť množstvo cholesterolu, ako aj glukózy v krvi.

V dávnych dobách bol rastlinný extrakt ošetrený olejovým lišajníkom (ekzémom) a šupinatým (psoriáza), ako aj inými kožnými ochoreniami. Odvar z artičokov pomôže odstrániť nevoľnosť, bolestivé nadúvanie a znížiť závažnosť zažívacieho traktu.

Predpokladá sa, že zelenina sa používa na vypadávanie vlasov. Čerstvo vylisovaná šťava artičokov musí byť vtieraná do pokožky hlavy, po absolvovaní kurzu piatich masiek, vlasy začínajú rásť rýchlejšie.

Ľudia sú liečení kocovinou artičokov, nalievajú listy s vriacou vodou a potom ich berú do malých dúškov. Rastlina môže byť prisudzovaná silnému afrodiziaku.

Artyčok by sa mal používať v strave ľudí, ktorí zneužívajú alkohol, fajčiarov a žijú v nepriaznivých podmienkach prostredia.

Škodlivé vlastnosti

Je to chutná a zdravá zelenina, ale stále existuje skupina ľudí, ktorí ju nemôžu používať v potravinách, aby sa vyhli zlým dôsledkom. Skupina zahŕňa ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, ochorením žlčových kameňov, gastritídou.

Je zakázané ho používať pre ľudí s neznášanlivosťou rastlín alebo pre látky, ktoré sú v zložení zeleniny. Jesť artičoky by mali opustiť ľudia trpiaci zlyhaním obličiek, zvýšenou kyslosťou a tiež ochorením gastrointestinálneho traktu.

Zelenina je zakázané používať pre dojčiace ženy, pretože spomaľuje proces vylučovania materského mlieka. Deti do 12 rokov nesmú jesť artičoky. Ľudia s cholecystitídou by mali liečiť rastlinu s vysokou opatrnosťou.

Artyčok má jednu zvláštnosť - poškodenie, ktoré spôsobuje predovšetkým závisí od jeho veľkosti. Mladé ovocie zeleniny možno jesť surové, ale veľké a prezreté, až po tepelnom spracovaní.

Tiež nezabudnite na trvanlivosť tejto rastliny. Čerstvo zozbieraná zelenina, môže byť skladovaná asi týždeň, po uplynutí tejto doby, ovocie artičokov môže byť použitý len varené. Tiež nezabudnite, že artičok má vlastnosti absorbovať vlhkosť a cudzie pachy.

Artyčok - používa sa pri varení

Zelenina má špeciálnu chuť a množstvo vlastností, ktoré sú dobré pre zdravie. Často sa používa pri varení, odkazuje na pochúťky. Môže sa konzumovať za studena aj za tepla. Ale nezabudnite, že po varení vody, stráca veľké množstvo chuťových a liečivých vlastností.

Je to prísada do vybraných exotických šalátov, pridávaná do omáčok a tiež podávaná ako príloha. Najčastejšie sa artičok nachádza v talianskej kuchyni.

Táto zelenina sa môže variť, nakladať, dusiť, vyprážať, dusiť a používať ako náplň pre všetky druhy koláčov. Pomerne často, najužitočnejšie a chutné artichoke chleba sa nachádza.

K dispozícii je tiež obrovské množstvo dezertov, ktoré zahŕňajú túto rastlinu. Vo Vietname sa čaj vyrába z listov tejto rastliny, ktorá sa používa ako protizápalové činidlo. Vo varení sa používajú artičokové kvety a šišky.

Stredne veľká zelenina môže byť dusená alebo vyprážaná a z malého si môžete pripraviť rôzne občerstvenie. Jadro zeleniny akejkoľvek veľkosti je možné pridať do všetkých druhov šalátov v malých kúskoch.

Artyčok ide dobre s ryžou, používa sa v známom talianskom jedle "rizoto". Chuť rastliny pripomína oriešky. Zelenina sa nedá skladovať veľmi dlho, pretože sa nakoniec stáva vláknitým, pomalým a tiež stráca šťavu.

Je potrebné si uvedomiť, že jedlá s artičokom, je lepšie jesť v ten istý deň, keď bolo varené. Počas skladovania sa môže stmavnúť, takže sa musí predčistiť a dať 60 sekúnd do vody s citrónovou šťavou a octom.

Peeling zeleniny nie je tak jednoduché, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyčistiť plody všetkých horných listov, potom zoškrabať klky a potom odstrániť vnútorné listy. Najvýraznejším artičokom je jadro.

Zelenina je bohatá na minerály aj vitamíny: draslík, tsinarín, minerálna soľ, kyselina kávová a kyselina chlorogénová, cynarosoid, železo, sacharidy, vitamíny B1, C, B2, proteíny a mnohé ďalšie.

Liečivé vlastnosti artičokov

Artyčok sa používa v mnohých prípravkoch, ktoré pomáhajú liečiť choroby ako je ekzém, lupienka, alergie, ateroskleróza, hepatitída, žltačka, žlčový kameň a urolitiáza.

To môže byť spotrebované s jedlom pre ľudí, ktorí sú vo veku, pretože pomáha zlepšiť pohodu a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Výťažok z artičokov je schopný zmierniť účinky toxínov na pečeň so samostatnými liekmi.

Jedlá z tejto rastliny sú užitočné pre ľudí, ktorí majú zvýšenú kyslosť v žalúdku, pretože obsahujú obrovské množstvo sodných a draselných solí, ktoré majú zásaditý účinok. Ale stále, s gastritídou a nízkym tlakom, artičok nemôže byť použitý. Artyčok môže byť použitý ako liek, ktorý zabraňuje rozvoju aterosklerózy.

Rastlina sa neodporúča pre tých, ktorí majú zapálené črevá, pretože listy a kôš rastliny obsahujú alkalické látky. Artičok je užitočný pri diéte na chudnutie.

Ako súčasť zeleniny sú vitamíny A, C, ktoré s istotou bojujú s mnohými infekciami. Za zmienku tiež stojí, že v zložení rastliny prevláda vápnik a železo. Šťava, rovnako ako odvar z rastliny, pomôže vyrovnať sa s chorobami žlčových ciest a pečene. V tejto vývar, môžete pridať žĺtok kuracie vajcia, aby sa dosiahol efektívnejší výsledok.

Látka tsinarin, ktorá je súčasťou zeleniny, znižuje množstvo cholesterolu v obehovom systéme, má choleretické vlastnosti. Zelenina je užitočná pre starých ľudí a diabetikov.

Odvar z kvetov artičokov možno použiť pre všetky typy porúch gastrointestinálneho traktu, nervového systému, ako aj počas chrípky a zápalu dýchacích ciest. Zelenina je schopná eliminovať príznaky pálenia záhy, preto je konzumovaná pacientmi so zvýšenou kyslosťou žalúdka. To môže zlepšiť trávenie, a tiež rýchlo zmierniť ťažkosti v žalúdku.

Stojí za zmienku, že je to diétny výrobok, pretože má rýchlu stráviteľnosť, preto sa odporúča nahradiť škrob u pacientov s diabetom.

Od staroveku sa odporúča pre pacientov trpiacich hepatitídou (žltačkou) alebo chorobou kráľov (dna). Artyčok má močopudné a choleretické vlastnosti. Zo zeleniny si môžete vyrobiť tinktúry, masti, odvar a iné prostriedky. Odvar z listov a stopiek zníži množstvo cholesterolu a kyseliny v moči, ako aj zlepší fungovanie nervového systému.

Predpokladá sa, že šťava z artičokov sa používa na zvýšenie sexuálnej sily. Recept: ráno a večer je potrebné použiť pohár džúsu. Vo všeobecnej medicíne sa zelenina používa pomerne často, pretože pomáha pri liečbe ekzémov, urtikárie, psoriázy a žlčových kameňov.

Artyčok je jedinečná zelenina, ktorá môže pomôcť vyliečiť obrovské množstvo chorôb.