Artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, foto, ako sa užívať

Užitočné vlastnosti artičokov a kontraindikácií pre jeho použitie v tradičnej medicíne a jednoducho v zdravej výžive, zložení a kalorickom obsahu zeleniny, prínosy artičokov pre ženy a mužov, vedľajšie účinky, formy uvoľňovania farmakologickým priemyslom - to všetko a viac na zdravotných stránkach alter-zdrav. ru.

Čo je to artičok, fotografia, chuť, ako to vyzerá

Pichľavý artičok je jednoročná rastlina čeľade Aster, ktorá rastie hlavne v krajinách s teplým podnebím. Najmä artičok je populárny v Grécku, Taliansku, Španielsku, Francúzsku, USA.

Patrí do rodu Compositae. Má veľké kvety vo forme bud pevne zložené váhy. V období kvitnutia sa artyčok rastliny podobá lopuchu, bodliaku, ktorý rastie na každej pustatine.

Jedlá časť je nevetraným kvetom mliečnej zrelosti, z diaľky sa môže zameniť za zelený borovicový kužel. Alebo gigantický gombík hop. Artyčoky sú vo všeobecnosti malé, ich veľkosť sa pohybuje od orecha po slušnú pomaranč.

Mimochodom, má tráva-nutty chuť, aj keď niektorí ľudia nájsť podobnosti s cuketou alebo varenou kapustou, špargľa, ale väčšina si všimnúť náznak orechového v chuti artičok.

Preložené z latiny, artičok je tiež nazývaný "pes", je to kvôli skutočnosti, že jeho váhy sa podobajú psa zuby.

Zloženie artičok, prospešné vlastnosti, kalórie

Čo je užitočné artičok?

V modernej medicíne prešiel tento liek podrobnou štúdiou, v ktorej bol stanovený obsah nasledujúcich živín:

1. Najdôležitejšou užitočnou zložkou je inulín.

Táto látka patrí do skupiny polysacharidov (prebiotikum na báze vlákniny). Táto zložka je veľmi dobrá pre črevnú mikroflóru a normalizuje jej prácu.

2. Zloženie artičokov zahŕňa zložky (scolimosid, flavonoid glykozid, cynarosid, kyselina glycerínová, taníny), ktoré majú silný antioxický účinok.
3. Táto rastlina sa tiež považuje za bogatovitaminizovaný liek.

Vo svojom zložení môžete vidieť vitamíny B, C, K, A, E. Chemické zloženie tejto rastliny obsahuje rôzne minerálne látky (viac ako 20), mastné kyseliny a užitočné sacharidy.

4. Na vonkajšej strane váhy je veľa éterických olejov, čo robí artyčok chutným.

Tieto kvalitné rastliny sú široko používané parfumy ako afrodiziakum.

5. Cinarin, ktorý je súčasťou artičokov, stimuluje cirkuláciu mozgu.
6. Rastlinné zložky pomáhajú pri čistení pečene, obličiek, čriev, pomáhajú telu odstraňovať toxíny, rozkladné produkty, soli ťažkých kovov, alkaloidy.

Kalorický obsah artičokov je pomerne malý - 50 kcal na 100 gramov surového alebo vareného produktu, ktorý v mnohých krajinách, kde rastie ako burina, ho robí populárnym v chudobnom a bohatom prostredí. Prvé dávajú prednosť, pretože jeho dostupnosť, druhá kvôli výhodám artičok pre chudnutie, a naozaj pre udržanie zdravia.

Použitie užitočných vlastností artičokov v tradičnej medicíne

V praxi liečenia chorôb bol tento liek široko používaný. Na výrobu infúzií, extraktov, odvarov s použitím listov a plodov artičokov. Táto dávková forma sa používa v takých kvalitách: t

1. Lieky, ktoré obsahujú túto rastlinu, majú antitoxické a antioxidačné vlastnosti. V dôsledku toho chránia pečeňové bunky, znižujú zhrubnutie žlče, zabraňujú tvorbe kameňa v žlčových kanáloch. To vysvetľuje použitie tohto nástroja v takých patologických procesoch, ako sú:
• Akútna a chronická hepatitída rôznych etiológií.
• Cirhóza pečene v počiatočnom štádiu.
• Cholestáza a cholecystitída.
2. Tento liek má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele, výrazne znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Zvyšuje syntézu inzulínu v pankrease. Na základe týchto vlastností je menovaný, keď:
• Aterosklerotická lézia krvných ciev.
• Hypertenzia.
• Diabetes 2. typu v počiatočných štádiách vývoja.
3. Trávny artičok má dobrý diuretický účinok, umožňuje vám ho používať v takých patológiách ako:
• Ochorenia obličiek, ktoré sa vyskytujú v dôsledku tvorby kameňov.
• Časté predĺžené migrény.
• Náhle skoky v krvnom tlaku.
4. Na zlepšenie hepatocytov (pečeňových buniek) a zvýšenie produkcie žlče môžete použiť tento nástroj. Môže byť tiež použitý s:
• Nedodržiavanie pravidiel správnej výživy (zneužívanie korenených, korenených, vyprážaných potravín).
• Ak je človek dlhý čas, bezmyšlienkovite užívané drogy.
• Zlé návyky alkoholizmu a fajčenia.
• Počas tehotenstva sa používa ako prostriedok na zníženie prejavu toxikózy.
5. V poslednej dobe, lieky, ktoré obsahujú artičok sú predpísané na chudnutie.
6. Tento liek čistí krvný obeh pred škodlivými toxínmi. To umožňuje použitie v takých patológiách, ako sú:
• Psoriatické lézie kože.
• Vredy a flegmon kože.
• Rôzne alergické reakcie.

Kontraindikácie Artičok - Harm

Všetky bylinné lieky artičokov sú dobre tolerované a vo všeobecnosti nespôsobujú vedľajšie účinky. Vo výnimočných prípadoch sú však predpisované s mimoriadnou opatrnosťou.

Nepoužívajte tento liek v nasledujúcich prípadoch:

Ak má pacient veľké kamene v obličkách alebo žlčových cestách, môže to viesť k exacerbácii patologického procesu.
S komplexným priebehom dysbakteriózy. Jeho použitie zvyšuje proces tvorby plynu (plynatosť).
Deti, ktoré sú mladšie ako 12 rokov a ženy, ktoré sú dojčené v období po pôrode nie sú predpísané liek.
Ak sú zložky tejto drogy idiosynkrasy (alergia), použitie lieku je vylúčené.

Odporúča sa používať artičok ako hypotenzný (znižuje krvný tlak) a u pacientov s hypofunkciou žalúdka.

Vedľajšie účinky

Veľmi zriedkavo sa môžu vyskytnúť alergické vyrážky vo forme urtikárie. Občas sa na tráviacej strane môže objaviť nevoľnosť, zvracanie alebo porucha stolice sprevádzaná výskytom hnačky.

Forma uvoľňovania, cena extraktu artičokov, kapsúl, tabliet

V lekárni je možné tento liek zakúpiť vo forme:

60 kapsúl v jednom balení. Obsah kapsuly obsahuje 300 alebo 100 mg účinnej látky artičok. Cena tejto liekovej formy môže dosiahnuť až 600 rubľov. Na balenie.
Vo forme tabliet, 20 tabliet v jednej mene. Ich cena sa môže pohybovať od 60 do 100 rubľov.
Kyselina extraktu artičokového koreňa. Kapacita 30 ml. K dispozícii vo fľašiach, v kartónovej krabici, spolu s anotáciou. Jeho cena sa pohybuje od 90 do 105 rubľov.

Artičok - návod na použitie a dávkovanie

Ako vziať artičok?

Tento liek sa môže používať v rôznych formách a dávkach.
Kapsule. Zvyčajne sú priradení adolescentom a dospelým po jednom, nie viac ako trikrát denne. Pred jedlom.
Tablety sa môžu podávať až 4 krát denne počas jedla.
Artyčok, ktorý sa vyrába vo forme tekutiny, sa konzumuje po jedle za pol hodiny, 1 lyžicu.

Okrem použitia farmaceutických prostriedkov je možné pripraviť vhodné odvar a tinktúry aj doma.

Na jeho prípravu je potrebné vziať jednu a pol lyžice sušených listov artičokov. Vložte do 200 ml kadičky a nalejte horúcu vodu. Po 5 minútach je artičokový čaj pripravený na pitie.

Artyčok tinktúra listov na alkohol.

Sušené listy artičokov vo výške 250 gr. nalejte alkohol (0,5 litra). Trvajte na pol mesiaca. Potom použite v jednom pohári vody tri lyžice tinktúry.

To je tiež pripravený doma, pre ktoré kvety artičok v objeme 50 gramov. nalejte vriacu vodu (1 liter) a varte 15 minút. Na tento účel môžete použiť termosku.

2 polievkové lyžice listov nalejeme liter vriacej vody. Nechajte ho stáť. Užívajte dvakrát denne, 400 ml. vývar.

Nástroj zlepšuje činnosť centrálneho nervového systému, pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej a cholesterolu v krvi.

A navonok, odvar môže byť použitý ako obklad pre psoriázu, ekzém.

Treba poznamenať, že výroba čerstvo vylisovanej šťavy bola použitá aj v starom Ríme, jej použitie je schopné zvýšiť mužskú potenciu. Na jeho prípravu môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Prostredníctvom týchto zariadení prechádzajú čerstvé ovocie artičokov a výsledná kaša sa pretláča cez gázový obrúsok.

Výsledná šťava sa musí uchovávať v chladničke a vziať 50 ml ráno a večer.

Šťava môže byť tiež aplikovaná zvonka - s počiatočnou plešatosťou trieť do zón rastu vlasov, s nadmerným potením, príjem šťavy pomáha znížiť potenie.

A zmiešané s medom, bude šťava užitočné pre stomatitídu, praskliny v rohoch úst, plesňové infekcie slizníc, a zmierniť stav, opláchnite zložením 4-5 krát denne.

Artyčok vo varení

Artyčoky sú pomerne chutné, aj keď v našej krajine je to stále amatér, pretože nízka prevalencia jedál z tejto zeleninovej kultúry.

Najmladšie kvetenstvo možno konzumovať čerstvé, stredne veľké sú často nakladané alebo konzervované, veľké sú dusené alebo varené. Už kvety artičokov sú príliš tvrdé a chuť sa nemení k lepšiemu.

Vo výžive, artičoky sú často používané ako príloha pre mäso a rybie pokrmy, pridané do rôznych omáčok.

Artičok pre ženské telo

Artyčok pre ženy môže byť považovaný za sklad živín, vitamínov a minerálov. Je schopný nielen ovplyvniť patologické procesy, ale aj výrazne omladiť telo.

Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C sa znižuje možnosť rakoviny prsníka.
Kyselina listová prispieva k požadovanému tehotenstvu.
Dobrý kozmetický účinok je možný vďaka vysokému obsahu retinolu. To zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
Jeho použitie má pozitívny účinok a normalizuje tlak v panvových orgánoch.

U mužov sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo na prostatitídu a adenóm prostaty.

Užitočnosť artyčokovej zeleniny je uznávaná nielen tradičnou medicínou. V posledných rokoch mnohé známe farmakologické spoločnosti vyrábajú rôzne lieky, medzi ktoré patrí artičok. Má priaznivý účinok na ženské aj mužské telo, zabraňuje vzniku rôznych patologických procesov.

Okrem toho je to vynikajúci potravinársky výrobok a má vynikajúcu chuť.

artičoky

Obsah článku:

Zloženie a kalórie
Užitočné vlastnosti
Poškodenie a kontraindikácie
Recepty jedál
Zaujímavé fakty

Artyčok je druh bylinnej rastliny, ktorá reprezentuje Asteraceae, rodinu Astrovovcov, ktorej domovinou je oblasť Stredozemného mora a Kanárske ostrovy. Má rovné stonky, široké, veľké, pernaté listy, na ktorých povrchu sú biele krátke chĺpky nižšie. Rastie spravidla na suchom a veternom mieste, kde prevláda teplé podnebie. Jedzte kvety artičokov, ktoré vyzerajú ako zväčšený stromček. Presnejšie povedané, jedia mäsitú časť rastliny, ktorá sa nachádza hlbšie pod perím. Artyčoky sa používajú nielen ako obsah jedál, napríklad v Číne radi vyrábajú takzvaný „artičok“ čaj zo stoniek a listov, ktorý sa považuje za veľmi užitočný. Rastlina je tiež široko používaná v medicíne, má široké spektrum liečivých vlastností.

Zloženie a artičok

Ako už bolo spomenuté, artičoky sú bohaté na stopové prvky, takže sú veľmi výživné a prospešné.

Obsah kalórií čerstvých artičokov je približne 47 kcal na 100 gramov výrobku, z toho:

Voda - 85 g;
Bielkoviny - 3,3 g;
Tuk - 1,5 g
Sacharidy - 5,1 g;
Vláknina (vláknina) - 5,4 g;
Popol - 1,1 g.

Vitamínové zloženie artičokov na 100 g:

Vitamín A (beta-karotén) - 8 ug;
Vitamín B1 (tiamín) - 0,07 mg;
Vitamín B2 (riboflavín) - 0,066 mg;
Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 1,05 mg;
Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,34 mg;
Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,116 mg;
Kyselina listová (vitamín B9) - 68 mcg;
Vitamín C (kyselina askorbová) - 11,7 mg;
Vitamín E (tokoferol) - 0,19 mg;
Vitamín K (fylochinón) - 14,8 mcg;
Cholín (vitamín B4) - 34,4 mg.

Makroelementy na 100 g:

Draselný - 370 mg;
Vápnik - 44 mg;
Horčík - 60 mg;
Sodík - 94 mg;
Fosfor - 90 mg.

Stopové prvky na 100 g:

Užitočné vlastnosti artičokov

Je ťažké preceňovať úžitok artičokov, pretože starovekí ľudia snívali o tom, že by ho mohli používať ako zdravé a vždy vo forme, ale nanešťastie nie každý by ho mohol dostať. A v modernej dobe tisíce vedcov tiež dokázali neuveriteľné vlastné záujmy tohto potravinárskeho výrobku, ktorý vykonal dôkladnú analýzu obsahu artičokov.

Priaznivé účinky artičokov na telo:

Z lekárskeho hľadiska artičoky nasýtia telo mnohými rôznymi vitamínmi a živinami, ktoré potrebuje každý. Ide najmä o soli draslíka, mangánu, sodíka, horčíka, vápnika a železa. Okrem toho zloženie artičokov obsahuje karotén a taniny. V nich sa tiež nachádzajú organické kyseliny.

Artyčok obsahuje jednu z organických kyselín užitočných pre ľudské telo, glykozid tsinarín. Je bohatý na kyselinu askorbovú a kyselinu chinovú.

Tento produkt je tiež známy pre svoj veľkorysý obsah vlákniny sám o sebe, čo je jednoducho potrebné pre osobu pre normálne fungovanie tráviaceho systému a normálny krvný obeh.

Artyčok má dobrý účinok nielen na trávenie, ale má aj schopnosť obnoviť poškodené bunky takýchto orgánov ľudského tela ako pečeň, obličky a žlčník. Pomáha orgánom regenerovať sa, chrániť ich v neskoršom čase.

Vďaka svojim aktívnym látkam má artičok schopnosť chrániť telo pred prenikaním všetkých druhov toxínov, odstraňuje z neho rôzne trosky, prebytočné soli, obnovuje a „monitoruje“ normálnu činnosť žlčníka, to znamená, že reguluje produkciu samotnej šťavy, prispieva aj k starostlivému tráveniu bielkovín a tukov, pomáha t vyrovnať sa s tvorbou plynu.

Taktiež prvky výrobku zabraňujú takému nebezpečnému ochoreniu, ako je zápal žlčníka.

Vďaka tsinarínu, ktorý je v artičokoch tiež dosť, osobe, ktorá ho používa aspoň raz mesačne, nie je ateroskleróza absolútne hrozné.

Ak varíte pokrmy s artičokmi o niečo častejšie, napríklad 2-3 krát týždenne, potom skôr ako v mesiaci si môžete všimnúť výraznú úľavu v tele. To všetko sa deje, pretože produkt znižuje hladinu cholesterolu v tele.

Ďalšou vlastnosťou tohto bylinného "pokladu" je považovaná za diuretickú a choleretickú činnosť. Vďaka tomu sú odstránené rôzne toxíny, baktérie a škodlivé látky.

Strava s použitím artičokov sa stáva čoraz populárnejšou, pretože je nielen efektívna (hmotnosť v skutočnosti odchádza, opuch opadáva, chuť k jedlu sa zlepšuje), ale aj veľmi užitočná, pretože telo v skutočnosti vyhodí všetko, čo je zbytočné, a na oplátku dostane len zdravé.

Artyčoky sú dobré antioxidanty. To znamená, že zabraňujú starnutiu, spomaľujú. V kombinácii s vitamínom C rastliny kvetenstvo zabrániť vzniku rakovinových buniek, neutralizovať radikály, a tiež pomôcť vytvoriť prácu kardiovaskulárneho systému.

Inulín, ktorý je tiež súčasťou výrobku, podporuje reprodukciu prospešných baktérií v žalúdku a črevách a tiež zabraňuje vzniku diabetu a obezity v dôsledku toho, že čistí telo nadmerného množstva glukózy a cholesterolu. Inulín je prototyp inzulínu, len prirodzený, prírodný a prírodný. To znamená, že tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho má dobrý vplyv na tkaniny, posilňuje ich a robí ich odolnejšími. Zvyšuje hladinu minerálov v tele, čím zabraňuje intoxikácii.

Nemenej užitočné vlastnosti a artičok šťavy, ktorá vstúpi do tela pri konzumácii surového výrobku alebo uvoľnený počas varenia. Predpokladá sa, že táto tekutina môže pomôcť mužom, ktorých sexuálna funkcia je poškodená alebo chýba. Šťava zvyšuje túžbu, zvyšuje výdrž a silu. Odporúča sa používať tento liek aj v prípade problémov s močením u mužov, ako je napríklad nepríjemné ochorenie, ako je ospalosť, ako aj pri otrave alkoholom.

Poškodenie a kontraindikácie použitia artičokov

Napriek obrovskému množstvu prospešných vlastností artičokov, ak je zneužívaný, môže dôjsť k otrave, preťaženiu zažívacieho systému a celkovej slabosti a indispozícii. V zásade sa to deje pri triedení s akýmkoľvek produktom, ale mali by ste vedieť, že existuje niekoľko dôvodov, prečo by niektorí ľudia nemali všeobecne jesť artičoky.

Je zakázané používať artičoky pre ľudí s hypotenziou a gastritídou. Samozrejme, tento výrobok nemôžete jesť, ak ste precitlivený alebo alergický na zložky.

Ľudia s nízkou kyslosťou žalúdka alebo nízky tlak by tiež mali byť tabu na používanie výrobku, pretože artičoky obsahujú dostatok solí draslíka a vápnika, čo vyvoláva alkalický účinok. A ak je to dobré pre zdravé telo, pre vyššie uvedené kategórie ľudí, zanedbávanie kontraindikácií artičokov môže vyvolať zhoršenie stavu a dokonca aj rozvoj žalúdočného vredu.

Taktiež sa neodporúča používať artičok pre tehotné a dojčiace matky, pretože produkcia mlieka môže byť narušená a pre ľudí s obličkovými kameňmi alebo žlčníkom.

Recepty artičokov

Prirodzene, môžete použiť artičoky a surové, ale môžete sa tiež pokúsiť variť, cítiť nové chute a hýčkať sa s niečím výnimočným.

Recepty artičok:

Plnené artičoky. Varené artičoky môžu byť plnené mäsom. K tomu potrebujete, ako zvyčajne, variť 15-20 kvetenstvo, odstrániť jadro. Ďalej musíte vziať 300 gramov mletého bravčového mäsa, vyprážať na panvici s jednou strúhanou mrkvou, polovicu jemne nakrájanej cibule a dve štipky soli. Potom sa pripravená miska naplní jadrom a priestormi medzi perím artičokov. Na impregnáciu sa nechajú hodinu a pol a potom sa jedlo môže konzumovať.

Čaj artyčok. K tomu budete potrebovať sušené listy kvetenstvo a obyčajné vriacej vody. 1 čajová lyžička listov sa vyleje na 300 ml vriacej vody a naplní sa asi 20 minút, potom sa prefiltruje a pridá sa cukor alebo med.

Marinované artičoky. Artyčoky môžu byť tiež nakladané. K tomu, v prvom rade je potrebné pripraviť (umyť, odrezať všetky zbytočné, namočiť v citrónovej šťave) 20-25 malé kvetenstvo rastliny. Potom, čo stojí za to variť a varte 25 minút v rovnakej citrónovej šťave. Potom musíte zeleninu vytiahnuť z panvice a nechať vychladnúť. V tejto dobe môžete variť marinádu. Na to použiť 1 zväzok jemne nasekanej petržlenovej vňaťi, 4 strúčiky cesnaku, lyžicu octu balsamico, šťavu z polovice citróna, lyžicu rastlinného oleja a korenia podľa chuti. Všetky zložky musia byť zmiešané s konzistenciou gélu. Po tom, ochladené artičoky sú narezané, vložené do pohárov a nalejte pripravenú marinádu. Zelenina by sa mala podávať najmenej jeden deň.

Zaujímavé fakty o artičokoch

Na svete je asi 140 druhov artičokov, ale len 40 položiek je vhodných na jedenie. Distribúcia tohto závodu v oblastiach, ako sú Stredná a Južná Európa, Severná Afrika, Južná Amerika, Kalifornia, Francúzsko, Španielsko, Taliansko.

Prvýkrát sa táto rastlina pestovala asi pred 5000 rokmi v starovekom Egypte, ale stala sa bežnou len v Ríme, kde bola považovaná za potravu bohov. To znamená, že len bohatí ľudia si mohli dovoliť artičoky. Tam je názor, že táto rastlina bola zakázaná používať aj ženy, pretože to bolo veril, že oni neboli hodní to.

Na predaj na trhoch av supermarketoch sa artičoky zbierajú v rôznych štádiách zrenia. Je možné jesť tak mladé, ako aj zrelé druhy rastlín. Od štádia ich rastu závisí od možnosti varenia. Napríklad mladé kvetenstvo rastliny možno jesť surové, ale zrelé už neexistujú, pretože sú dosť tvrdé a takmer bez chuti. Zaujímavé je, že neskoré artičoky sa spravidla používajú na morenie a konzervovanie, aby ich neskôr mohli jesť. Za zmienku tiež stojí, že charakteristický zápach rastliny začína doslova miznúť bezprostredne po rozrezaní.

Artyčok je považovaný za zeleninu, a to sa pestuje, rovnako ako všetci ostatní zástupcovia tejto kultúry. Prvým krokom je vysadenie sadeníc. Pestovanie prebieha postupne. Spočiatku, semená rastlín sú namočené, potom, čo sú prevedené do chladného miesta, spravidla umiestnené v snehu alebo ľade, tam, potom zasadil v špeciálne pripravenej krabici s potrebnou pôdou, potom presadené do hrnca, a potom prevedené do pôdy v otvorenom priestore.

Starostlivosť o artičok rovnakým spôsobom ako pri iných rastlinách. Je tiež prijatá na zničenie burín, venujúc osobitnú pozornosť kontrole škodcov. Nezabudnite na uvoľnenie a zalievanie pôdy. Zvyčajne sa spravidla odrežú len polovičné zrelé kvetenstvo, zvyšok sa nedotkne, pretože v budúcej sezóne opäť rastie.

V skutočnosti, artičoky nie sú obzvlášť bežné ako jedlo, ale nestrácajú svoju popularitu kvôli tomu, pretože akonáhle ste si ich vyskúšali a pochopili prínosy produktu, určite ho opäť budú jesť. Hoci prvýkrát je ťažké rozpoznať rafinovanú chuť rastliny, ale nebude možné na ňu zabudnúť. Približne je podobná chuti varenej kapusty, ktorá dáva dochuť lieskových orechov.

Treba povedať, že vďaka rôznym technológiám prípravy artičokov, jej chuťových zmien, získava nové odtiene a poznámky. Niekedy dáva slanú, niekedy sladkú, niekedy kyslú. Veľa záleží na omáčke, ktorá sa podáva s pokrmom. A aj keď chuť artičokov nebola pôvodne obľúbená každým, mnohí ľudia dávajú prednosť, pretože jeho neuveriteľné prospešné vlastnosti.

artičok

Artyčok je bylinná rastlina z čeľade Compositae s veľkými kvetenstvami, ktorých spodné mäsité časti sa konzumujú. Artyčok je nebeský kvetný kvet rastliny, skladajúci sa z veľkých, mäsitých šupín. Vlasti artičok - Stredozemné more. V súčasnej dobe je zelenina veľmi populárny v Amerike (najmä v Kalifornii), kde ju priniesli francúzski a španielski osadníci.

Vo varení, použité a veľmi mladé púčiky - kvety, a neskôr - šišky.

Malé hrbole sú ideálne na občerstvenie, stredne veľké artičoky - na dusenie a vyprážanie. Čerstvé jadro artičok nakrájame na tenké plátky a pridáme do šalátov. Sú nádherne kombinované s ryžovými pokrmami, napríklad s talianskym rizotom.

Vo svojej surovej forme sa artyčok podobá na nezrelé vlašské orechy v chuti.

Pri výbere artičoky dávajte pozor na skutočnosť, že sú rovnomerne zelené, nie pomalé a nie príliš suché, zatiaľ čo veľkosť artičokov vás nemusí báť, pretože zelenina akejkoľvek veľkosti nájde svoje miesto na jedálenskom stole.

Artičoky

Španielske a francúzske artičoky sú považované za nízkokalorické diétne potraviny a obsahujú len 47 kcal na 100 g. Obsah kalórií varených artičokov bez soli je 53 kcal. Použitie artičokov bez poškodenia zdravia sa prejavuje aj u ľudí s nadváhou.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti artičokov

Okrem príjemnej chuti má artičok bohatý, vyvážený súbor živín.

Kvetenstvo artičokov obsahuje sacharidy (do 15%), bielkoviny (do 3%), tuky (0,1%), soli vápnika a železa a fosfáty. Artyčoky sú bohaté na vitamín C, B1, B2, B3, P, karotén a inulín. Obsahujú organické kyseliny - kofeín, quinic, chlorogeic, glykolové a glycerínové.

Vonkajšie listy obalu obsahujú éterické oleje, ktoré dodávajú artičokovi príjemnú chuť.

V kvetenstvách a iných častiach rastliny sú veľmi cenné látky: biologicky aktívny glykozid - kyanarín a polysacharid - inulín. Artyčok sa používa v potravinách v čerstvej, varenej a konzervovanej forme. Z nej pripravte omáčky, zemiakovú kašu. Jeho modré kvitnúce kvety možno použiť na výzdobu sviatočného stola.

Artičok je považovaný za diétny výrobok, ktorý sa dobre vstrebáva a odporúča ako náhrada škrobu za cukrovku.

Aj s Catherine II, bol artičok odporúčané lekári s dnou a žltačkou. Moderná medicína potvrdila diuretické a choleretické pôsobenie rastliny. Teraz sa zistilo, že extrakt artičokov dobre odčerpáva pečeň a obličky, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri čistení tela od rôznych toxických látok.

Z listov a koreňov artičokov pripravte prípravky vo forme tinktúr, štiav a odvarov.

Vývary listov a stopiek znižujú hladinu cholesterolu a kyseliny močovej v krvi, stimulujú činnosť centrálneho nervového systému. V starovekom Grécku sa šťava artičok trie do hlavy z plešatosti. V ľudovom liečiteľstve sa na zvýšenie sexuálnej sily (1/4 skla ráno a večer) používa čerstvá šťava, vylisovaná z rastlín.

Je tiež užitočné, aby sa, keď alkaloidy otravy, retencia moču a vodnatosť, znižuje zápach potu. Šťava z artičokov zmiešaná s medom sa používa na vypláchnutie úst počas stomatitídy, drozd, trhlín v jazyku detí. Vietnamci z nadzemných častí robia porcie balíčkov čajov, ktoré majú príjemnú arómu, rýchlo odstránia zápalové procesy zo sliznice gastrointestinálneho traktu.

Prípravky získané z artičokov sa používajú na liečbu urolitiázy a ochorení žlčových kameňov, žltačky, hepatitídy, aterosklerózy, niekedy. alergie, rôzne formy psoriázy, ekzémy, znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

V ľudovom lekárstve sa artičoky používajú aj na liečbu žlčových kameňov, urtikárie, niektorých foriem psoriázy a ekzémov. Artičok je veľmi užitočný pre starších ľudí s aterosklerózou.

Je známe, že extrakt artičokov oslabuje toxický účinok na pečeň niektorých liekov.

Jedlá artičok by sa mali vždy konzumovať v deň varenia.

Počas skladovania, čerstvé artičok stmavne, ale toto sa dá vyhnúť ponorením olúpanej zeleniny do vody s pridaním octu alebo citrónovej šťavy. Čistenie artičokov vyžaduje určité zručnosti. Aby ste to urobili, najprv odlomte vonkajšie, hrubé listy a odrežte vnútorné jemné, poškriabajte klky, ktoré zostali pod listami, a budete mať vo svojich rukách najchutnejšie - mäsité jadro. Samozrejme, čistiacemu postupu sa dá vyhnúť použitím hotových konzervovaných artičokov z plechoviek.

Umelé artičoky sú vhodné pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pretože obsahujú značné množstvo draselných a sodných solí, ktoré sa vyznačujú silným alkalickým účinkom. Avšak pre gastritídu s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy as nízkym krvným tlakom nie je potrebné jesť artičok. Odporúča sa tiež ako prostriedok na prevenciu rozvoja aterosklerózy. Odvar z listov a šťavy artičokov sa prijímajú pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. S rovnakým cieľom niekedy používajú odvar z košov s čerstvými žĺtkami.

Nebezpečné vlastnosti artičokov

Je známe, že poškodenie artičokov môže byť spôsobené tým, že obsahuje polyfenol, ktorý pomáha zvyšovať vylučovanie žlče. To zase naznačuje, že by sa mal používať opatrne pre tých, ktorí sú chorí s cholecystitídou alebo poruchami žlčových ciest.

Aj poškodenie artičokov môže závisieť od jeho veľkosti. Malá mladá zelenina môže byť konzumovaná surová, ale veľký musí byť podrobený tepelnému spracovaniu, pretože s vekom sa rastlinné vlákna stávajú ťažšie a ťažšie stráviteľné žalúdkom. Ak je kôš zeleniny už otvoril, a listy získali hnedý odtieň - to je signál, že zelenina nie je vhodná na konzumáciu. Stojí za to pripomenúť, že artičok si zachováva svoje blahodarné vlastnosti a príjemnú vôňu po dobu nie dlhšiu ako jeden týždeň, po tom, čo začne absorbovať nepríjemný zápach a vlhkosť z prostredia.

Artičok pomáha znižovať krvný tlak, takže ľudia s nízkym krvným tlakom by sa ho mali zdržať.

Ako používať artičok, aby sa jeho prospešné vlastnosti najlepšie prejavili?

Existuje stará legenda, ktorá hovorí, ako sa staroveký grécky boh Zeus zamiloval do smrteľnej dievčatá Kinara a vzal ju na Olympus. Nemohla sa vrátiť domov, len ona bola veľmi domáca pre svoju matku a neposlúchla búrku, išla domov. Zeus sa hneval na svojho milovaného, hodil ho z Olympu a premenil ho na artičok. Tento článok je o tom, čo je artičok a ako je užitočný.

Čo je artičok?

Odpoveď na otázku, čo to je - artičok, je jednoduchá: nazývajú to závod rodiny Astrov. Rastie v Španielsku, Taliansku, Grécku, Francúzsku. V období kvitnutia na tejto rastline sa otvárajú veľmi veľké púčiky a vzhľad sa môže čiastočne podobať bodliaku alebo lopúchu.

Tie kvety artičokov, ktoré neboli rozkvitnuté, sú vhodné na jedenie. Sú ako borovicový kužeľ, len zelený. Vo veľkosti nie viac ako oranžová, ale je ich menej. Pre chuť, tieto šišky pripomínajú orechy, najmä vlašské orechy, niektoré dokonca porovnávajú s varenou špargľou. Ale čiastočne sú tu aj trávnaté tóny.

Mať predstavu o tom, čo sú artičoky a ako vyzerajú, preklad samotného mena nebude o nič menej zaujímavý. V latinčine to znamená "pes". Jeden z vysvetlení uvádza, že kužeľové váhy sú podobné psím zubom.

Takže artičok rastie

Užitočné a liečivé vlastnosti pre zdravie

Teraz je potrebné zistiť, aké užitočné vlastnosti má táto rastlina, či existujú kontraindikácie. A použitie artičok pre telo má svoju vlastnú váhu.

Využite pečeň

Čo iného je užitočné artičok pre pečeň, je skutočnosť, že pomáha vylučovať žlč, normalizuje metabolizmus, pri súčasnom znížení hladiny škodlivého cholesterolu. Pretože prípravky na báze rastlín majú diuretické vlastnosti, je to dobré pre fungovanie samotnej pečene.

Vitamíny obsiahnuté v rastline majú kumulatívny účinok, ktorý priaznivo ovplyvňuje tvorbu hormónov. Čo je užitočné artičok viac: vďaka nemu, výrazné čistenie pečene a posilnenie celého imunitného systému.

Žiadosť o chudnutie

Vzhľadom na výhody, ktoré artyčoky prinášajú do tela, ako aj poškodenie, sú vhodné na riešenie problému nadváhy. Ovplyvnenie práce pečene, rastlina normalizuje metabolizmus, ktorý vedie k chudnutiu.

Varenie odvar a večera v rovnakom čase

Takto pripravený rastlinný artičok je bohatý na užitočné vlastnosti, ktoré sú dobré nielen na zbavenie sa nadváhy, ale aj na celý organizmus:

Ak chcete začať s, voda sa naleje do hrnca (0,5 l), potom závod je pridaný tam (2 kusy).
Varte zásuvky, kým nebudú mäkké.
Potom musí byť rastlina vytiahnutá z panvice. Ak ju naplníte olivovým olejom alebo jablčným octom, dostanete veľmi dobrú večeru.
Vývar, ktorý zostal na panvici, pijem celý deň.

Lahodný smoothie

Artičok sa varí v panvici.
Po nejakom čase, musíte sa dostať závod z panvice, ktorá sa už stala mäkká.
Potom v mixéri by ste mali nakrájať varený kužeľ, dva plátky ananásu a štyri mandľové orechy.
Ďalším krokom je pohár vody, v ktorej bola rastlina uvarená a citrónová šťava. Môžete ju stlačiť sami, pričom polovicu citróna.
Smoothie zmiešané.

Pitie nápoja z artičokov na chudnutie je žiaduce v dopoludňajších hodinách.

Môžete pridať trochu špenát a drvený ľad na smoothie.

Neobvyklý kokteil

Je potrebné variť zariadenie.
Potom pridajte štipku zázvoru a červeného kajenského korenia.
Priveďte do varu a potom vyberte z tepla.
Nechajte vychladnúť.
Zmiešajte v mixéri varené ingrediencie s pridaním samotného vývaru (stačí pol šálky).
Podávajte kokteil na stôl.

Ako jesť artičok?

Mnohí sa obávajú o otázku, ako jesť artičoky správne - celkom jednoduché: jedia varené artičoky s rukami, a nie s vidličkou. To je dosť zaujímavé. Kocka sa nachádza v ľavej ruke a pravá ruka môže byť ľahko ošúpaná, jedna po druhej. Ale jadro tejto rastliny je považované za najchutnejšie. Môže byť oddelený nožom alebo vidlicou.

Vedieť, čo je artičok, jeden by mal tiež zistiť, ako rozsiahle jeho použitie vo varení je. Nejedú sa len varené rastliny. Môžu byť voľne plnené, nakladané, solené a tiež používané ako náplň omeliet a koláčov. Ak nie je čas vytvoriť majstrovské diela, potom jednoducho varte a podávajte s ryžou alebo zelenými. Kužele nezmrznú, inak strácajú svoje užitočné vlastnosti.

V Taliansku zvyčajne používajú túto továreň na výrobu pizze. V Ríme je obzvlášť populárny jeden recept: artičok je vyprážaný, židovský. Taliani ochotne spoja kužeľ s oreganom, strúhaným syrom, strúhankou, cesnakom, klobásou alebo šunkou. Ukazuje sa, že veľmi dobrá nádcha. Rovnako ako aj Chorváti. Gréci uhasiť rastliny s artičoky so zemiakmi a mäsom, zatiaľ čo Španieli sú ochotní variť vajcia tortilly a grilovanie z rastliny.

Plnené artičoky so strúhankou

Existuje množstvo výrobkov, s ktorými môžete variť kužeľ:

Pokúsme sa variť z artičokov niečo chutné a nezvyčajné.

šalát

Na začiatku sa hrudka zbaví vločiek a samotný stopka sa rozreže na štyri časti.
Všetky sypané citrónovou šťavou.
Z kôry a semien sa odlúpne pomaranč. Je potrebné, aby ovocie dalo šťavu.
Výsledná šťava sa naleje do ďalšej nádoby.
Žiarovka šalotky sa rozdrví a pridá sa k pomarančovej šťave.
Tu by ste mali naliať pol dezertovej lyžičky citrónovej šťavy, čierneho korenia (mletého), dvoch veľkých lyžičiek olivového oleja a trochu soli.
Hmota je šľahaná.
Artyčoky sú zdobené zvyšnou pomarančovou dužinou, partiou rukolou a piniovými orieškami.
Miska je napojená s citrónovou šťavou.

Zeleninový šalát s marinovanými artičokmi

pasta

Je potrebné vziať štyri šišky, odrezať vrcholy, stopky a hroty.
Zvyšok sa naplní vodou, pridá sa citrónová šťava. Je potrebné zabezpečiť, aby zariadenie nestmavlo.
Odrezané časti sú poslané do nádoby s vriacou vodou, ktorá musí byť solená.
Varte asi pätnásť minút.
Potom dajte do cedníka.
Rozdrvte šalotku a odrežte rastliny z cedníka na plátky, výhodne tenké.
V širokej panvici v olivovom oleji osmažte cibuľu a o minútu neskôr pridajte artičoky.
Varíme minútu.
Potom dajte 320 g cestovín a nalejte vývar, v ktorom boli varené tvrdé časti artičokovej byliny. Cestoviny by mali byť úplne zakryté.
Keď je pasta pripravená, mala by byť zdobená strúhaným parmezánom.

Vedieť, aký druh rastliny je - artičok, stojí za to si všimnúť, že môžete jesť jeho kužele v surovej forme, len ak sú malé.

Ošetrovateľské ženy, deti do 12 rokov a v určitých patológiách pečene by nemali odmietnuť konzumáciu artičok (to sa týka čajov a dokonca aj liekov na báze rastlín).

Ako piť čaj z rastliny?

Čaj artyčok nie je u nás veľmi obľúbený, pretože je dlhý čierny alebo zelený list. A to všetko preto, že nie je tak známa. Avšak užitočné vlastnosti artičokového čaju sú rôzne:

zabraňuje infekciám, ktoré sa môžu vyskytnúť v obličkách, žlčníku a pečeni;
pomáha eliminovať nevoľnosť, pálenie záhy a nadúvanie;
čistí pokožku.

Čaj je možné predávať v sáčkoch. V tomto prípade varte jedno vrecko so pohárom horúcej vody (nie vyššie ako 70 stupňov) a nechajte pôsobiť asi tri minúty.

Čaj artyčok

Predávajú sa aj čerešňové šišky. Zvyčajne má formu brikety, v ktorej leží hrubá hmota čiernej farby, podobná ílu. Nie všetci kupujúci chápu, ako správne piť taký artičok. V tom však nie sú žiadne ťažkosti, je lepšie, aby sa briketa vyrábala v keramickom priemysle. Ako na to:

Do horúcej vody (200 ml) sa pridajú 4 diely živice.
Všetko je šľahané.
Po 5 minútach tečie čaj.
Čaj je horký, preto je lepšie pridať cukor alebo prírodný med.

Ak ste variť artičok infúzie, spolu so zeleným čajom, potom sa dostanete oveľa chutnejšie.

Použitie v dávkových formách

Artyčok je tak užitočný, že sa z neho vyrábajú lieky av rôznych formách.

výťažok

Extrakt z artičokov sa aktívne používa na liečbu pečene a žlčových orgánov. Užitočné také liečivo z artičok pre zdravie je skutočnosť, že obsahuje dôležité pre stopové prvky tela: pektín, minerálne soli, polysacharidy, organické kyseliny.

Čistý extrakt je zvyčajne olivovo sfarbený prášok. Pre svoju výrobu sa rozeta rastliny rozdrví a vysuší sublimačnou metódou. Tento prášok sa nachádza v mnohých známych liekoch.

Podľa návodu na použitie sa extrakt artičokov rozpustí v teplej vode alebo sa jednoducho umyje v dávke 0,5-1 g. Toto sa vykonáva počas alebo po jedle, zvyčajne dvakrát denne. A tak desať alebo dvanásť dní.

Odsávač pár

Extrakt z artičokov je čierna živica, ktorá sa udržiava pri určitých teplotách. Pred použitím sa liek musí zriediť vodou. Uskutočňuje sa to takto:

Resin časť živice sa rozpustí v horúcej vode. Je potrebné vziať dvanásť lyžičiek vody.
Výsledný roztok sa vyberie trikrát jeden deň pred jedlom, výhodne tridsať minút.
Zvyšok by mal byť schladený.

Výhodou extrakcie je, že obsahuje maximálne množstvo živín, a nie produkt vo forme prášku.

Výťažok z vietnamských artičokov

tablety

Artyčok je v tabletách. Toto je pravdepodobne jedna z najbežnejších farmakologických odrôd. Tieto tablety sa používajú na liečbu ochorení pečene, majú močopudné a choleretické účinky. Považuje sa za doplnok výživy.

Jedna tableta obsahuje 590 mg prírodného extraktu. Liek sa má užívať s jedlom, s malým množstvom jedla. Dospelí pijú dve tablety dvakrát denne. Deti, ktoré ešte nedosiahli 12 rokov, jedna tableta štyrikrát denne. Trvanie kurzu je presne jeden mesiac.

Môžete tiež dávať pozor na tablety "Hofitol." Liek sa dobre vstrebáva do organizmu, má dobrý účinok na pečeň a tiež má minimálny počet vedľajších účinkov. V prítomnosti žlčových kameňov by sa malo upustiť od používania Hofitolu.

kapsule

Tam sú celkom dobré kapsule s artičok artičok extrakt, ktoré majú pozitívny vplyv na črevá. Tento doplnok výživy sa používa aj na otravu tela, pretože podporuje pečeň a jej detoxikačnú funkciu. Okrem toho budú kapsuly dobrými pomocníkmi v boji proti kocovine.

Príplatok sa užíva s jedlom, tri kapsuly denne. Ak dôjde k akejkoľvek alergickej reakcii alebo zlyhaniu pečene, je najlepšie kapsuly neužívať.

Typicky je tento nástroj predpísaný na prevenciu chorôb tráviaceho a kardiovaskulárneho systému. Aditívum, ktoré je možné úplne vyliečiť, sa neberie do úvahy.

Bud na báze artičokového extraktu

Užitočné video

Vo varení sú niekedy najneobvyklejšie zložky, ktoré majú zaujímavú chuť a bohatú výživnú hodnotu. Artyčok možno právom pripísať ich počtu, pretože v Rusku to nie je veľmi populárne, a len tí, ktorí milujú španielsku a taliansku kuchyňu, sú s tým oboznámení:

Artyčok: čo to je, výhody a škody, foto

Dnes veda pozná mnoho rôznych rastlín. Medzi nimi je mnoho ľudí, ktorí vďaka svojim jedinečným vlastnostiam prospievajú ľudskému telu. Samostatné sú závody, ktorých použitie nie je obmedzené len na lekárske účely. Mnoho často používané vo varení. Najväčším záujmom sú však rastliny, s ktorými môžete zvýšiť imunitu a zlepšiť pohodu. Jedným z najjasnejších predstaviteľov takýchto rastlín je artičok, ktorý o svojich vlastnostiach nevedia ani všetci skúsení záhradníci.

Aplikácia artičokov

Pre našu krajinu je artičok exotická rastlina. Ak ho vidí osoba, ktorá nie je oboznámená s artičokom, nemusí ho rozpoznať, pretože táto rastlina vyzerá ako neotvorený púč astera alebo kus zelene.

Artyčok je trvalka, ktorá predstavuje bodliak a bodliak mliečny. V procese vývoja tvorí krík až do výšky 2 m. U dospelých rastlín na konci vegetačného obdobia dozrievajú ihličnaté koše priamo na vrchole.

Napriek tomu, že artičok je teplomilná rastlina, zachováva si svoju vitalitu s malými teplotnými kvapkami a dokonca aj miernymi mrazmi. Kužele sa môžu jesť: podľa ich chuti pripomínajú nezrelý orech.

Zber ovocia sa musí používať počas týždňa, pretože inak strácajú pôvodnú chuť, ako aj liečivé účinky. Najcennejšia časť artičokov je dostatočne hlboká, takže sa na to musíte snažiť. Aby to bolo možné, musí byť vyčistené zvonku i zvnútra a potom odstrániť všetky klky umiestnené vo vnútri. Výsledkom je, že namiesto zeleného nárazu by mala zostať len stredná časť, ktorá má veľmi rafinovanú chuť.

Kultivácia artičokov

Artyčok zahŕňa asi 140 druhov, medzi ktorými je iba 40 považovaných za hodnotné, história pestovania má približne 5000 rokov. Prvá skúsenosť s pestovaním bola prijatá Rimanmi a po nich sa Gréci a Egypťania stretli s rastlinou. Dnes sa pestuje na rôznych miestach po celom svete. V Južnej Amerike a Austrálii sa táto rastlina považuje za burinu, ktorá je v týchto krajinách veľmi rozšírená.

Najlepšie výsledky v pestovaní artičokov dosiahli Francúzi, Taliani, Španieli, Gréci a Američania. Ich odrody majú nielen vynikajúcu chuť, ale majú aj dietetické vlastnosti. Moderné odrody tvoria plody, ktoré možno konzumovať v ktoromkoľvek štádiu zrenia.

Mladé púčiky majú tendenciu sa jesť a plody, ktoré dosiahli štádium dozrievania, sa používajú na morenie a konzervovanie. Aby ste si mohli vychutnať veľké ovocie, musíte ich najprv spracovať. Ak hrče mali čas na otvorenie, stali sa nevhodnými na spotrebu.

Konzervované, surové a nakladané ovocie, ktoré je často zahrnuté v mnohých šalátoch, sa široko používa pri varení. Varené artičoky možno použiť ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Môže sa použiť aj ako náplň do prípravy koláčov, pizze, dezertov atď.

Užitočné vlastnosti

Artičok je cenený pre svoje liečivé vlastnosti. Pri pravidelnom používaní môže normalizovať trávenie a zlepšiť metabolizmus. Je tiež užitočná v tom, že podporuje regeneráciu pečeňových buniek vystavených toxínom jedením stale potravín.

Jedinečná zelenina je jej schopnosť vylučovať rôzne toxíny a soli. Ak je artičok často prítomný v potrave, potom pomáha normalizovať aktivitu žlčníka, čo zabezpečuje správnu produkciu žlče. Choleretický účinok tejto rastliny je všeobecne známy. Preto ho môžu konzumovať nielen chorí ľudia, ale aj zdraví ľudia, s ktorými pomáha udržiavať normálne obličky.

Plody rastliny majú výrazné antioxidačné vlastnosti. Keď sa používa, zlepšuje trávenie tukových proteínových potravín, spomaľuje rozvoj artériosklerózy a cholecystitídy.

Ďalšie vlastnosti artičokov zahŕňajú vlastnosti:

zníženie hladiny cukru v krvi;
spomaliť rozvoj kardiovaskulárnych ochorení;
chráni pred predčasným starnutím buniek.

Podľa výsledkov výskumu bolo známe, že artičok obsahuje látky, ktoré môžu odolať rakovine a tiež zlepšiť stav bilirubínu. Ako súčasť rastliny existujú špeciálne látky, ktoré spôsobujú pokles hladiny cholesterolu a glukózy v krvi.

Aj v staroveku boli známe liečivé vlastnosti artičokov. Účinný liek bol považovaný za rastlinný extrakt, ktorý pomohol zmierniť stav ľudí, ktorí trpia plačom a šupinatou depriváciou, ako aj inými kožnými ochoreniami. S pomocou vývaru pripraveného z tejto rastliny, môže byť človek zbavený záchvatov nevoľnosti, nadúvania, rovnako ako znížiť závažnosť tráviaceho traktu.

Predpokladá sa, že zelenina môže pomôcť s vypadávaním vlasov. Tento účinok je spojený s čerstvou šťavou, ktorá by sa mala pretrieť do pokožky hlavy. Po úplnom priebehu liečby, vrátane piatich masiek, môžete dosiahnuť pozitívne zmeny vo forme zrýchleného rastu vlasov.

Artyčok môže zmierniť stav opice. K tomu použite listy, ktoré potrebujú naliať vriacej vody. Pripravená infúzia sa aplikuje v malých dúškoch.

Viac o tejto rastline je známe, že má výrazné vlastnosti afrodiziakum.

Škodlivé vlastnosti

Hoci táto rastlina má mnoho prospešných vlastností a skutočne má príjemnú chuť, nie všetci ju môžu jesť. V prvom rade hovoríme o tých, ktorí majú zdravotné problémy:

vysoký tlak;
ochorenie žlčových kameňov;
gastritídu.

Tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na túto rastlinu alebo látky v nej obsiahnuté, by mali tiež upustiť od používania artičokov. Osoby, u ktorých bola diagnostikovaná renálna insuficiencia, hyperacidita a gastrointestinálne ochorenia, musia byť tiež vylúčené zo stravy.

Ošetrovateľské ženy by mali prestať jesť artičoky, pretože táto zelenina nepriaznivo ovplyvňuje rýchlosť vylučovania materského mlieka. Túto zeleninu by ste tiež nemali dávať deťom mladším ako 12 rokov. Používajte artičok ľudí trpiacich cholecystitídou, by mali byť len po konzultácii so svojím lekárom.

Zranenie artičokov

Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny môže byť poškodenie spôsobené artičoky iné. Ak to chcete urobiť, vezmite do úvahy veľkosť plodu. Obvykle jeho použitie v surovej forme nevedie k zlému zdravotnému stavu. Musíte byť opatrnejší s veľkými a prezretými plodmi: môžu byť konzumované len po tepelnom spracovaní.

Okrem toho je potrebné brať do úvahy čas skladovania artičokov. V čerstvej forme, môžete jesť len plody, ktoré boli zozbierané najneskôr týždeň. V budúcnosti sa táto zelenina môže jesť, len predvarené. Odporúča sa umiestniť artičok na suché miesto mimo výrobkov, ktoré majú trvalý zápach, pretože táto zelenina môže absorbovať nielen to, ale aj vlhkosť.

Artyčok: Varenie Aplikácie

Artyčok je obľúbený nielen pre jeho prospešné vlastnosti, ale aj príjemnú chuť. Preto bol široko používaný vo varení, a niektorí považujú to za pochúťku. Jeho chuť sa prakticky nemení bez ohľadu na formu, v ktorej sa používa. Treba však mať na pamäti, že keď sa artičok umiestni do vriacej vody, stráca mnohé svoje chuťové a liečivé vlastnosti.

Často sa používa pri príprave niektorých exotických šalátov, omáčok a tiež ako príloha. Najväčší počet možností použitia tejto zeleniny je v talianskej kuchyni.

Artičok môže byť podrobený rôznym typom tepelného spracovania:

Môže byť tiež použitý pri príprave rôznych koláčov, kde môže pôsobiť ako chutná náplň. Chlieb artičok je nielen chutný, ale aj veľmi užitočná.

Táto zelenina sa používa pri príprave veľkého množstva dezertov. Vo Vietname sa aktívne používajú listy artičokov, z ktorých sa varí liečivý čaj, ktorý má protizápalový účinok. Avšak iné časti tejto rastliny, ako sú kvety a šišky, boli použité pri varení.

Stredne veľké ovocie vhodné na dusenie alebo vyprážanie. Malé artičoky môžu byť použité na výrobu občerstvenia z nich. Bez ohľadu na veľkosť zeleniny môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, predrezané na malé kúsky.

Ak sa artičok podáva s ryžou, získa sa jemné jedlo. V tomto uskutočnení sa používa na prípravu talianskeho pokrmu "rizoto". Vo svojej chuti je veľmi podobný orechom. Avšak, artičok dlho nezachováva svoju pôvodnú chuť, takže po týždni sa môže premeniť na vláknitú, pomalú hmotu, pričom stráca svoju šťavu.

záver

V našej krajine, málokto pozná takú rastlinu ako artičok. Tí, ktorí vidia zelený kužeľ, prechádzajú okolo, robia to márne. Koniec koncov, táto zelenina má nielen príjemnú chuť, ale má aj blahodarné vlastnosti. Toto ovocie sa používa pri varení, kde sa používa ako dôležitá zložka v mnohých jedlách alebo sa používa ako pochúťka. Aj z listov môžete urobiť zdravý čaj, ktorý znižuje zápal.